Заварной крем с какао для медовика рецепт



  • Для детей
  • Детский праздник
  • Новый год
  • Рождество
  • День влюбленных
  • 23 февраля
  • 8 марта
  • Пасха
  • День рождения

Сколько бы всякой вкусной выпечки вы не приготовили, все равно торт "Спартак" останется самым вкусным и любимым десертом. Нереально вкусный шоколадный медовик с масляно-заварными кремом, настолько нежный, что можно есть торт "губами".

Для коржей
Мука (просеять) 400-450 г
Яйца 2 шт
Молоко - 6 ст. л 90 мл
Сахар 200 г
Масло сливочное (мягкое) 100 г
Какао (темное) 50 г
Мед жидкий - 3 ст. л или густой 90 г
Сода пищевая - 1 ч. л 5 г
Для крема
Молоко 400 мл
Яйца 2 шт
Пудинг (сухая смесь) (можно заменить крахмалом) - 1 пакетик 40 г
Сахар 150-200 г
Ванильный сахар 10 г
Масло сливочное (мягкое), для взбивания 250 г
Для глазури (помадки)
Какао (темное) 30 г
Сахар 100 г
Молоко 75 мл
Масло сливочное (мягкое) 50 мл

Средний

Пошаговый рецепт с фото

Приготовление. Для начала нужно просеять через сито половину порции муки.
Просеять муку вместе с какао. Затем хорошо перемешать венчиком.

В небольшой кастрюле яйца растереть с сахаром. Туда же добавить молоко, натуральный мед и размягченное сливочное масло. Эти ингредиенты хорошенько перемешать и поставить на средний огонь. Постоянно помешивая, довести до горячего состояния. Как только сахар и сливочное масло растворятся, добавляем соду и быстренько перемешиваем. Масса начнет пенится и сильно увеличится в объеме. Держим кастрюльку с содержимым на маленько огне еще примерно 2-3 минуты, постоянно помешивая. После этого снимаем с огня и даем 3-4 минуты остыть.

Затем понемногу добавляем смесь в муку, смешанную с какао. Сначала перемешиваем ложкой, так как смесь будет горячей. На присыпанный мукой стол выложить теплое тесто, постепенно добавить остальную муку и замесить руками эластичное и мягкое тесто. При необходимости можно добавить еще муку, но не нужно добавлять слишком много муки при замесе. Масса из теста слегка будет похожа на пластилин, тесто должно получиться мягкое, упругое и немного липкое.

Тесто скатать в жгут и разрезать на 8-9 равный частей. Накрыть пищевой пленкой, чтобы тесто не твердело и не засыхало. Поставить тарелку с тестом на кастрюльку с теплой водой, тогда с ним легко будет работать, иначе его практически невозможно будет раскатать.

Каждый кусочек теста раскатать в круг на присыпанной мукой столешнице или прямо на пергаментной бумаге. Сверху на тесто положить тарелку или форму нужного диаметра (22-24 см) и обрезать по форме. Обрезки теста можно оставить, чтобы потом украсить ими бока торта.

Раскатанное тесто наколоть вилкой и испечь корж в заранее разогретой до 180 градусов духовке 5-7 минут. Таким образом выпечь все остальные коржи для шоколадно-медового торта. После выпечки готовым коржам дать полностью остыть.

Приготовить заварной крем для торта, с пудингом. В кастрюле соединить пакетик пудинга (можно заменить тем же количеством крахмала) с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйца и растереть венчиком в однородную смесь. Добавить понемногу теплое, но не горячее молоко и хорошо размешать массу венчиком до однородного состояния.

Поставить кастрюлю с содержимым на небольшой огонь, непрерывно перемешивать массу венчиком, особенно на дне кастрюли, чтобы избежать образования комков. Как только заварной крем загустеет и начнет закипать, выключить огонь и снять с плиты.

Перелить заварной крем в чистую посуду, накрыть пищевой пленкой так, чтобы пленка легла прямо на поверхность крема. В таком виде оставить крем охлаждаться до комнатной температуры!

Мягкое сливочное масло взбить миксером до пышной светлой массы, это займет примерно 5-6 минут. Не прекращая взбивания, понемногу, примерно по столовой ложке, добавить охлажденный до комнатной температуры заварной крем и взбивать до однородного состояния.

Приготовить шоколадную глазурь для торта. В кастрюльку добавить сахар, просеянное какао, влить молоко и хорошо перемешать. Поставить на медленный огонь и варить до загустения. После того, как масса закипит, помешивая, держать глазурь на огне еще 1-2 минуты.

Затем снять с огня и в еще горячую помадку добавить сливочное масло, размешать до полного растворения масла. Затем дать немного шоколадной глазури остыть.

Сборка торта "Спартак". Блюдо для торта промазать кремом. Выложить первый корж, смазать приготовленным кремом, накрыть вторым коржом и так собрать весь шоколадно-медовый торт с масляно-заварным кремом.

Сверху положить верхний корж и залить теплой шоколадной глазурью, аккуратно распределить по коржу. По желанию, торт можно украсить измельченной крошкой от обрезков коржей.

А можно оставить так, как есть, или придать тортику большей красоты, украсив фруктами, ягодами или орнаментом из оставшейся шоколадной глазури.

Оставить шоколадный торт "Спартак" на 3-4 часа при комнатной температуре, чтобы коржи успели хорошо пропитаться кремом. Затем поместить на ночь в холодильник, тогда срез торта будет аккуратным. Торт "Спартак" готов. Приятного аппетита и удачной вам выпечки!

Мой Канал с Видео Рецептами, легко можете найти на YouTube. Просто введите в поиске YouTube - MaryanaTastyFood, Марьяна Вкусная Еда или Марьяна Рецепты.

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Добрый день, мои дорогие! С вами соавтор Сладких Хроник Ольга Вильчевская и неповторимый шоколадный медовик с двумя видами крема.

В этот раз наша встреча немного отложилась. Мой старший сын в этом году закончил школу и ему предстоял выбор профессии. Вроде бы все было обдумано, не один раз оговорено. Но решение пришлось поменять в последний момент. Мои мысли были только с ним, не могла себя заставить переключиться на что-нибудь другое. Но все позади. Илья — студент университета. 4 года ему предстоит изучать Мировую экономику. Ура!

А вы уже наверняка привыкли, что наши встречи всегда сопровождаются разговорами о насущном. Сегодня хочу поделиться вот какими соображениями… Все мы хотим готовить быстро, вкусно и из не слишком дорогих продуктов. Не тратить на готовку большую часть своего свободного времени, не бегать по магазинам в поиске диковинного продукта, без которого рецепт — не рецепт. Лучше потратить свободное время на себя, свою семью. Несмотря на то, что я очень люблю готовить и не выходила бы из кухни, у меня очень много обязанностей как матери, жены, дочери, сестры, подруги. И очень хочется везде успевать. Поэтому, я за здравый смысл во всем. И прежде всего в кулинарии.


Медовик со сметанным кремом

Что ожидать от торта?

Основной нотой идет привычный для нас вкус классического медовика, бонусом — шоколадное послевкусие. Шоколад не доминирует, лично мне это важно. Брутальных шоколадных тортов много, но мне хотелось именно ненавязчивости шоколада.

Дальше… Как всегда, доступные продукты. Результат прекрасный! Не буду говорить, что вы сделаете его «на раз, два, три", потрудиться придется. Но результат того стоит.

  • масло сливочное — 90 грамм
  • сахар — 150 грамм (если любите послаще, возьмите 200 грамм)
  • мед — 80 грамм
  • сода — 2 чайные ложки без горки
  • яйца — 3 штуки (в граммах — 160)
  • какао — 50 грамм
  • мука — 400 грамм в тесто, + грамм 150 нужно на подпыление
  1. В огнеупорную посуду сложить сливочное масло, сахар и мед. Поставить на водяную баню. (Вода в нижней кастрюле не должна доставать до дна миски (!)). Нагревать, помешивая, пока сахар частично не растворится.
  2. Добавляем соду. Хорошо перемешиваем. Снимаем миску с водяной бани. Добавляем яйца. Быстро вымешиваем до однородности. Вот, что у нас должно получиться.

Здесь лучше недоложить, чем переложить. Добавить вы всегда сможете. А если изначально тесто будет тугим, а мы вдобавок будем еще и раскатывать на муке, коржи будут слишком плотные и невкусные. Обратите внимание именно на этот момент. Он, по-моему, самый важный.

Чтобы тесто не липло к скалке, подпылите и скалку, и тесто мукой. В этом рецепте муке отводится очень большая роль. Без нее не раскатаете тесто. Во время раскатки теста, я часто его переворачиваю, дабы оно не липло к столу. И все время подпыливаю мукой. Вот почему я раньше писала, что муки лучше не доложить.

Теперь поговорим о том, как тонко раскатывать тесто. Схема такая: чем тоньше, тем больше коржей, тем вкуснее торт. Но вы должны перенести корж со стола на противень, не порвав его. Поэтому, регулируйте толщину раскатки сами.

Корж снимаем с противня сразу, пока он горячий. Если остынет — не снимете, он просто раскрошится. Сняли и положили на ровную поверхность остывать. Я делаю на трех противнях. Один – в духовке, второй – туда собирается, третий – остывает. В этом случае процесс не занимает много времени.

Хочу рассказать еще об одном приеме. У меня он не прижился, но вдруг кому-нибудь понравится. На стол кладете мокрое полотенце, на него перевернутый противень. И все манипуляции по раскатыванию и обрезке теста, делаете на нем. Накололи и отправляйте в духовку. Попробуйте, вдруг это ваше.

Итак, коржи стоят красивой стопкой, кухня убрана. Заварите себе чашку кофе и давайте подумаем, какой крем будем делать для нашего медовика с шоколадом. Сегодня я вам предлагаю выбрать из двух: 1) сметана + сливки или 2) заварной + шоколад .

Первый вариант : крем с кислинкой, пропитывает очень быстро, особенно, если вы тонко раскатали коржи. Два часа и можете угощать друзей. Делать его проще простого.

Второй вариант : более сложный. Торт будет с более выраженным шоколадным вкусом. В отличие от первого, медовик с этим кремом пропитывается дольше. В приготовлении он сложнее. Оба варианта хороши. Попробуйте один, потом второй. И решите, какой вам больше нравится. Не забудьте мне об этом написать.

  • сметана — 700 мл (самая жирная)
  • сахар — 200 грамм
  • сок лимона — 2 столовые ложки
  • сливки — 200 грамм (от 33%) ( например, вот эти )
  1. Сметану, сахар и лимонный сок соединить. Все взбить миксером. Сахар должен раствориться.
  2. Отдельно взбить охлажденные сливки до мягких пиков. Аккуратно ввести в сметану. Крем станет более воздушным.

Попробуйте на сладость. В случае, если вам не хватает сахара, добавьте немного сахарной пудры (!).

Все! Элементарно, правда?

  • молоко — 1 литр
  • яйца — 4 штуки
  • сахар — 250 грамм
  • ванильный сахар — 2 пакетика (желательно с натуральной ванилью )
  • мука — 50 грамм
  • сливочное масло — 80 грамм
  • шоколад — 200 грамм (ваш любимый, горький или молочный – не важно )
  1. Яйца соединить с сахаром, ванильным сахаром и мукой. Хорошенько перемешайте.
  2. Молоко поставьте на огонь. Как только закипит, введите треть молока в яичную смесь. Перемешайте. Теперь еще одну треть. Опять перемешайте. Влейте оставшееся молоко и поставьте кастрюлю на средний огонь.
  3. Крем постоянно мешать, не отвлекаясь ни на кого и ни на что. Пригорит моментом. Придется выбрасывать и делать новую порцию.
  4. При постоянном помешивании довести крем до загустения, но не кипятить (этот момент касается заварного крема именно на муке).
  5. Снять кастрюлю с огня. Шоколад поломать и добавить в крем. Перемешать до растворения шоколада. Ввести сливочное масло и еще раз перемешать.
  6. Крем переложить в чистую миску и накрыть пищевой пленкой. Пленка должна касаться поверхности крема, дабы избежать образования корочки. Охладить крем не менее 3 часов в холодильнике.

Сложно? Скорее всего, нет. Дольше по времени.

Ну вот, мы подошли к главному – сборке торта.


Медовик с заварным кремом

  1. Два коржа оставляем в сторонку. Мы их измельчим на блендере и после декорируем торт. 100 грамм крема отложить. Это нужно для финальной обмазки торта.
  2. Оставшийся крем взвесить и разделить на количество коржей. Получаем число (в граммах) крема, идущего на каждый корж. Например. У нас один литр крема. Отнимаем 100 гамм на обмазку. Осталось 900 грамм. Коржей 15 штук. 900: 15= 60. 60 мл крема пойдет на каждый корж.

Для чего это нужно? — спросите вы. Для равномерности пропитки вашего торта, для красивого разреза, для рационального использования продуктов. Вот куда вы денете ненужных 100 грамм крема? Выбросите? Нельзя! Поэтому я и прибегаю к математике.

Если хотите, для пущей шоколадности, растопите плитку шоколада и полейте сверху торт. Через ситечко посыпьте какао.

ВСЕ! Устали читать, наверное?

Я попыталась все подробно объяснить. Шоколадный медовик я делаю за три часа. Вы можете разбить процесс на несколько этапов. Сегодня сделать коржи, завтра крем и сборка. Если с заварным кремом, то сделайте раньше крем на ночь. А на следующий день коржи и сборка торта.

Всем вам я желаю вкусного шоколадного медовика!


Шоколадный медовик для любителей шоколада. Простой и быстрый рецепт приготовления торта с фото. В нем используется заварной шоколадный крем с какао без добавления сгущенного молока или сметаны (простите, любители сметаны!) Без преувеличения скажу — это лучший рецепт Медовика! Какой ароматный и мягкий кусочек, а вкусный какой, очень нежный, главное легкий, тает во рту!

Ингредиенты:
Для теста:

  • Мука — 2-2,5 ст;
  • Яйца — 3 шт
  • Сахар — 0,5 ст;
  • Мед — 3 ст.л;
  • Сливочное масло — 60 гр;
  • Какао — 3 ст.л;
  • Сода — 2 ч.л.

Для заварного крема:

  • Молоко — 2 ст;
  • Сахар — 0,75 в;
  • Яйца — 2 шт;
  • Мука — 2 ст.л;
  • Какао — 1 ст.л;
  • Масло сливочное — 100 гр.

Как готовить шоколадный медовик:
Для крема в кастрюле смешать молоко с мукой.

Затем добавьте яйца, сахар, какао.

Размешать до однородной массы, поставить на медленный огонь и варить до загустения, постоянно помешивая.

Оставить, чтобы остыл. Затем добавить размягченное масло и взбить блендером или миксером.

Для теста в кастрюле смешать сахар, яйца, мед, соду и масло. Поставить на водяную баню и постоянно помешивая варить минут 5 до полного растворения ингредиентов.

Снять с водяной бани, дать остыть. Добавить какао и все перемешать.

Добавляя постепенно муку, замесить мягкое тесто. Разделить его на восемь частей.

Каждую часть раскатывать в лепешку диаметром 20-21 см, выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 4-5 минут.

Чтобы лепешки были ровными и одинаковыми, необходимо раскатывать тесто, положить его на пергамент, приложить сверху форму и вырезать круг. Корж вместе с пергаментом перенести на противень.

Когда коржи остынут, перемазать их кремом и поставить в холодильник на 3-4 часа, можно оставить на ночь, торт должен хорошо просочится кремом.

Достаем шоколадный медовик из холодильника, разрезаем на порции и наслаждаемся с чаем или кофе.


Добрый день, друзья!

Очень впечатлил меня недавно торт медовик шоколадный с заварным кремом на фото в соц. сетях, наверно, потому что очень люблю шоколад и все шоколадное. Не смогла устоять, попробовала испечь. Это оказалось так вкусно, что за последний месяц уже три раза его пекла. Этот торт можно есть только губами, он сам тает во рту!

Оригинальное его название — Спартак. Но я несколько изменила рецепт и хочу показать вам свой, и фото приготовила, насколько сумела. А как испечь классический торт Спартак, можно будет посмотреть в видео ниже.

Торт медовик шоколадный: рецепт приготовления

Очень редко я пеку торты, в основном на праздники и преимущественно по своим любимым проверенным рецептам. И даже многообразие вкусных рецептов, встречающихся каждый день в интернете, меня не соблазняют. Но вот торт медовик шоколадный исключением.

В принципе, он мало отличается от простого всем известного медовика, в него лишь добавляют какао и поливают шоколадной глазурью, и крем готовят заварной.

Сначала я испекла торт по рецепту, увиденному в сетях, а потом все же решила использовать свой, годами испытанный, способ приготовления медовика, получился новый рецепт шоколадного медовика, вот так они обычно и плодятся.

  • 2 яйца
  • 1 стакана сахара
  • 2 столовых ложки меда
  • 3 столовых ложки молока
  • 2 столовых ложки сливочного масла
  • 3 столовых ложки какао
  • ½ чайной ложки соды
  • 2 стакана муки


  • 1 яйцо
  • ½ стакана сахара
  • 2 столовых ложки муки
  • 300 мл. молока
  • 300 грамм сливочного масла

  • плитка горького шоколада (100 грамм)
  • 100 грамм сливочного масла.

  1. Масло предварительно достать из холодильника, чтобы оно нагрелось и стало мягким.
  2. Два яйца растираем с сахаром в маленькой кастрюле. Ставим на водяную баню (маленькую кастрюлю помещаем в большую, наполненную горячей водой, и оставляем на открытом огне).
  3. Добавляем сюда же мед, молоко, масло, соду, какао, тщательно перемешиваем до растворения сахара и получения однородной массы.
  4. В большую миску насыпаем посеянную муку и выливаем в нее медово-масляную смесь.
  5. Замешиваем тесто. Делим его на 6-8 частей. Я скатываю из теста шарики.
  6. Включаю духовку, потому что нужно ее разогреть до 180 градусов.
  7. Каждый шарик теста нужно очень тонко раскатать. Стелю на стол лист пергамента и на нем раскатываю, так удобно будет потом перекладывать его на противень. Корж можно сделать и прямоугольной формы, и круглой, а может, какой-нибудь необычной (треугольной, сердечком и т.д.).
    Медовое тесто очень эластичное, раскатывается замечательно легко, не прилипает.
    Я раскатывала круглые лепешки и обрезала их при помощи тарелки, чтобы круг был идеально ровным. У меня получился в итоге небольшой тортик диаметром 20 сантиметров.
  8. Выпекаем коржи в духовке. Это происходит очень и очень быстро, примерно 2-2,5 минуты. За это время я раскатывала очередной корж. Таким образом, на выпечку торта ушло минут 20.
    Коржи получаются не сухими, мягкими.
  9. Даем готовым коржам остыть и отделяем их от бумаги.

Рецепт заварного крема для шоколадного медовика

Крем и глазурь также делаем на водяной бане, я считаю, это обязательное условие успешного торта. Так все ингредиенты хорошо вымешиваются и при этом не кипят.

Для крема нужно растереть яйца с сахаром, добавить муку, размешать, влить понемногу холодное молоко, тщательно размешать и затем всю эту массу варить на водяной бане до загустения.

Снять с огня, остудить, а затем понемногу добавлять сливочное масло, взбивая крем.

Масло используем только хорошего качества, натуральное, никаких спредов, тем более их вообще есть нельзя.

Я заварной крем люблю взбивать венчиком, так лучше его чувствую, а миксером могу перебить.

Как сделать шоколадную глазурь для покрытия торта

Шоколадная глазурь готовится элементарно просто: масло выкладываю в маленькую кастрюльку, туда же помещаю разломанный на дольки горький шоколад и растапливаю все на водяной бане. Затем глазурь нужно остудить.

Глазурь можно сделать и из молочного шоколада, и из какао сварить.

Но рецепт торта шоколадный медовик с глазурью из горького шоколада мне понравился больше всего, такой у него натуральный шоколадный аромат и вкус.

Собираем торт медовик шоколадный

Коржи смазываем заварным кремом, укладывая друг на друга и слегка придавливая. Оставляем при комнатной температуре на пару часов для пропитки.


Остывшей густой глазурью покрываем верх торта и он готов в принципе. Украшать торты я не мастер, сделала только штрихи вилкой.

Ставим торт в холодильник, чтобы глазурь хорошенько застыла и можно подавать к чаю. Ну, очень вкусный торт медовик шоколадный! Мой рецепт с фото поможет Вам испечь такой же.


Торт Спартак — шоколадный медовик с заварным сметанным кремом: видео

Рецепт классического торта Спартак выглядит следующим образом.

  • яйца – 3 шт
  • сахар – 250 гр
  • мед – 3 ст. ложки
  • какао – 60 гр
  • сливочное масло – 120 гр
  • мука – 350 гр
  • соль – пол чайной ложки
  • сода – 1,5 ч. ложки

  • молоко – 300 мл
  • яйцо – 1 шт.
  • крахмал – 230 гр
  • масло – 80 гр
  • сметана – 100 гр
  • сливки – 250 гр.

Как приготовить: смотрим видео.

ГОТОВИМ ПРОСТО И ВКУСНО


Торт медовик с шоколадным кремом — просто наслаждение!

  • 2 стакана молока
  • 2 яйца
  • 0,5-1 стакан сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 2 столовые ложки муки
  • 1-2 столовые ложки какао-порошка
  • 100 г сливочного масла
  • 200 г грецких орехов

  • 3 яйца
  • 0,5 стакана сахара
  • 3 столовые ложки меда
  • 2 чайные ложки соды (без горки)
  • 60 г сливочного масла
  • 3 столовые ложки какао-порошка
  • 2-2,5 стакана муки

  • 2 столовые ложки молока
  • 2 столовые ложки какао-порошка
  • 3 столовые ложки сахара
  • 30 г сливочного масла
  • 1 столовая ложка сметаны

1. Сварите заварной крем. Смешайте венчиком в кастрюльке до однородной массы сахар,
муку, молоко, ванильный сахар и яйца. Помешивая, варите до загустения на маленьком огне, не давая закипеть.

Затем снимите с огня и добавьте какао, хорошо размешайте венчиком.

Поставьте крем остывать (можно поставить его в миску с холодной водой).

2. Приготовьте тесто. В кастрюльке хорошо смешайте венчиком сахар, мед, яйца, соду и масло,
поставьте все на водяную баню. Хорошо помешивая, варите 5 минут, пока масса не станет однородной.

Снимите с бани, добавьте какао и хорошо перемешайте, порциями всыпьте просеянную муку. Мешайте сначала ложкой, пока масса не станет тягучей, затем переложите на стол и подсыпая муки, замесить тесто. Оно должно быть мягкое.

3. Тесто разделите на 8 частей.

4. Духовку нагрейте до 180 градусов, противень застелите бумагой для выпечки, немного присыпьте мукой.

5. Раскатать тонкие лепешки, обрежьте по тарелке размером 19,5-20 см, из обрезков раскатайте еще один корж, он пойдет на крошку.

Выпекайте лепешки по 3-5 минуты. Пекутся они быстро. Охлаждайте их на решетке.

6. В крем добавьте размягченное сливочное масло и хорошо взбейте. Орехи мелко порубите.

7. Коржи щедро промазываем кремом и посыпьте орехами. На каждый корж за 2-2,5 столовые ложки крема должно идти. Верхний корж НЕ промазываем. Оставьте немного крема для сторон.

8. Смешайте в кастрюле все компоненты для глазури. Варите, помешивая, на маленьком огне 2 минуты до загустения.

9. Нанесите горячую глазурь на верх торта (удобнее нанести глазурь на середину, а потом уже распределить к краям), уберите торт в холодильник минут на 5, чтобы глазурь застыла.

10. Корж для крошки измельчите, бока торта хорошо намажьте кремом и присыпьте крошкой.

11. Дайте торту пропитаться при комнатной температуре 3-4 часа (можно прикрыть его большой миской), затем уберите в холодильник, чтобы торт застыл и охладился.

Всем привет! Очень хочется написать рецепт классического шоколадного Медовика. Могу предположить, что такое название торта для вас не новость. И тому есть причина, потому что Медовиков существует великое множество. Вы, конечно же, какой-нибудь пробовали хоть раз в жизни.

На моём блоге есть рецепт невероятно вкусного Медовика со сметанным кремом. Недавно я приготовила обалденный Медовик с заварным кремом. И не думаю, что на этом остановлюсь).

И в самом деле все варианты медовых тортов очень универсальны — в том смысле, что для них подходят большое разнообразие кремов. Это и Классический заварной крем, и Дипломат, и Маскарпоне со сливками. И один из самых подходящих — Шоколадный заварной крем (с ним я тоже делала шоколадный медовик, в конце статьи обязательно выложу фото, он получился сказочно сочным и вкусным).

Какой крем вы бы не применили, ошибки не будет, это точно. Шоколадно-медовые коржи приобретают незабываемые вкусовые сочетания и оттенки с любым из них. Все ссылки кликабельны, заходите, выбирайте на свой вкус и готовьте в удовольствие.

В этой статье я вам предлагаю сделать шоколадный Медовик с Классическим заварным кремом. Подобное сочетание является своего рода стандартом и не оставит равнодушным даже самого искушенного гурмана!

Количество ингредиентов, необходимое для приготовления крема, для вашего удобства, я пропишу здесь, а как его сделать, подробно изложено в ссылке с названием.

Ниже в этой статье я расскажу как сделать шоколадно-медовое тесто и как испечь из него коржи. Далее подробно опишу сборку и оформление торта.

Итак, как сделать Шоколадный Медовик с заварным кремом — простой рецепт пошагово с фото в домашних условиях.

  1. молоко — 1 литр
  2. масло сливочное — 120 гр
  3. яйца — 4 шт
  4. сахар — 270 гр
  5. кукурузный крахмал — 100 гр
  6. ванилин по вкусу

Продукты для шоколадного теста:

  1. масло сливочное — 100 гр
  2. сахар — 150 гр
  3. мёд — 70 гр
  4. яйца — 3 шт
  5. какао порошок — 60 гр
  6. мука — 400 гр
  7. сода — 2 ч.л

  • На фотографии с ингредиентами для теста нет яиц — совсем о них забыла, замечталась, наверное), но вы про них не забудьте!
  • Сливочное масло обязательно должно быть комнатной температуры.
  • Какао лучше взять алкализованное — с ним выпечка имеет более насыщенный шоколадный вкус и цвет.
  • Количество крема рассчитано на 8-9 коржей диаметром 20-22 см.
  • В ингредиентах для крема указан только кукурузный крахмал, но нет муки — это не ошибка. Я предлагаю сделать крем именно на крахмале, что позволит нам получить качественный крем, не похожий на мучной клейстер.)


Дорогие друзья, я Ольга, автор блога. Все рецепты подготовлены мною лично и проверены на 100%. Поэтому можете быть в них уверены, смело используйте в собственных творениях!

Читайте также: