На что похож по вкусу морс

Хочу попробовать роллы с морским гребешком, но не решаюсь.

Лучше всего, хотя и необязательно, сравнивать с какими-то сортами рыбы, с крабовыми палочками и не очень экзотическими продуктами. Потому что мидии, кальмаров, осьминогов я не пробовала тоже.

Еще интересно, в каком виде он бывает в роллах (сырой, жареный, копченый).

Гребешок не имеет никаких резких оттенков вкуса. Из всех пробованных мной моллюсков, гребешок - самый нейтральный по восприятию. И его мясо не имеет специфического запаха. Я ел его и сырым, прямо из моря, а также после тепловой обработки.

Если вы не пробовали мидий, кальмаров, осьминогов и подобных зверей, то мне трудно будет привести вкусовые аналогии. Ибо гребешок по вкусу отдаленно напоминает, как раз, щупальца взрослого осьминога. Отварной гребешок, грубо говоря, не имеет вкуса вообще. Куриный яичный белок? Что-то вроде того.

Вкус гребешка также зависит от талантов повара. Если продержать достаточно долго мясо гребешка при высокой температуре, особенно в кипятке, то оно превратится в малосъедобный хрящ. Всё пропало.

Морской гребешок имеет очень нежный вкус, у него нет специфического рыбного запаха. Ела гребешки, запечённые прямо в раковинах в Таиланде и Вьетнаме, там они были свежие и не мороженые. По вкусу ближе всего к мясу кальмара, который в тушке и не переварен, но без рыбного запаха.

Гребешки полезный и малокалорийный продукт. Если гребешки мороженые, то после оттаивания их слегка обжаривают в сливочном масле и заправляют горчицей с майонезом. У мороженых гребешков почти совсем пропадает нежный вкус и поэтому их сдабривают. В роллах скорее всего вкус гребешков потеряется, уж очень они нежные.

В Таиланде и Вьетнаме к гребешкам подают соус из тертых орешков, лайма и перца Чили.

Сама к сожалению ещё не пробовала на вкус приготовленные "морские гребешки" так как у нас их "добыть" практически не возможно, а если они всё же попадаются то цена на них "нереально большая".

Но по рассказам друзей пробовавших их в Дубае то вкус "Морских гребешков" имеет несколько видов и каждый вкус зависит от:

метода приготовления
свежести морского продукта
метод хранения
способ обработки.

Моим знакомым после первой пробы блюдо из "морских гребешков" очень понравилось и они решили опробовать это блюдо в разных заведениях.

И вот что они говорят:

В первом более дорогом заведении блюдо из "морских гребешков" было очень вкусное, мясо очень нежное и имеет чёткий морской привкус, их вкус напоминал вкус мидий.
Во втором "среднем заведении" блюдо из этого морепродукта не имело чёткого морского вкуса и оно было еле похоже на мидий только на безвкусных.
Последняя дегустация была у местных жителей, приготовленные "морские гребешки" были отвратительные, получили лишь отрицательные эмоции, по их словам блюдо из этих морепродуктов имело неприятный запах, а вкус вообще напоминал тухлую рыбу.

Так что вышеупомянутые особенности очень сильно влияют на вкусовые качества приготовленного блюда из "Морских гребешков".

Пожалуй одним из самых странных морепродуктов я бы назвал морские черенки. В Португалии и Испании они очень популярны.

Морские черенки живут в морской воде, в песках пляжей и мелководье. Обитает он практически на всех океанических побережьях. В Португалии его можно встретить буквально везде даже в небольших супермаркетах с рыбным отделом. И, конечно, lingueirão частый гость на рынках.

Ловля lingueirão — это безумно интересный процесс. Дело в том, что моллюск зарывается в песок. Но он очень чувствителен к изменению состава воды, которая его окружает. Поэтому достаточно выйти на берег океана в период отлива, найти характерные следы-лунки и немного присыпать их солью. Морской черенок возмутится подобным нахальством и вылезет посмотреть кто же это нашкодил. Вот и всё, можно забирать добычу! Вот как это выглядит:

Почему блюдо так называется? Дело в том, что рецепт посвящен известному португальскому поэту Raimundo António de Bulhão Pato. Он трепетно относился к кухне, упоминал поваров в своих творениях и даже поучаствовал в созданий одной из книг португальских рецептов. По этой причине один из поваров региона Порту посвятил закуску своему кумиру.

Есть морские черенки очень просто. При готовке створки моллюсков раскрываются, обнажая содержимое, которое съедается без остатка. Если створки не раскрылись, то лучше отложить этого моллюска. Скорее всего он умер до начала готовки, что может быть опасным.

Что думает нутрициолог?

Эти морские жители имеют уникальную иммунную систему — они настоящие долгожители, стремящиеся к бессмертию. Морские ежи могут прожить до 200 лет, не старея и не теряя способности к продолжению рода. Исследования в США установили, что ДНК морского ежа на 70% совпадает с ДНК человека. Поэтому, делаем вывод, что употребление этого продукта способствует омолаживанию организма, росту физической, умственной и репродуктивной способностей.

Полезные и лечебные свойства обусловлены тем, что иглокожие ежедневно едят водоросли, которые напитывают мясо и икру исключительным составом минералов, витаминов и других веществ. Сразу встает вопрос о качестве той водной среды, в которой живет морской ежик. Но анализ тканей морского ежа говорит о том, что он наименее, по сравнению с другими морскими представителями, накапливает негативные элементы загрязнений водной среды.

Техническая информация:

Пищевая ценность на 100 г: 13,8 г белков, 4,3 г жиров, 2,5 г углеводов.

Продукт низкокалорийный, в 100 г содержится всего 86 ккал. Икра немного калорийнее — 104 ккал на 100 г. Гликемический индекс продукта всего 15 единиц, что делает его продуктом, допустимым при диабете.

Состав икры морского ежа впечатляет:

Витамин А — улучшает работу органов зрения.
Витамины группы В, которые участвуют в работе всех жизненно важных систем организма. Морской еж является рекордсменом по содержанию витамина В12. Его количество в четыре раза выше, чем в говяжьей печени.
Витамин Е, нормализующий работу репродуктивной системы, улучшающий здоровье кожи, ногтей и волос.
Витамин D, принимающий самое активное участие в обмене минеральными элементами, улучшает состояние костной системы, способствует регенерации клеток.
Огромное количество микро- и макроэлементов: кальций, магний, калий, йод, фосфор, натрий.
Полезные жирные кислоты для деятельности нашего мозга и сердечно-сосудистой системы: Омега-3 и Омега-6.
Аминокислоты: глицин, фенилаланин, глутаминовая кислота.

Что думают шеф-повара?

К нам привозят живых морских ежей из Мурманска (Баренцево море). В ресторане они живут в аквариумах с прохладной морской водой при температуре 5 градусов.

Ежи подаются в сыром виде в сопровождении перепелиных желтков и маринованных ростков имбиря. Готовить ежей с помощью тепловой обработки нельзя, так как она уничтожит весь вкус икры. Это идеальная закуска, как аперитив перед подачей горячего . Икру морского ежа мы также используем при приготовлении различных тартаров, паст с морепродуктами и в качестве специй в высушенном состоянии.

Морских ежей привозят в ресторан из Мурманска. Я очень долго и кропотливо выбирал надежного поставщика. Итог — практически каждый гость заказывает ежа.

Ежи стали популярными около года назад и в этом нет ничего удивительного. В нем содержится рекордное количество полезных веществ, благотворно влияющих на здоровье. Нежнейшая икра этого редкого деликатеса по праву считается настоящим эликсиром молодости. Думаю, каждый житель мегаполиса должен включить в свой рацион этот уникальный продукт. Еще его называют деликатесом Французской Ривьеры.

Ежа в необистро Geraldine подаем на льду с соевым соусом и перепелиным желтком. Гость может по-своему желанию добавить соусы или наслаждаться морским (йодистым) вкусом. В пару морским ежам следует подбирать легкие по текстуре, яркие во вкусе и аромате, с высокой кислотностью вина с выраженной минеральностью.

Морские ежи ресторан Geraldine

Что думают гости ресторанов?

Натали
В детстве я отдыхала на море с родителями и в одном ресторане попробовала икру морских ежей. Я не помнила вкус, поэтому мне хотелось еще раз узнать какой он. В прошлом году мне не понравилось совсем, очень ощущался вкус моря. В этом году, я попробовала в другом месте, там ежей подавали с соевым соусом и яичным желтком. Это сочетание оказалось очень вкусным.

Анастасия
Первый раз пробовала давно, лет 6 назад, в США в японском ресторане. Там их называют Уни и подают в основном одну икру на огурце. Только в Москве я видела подачу с желтком. На вкус нравится, иначе бы не ела. Думаю, что вкус для всех разный, в основном странный и не похожий ни на что. Не всем нравится с первого раза. Но это очень полезно, сильнейший антиэйдж.

Аваг
Я знал про них и как-то раз знакомый шеф в рыбном ресторане меня угостил. Слышал, что икра морских ежей, как афродизиак, и хотел попробовать. Также люблю морепродукты и все новое. На вкус понравились. Похожи на тобико по консистенции и на устрицы с ореховой ноткой по вкусу.

✴ Съесть морского ежа и остаться в живых! ✴ Как я осуществила свою гастрономическую мечту, чуть не проглотив черную иголку.

♥ Всем привет! ♥

Я просто обожаю путешествовать! Особенно, когда поездка превращается в гастрономический туризм. На новогодние праздники 2019 года мы с мужем ездили в Испанию, и я поставила себе цель - во что бы то ни стало попробовать морского ежа.

♥ ЧТО ЭТО ЗА ЗВЕРЬ ТАКОЙ, МОРСКОЙ ЁЖ? ♥

Наверняка, большинство из вас, отдыхая на курортах красного моря и плавая с маской и ластами в лагуне далеко от берега, видели на дне маленькие черные шарики с острыми иголками. Чаще они даже прячутся в небольших пещерках. Эти маленькие шарики и есть морские ежи.

Обитают они в водах океанов и активно употребляются в пищу в Испании, Италии, Америке и Новой Зеландии.

Сезон Морских ежей, пригодных в пищу, начинается в январе и длиться по апрель. Именно в этот период можно попробовать толстеньких ёжиков с икрой.

♥ ОПАСНЫ ЛИ МОРСКИЕ ЕЖИ? ♥

Сами по себе они не опасны для человека, но если случайно наступить на ежа, то животное выпрыскивает яд, который приводит к анафилактическому шоку или аллергической реакции, которая при несвоевременно оказанной помощи может привести даже к сметри.

Мы уже сталкивались с этим на Филиппинах, когда один дайвер из нашей команды наступил на морского ежа. В этом случае шипы из раны нужно постараться достать, оставшиеся в ране иголки раздробить камнем и залить место ранения спиртом, уксусом или лимонной кислотой. В итоге всё закончилось хорошо.

♥ ПОЛЬЗА МОРСКОГО ЕЖА ♥

Икра морских ежей считается продуктом, способствующим долголетию, омоложению, избавлению от онкологических заболеваний и вообще исцелению от всех болезней. Связано это с тем, что икра содержит в себе множество полезных витаминов:

А, В, Е, D, минеральные вещества: мель, цинк, магний, железо, калий, йод и другие; полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, Омега-6, полный набор аминокислот.

♥ ГДЕ ПОПРОБОВАТЬ МОРСКИХ ЕЖЕЙ В БАРСЕЛОНЕ? ♥

Есть как минимум 2 варианта:

один из Мишленовских ресторанов, которых в Барселоне немало. Достаточно прийти туда и заказать дегустационное меню. Можете заранее посмотреть меню в интернете, чтобы удостовериться, что в нем точно будет ёж. Но обычно в сезон (январь-апрель) ежи идут как закуска перед основным блюдом. В ресторанах ежей подает под каким-нибудь теплым соусом. Счет составит около 5 тыс.рублей на человека за все блюда. Мы хотели воспользоваться именно этим способом, заодно и плотно поужинать, но потом узнали о втором способе.
рынок Бокерия. Здесь морского ежа можно попробовать всего за 2 евро, зато свежего, только что пойманного.

Какаой из вариантов выбрать? Если вы чистюля и боитесь проглотить грязную несъедобную чешуйку, то вам, естественно, в Мишленовский ресторан. А если вы такие же отморозки, как мы, привыкшие ко всему новому, то вперед на рынок Бокерия.

♥ КАК ЕСТЬ МОРСКОГО ЕЖА? ♥

Платим 2 евро продавщице на рынке, и через 20 секунд у нас в руках палетка с морским ежом и кусочком лимона. Внутри ежа виднеется оранжевая икра - как раз то, что нужно есть. Вообще не много еды за 2 евро, но в качестве деликатеса сойдет!

Перед тем, как съесть морского ежа, его нужно сбрызнуть соком лимона, чтобы в кислоте растворились все вредные бактерии. Честно говоря, я мало в это верю, но всё равно выдавила всю лимонную дольку в колючую чашечку. А есть икру можно хоть ложкой, хоть вилкой, соскребая нежные икринки с твердой чаши.

♥КАКОЙ МОРСКОЙ ЕЖ НА ВКУС? ♥

На вкус икра морского ежа очень похожа на устрицы, только с какой-то мясной ноткой. Иногда попадаются частички внутренностей ежа, которые не полностью выпотрошили. Это не особо мешает, так как я не привередливая, меня сложно чем-то напугать. Даже на фото, если присмотреться, можно увидеть эти маленькие черные частички поверх икры.

В итоге мы с мужем на двоих съели эту непонятную субстанцию и выкинули крышечку. Честно говоря, я была в восторге. Но не от вкуса, а оттого, что осуществила свою мечту. Вкус ежа мне не очень понравился и второй раз я вряд ли буду его пробовать. Если только в запеченном виде.

Важно отметить, что после еды никакого расстройства желудка не было.

Рекомендую ли я попробовать морского ежа? Конечно, да! Мне кажется, путешествовать по миру и пробовать новые, ранее неизвестные блюда, - это своеобразный кайф! К тому же, вкус икры морского ежа может вам понравиться. А если нет, то хотя бы пойдет на пользу вашему здоровью.

Спасибо, что прочитали мой отзыв. Надеюсь, он был полезен. Если это так, найдите пару секунд, чтобы поставить отметку "Мне нравится".

Другие вкуснющие отзывы:

Кухни разных стран мира:

Многообразие видов морской рыбы поражает воображение: от одного сантиметра до двух десятков метров, от нескольких граммов до сотен килограммов, любящие тепло или холод, придонные или поверхностные – рыбы бывают очень разными. Считается, что подводный мир изучен человеком хуже, чем космос.

Более трети всех видов рыбы имеет промысловое значение. Рыба делится на нежирную (минтай, хек), средней жирности (треска) и жирную (скумбрия, палтус) – чрезвычайно полезную всем, кто ведёт здоровый образ жизни.

В магазинах рыба представлена в живом, охлаждённом или замороженном виде. Живая особь должна быть подвижной и не проявлять признаков гипоксии. Выбирая охлаждённую рыбу, не стесняйтесь понюхать её – свежая рыба пахнет морем и тиной, сильный же рыбный запах или запах аммиака – это повод отказаться от покупки.

Рыба – продукт скоропортящийся и очень капризный к условиям хранения. Постарайтесь покупать её в тот день, когда планируете приготовить. Если этого не произошло – держите её не более 48 (лучше меньше) часов в холодильнике.

Диетологи настаивают – регулярное включение морской рыбы в рацион поможет сохранить здоровье. Разберёмся, кому из обитателей морских глубин стоит отдать предпочтение.

Тресковые рыбы

Самым доступным деликатесом называют рыбу семейства тресковых – оно отличается отменным вкусом, небольшой жирностью и высоким содержанием полезных веществ. Среди самых известных видов тресковых рыб следующие: треска, минтай, пикша, чёрная треска, навага, мерлуза, налим, хек, минтай.

Ближайшая родственница трески – третья по объёму промысловая рыба в мире. Диетологи выделяют её нежный вкус и ценят как лучший источник калия и натрия, а повара очень любят её за то, что она никогда не теряет свой внешний вид. Вкусное и нежное мясо пикши можно жарить, варить, запекать. Любит эту рыбу и Джейми Оливер – он предпочитает самый простой способ её приготовления: обжарить на гриле и подавать со сливочным маслом на травах (можно добавить любые, но маэстро предпочитает любисток и щавель), приправив белым перцем, тёртым мускатным орехом и лимонной цедрой.

3) Чёрная треска

Эту рыбу также называют масляной или угольной рыбой – от других тресковых она отличается чешуёй, имеющей металлический отлив. Она обладает отличными вкусом, богата жирами: по содержанию омега-3 ненасыщенных жирных кислот она значительно опережает лососевые. Чёрная треска содержит много селена и витамина В12, поэтому полезна людям с ослабленным иммунитетом, высоким уровнем холестерина в крови, тем, кто подвержен стрессам и тревогам. Мясо чёрной трески, которое отличается высокой жирностью, лучше всего готовить на гриле или барбекю. Запечённая под апельсиновым соусом с добавлением эстрагона, она станет блюдом ресторанного уровня.

4) Мерлуза (хек)

Белая морская рыба отличается мягким вкусом и солидным запасом полезных веществ. Она хороша тем, что в её нежном мясе очень мало жира и практически нет костей. Кроме привычных способов приготовления рыбы (варки, обжаривания) стоит её замариновать – хек в маринованном виде по своим вкусовым качествам может составить конкуренцию красной рыбе.

О безусловной пользе этой придонной хладолюбивой рыбы говорит тот факт, что именно её первой вводят в детский рацион. Мясо минтая не обладает ярким вкусом, что делает его универсальным ингредиентом большого количества блюд: его можно отваривать, жарить, запекать в фольге, вялить. Классическим гарниром к минтаю является картофель, а завершающим акцентом – соус по-польски (мелко нарезанное варёное яйцо в растопленном сливочном масле с добавлением ароматных трав).

Камбаловые рыбы

Жирная морская рыба со вкусным белым мясом, имеющая сладковатый аромат. Ещё один конкурент за лидерство по содержанию полиненасыщенных жирных кислот. Диетологи настоятельно рекомендуют включить эту рыбу в рацион для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Скумбриевые рыбы

Одна из самых жирных рыб – в выловленной осенью особи количество жира достигает 30% (во время нереста этот уровень падает до 13-15%) – очень полезна детям, беременным и пожилым людям: кальций и фосфор укрепляют кости скелета, зубы, волосы и ногти, предотвращают остеопороз. Благодаря высокому содержанию жира эта рыба полезна всем, кто проходит лечение от дерматитов или имеет другие проблемы с кожей. Скумбрию варят, жарят, запекают, тушат, маринуют и солят. Рыбный бульон из скумбрии получается очень наваристым: добавьте в него свежие овощи, розмарин, укроп – и питательный вкусный суп будет готов.

10) Пеламида (бонито, макрель)

Ценная промысловая рыба с высоким содержанием полезных микроэлементов и витаминов рекомендуется в пищу при выраженной анемии, так как стимулирует образование гемоглобина, способствует регенерации тканей, улучшает питание головного и спинного мозга. Животный белок, содержащийся в мясе пеламиды, практически полностью усваивается организмом человека. Мясо пеламиды напоминает тунца, оно жирное (до 12 % жира) и очень питательное. Из него готовят бульон (он получается очень питательным), рыбу жарят и тушат, особенно хорошо она получается со сметаной или под масляным соусом.

Ставридовые рыбы

Их насчитывается около двухсот видов, но мы выделим ту, которая дала название группе, – саму ставриду. Её мясо, отличающееся отсутствием мелких костей и небольшой кислинкой, полезно не только для сердца и сосудов (как большая часть рыб). Имеющийся в её составе йод позволяет улучшить работу щитовидной железы, нормализовать обмен веществ в организме и стабилизировать уровень гемоглобина в крови. Наличие фосфора благоприятно сказывается на работе нервной системы.

Скорпеновые рыбы

Спаровые рыбы

К этой группе относится дорада – морской (или океанический карась). Её мясо отличается насыщенным вкусом, который хорош даже без соусов, что делает и без того диетическое мясо особенно полезным тем, кто сидит на диете. Морские народы готовят её в соляной шубе – сырая рыба обваливается в крупной морской соли, после чего она запекается на сильном огне. Более привычный для нас способ приготовления – это запекания в фольге или на гриле. И в том, и в другом случае кроме обязательного лимона нужно добавить веточки розмарина.

Сельдевые рыбы

Любимая многими поколениями русских и советских людей селёдка обитает в основном в северных частях Тихого и Атлантического океанов. В сельди много белка, витамина А, полиненасыщенных жиров. То, что в ней много костей, не помешало ей завоевать бешеную популярность у населения. Чаще всего её употребляют в солёном виде, но с селёдкой готовят и другие блюда - салаты, различные закуски и даже супы.

Икра морского ежа – деликатесный продукт, характерный для японской и средиземноморской кухни. Но отведать её можно везде, где есть чистое море: эти животные широко распространены в мировом океане, для жизни им нужна теплая соленая вода.

Отзывы

Продукт покупают в живом виде, от приобретения снулых животных лучше отказаться. Размер иглокожего – не показатель количества съедобной составляющей в нем, но крупные экземпляры можно использовать для сервировки. Ежей вскрывают – лучше ножницами, ножи о них быстро тупятся, промывают проточной водой. Всё, лакомство готово.

Какова на вкус икра этих обитателей моря, мнения потребителей расходятся. Вот какие отзывы можно встретить:

похожа на морской гребешок со сливочными нотками, сладковатая;
напоминает устрицы с привкусом мяса;
нежная, похожа на папайю;
была невкусной, на вкус как сода, по консистенции как минтаевая, но после добавления сока лимона стало гораздо интереснее.

Из одного ежика можно добыть 1-2 чайных ложки съедобного продукта, иногда столовую с горкой. Но в регионах, расположенных далеко от моря, продается слабосоленый замороженный продукт, расфасованный в банки по 100 г. Его не только подают с добавлением лимонного сока, в креманке или прямо в раковине, но и делают топпинги к спагетти или омлету, добавляют в роллы.

Если разделывать свежих иглокожих, то обнаружится, что у части из них съедобное содержимое яркое, а у других – приглушенных коричневых оттенков. Коричневое – это молоки. Они также съедобны и близки к икре по вкусовой и питательной ценности, и используются в тех же блюдах.

Трепанг какой на вкус? В каком виде его едят? Что можно приготовить из трепанга?

Достижение получено 02.08.2019

Я могу вам рассказать про этот экзотический морской продукт, так как живу в крае, где они водятся в море. Сейчас они продаются по высокой цене, а раньше были во всех рыбных отделах. Вкус своеобразный и пикантный, похож на вкус сырых кальмаров или гребешков, это чистый белок. Сытное мясо, которое нужно уметь правильно приготовить.
Из трепанга делают скоблянку, это самое популярное блюдо. Готовят рассольники и солянки. Его маринуют и готовят сырым, это блюдо называется хе.
Также трепанга сушат и замораживают, а потом чистят и используют в кулинарии. Этот морской продукт называют еще морским огурцом. В нем есть минералы и йода там в десять тысяч раз больше, чем в мясе. Сейчас вылавливают трепанг и отправляют за границу, потому что он стоит хороших денег.

Трепанг или морской огурец может и не такой уж непривлекательный по внешнему виду, но полезен, так как это морское животное используется в медицине (поднимает жизненный тонус, помогает лечить нарушения в работе почек и репродуктивных органов, хорошее влияние оказывает на работу кишечника и улучшает кровь) и
в кулинарии. Название “морской огурец” уже говорит о том, что трепанг похож на огурец, но является живым организмом, по форме напоминает удлиненный цилиндр. Это морское животное имеет мягкое тело, пять рядов трубчатых ног, расположенных по длине туловища. Трепанг подходит для диетического питания, в нём присутствуют органические кислоты, ненасыщенные кислоты, никель, кальций, железо, магний, калий, фосфор, йод, сера, натрий, хром.
Прежде чем начать что-то готовить из трепанга, надо подготовить его, то есть удалить его внутренние органы, тщательно промыть песок из полости. Потом его отваривают в соленой воде, высушивают. В высушенном виде используют для приготовления средств, которые обладают пользой для человеческого организма.
В трепанге больше протеина, чем в других продуктах, он необходим для людей, страдающих от истощения, морской огурец даёт чувство сытости длительное время, его можно употреблять без опасений (лучше не кушать до пятнадцатилетнего возраста, беременным дамам и кормящим матерям, гипотоникам, так как может снижать кровяное давление), главное, чтобы морской огурец был свежим и кушать в разумных пределах.
В кулинарии используют много рецептов приготовления трепанга, но продукт, согласно описанию многих людей, не обладает практически никаким вкусом. Например, делают настои из сушеного трепанга, а из свежего варят суп. Для этого обжаривают морской огурец с луком.
Замороженный трепанг размораживают в упаковке, достав из морозилки,оставляют на полке в холодильнике на ночь.
С трепангом хорошо сочетаются овощи и морские гребешки, он принимает прекрасно аромат и вкус других продуктов. В качестве приправ к нему подойдут имбирь, чеснок, соевый соус, кунжутное масло.
Так как процесс приготовления трепанга длительный, надо набраться терпения, потому что потребуется замочить трепанг часов на двенадцать, а потом уже варить в чечении двух часов, не забывая добавлять воды, потому что будет выкипать.
Можно предложить следующий рецепт, согласно которому трепанг надо потушить со свининой. Потребуется триста грамм свинины (жареной), морские огурцы (порезать на полоски толщиной полтора сантиметра), две морковки (порезать), лука порея два стебля, пару ломтиков имбиря и чеснока, соль, кунжутное масло. В сковороде, добавив масло, обжаривают имбирь, чеснок до появления аромата, затем добавляют свинину, морковь, все ингредиенты перемешивают, наливают воды, доводят до кипения, потом кладут трепанг, лук порей и тушат. Можно подать с отварным рисом.

Читайте также: