Оздоровительные напитки в детском саду

Наш бар оздоровительных напитков в ДОУ работает в трех режимах: для утреннего и вечернего чаепития по расписанию, в режиме свободного посещения и как коктейль-бар.

За организацию работы коктейль-бара отвечает наша физиосестра. В строго определенное время каждой группе здесь подают специальные оздоровительные напитки. Обычно каждая группа приходит в коктейль-бар перед выходом на физкультурное занятие. Питательные напитки перед предстоящей физической нагрузкой на улице будут только полезны.

Напитки наливают в стаканчики с соломкой и выставляют в баре. Обслуживает детей в это время помощник воспитателя, а при его отсутствии — официант. Процедура питья, не занимая много времени, доставляет детям массу удовольствия, т.к. напитки можно выбирать. Их обычно не менее двух. Иногда мы хитрим. Завариваем молоком траву или чай, даем детям и говорим, что леший прислал. Пьют с удовольствием, и с молоком проблем меньше.

Ниже мы приводим рецепты и технологию приготовления оздоровительных напитков для коктейль-бара, но предупреждаем, что рецептура их приготовления, если вы решите последовать нашему примеру, должна быть согласована с санэпидемслужбой. Кроме того, в СЭС нам сделали анализ количества витаминов и калорий в каждом напитке, чтобы мы могли это учесть при составлении меню.

Кислородные коктейли для детей

Рецепт 1. 0,5 л настоя травы смешать с 50 г сахарного сиропа и 100 г любого сока, взбить 1 белок.

Рецепт 2. 0,5 л настоя травы (ромашки) смешать с 150 г холосаса, взбить 1 белок.

Кисель на отваре шиповника. Отвар шиповника довести до кипения, добавить сахар, лимонную кислоту. влить разведенный картофельный крахмал, довести до кипения и снять с огня. Отвар — 100 г, вода — 20 г, сахар — 15 г. Норма отпуска 110

Коктейль ореховый. Смешать молоко, орехи, сахар и мед. Молоко

— 200 г. молотые орехи —3 г, мед

— 10 г, сахар — 5 г.

Коктейль минеральный. Смешать 50 г молока с 50 г минеральной воды. 50 г фруктового сока, 10 г сахарного сиропа. Норма отпуска 140 — 180 г.