Напиток состоит из чеснока лимона имбиря и воды

Все (2)

Все (2)

Все (10)

Этот напиток может вылечить закупорку артерий

Это лекарство сделано всего лишь из 3 ингредиентов, но оно существенно укрепит твое здоровье!

Это лекарство было придумано в Германии. Напиток состоит из чеснока, лимона, имбиря и воды. Комбинация из 3 простых продуктов очень положительно влияет на здоровье и общее состояние организма. Но самое главное – этот напиток может вылечить закупорку артерий, уменьшить уровень холестерина в крови, вылечить простуду. Также это лекарство убирает усталость и является хорошей профилактикой инфекционных заболеваний. Оно укрепляет иммунную систему и помогает печени очищать организм.

Для приготовления этого эликсира здоровья понадобится:
4 больших головки чеснока;
4 лимона вместе с кожурой;
маленький корень имбиря;
2 литра чистой воды.

Приготовление:
1. Вымой лимоны и нарежь их на маленькие кусочки. Очисти чеснок и вместе с лимоном и имбирем измельчи в блендере.
2. Помести полученную смесь в металлическую емкость и залей двумя литрами воды.
3. Поставь емкость на плиту и доведи смесь до кипения, постоянно ее помешивая.
4. Оставь напиток, чтобы он остыл, а после этого процеди его через сито и перелей в стеклянные бутылки.

Пить это лекарство нужно каждый день по крайней мере за 2 часа до еды или на голодный желудок.
Не переживай о запахе чеснока, потому что лимон нейтрализует его. Сделай себе такой напиток, чтобы укрепить здоровье и эффективно очистить организм!

Настойку хранить в холодильнике, а пить по пол-стакана в день и больше . Принимать ежедневно и по продолжительности времени не ограниченно. У настойки нет вкуса чеснока и запаха. Можно процеживать, а можно и так принимать.

Важно правильное питание — это то, что помогает нашему организму справляться как с внешними, так и с внутренними угрозами здоровью. В этой статье вы найдете много интересного про лимон, имбирь, чеснок. Мы познакомим вас с полезными свойствами этих продуктов, расскажем, как приготовить витаминные напитки и о том, зачем и кому они нужны.

О продуктах, их свойствах и влиянии на организм

Всем знакомый лимон обладает длинным списком полезных свойств. Культивировать его начали в Индии и Китае, затем он распространился по другим уголкам Земли с субтропическим климатом. Лимон был частью народной медицины на протяжении многих веков, с его помощью лечили ревматизм, авитаминоз, мочекаменную болезнь, цингу, ангину, желудочные нарушения.

В плодах лимонного дерева содержится пектин, который помогает организму освободиться от токсинов. Витамин С, содержащийся в кожуре одного фрукта, покрывает суточную норму взрослого человека. А витамин Р ценен своим противовоспалительным действием.

Есть предубеждение, что лимоны не следует кушать при повышенной кислотности желудочного сока — это не так. Напротив, сок лимона — щелочное средство.

Раньше имбирь был диковинкой, но с распространением азиатской кухни стал доступнее, сейчас его без труда обнаруживаешь на прилавках рынков и супермаркетов. Помимо маринованного имбиря, продается не подвергнутый обработке корень этого растения. О нем и пойдет речь.

Корень имбиря помогает при воспалительных инфекциях горла, в виде настоя используется при язве и сниженном аппетите. Полезен для профилактики проблем с кровеносной системой. В быту делают вкусный имбирный чай, с добавлением меда, лимона, специй и других ингредиентов.

Всем в детстве родители говорили о том, как важно кушать чеснок, чтобы не заболеть. Правда, чеснок оказывает противовоспалительное и противовирусное действие на организм, помогает ему противостоять сезонным простудам. Он помогает справится с перевариванием некачественной или испорченной еды, фактически предотвращая отравление.

Противопоказания к употреблению: язва, заболевания почек, анемия, камни в желчном пузыре.

Как имбирь, лимон и чеснок помогут в чистке сосудов

Полезные свойства, о которых мы писали выше, помогут в домашних условиях заниматься профилактикой простудных заболеваний и очищать организм от токсинов или паразитов. Доступность ингредиентов дает возможность готовить напиток в любое время года, что очень кстати, так как хранить его в холодильнике нельзя. Заготовку удобно делать на неделю и не беспокоится об ее наличии до следующих выходных. Длительность курса от одного до трех месяцев с частотой раз в год.

Если вы не всегда следите за питанием и не занимаетесь регулярно спортом — чистка организма пойдет на пользу. Ежедневное употребление настоев укрепит иммунитет, поможет желудку и кишечнику справляться с нагрузками.
Обязательно проконсультируйтесь со своим врачом, пройдите обследование и убедитесь, что такая профилактика вам подходит.

Рецепты оздоравливающих напитков

В этом разделе мы расскажем, как из доступных продуктов приготовить полезные смеси, на каждый день. Готовятся они быстро и почти не требуют кулинарных навыков.

лимон — 1 шт;
мед — 5 стол. ложек;
корень имбиря — 140 г;
чеснок — 4 дольки.

Имбирь очистите от шкурки и натрите на мелкой терке, постарайтесь сохранить как можно больше имбирного сока. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку. Лимон помыть, нарезать тонкими полосками вместе с кожурой и удалить семечки. Смешайте все компоненты с медом и переложите в сухую и плотно закрывающуюся стеклянную банку. Храните смесь в темном и прохладном месте, не в холодильнике.
Как принимать: две чайных ложки утром и вечером (за четыре часа до сна) во время еды, если так есть тяжело, растворите смесь в небольшом количестве теплой кипяченной воды. Курс обычно длится от двух недель до месяца.

лимон — 1 средний;
имбирь — 250 г;
мед — 4 стол. ложки.

Имбирь очистите, нарежьте на кубики среднего размера. Лимон промойте под проточной водой, порежьте и освободите от косточек. Сложите все компоненты в блендер и измельчите до однородной кашицы. Если блендера нет, воспользуйтесь мясорубкой. Храните в стеклянной банке в темном месте.
Как принимать: эта вкусная смесь, которую можно добавлять в чай. Главное дать ему остыть, так как кипяток лишает мед полезных свойств. Принимайте два раза по столовой ложке в день во время еды.

лимон — 1 средний плод;
чеснок — 2 зубчика;
корень имбиря — 180 г.

Очистите имбирь и чеснок, лимон ошпарьте кипятком. Все компоненты нарежьте на небольшие кусочки, из лимона предварительно выньте семена. Поместите компоненты в чашу блендера и измельчите. Храните в банке с плотной крышкой.
Как принимать: дважды в день по десертной ложке, желательно во время завтрака и ужина.

лимон — 2 шт;
мед — 6 стол. ложек.

Ошпарьте лимоны, порежьте дольками и удалите семечки. Измельчите их в блендере или пропустите через мясорубку. Смешайте с медом и дайте настояться 12 часов, переложив перед этим в стеклянную банку.
Как принимать: до пяти столовых ложек в течение суток. Добавляйте к обычному или травяному чаю, не забывая дать ему остыть, потому что мед нельзя добавлять в крутой кипяток.

лимон — 3 шт;
имбирь — 100-120 г;
чеснок — 3 дольки;
вода — 1.5 литра.

Это пошаговый рецепт для приготовления полезного напитка из лимона, чеснока и имбиря с минеральной негазированной водой. Чеснок и имбирь нужно почистить и порезать на кусочки среднего размера. Лимон помыть, нарезать кружочками и очистить от семян. Измельчите все блендере. Переложите в кастрюлю и залейте водой, после закипания снимите с огня и остудите. Процедите напиток и разлейте по стеклянным бутылочкам. Этот напиток хранится в холодильнике три дня.
Как принимать: по 100 мл трижды в день во время приема пищи.

Противопоказания и побочные эффекты

Перед началом любого самостоятельного лечения стоит проконсультироваться с врачом и убедиться, что это вам не навредит. Если у вас гастрит, панкреатит, язва желудка или аллергия на отдельные продукты, вам не подойдет подобная профилактика. Беременным и кормящим женщинам тоже желательно не вводить в свой рацион эти продукты без консультации со специалистом.

Остальным же присутствие в рационе таких полезных продуктов пойдет на пользу.

Лимон, чеснок и имбирь – компоненты, часто используемые для похудения и чистки сосудов. Каждый ингредиент содержит витамины и минералы, а объединение продуктов в одной смеси дает хороший результат в борьбе со многими заболеваниями. В чем польза натурального средства, каковы противопоказания к его приему, какие рецепты разработали специалисты народной медицины для избавления от различных болезней и состояний – обо всем этом пойдет речь в статье ниже.

Польза имбиря, лимона и чеснока
От чего помогает смесь
Рецепты с чесноком, имбирем и лимоном
Лимон, чеснок и имбирь для похудения
Лимон, чеснок и имбирь для чистки сосудов
Лимон, чеснок и имбирь для иммунитета
Как правильно принимать имбирь с лимоном и чесноком
Противопоказания
Заключение

Польза имбиря, лимона и чеснока

Смесь пряности, цитруса и чеснока имеет специфический вкус и вряд ли кому-то однозначно понравится, но положительное воздействие такого состава на организм доказано на практике. Польза народного средства определяется составом его компонентов.

Корень имбиря давно используется человеком в кулинарных и медицинских целях. Полезно растение как в сыром виде, так и в сушеном (молотом) – в нем остается значительная доля витаминов, микро- и макроэлементов. Имбирь содержит:

витамины С, Е, К, В (В3, В5, В6, В9);
минералы: калий, магний, фосфор, кальций, натрий, железо;
полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6.

Органические соединения в составе имбиря определяют его полезные свойства:

противовоспалительное . Это свойство имбиря эксплуатируется человеком при лечении острых респираторных заболеваний различного происхождения, патологий органов пищеварительного тракта, мочеполовой системы;
стимулирующее . Имбирь напрямую активизирует процессы пищеварения, ускоряет обмен веществ, оказывает тонизирующее воздействие на нервную систему, стимулирует иммунитет;
очищающее . Имбирь способствует понижению концентрации холестерина в крови, разжижает кровь, благоприятствует выведению из организма вредных продуктов распада (интоксикации);
антиоксидантное . Имбирь в силу содержащихся в нем веществ ингибирует процессы окисления, следовательно, способен препятствовать протеканию реакций, спровоцированных свободными радикалами.

Следующий компонент смеси с уникальным составом микро-, макроэлементов и витаминов – чеснок. В его состав входят:

витамины: А, С, Е, К, В1, В2, В3, В6, В9;
минеральные вещества: фосфор, селен, железо, марганец, цинк, медь;
фитонциды;
аллицин – эфирное масло-антиоксидант.

Благодаря высокому содержанию и оптимальному соотношению полезных веществ, чеснок обладает свойствами:

антимикробное . Чеснок используют в лечении респираторных инфекций различной этиологии, других заболеваний бактериального характера;
снижает давление . Это свойство чеснока используют при лечении артериальной гипертензии;
очищает сосуды . Чеснок способствует растворению холестериновых бляшек, разжижает кровь, что обеспечивает нормализацию кровотока;
стимулирующее воздействие . Чеснок активизирует работу пищеварительной и нервной систем организма;
антиоксидантное . Компоненты, входящие в состав чеснока, избавляют клетки от свободных радикалов.

Еще один важный ингредиент смеси – лимон. Цитрусовое растение имеет приятный кисловатый вкус, применяется как в кулинарии, так и в народной медицине. Лимон содержит:

витамины: С, В1, В2, В3, В6;
минеральные вещества: медь, калий, кальций, марганец, железо;
органические кислоты: лимонная, яблочная;
флавоноиды;
пектиновые вещества;
фитонциды.

Вышеописанные вещества определяют лечебные свойства лимона, к которым относят:

антибактериальное . Сок лимона используют для устранения бактериальных налетов на слизистых рта, горла;
улучшение процессов пищеварения . Эффекта достигают благодаря мягкому очищению стенок желудка от слизи и остатков пищи, стимуляции выработки желудочного сока;
противоглистное . Считается, что сок лимона способен устранять некоторые виды гельминтозов;
стимуляция обмена веществ . Это свойство свидетельствует о том, что применение лимона в комплексе с другими средствами и мероприятиями способствует избавлению от лишних килограммов.

Интегральный эффект от одновременного приема лимона, имбиря и чеснока позволяет решить ряд проблем со здоровьем и внешним видом.

От чего помогает смесь

Смесь цитруса, чеснока и имбиря помогает при различных заболеваниях и состояниях. Средства на основе описываемых компонентов принимают по следующим случаям:

борьба с лишним весом . Стимулировать обмен веществ позволяют вещества, содержащиеся в имбире и чесноке, запустить процессы жиросжигания помогает имбирь, наладить работу органов пищеварения и снизить аппетит – лимон;
заболевания органов сердечно-сосудистой системы . Смесь лимона, имбиря и чеснока позволяет укрепить и сделать более эластичными сосуды, укрепить стенки сердца, минимизировать концентрацию холестерина, предупредить тромбозы, инфаркты;
укрепление иммунитета . Повысить сопротивляемость организма к инфекциям путем стимуляции выработки собственных иммунных клеток помогают биологически активные вещества, содержащиеся в имбире и лимоне;
борьба с вирусными и бактериальными инфекциями верхних дыхательных путей . Фитонциды чеснока подавляют рост бактерий, что приводит к более быстрому выздоровлению, лимон активизирует иммунную защиту, имбирь обладает противовоспалительными свойствами;
снижение показателей артериального давления . Достигают интегральным эффектом, обеспечивающимся действием активных веществ, содержащихся в лимоне, имбире и чесноке. Помогает не только снять симптомы артериальной гипертензии (головокружение, потеря ориентации в пространстве, тошнота, головная боль и другие), но и устранить первопричину неприятного состояния;
нормализация работы органов пищеварительного тракта . Чеснок, имбирь и лимон улучшают перистальтику кишечника, стимулируют своевременное опорожнение, устраняют запоры;
приведение в тонус нервной системы . При нервных истощениях, стрессах, переживаниях органические кислоты и эфирные масла лимона, имбиря и чеснока активизируют процессы в головном мозге, улучшают концентрацию внимания, память.

Рецепты с чесноком, имбирем и лимоном

Ниже приведены проверенные и наиболее действенные рецепты средств на основе описываемых продуктов. Прежде чем приступать к лечению, необходимо проконсультироваться с врачом на предмет наличия или отсутствия противопоказаний.

Описываемые продукты в сочетании друг с другом обеспечивают эффект снижения массы тела, поскольку угнетают аппетит, стимулируют обмен веществ и процессы жиросжигания, устраняют запоры, нормализуют работу органов пищеварительного тракта.

Чтобы нивелировать неприятный вкус смеси кислого лимона, горького острого чеснока и жгучего имбиря, в средство добавляют мед, также обладающий рядом лечебных свойств. Состав смеси:

300 г корня имбиря свежего;
8 средних зубчиков чеснока;
2 небольших лимона;
10 десертных ложек меда.

Приготовление средства происходит по следующему алгоритму:

Лимон тщательно промывают под проточной водой и режут на небольшие кружочки, не удаляя кожуру, но убирая косточки.
Чеснок чистят и натирают на мелкой терке или измельчают прессом для чеснока.
Имбирь измельчают ножом или на терке.
Смешивают все имеющиеся компоненты.

Еще одно действенное средство для снижения веса – смесь лимона, имбиря, чеснока и воды. Полученный напиток принимают по 100 мл дважды в сутки, за 20-30 минут до еды.

2 средних лимона;
2 головки чеснока;
50 г корня имбиря свежего;
1 л воды.

Многое в напитке зависит от качества воды. Хорошо, если есть чистая родниковая, но, если нет, подойдет обычная очищенная вода. Процесс создания полезного напитка таков:

Лимоны тщательно моют, режут на небольшие кусочки (вместе с кожурой) и убирают семена.
В чашу блендера складывают очищенный чеснок, нарезанный имбирь и лимон. Измельчают. При отсутствии блендера компоненты можно измельчить ножом.
В эмалированную кастрюлю перекладывают получившуюся кашицу, заливают водой, доводят до кипения, но не кипятят.

Для очищения сосудов народная медицина рекомендует смесь описываемых компонентов с яблочным уксусом. Такое средство укрепляет стенки сосудов, делает их эластичными, понижает концентрацию холестерина в крови.

Компоненты состава таковы:

чеснок – 10 крупных зубчиков;
лимон для извлечения 120 мл сока;
имбирь для получения 100 мл сока;
натуральный яблочный уксус – 250 мл;
мед – 250 мл.

Алгоритм приготовления средства:

Путем измельчения и дальнейшего выдавливания жидкости добывают сок из корня имбиря и лимона.
В чашу блендера кладут чеснок, наливают сок имбиря, сок лимона, мед, яблочный уксус, размалывают до получения однородной смеси.
Переливают в бутылку, тщательно взбалтывают состав.

Другой состав для чистки сосудов более прост в приготовлении, но не менее действенен. Для его приготовления понадобится:

100 г свежего корня имбиря;
7 головок чеснока;
5 лимонов;
1 л воды.

Алгоритм создания концентрата таков:

Чеснок и имбирь очистить от кожуры, лимоны промыть, не снимать с них цедру, убрать косточки.
Порезать лимоны, после чего все твердые компоненты пропустить через мясорубку или перемолоть в блендере.
Добавить к смеси охлажденную кипяченую воду.

Для приготовления смеси, способной повышать сопротивляемость организма в период авитаминоза и эпидемий, необходимы:

1 крупный лимон;
1 большой корень имбиря (свежий);
6 зубчиков чеснока;
5 столовых ложек жидкого меда.

Приготовление витаминного средства:

Лимон моют, на терке натирают цедру, по желанию счищают белую оболочку, дающую горечь, режут, удаляют косточки.
Имбирь очищают от кожуры, измельчают.
Чистят и измельчают чеснок.
Соединяют все компоненты, тщательно перемешивают, помещают в герметично закрывающуюся стеклянную, эмалированную или керамическую емкость, дают настояться сутки.

Средство для укрепления иммунитета необходимо принимать дважды в сутки по 1 десертной ложке во время еды. Продолжать прием смеси можно до 3-4 недель.

Как правильно принимать имбирь с лимоном и чесноком

Правила приема описываемой смеси варьируются в зависимости от того, на какую проблему необходимо воздействовать:

Смеси для похудения чаще всего рекомендуют принимать перед приемом пищи – за 20-30 минут.
Составы для очистки сосудов принимают после еды.
Средства для укрепления иммунитета пьют во время приема пищи.

Дозировка каждого конкретного состава индивидуальна.

Прием природного средства может осуществляться до 3-4 недель при отсутствии противопоказаний.

Противопоказания

Принимать натуральный состав не рекомендуется при некоторых заболеваниях и состояниях:

беременность и кормление грудью;
заболевания органов пищеварения: язвы, гастриты, колиты, дуоденит и другие;
патологии печени;
болезни почек;
геморрой;
индивидуальная непереносимость компонентов препарата (аллергические реакции).

Заключение

Натуральное лекарство, содержащее в своем составе лимон, чеснок и имбирь помогает справиться со многими заболеваниями. Важно понимать, что средство не может полноценно заменить основное лечение и должно применяться лишь по согласованию с врачом в комплексе с другими препаратами.

Польза имбиря с чесноком
Рецепты лечебных напитков и смеси
Чесночно-имбирная паста
Имбирно-чесночный соус
Отзывы

Сочетание двух мощнейших специй – имбиря и чеснока ─ широко применяется как в кулинарии, так и лечебном питании. Чаще всего это сочетание используется в диетологии для стимуляции сжигания лишних килограммов и в народной медицине для борьбы с простудами и укрепления иммунитета. Как и в каких пропорциях соединять эти целебные продукты и как с их помощью укрепить свое здоровье?

Польза имбиря с чесноком

Имбирь с чесноком – два продукта, подаренных человеку природой. Они известны с незапамятных времен, но изучаются до сих пор, удивляя ученых новыми свойствами и характеристиками. Оба корнеплода обладают следующими выраженными действиями на организм человека:

снимают признаки воспалительных процессов;
дезинфицируют слизистые;
оказывают стимулирующее действие на органы пищеварения;
запускают процессы очищения от шлаков и токсинов;
способствуют улучшению кровообращения;
обогащают организм натуральными витаминами, незаменимыми аминокислотами, микро и макроэлементами;
являются источниками антиоксидантов и антибиотиков;
укрепляют иммунитет;
помогают расщеплять жировые отложения;
борются с повышенным аппетитом.

Это не совсем полный список свойств, полезных для здоровья. Важно упомянуть о высокой противовирусной активности имбиря с чесноком, а также способности придавать силы и тонизировать. С их помощью можно справиться с усталостью, плохим пищеварением, частыми простудами.

Самыми ценными компонентами данных продуктов, полезными для людей, желающих сбросить лишний вес, является гингерол в имбире и аллицин в чесноке. Эти органические вещества ускоряют метаболические процессы, помогают лучше переваривать жирную и тяжелую пищу, разогревают организм и ускоряют кровообращением.

Специалисты считают, что полезнее всего принимать имбирь и чеснок в свежем виде с лимоном или его соком. Это дополнительный источник витамина С, стимулирующего иммунитет и органических кислот, активизирующих обменные процессы. Любой рецепт с лимоном делает смесь пряностей более ароматной, полезной, приятной на вкус. Цитрус нейтрализует запах чеснока.

Рецепты лечебных напитков и смеси

Прежде чем приготовить любую из предложенных смесей, важно правильно подобрать ингредиенты и позаботится об их свежести. Корень имбиря должен быть гладким, без повреждений, признаков загнивания, из нового, а не старого урожая. Чеснок также должен быть из нового урожая, с гладкими ровными зубчиками средней величины.

Как приготовить имбирь с чесноком? Рецепт для похудения следующий:

измельчить с помощью керамического ножа или блендера 2 части имбиря и 1 часть чеснока;
положить в термос и залить 10 частями горячей кипяченой воды;
выдержать в термосе 1 час;
процедить и пить по 100 мл перед каждым приемом пищи.

Важно использовать горячую воду, а не кипяток, чтобы не разрушить молекулярные связи в органических кислотах, аминокислотах, эфирных маслах и не снизить эффективность приготавливаемого продукта. Принимают такой напиток за 20-30 минут до еды, чтобы ускорить метаболизм и не допустить отложение липидов.

Приготовить чеснок с имбирем для похудения можно и по другому рецепту:

измельчить по 500 граммов имбирного корня и чеснока;
залить 500 мл водки;
добавить сок из 1 кг лимонов;
хорошо встряхнуть, выдержать 2 суток, процедить;
принимать по 1 ст. л. до еды 3-4 раза в день.

Данное средство помогает справиться с приступами голода, ускоряет обменные процессы, улучшает состояние слизистой желудка и кишечника, очищает кровь от токсинов.

Из имбиря, чеснока и лимона можно сделать эффективное лекарство для чистки сосудов от холестерина, для стимуляции работы печени, укрепления защитных сил организма и поднятия общего тонуса. Ингредиенты:

лимон – 4 штуки;
имбирь – 1 средний корень;
чеснок – 4 средние головки;
вода – 2 литра.

Лимоны вместе с кожурой нарезают небольшими дольками. Зубчики чеснока и корень измельчают в блендере или мясорубке. Все ингредиенты выкладывают в эмалированную посуду, заливают водой о доводят до кипения. На поверхности смеси должны появиться пузырьки, кипения добиваться не следует, чтобы витамины и некоторые органические соединения не улетучились. После полного остывания смесь процеживают и переливают в 2 стеклянные емкости.

Высокой противовирусной и иммуностимулирующей активностью обладает смесь из меда, имбиря, лимона и чеснока. Это средство следует готовить осенью, чтобы помочь организму справиться с простудами, инфекциями, характерными для холодного времени года.

измельчить в блендере 1 лимон;
мелко нашинковать имбирный корень до 150 граммов;
измельчить одну небольшую головку чеснока на 4-5 зубчиков;
соединить все ингредиенты в стеклянной емкости, добавить мед (5 ст. л.);
принимать можно уже через сутки.

Дозировка смеси для взрослого человека составляет 2 столовые ложки в день, разделенные на утренний и вечерний прием до еды. Для лучшей эффективности лекарства, его запивают половиной стакана теплой воды.

Куркума – еще один бесценный компонент, который можно добавлять в напитки и смеси с имбирем и чесноком. Она обладает мощным антиоксидантным действием, считается природным антибиотиком, продлевает молодость и укрепляет противовирусную активность иммунитета.

Все указанные выше рецепты подходят взрослым людям, не страдающим язвой, гастритом, гипертонией, заболеваниями поджелудочной железы и печени, не страдающим пищевой аллергией. Детям можно давать смесь для иммунитета по половине чайной ложки 2 раза в день, наблюдая за состоянием.

Чесночно-имбирная паста

Чесночно-имбирная паста – ингредиент многих блюд азиатской кухни. Ее можно купить или приготовить в домашних условиях. Она имеет горьковато-жгучий вкус, выраженный пряный аромат, подходит к мясу и рыбе, может добавляться в супы и маринады для мяса.

Чтобы приготовить пасту, необходимо подготовить:

5 зубчиков чеснока;
кусочек корня не более 5 см;
столовую ложку оливкового масла первого отжима.

Имбирь и чеснок нарезают на дольки, помещают в блендер и тщательно измельчают до однородности. Далее добавляют оливковое масло и еще несколько минут взбивают блендером до нежной и легкой консистенции. При желании рецепт дополняют соль и перец чили. Хранят такую смесь в герметичном контейнере до 1 месяца.

В Таиланде и других азиатских странах подобные пасты используют для дезинфекции продуктов питания, среди которых много сырой рыбы, потенциально опасной для здоровья.

Имбирно-чесночный соус

Рецептов приготовления имбирно-чесночного соуса очень много. Одни позиционируются как дополнения к рыбным блюдам, другие – к мясным, третьи ─ к птице. Соус может быть сладковатым на вкус, пряным и горьковатым, иметь густую и не очень консистенцию

Рецепт простого имбирно-чесночного соуса для белой рыбы:

максимально мелко нарубить 4 зубчика чеснока и 3 см корня (можно воспользоваться блендером);
имбирь положить в небольшую эмалированную емкость, залить 50-70 мл оливкового масла, протушить 5 минут;
добавить чеснок и 100-125 граммов сливочного масла;
все хорошо прогреть, не допуская кипения;
посолить и подавать теплым.

В Таиланде идеальным сочетанием для соуса является рис, креветки и любая рыба с белым мясом.

Сладковатый имбирно-чесночный соус для мяса:

измельчить 2 зубчика чеснока и 2,5 столовые ложки имбирного корня;
добавить по 1 стакану рисового уксуса, соевого соуса и оливкового масла;
добавить щепотку чили, столовую ложку кунжутного масла и 2 столовые ложки мета;
все ингредиенты с помощью блендера доводят до однородной густой смеси;
хранят в холодильнике, подают к мясу и птице.

По другому рецепту в соус добавляют рубленую зелень, например, кинзу и зеленый лук. За счет того, что имбирь и чеснок в составе имеют много антибактериальных и противомикробных компонентов, соусы и пасты из них хранятся долго, главное ─ герметично закрывать емкости с ними, чтобы запахом не пропитались другие продукты в холодильнике.

Отзывы

Читайте также: