Пиво всесильный напиток цезарь
Рассказываем о важных нюансах выбора крафтового пива.
- Pale Ale — распространенное светлое пиво. Характерные черты: солодовый вкус с горчинкой и карамельные оттенки.
- IPA (индийский светлый эль) — охмеленный вариант светлого эля, более высокое содержание алкоголя. Характерные черты: явно выраженная горечь, фруктовые, хвойные или цветочные ноты.
- Двойной IPA — наиболее горький и крепкий сорт семейства. Характерные черты: сильный вкус и аромат хмеля, один из самых популярных сортов.
- Porter (портер) — темное пиво с насыщенным ароматом солода. Характерные черты: сочетание сладости и горечи, винные нотки с шоколадными или кофейными оттенками.
- Stout (стаут) — плотное, темное и крепкое пиво. Характерные черты: ярко выраженный жареный аромат, привкус кофе, шоколада.
- Sour Ale (кислое пиво) — наиболее непредсказуемый сорт, пиво сбраживается дикими дрожжами, а затем может соединяться с другими кислыми сортами или фруктами.
По горечи:
IBU (International bitterness units) — это показатель горечи пива, которая зависит от хмеля, используемого в процессе приготовления. Обычно возле каждого вида пива указывается уровень горечи: 1 — наименьшая степень горечи, а 100 — наивысшая.
По крепости:
ABV (Alcohol by volume) — показатель крепости пива. Он показывает, какой процент от объема является алкогольным, и начинается от 3 %.
Ценители пива, особенно крафтовых сортов, говорят о том, что в идеале вкус нужно прочувствовать без смешивания с другими напитками и курением, в том числе кальяна. А вот правильно подобранные блюда помогут раскрыть и подчеркнуть оттенки пива.
Пивные сомелье говорят о двух подходах. Базовый подразумевает, что вкус пива должен усиливать вкус пищи (острая еда — пиво с сильно выраженной горчинкой, шоколад — темные сорта). Экспериментальный подход — вкус пива противоположен вкусу еды (горькое пиво — сладкие десерты, сладковатые сорта — острая еда). Выбирайте, что ближе вам.
Самые интересные сочетания — это:
- различные виды сыра (все сорта пива);
- рыба (светлые сорта);
- мясо (темные сорта);
- шоколадные десерты (темные сорта);
- морепродукты (светлые эли);
- паста (индийский светлый эль).
Искать среди 861 записи
Цитаты и пословицы о пиве
Также читают
Все-таки шотландские ученые не зря едят свой хлеб, раз установили метод определения .
Всегда в тренде!⠀Держите руку на пульсе? Тогда — к нам. .
А почему французы так много пьют?⠀У каждого из нас свои представления о Франции: одни .
Читайте также: