Баклажан черная луна рецепты

-Рубрики

Xiaomi (20)
Мои заметки (3)
Flyledi (26)
Весело (2)
Вышивка (1)
Вязание (813)
Для интерьера (46)
Журналы (11)
Мелочь (51)
Одежда (241)
Пледы (34)
Салфетки (32)
Следочки-носочки, варежки (29)
Шапки, шарфы (96)
Школа вязания (227)
Вязание детям (2238)
Валюшеньке (7)
Выкройки (10)
Жилеты (57)
Игрушки (331)
Идеи (17)
Комплект (53)
Кофточки (363)
Мальчику (126)
Пальто (56)
Пинетки, носочки, варежки (49)
Платья (425)
Сарафаны (93)
Шапочки, шарфики (202)
Штанишки (4)
Юбки (73)
Вязание узоры (556)
Узоры крючком мотивы (46)
Кайма (46)
Узоры крючком цветные (35)
Узоры крючком плотные (26)
Апликации (10)
Филейка (6)
Жаккарды (21)
Узоры крючком (122)
Узоры крючком для верха платья (6)
Узоры крючком объемные (8)
Узоры крючком с расширением (43)
Узоры крючком цветочные (22)
Узоры спицами (141)
Узоры спицами с расширением (12)
Цветы (37)
Дача (237)
Цветы (43)
Огород (40)
Дизайн участка (9)
Дача для детей (5)
Дом, баня (15)
Животные (12)
Журналы (12)
Интерьеры (66)
Кино (3)
Косметология (12)
Кулинарные рецепты (1395)
Вторые блюда (60)
Праздники (21)
Выпечка (398)
Десерт (49)
Заготовки (108)
Закуски, салаты (135)
Курица (12)
Мясо (28)
Напитки (8)
Полезно знать (20)
Рыба (9)
Соусы (13)
Супы (12)
Этикет (9)
Мои работы (48)
Моя маленькая медицинская энциклопедия (96)
Плетение из газет (21)
Полезные советы (26)
Прически (7)
Программы (25)
Разное (42)
Ремонт своими руками (6)
Семья, дети (88)
Страна мам (22)
Справочная (20)
Схемы (2)
Шитье (224)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Баклажаны – не такая сложная культура в выращивании, как думают многие огородники. Они так думают и поэтому не высаживают на своих участках баклажаны. А ведь их агротехника не сложнее, чем агротехника томатов. Эти две культуры относятся к одной группе пасленовых, поэтому приемы их выращивания очень похожи. Для огородника, освоившего томаты, и баклажаны освоить не проблема. Посадив, не разочаруетесь, ведь баклажан с собственной грядки гораздо вкуснее магазинного, тем более что выбор сортов не ограничен и можно потешить, и радовать себя различными изысками. Попробуйте найти разнообразие синеньких даже в самом крутом супермаркете. Где им до обыкновенного маленького парника настоящего хозяина! Хочу рассказать о некоторых диковинках баклажанов от агрофирмы «СеДеК», предлагающей, пожалуй, самый широкий ассортимент этой и многих других культур.

Сначала, о традиционных синеньких. Самый распространенный сорт – Алмаз. Классический цвет, классическая для русского взгляда форма, приличная урожайность. Но есть одно большое «но». Этот сорт сильно горчит, и поэтому в кулинарии лучше использовать только после предварительного отмачивания.

А вот у сортов Мария, Принц, Галина вообще отсутствует горечь. Кроме того, их урожайность выше, чем у Алмаза, и цветом ему баклажаны не уступают.

А сорта Буржуй F1 и Черная луна имеют не традиционную форму, а круглую. Буржуй F1 действительно очень смахивает на «буржуя» в нашем представлении. Очень крупный и толстый, плотный и мясистый. При этом сорт вообще не горчит, хорошо переносит хранение и перевозку. 400-600 г здоровой, плотной, вкуснейшей мякоти. За сезон дает от 8 до 10 штук с каждого куста в обыкновенном пленочном парнике. Под стать Буржую и Черная луна.

А есть еще и экзотические сорта, которые и «синенькими» назвать нельзя. У баклажана Вкус грибов плоды белые, а у Изумрудного и Зелененького – зеленые. У этих сортов вкус поистине изумительный, грибной. Поел жареных баклажанов, и как - будто грибов отведал.

И где же в магазине такие баклажаны найдешь? А на рынке, где выбор овощей больше, вы такие видели? Я лично нет.

Выращивая баклажаны, помните некоторые особенности агротехники. Плоды завязываются только при попадании прямых солнечных лучей на цветки, поэтому лишние листья убирайте. Баклажаны не любят пересыхания почвы – поливайте их 2 раза в неделю. Оставляйте на растениях не более 2-3х пасынков и 5-8 плодов в зависимости от их размера. Чтобы кусты не падали, подвязывайте их к шпалере. Баклажаны – самая вкусная культура для колорадского жука. Следите за наличием личинок на кустах. Вот и все проблемы.

Не пугайтесь выращивать синенькие на своих участках и не останавливайтесь на 1-3 сортах. Попробуйте широкую гамму. Поверьте, это очень интересно.

Большинство огородников не рискуют выращивать на своих огородах некоторые овощи, считая их исключительно южными культурами. А зря!

Несмотря на то, что родиной баклажанов принято считать Индию, эта культура прекрасно растёт и в Сибири, и в Тюмени, и даже в Архангельске.

На опытно-показательном участке Агрофирмы «СеДеК» в Подмосковье растут такие культуры, как арбузы, дыни, артишоки, бамия и другие. Что говорить о героях этой статьи – более 50 сортов чувствуют себя прекрасно и приносят большой урожай каждый год.

В южном районе их выращивают и в открытом, и в закрытом грунте, а в зоне рискованного земледелия лучше выращивать в теплицах, парниках или под временными плёночными укрытиями.

На одном из Дней Поля «СеДеК» посетитель, стоя в теплице с баклажанами, сказал: «Этого не может быть, потому что не может быть!». На каждом растении было от 5 до 8 баклажанов одновременно массой 200-500 г.

Баклажаны – не такая сложная культура в выращивании, как думают многие огородники. Их агротехника не сложнее, чем агротехника томатов. Эти две культуры относятся к одной группе пасленовых, поэтому приемы их выращивания очень похожи. Для огородника, освоившего томаты, и баклажаны освоить не проблема. Сейчас выбор их сортов не ограничен, и можно радовать себя различными кулинарными изысками из этого овоща. Кроме того, в отличие от томатов, баклажаны не болеют фитофторозом, то плодоносят они до самых заморозков.

Попробуйте найти разнообразие «синеньких» даже в самом «продвинутом» супермаркете! Где им до обыкновенного маленького парника настоящего хозяина!

Можно выбрать как традиционные, так и экзотические варианты. Среди «классических» синеньких самый популярный сорт – Алмаз. Цвет и форма полностью соответствуют нашим представлениям об идеальных баклажанах. Но есть у них один минус – сорт горчит, поэтому в кулинарии лучше использовать только после предварительного отмачивания.

Этого нельзя сказать о сортах Мария, Принц и Смуглянка – в них вообще отсутствует горечь, и их урожайность выше, чем у Алмаза. При этом прочие качества этих сортов схожи, так что вы вправе делать выбор.

Многих посетителей «Дня Поля», проводимого агрофирмой «СеДеК», удивляют гибридные баклажаны с круглыми плодами: Буржуй и Чёрная Луна. Во-первых, это большая редкость для России, а во-вторых, неожиданно выглядит огромная урожайность – не менее 4-6 круглых плодов массой до 500-700 г на каждом кусте. Первый действительно очень похож на «буржуя» в нашем представлении: очень крупный и толстый, плотный и мясистый.

Проведя дегустацию, все посетители остались довольны: плоды абсолютно не горчат, имеют тонкий грибной аромат и вкус.

А если хотите экзотики на своих грядках, то можно выбрать плоды белого и даже зелёного цвета! Получаются белые и зелёные «синенькие».

У таких сортов вкус поистине изумительный – грибной. Поел жареных баклажанов, и как будто грибов отведал. Такие сорта отлично подходят для барбекю и для жарки кружочками.

Вот некоторые особенности агротехники, которые помогут вам получить достойный урожай в конце лета, порадовать свой организм витаминами и сделать вкуснейшие заготовки на весь год.

1) плоды завязываются только при наличии достаточного количества света, поэтому лишние листья нужно убирать.

2) баклажаны нужно высаживать только в защищённом грунте: в парнике, теплице (как показано на первой фотографии в этой статье) либо под плёнкой.

3) баклажаны не любят пересыхания почвы – поливать их нужно 2 раза в неделю. Также следите за степенью плодородия почвы, наличием в ней фосфора и калия.

4) на растениях нужно оставлять не более 2-3 пасынков и 5-8 плодов в зависимости от их размера.

5) чтобы кусты не падали, лучше подвязывать их к шпалере.

6) корневая система этой культуры довольно мощная и расположена близко к поверхности – будьте внимательны при рыхлении.

7) баклажаны – самая вкусная культура для колорадского жука. Следите за наличием личинок на кустах.

Также стоит уделить внимание выращиванию баклажанов на маленьком участке по методу «грядка-короб».

1) Кориандр, календула, лук, хрен, фасоль, паслен чёрный отпугивают от баклажанов колорадского жука.

2) Чеснок, фенхель, розмарин и петрушка отпугивают слизней и улиток.

3) На одной грядке баклажаны хорошо растут с фасолью и свёклой.

Вот и всё! А какой результат!

Не стоит бояться выращивать баклажаны на своих участках и останавливаться на 1-3 сортах. Попробуйте широкую гамму. Поверьте, это очень интересно и полезно

для садоводов и огородников

Статьи об урожае

Опять о капусте. Часть 3
Опять о капусте. Часть 2
Опять о капусте. Часть 1
Выращивание кофейного дерева в домашних условиях
Как вырастить бородатые ирисы
Хрустящие консервированные огурчики без уксуса. Рецепт.
Практические советы по выращиванию перца. Часть 2

Культуры

Сорта помидоров

Сорта огурцов

Сорта кабачков

Сорта баклажанов

Новые сорта помидоров

Новые сорта огурцов

Новые сорта баклажанов

Новые компании

Питомник саженцев «Садгард»
Селекционно-семеноводческая фирма "Манул"
Агрофирма "Семена Алтая"
ООО "Евро-Семена"
Агрофирма "Флос"

Баклажан Черная Луна

Среднеспелый (110-115 дней) гибрид для открытого грунта и пленочных укрытий. Растение среднерослое, высотой 60-70 см. Плоды крупные, укорочено-грушевидные, гладкие, в съемной спелости темно-фиолетовые, массой 200-250 (до 350) г. Мякоть нежная, светло-зеленая, без горечи. Урожайность 5,1 кг/кв.м. Ценность гибрида: высокая урожайность, хорошая завязываемость плодов при пониженных температурах, продолжительный период плодоношения, отличные вкусовые качества. Рекомендуется для кулинарной переработки, консервирования.

Всем на удивление!
Крупный и вкусный
Высокая завязываемость плодов

Уважаемые посететили сайта, обращаем ваше внимание, что данный сайт является СПРАВОЧНЫМ ресурсом и никаким образом не связан с размещенными компаниями-производителями. Администрация сайта не несёт ответственность за деловую честность производителей и за качество выпускаемых ими товаров.

Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, – не просто вкусный, но и очень полезный овощ: в нем много витаминов группы В, калия и цинка, а сок баклажанов обладает бактерицидными свойствами.

Сегодня в магазинах и на рынках продают баклажаны разных сортов. Готовятся все одинаково, а вот по вкусу они – разные. Например, белые баклажаны, по форме похожие на яйца, – родом из Африки, они самые пресные, зато не горчат. Желтые баклажаны – из Южного Китая, тоже яйцевидные, но в них больше каротина, а вкус более привычный для нас. А вот фиолетовые «яйца», которые так любят в Средиземноморье (и которые по недоразумению считаются там китайскими), отличаются от обычных баклажанов только формой.

При выборе баклажанов следует помнить, что вне зависимости от сорта плоды должны быть упругими на ощупь и тяжелыми, а кожура – без пятен и повреждений.

Плоды летних баклажанов, в отличие от парниковых зимних, немного горчат. Чтобы удалить горький сок из летних баклажанов, их надо разрезать, густо посолить (больше, чем для обычной жарки), оставить на полчаса, потом смыть соль и выделившийся сок холодной водой. Нарезать баклажаны нужно на такие куски, каких потребует будущее блюдо. То есть, если вы собираетесь фаршировать баклажаны, просто разрежьте плоды вдоль на две части, а если будете тушить кольцами – нарежьте кольцами.

При жарке баклажаны впитывают много масла. Поэтому их всегда лучше жарить на среднем огне под крышкой. Тогда сразу образуется хрустящая корочка, которая мешает проникновению масла. И не забудьте плоды предварительно хорошо просушить – это важно: мокрые овощи плохо жарятся.

Из баклажанов получаются замечательные заготовки на зиму. Их засаливают, добавляют в овощные ассорти. Маринованные баклажаны – одни из самых популярных домашних консервов, особенно в южных областях, где баклажанов много и они лучше вызревают. Маринованные баклажаны получаются особенно вкусными, если их запечь целиком в духовке перед тем, как залить маринадом и стерилизовать.

Баклажаны можно заморозить на зиму – овощи почти полностью сохраняют свой вкус, цвет и полезные вещества – так что лакомиться баклажанами можно круглый год.

Ингредиенты

Баклажаны 500 г
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Масло растительное 3–4 ст. ложки
Лук 2 штуки
Помидоры 200 г
Яблочный уксус 1 ст. ложка
Сахар 1 ст. ложка

Способ приготовления

Баклажаны нарежьте кружочками, посолите и поперчите.

В сковороде разогрейте 2 ложки масла на среднем огне. Обжарьте баклажаны до золотистой корочки примерно по 3–4 минуты с каждой стороны.

Лук нарежьте небольшими кусочками и за 3–5 минут подрумяньте на среднем огне в сковороде с парой ложек масла.

Помидоры полейте кипятком, очистите от шкурки и протрите через сито. Смешайте с уксусом, солью, сахаром и перцем.

В глубокую сковороду сложите баклажаны вместе с луком. Залейте томатным соусом.

Тушите на среднем огне 13–15 минут. Перед подачей охладите.

Забота о каждом клиенте!

Быстро, комфортно и недорого!

В таком большом ассортименте всевозможных товаров очень легко заблудиться и конечно же так много всего хочется! Но бывает, что нет возможности заказать все сразу.

Чтобы вы не потеряли понравившиеся товары и не тратили время на их поиски, мы создали для вас удобный раздел, где вы можете сохранять понравившиеся вам позиции.

Теперь вы можете составить свой личный «Семейный Сад».

На странице нашего нового раздела у вас есть возможность создать удобные для вас списки, где будут храниться ваши планы на будущие посадки.
Сортируйте товары в списки по цене, культуре, времени посадки, по любому удобному для вас свойству.

Что-то понравилось, но хотите заказать это позже?
Создайте список, сохраните туда выбранные позиции и, когда придет время, нажмите кнопку «все товары в корзину». В правом нижнем углу будет показана общая сумма будущего заказа.

Чтобы начать, воспользуйтесь уже созданным списком «Избранное», сохраняйте в него все понравившиеся вам позиции. Если хотите создать список со своим названием, просто нажмите кнопку «Добавить новый список». Дайте ему любое название, которое вам поможет сориентироваться, например «Семена на 2016 год», «Моя клуба», «Летняя клумба» и др. И когда придет час, в несколько кликов закажите весь необходимы товар, например, для Вашего зимнего сада.

Просматривая теперь подробное описание товара, вы можете нажать кнопку «Добавить в Мой Семейный Сад», и понравившийся товар сохранится в выбранную вами папку.

Легко, быстро, удобно! Приятных покупок!

Для добавления товара в Мой Семейный Сад, необходимо перейти на страницу товара.

Далее необходимо перейти по ссылке Добавить в Мой Семейный Сад.

В появившимся дополнительном окне необходимо выбрать список, в который Вы хотели бы добавить текущий товар. Вы можете выбрать Новый список, задав ему название. После выбора списка необходимо перейти по ссылке "Ок".

Мой Семейный Сад
На странице раздела Вы можете просмотреть все добавленные Вами товары, а также созданные списки.

Отсюда Вы можете положить товар в корзину, как поштучно:

А также весь список:

Также Вы можете удалить товар из выбранного списка:

Или очистить весь список от товаров:

Для полного удаления списка воспользуйтесь следующей ссылкой:

Создавайте списки на различные темы. Примеры названий могут быть самыми разными: "Моя будущая летняя клумба", "Для дачи", "Яблочный сад" и множество другое. Точно знаете, что закажете из плодово-ягодных саженцев? Так и назовите список "Вкуснотища", добавив туда любимые сорта. И когда придет время, закажите весь список всего в несколько шагов.

Мы сделали все, чтобы Мой Семейный Сад был максимально удобным и понятным в использовании!

Чтобы урожай баклажанов был богатым, важен не только грамотный уход, но и правильный сбор, ведь снимают эти овощи не разом. Когда лучше собирать баклажаны, по каким признакам определять спелость, как их срезать и хранить – расскажем в статье.

Когда пора снимать баклажаны с куста в теплице

Созревание баклажанов длится от 80 до 150 дней и зависит от сорта – они бывают ранние, средние и поздние. Собирают овощи выборочно, по мере созревания, а не все сразу.

На созревание влияют такие факторы:

время посева;
сорт и качество семян;
погода;
особенности ухода.

В период созревания баклажаны собирают раз в 5-7 дней. Нельзя допускать перезревания – они становятся непригодными в пищу.

Сроки созревания

Ранние сорта баклажанов радуют быстрым созреванием. Их основное преимущество – устойчивость к низкой температуре и плохому освещению.

Внутри группы ранних сортов и гибридов есть свои подгруппы и фавориты.

Созревающие за 60-70 дней:

Валентина F1;
Бибо F1;
Фабина F1.

За 70-80 дней:

Надир;
Черный красавец;
Алмаз.

За 90-100 дней:

Робин Гуд;
Жизель F1.

Период созревания баклажанов среднеранних сортов и гибридов тоже разнится.

Созревающие за 100-115 суток:

Белая ночь;
Бычье сердце F1;
Алексеевский.

За 120-140 дней:

Санчо Панса;
Черная луна F1;
Тезка.

Баклажаны поздних сортов радуют огородников в разгаре осени.

Созревающие за 120-135 дней:

Городовой F1;
Черный красавец.

За 135-150 дней:

Софья;
Бычий лоб;
Мишутка.

В среднем, с 1 кв. м теплицы собирают 5-7 кг баклажанов. Один куст дает до восьми плодов.

Интересно! «Груша любви» или «Король овощей» – так называют баклажан в солнечной Турции. Сложно найти ресторан, в котором бы не подавалось блюдо с этим овощем.

Как понять, что плоды созрели и их пора собирать

Чтобы в полной мере ощутить всю прелесть вкуса и получить максимум пользы от баклажанов, нужно вовремя собирать урожай. Для употребления в пищу дожидаются технической зрелости плодов. А вот для сбора семян ждут биологической спелости.

Признаки спелости

Время созревания баклажанов всегда указано на упаковке с семенным материалом. Если овощи выращивались правильно и не болели, созревание произойдет вовремя. Полная зрелость наступает через 25-30 дней после появления цветков. На что обращают внимание при технической зрелости:

размер поспевшего баклажана должен соответствовать сорту;
мякоть плотная, белая, без коричневого оттенка;
отсутствует горечь;
поверхность гладкая, ровная;
цвет от фиолетового до синевато-черного (может быть и белый, все зависит от сорта).

Миф! Существует мнение, что маленькие баклажаны вкуснее. Это не так. Если овощ не созрел, не дорос, то и вкус его будет слабым, невыраженным.

На семена собирают технически спелые плоды, ориентируюсь на такие признаки:

овощи имеют коричневый цвет;
кожура начинает желтеть;
мякоть рыхлая;
семена внутри имеют черный или коричневый оттенок.

Лучше всего выбирать самые крупные и красивые плоды. После сбора их оставляют на несколько недель в холодном темном месте, чтобы семена созрели полностью.

Когда собирать баклажаны в открытом грунте

Сбор урожая в открытом грунте мало чем отличается от сбора в теплице. Основные правила:

Сначала срезают нижние плоды, т. к. они созревают быстрее.
Затем те, которые ближе к верхушке.
Следующий сбор будет примерно через 3-5 дней, за этот период дозреют следующие овощи.

На заметку! Созревая, баклажан накапливает соланин, который придает горечь. Это ядовитое вещество в больших дозах опасно для человека. Поэтому перезревшие плоды сильно горчат.

На грядках огорода поздние сорта баклажанов могут доспевать практически до заморозков.

Нельзя срывать овощи – так повреждается куст, и остальные плоды на нем не доспеют. С помощью ножа или секатора плоды срезают вместе с плодоножкой.

Как хранить собранный урожай баклажанов

При хорошем урожае используют разные способы хранения.

Период хранения зависит от условий:

при комнатной температуре – до 5 суток;
в холодильнике – не больше 2 недель;
на балконе или в кладовой – около месяца;
в подвале или погребе – до 4 месяцев;
в вяленом виде – до полугода;
в морозильной камере – примерно год;
в высушенном виде – примерно год;
консервированные – до 2 лет.

В подвале или погребе баклажаны хранят несколькими способами:

Овощи заворачивают в бумагу и раскладывают по полкам, которые предварительно застилают соломой. Сверху их накрывают мешковиной (если возможна минусовая температура, лучше одеялом).
Овощи складывают в ящик рядами, каждый пересыпая сухим песком или золой.
Овощи заворачивают в полиэтилен по несколько штук так, чтобы не осталось воздуха, герметично закрывают, складывают в ящики и оставляют на полу.

Если нет возможности хранить урожай в подвале или погребе, ему находят место в домашних условиях. Главное, не превышать температуру выше +6°С, иначе овощи начнут гнить.

Для хранения в холодильнике каждый плод заворачивают в бумагу или пищевую пленку. Нельзя допускать контакта с фруктами или другими овощами.

Также баклажаны хранят на балконе (если он утеплен), обмотав их в пищевую пленку или бумагу. При попадании прямых солнечных лучей баклажан потеряет не только красивый внешний вид, но и все вкусовые качества, станет горьким. Лучше сложить плоды в ящик и накрыть.

Еще один вариант – заморозка. Только вот сырые овощи не замораживают, иначе они потеряют свой вкус и полезные качества. Лучше их предварительно пожарить или запечь. И приготовление потом будет только в удовольствие, без предварительной подготовки.

Самый простой способ заморозки:

Тщательно вымойте.
Нарежьте удобным для вас способом (слайсами, кубиками и т. д.).
Сложите баклажаны в глубокую емкость и посыпьте солью. Через 30-40 минут слейте образовавшийся сок. С ним уйдет горечь.
Бланшируйте плоды примерно 5 минут, сложите в дуршлаг, дабы избавиться от ненужной жидкости.
Готовые баклажаны разложите на дощечке и поставьте в морозильную камеру. Хорошо, если для этого есть отдельный ящик, чтобы плоды не впитали в себя посторонние ароматы.
Через 1-2 часа достаньте баклажаны и расфасуйте по пакетам. Так они не слипнутся между собой.

Запеченные овощи замораживают так. Промывают, нарезают слайсами и запекают. Подсаливают и добавляют любимые специи. Готовые овощи охлаждают, оборачивают в пищевую пленку и складывают в морозильную камеру. Так они максимально сохраняют полезные свойства.

На заметку! Баклажаны нельзя замораживать дважды.

Советы и рекомендации

Если вы не знаете, к какому сорту относятся ваши баклажаны, присмотритесь к ним. Когда поверхность начинает приобретать глянцевый окрас, разломите один плод (нижний). Мякоть упругая, а семена побелели – время собирать урожай (опять-таки снизу).

Бывают случаи, когда плоды на кустах еще не созрели, а погода уже ухудшилась. Тогда баклажаны выкапывают с корнями и пересаживают в теплицу.

Интересные способы хранения баклажанов:

Сушка. Получаются вкусные и полезные, годятся для приготовления салатов, первых и вторых блюд. Сначала овощи тщательно промывают, нарезают удобным способом, раскладывают на решетке тонким слоем и отправляют в электросушилку. Оптимальная температура – 60°С. Продолжительность сушки индивидуальна. Если нет электросушилки, прибегают к помощи духовки. Ставят на 200°С на час, затем убавляют до 100°С и оставляют еще на 4 часа. Дверцу при этом оставляют приоткрытой, чтобы хорошо циркулировал воздух. Хранят в стеклотаре.
Вяление. Осуществляется в электросушилке или духовом шкафу. Процесс практически такой же, как при сушке. Но баклажаны должны иметь сухую корочку и мягкую середину. Вяленые плоды складывают в стеклотару и заливают горячим маслом, добавляя любимые специи.

И конечно же, из баклажанов получается очень вкусная икра.

Заключение

Примерно через 25-30 дней после появления цветов можно приступать к сбору первых созревших баклажанов. При соблюдении правильного температурного режима овощи сохранятся до самого Нового года, а в замороженном виде будут радовать вплоть до нового урожая.

Читайте также: