Как в домашних условиях приготовить кофе американо

Кофе – это тот напиток, который дает бодрость и энергию с утра. В меню кофеен существует огромное количество напитков, которые знакомы не каждому человеку. Среди них популярный напиток Americano. Это эспрессо, которое разбавляется горячей водой. Количество пенки напрямую зависит от того, какими способами смешивали воду и кофе. Разновидность напитков многообразна: латте, капучино, мокко и другие. Однако, именно американо после первого глотка раскрывает весь свой необычный вкус.

История кофе американо

Благодаря американским военнослужащим этот напиток стал популярным. Солдаты, находящиеся на тот момент в Италии, после завершения Второй Мировой войны, впервые испробовали на вкус американо. Напиток эспрессо для них показался очень насыщенным. Исходя из пожеланий клиентов, бариста начал разбавлять его водой. После проведения такой процедуры, вкус Американо становился мягким, при этом не терял свои вкусовые качества.

С тех пор Американо надежно закрепился в списке самого популярного кофейного напитка. Несмотря на то, что все американское в Европе вызывает отвращение, Американо пьют везде. Готовят его одинаково, разве что меняют сорта кофе. Но принцип остается один: воды добавляют больше, а кофе меньше, чем в эспрессо.

Можно смело сказать, именно этот напиток завоевал мир. Его подают в любом городе, в любом уголке мира, и он не будет отличаться от того, что вы пробовали раньше. Цена кофейного напитка в России не превышает 150 рублей. Самая высокая цена на него в Женеве, там цена составляет 4,21 USD, что в российской валюте означает 270 рублей. А доступнее всего обойдется он в Лагосе — 0,62 USD или 39,9 рубля.

Кому нельзя пить американо

Как и у других напитков, у кофе есть не только положительные, но и отрицательные качества. Перед употреблением Americano каждому стоит ознакомиться со списком противопоказаний, чтобы избежать в будущем проблем со здоровьем.

Регулярное употребление такого напитка повышает риск сердечных заболеваний. Людям, у которых есть какие-либо проблемы с сердцем, запрещено пить кофе и другие кофеин содержащие продукты, это опасно для здоровья.

С осторожностью стоит пить кофе беременным на любом сроке. Противопоказано и американо, и другие кофейные напитки людям с сахарным диабетом I типа и гипертоникам. Нежелательно поить кофе детей, так как он вымывает кальций, так необходимый растущему организму для формирования скелета и костей.

Приготовление в домашних условиях

Приготовить популярный напиток можно и самому. Затрат при этом будет меньше, а любимого кофе больше. Если следовать всем указаниям, то и отличить вкус от того, что готовят в кафе, будет невозможно. Соблюдая правильные пропорции, американо легко делается в домашних условиях.

Шведский рецепт отличается от других тем, что в нем отсутствуют нотки горчинки, которые по нраву не многим. Мягкий вкус получается благодаря тому, что сделанный эспрессо вливается в горячую воду.

Для приготовления понадобится:

• две ложки молотого кофе;
• 70 мл воды и 100 мл кипяченой воды;
• сахар на усмотрение.

Приготовление: растворимый кофе нужно залить 70 мл воды. Затем вылить субстанцию в специальную посуду для приготовления кофе. Довести до кипения. Затем налить кофе в посуду и постепенно добавить 100 мл кипяченой воды. Добавление сахара на усмотрение.

Благодаря добавлению молока в Американо, он придает приятное, сливочное послевкусие.

Для приготовления понадобится:

• 50 мл молока;
• миксер;
• вода.

Приготовление: нужно заварить эспрессо любым способом, который удобен для вас. Затем следует разбавить кофе водой 1:3. Миксером взбить молоко. Получившуюся субстанцию добавить в состав.

Оригинальный и вкусный напиток получится благодаря сиропу. Достаточно будет одной ложки секретного ингредиента, чтобы придать необычный вкус напитку.

Для приготовления понадобится:

• фруктовый сироп (малиновый, черничный);
• вода.

Приготовление: Аналогичным способом, что приведен выше, готовьте эспрессо. Затем вновь разбавляйте напиток водой. Добавьте 1-3 ложки сиропа. Количество добавления ложек не ограничено, добавляются по вкусу. Перемешайте.

Американо с добавлением маршмеллоу может напомнить обычный кофе с зефиром. Но данный десерт вкусовыми качествами больше схож с пастилой и готовится он без взбивания белков.

Для приготовления понадобится:

• маршмеллоу (желательно белый, он не изменит вкус напитка);
• 200 мл воды;
• кофе мелкого помола.

Приготовление: пару ложек кофе засыпать в посуду и залить водой. Довести до появления пузырьков. Процедить кофе, перелить. Сверху посыпать маршмеллоу. Спустя некоторое время зефир растает. Это означает, что напиток полностью готов.

Корица способна добавить пряных ноток, убрать горечь у американо. Корицу можно добавлять в растолченном виде или в целом. Если использовать целую корицу (палочками), то на дне не образуется осадок.

Для приготовления понадобится:

• корица;
• молоко 150 гр.

Приготовление: сначала нужно сварить молоко. Палочку корицы и молоко установить на средний огонь, прокипятить по времени около пяти минут. Знакомым способом сварить американо. Налить напиток, в него следом влить молоко с корицей.

Состав не меняется, разве что изменяется объем добавления воды. Калорийность немного увеличивается.

Для приготовления понадобится:

• 16 граммов свежесмолотого кофе;
• 100 мл воды.

Приготовление: эспрессо добавляется 100-110 мл воды. Получившуюся основу следует разбавлять кипяченой водой. Соотношение 1 к 1. При добавлении воды в Американо, пенка уничтожается. Для того чтобы сохранить пенку, нужно взять кувшин с узким носом и аккуратно залить по краю чашки.

Не каждый хочет экспериментировать с зефиром и мятой. Иногда просто хочется ощутить тот привычный вкус, которым вы наслаждались в кофейне.

Для приготовления понадобится:

• зерновой кофе 15гр;
• сахар с корицей по желанию;
• вода.

Приготовление: для начала нужно подготовить машину. Засыпать зерна и влить воду. Затем нужно подставить посуду под кран и в настройках подобрать готовку эспрессо. Влить кипяченую воду. Пробовать получившийся кофе.

Такой способ пользуется огромной популярностью. При приготовлении нужны следующие продукты:

• 8 гр молотых зерен;
• 110 мл воды;
• 4-5 кусочков шоколада;
• 25мл сливок.

Приготовление: делаем американо, остужаем. Шоколад нужно растопить на водяной бане, добавив в него несколько ложек воды. В напиток добавляются сливки с корицей и шоколад. Получившуюся массу тщательно перемешать. Поместить на 20 минут в холодильник.

Прежде чем подать на стол американо, посетителям дается возможность регулировать его вкус самим. Для этого нужно раздельно подать кофе и горячую воду. Гость сам нальет нужное количество воды. Также на стол подаются отдельно сливки, молоко и прочие ингредиенты, чтобы лучше почувствовать насыщенный вкус кофе.

Стоит учитывать те факторы, которые влияют на вкус готовых напитков. Например, использование зерен плохого качества; установка кофемашины на более длительный режим; разбавление напитка сильнее, чем требуется.

С утра большая чашка американо поможет быстрее проснуться и взбодриться

Любите иногда побаловать себя эспрессо и американо, но не хотите покупать кофеварку? Не нужно! Приготовить эти популярные напитки можно и без кофемашин!

Эспрессо – сравнительно молодой способ приготовления кофе, появившийся в середине 20 века в Италии. Традиционно он готовится под давлением 9 бар и температуре менее 100 градусов с помощью специальной кофеварки. Проходя под давлением через молотый кофе, вода забирает у зерен аромат и вкус. Считается, что при таком способе содержание кофеина меньше, чем в кофе по-восточному и даже меньше, чем в чае.

Чтобы приготовить эспрессо без кофеварки, вам понадобится уже знакомая турка или другая маленькая посуда.

1. Насыпьте в нее кофе мелкого помола и сахар, размешайте содержимое и поставьте джезву на тихий огонь, не добавляя предварительно воду!
2. Хорошо подогрейте ароматную смесь, но следите, чтобы не было дыма!
3. Далее налейте в посуду с кофе теплую воду и доведите будущий эспрессо до кипения.
4. После этого снимите с огня и перемешайте содержимое.
5. Снова поставьте турку на медленный огонь и позвольте жидкости закипеть.
6. Теперь нагрев можно выключить, накрыть посуду крышкой или блюдцем и дать время гуще осесть на дно.

Вот и все! Подают эспрессо в маленьких чашках с толстыми стенками, предварительно подогретыми при помощи кипятка. При желании можно добавлять специи в процессе приготовления, о них мы уже вам рассказывали.

Американо, как не трудно догадаться, изобрели американцы, желая снизить концентрацию кофеина в крепком кофе. Для приготовления этого слабого напитка используют капельные кофеварки, которые, к слову сказать, являются сегодня самыми дешевыми аппаратами из кофейной техники. Отсутствие давления позволяет получить мягкий вкус с небольшим содержанием кофеина.

Однако готовить американо можно не только в кофеварке, но и в обычной турке или кофейнике. Основа этого напитка – эспрессо, рецепт которого подробно мы только что описали. Далее все до безобразия просто – полученный крепкий кофе разбавляют горячей водой.

Классический способ предполагает вливать кофе в воду. То есть, перед тем как приготовить кофе американо, по большим чашкам разливают кипяток, пока готовится эспрессо, он остывает до нужной температуры, а затем в воду вливают кофе.

Пенки, которую получают с помощью всяких ухищрений любители восточного кофейка, в данном случае добиваться необязательно. Но шведы, чтобы сохранить красивый вид, добавляют в кофе воду, при таком способе на поверхности сохраняется некое подобие пеночки.

Как видите, ничего сложного, как и в простых кулинарных рецептах, которые мы стараемся найти для вас, в приготовлении кофе нет!

Содержание страницы:

Американо — это кофе готовится на основе эспрессо. При сотворении напитка соединение воды и эспрессо может быть в разных пропорциях и последовательности, что влияет на крепость и вкус американо кофе.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Ингредиенты:

• Кофе молотый
• Вода

Способ приготовления:

Американо домашний рецепт

Ингредиенты:

• Свежепомолотый кофе в количестве 7-9 г.
• Вода горячая — 125 мл.

Способ приготовления:

1. Среднего размера чашку ставим в кофемашину и запускаем процесс приготовления эспрессо.
2. Когда в чашке окажется 30 мл кофе, отключаем машину и добавляем 125 мл воды.
3. Получаем отличный американо.

Классический вариант кофе американо

Ингредиенты:

• 1 ч. ложечка молотового кофе;
• 220 мл. воды.

Способ приготовления:

Европейский рецепт кофе американо

Ингредиенты:

• 120 мл. воды;
• 16 гр. свежемолотого кофе.

Способ приготовления:

Кофе американо

Ингредиенты:

• молотый кофе – 1 ч. ложка;
• вода – 220 мл.

Способ приготовления:

1. Для одной порции кофе наливаем 220 мл воды, закладываем 1 чайную ложку молотого кофе.
2. Лучше, чтобы он был среднего помола и темной обжарки.
3. Выставляем в кофеварке температуру 85 градусов.
4. И все, дальше кофеварка справится сама и приготовит вам желаемый напиток.

Американо – рецепт приготовления по-европейски

Европейцы же не особо уважают капельные кофеварки, и поэтому они придумали свой вариант приготовления американо.

Ингредиенты:

• свежемолотый кофе – 16 г;
• вода – 120 мл.

Способ приготовления:

1. Чтобы приготовить американо, сначала варим традиционный двойной эспрессо из 16 г свежемолотого кофе и 60 мл воды.
2. Далее начинается самое интересное: мы разбавляем готовый кофе кипяченой водой, нагретой до температуры 92 градуса.

Простой рецепт кофе американо (без кофемашины)

Ингредиенты:

• кофе среднего помола – 7-10 г;
• вода – 0,18-0,22 л.

Способ приготовления:

1. Вскипятите в турке воду.
2. Всыпьте кофе, размешайте, поставьте на огонь.
3. Как только напиток начнет закипать, тут же снимите его с огня и оставьте на несколько минут, чтобы спала пена.
4. Остается лишь осторожно, чтобы не попал осадок, наполнить чашку горячим напитком.

Кофе американо с молоком и корицей

Ингредиенты:

• кофе молотый – 7 г;
• вода – 120 мл;
• корица – 1 палочка;
• молоко – 150 мл.

Способ приготовления:

1. Залейте молоком палочку корицу, доведите до кипения, убавьте огонь и поварите, помешивая, 5 минут.
2. Дайте немного постоять, выньте корицу из молока.
3. Вскипятите в турке 120 мл воды, добавьте в нее кофе, доведите до кипения.
4. Когда пена спадет, осторожно налейте кофе в большую чашку или бокал, влейте в него коричное молоко.
5. Подавать такой напиток можно с сахаром и печеньем.
6. Кофе американо можно также готовить с шоколадом.
7. Для этого он растапливается на водяной бане с небольшим количеством молока или сливок, раскладывается по чашкам перед тем, как по ним будет разлит кофе.
8. Такой напиток можно подать и холодным.

Кофе американо

Ингредиенты:

• Свежеобжаренная арабика – 7 г,
• Вода.

Способ приготовления:

1. Для начала необходимо приготовить классический крепкий эспрессо.
2. Варите его не более 20-25 секунд, чтобы вкус кофе был более мягким.
3. Теперь закипятите воду, дайте ей постоять до тех пор, пока ее температура не станет 90-92 градуса.
4. Аккуратно влейте кипяченую воду в эспрессо.
5. Пропорция должна быть один к одному.
6. Если же вы хотите сохранить пенку на поверхности напитка, то используйте шведский рецепт американо: постепенно вливайте приготовленный эспрессо в кипяченую воду.
7. Мы рекомендуем вам готовить американо дома на основе элитных сортов кофе
8. Получите настоящее наслаждение от чашечки ароматного американо, приготовленного собственноручно.

Американо

Ингредиенты:

• американский кофе,
• 180 мл кипятка

Способ приготовления:

1. Надо сварить в кофеварке фильтрового типа при температуре примерно 85 градусов и объемом 220 мл.
2. В приготовленный экспрессо долить 180 мл кипятка.
3. При этом, при приготовлении кофе американо, можно использовать и свой собственный рецепт: чем меньше вы добавляете воды, тем интенсивнее и насыщенней аромат, чем больше – наоборот.
4. Кроме того, можно сначала налить в прогретую чашку кипяток, а затем добавить экспрессо, это позволит сохранить крема( пенку ) и позволит насладиться более насыщенным вкусом и ароматом американо.
5. Сегодня становится все популярнее третий рецепт американо
6. В бокале или чашке подается горячая вода(92 градуса) и чашечка экспрессо и вы сами решаете в какой последовательности и пропорции смешивать.

Классический американо в домашних условиях

Ингредиенты:

• Кофейные зерна
• 220 мл воды
• Сахар по желанию

Способ приготовления:

1. Кофейные зерна нужно перемолоть, выбрав среднюю степень помола, либо купить в магазине кофе среднего помола.
2. В турку насыпать 1 чайную ложечку молотого кофе и налить 220 мл воды.
3. Все это нужно нагреть, не доводя до кипения.
4. Другой способ — вскипятить воду и дать ей немного остыть, затем всыпать кофе и варить, не доводя до момента закипания.
5. Напитку нужно дать время, чтобы гуща осела на дно турки.
6. После этого ароматный кофе можно наливать в чашку и пить.
7. Идеальный вариант приготовления кофе по-американски — в кофемашине.
8. Современные бытовые помощники уже запрограммированы на приготовление двух напитков на выбор — эспрессо и американо.
9. Достаточно нажать на кнопку и вы получите желаемый напиток.
10. Профессионалы советуют поступать иначе: приготовить в кофемашине крепкий эспрессо, порция которого составляет от 30 до 60 мл, и развести его горячей водой до нужной концентрации.
11. Вкус такого напитка будет гораздо ярче, поскольку кофейная таблетка пропустит через себя меньшее количество воды, отдавая все самое ценное.

Кофе американо в турке

Ингредиенты:

• 1 ч. л. кофе с небольшой горкой;
• 100 мл чистой холодной воды;
• сколько взять сахар подскажут собственные желания.

Способ приготовления:

Вкуснейший американо

Ингредиенты:

• Турка.
• Серебряная ложечка (не обязательно).
• Натуральный молотый кофе.
• Пряности, сахар (можно без них).
• Качественная вода.

Способ приготовления:

1. Весь процесс приготовления условно можно разбить на несколько этапов.
2. На первом этапе в прогретую на медленном огне в турку насыпают молотый кофе из расчета одна чайная ложечка на маленькую кофейную чашечку.
3. Исходя из личных вкусов и пристрастий, количество молотых зёрен можно увеличить. Это сделает напиток более крепким.
4. Некоторые специалисты рекомендуют для усиления аромата напитка, добавить в кофейную пыль щепотку соли.
5. Далее, турка с насыпанной в нее кофейной пылью, прогревается на медленном огне еще раз.
6. На этом этапе можно добавить разного рода специи (корицу, имбирь, мед), но делать это нужно осторожно, чтобы не испортить вкус напитка.
7. Вид пряностей и их количество целиком зависит от вкусовых предпочтений человека.
8. Добавленные в кофейную пыль специи, а также сахарный песок еще раз разогреваются в турке, а затем в нее заливается холодная вода таким образом, чтобы ее уровень доходил до самого узкого места на горлышке.
9. Затем напиток ставят на огонь и как только, он начнет закипать, сразу же снимают и перемешивают.

Американо в турке по домашнему

Ингредиенты:

• кофе свежемолотый – 2 ч.л.
• сахарный песок – по необходимости
• сырая холодная вода – 100 мл
• турка с узким горлышком

Способ приготовления:

1. Турку нужно перед приготовлением поставить на плиту и подогреть, только не переусердствовать, чтобы она не подгорела.
2. Потом добавить кофе и также немного подогреть, чтобы кофе отдал свой аромат турке.
3. После этого требуется добавить сахар, перемешать, а уж тогда налить сырую воду.
4. Что касается температуры воды, то некоторые считают, что нужна исключительно горячая вода, а другие наоборот – холодная.
5. Варить кофе лучше на самом маленьком огне, чтобы он хорошо заварился.
6. Когда пенка начнет образоваться и подниматься вверх, нужно следить, чтобы она не ушла из турки.
7. Когда она поднимется на самый верх, убрать турку с огня.
8. Пенка закупоривает горлышко турки и не дает аромату кофе уйти из посуды.
9. Процесс закипания лучше повторить еще 1-2 раза.
10. Когда кофе будет готов, постучать туркой несколько раз по столу и добавить чайную ложку холодной воды, чтобы гуща быстрее осела.
11. Готовый напиток необходимо разлить по подготовленным и подогретым чашкам и можно наслаждаться ароматным и вкусным кофе.
12. До того, как пить кофе, нужно чтобы он в чашках постоял несколько минут.
13. Если пить кофе сразу, гуща попадет в рот, а нужно чтоб она осела.

Американо

Ингредиенты:

• свежемолотый кофе — 2 ч. ложки;
• сахар — по вкусу;
• вода — 100 г;
• турка и хорошее настроение.

Способ приготовления:

Европейский способ приготовления кофе американо

Ингредиенты:

• Турка
• Сахар- по желанию
• Кофе
• Вода фильтрованная

Способ приготовления:

1. В турку положить чайную ложку кофе мелкого помола и сахар, залить водой.
2. Воды необходимо 50-80 мл, в зависимости от размера турки.
3. Лучше всего готовить кофе на раскаленном песке.
4. Если нет соответствующего прибора, можно готовить на газовой плитке.
5. Когда кофе в турке начнет закипать, нужно снять его с огня, стараясь не повредить пенку.
6. Она придает кофе аромата и не позволяет ему терять вкусовые качества.
7. Не нужно долго остужать напиток.
8. Главное – чтобы он не был на грани кипения.
9. Когда напиток в турке немного остынет, нужно снова поставить его на огонь.
10. Закипать напиток может два-три раза.
11. Главное – не нарушить целостность пенки, которая не должна выкипеть или быть размешенной.
12. После нужного числа закипаний кофе готов.
13. Можно перелить его в чашку.
14. Чтобы гуща не попала в напиток, можно процедить его через ситечко.
15. Главное, чтобы кофе на момент подачи на стол не был холодным.
16. Кофе по такому способу можно дополнить не только сахаром.
17. Вкус напитка подчеркнут сливки или сиропы, добавленные перед подачей.
18. Также можно приправить кофе специями: корицей, ванилью, душистым перцем.
19. Лучше всего подавать кофе в специальных чашках.
20. Они должны быть предварительно прогреты, чтобы напиток не остыл.
21. Если кофе слишком крепкий, допустимо разбавлять или запивать его чистой водой без газа.
22. Воду к такому кофе лучше подать комнатной температуры.

Домашний американо

Ингредиенты:

• хороший кофе в зернах
• турка
• сахар по желанию

Способ приготовления:

Приятного кофепития!

Классический вариант кофе американо – ароматный напиток, который варят в кофейнях и дома. По названию можно предположить, что он появился в Америке. Но это представление ошибочно. Название, как и рецепт кофе американо, корнями уходит в солнечную Италию. Сохранилась история происхождения напитка.

Из истории кофе американо

В южной части Европы традиционно предпочитают пить эспрессо из маленьких чашек – демитассе. Американским солдатам, которых в конце Второй мировой войны в Италии было немало, горьковатый привкус кофе не нравился. В барах США напиток варили в капельных кофеварках, применяя фильтры. Горячая вода пропускалась через слой молотых зерен, насыпанных на устройство. Кофе, сваренный таким способом, пили из большой чашки емкостью 200 мл. Стандартную порцию называли кружкой Джо.

Попробовав насыщенного эспрессо, солдаты просили сварить привычный американский кофе. Специально для клиентов итальянцы разбавляли эспрессо водой и подавали в посуде большего объема. Для удобства военных, не владеющих итальянским языком, разведенный эспрессо именовали Caffe ´ Americano – вот почему напиток, родиной которого является Италия, называют кофе американо.

Вернувшись после войны домой, американцы продолжили пить кофе, а вкусовую особенность americano оценили спустя сорок лет. Полное признание в Америке пришло к нему в конце XX в. в связи с включением напитка в меню кофеен Starbucks. Несмотря на различие во вкусе и способах приготовления американо (разбавленного эспрессо) и кофе по-американски (регуляр, или фильтр-кофе), названия часто путают даже кофеманы.

Состав и объем

Классический рецепт americano состоит в соединении эспрессо и воды. Компоненты добавляются в разной последовательности и соотношениях. Стандартный объем порции составляет 120 мл. Для увеличения объема американо увеличивают дозу взятых продуктов. Варится двойной американо так же, как классический, но ингредиентов требуется вдвое больше (вот почему так называется этот вид).

Кофе привлекает малой концентрацией кофеина и низкой калорийностью. В одной чашке содержится около 6 ккал, если в составе кофе американо, кроме горячей воды и молотых зерен, ничего нет. Добавление сливок, пряностей и других ингредиентов, взятых в разных пропорциях, изменяет объем порции, вкус напитка, делает его питательнее. С каждой чайной ложкой сахара он становится слаще, а калорийность повышается почти на 20 ккал.

Основные виды американо

Основа напитка состоит из двух ингредиентов: молотых кофейных зерен и воды. Существует три вида кофе. Их легко можно сварить в домашних условиях:

1. Итальянский – классический вариант, при котором 120 мл горячей воды (83 – 92°C) доливают в эспрессо. На поверхности готового напитка воздушная пенка исчезает. Поэтому крема не считают обязательным признаком хорошо приготовленного американо. Чтобы сохранить пенку, воду наливают из узконосого сосуда, порционно.
2. Шведский (скандинавский) – современный вариант. Вода берется в том же количестве и той же температуры, что и в первом случае. Отличие от итальянского вида состоит в том, что эспрессо добавляют в горячую воду, сохраняя изящную легкую пенку. Вариант ценится за нежный вкус.
3. Европейский (демократический) – способ приготовления, при котором эспрессо и воду подают отдельно. Гость самостоятельно решает, как смешать компоненты, чтобы приготовить американо.

Благодаря легкости приготовления все три вида имеют многочисленных поклонников.

Как приготовить американо в домашних условиях

Кофе американо готовится как в кофемашине, так и в турке. На поверхности напитка, приготовленного в кофемашине, образуется воздушная пенка, а в джезве он получается более мягким. В домашних условиях кофе можно сделать по-разному. Часто его готовят из зерен арабики крупного или среднего помола.

В кофемашинах установлены программы, с помощью которых можно делать разные виды кофе. Но это не гарантирует приготовления вкусного напитка. В машине латте или капучино готовятся без проблем, если следовать описанию в инструкции. Вкусный американо сделать сложнее. Любители кофе знают, как правильно приготовить американо в кофемашине классическим способом.

Рецепт прост, но чтобы напиток не получился горьким, надо знать, в каких пропорциях брать ингредиенты и сколько времени варится кофе. Чтобы приготовить порцию эспрессо (55 – 60 мл), берут:

• 15 г молотых зерен арабики;
• воду: 30 мл, чтобы приготовить эспрессо (подается под давлением 9 бар) и 30 – 350 мл, чтобы напиток разбавить;
• сахар и корицу – по желанию.

Истинные кофеманы советуют варить двойной эспрессо и разбавлять его почти кипящей водой в пропорции 1:2. Готовят кофе не дольше 25 секунд, иначе божественный напиток превратится в горькую жидкость, которую невозможно пить.

Не стоит расстраиваться, если дома нет кофемашины: напиток сварить можно в джезве. Для этого последовательно выполняют действия:

• 2 ч. л. молотых кофейных зерен (15 г) насыпают в турку и ставят на маленький огонь (иногда нагревают кофе вместе с сахаром);
• когда содержимое слегка нагреется, добавляют 60 мл горячей воды и аккуратно размешивают;
• нагревают до появления пенки, не доводя до кипения, снимают с огня (так делают 3 раза); время нагрева не должно превышать 30 секунд;
• готовый кофе прикрывают крышкой и оставляют на 3 – 5 минут, чтобы осадок опустился на дно;
• сваренный эспрессо смешивают с горячей водой.

При желании добавляют сахар и корицу. А если в конце варки добавить небольшую щепотку соли (ровно столько, сколько помещается на самом кончике ножа), напиток будет ароматнее. Чтобы кофе американо получился вкусным, соблюдают пропорции и время приготовления, обозначенные в описании рецепта.

Чем разнообразить вкус кофе

Классический вариант – кофе со сливками – нравится многим. Нежный сливочный привкус смягчает горечь. Любители оригинальных вкусов добавляют в американо различные компоненты. Добавки снижают уровень содержания кофеина, помогают разнообразить вкус, внося в него изысканные оттенки:

• абрикосовый, малиновый, вишневый сиропы добавляют фруктово-ягодные нотки;
• пряности (корица, ваниль, имбирь) делают аромат насыщеннее;
• мята освежает вкус;
• ликер, граппа или ром превращают американо в коктейль.

Подсластить напиток можно не только сахаром. К нему добавляют карамельный сироп, мед, маршмеллоу. Холодный кофе, посыпанный шоколадной крошкой и измельченными орехами, становится аппетитным десертом.

Как можно испортить вкус напитка

Ухудшить вкус можно разными способами:

• увеличением времени варки (появляется горечь, канцерогенные вещества);
• помолом плохо обжаренного или испорченного зерна;
• избыточным количеством воды;
• вторичным использованием молотого кофе.

Напиток, сваренный из некачественного сырья с нарушением технологии, получается водянистым, безвкусным или горьким.

Как пить и как подавать к столу

Гостям предлагается самостоятельно изменять крепость напитка. Для этого эспрессо наливают не в привычную демитассе, а в посуду большего объема. Размер порции влияет на выбор емкости. Традиционно используют бокалы, чашки или стаканы для латте (150 – 320 мл). Экспериментируя с температурой воды, американо употребляют горячим, холодным или ледяным. Для этого в эспрессо добавляют холодную воду или кубики льда. Независимо от того, в каком виде гость предпочитает пить американо, посуду принято предварительно подогревать.

Отдельно подают холодную воду, приносят кипяток, сливки или молоко. К напитку предлагают:

• выпечку;
• десерты;
• шоколад;
• фрукты.

Американо – напиток с деликатным вкусом. Разнообразие способов приготовления кофе подтверждает его демократичность и отличает от других напитков. Каждый решает для себя, каким способом приготовить кофе американо. Не стоит ограничивать фантазию единственным рецептом. Американо лучше готовить в соответствии с настроением и вкусовыми предпочтениями. Волшебный запах помогает снять усталость, поднять настроение и придать беседе большей душевности. Сочетание мягкого вкуса, легкой горчинки с идеальной долей кофеина превратили американо в любимый напиток многих людей в разных частях света.