Как заварить кофе как в токийском гуле

Попробуйте освежающий напиток с ярким вкусом и ароматом.

Что такое японский холодный кофе

Это напиток на основе кофе. Молотые зёрна завариваются горячей водой, а кофе сразу же медленно, капля за каплей, стекает на лёд. Такой способ снижает кислотность и горечь готового напитка и раскрывает его глубокий аромат.

В отличие от освежающего колд брю, который заливается холодной водой и настаивается минимум 10 часов, на приготовление японского холодного кофе уходит около 10 минут. А ещё он обладает более чистым ярким вкусом.

Что вам понадобится

Для приготовления нужно всего три ингредиента:

30 г кофейных зёрен;
120 г кубиков льда;
300 г горячей воды (ни в коем случае не кипящей, температура должна составлять 91–96 °C).

Хотя их количество может быть другим, всё зависит от личных предпочтений. Кофе можно использовать 20 г или 40 г, жидкости и льда — в равных пропорциях или взять почти в два раза больше льда, чем воды. Поэкспериментируйте и найдите для себя идеальный вариант.

Кроме того, вам понадобятся кухонные весы (чтобы отмерить точное количество ингредиентов), кофемолка, фильтр для кофеварки, кемекс или воронка‑дриппер для заваривания фильтр‑кофе.

Как приготовить японский холодный кофе

Измельчите зёрна в кофемолке. Они должны быть среднего помола.

Вставьте фильтр в воронку кемекса или дриппер. Обдайте бумагу горячей водой. Из кемекса слейте лишнюю жидкость.

На время уберите фильтр из кемекса, положите внутрь необходимое количество льда и верните его на место. Если используете дриппер, поместите лёд в жаропрочную ёмкость, подходящую для воронки, и установите её сверху.

Всыпьте в фильтр свежемолотый кофе. Немного полейте его горячей водой по кругу так, чтобы зёрна полностью намокли. Удобнее использовать чайник с тонким носиком. Но если такого нет, просто лейте медленно и аккуратно.

Кофе начнёт капать на лёд. Спустя примерно 30 секунд постепенно добавьте остальную воду. Дождитесь, когда кофе перестанет стекать вниз. Это займёт пару минут или немного больше.

Уберите фильтр и осторожно потрясите ёмкость с кофе. В стаканы положите дополнительные кубики льда и влейте туда приготовленный напиток.

Выполните вход, чтобы сообщить о неприемлемом контенте.

Текст видео

How to make Coffee like Tokyo Ghoul. We explore what we know about Coffee from the Anime Tokyo Ghoul.

If you enjoyed watching please like :)

IGNORE//Tags//IGNORE
Coffee Scene Tokyo Ghoul, Tokyo Ghoul Coffee, Pour over Coffee, Japan, Japanese, coffee, anime, tokyo ghoul, tokyo, ghoul, ph facets, Coffee in Tokyo Ghoul, How to make Coffee, Japanese Coffee, Anime, Learning Coffee in Tokyo Ghoul, antieku, antieku in real life, Tokyo Ghoul in real life, real life, pourover, Antieku in real life, drinking coffee, scene, root A

Название

Информация

Хронология

Глава 3

Глава 5

Персонажи

Кен Канеки
Нишио Нишики
Тоука Киришима
Казуо Йошида
Йошимура
Ризе Камиширо (упоминается)
Мать Кена Канеки (упоминается)

Содержание главы

Возвращаясь домой, Канеки чует приятный запах, напоминающий готовку его матери. Он бросается к запаху, думая, что это будет нечто, что он сможет съесть. Наконец, придя на запах, он видит труп мужчины и гуля Казуо Йошиду который пожирает этот труп. Канеки становится не по себе от мысли, что он всё это время шёл на запах человечины.

Кадзуо, видя какуган у Кена говорит, чтобы тот нашёл себе другую пищу. Сразу же после этого Нишики отрывает голову Кадзуо и собирается напасть и на Канеки.

Кен вспоминает, что уже видел его в магазине и что именно он помог ему выбрать кофе.

Придуманная в Стране восходящего солнца особая технология позволяет сохранять напиток живым.

Ритм современной жизни зачастую не позволяет нам тратить время на комфорт и маленькие удовольствия, которые мы так любим. В рабочие дни, а иногда даже и в выходные, многим из нас просто некогда заваривать кофе по всем правилам: молоть зерна, возиться с туркой, следить, когда напиток будет готов.

В то же время далеко не каждого удовлетворяют вкус и качество обычного растворимого кофе, особенно в пакетированном, порционном варианте. Разве вам не хочется, чтобы напиток был натуральным, крепким и ароматным, чтобы он действительно бодрил и заряжал энергией на много часов вперёд?

Кофе в заварочных дрип-пакетах уверенно завоёвывает титул самого модного и популярного современного напитка. Его главное достоинство в том, что такая технология полностью сохраняет вкусовые и энергетические характеристики натурального кофе и при этом приготовить напиток можно за пару минут.

Впервые Drip-упаковки появились в конце 90-х в Японии. В этой стране капельная технология завоевала популярность в считанные годы. Японцы превратили процесс заваривания кофейных пакетов в традиционную церемонию, но в Европе оценить по-настоящему все достоинства дрип-пакетов смогли лишь несколько лет назад.

Сегодня количество производимых во всём мире дрип-пакетиков исчисляется миллиардами. Всё больше людей признаёт удобство, качество и другие достоинства этого способа заваривания.

1. Продукт представляет собой порцию натурального кофе, упакованного в специальный фильтр-пакет. При заваривании вода постепенно, по капле, перетекает из пакетика с кофе в чашку, как, собственно, это происходит в обычной кофеварке.

2. Несмотря на доступность, технология обладает целым списком преимуществ:

не требуется специальных устройств и приспособлений для заваривания кофе;

индивидуальная упаковка герметична и полностью сохраняет свойства напитка;

для заваривания используется только натуральный молотый кофе с соответствующими вкусовыми и ароматическими характеристиками;

быстрота и доступность процесса заваривания;

пакетики легко и просто брать с собой на работу, в поездку, в поход;

удобный контроль количества выпитых чашек.

чтобы насладиться настоящим кофе, вам больше не нужны турки, кофемолки и огонь – достаточно лишь чашки и кипяченой воды.

3. В компании KO&FE для производства дрип-пакетов используется натуральный кофе свежей обжарки, смолотый буквально несколько недель назад. Это гарантирует свежесть и отменный вкус продукта.

4. Поскольку изготовление дрип-пакетов и их упаковка производится непосредственно на месте реализации товара, это позволяет снизить его себестоимость. Именно поэтому в KO&FE такие доступные цены и столь быстрая доставка.

Хотите быстро приготовить чашечку натурального бодрящего кофе? Легко! Напиток заваривается быстрее, чем вы прочтёте эту инструкцию!

Как это работает:

— берём пакетик, расправляем его картонные ручки и отводим в стороны, раскрывая упаковку на всю ширину;

— закрепляем ручки на противоположных краях чашки, фиксируем пакет;

— вливаем в фильтр-пакет горячую воду, делаем это аккуратно, не торопясь;

— пакет больше не нужен – утилизируем его;

— наслаждаемся натуральным крепким кофе без всякого осадка.

Вы не отличите вкус этого напитка от вкуса кофе, сваренного в кофеварке традиционным способом, потому что никакой разницы нет. Зато есть экономия времени, сил и средств.

Интересные факты о дрип-пакетах

Первые дрип-упаковки было произведены на оборудовании FUSO. Эта же компания ввела в массовое употребление столь популярные во всём мире чайные пирамидки.

⑊ ꒰ :coffee: ꒱ ↷᥉ᥱᥱ y᥆ᥙ ᥣᥲtᥱr. . ..༉₊˚⋆ !¡꒱

:wavy_dash: :wavy_dash: :wavy_dash: :wavy_dash: :wavy_dash: :wavy_dash: :wavy_dash:

Кофе — это не просто напиток, это стиль жизни. Для многих утро без кофе подобно смерти, оно просто не может начаться без него. Это традиция, привычка и большая любовь. Если ты любишь вкусный кофе, то должен знать, как правильно варить кофе в турке. Есть много нюансов и секретов, чтобы получить по-настоящему ароматный и вкусный напиток. Об этом ты прочитаешь в нашей статье.

Рецептов варки огромное множество. Ты наверняка знаешь о кофе сваренном на песке. Именно этим способом пользуются бедуины, но время приготовления иногда превышает 20 часов. Ждать столько жители мегаполиса себе точно не позволят, особенно когда горят дедлайны. Но ты всегда можешь воспользоваться нашими быстрыми рецептами приготовления кофе в турке. Он от этого не будет менее вкусным, поверь на слово.

Мы раскроем несколько секретов, которые помогут в приготовлении кофе дома:

Восточные домохозяйки уверены, что если кофе получился без пенки, значит они его неправильно сварили. Если ты тоже любишь смаковать кофе с пенкой, то воспользуйся нашими советами и рецептом.

Для начала приобрети подходящую турку. Она должна быть с широким горлышком и узким дном. И наберись терпения, чтобы не упустить, как поднимается пенка. Это случается быстро и неожиданно.

Как приготовить:

Насыпь кофе в турку, добавь сахар и залей всю смесь холодной водой.
Поставь турку на медленный огонь. И жди, когда появится пенка.
Когда пенка достигнет краев, сними турку с огня, дай пенке осесть, и вновь поставь на огонь.
Повтори так 3-4 раза. Главное не довести кофе до кипения, иначе полученная пенка пропадет, а, значит, исчезнет и особый вкус и аромат.

Запах корицы сделает кофе более тонизирующим и подарит необычный вкус.

Как приготовить:

Все ингредиенты добавь в турку и подогрей над огнем без добавления воды.
Затем налей воду и жди, пока кофе не начнет подниматься.
При начальных признаках закипания отлей немного напитка в кружку и вновь поставь на плиту.
Повтори действия 3 раза и наслаждайся вкусным свежесваренным кофе с корицей.

Как правило, эспрессо готовится при помощи кофе-машины. Но на каждое правило есть исключения. Его можно сварить и в турке, но вкус не будет идентичным.

Как приготовить:

Добавь в джезву молотые зерна и сахар (если предпочитаешь сладкий кофе) и подогрей содержимое над огнем.
Затем влей воду, она должна быть теплой, но не горячей.
Как только начнется закипание, сними кофе с огня и размешай напиток, затем вновь поставь на плиту.
При повторном закипании вылей кофе в кружку и закрой чашкой на 1 минуту, чтобы дать настояться.

На этот счет у нас есть 2 варианта варки. И все было бы просто, если бы в уже сваренный кофе мы наливали молоко, но нет, ты будешь варить кофе именно на молоке. Мягкий, легкий и в то же время насыщенный вкус обеспечен.

Как приготовить:

Налей молоко в турку и подогрей до средней температуры (не больше 50С).
В теплое молоко добавь молотый кофе и увеличь огонь.
Доведи 2 раза до закипания, каждый раз убирая с огня и немного остужая. А после выливай в кружку.

Насыпь в турку кофе и немного поджарь его на маленьком огне в течение 1 мин.
Вылей заранее подогретое до 40С молоко.
Дважды доведи до кипения и выливай напиток в кружку.

Кофе должен получиться с пенкой. Наливается в кружку вместе с гущей, на которой можно потом и погадать, накрыв кружку блюдцем и перевернув ее вверх дном.

Как приготовить:

Насыпь в турку кофе и сахар (если он нужен), перемешай и залей водой, повторно хорошо перемешав.
Дождись, когда появится пенка. Ложкой сними ее в кружку или аккуратно отлей.
При закипании вылей ровно половину в кружку и вновь поставь на огонь.
При повторном закипании медленно вылей остаток кофе в кружку. Пенка должна подняться вверх. Не заставляй кофе ждать.

Большой выбор заставляет задуматься и над этим вопросом. Какого размера должна быть турка, с какой ручкой, с каким горлышком и из какого материала?

Для начала, хорошая турка должна быть с толстым дном, именно оно обеспечивает постепенный нагрев. Металлические турки проще всего в эксплуатации, их просто мыть и не стоит бояться, что она испортится при частом использовании.

Аналогом может быть и электрическая турка. Она варит кофе значительно быстрее. Но если тебя привлекает именно процесс приготовления кофе, то это не твой вариант.

Рецепт кофе №2.
Получается вкус, примерно, как у кофе "мокко".

• 1,5 - 2 чайные ложки какао;
• 1 - 2 чайные ложки черного кофе;
• 1 - 2 стл. ложки растопленного темного шоколада или шоколадного допинга/сиропа;
• молоко;
• кипяток;
• сахар.

Приготовление:
• всыпаем в кружку какао, кофе, растопленный шоколад или допинг;
• заливаем небольшим количеством кипятка, примерно 4 стл. ложки;
• размешиваем смесь до однородного состояния;
• заливаем кипятком на 2/3 кружки;
• остальные 1/3 заливаем молоком;
• тщательно перемешиваем и добавляем сахар по вкусу.

Получается очень вкусный кофе с привкусом и запахом шоколада.

Количество добавляемых ингридиентов вы можете сами регулировать.

Одним из самых доступных способов приготовления кофе является его варка в турке. Также он известен как кофе по-турецки. Именно так готовили напиток во времена великолепного века Османской империи. Несмотря на простоту рецепта, в нем есть свои тонкости, о которых мы вам расскажем.

Выбор турки – это отдельный вопрос, к которому стоит подойти серьезно. От материала и формы сосуда во многом зависит успешный результат. Этой теме посвящена отдельная статья, напомним только основные правила:

горлышко должно быть уже основания;

практичнее выбирать медную или керамическую турку.

Сорт кофе может быть любым, здесь главное – это мелкий помол. Попытки сварить в турке кофе среднего или крупного помола обернутся неудачей, так как вкус из зерен не перейдет в воду.

Если у вас есть хорошая турка и только что перемолотый кофе, то приступайте к интересному ритуалу приготовления.

2 чайные ложки кофе;

1 чайная ложка сахара.

Эти пропорции индивидуальны и условны. Однако в погоне за крепостью кофе не стоит перебарщивать с его количеством. От избытка этого ингредиента напиток станет горьким.

В сухую турку насыпьте кофе и добавьте сахар. Перемешивать не нужно.

Налейте холодную воду хорошего качества, например, отфильтрованную.

Поставьте турку на минимальный огонь.

Следите за процессом нагревания: вы увидите образование пены, которая будет подниматься вверх. Нельзя допускать начала бурного кипения и исчезновения пенки, нужно снять турку с огня в момент, когда пенка достигнет краев турки.

Дождитесь оседания пенки и снова верните турку на огонь.

Повторите манипуляции по нагреванию и снятию с огня в общей сложности 3 раза. Если есть время и желание поэкспериментировать, увеличьте количество до 5 раз. Так получится более насыщенный вкус, но и доза кофеина увеличится.

Есть люди, которые не ограничиваются стандартами и хотят варить кофе в турке не просто правильно, а идеально.

Если вы относитесь к их числу, то вам пригодятся рекомендации по улучшению вкуса напитка.

Перед приготовлением прогрейте турку и кофе. Также следует прогреть чашки, в которые будет разлит напиток.

Процесс приготовления в турке не случайно знаменит своей неспешностью. Не пытайтесь его ускорить с помощью прибавления огня, кофе должен вариться на минимальном тепловом режиме;

Некоторые предпочитают добавлять сахар в готовый напиток, а зря, так как этот ингредиент важен именно в процессе варки. Благодаря сахару образуется красивая и прочная пенка, а также медленнее проводится тепло.

К ингредиентам добавьте несколько кристаллов обычной поваренной соли. Эта хитрость поможет полнее раскрыть вкус кофе.

Для разнообразия в рецепт добавьте специи, например, анис, кардамон.

После приготовления легонько постучите туркой об стол, так вы избавитесь от попадания в чашки гущи, которая осядет на дно.

Начните каждый день варить кофе в турке, со временем и у вас появятся собственные хитрости и секреты приготовления идеального напитка.

Оригинальные рецепты

Кроме классического способа есть много интерпретаций на тему того, как варить кофе в турке. Мы предлагаем вам несколько интересных идей.

Основное отличие от знакомого нам способа в том, что турку вместо огня погружают в раскаленный песок. Так обеспечивается действительно равномерный прогрев и получается совершенный и богатый вкус напитка. Конечно, доступен такой способ не всем и не всегда, но при возможности обязательно его попробуйте.

Кофе следует брать меньше: одну чайную ложку на 100 мл воды. Варят кофе в турке по общим правилам, но после снятия с огня добавляют топинг из растопленного шоколада или ликера с какао. После разлития в чашки украшают взбитыми сливками.

В разных странах устоялись свои кофейные традиции. Каждый человек может воссоздать их на собственной кухне. Теперь вы знаете, как варить кофе в турке и получать вкусный бодрящий напиток.

Как варить кофе дома в турке

Кофе по праву считается уникальным напитком, который не только божественно пахнет, но и придает заряд бодрости и сил. Благодаря своему изысканному аромату и утонченному вкусу он пользуется популярностью во всех странах мира. Ведущие фирмы-производители разработали огромное количество кофемашин, однако они не передают вкус так, как это делает турка.

Как сварить кофе в турке правильно и вкусно дома, рассмотрим в данной статье.

Выбор джезвы: на что обратить внимание?

Широкое донышко джезвы позволяет содержимому подогреваться равномерно, узкое горло дает гуще быстрее остыть, а благодаря длинной ручке обжечься практически невозможно. Что же касается объемов турки, то на одну кружку приходится около 65-70 мл воды. Необходимо помнить, что размер будет напрямую влиять на вкусовые качества приготовленного продукта. Лучше отдать предпочтение небольшому прибору, в котором можно сварить 1-2 порции кофе.

Кофе, сваренный на плите – это поистине уникальный напиток, и поэтому к выбору джезвы необходимо подойти основательно.

В зависимости от имеющихся подвидов можно выделить глиняную, керамическую и медную турки. Все они обладают своими особенностями и свойствами:

Глиняная турка. Ее минус заключается в том, что стенки впитывают вкус и аромат зерен кофе. Поэтому при выборе такой джезвы стоит учесть, что варить в ней лучше один сорт кофе, иначе вкусовые качества и запах будут смешиваться, и бодрящий напиток не будет радовать своим вкусом.
Керамическая турка. В настоящее время не пользуется большим способом из-за своей хрупкости и недолговечности. Однако, если дома есть керамическая джезва в хорошем состоянии, то смело можно отдать ей предпочтение.
Алюминиевые турки. Они стоят дешево, являются прочными и имеют хорошую теплопроводность. Но несмотря на это, их не рекомендуют к использованию из-за того, что алюминий вступает в реакцию с любыми продуктами и может нанести вред организму.
Медная турка. Данный вариант является самым распространенным, поскольку такая посуда обладает толстыми стенками и дном, за счет чего кофе подогревается равномерно.

Кроме данных видов, выделяют еще серебряные и позолоченные турки, однако от них лучше отказаться, поскольку, как правило, они предназначены больше для декораций, а не для обычного бытового использования.

Правила приготовления вкусного напитка

Как правильно сварить вкусный кофе в турке дома? Рецепт прост. Но нужно придерживаться следующих правил:

Использовать только целые чистые зерна.
Подобрать правильную обжарку, поскольку от нее зависит вкус напитка, его консистенция и крепость. На сегодняшний день имеется 4 степени обжарки, и не любителям крепкого кофе нужно выбирать вторую и третью стадию. Для любителей мягких напитков отличным вариантом будет первая категория обжарки. Все зависит от личных предпочтений.
Хорошо молоть зерна или покупать зерна качественного помола.
Использовать фильтрованную, кипяченую или отсуженную воду для придания напитку особого вкуса. При плохом качестве воды кофе будет испорчен.

От того, насколько будут измельчены зерна, будет зависеть вкус и аромат приготовленного кофе. При варке кофейного напитка происходит переход вкусовых веществ от самого кофе к воде. Сначала переходят кислоты, а затем минеральные вещества. Данный процесс называется экстракцией. Если жидкость будет сильно нагреваться, то ароматы начнут медленно испаряться.

В зависимости от степени измельчения выделяются следующие виды помола:

Как правило, зерна должны измельчаться перед самым приготовлением, поскольку ароматные вещества при соприкосновении с воздухом утрачивают свою силу. Именно поэтому стоит покупать кофе в зернах, а не молотый. Также стоит подробнее узнать о том, как варить зерновой кофе в турке дома.

Чтобы кофе не убежал, не успев свариться, необходимо следить, чтобы вода не доходила до зауженного горлышка. Из-за такого горлышка напиток практически не соприкасается с воздухом, а следовательно, все вещества растворяются в воде.

Для начала необходимо прогреть джезву на медленном огне, потом добавить туда кофе и сахар, а также специи (кардамон, корица и т. д.). Для образования вкусной пенки нужно слегка обжарить полученную смесь, и только потом налить холодную воду.

Как правильно варить кофе в турке дома на газу на 2 чашки? Как только начала образовываться пена, следует снять джезву с газа и дать пенке опуститься. Данный процесс нужно повторять 3 раза, не доводя при этом напиток до кипения.

Варианты приготовления

Как приготовить кофе в турке правильно дома, пошагово будет рассказано в данном разделе.

Правильность приготовления кофе зависит не только от выбранного рецепта, но и от национальных особенностей. Ведь сколько стран, столько и способов приготовления кофейного напитка, и некоторые из них проверены десятилетиями.

Для тех, кто предпочитает напиток покрепче, кофе по-турецки будет идеальным вариантом. Речь идет даже не о сорте зерен, а о способе приготовления. Как правильно варить турецкий кофе в турке дома и что для этого необходимо? Нужно перемолоть качественные зерна практически в пыль.

Для приготовления понадобятся:

100 мл воды;
2 ч.л. молотого кофе;
по желанию сахар;
молотый кардамон.

Остудить кипяченую воду до 30-40 градусов. Всыпать в джезву молотые зерна, сахар, кардамон, затем влить воду и перемешать до получения кашеобразного состояния.
Поставить джезву на огонь и дождаться, пока поднимется пена. После этого перелить пенку в слегка нагретую чашку.
Повторить данные действия от 2 до 6 раз и выключить плиту. Подождать 3 минуты и перелить в чашку с пеной.

У арабов с кофейной церемонией связано много различных национальных традиций. К примеру, напиток подается по старшинству присутствующих и за время беседы не более трех раз. Просить больше неприемлемо.

Если в арабский дом пришел желанный гость, то перед ним поставят небольшую чашечку, и по мере исчезновения кофе будут его подливать. Если в дом заглянул нежеланный гость, то ему предложат напиток в большой кружке, чтобы он сразу все выпил и ушел.

Настоящий арабский кофе нельзя приготовить в кофемашине, поскольку она просто превратит зерна в пыль, и мелкие крупицы засорят фильтр.

Кофе по-арабски имеет более насыщенный и горький вкус, нежели кофе по-турецки. Главная особенность рецепта – это присутствие в напитке кардамона и других специй.

Инструкция по приготовлению:

насыпать в турку сахар (по вкусу) и прогреть его до светло-коричневого оттенка, это придаст напитку необычный карамельный вкус;
добавить холодную воду (примерно 75-80 мл на одну чашку);
перемешать кофе с кардамоном (в пропорциях 1:0,3);
после того, как вода закипела, снять джезву с огня и добавить приготовленную смесь;
перемешать и довести до кипения;
после образования пены необходимо убрать ее и повторить процедуру 3 раза, не допуская при этом сильного кипения жидкости;
готовый напиток разлить по чашкам и по желанию посыпать сверху корицей.

В каждой стране существует свой фирменный рецепт по приготовлению кофе, который отличается от других стран и имеет собственную изюминку. Говорят, что в Бразилии существует настоящий культ этого чудесного напитка, и за сутки граждане этой страны выпивают до 20 чашек. Что же отличает бразильский рецепт от других?

Все элементарно – насыщенность и нежность ароматному напитку придает черный шоколад и взбитые сливки или мороженное. Также одним из немаловажных составляющих является ром. И совсем неудивительно, почему бразильцы без ума от кофе.

Инструкция по приготовлению:

в стакан с холодной водой необходимо добавить половину чайной ложки какао и сахара, затем хорошо перемешать;
добавить столовую ложку молотого кофе;
прогреть в турке, пока не поднимется пышная пена, и снять ее;
процедить через марлю;
налить в чашку и добавить ром (количество выбираете сами) и взбитые сливки (можно заменить на мороженное).

Для бразильского кофе нужно выбирать широкие и большие кружки. При этом ром добавлять вовсе не обязательно, ведь он не является главным ингредиентом этого вкусного эликсира заряда и бодрости.

Европейцы неохотно пили турецкий напиток, ведь он был для них чрезмерно горьким и крепким на вкус. Тогда хозяева первых кофеен, чтобы не разориться, немного переделали рецепт, и добавили в него молоко и сахар. Спустя некоторое время появились и шапочка из взбитых сливок, и легкая ненавязчивая нотка цитруса.

кофейные зерна;
половина стакана взбитых сливок;
щепотка апельсиновой цедры;
щепотка молотой корицы.

обжарить зерна до получения цвета шоколада и смолоть их в кофемолке;
взбить с помощью блендера или ручного венчика жирные сливки до густоты;
сварить кофе наиболее удобным способом из расчета 3 ч.л. молотого кофе на стакан воды;
налить в чашку и добавить взбитые сливки;
сверху посыпать измельченные ингредиенты.

Придерживаясь данного рецепта, вы не только получите вкусный и бодрящий напиток, но и узнаете на деле, как правильно заваривать кофе в турке по венскому рецепту.

Данный рецепт подойдет для тех, кто хочет знать, как сварить кофе с пенкой в турке дома, и не любит излишне горький и крепкий напиток. Он готовится не на воде, а на качественном молоке. Существует два классических варианта напитка. Рассмотрим один из них.

молотые кофейные зерна;
вода и молоко в пропорции 1:1;
сахар;
5 г. ванильного сахара.

перед варкой кофе смолоть зерна, при этом не измельчая их до состояния порошка;
залить молотые зерна (100 г) холодной водой, поставить на медленный огонь и дождаться образования пенки;
снять с огня, добавить сахар и снова поставить на плиту;
когда появится пена, еще раз убрать, повторять процедуру 2-3 раза;
нагреть молоко с ванильным сахаром, но не до закипания;
в теплую чашку налить молоко, затем процеженный кофе.

Кофе с добавлением топленого молока является не только вкусным, но и низкокалорийным напитком. В данном рецепте приготовления отсутствует сахар, поэтому он подойдет для тех, кто не любит сладости или следит за своей фигурой.

1 ч.л. молотого кофе;
полстакана топленого молока;
четверть ложки ванили;
100 мл воды.

подогреть в турке топленое молоко, избегая образования пенки;
добавить молотые зерна и ваниль;
довести до образования небольшой пенки;
убрать с плиты, дождаться, пока пенка исчезнет, и снова поставить на конфорку;
после того, как процедура повторилась 2 раза, можно наливать приготовленный напиток в теплую чашку;
по желанию можно посыпать мелкой шоколадной крошкой.

Пить кофе с молоком сначала начали французы. Затем этот напиток получил популярность не только во всей Европе, но и в большинстве стран Северной Америки.

Чтобы приготовить классический рецепт кофе с молоком, следует придерживаться следующего порядка:

сварить кофе (на 100 мл воды нужно добавить 2 ложки кофейного порошка);
при необходимости добавить сахар;
оставить настаиваться и затем процедить;
подогреть полстакана молока;
влить в широкую кружку горячее молоко и процеженный кофе.

Ароматный кофе с добавлением меда и пряностей является поистине угощением для гурманов. Для любителей более классических рецептов данный вариант может показаться необычным. Как правило, в качестве подсластителя многие привыкли добавлять сахар, однако можно поэкспериментировать и добавить вместо него различные пряности.

Имбирь. Необходимо натереть ложку имбиря и добавить уже в приготовленный напиток.
Корица. Следует посыпать пенку порошком корицы или добавить целую палочку в приготовленный кофе. Ее сладковатый вкус придаст пикантности.
Черный перец. В турку нужно добавить несколько горошин для придания душистости.
Гвоздика. Помогает при болезнях горла и нейтрализует кофеин.
Ваниль. Благодаря ей напиток становится душистым и сладко пахнущим.
Кардамон. Он снимает усталость и придает кофе слегка островатый вкус.
Мускатный орех. Как правило, им посыпается уже пенка в чашке. Он оказывает тонизирующий и возбуждающий эффект.

Как правильно варить кофе в турке дома с добавлением пряностей? Необходимо просто добавить их в кофе после того, как он будет готов.

Также в кофе можно добавить мед вместо сахара, и тогда кофе приобретет необычный, но приятный вкус.

Кофе по-французски может не только согреть и взбодрить, но и расслабить после тяжелого трудового дня.

Кофе с коньяком считается одним из самых популярных сочетаний кофе с алкоголем, поскольку они отлично с друг другом гармонируют. Изначально холодный коньяк подавался к кофейному напитку как дополнение, и их пили по очереди мелкими глотками. Данный способ является наиболее традиционным и позволяет прочувствовать все вкусовые качества употребляемых напитков. Однако сейчас коньяк стали добавлять в сам кофе.

200 мл воды;
2 ст.л. кофе;
2 чайные ложки меда (можно заменить сахаром);
1 ч.л. коньяка.

В приготовленный кофе следует добавить коньяк и мед, остудить и поставить на 20 минут в холодильник. Подобный рецепт не только утоляет жажду, но и помогает снять усталость.

Это всего лишь один из множества вариантов приготовления кофе с коньяком. Его также можно пить и горячим, или добавить в напиток немного пряных специй.

Чем заменить турку

Выше было рассмотрено, как быстро сварить кофе в турке дома, однако, что делать, если ее нет, а полакомиться натуральным напитком хочется? Чтобы не покупать необходимую емкость, рассмотрим наиболее подходящие варианты замены:

Сотейник или кастрюля. Если в арсенале имеется сотейник или эмалированная небольшая кастрюлька, то смело можно использовать их для варки кофе. Минусом данного варианта является то, то гуща будет подниматься вместе с пеной и очень долго оседать. При этом аромат очень быстро выветрится. Чтобы этого не произошло, посуду необходимо накрыть крышкой и оставить небольшой просвет для выхода пара. Также потребуется следить за тем, чтобы напиток не пригорел и не выкипел, иначе вместо вкусного кофе получится совсем другой неаппетитный напиток.
Френч-экспресс. Это прибор, который не предназначается для варки кофе, однако можно заварить измельченные зерна, дать им время настояться и процедить. Подобный вариант подходит для большой компании и для тех, кто не любит находить у себя в чашке остатки молотых зерен.
Керамический горшочек. Гурманы считают, что он совершенно не уступает традиционной турке, однако из-за отсутствия ручек его неудобно применять.

Таким образом, поняв, как правильно варить кофе в турке дома на газу и как правильно варить кофе дома на электрической плите, вы сможете ежедневно наслаждаться ароматным и бодрящим напитком, который не только снимает усталость, но и повышает работоспособность, а также стимулирует умственную деятельность.

Читайте также: