Коржики на пиве рецепты на сковороде

Інгредієнти:

Приготування
У розтоплене вершкове масло додаємо сметану і пиво. Перемішуємо і вводимо борошно з содою. Отримуємо м'яке, еластичне тісто.

Тісто для коржів на сковороді готують на кефірі, молоці, сироватці, сметані та ін. Для самого простого рецепту достатньо звичайної води і борошна. Також при бажанні в коржі додають яйця, вершкове або рослинне масло, сухі або свіжі дріжджі.

Коржі гарні самі по собі, але з начинкою вони стають ще смачніше і цікавіше. Це може бути просто подрібнена зелень, ковбасні вироби, твердий сир, або бринза, сир та ін. спецій можна взяти сіль, чорний перець і пряні трави.

Смажені коржики на рослинному або вершковому маслі з обох боків до характерного золотистого кольору. Багато вважають за краще взагалі не використовувати масло, залишаючи сковороду сухий. Вогонь при цьому повинен бути середнім, а сковорода – не надто розжареним.

В залежності від рецепту коржі подають з різними соусами або просто в якості хліба. В тонкі коржі можна загорнути будь-яку начинку, використовуючи їх як лаваш. Таке блюдо рекомендується подавати до столу гарячим, оскільки воно стає сухуватим після охолодження.

Коржики з сиром на кефірі на сковороді

Коржики з сиром на сковороді можуть вийти трохи сухуватими. Тому слід розбавити начинку більш соковитою бринзою. Це значно поліпшить смак страви, а про зовнішньому вигляді подбає свіжа зелень. Підійде петрушка, кріп, кінза і зелений лук. Самі коржі вийдуть досить об’ємним і об’ємними.

Інгредієнти:

• 300 г борошна;
• 200 мл кефіру;
• 2 ст. л. вершкового масла;
• ¼ Ч. л. солі;
• ¼ Ч. л. соди;
• 100 г бринзи;
• 100 г сиру;
• Свіжа зелень;
• Перець.

Спосіб приготування:

• Просіяти борошно, змішати з сіллю і содою.
• В окремій тарілці з’єднати кефір, вершкове масло, перелити до сухих інгредієнтів.
• Замісити м’яке пружне тісто і залишити його під вологим рушником на 15 хвилин.
• Бринзу і сир викласти в одну тарілку і все гарненько розім’яти виделкою.
• Додати в начинку подрібнену зелень і трохи меленого перцю, ще раз перемішати.
• Тісто розділити на вісім рівних частин, кожну розкачати в тонкий корж.
• Начинку викласти на середину коржа, зібрати краю в центрі й перевернути місцем з’єднання вниз.
• Ще раз акуратно розкачати корж і обсмажити з кожного боку по 2 хвилини.

Хлібні коржики з сиром на сковороді

Для здійснення цього рецепту не доведеться робити якісь витратні покупки. Всі інгредієнти дуже прості та доступні, але коржі з ними виходять досить смачними. Дріжджі дозволять тесту краще піднятися, що зробить страву більш апетитним, але також слід враховувати, що їх додавання збільшує калорійність.

Інгредієнти:

• 300 г борошна;
• 150 мл води;
• 10 г сухих дріжджів;
• 200 г бринзи;
• 2 ст. л. рослинної олії;
• Сіль.

Спосіб приготування:

Коржі з зеленню на сметані на сковороді

Додавши в класичний рецепт трохи сметани, можна кардинально змінити смак коржів. За рахунок цього простого інгредієнта вони стають більш пишними і ніжними. Замість води і сметани можна відразу використовувати сироватку. Також важливу роль відіграє змішення двох видів борошна. Досвідчені кулінари радять готувати на сковороді коржі тільки за таким принципом.

Інгредієнти:

• 1 склянку пшеничного борошна;
• 1 стакан житнього борошна;
• 500 мл води;
• 3 ст. л. сметани;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 1 щіпка солі;
• Зелень.

Спосіб приготування:

• Сметану викласти в ємність з водою і розмішати до однорідності.
• Додати житнє і пшеничне борошно, розпушувач і сіль, замісити тісто.
• Зелень подрібнити і додати в тісто, ще раз його гарненько обім’яти.
• Розділити тісто на порційні шматочки і розкачати їх у коржі.
• Обсмажити кожен коржик на сковороді без додавання рослинного масла по 1 хвилині з кожної сторони.

Прісні коржі на воді та борошні на сковороді

Прісні коржі можна подавати до будь-якої страви замість хліба. Така заміна напевно піде на користь всьому організму, особливо фігурі. У цьому рецепті коржі посипають цукровою пудрою, тим самим перетворюючи їх ще і легкий десерт до чаю. При бажанні цей інгредієнт можна виключити, тоді коржі залишаться нейтральними за смаком.

Інгредієнти:

• 3 склянки борошна;
• 1 ст. л. дріжджів;
• 50 мл рослинного масла;
• 30 г вершкового масла;
• 1 стакан води;
• 1 щіпка солі;
• 50 г цукрової пудри.

Спосіб приготування:

• Підігріти воду, всипати в неї дріжджі, сіль і борошно, замісити тісто.
• Залишити тісто на 40 хвилин в теплі, потім розкотити в тонкий пласт.
• Вершкове масло розтопити і змастити всю поверхню тіста, згорнути тісто в рулет.
• Розрізати рулет уздовж на 2 рівні частини і кожну ще раз звернути в круглий рулет.
• Отримані кружечки розкачати в коржі й зробити невеликий отвір в серединках.
• Дати коржикам полежати 10-15 хвилин, потім обсмажити їх на рослинній олії і посипати цукровою пудрою.

Картопляні пісні коржі на сковороді

Картопляні коржі добре поєднуються з різними соусами і можуть стати легкою закускою до або під час трапези. Готувати їх дуже просто, рецепт чимось нагадує деруни. Щоб блюдо стало ще пахучіше, обов’язково потрібно додати прованські трави, або будь-яку іншу сушену зелень.

Інгредієнти:

• 4 картоплини;
• 2 ст. л. рослинної олії;
• 100 г борошна;
• Прованські трави;
• Сіль, перець.

Спосіб приготування:

• Картоплю відварити, потім очистити від шкірки і розім’яти виделкою (можна натерти на крупній тертці).
• Отримане пюре посолити і поперчити за смаком, посипати прованськими травами.
• Додати в картопляне тісто 50 г борошна, добре перемішати і сформувати з нього невеликі кульки.
• Кожну заготовку обваляти в борошні і розкачати качалкою в плоску корж.
• Смажити коржі на добре розігрітій сковороді до золотистої скоринки.

Тепер ви знаєте, як готувати коржі на сковороді. Приємного апетиту!

Коржі на сковороді – це смачна альтернатива покупному хлібу, яка може запросто перетворитися на закуску і навіть блюдо для повноцінного обіду. Все залежить лише від обраної начинки, яка може бути найрізноманітнішою, як, власне, і саме тісто. Знання, як приготувати коржі на сковороді, обов’язково виручать в повсякденному житті, тому слід запам’ятати кілька простих нотаток про це блюді:

• Щоб коржі вийшли більш м’якими, після обжарювання їх потрібно скласти один на одного і накрити теплим рушником.
• Від кількості борошна, зазначеного в рецепті, варто відштовхуватися лише приблизно, оскільки на ділі її може знадобитися трохи більше або менше. Слід додавати її в тісто до тих пір, поки воно не перестане липнути до рук.
• Якщо тісто для коржів вийшло дуже тугим, досить просто розвести її невеликою кількістю чистої води.
• Коржі потрібно розгортати до розміру вашої сковороди, щоб вони рівномірно просмажаться з усіх боків.
• Коржі можна смажити без додавання рослинного масла на сковороду. Від цього вони будуть не такими рум’яними, але і калорійність страви різко знизиться.
• Простіше всього буде працювати з тестом для коржів, якщо змазати руки і стіл рослинним маслом.
• Готові коржі можна змастити вершковим маслом для більш ніжного смаку. Тим більше, так вони довше залишаються свіжими.

Тортик на сковороде, третий рецепт подобной выпечки в моем блоге. (1-й и 2-й) Летом на даче, или когда гость на пороге, эти рецепты очень выручают…
Набор продуктов не сильно затратен по стоимости, сам рецепт чуть сложнее предыдущих.
Что надо:
Тесто
— Мука 350 гр,
— масло сливочное или маргарин 200гр,
— щепотка соли, пиво любое 150 мл.

Готовим тесто — в мягкое масло (полежало на столе) добавляем пиво и соль, вмешиваем муку. Замесили чуть, пусть пока комки, и не равномерно. Дали постоять минут 10-ть . Замешиваем второй раз — тесто шикарное, эластичное!

Формируем шарик, режем на 10-ть частей ( тут все зависит от муки иногда получается 8-мь)

Это печенье готовится с минимальными затратами продуктов, сил и времени. Рецепт может пригодиться начинающим кулинарам. Обычно пеку его, когда муж покупает пиво в большой бутылке и не допивает. Ну не выливать же пиво! :)

• Маргарин (250*2) — 2 пач.
• Пиво светлое / Пиво — 1 стак.
• Мука пшеничная / Мука — 4 стак.
• Сахар (для посыпки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Подготовьте пиво, муку и маргарин для замеса теста.

Разотрите размягченный маргарин с мукой в мелкую крошку

Добавьте пиво и замесите тесто. Не нужно добавлять ни соли, ни сахара, ни разрыхлителя.
Замешанное тесто поставить в холодильник на 2-3 часа. Я иногда делаю тесто с вечера и оставляю в холодильнике на ночь.

Раскатать пласт толщиной примерно в пол сантиметра. Вырезать фигурки - печенюшки. За неимением специальных фигурок я вырезаю рюмкой.

Посыпать сахаром (проще обмакивать каждый кружок в тарелку с сахаром) и разложить на противень.
Выпекать в разогретой духовке до готовности. Приблизительно 20-25 минут.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

• 1
• 18
• 1330

• 8
• 41
• 2628

• 4
• 226
• 1869

• 205
• 285
• 11321

• 102
• 275
• 24009

• 24
• 82
• 9621

• 22
• 33
• 2775

• 43
• 142
• 3160

• 33
• 76
• 3312

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

10 апреля 2019 года biotech #

2 мая 2018 года Nia_gara #

1 апреля 2017 года Лентулла #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Предлагаю сегодня приготовить вкусные и немного сладкие коржики на сковороде. Когда хочется чего-нибудь вкусненького к чаю, а дома ничего нет, то этот рецепт всегда приходит на помощь.

Описание приготовления:

Коржики на сковороде готовятся очень легко и просто. Я называю такие рецепты "на скорую руку". Тесто готовится в три счета - смешиваем яйца с сахаром, добавляем сметану и растопленное сливочное масло, всыпаем сухие ингредиенты, вымешиваем и тесто готово! Пожарить коржики занимает от 10 до 20 минут, смотря какие коржики Вам хочется - тонкие или толстые. Толстые выпекаются дольше, зато тонких получится больше. Одним словом, попробуйте сами приготовить и пишите свои отзывы.

1 пачка маргарина, 1 стакан пива, 2-3 стакана муки, ванилин

Маргарин размягчить и смешать с му­кой, влить пиво, добавить ванилин. Замесить мягкое тесто и поставить в холодильник на 2 часа. Раскатать пласт толщиной в 2 см, по­сыпать сахаром и прижать качалкой. Выре­зать формочками коржики и выпечь на смазанном листе, готовые посыпать сахарной пудрой.

• Печенье
• Пирог с орехами
• Лимонный пирог

• Тесто на пирог и торт
• Вытяжное тесто
• Быстрая манная каша

• Все (53)

То, что ты делаешь каждый день составляет твою жизнь.(с) Лиз Гилберт . Я получила э.

как не стать мужчине мамочкой или училкой Как не стать мужчине мамочкой или училкой.

У мужчины особый дизайн. У него военная версия человеческой жизни – он на смерть сделан. У .

Магия потерянная и обретённая Одна из иллюзий сознания человека нашей формации - линейное вре.

• МОЄ (139)
• Життя (59)
• Фото (41)
• Думка (21)
• Досвід (5)
• Кофе (3)
• ДУМКА (111)
• О важном (31)
• Цитаты (18)
• Подумать (11)
• Высказывания (11)
• Слово, речь (10)
• Притчи (8)
• Фильмы (5)
• ДЕВЧАЧЬЕ (76)
• Женская сила (43)
• Бабочки и красиво (20)
• Для мам (9)
• Музыка и танец (8)
• ЗДРАВА (73)
• Рецепты (25)
• Женское здоровье (23)
• Что и как мы едим (12)
• Интересная выпечка (6)
• РУКОТВОРЧЕСТВО (71)
• Упаковка, оформление МК (18)
• Рукотворчество МК (14)
• Мои мандалы (12)
• Мыловарные МК (10)
• Вязание МК (4)
• Мыловарение разное (4)
• Блокноты МК (3)
• Вязание книги (2)
• РУСЬ ИЗНАЧАЛЬНАЯ (38)
• Влияние, технологии (7)
• Село і люди (3)
• С ПРИРОДОЙ НА ТЫ (38)
• Косметика дома (20)
• Косметические МК (12)
• Рецепты здоровья (10)
• ПОТУГИ ТВОРЧЕСТВА (36)
• Вязаные выдумки (10)
• Мыльные пузырики (10)
• Природная косметика (8)

Вчера к супу напекла любимых коржей, которые готовила моя бабушка: коржики на соде и кефире. Вкусно, быстро и вполне сгодится вместо хлеба. :) Очень вкусно ещё с чесночком к борщу.

Дальше в кефир добавляем 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли и 1 ч.л соды, хорошо перемешиваем. Добавляем 5-6 стаканов муки.

В оригинальном рецепте добавляют ещё 2 яйца, но и без них тесто ни чем не хуже, всходит тоже хорошо. :)

Тесто должно получиться не жидким, но и не очень тугим. К рукам оно у меня липло. Если сделать его немного туже, то оно подойдёт к любым пирожкам.

Нужно разделить его на одинаковые куски и хорошо обвалять в муке.

Тесто можно раскатывать в коржи заранее, но у меня оно было такой консистенции, что я его прямо в сковороде равняла в коржик. Обжариваем на небольшом количестве растительного масла, чем меньше, тем вкуснее. :) Обжариваем с двух сторон.

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• тесто:
• пиво 200 мл.
• маргарин 200 гр.
• муки сколько возьмет,тесто как пласталин
• крем:
• сметана 400 мл.
• сахар 300-400 мл.
• яблока 3 шт.
• цветная посыпка " сердечка "

Пошаговый рецепт приготовления

Замесить мягкое тесто из данных ингредиентов, маргарин натереть на терке, муку подсыпать по-немножко.

Убрать в холодильник на 30-40 минут.

Из теста скатываем валик, делим его на кусочки (у меня 4 шт).

По одному кусочку раскатываем тонко, распределяем на теплой ! форме руками (растягивая до бортиков).

Немного поколоть вилкой.

Ставим в духовку при температуре 180-200 градусов на 10-15 мин.(в зависимости от духовки).

Сметану смешать с сахаром и взбить миксером до загустения.

На первый корж выкладаем крем, где-то 4 -5 ст.л., разровнять, потом натертое на крупной терке одно яблоко.

Потом снова корж,крем,натертое яблоко .

Верхний корж смазать кремом или шоколадной глазурью, посыпать посыпкой или украсить за желанием.

Дать торту постоять, чтоб пропиталса несколько часов, лучше ночь.

Приготовленная в домашних условиях выпечка – это особое блюдо, которое соберет много гостей за вашим столом. Ели хотите разнообразить свои рецепты и попробовать новый вкус, то обратите внимание на приготовление теста с пивом. Пивные дрожжи – хорошая альтернатива привычным разрыхлителям, к тому же они дают более мягкий вкус. Ознакомьтесь с общими советами при работе с тестом на пиве и пробуйте любой наш рецепт.

Полезные рекомендации

Эти советы помогут вам не допустить ошибки и получить лучший вкус теста на пиве:

• Используйте светлые сорта, так как темное пиво более терпкое и может дать ненужный солодовый привкус выпечке.
• Не используйте безалкогольные сорта и пивные напитки. В них нет дрожжей и выпечка не получится воздушной.
• Тесто, замешанное на пиве, в отличие от дрожжевого не поднимается высоко и хуже подрумянивается, из-за чего не всегда можно определить момент готовности и пересушить выпечку.
• Чтобы сдоба получилось более слоеной, тесто нужно замешивать из охлажденных продуктов, а затем остужать в холодильнике.
• Пивное тесто не боится заморозки, если вы не израсходовали весь материал – просто заморозьте его в морозилке. Оно не потеряет своих качеств.

Теперь, когда основы изучены, можно приступать к готовке. Мы собрали самые интересные и разнообразные рецепты для любого случая.

Универсальный кляр на пиве

Если вы любите луковые кольца и кальмары обжаривать в кляре, то попробуйте этот рецепт с добавлением пива.

• Мука – 150 грамм (1 стакан);
• Пиво – 150 мл (¾ стакана);
• Яйца – 1 шт.;
• Панировочные сухари – 1 стакан;
• Соль – щепоть (половина чайной ложки).

Смещайте и хорошо взболтайте венчиком муку, яйца, пиво и соль. По густоте масса должна получится как сметана. Обмакните в нее то, что будете жарить, а затем обваляйте в панировочных сухарях и положите во фритюр. Обжаривать в масле нужно около 2-4 минут в зависимости от толщины кусков.

Хрустящее тесто на пиве для чебуреков

Если вы хотите получить хрустящее тесто с пузырьками, то можно попробовать сделать его по этому рецепту. Этот же способ подойдет и для пирожков на сковороде с любой начинкой.

Ингредиенты для теста:

• Мука – 380 гр (2,5 стакана);
• Пиво – 250 мл (1 стакан, налитый до края);
• Яйцо – 1 шт.;
• Соль – 5 гр (1 чайная ложка без верха);
• Растительное масло – 15 мл (1 столовая ложка).

Ингредиенты для начинки:

• Фарш – 400 гр;
• Лук – 200 гр (3-4 луковицы);
• Перец молотый и соль по вкусу.

Сначала нужно приготовить начинку, потому что фарш с луком должен немного промариноваться. Такой подход лучше раскроет вкус. Если ваш фарш не очень жирный, то добавьте в него около 50 гр сливочного масла.

Замешивать тесто начните с яиц и соли. Разотрите их хорошенько и введите постепенно муку. Затем добавьте растительное масло и пиво, тщательно все перемешайте. Дайте настояться 20-30 минут.

Полученное тесто разделяем на небольшие порции, и каждый кусочек раскатываем в небольшой круг. По центру кладем начинку и скрепляем концы будущего чебурека. Обжариваем на раскаленной сковороде до румяной корочки.

Вкусный рецепт теста на пиве для пряников или печенья

Такие пряники легко готовить, а тесто получается пластичны, что позволяет делать любые фигурки.

• Маргарин – 1 пачка (180-200 грамм);
• Сахар – 100 гр (5 ложек);
• Пиво – 200 мл (1 стакан);
• Мука – 300 гр (2 стакана);
• Корица по вкусу.

Немного охладите маргарин в морозилке, чтобы его было легче потереть. Добавьте в него сахар и корицу. Все тщательно размешайте. Продолжая помешивать влейте в массу пиво и доведите до однородности. Затем постепенно добавляйте муку пока тесто не станет пластичным. Сделайте из него шар, оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник доходить на час-полтора.

Когда заготовка хорошо остынет, раскатайте ее толщиной в 0,6-0,8 сантиметра и вырежьте из нее печенье любой формы. Выложите будущие печеньки на противень с пергаментом, пропитанным малом. Выпекать их нужно в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут.

Сладкое тесто на пиве для пирогов или булочек

В этот рецепт не добавляется сливочное масло или растительный маргарин.

• Мука – 350 гр (около 2,5 стакана);
• Молоко – 100 мл (половина стакана);
• Пиво – 150 мл (2/3 стакана);
• Яйца – 2 шт.;
• Сахар – 25 гр (столовая ложка);
• Растительное масло – 50 мл (3 столовые ложки);
• Соль – 3 гр (половина чайной ложки или щепотка);
• Ванилин – 5 гр;
• Начинка (джем, творог, фрукты и ягоды).

Из полученного теста отлично получаются классические пирожки. Для этого разделите тесто на кусочки размером с небольшое куриное яйцо, и раскатайте каждый кусочек в овальную форму. В центр положите ложку начинки и формируйте булочку. Все готовые пирожки разложите на противень и дайте немного подойти, оставив минут на 15 до отправки в духовку. Выпекать нужно около 30-40 минут, в зависимости от величины пирожка, при температуре около 180 градусов. Также этот рецепт можно использовать для пиццы на толстом тесте.

Простой рецепт теста на пиве для несладких пирогов

Если вы хотите приготовить выпечку с начинкой из мяса, грибов или овощей, то сладкие рецепты вам не подойдут. Воспользуйтесь таким вариантом приготовления.

Добавьте в муку соль, в полученную смесь влейте масло и разбейте яйцо, и все хорошенько разотрите. Постепенно влейте в массу пиво и замесите крутое тесто. Дайте ему немного «отдохнуть – около 20 минут будет достаточно.

Из такого материала можно делать закрытый пирог. Разделите весь объем на 2 части: одна побольше для основы, вторая поменьше для верха. Раскатайте большой кусок размером чуть больше, чем форма для пирога, оставляя материал для бортиков. Разместите тесто в форме, сформируйте бока, а сверху выложите начинку. Вторую часть раскатайте в точности по форме и разместите сверху на начинку. Края пирога аккуратно защепите. В центре сделайте отверстие, чтобы начинка не вытекала с краев при запекании. Пирог готовится при температуре 180 градусов около 40 минут.

Слоеное бездрожжевое тесто на пиве

Отличную слоеную выпечку можно приготовить и без дрожжей. Единственное правило для лучшей слоистости – используйте холодные продукты и остужайте тесто.

• Мука – 500 гр (3 стакана с верхом);
• Маргарин – 360-400 грамм (2 пачки, предварительно подморозить);
• Пиво – 250 мл (1 стакан до краев);
• Соль – 1 щепоть (пол чайной ложки);
• Начинка (овощи, грибы, мясо).

Муку смешать с солью. Сверху пропустить через терку маргарин. Все тщательно растереть до однородной массы и добавить пиво. Все опять тщательно размешать. Формируем шар и укутываем в пищевую пленку. Тесту надо дать хорошенько остыть в холодильники – минимум 3 часа, а лучше оставить на ночь.

Если вы часто делаете выпечку, то наверняка заметили, что рецепты с пивом очень похожи на варианты, где добавляется вода и разрыхлитель. Если нет под рукой этих компонентов, а есть пиво – это отличная альтернатива. Но есть и другое преимущество. Тесто на пиве получается более нежным, без содового или дрожжевого привкуса. Попробуйте один из этих рецептов, чтобы понять, какой вкус вам нравится больше!