Как сварить кисель из алычи

1

2

3

4

5

Описание рецепта — Кисель из яблок и алычи:

В настоящее время при упоминании этого блюда первое, что приходит на ум - вкусный, красивый, ароматный напиток, который подают, как правило, на третье. Однако не многие знают, что в древности это блюдо совсем не было похоже на современный кисель. Это было самостоятельное второе блюдо, которое заквашивали с мукой, водой и зерновыми. А ели даже с растительным маслом. Но время бежит и с появлением крахмала кисель трансформировался. И сейчас этот напиток любят и взрослые и дети. А готовят его в основном из фруктов и ягод на основе картофельного крахмала. Сегодня у нас кисель из яблок и алычи. Полезно, вкусно и красиво.

Кисель из яблок и алычи: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Для приготовления киселя из яблок и алычи подготовьте такие продукты:яблоки, алычу, сахар, крахмал и воду.

Алычу помойте и выложите в кастрюлю.

Яблоки помойте, нарежьте дольками и удалите семена.

Нарезанные яблоки добавьте в кастрюлю к алыче.

Залейте фрукты водой и поставьте кастрюлю на плиту.

Фрукты с водой доведите до кипения и варите на небольшом огне 20 минут.

Всыпьте сахар по вкусу. Алыча достаточно кислая, так что пробуйте. Проварите фрукты еще 2-3 минуты и выключайте.

Три столовые ложки крахмала выложите в миску.

Налейте 100 мл холодной воды и хорошо перемешайте до полного растворения крахмала.

Отвар из фруктов процедите, снова поставьте на плиту и доведите до кипения. Тонкой струйкой влейте крахмал с водой в кастрюлю. Перемешивайте постоянно в течение 2-3 минут до загустения.

Кисель из алычи и яблок готов. Когда он остынет, то станет гуще.

Ароматный, вкусный и полезный напиток подавайте в конце обеда, на полдник или ужин. приятного аппетита!

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Кол-во порций: 8 шт.

Ингредиенты

Варим кисель из алычи

Предлагаю приготовить красивый, вкусный, яркий кисель из алычи. Такой кисель можно приготовить как из жёлтой, так и из красной алычи и соответственно поменяется цвет напитка.

Плоды алычи содержат много органических кислот, поэтому регулируйте количество сахара в киселе по собственному вкусу. Подавать кисель из алычи можно как в горячем, так и в холодном виде.

Как приготовить "Кисель из алычи" пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобится алыча, вода, сахар, картофельный крахмал.

Алычу хорошо промыть. Опустить в кастрюлю с водой (1,25 литра). Довести до кипения и проварить на протяжении 3 минут.

Алычу вынуть и протереть через металлическое сито. Вернуть пюре из алычи в кастрюлю с отваром и вместе с сахаром довести до кипения.

В стакане холодной воды размешать крахмал.

Тонкой струйкой влить крахмальную смесь в отвар, постоянно мешая. Довести до кипения и готовить 2-3 минуты.

• кизил - 30г
• алыча - 30г
• мирабель - 30г
• крыжовник - 25г
• сахар - 24г
• крахмал - 10г
• кислота лимонная - 1г.

Чтобы приготовить Кисель из алычи и мирабели необходимо.

Кизил, алычу, мирабель или крыжовник перебрать, промыть холодной водой, положить в посуду, залить горячей водой и кипятить 7—10 минут. Готовый отвар слить в другую посуду. Оставшиеся ягоды хорошо размять, соединить с отваром, довести до кипения, после чего процедить через сито и одновременно слегка протереть. В приготовленную жидкость добавить сахар, лимонную кислоту и вновь нагреть до кипения.

Соединить сироп с крахмалом и охладить готовый кисель.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Кисель из алычи

Состав: вода – 800 г, алыча – 100 г, сахар – 4 столовые ложки, картофельный крахмал – 3 чайные ложки.

Плоды залить горячей водой, варить до полного разваривания, протереть, понемногу вливая отвар. Затем добавить сахар, довести смесь до кипения, влить разведенный охлажденным отваром крахмал. Кисель довести до кипения и охладить.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг:

Варенье из алычи Понадобится: 1 кг алычи, 1,5 кг сахара, 750 мл водыУдалить плодоножки, промыть алычу холодной водой, дать воде стечь. Алычу уложить в дуршлаг, погрузить на 5 мин в горячую воду (80 °C), затем проколоть. Залить алычу горячим сиропом, выдержать 3–4 ч. После этого

Морс из алычи ? Алыча без косточек – 200 г? Сахар – 0,5 стаканаАлычу разрезать на половинки, протереть сквозь сито, выжать сок. Оставшуюся мезгу залить 2 стаканами холодной воды, поставить на огонь, довести до кипения и варить 10 минут, а затем процедить. В горячий отвар всыпать

Джем из алычи Джем из алычи варят без косточек. Подготовленные плоды помещают в эмалированный таз, добавляют воду (3/4 стакана на 1 кг плодов) и проваривают 10–15 мин, добавляют сахарный сироп 75 %-ной концентрации, приготовленный из расчета на 1 кг алычи 1,2 кг сахара и 400 г

Соус из алычи 3 кг алычи, 5–7 веточек укропа, 5–7 веточек кинзы, 5–7 веточек листьев базилика, 4 стручка перца чили, 2 головки чеснока, 4 столовые ложки 9 %-ного яблочного уксуса, 2 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка хмели-сунели, 250 мл воды, соли.Алычу обдайте кипятком,

Варенье из алычи 1 Приготовить сахарный сироп из 3 столовых ложек сахара и 1 стакана воды. Довести сироп до кипения, опустить в него алычу на 3 минуты, затем вынуть. В сироп добавить остальной сахар, размешать и довести до кипения. В кипящий сироп положить алычу, довести до

Варенье из алычи 2 Плоды бланшировать 5 минут, проколоть, залить горячим сиропом (600 г сахара, 600 мл воды), выдержать 5—8 часов, затем сироп слить, закипятить, добавить в него половину оставшегося сахара и 120 мл воды, засыпать ягоды и вновь выдержать 5—8 часов, затем процесс

Варенье из алычи 3 Варенье из алычи можно сварить без косточек и кожицы. Для этого плоды надо опустить на 1—2 минуты в кипяток, затем охладить, снять кожицу и удалить косточки. Очищенную алычу до варки опустить в 1%-ный раствор лимонной кислоты, чтобы не потемнела, а затем

Варенье из алычи 4 Тщательно вымытые плоды опустить на 2—3 минут в нагретую до 80 °С воду, затем сразу же охладить холодной водой и наколоть заостренной спичкой в 2—3 местах. Подготовленную таким образом алычу положить в кастрюлю и залить кипящим сиропом (для этого

Джем из алычи Варить небольшими порциями! У хорошо созревших плодов алычи удалить косточки. Две трети подготовленных плодов разварить с небольшим количеством воды, через 5 минут добавить сахар (200 г на 1 кг массы), смешанный с порошком пектина. Варить на сильном огне. Через

Мармелад из алычи Зрелые, здоровые плоды разварить 7—10 минут с небольшим количеством воды (10%) и протереть через сито. Предварительно лучше снять кожицу, чтобы облегчить протирание.В полученное пюре при подогревании добавить сначала небольшое количество сахара (на 1 кг

Приправа из алычи 1 Взять зрелые плоды алычи, опустить на 2—3 минуты в кипящую воду, охладить в холодной воде и снять кожицу. Разварить с небольшим количеством воды (10%) и протереть через сито. Мясистые плоды зрелых помидоров также опустить на 3—4 минут в кипящую воду, сразу

Приправа из алычи 2 Плоды алычи и помидоров подготовить, как в предыдущем рецепте. Сладкий перец очистить от семян и мелко нарезать. Лук очистить и нарезать кольцами. Морковь очистить и натереть на терке. В горячее пюре положить помидоры, нарезанные кусочками, сладкий

Приправа из алычи 3 Зрелую здоровую алычу разварить с небольшим количеством воды и протереть через редкое сито или дуршлаг. Сладкий перец очистить от семян и мелко нарезать или пропустить через мясорубку. Чеснок очистить и измельчить. Зелень промыть и измельчить. Пюре

Сок из алычи Сок можно приготовить, используя алычу синюю, желтую, темно-красную, а также другие виды алычи. Сок получается кисловатый, поэтому его рекомендуется смешать с более сладкими по вкусу соками, например: яблочным, абрикосовым, виноградным.Сок алычи приготовить в

Сок из алычи На 1 кг алычи – 200 г сахара.Для приготовления сока использовать соковарку. Подготовленные плоды поместить в соковарку, выпаривать в течение 60 минут. В конце выпаривания слить готовый сок в горячие сухие банки, накрыть прокипяченными крышками, закатать,

Берем алычу и отделяем мякоть от косточек. Если много мякоти остается на косточках, то можно налить немного горячей воды и поколотить ложкой, после чего слить воду ко всему остальному. Саму мякоть можно кинуть за минут до конца готовки, ели хотите, чтобы они более цельные.

В сок добавляем воду, количество воды можете сами контролировать, можно даже без воды. Сахар лучше добавлять по вкусу, так как алыча на кислоту может быть разная.

В чашке или миске смешиваем 50 мл. воды с крахмалом с расчетом 0,5 ст. л. на пол литра жидкости, это будет средний по густоте кисель.

Доводим до кипения сок, чтобы начал пениться.

Добавляем тоненькой струйкой крахмал, постоянно помешивая во избежания образования комочков и даем ему прокипеть на медленном огне еще 3-5 минут.
Ванильный сахар добавляем по желанию и в последние минуты готовки.

Готовый кисель должен остыть, но не забудьте накрыть его крышкой, чтобы не образовалась плотная пленочка. Хотя лично я люблю его кушать еще горячим в холодное время года.

Кисель получается кисло-сладким и является отличным витаминным зарядом.

Летом очень вкусный в холодном виде, особенно если температура в холодильнике где-то 2-3 градуса, не хуже мороженного освежает.

• Комментарии
• В избранное

• Алыча 1/2 ст.
• Смородина красная 1/2 ст.
• Смородина черная 1/2 ст.
• Вода 1 л
• Крахмал картофельный 2 ст. л.
• Сахар 1/2 ст.

• Вам понадобится: 10-20 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Алыча
• Тип блюда:Обед

Подготовить красную, черную смородину, алычу, разморозить. У меня замороженная.

Ягоды сложить в кастрюлю с водой. Довести до кипения и проварить 5 минут.

Процедить отвар. Проваренные ягоды протереть через сито. Вернуть пюре из ягод в кастрюлю с отваром, добавить сахар и прокипятить. Так как кисель с плодами алычи кислоту я не добавляю.

Растворить крахмал в пол стакана воды.

Снять ягодный отвар с огня, тонкой струйкой влить крахмальную воду, быстро помешивая.

Постоянно помешивайте отвар, чтобы не было комочков. Вернуть ягодный отвар на огонь, довести до кипения и прокипятить 2-3 минуты.

Ингредиенты кисель из алычи

компот алыча	2242 г
Сахар песок	81 г
Крахмал картофельный	65 г
Вода	318 г

Энергетическая ценность кисель из алычи составляет 24,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Кайсаба.

Алычу обжаривают в глубокой сковороде на масле. После того как из нее выделится сок, добавляют курагу (кайсу) и продолжают обжаривание еще 10 - 15 мин. до окрашивания плодов. Затем добавляют гранатовый сок, сахар и доводят до кипения.

Алыча 1 стакан, курага 250г., сливочное масло 50г., гранатовый сок 0,5 стакана, сахар 1 столовая ложка.

Кисель из алычи.

Плоды заливают горячей водой, варят до полного разваривания, протирают, понемногу вливая отвар. Затем добавляют сахар, доводят смесь до кипения, вливают разведенный охлажденным отваром крахмал. Кисель доводят до кипения и охлаждают.

Вода 800 - 900г., алыча 100 - 125г., сахар 4 - 5 столовых ложек, картофельный крахмал 3 - 4 чайные ложки.

Морс из алычи.

Плоды бланшируют в доведенной до кипения воде в течение 5 мин., затем протирают и отжимают сок. Для лучшего отделения сока к измельченной массе добавляют холодную кипяченую воду. Мезгу заливают горячей водой и варят при слабом кипении 5 - 8 мин. После настаивания в течение 25 - 30 мин. отвар процеживают, мезгу отжимают. В отвар добавляют сахар, размешивают до полного растворения, вливают отжатый сок и охлаждают.

На 1л напитка: алыча 130г., сахар 0,5 стакана, вода 4 стакана.

Продукты, которые вам понадобятся для приготовления блюда:

• по 32 г алычи, мирабели ипи кизила
• 24 г крыжовника
• сахар - 24 г
• 1 г кислоты лимонной
• 10 г крахмала

Кисель из алычи и мирабели - рецепт приготовления:

Кизил, алычу, мирабель или крыжовник переберите, промойте холодной водой, положите в посуду, залейте горячей водой и кипятите 7-10 минут. Готовый отвар слейте в другую посуду. Оставшиеся ягоды хорошо разомните, соедините с отваром, нагрейте до кипения, после чего процедите через сито и одновременно слегка протрите. В приготовленную жидкость добавьте сахар, лимонную кислоту и снова нагрейте до закипания.

Если вы хотите добавить в салат сырой репчатый лук — нарежьте его и обдайте кипятком. Так он будет гораздо вкуснее.

Если вы жарите омлет, помешивайте его вилкой от краев к середине: омлет будет более пышным.

Овощи рекомендуется нарезать и очищать непосредственно перед термической обработкой и варить под закрытой крышкой при слабом кипении.

Тесто для блинчиков должно легко стекать с ложки, иначе блинчики получатся внутри сырыми.

Если делать кляр с использованием дистиллированной воды, он будет гладким и плотным, а кляр, приготовленный на минеральной воде, - воздушным и рыхлым.

Морщины – причины появления, классификация, современные методы, применяемые в косметологии, позволяющие их удалить быстро и эффективно, без операции…

Целлюлит - причины появления, классификация, методы профессиональной косметологии, позволяющие устранить его проявления. Диета от целлюлита…

Дряблость кожи тела – можно ли с ней бороться и будет ли эффект?

Обвисшая грудь – только ли с помощью операции можно улучшить её форму?

Улыбнитесь! Анекдоты про еду - только самые смешные!

Кисель варят практически из всех фруктов и ягод, свежих и сушеных, фруктовых и ягодных соков, сиропов, варенья, молока с добавлением картофельного или кукурузного крахмала или зерновой закваски. Бывают также и несладкие кисели: из овощей или гороха.

Большинство киселей готовят с добавлением сахара, в основном на картофельном крахмале, а молочные и миндальные — на кукурузном.

С изобретением крахмала кисели стали делать не только из злаков. Появились кисели из винограда и манго, щавеля и ревеня, из алычи и мирабели - ведь загустить можно практически практически любую жидкость.

По консистенции кисели делятся на густые, средней густоты и полужидкие. Консистенция молочных и ягодных киселей зависит главным образом от введенного в них крахмала, а фруктовых – от количества использованного фруктового пюре.

Для приготовления одной порции густого киселя необходимо 12-15 г крахмала, для киселя средней густоты – 7-10 г, для полужидкой консистенции – 4-8 г.

Крахмал предварительно разводят охлажденной кипяченой водой, подготовленным сиропом или молоком и процеживают. Кисели после добавления в них крахмала прогревают на слабом огне, до появления на поверхности мелких пузырьков, но не доводя до кипения. Затем кисель разливают в формочки и ставят на холод. Будьте осторожны: перегревать кисель нельзя, так как после кипячения он может не загустеть.

Чтобы на поверхности киселя не образовалось пленки, его можно посыпать небольшим количеством сахара.