Вино гранд десерт шато тамань резерв

Всем привет!
Это первый мой отзыв об алкоголе. Как-то я не очень умею описывать вкусовые ощущения, в том числе и винные. Но очень уж хочется поделиться о некоторых винах винзавода "Кубань Вино", которые довелось этим летом дегустировать на экскурсии. Смотрите отзыв "Опыт дилетанта в роли сомелье."

И не зря такая нарядная упаковка, данный сорт в числе лучшей продукции винзавода.

Это вино удостоено четырех наград в 2014 году:

Под брендом Шато Тамань выпускаются вина премиум класса. Учтите это, когда вертите в руках бутылочку от "Кубань-Вино".

Внешний вид мне нравится. Ну бутылка-то обычная, а вот ее одёжка солидно оформлена - густой темно-зеленый цвет на фоне золотистой жидкости, это благородное сочетание.
Мне почему-то сразу вспоминается зеленое сукно на рабочих столах важных чиновников. Часто сочетания золотого и темно-зеленого использовалось в оформлении дворцовых интерьеров. Так что такая этикетка как бы говорит, что данный напиток не из простых и знает свою цену.

Давайте сначала разберемся с названием. Начнем с понятия "напиток винный", именно так начинается задняя этикетка на бутылке. Сразу вопрос - не вино? Не натуральное?
И вроде как все уважение пропадает, а этикетка кажется обманом. не спешите.

Винный напиток в данном случае означает лишь то, что в натуральное(!) виноградное вино для крепости добавлен ректификованный этиловый спирт (выработанный, кстати, из того же винограда сорта Траминер). Просто это вино крепленое, в нем 16 градусов.

По традиции о составе.
То, что вина данного производителя натуральные виноградные, я убедилась лично, когда наблюдала производство и видела бескрайние поля виноградников, принадлежащих этому винному холдингу. Зачем при наличии такого количества сырья "изобретать велосипед"? Я удивлялась как они свою-то продукцию успевают переработать.
По прочим составляющим: ГМО отсутствует, а из вредности есть пищевая добавка - диоксид серы, который не допускает окисления напитка. К слову, он во всех винах есть (доступных по цене простому смертному). И не только, это та же самая Е-220, что используется почти во всех мясопродуктах. Так что цепляться не будем.

Из названия "Гранд Десерт" понятно, что вино десертное, а значит сладкое. Здесь показатель сахара 160 г/дм. куб.

"Траминер" - это розовый сорт винограда, родом из южной Италии, привередливый в выращивании, сложный в сборе (осыпается) и требовательный к прессованию. Так что не многие винодельни дружат с этим виноградом.
По сравнению с другими сортами, ему характерны более яркие ароматы пряностей с привкусом меда. Кроме того данный сорт обладает самым высоким содержанием сахара, именно поэтому так подходит для десертных вин.
Вот надо попробовать, может и сухое вино этого сорта не будет кислым?

Серия "Резерв" означает, что вино выдержано в дубовых бочках не менее 6 месяцев.
По этикетке мы видим, что виноград урожая 2013 года, а рОзлит по бутылкам в июне 2016. Ниже на фото эти даты указаны стрелками.

Нам на дегустации рекомендовали всегда обращать внимание на год сбора урожая, если его нет на титульной этикетке, то вино вызывает сомнение в натуральности (возможно из концентрата).

На донышке бутылки небольшое плоское углубление и канавка, для чего она не знаю, может кто-то пояснит?

Но точно, что по такому дну я теперь буду узнавать подлинность вина Траминер десертный выдержанный)). Кстати, в коллекционной мадере тоже такое же дно, а в обычной этого желобка нет.

Что мне понравилось, так это пробка! Вино явно предназначено для слабого пола - не надо штопором тащить пробку, не надо и колдовать над ней, если штопора вовсе нет под рукой.
Просто потянул за язычок фольги-фантика, и без усилий достал симпатичную пробку.

Которой после можно обратно закупорить открытую бутылку. И это важно, так как десертное вино, это не то что идет под огурчик соленый да селедочку, десертного вина много не выпить - сладкое.

Ну вот, пришло время поговорить о самом напитке.

Цвет вину придает розовый виноград. Это цвет медовый, больше даже золотистый, а играет чисто как янтарь!

Как делают все знатоки вин - надо взять бокал за ножку, затем само вино осторожно по кругу покачать в бокале, смешать его с воздухом и тягуче вдохнуть. лучше с закрытыми глазами, чтобы в вашей голове зазвучали ассоциации с чем-то.

Ну, я на такой красивый жест не способна, но для отзыва вспомнила как нас учили и постаралась уловить аромат Траминера десертного.
Что я уловила. запах варенья? Почему-то мне кажется, что так пахнет варенье из роз))

Далее наконец можно глотнуть!
На первый момент довольно сладко, но не приторно, пока приятно. Второй глоток - мне определенно нравится, хотя я не люблю ликеры, но это и не ликер - нет той тягучести и сладости. Это что-то среднее между сухим вином и ликером. Это и не рябина на коньяке - там чувствуется крепость, а здесь нет. Этот напиток сам по себе десерт))
Вспомним, что вино крепленое, но спирта совсем не чувствуется, ни на запах, ни на вкус, лишь обдает теплом где-то там внутри и становится так хорошо-о-о-о.

Важен еще момент послевкусия. Для меня это засахаренные орешки или даже курага, отдаленное сходство с хорошим коньяком (мягкими сортами), есть легкая кислинка каких-то знакомых забытых ягод, может красная смородина, но не уверена. В целом - вкусный женский напиток!

С чем пойдет это десертное вино? На мой вкус идеальный вариант - сырная тарелка. Можно дополнить гранатом и киви. Что точно не подходит - это сладкие фрукты да десерты, лично для меня это перебор со сладким.
А еще этот винный напиток подойдёт для коктейлей, но я не пробовала. Бутылочку эту мы незаметно уговорили с подружками под. мороженое! И были весьма довольны))

Вот такие небольшие удовольствия вносят в нашу жизнь тепло и уют.
Спасибо за внимание, всем добра!

Наличие в магазинах

• Вино:

Винтажи и объемы

• десертные вина
• вина от Ариант (Кубань-Вино)
• вина из России
• вина из Краснодарского края
• вина Траминер Розовый

Отзывы о покупке Шато Тамань, "Гранд Десерт" Траминер

Дегустационные заметки

Цвет вина колеблется от светло-золотистого до янтарного с золотистым оттенком.

Вкус вина полный, яркий, сладкий, гармоничный, насыщенный, с медовыми тонами.

В чистом аромате вина преобладают тона лепестков чайной розы.

Вино можно подавать к сырам, фруктам, ягодам и различным десертам (тортам, бисквитам, мороженому). Хорошо сочетается с фуа-гра. Можно подавать как самостоятельный напиток.

Интересные факты

"Гранд Десерт" Траминер — выдержанный десертный винный напиток, входящий в коллекцию резервных вин Шато Тамань. Для изготовления вина используют виноград сорта Траминер Розовый, собранный на собственных виноградниках агрофирмы "Южная". Этот старинный австрийский технический сорт винограда дает хорошие результаты и на территории Краснодарского края. Он известен своей многофункциональностью, из этого сорта производятся высококачественные сухие, десертные, шампанские вина и сок. Средний возраст лоз составляет 13 лет. При производстве вина сусло настаивается на мезге и ферментируется, брожение останавливается путем внесения этилового ректификованного спирта. Выдержка вина в бочках из кавказского дуба длится не менее 18 месяцев, она позволяет напитку максимально развиться, укрепляя характеристики зрелого винограда.
"Grand Dessert" Траминер получил серебряную медаль на международном конкурсе "AWC Vienna, 2014" в Австрии, дипломы на "Decanter World Wine Awards, 2014" и "International Wine Challange, 2014" в Великобритании.

Вина линейки "Chateau Tamagne" производятся на заводе "Кубань-Вино" под контролем французского винодела Жерома Барре. Завод был основан в Темрюкском районе в станице Старотитаровская в 1956 году. На сегодняшний день "Кубань-Вино" является крупным российским производителем тихих и игристых вин (марочных и столовых), а также коньяков. На предприятии полностью отлажен цикл производства — от выбора участка для высадки лоз до розлива напитков в бутылки. В 2003 году завод вошел в состав винного холдинга "Ариант", после чего была произведена модернизация и переоборудование всех производственных площадей. Сейчас продукция выпускается преимущественно на итальянском оборудовании. "Кубань-Вино" придерживается технологии "холодного розлива", благодаря чему напитки сохраняют полноту ароматического букета и вкуса. С 2004 года предприятие сотрудничает с Институтом энологии провинции Шампань (Франция).

О производителе

"Ариант" — крупный винный холдинг России, внесенный Forbes в список "200 крупнейших частных компаний". Предприятие работает по системе полного цикла — владеет как виноградниками, так и цехами переработки винограда, а также оснащено линиями для розлива напитков. "Ариант" имеет и обширную дилерскую сеть, представленную во всех крупных городах и областях страны: Москве, Санкт-Петербурге, Екатеринбурге, Самаре, Оренбурге, Перми, Кемерово, Иркутске, Новосибирске, Челябинске, Тюмени, Хабаровске, Алтае, Ханты-Мансийске, а также в республиках Удмуртия и Башкортостан. Продажа продукции холдинга осуществляется в 15 регионах России.

Винный холдинг "Ариант" состоит из трех крупных предприятий, оснащенных и модернизированных в соответствии с последним словом техники:
— ЦПИ "Ариант" (г.Челябинск), занимающийся производством полного спектра вин — как тихих (сухих, полусладких, крепленых), так игристых и шампанских, а также водки, коньяков, винных напитков и безалкогольной продукции — сладкой и минеральной воды;
— ООО "Кубань-Вино" (Краснодарский край);
— ОАО "Агрофирма "Южная" (Краснодарский край).

На долю виноградников холдинга "Ариант" приходится 60% всех виноградников России. Все они располагаются на Таманском полуострове. Производство вин находится под строгим контролем технологов IOC (Institut Oenologique de Champagne) — Института энологии провинции Шампань (Франция). Технологи работают на предприятиях "Арианта" на постоянной основе.

Высокое качество вин, выпускаемых под торговой маркой "Ариант", обусловлено рядом благоприятствующих факторов: современными производственными мощностями, приверженностью традициям российского виноделия, профессионализмом и опытом сотрудников компании.