Как закрыть компот из сливы и яблок на зиму рецепты на 3 литровую банку

Перед вами рецепт вкуснейшего домашнего напитка – компота из слив и яблок. Сочетание данных ингредиентов является настолько удачным и уместным, что все родные и гости будут интересоваться секретами приготовления этого чудесного домашнего компота! В данном случае заготовка на зиму не предполагает процесса стерилизации.

Ищите идею, чем бы утолить жажду в жаркий летний день? У нас есть идея! Ароматный пряный компот из спелой сливы с яблоками – отличный вариант! Дополните фрукты щепоткой кардамона и корицы либо аниса и ванили – вы получите удивительно вкусный и ароматный напиток, которым с удовольствием насладится ваша семья.

Хотите удивить своих домочадцев и гостей чем-то необычным – у нас есть идея! Потрясающий ароматный компот из желтой сливы с добавлением яблок и дыни! Такой набор фруктов выбран не зря, они идеально дополняют друг друга, и вкус компота получается гармоничным и очень-очень вкусным. Попробуйте приготовить компот вместе с нами, и вы в этом убедитесь!

Сливовый компот с яблоками – что может быть вкуснее? Приготовленный своими руками из натуральных ингредиентов и сезонных фруктов, пропитанных лучами теплого летнего солнца! Сладкие сочные яблоки отлично сочетаются с медовыми сливами, в результате чего получается божественный напиток!

Сегодня мы с вами займемся заготовкой вкусного домашнего сливово-яблочного компота. Для придания ему большего аромата мы добавим в банку 1 персик, которого будет абсолютно достаточно, чтобы компот заиграл новыми нотками. Фрукты отлично дополняют друг друга по вкусовым качествам, в результате чего у вас получится отличный напиток домашнего приготовления.

Заготовка компота из слив на зиму – одна из быстрых, вкусных и самых простых. Если добавить к сливе еще какой-нибудь фрукт – получается еще вкуснее, насыщеннее и полезнее. Сегодня мы решили объединить такие фрукты как слива и яблоко. Помимо того, что у нас получится вкусный напиток, который отлично утоляет жажду, в баночке у нас будут вкусные летние фрукты, которыми можно полакомиться холодным зимним вечером.

Сегодня мы хотим предложить вам рецепт вкусного и ароматного компота ассорти, в состав которого входят спелые сливы, ароматные яблоки и сочные персики. Такой компот из сезонных фруктов будет отличной альтернативой компотам из одного фрукта. Добавив к основному виду фруктов еще один или два вида, вы получите замечательную заготовку на зиму, богатую витаминами и летними ароматами.

Сливово-яблочный компот является одним из самых любимых в нашей семье. Его кисло-сладкий вкус и потрясающий фруктовый аромат обожают абсолютно все - от мала до велика. Стакан сливово-яблочного компота идеально подходит к домашней выпечке и десертам, а также в качестве напитка на праздничный и повседневный стол. Попробуйте и вы приготовить компот по нашему рецепту, и вы убедитесь – это вкусно и просто!

Можно ли приготовить заготовку на зиму за 30 минут? Конечно! Вкусный и насыщенный компот из слив и яблок готовиться легко и быстро, а потом также быстро исчезает со стола. Кисло-сладкий на вкус с приятным фруктовым ароматом он станет отличным напитком, как на праздничном, так и на повседневном столе.

Яблоки – полезные и доступные фрукты, которые идеально подходят для зимней консервации. Их легко высушивать, делать цукаты, варить густой джем или варенье, а также готовить ароматные напитки. Если изучить классический способ, как сварить компот из яблок, можно комбинировать фрукты с ягодами, мятой и другими добавками для гармоничного вкуса зимнего напитка.

Как сварить компот из яблок без стерилизации

Напиток из сочных сладких яблок с легкой кислинкой можно готовить без стерилизации. Для насыщенности напитку обязательно следует настояться.

Составляющие компоненты на 1 бутыль:

• 600 г антоновки;
• полный стакан (можно чуть больше) сахара;
• 1 неполная ч. л. кислоты лимона;
• около 2 л питьевой фильтрованной воды.

Поэтапный способ заготовки компота:

1. Подготовить ингредиенты.
   
2. Плоды перерезать пополам, вынуть семенную коробку, мякоть поделить четвертями.
   
3. Высыпать ломтики в стерильную банку, залить полную тару кипящей воды, прикрыть горлышко металлической крышкой и оставить остывать на 15 минут.
   
4. Сахар всыпать в емкость, залить водой из банки, перемешать, чтобы кристаллы растаяли и вскипятить.
5. Бросить кислоту лимона в банку, заполнить сиропом и закатать заготовку ключом.
   
6. Перевернуть консервацию вверх донышком и оставить для остужения.

Вкуснейший напиток со временем станет чуть желтоватым, более насыщенным и ароматным. Заготовка прекрасно хранится при комнатных условиях.

Из целых плодов

Чтобы сохранить натуральные яблоки всю зиму, можно закатать сладкий и ароматный компот из небольших плодов целиком. В результате получится не только напиток, но и фруктовая начинка для пирогов.

Составляющие ингредиенты:

• 9-10 среднего размера плотных яблок;
• 8-2 л отфильтрованной питьевой воды;
• 300 г сахара (количество напрямую зависит от сладости фруктов);
• 1 неполная ч. л. кислоты лимона или 1 ст. л. сока.

Способ готовки консервации:

1. Подготовить перечисленные продукты.
   
2. Вымытыми яблоками наполнить чистую, стерильную банку до верха. Воду вскипятить в кастрюльке или чайнике, залить плоды так, чтобы жидкость полностью их покрыла.
   
3. Прикрыть тару жестяной крышкой, оставить для пропаривания на 15 минут.
4. Снять жестяную крышку и надеть сливную с дырочками и слить остывший кипяток в кастрюлю.
   
5. Добавить сахарный песок, кислоту или лимонный сок. Жидкость прокипятить, чтобы крупицы растаяли.
   
6. Горячий сироп влить в банку, сразу же укупорить тару ключом или закрутить крышками с резьбой.
   
7. Консервацию остудить в комнате и отнести в погреб.

Если плоды крупные, лучше сделать две заливки, чтобы кипяток добрался середины фрукта.

Как сварить компот из яблок в мультиварке

При приготовлении компота в мультиварке напиток получается более насыщенным, при этом процесс не требует внимания и сил. Заготовку можно сделать классической или добавить по усмотрению специй, оттеняющих вкус яблок.

Продуктовый набор на 3 л:

• 500 г плотных, умеренно сладких яблок;
• 200 г сахарного песка;
• ½ ч. л. порошковой корицы;
• 2 л отфильтрованной воды.

Способ варки компота в мультиварке:

Особенно красивым получится компот из яблок с плотной текстурой, которые держат форму.

Как сварить компот из яблок и айвы

Ароматный, яркий и в меру сладкий компот лучше готовить с большим количеством фруктовой нарезки, чтобы использовать ее в зимний период как добавку к натуральным десертам.

Набор продуктов на 3-литровую банку:

• 5 шт. чуть перезревшей айвы (она придаст благоухания);
• 6 ярких яблок разных цветов;
• полный стакан сахара;
• 1 ч. л. (неполная) кислоты лимона для подчеркивания фруктовой сладости;
• 5-1.8 л питьевой воды из фильтра.

Как сварить компот из яблок по шагам:

1. Зрелые плоды айвы вымыть, очистить с поверхности ворс и слой грязи при помощи губки.
2. Нарезать фрукт частями, удалить семечки, а мягкую часть порубить кубиками.
3. Отправить нарезку из айвы в сотейник. Туда же засыпать помытые и нарезанные яблоки.
4. Оттенить вкус сахаром, кислотой лимона.
5. Залить фрукты горячей водой и отправить заготовку кипятиться.
6. Огонь понизить, продолжить варку напитка 20 минут.
7. Перелить нарезку с сиропом в стерильную тару.
8. Сразу же герметично укупорить банку металлической крышкой.

После того, как компот из яблок сварен, нужно дать заготовке остыть в комнате и отправить на хранение.

С грушей

Ароматный домашний компот из яблок и груш не содержит консервантов и красителей, поэтому напиток прекрасно подходит для детского витаминного меню.

Набор продуктов на бутыль:

• 6 чуть кисловатых, плотных яблок;
• 5 медовых зрелых груш;
• 2 л отфильтрованной водой;
• неполный стакан сахара.

Пошаговая инструкция, как делать компот из яблок на зиму.

Фрукты тщательно вымыть в горячей воде, срезать мякоть с плодов в кастрюлю.

Для дополнительной сладости компота можно добавить при готовке белых медовых слив.

Не использовать только сердцевинку.

Засыпать ломтики плодов сахаром и полить водой из фильтра.

Дать напитку прокипеть 10 минут, чтобы вода превратилась в ароматный сироп.

Залить питье в стерильную тару до верха, закрыть прокипяченной крышкой и укупорить.

Отнести консервацию в погреб или кладовую после остывания в перевернутом виде.

С зеленым виноградом

Если рассмотреть, как закрыть компот из яблок с сочным белым виноградом, получится идеальное вкусовое сочетание, гармоничное по сахару и насыщенности.

На трехлитровую банку требуется:

• 5 шт. осенних плотных и сочных яблок;
• 400 г белого винограда;
• 300 г сахара;
• 1-2 ст. л. фреша из лимона;
• 1-2.2 л отфильтрованной воды.

Пошаговый процесс заготовки компота:

1. Воду вскипятить в кастрюле, виноград обобрать с кисти, вымыть и пересыпать в чистую стеклянную тару.
   
2. Перед тем, как сварить вкусный компот из яблок, их нужно зачистить и удалить семена, каждый ломтик порубить мельче и отправить к винограду.
   
3. Заполнить банку кипятком, прикрыть крышкой и дать фруктам пропариться 8-10 минут.
   
4. Жидкость отцедить в кастрюлю, повторно вскипятить и засыпать в воду сахар.
   
5. Прокипятить до однородности, влить сок лимона.
   
6. Второй раз залить фрукты кипящей сладкой жидкостью, сразу прикатать ключом и дать заготовке остудиться.
   

В консервацию лучше не добавлять винный красный виноград, так как при обработке он дает некрасивый темный цвет и может спровоцировать брожение.

С клюквой

Рецепты компота из резаных яблок на зиму позволяют разнообразить вкус напитка легкой кислинкой и ненавязчивой сладостью.

Составляющие ингредиенты:

• 600-650 г цветных сочных яблок;
• 1 мл отфильтрованной воды;
• 200 г полезной клюквы;
• 250-300 г сахара.

Пошаговая инструкция, как сварить компот из яблок:

1. Вымыть перебранную клюкву и отбросить на сито, тщательно очистить яблоки, просушить и нарубить небольшими ломтиками без семян и хвостиков.
2. Стеклянную тару без сколов и крышку простерелизовать и прожарить в духовом шкафу.
3. Яблочные кусочки выложить в банки, добавить порцию клюквы.
4. Питьевую воду вскипятить, залить яблоки до кромки.
5. Банки неплотно прикрыть крышками и оставить на 15 минут, чтобы жидкость остыла, а ягоды чуть потрескались.
6. Слить воду в кастрюлю, повторно вскипятить жидкость с сахаром, перемешать, чтобы сироп получился однородным.

Залить кипящим сиропом компоненты, сразу герметично укупорить, перевернуть и убрать на хранение после остывания консервации.

Натуральный домашний напиток из яблок с разнообразными добавками позволяет сохранить на зиму полезные фрукты, насытить организм витаминами без ароматизаторов и усилителей вкуса.

Компот из слив и яблок на зиму готовится из спелых не испорченных плодов. В напитке можно комбинировать несколько разновидностей фруктов: груши, малину, клубнику, голубику, синий виноград, землянику. Ароматный компот отлично утолит жажду и наполнит организм необходимыми витаминами. В этом пошаговом рецепте с фото используется заливание и сливание плодов по несколько раз, что делает фрукты сочнее и мягче.

Время приготовления: 1 час.

Выходит 1 банка.

Продукты на 3 литровую банку:

• вода – 3 литра;
• яблоко – 400 г;
• слива – 300 г;
• сахарный песок – 1 стакан.

Как приготовить компот из яблок и слив на зиму

Для начала яблоки помоем, обсушим от влаги, нарежем фрукт на одинаковые дольки. Обязательно из яблока вынимаем сердцевинку и кладем в вымытую, простерилизованную, сухую банку. По желанию рекомендуем срезать кожуру у яблока.

Наливаем холодную воду в кастрюлю, доведем до кипящего состояния. Заливаем кипятком банку так чтобы вода покрывала фрукты полностью. Прикрываем стерилизованной крышкой и оставляем на 15 минут, чтоб фрукты распарились.

Затем аккуратно сливаем воду с банки через насадку с отверстиями или через марлевую салфетку. Всыпаем белый сахарный песок и снова кипятим, поварим еще 5 минут. Если фрукты сладкие, тогда уменьшим количество сахара, и, наоборот, кислые – увеличим. Для ароматности положим листики мелиссы/мяты, ванильные палочки, бутоны гвоздики, апельсиновые/лимонные дольки.

Заливаем банку свежеприготовленным горячим сиропом до краев. Если не хватает кипятка, тогда дольем кипящей воды. Чем меньше пустого места в банке, тем дольше сохранится домашний напиток.

Аккуратно закатываем банку герметичным ключом, переворачиваем емкости, укутываем в ватное одеяло и студим 8-10 часов в условиях комнатной температуры. Обязательно проверим напиток на правильность закрытия крышки, чтобы сок не просачивался из-под крышки. Храним сливово-яблочный напиток в затемненном прохладном месте не более года.

Предлагаем вам приготовить замечательное ассорти на зиму – компот из слив и яблок на зиму. Насыщенный сливовый нектар в сочетании с нежным яблоневым поразит вас богатством вкуса и аромата!

Готовится такой компот достаточно быстро и без стерилизации, поэтому с этой заготовкой справится даже начинающая хозяйка. Главное, добиться полной стерилизации банок и крышек и иметь хороший закаточный ключ под рукой.

Ингредиенты на трех литровую банку:

• сливы – 300 г;
• яблоки – 5-6 шт.;
• сахар – 350-400 г;
• лимонная кислота – 1 ч.л.

Рецепт приготовления по шагам

Для приготовления компота из яблок и слив подготовим продукты по списку.

Сливы промываем под холодной водой, аккуратно вынимаем плодоножки, а косточки оставляем. Испорченные и червивые плоды убираем в сторону, для заготовки они не годятся. Если сливы плотные и косточка легко отходит, то такие плоды можно разделить на две половинки и убрать косточку. В этом случае компот можно хранить несколько лет.

Чтобы сливы не треснули, а затем не превратились в фруктовую кашу, каждый плод с косточкой нужно наколоть острым предметом, для этих целей лучше подходят зубочистки или любые другие острые деревянные предметы. Прокалываем каждую сливу до косточки, не пропускаем ни одной.

Яблочки промываем и разрезаем на несколько частей, сердцевину с семечками вырезаем, палочки вынимаем. У червивых плодов используем только незараженные части.

Укладываем фрукты в простерилизованные чистые банки, фрукты должны занимать как минимум треть от объема посуды.

Воду кипятим и тонкой струйкой вливаем в банку. Чтобы посуда внезапно не лопнула, под ее дно можно подложить лезвие ножа. Накрываем банку крышкой и оставляем на 15-20 минут.

Когда фрукты пропарятся, воду сливаем в кастрюлю, и ставим повторно кипятиться.

Пока вода нагревается, всыпаем в банку сахар. Его количество зависит от степени кислоты фруктов, чем спелее и слаще, тем меньше. Но не стоит класть меньше 300 г, иначе заготовка может испортиться от недостатка консерванта.

Всыпаем около чайной ложки лимонной кислоты, она нужна чтобы сохранить у фруктов привлекательный вид.

Заливаем банку прокипяченной водой, опять немного ждем, затем сливаем и после повторного кипячения, заливаем сиропом в последний раз. Чтобы воды хватило до самого горлышка, во время первого кипячения в него можно добавить около ¼ стакана кипяченой воды, чтобы иметь ее про запас. Заготовку закатываем под ключ.

Банку переворачиваем на крышку и укутываем. Оставляем так на 12-14 часов, после этого убираем на хранение в темное место.

В погребе такая заготовка будет стоять несколько лет, но поскольку мы закатали сливу с косточкой, то желательно употребить компот в течение года.

Время приготовления – 60 мин.

Все ваши рецепты будут на этой странице.

Заготовка компота из слив и яблок на зиму.

• Слива — 600 г
• Яблоко — 600 г
• Сахар — 400 г
• Вода — 5 л

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2126 ккал	белки 7.2 г	жиры 4.2 г	углеводы 515.2 г
Порции
ккал 1063 ккал	белки 3.6 г	жиры 2.1 г	углеводы 257.6 г
100 г блюда
ккал 32.2 ккал	белки 0.1 г	жиры 0.1 г	углеводы 7.8 г

Прежде всего необходимо помыть банки. Я мою в посудомоечной машине.

Стерилизую банки в духовке при температуре 100 градусов минут 20-30. Держу их в духовке пока мою фрукты и закипает вода.

Для приготовления двух трехлитровых банок компота кипячу 5л. воды. У меня нет большой кастрюли и поэтому ставлю в двух небольших

Теплые простерилизованные банки наполняю помытыми фруктами примерно на 1/3 банки и заливаю кипятком. Накрываю помытыми крышками, которыми буду закатывать банки и оставляю на 10-15мин.

Сливаю воду из банок обратно в кастрюли с помощью крышки с дырочками и снова довожу до кипения.

В каждую трехлитровую банку насыпаю стакан сахарного песка.

Когда вода снова закипит, заливаю ее в банки до самого верха, закатываю, переворачиваю вверх дном и закутываю одеялом до полного остывания.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

• 67
• 59
• 3670

• 13
• 34
• 10664

• 3
• 12
• 1181

• 35
• 261
• 49332

• 3
• 72
• 8144

• 11
• 77
• 566

• 96
• 209
• 6123

• 33
• 62
• 346

• 35
• 77
• 44200

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

12 сентября 2018 года ирпенчанка #

12 сентября 2018 года ЮлёкБ # (автор рецепта)

12 сентября 2018 года ирпенчанка #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Компот из слив и яблок на зиму готовится по самой простой технологии, без стерилизации. Данный рецепт с фото рассчитан на 3-х литровую банку, количество ингредиентов взято из расчёта на такую тару.

Банки наполняем фруктами примерно на треть или четверть, заливаем кипятком, оставляем пропариваться, затем настой сливаем и на его основе варим сладкий сироп. Делаем вторую заливку и закатываем.

При таком способе приготовления дольки яблок и сливы остаются плотными, не раскисают и вполне сгодятся для сладкого пирога или десертов. Если же фрукты нужны только для приготовления компота, берем мягкие, переспевшие сливы – они быстрее отдадут сок и окрасят компот в приятный рубиновый цвет. Сливы в компот можно класть с косточкой (не забываем, что у таких компотов срок хранения ограничивается одним годом) или разделить на половинки, дольки.

Ингредиенты:

• спелые сливы – 0,5 кг;
• яблоки – 3-4 шт;
• сахар – 1 стакан;
• вода – около двух литров.

Как заготовить на зиму компот из яблок и слив

Сливы перебираем, откладываем примятые или слишком мягкие. Пригодные для компота споласкиваем теплой водой.

Яблоки, не очищая от кожицы, режем дольками произвольной толщины или разрезаем на четвертинки. Учитывайте, что чем крупнее нарезка, тем дольше яблоки будут пропариваться.

Наполняем фруктами чисто вымытые банки. На дно кладем сливы – после заливки они на дне и останутся, так как тяжелее яблок. Сверху высыпаем дольки яблок.

В большой кастрюле кипятим воду из расчета примерно два с половиной литра на трехлитровую банку. Заливаем фрукты крутым кипятком, сверху на банку кладем крышку, чтобы тоже пропарилась. Оставляем на 20 минут. Если яблоки нарезали крупно, то сначала заполняем банки водой до половины, выдерживаем 15 минут, доливаем кипятком до верха и оставляем еще на десять минут.

Жестяную крышку заменяем специальной для слива жидкости (с дырочками). Воду из банок выливаем в ту же кастрюлю и возвращаем на огонь.

Добавляем сахар. Количество можно уменьшить, если яблоки сладкие. Для кислых яблок и слегка недоспевших слив стакан сахара будет оптимальным количеством.

После того, как кристаллы сахара растворятся, кипятим сироп несколько минут и разливаем по банкам.

Закатываем банки со сливово-яблочным компотом жестяными крышками. Оставляем остывать, потом убираем на хранение в темное помещение (кладовую или подвал). Удачных вам заготовок!