Закуска из моцареллы к вину

• сладкая выпечка (1139)
• сладкие пироги (367)
• плюшки, булочки (192)
• печенье (148)
• пироженые, рулеты (127)
• рогалики (40)
• вафли (39)
• к пасхе (33)
• выпечка востока (31)
• сайты (31)
• кексы (24)
• плетёнки, косы (23)
• жареное (23)
• Трубочки (20)
• пирожки (13)
• корзиночки тарталетки (11)
• способы формирования плюшек. (11)
• пряники (9)
• вторые блюда (657)
• блюда из мяса (163)
• блюда из птицы (131)
• запеканки (120)
• блюда из рыбы (72)
• блюда из овощей (34)
• блюда в горшочках (21)
• торты (598)
• торты шоколадные (129)
• Ореховые (74)
• Многослойные (61)
• пляцки (17)
• Быстрые (16)
• Детские (14)
• без выпечки (14)
• Йогуртовые (11)
• кулинарные сайты (541)
• закуски (444)
• соления, маринование (142)
• бутерброды, бутербродные массы (43)
• рыба солёная (36)
• закусочные торты (30)
• несладкая выпечка (371)
• пироги (104)
• пироги с овощами (52)
• пироги с мясом (46)
• пирожки (33)
• булочки (32)
• лепёшки (28)
• самсы (22)
• жареное (22)
• пироги с творогом (21)
• хлеб (20)
• пицца (19)
• чебуреки (18)
• плетёнки, рулеты (12)
• оладушки, блинчики (11)
• беляши (11)
• рогалики (7)
• печенье (7)
• выпечка востока (3)
• сайты (1)
• салаты (267)
• овощные (148)
• слоёные (58)
• мясные (46)
• рыбные, морепродукты (34)
• крупяные (13)
• зелёные (9)
• с лапшой (8)
• сайты (4)
• творожные, сырные (4)
• десерты (93)
• кремы, глазури (91)
• рецепты теста (80)
• deutsche kulinarische seiten (79)
• первые блюда (71)
• соусы, дипы, (53)
• рецепты термомикс (47)
• украшение тортов (25)
• поздравления, открытки, цветы (17)
• Свадебный каравай (17)
• работа с дневником (12)
• рецепты для ветчинницы (8)
• шторы (5)
• шторы для кухни (2)
• шьём шторы (1)
• шторы для спальни и жилой комнаты (1)
• Kenwood Cooking Chef (4)
• сладкие каши, запеканки (3)
• напитки (3)
• подливы (1)
• Кефирный гриб (1)
• вязаные шапочки (1)
• вязание на малыша (1)
• Духи - двойники (0)

Ингредиенты

•моцарелла (нейтральная) или можно взять маасдам- 300 гр.
•чеснок- 3 зубка
•сухие травы-укроп,петрушка и лавровый лист
•черный перец горошком-горсть
•перец россе горошком- горсть
•оливковое масло Extra Virgin (фильтрованное для салатов и заправок) с фруктовым вкусом 120 мл

Способ приготовления

В этом рецепте маринования я использую не обычное оливковое масло, а с фруктовым вкусом-это масло-экстракласса- с минимальной кислотностью, что считается признаком качества. Также я не стала перегружать сыр пряными травками,а добавила нейтральные (для России)-укроп,пертушка. Жгучий перец тоже не добавляла. Сыр получился очень не обычный, с чесночно-фруктовый ароматом и послевкусием, абсолютно не перегруженный и сбалансированный. Люблю такие сочетания! Попробуйте- очень так здорово получилось.
Итак: сыр порезать на кубики, чеснок порезать тонкими пластинами.
Подготовить баночку для маринования сыра- просто обдайте её крутым кипятком!
Выкладываем в баночку сломями-на дно немного горошин перца-и красного и черного, далее сыр, чеснок, посыпать травками. Слои повторить до верха баночки еще вложив пару листиков лаврушки.

Заливаем оливкомым маслом и настаиваем в холодильнике пару суток, периодически потряхивая,переворачивая баночку.
Подавать к белому вину как закуску или как дополнение к фруктам и сырной тарелке

***а лучше настоять-недельку в герметичной баночке- и подавать к сырной тарелке в пиалах и с маслинами или оливками.

• Recent Entries
• Archive
• Friends
• Profile
• Memories

Маринованная моцарелла с пряными травами

Ингредиенты:

• 250 гр мини-моцареллы
  
• 100 мл оливкового масла
  
• 2 ст.л. пряных трав (базилика, орегано, тимьяна, петрушки, розмарина)
  
• 2-3 зубчика чеснока
  
• цедра ½ лимона
  
• 7 шт. перца горошком (у меня был душистый, для яркости можно использовать смесь черного и розового)
  
• 1 лавровый лист
  
• пару капель красного винного или бальзамического уксуса
  
• ½ ч.л. соли
  
• ½ перца чили
  

Приготовление: