Как заварить листья кофе

Проснувшись утром по обыкновению столкнулся с выбором что же выпить перед работой — чай или кофе. И поймал себя на мысли, что кофе — ОН растение, а раз растение, значит есть листья, а раз есть листья, значит можно заварить- ведь заваривают всякую смородину и прочие травы. Полез к вопросами к Яше и он мне рассказал, что относительно недавно мои любимые — британские ученые провели исследование, и доказали, что люди незаслуженно обходили стороной листья чайного дерева, предпочитая изготавливать напиток из бобов.

Относительно вкуса говорят, что чай не имеет горчинки, присущей обычному чаю, и сам вкус более насыщенный вкус кофе и при этом не такой крепкий.

С точки зрения полезности чай из листьев кофе имеет больше антиоксидантов и меньше кофеина нежели привычный чайный напиток. Также были выявлено противовоспалительные свойства, и не удивительно ведь листья кофейного дерева имеют высокий уровень магниферина – вещества, обладающего противовоспалительными свойствами, снижающего риск диабета и защищающего клетки мозга. Самый большой уровень этого вещества был в листьях кофе Арабика.

Чай из листьев кофе пьют в таких странах как Индонезия, Южный Судан, Эфиопия. Вероятно после публикации вышеописанных фактов британскими учеными, чай из кофе приобретет популярность и в других странах.

(0)
ВСЕ ДЛЯ ДНЕВНИЧКА (1741)
Аватарки (77)
Баннеры.Генераторы (71)
Благодарю (146)
Бродилочка (58)
Кнопочки-переходы (139)
Коллаж (91)
ОБУЧЕНИЕ (148)
ОФОРМЛЕНИЕ (428)
Плееры (204)
Схемки-эпиграфы (431)
Авиа (39)
Антиквариат (274)
Археология (10)
АРХИТЕКТУРА (971)
Дворцы,Замки (334)
Интерьер (235)
Парки,ланшафт. (118)
Соборы,Мечети,Церкви (178)
Астрология (59)
Астрономия (74)
Балет (126)
Танец (61)
Восток (13)
Всяко-Разно (245)
Личное (105)
ГОРОДА-СТРАНЫ (2132)
Австралия (14)
Австрия (57)
Англия (56)
Бельгия (21)
Виртуальное (34)
Германия (83)
Греция (25)
Египет (14)
Израиль (201)
Индия (27)
Испания (59)
Италия (92)
Канада (6)
Китай (60)
Россия (186)
США (134)
Украина. (161)
Франция (160)
Швейцария (19)
Швеция (12)
Япония (44)
ГОТОВИМ (378)
Кофе (47)
Торт (26)
Чай (12)
Дети (81)
Для женщин (268)
Спа-салон (89)
Для мужчин (37)
ДУХОВНОЕ (783)
Аюрведа. (17)
Вознес-ные Владыки. (44)
Живопись (35)
Колокола, чаши. (12)
ЛЕВАШОВ + (64)
Мантра (22)
Медитация (93)
Молитва (33)
ОШО (36)
Релакс. (35)
Рэйки. (12)
С. Ратнер++ (52)
Симорон (24)
УЧИТЕЛЯ (58)
Фракталы-мандалы (28)
Чакры,аура (7)
Эзотерика (18)
ЖЗЛ (518)
Мы их помним! (190)
ЖИВОПИСЬ (2113)
Карандаш,угль,и т. д. (55)
Акварель,Пастель (216)
Батик (40)
Гохуа (17)
Жанровое (328)
Иллюстрации,графика (291)
Натюрморт (48)
Пейзажное (68)
ПинАп (11)
Портрет (28)
Ренессанс (14)
Фэнтези (86)
Животный мир (241)
ЗДОРОВЬЕ (596)
Медицина (19)
Народная медицина (123)
Психология (89)
Советы (145)
ИСКУССТВО (842)
Винтаж,шебби-ш (74)
Карвинг (16)
Куклы (129)
Скрапбукинг (19)
Скульптура++ (213)
Стекло (75)
стрит-арт (16)
Чеканка,Ковка. (30)
ИСТОРИЯ (1160)
Аристократия (149)
Геральдика (8)
Карты (4)
Королевские династии. (312)
Костюм (96)
Не ординарные лич-сти (176)
Придворные дамы Росс. (38)
СССР (78)
Кинофильмы (295)
Актеры (193)
Мульты (13)
Классика (93)
Книги (336)
Легенды, сказания (43)
Притча,сказки (82)
Цитаты-афоризмы и т.д. (154)
КОЛЛЕКЦИЯ РАМОК (6784)
ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ. (555)
Ангелы (75)
Балет (30)
Весна,Лето (451)
Видео (97)
Восток -Танец (142)
Девушки (818)
Детские (129)
Животные (86)
Зима (436)
Кофе,шоко,чай (226)
Кулинария (160)
ЛЮКС (272)
Море (129)
Мужское (155)
Музыка (180)
он+она (347)
Осень (333)
Париж (56)
Поэзия (690)
Праздники (117)
ПРИРОДА (92)
Простые 2 (157)
Простые. (816)
Разное (848)
рамочки-обводки (188)
Розы (57)
Русь (149)
Рэтро (218)
Украина (61)
ЦВЕТЫ. (299)
Юмор (25)
КОМП. (171)
ФОТОШОП (89)
КРЕМЛЬ-традиции (33)
Кремлёвские дети (16)
ЛЮБОВЬ + (108)
Мода (209)
Музеи (163)
МУЗЫКА (710)
Джаз Рок Блюз+ (85)
Звезды в "Муз гостиной" (117)
Романс (11)
Украинское. (44)
Необычное (139)
Непознанное, загадки (104)
Обычаи (106)
Приметы (6)
Познавательно (371)
Этикет (28)
Поэзия (1173)
ПРАЗДНИКИ (721)
8марта (22)
День Победы,23 февр. (64)
Карнавал,Фестиваль (23)
Мои поздр-ия друзьям (231)
Н. Год /Рождество (213)
Шоу (64)
ПРИРОДА (718)
Минералы (276)
Весна (31)
Жемчуг (14)
Лето (21)
Осень (45)
Янтарь. (3)
ПРОМЫСЛЫ/ПРИКЛАДНОЕ (258)
Гжель (1)
Златоуст. (12)
Лак. мин-ра,Хохлома,Жостово.. (33)
Резьба (72)
Растения++ (143)
Орхидеи (59)
Русичи-Арии (191)
Рэтро (74)
Спорт (24)
ТЕАТР (147)
Аудио книги (102)
Транспорт (299)
Авто , Мото (231)
Жел.дороги (25)
Корабли (40)
Фарфор (138)
Фото (703)
Арт (12)
Красота тела. (14)
Путешественники (239)
Фото-художник (162)
Эзотерика (213)
Заговор (83)
Магия (обряды) (35)
Нумерология (34)
Экстрим (38)
Ювелирка (551)
Драг. металлы (35)
Нумизматика (28)
Оружие,ордена (48)
Юмор (186)

Все (7)

Все (238)

Все (99)

Все (18098)

У сирени особенный запах. У сирени особенный запах. .

Замки Франции:Шамероль(Chateau de Chamerolles) Орлеан - известная историческ.

Рамочка для записи. (коллаж из инета) Здесь будет ваш текст. С благодарностью к АВТОРАМ .

Шедевры архитектуры:храм доброты Хармандир-Сахиб На северо-западе Индии, не.

Рамочка "Золотой деревенский рассвет" …Ваш текст . …Ваш текст .

Все (23)

К приложению

Все (1)

Все (67)

Все (787)

По словам одного из участников исследований доктора Аарона Дэвиса, напиток, приготовленный на основе листьев кофе, человечеству был известен давно. Имеются заметки путешественников, посещавших Эфиопию, Индонезию и Южный Судан, датируемые 1851 годом, о чудесном напитке из листьев кофейного дерева, который отлично снимает усталость, снижает чувство голода и нормализует работу мозга. Правда, попытки некоторых производителей привести напиток в Англию и освоить европейский рынок успехом не увенчались из-за его специфического вкуса.

Учитывая, что напиток, приготовленный из листьев кофе, обладает высоким содержанием антиоксидантов, попав в организм, он активно борется с процессами окисления, предотвращая развитие заболеваний желудка, в том числе и язвенных поражений. А ведь именно борьба со свободными радикалами, которую активизирует кофейный чай, позволяет предотвратить атеросклероз, инсульты, инфаркты и даже появление раковых опухолей. Более того, благодаря наличию антиоксидантов каждый человек, употребляющий этот чай защищает свой организм от старения.

Учитывая все вышесказанное, можно с уверенностью сказать, что польза листьев кофе изучена еще не до конца, однако уже на этапе исследований этот продукт превосходит полезные свойства чайных листьев, а значит у него отличный потенциал. Здоровья вам!

Интересная новость! Самым востребованным напитком вскоре может стать кофейный чай, изготовленный путем заваривания листьев кофейного дерева. Учёные считают, что такова самая лучшая комбинация чая и кофе. Новый напиток не такой крепкий, как кофе, и к тому же лишён горьковатого терпкого вкуса чая.

Он освежает, снимает усталость, притупляет чувство голода — в общем, спрос на него гарантирован.

Научные сотрудники Королевского ботанического сада, который находится в Лондоне, вместе со своими французскими коллегами из Монпелье одновременно изучали свойства листьев кофе. Обе группы пришли к схожим выводам.

Так же, как манго и копеечник альпийский, широко применяемый в народной медицине, листья кофейного дерева содержат мангиферин. Это вещество обладает противовирусной активностью, а еще антиоксидантными свойствами — и поэтому очень эффективно предотвращает сердечно-сосудистые заболевания.

Любителям кофе и чая, двух самых популярных напитков современности, скоро не надо будет спорить об их полезности. Совершенно очевидно, самый полезный для здоровья напиток — это чай, заваренный из обработанных по соответствующей технологии кофейных листьев.

Справедливости ради надо сказать, что попытки импортировать кофейный лист в Европу предпринимались ещё в начале XIX века, но оказались безуспешными. Кофейный чай с удовольствием пьют в Африке и Индокитае, однако Европа, влюбившись в напиток из плодов кофейного дерева, упорно игнорирует напиток из его листьев.

Рассказывают, что Анна Ахматова, человек категоричный и прямой, тестировала новых знакомых тремя нехитрыми вопросами. Кофе или чай? Мандельштам или Пастернак? Кошка или собака? По ее мнению, ответы на эти вопросы строго делили ее гостей на два типа. Одни — любители чая, Пастернака и собак. Другие любили кофе, Мандельштама и кошек. Ахматова считала, что первые являются людьми оптимистичными, душевно здоровыми и верными. Вторых же она определяла как людей менее нравственных, однако тонких и изысканных.

Самый большой памятник чаю сооружён в городе Мейтан (Китай), который считается родиной китайского зелёного чая. Ярко-красное здание музея чая выглядит как гигантский заварочный чайник, оно построено на горе и видно издалека. Высота здания 74 м, то есть почти с 20-этажный дом. Площадь внутренних помещений этого музея — 5000 кв. м! А рядом здание поменьше — это чайная чашка. А ещё поставлены памятники самовару в Елабуге (Татарстан) и в городе Ван (Турция), памятники чайнику в Санкт-Петербурге, в Андижане (Узбекистан) и Ужгороде (Украина).

Преданные поклонники кофе приходят к бронзовому кофейному дереву в Сан-Паулу (Бразилия), к памятнику кофейному зерну, воздвигнутому в Коста-Рике, к кофейной чашке в Алматы. А в украинском городе Ужгороде целых пять памятников кофе, самый впечатляющий — огромная турка с выкипающим кофе!

Чайный ликёр.

— чай чёрный — 40 г;
— сахар — 180 г;
— коньяк или бренди — 380 г;
— ванильная эссенция — 1 столовая ложка (ст.л.);
— вода — 180 мл + 900 мл.

1. В кастрюльке с толстым дном смешать сахар со 180 мл воды, довести до кипения и варить 2 минуты, не перемешивая, остудить.

2. В другую кастрюльку положить чай, залить 900 мл кипятка, дать настояться под крышкой 5 минут, а затем процедить.

3. Смешать заваренный чай с сахарным сиропом, добавить ванильную эссенцию и коньяк.

4. Перелить в стеклянную ёмкость, плотно закрыть, выдержать в прохладном тёмном месте в течение 7−10 дней.

Результат — 1,5 литра отличного ликёра.

Айриш крим

— 5 яичных желтков;
— 1 чайная ложка (ч.л.) ванильной эссенции;
— 1 стакан сахара;
— 1 ч.л. порошка растворимого кофе;
— 1 стакан качественной водки;
— 250 мл пастеризованного молока;
— 250 мл жирных сливок.

1. Растереть миксером желтки с сахаром до получения пышной светлой массы.

2. Продолжая растирать, добавить постепенно все остальные продукты.

3. Перелить в стеклянную ёмкость, плотно закрыть, хранить в холодильнике.

Что вы предпочитаете на завтрак: чай или кофе? Как насчет того, чтобы выпить два в одном. Ученые открыли самый лучший напиток, который полезнее и кофе, и чая – чай из листьев кофе.

Редкий тип чая из листьев кофе не такой крепкий, как кофе и обладает насыщенным вкусом, но без горчинки чая. В таком чае высокий уровень соединений, которые снижают риск диабета и болезней сердца.

Напиток также содержит меньше кофеина и больше антиоксидантов, чем традиционный чай. Кроме того, он обладает противовоспалительными свойствами.

Исследователи из Королевских ботанических садов Кью в Лондоне и специалисты из города Монпелье во Франции считают, что листья кофейного дерева незаслуженно обходили стороной, так как люди больше ценили кофейные бобы. На самом деле, листья кофе гораздо полезнее и содержат больше соединений, чем зерна.

Чай из листьев кофе пьют в таких местах как Эфиопия, южный Судан и Индонезия, но возможно скоро он приобретет популярность и в других странах мира.

Ученые проверили 23 вида кофейных растений и выяснили, что 7 из них содержали высокий уровень магниферина – вещества, обладающего противовоспалительными свойствами, снижающего риск диабета и защищающего клетки мозга. Самый большой уровень этого вещества был в листьях кофе Арабика.

Полезные чаи

Чай – второй по популярности напиток в мире после воды. На Востоке он считается секретом крепкого здоровья, счастья и мудрости. Существует множество разновидностей чая, и все они обладают полезными свойствами.

Чем полезен зеленый чай

Зеленый чай – это слабо окисленный чай, который обладает более тонким вкусом, чем черный. Листики чая высушиваются и нагреваются после сбора, что прекращает процесс ферментации. Содержит 25 - 40 мг кофеина на чашку.

- снижает рак мочевого пузыря, рак груди, рак легких, рак желудка, рак поджелудочной железы и рак кишечника

- предотвращает формирование тромбов, которые приводят к инфаркту и инсульту

- уменьшает риск неврологических заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона

- регулирует уровень холестерина

- укрепляет зубы и кости, снижая риск остеопороза и кариеса

Чем полезен черный чай

Черный чай – это сильно окисленный чай, сделанный из ферментированных чайных листьев. Он содержит 14-61 мг кофеина на чашку.

- защищает легкие при курении сигарет

- снижает риск инсульта

- снижает риск ишемической болезни сердца

- борется с опасными бактериями, укрепляет иммунную систему

- ускоряет обмен веществ

- борется со свободными радикалами, которые вызывают старение

Чем полезен имбирный чай

Имбирный чай богат антиоксидантами и важными минералами, и обладает множеством полезных свойств:

- снижает уровень стресса

- препятствует укачиванию в транспорте

- борется с простудными заболеваниями, разжижая мокроту, уменьшая чихание и раздражение дыхательных путей

- улучшает циркуляцию крови

- улучшает пищеварение, уменьшает вздутие, повышает аппетит

Полезные свойства чая каркаде

Чай каркаде – это чайный напиток, который готовят из цветков суданской розы. Он содержит антиоксиданты, витамин С, и обладает рядом полезных свойств.

- снижает кровяное давление

- контролирует уровень холестерина

- хорошее мочегонное средство

- помогает похудеть, влияет на всасывание жиров и углеводов

Полезные свойства чая улун

Чай улун – это полуферментированый чай, который сочетает лучшие качества неокисленного зеленого и полностью окисленного черного чая. Он обладает самым богатым вкусом.

- способствует похудению, ускоряя обмен веществ

- улучшает здоровье зубов, борется с кариесом

- борется со старением кожи, уменьшает повреждение кожи от курения и солнечных лучей

- снижает риск хронических заболеваний, таких как диабет

Полезные свойства чая ройбуш

Чай ройбуш или ройбос готовят из африканского кустарника. Он содержит большое количество полезных антиоксидантов и полифенолов.

- подавляет рост раковых клеток

- защищает сердечно-сосудистую систему

- уменьшает нервное напряжение, проявление аллергий, проблемы с пищеварением

- облегчает состояние при астме и экземе

- действует, как бронхорасширяющее средство

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

Интернациональная команда европейских ученых изобрела новый вариант бодрящего и тонизирующего утреннего напитка - кофейный чай. Ботаники уверяют, что чашка горячего чая, заваренного из листьев кофе, будет хорошей альтернативой кофе и чаю по отдельности. Если говорить о вкусе нового горячего напитка, то путем проб и ошибок была определена лучшая пропорция листьев кофейного дерева и кипятка. Предполагается, что на вкус питье будет напоминать скорее кофе, чем чай, что обрадует любителей чая. Но вместе с этим напиток не будет настолько крепким и горьким как классический черный кофе.

Что касается полезных свойств, то в напитке ожидается большое количество антиоксидантов и полезных веществ. Кроме того, количество кофеина будет немного меньшим, чем в черном кофе или в зеленом чае. Ученые обещают, что напиток будет обладать даже лечебными свойствами: антиоксиданты и противовоспалительные вещества, которые содержатся в листьях кофейного дерева, укрепят иммунную систему. Высокий показатель мангиферина обеспечит возможность снижения уровня холестерина и, возможно, снизит риск заболевания сахарным диабетом.

Изначально ученые из Франции не были уверены в полезных свойствах, которые, как они считали, безосновательно приписывали недавно изобретенному напитку. По их мнению, недаром попытки внедрить его в европейских странах потерпели неудачу еще в начале девятнадцатого века. На самом деле, напиток приобретал неприятный привкус только из-за неправильно подобранных пропорций. На сегодняшний день изобретен рецепт, который поможет кофейному чаю найти достаточное количество приверженцев.

Какие у Вас предпочтения: любите больше чай или кофе? А что, если выпивать сразу 2 в 1. Ученые определили, что наилучший напиток, который полезнее и кофе, и чая – это чай из листвы кофе.

Уникальный и редкий вид чая из листьев кофе не такой крепкий, как кофе и обладает насыщенным вкусом, но без горчинки чая. В таком чае высокий уровень соединений, которые снижают риск диабета и болезней сердца.

Ученые проверили 23 вида кофейных растений и выяснили, что 7 из них содержали высокий уровеньмагниферина – вещества, обладающего противовоспалительными свойствами, снижающего риск диабета и защищающего клетки мозга. Самый большой уровень этого вещества был в листьях кофе Арабика.

Полезные чаи

Чем полезен зеленый чай

— снижает рак мочевого пузыря, рак груди, рак легких, рак желудка, рак поджелудочной железы и рак кишечника
— предотвращает формирование тромбов, которые приводят к инфаркту и инсульту
— сжигает жир
— уменьшает риск неврологических заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона
— регулирует уровень холестерина
— укрепляет зубы и кости, снижая риск остеопороза и кариеса

Чем полезен черный чай

— защищает легкие при курении сигарет
— снижает риск инсульта
— снижает риск ишемической болезни сердца
— борется с опасными бактериями, укрепляет иммунную систему
— ускоряет обмен веществ
— борется со свободными радикалами, которые вызывают старение

Чем полезен имбирный чай

Имбирный чай богат антиоксидантами и важными минералами, и обладает множеством полезных свойств:

— снижает уровень стресса
— препятствует укачиванию в транспорте
— борется с простудными заболеваниями, разжижая мокроту, уменьшая чихание и раздражение дыхательных путей
— улучшает циркуляцию крови
— повышает иммунитет
— улучшает пищеварение, уменьшает вздутие, повышает аппетит

[sociallocker />
[/sociallocker]

Полезные свойства чая каркаде

— снижает кровяное давление
— контролирует уровень холестерина
— хорошее мочегонное средство
— помогает похудеть, влияет на всасывание жиров и углеводов
— уменьшает вздутие

Полезные свойства чая улун

— способствует похудению, ускоряя обмен веществ
— улучшает здоровье зубов, борется с кариесом
— борется со старением кожи, уменьшает повреждение кожи от курения и солнечных лучей
— снижает риск хронических заболеваний, таких как диабет

Полезные свойства чая ройбуш

Я не часто рассказываю о людях из мира кофе (разумеется, кроме случаев, когда эти люди представляют страну, о которой идет речь). Но в этом рассказе нужно обязательно сказать несколько слов об одном человеке.

Зовут его Мик Уилер, он британец. О Мике я слышал много хорошего, поверхностно мы пересекались не раз, но случая познакомиться поближе как-то не представлялось. И вдруг в поездке в Папуа-Новую Гвинею я узнаю, что нашу группу будет курировать господин Уилер (причем со стороны Папуа).

К тому же он является одним из основателей Европейской Кофейной Ассоциации и в свое время также возглавлял Европейскую Кофейную Ассоциацию в качестве президента.

Папуа-Новую Гвинею и ее потрясающий мир (в том числе кофейный) я открыл благодаря Мику Уилеру. В данном случае он курировал нас не как владелец обозначенных выше статусов, а как полномочный представитель PNG (так сокращенно называют Papua New Guinea) в Мировой Кофейной Организации ICO.

Уже несколько десятилетий Мик представляет эту экзотическую страну на мировом рынке. Надо сказать, что он весьма преуспел в этом не только как промоутер (кофе из PNG сегодня можно считать, пожалуй, самым востребованным из экзотических кофе), но и как ЧЕЛОВЕК.

Он любит эту страну, а страна любит его. За преданность в течение долгих лет Мика не просто уважают в стране, но и, без преувеличения, боготворят. Практически в каждом племени мы видели, как его встречают и с каким вниманием слушают все, что он говорит.

Да я и сам, честно говоря, поражался конкретике КАЖДОЙ его речи. О чем бы он не говорил, это всегда было по существу и в тему. Он всегда учил их сегодняшним ценностям: как технологическим – по культивации кофе, так и маркетинговым – по рекламе и продвижению в сегодняшнем сложном мире.

В столице страны Порт-Морсби мы начали с Сада Орхидей – красивейшего парка, основанного Джастином Ткаченко. Как оказалось, этот человек – украинец, семья которого давно переехала в Папуа, а сам Джастин стал МИНИСТРОМ СПОРТА Папуа-Новой Гвинеи.

Это весьма уважаемый человек в стране, и главной его заслугой папуасы считают то, что он смог изменить к лучшему сложные региональные отношения в стране.

Дело в том, что социальный уклад Папуа основан на племенном принципе, и между собой племена намного чаще воюют (по самому любому поводу), чем дружат. Так вот, министр спорта предложил решать конфликты не путем войн и уничтожения друг друга, а выясняя отношения между собой СПОРТИВНЫМ образом.

Я считаю, это гениальное решение: сыграли в футбол, проиграл – будь добр признать поражение. Или кто дальше метнул копье – тот и круче.

Конечно, полностью страну от конфликтов это не избавило, но взаимоотношения между племенными группами поправило прилично.

Заезжали мы и на довольно известную в стране фабрику Сергея Мосина. Когда-то мой тезка уехал из России и основал в Папуа производство водки. Дела пошли, потому что продукт этот, надо сказать, востребован в Новой Гвинее не меньше, чем остальном мире.

Правда, сегодня Mosin Industries уже выпускает самый широкий спектр напитков – от воды и соков до концентрированного кофе, пунша, шнапса и рома с кофейным вкусом, а также модного нынче зеленого кофе (в жидком виде).

Еще Мик возил нас на плантации самого известного бренда в Папуа-Новой Гвинее – кофе региона Sigri. Вы можете себе представить плантации размером 1800 гектар? В начале книги уже было похожее сравнение: 1 гектар – это два футбольных поля. Как вам плантация размером почти в 4000 футбольных полей?

Я никогда не рассказывал о машинной уборке урожая, потому что в мире есть буквально несколько стран (типа Бразилии) с кофейными плантациями такого размера, чтобы их нужно было убирать машинами (для кофеуборочных комбайнов нужны ровные и ОЧЕНЬ большие поля).

Так вот, не самая богатая в мире страна Папуа, оказывается, тоже располагает плантациями, на которых кофе убирается машинами.

Правда, причина использования комбайнов здесь кардинально отличается от той же Бразилии. Если там механизированная уборка позволяет сэкономить в рабочей силе, то в Папуа машины используются потому, что для уборки урожая банально не хватает людей. В Новой Гвинее – почти что коммунизм: денег нет, но работать и напрягаться за лишнюю копейку никто особо не хочет.

На нас тоже надевали разные украшения, угощали вкуснейшими фруктами и показывали много интересного. А еще в том селении меня сильно впечатлил один мальчонка. Он тихонько сидел возле меня все время, пока шла наша встреча. Лет ему было 7-8, но потом мне рассказали, что он уже помогает своим родителям на кофейной плантации. Вот так.

В следующем кооперативе (он назывался Libatihuto) приветственный танец получился, пожалуй, самым выдающимся. Только слезли с машины (ехали в кузове грузовика) – тут стоят парни и целятся в нас из луков. Здрасьте вам, называется.

А дальше количество масок и костюмов было таким пестрым, что я только успевал вращать головой и клацать фотоаппаратом.

Глава нашей делегации Колин Смит перерубил мачете символический бамбук на входе в деревню, в результате чего согласно традиции наше племя европейских кофе-экспертов породнилось с племенем Libatihuto.

Нам, как дорогим гостям, нарубили бананов и других тропических фруктов (среди которых особо выделялись огромные ОГУРЦЫ – праздничные, так сказать. )

А закончился наш круговой тур через весь остров в селении под названием Wau. И опять разнообразие музыки с традиционными барабанами кунду.

. праздничными веточками с кофе вместо привычных нам цветов.

. и украшениями-ожерельями из кофейных ягод.

Базой для ток-пиксина стал английский, поэтому когда папуасы говорят на своем языке – реально многое можно понять, правда, смесь получается сильно исковерканной и порой даже забавной.

Во всех поездках нас неизменно сопровождали помощники Мика – девушка Жаклин (мы называли ее Джеки – это именно она научила меня жевать битлнат) и мужчина по имени Саймон (Саймон Гэсип).

Во время одного из визитов на плантации Саймон рассказал мне крайне интересную штуку.

Я в изумлении. Оказывается, в Папуа развита традиция, когда хозяйка срывает с кофейного куста пару десятков листьев, связывает их пучком и бросает в котел с кипящей водой. Листья варят 10-15 минут, а полученный из них отвар пьют.

Каждый раз, когда я делаю подобные открытия – я поражаюсь. Поражаюсь тому, сколько же всего неизведанного и необычного еще таится в истории и традициях нашего любимого напитка.

Разделяю этот тезис целиком и полностью. Наравне со вкусом именно история и индивидуальность каждой страны является ее основной ценностью и главным брендом. И не важно, о каком продукте идет речь: о кофе, вине или сигарах.

Этот кофе, как и вся страна – натуральный, естественный, в чем-то даже первобытный. Без современных технологий, массового доступа к wi-fi и электронных гаджетов на каждом углу. Без всей этой цивилизационной шелухи, которая приближает нас к будущему, но отдаляет от человечности.

В Папуа-Новой Гвинее я не выпил ни одного правильно приготовленного эспрессо. Но точно знаю, что побывал в самой что ни на есть настоящей кофейной стране.

Скорее всего, ПОСЛЕДНЕЙ настоящей.

by Сергей Реминный. Кофейный эксперт. Блог о кофе

Читайте также: