Рецепты соков из венгерки

Я очень люблю венгерки с творогом, особенно если в них добавить цедру лимона. ммм

Тесто слоеное дрожжевое — 1 упак.
Творог (жирный) — 500 г
Цедра лимона — 1 шт
Сахар — 3 ст. л.
Масло растительное (для смазки противня) — 1 ст. л.
Сахарная пудра (для посыпки) — 3 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2683.8 ккал	белки 119.4 г	жиры 102.6 г	углеводы 321.1 г
Порции
ккал 223.7 ккал	белки 10 г	жиры 8.6 г	углеводы 26.8 г
100 г блюда
ккал 260.6 ккал	белки 11.6 г	жиры 10 г	углеводы 31.2 г

Смешиваем творог, сахар, лимонную цедру

Раскатываем тесто в одну сторону, режем на квадратики

Кладем на эти квадратики начинку (начинки много класть не нужно, потому что творог поднимается в печке и может вылезти наружу) и формируем квадратик,
защипываем только посередине, а края остаются открытыми.

Смазываем противень и выкладываем наши конвертики.
Отправляем их в духовку на минут 20-30.

Вытаскиваем и посыпаем сахарной пудрой. Венгерки получаются с горьковатым привкусом лимона!
Приятного аппетита.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

14
42
2028

73
30
3188

10
461
7698

34
276
3525

58
92
20759

8
71
4784

38
165
1947

28
167
1230

23
73
3693

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

20 мая 2010 года Santorini #

5 февраля 2010 года Ильина # (автор рецепта)

26 января 2010 года Alina78 #

26 января 2010 года Ильина # (автор рецепта)

23 января 2010 года mylik-sv #

23 января 2010 года Ильина # (автор рецепта)

22 января 2010 года Молчунья #

23 января 2010 года Ильина # (автор рецепта)

22 января 2010 года ирина66 #

23 января 2010 года Ильина # (автор рецепта)

22 января 2010 года Ильина # (автор рецепта)

22 января 2010 года OLGA_BOSS #

22 января 2010 года Натуля70 #

21 января 2010 года dog-rose # (модератор)

21 января 2010 года vetik #

21 января 2010 года kovka deleted #

21 января 2010 года Витта2 #

21 января 2010 года МАРФУШКА #

21 января 2010 года Ваня #

21 января 2010 года венера71 #

21 января 2010 года eva77 #

21 января 2010 года Ильина # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Венгерка – один из самых лучших сортов сливы. Её любят и за очень вкусную, сочную, ароматную мякоть, и за то, что при консервировании легко отделять косточку, и за устойчивость при хранении и транспортировке. Именно венгерку чаще всего сушат и вялят, варят из нее сок и компоты, варенья и джемы, маринуют и даже солят. Угорка – второе название сливы – имеет немало селекционных разновидностей. Они отличаются окраской плода, оттенками вкуса и запаха, размерами и формой. Но вот высокое содержание витаминов, отличные кулинарные показатели – это у всех сортов общее.

Любителям сладенького

Давайте поговорим о том, как по-разному можно заготовить варенье из сливы венгерка. Ведь в приготовлении этого продукта консервации, как и любого другого вида сладких консервов, есть свои тонкости и хитрости.

Во-первых, годятся для варки плоды зрелые, даже немного перестоявшие, с несколько сморщенной кожицей. Главное, чтобы они не были червивыми.
Во-вторых, когда консервируется варенье из сливы венгерка, предварительно плоды следует подвергнуть бланшировке. Для этого их небольшими партиями кладут на 2-3 минуты в кипяток, затем сразу остужают.
В-третьих, на кожице слив часто присутствует восковый налет, который при обычной мойке холодной водой не удаляется. Чтобы его очистить, плоды, которые пойдут в варенье из сливы венгерка, можно опустить не в обычную кипящую воду, а с добавлением 1,5 чайных ложечек пищевой соды. Правда, тогда держать сливы в кипятке следует меньше минуты.
И, наконец, в-четвертых, десертные заготовки необязательно делаются только на основе сахара. Часто варенье из сливы венгерка варится на меду и даже с добавлением алкоголя. И получается очень здорово!

Впрочем, не будем спешить и ознакомим вас по порядку с разными рецептами. Ведь варенье из сливы венгерка такое разное!

Рецепт классический

Самый простой способ горячей обработки фруктов для консервирования таков.

Уточнение: десерт получится еще великолепнее, если добавить при варке 100 г рубленых грецких орехов.

Винный деликатес

А вот то самое варенье из слив сорта венгерка, рецепт приготовления которого включает в себя алкоголь. Вам необходимы, чтобы приготовить сей деликатес, бутылка хорошего светлого (белого, розового столового) виноградного вина и 700 г сахара на каждый килограмм слив. Почему светлое вино? Оно менее плотное, тяжелое, чем красное, не изменяет естественный цвет фруктов, имеет приятный, ненавязчивый запах, гармонирующий со сливовым. Что касается фруктов, то вам потребуются хорошо вызревшие сливы небольшого размера, т. к. варенье это с косточками.

Для начала сварите сироп.
Плоды попрокалывайте в нескольких местах толстой иголкой или булавкой из стали или же деревянной зубочисткой, спичкой.
Сложите их в таз, залейте сиропом и варите на небольшом огне около часа до полной готовности.

Хранить варенье следует в холодильнике. Разложите его по сухим стерильным банкам и закройте пергаментной бумагой.

Сливы вымойте, понакалывайте, как это указывалось в предыдущем рецепте, сложите в эмалированную кастрюлю.
Залейте плоды коньяком и поставьте под крышкой на сутки настаиваться.
Затем выньте их, сложите в таз для варки.
Приготовьте густой сироп (пол-литра) из расчета стакан воды на полтора стакана сахара и 100 г коньяка.
Проварите сливы в сиропе до прозрачности и средней густоты.
Разложите по банкам в остывшем виде. Банки накройте капроновыми крышками и храните в холодильнике.

И снова рецепт с косточками

Да, именно такой способ консервации нравится многим хозяйкам. Он менее затратен по времени, а косточки придают варенью особый приятный привкус.

Фрукты хорошо пробланшируйте.
Сварите сироп из расчета: на 1 кг слив 1,2 кг сахара и 400-500 г воды.
Кипящим сиропом заливайте сливы, дайте вновь закипеть, затем часа на 3 снимите таз с огня.
Снова трижды повторите процедуру.
В последний раз, доварив до готовности, горячим разложите варенье по банкам и закатайте.

Читайте также: