Блюдо из баклажанов и авокадо

Как приготовить блюдо « Бутерброды с баклажанами и авокадо »

Баклажан нарезать пластинами, подсолить и дать постоять 10 минут, чтобы ушла горечь.
Авокадо очистить, вынуть косточку и нарезать пластинами.
Сыр нарезать очень тонкими пластинками.
Каждую пластинку баклажана смазать каплей масла и обжарить с двух сторон на антипригарной сковороде в течение пары минут.
Ломтики хлеба смазать сметаной, приправить перцем.
На сметану выложить баклажаны.
Сверху выложить авокадо и немного подсолить.
Выложить на бутерброды ломтики сыра.

Бутерброды получаются очень вкусными, с нежным ореховым привкусом от авокадо и приятной остринкой от баклажанов и перца. Их можно смело приготовить для пикника к вегетарианскому столу. Сыр лучше выбрать копченый – так вкус будет ярче.

Хлеб цельнозерновой - 300 гр.
Баклажан - 1 шт.
Авокадо - 2 шт.
Сыр сулугуни (копченый) - 70 гр.
Сметана - 2 ч.л.
Масло подсолнечное - 1 ч.л.
Перец молотый - 1/2 ч.л.
Соль (по вкусу) - 1/2 ч.л.

Пищевая ценность блюда «Бутерброды с баклажанами и авокадо» (на 100 грамм ):

Рекомендуем вам во время летнего сезона приготовить ароматную закуску из свежих овощей, авокадо, нескольких разновидностей сыров с пряным соусом. Хотя не обязательно баловать себя именно летом. Ведь на Новый год тоже хочется отличиться, поэтому приобрести продукты для этой закуски — Теплая закуска из авокадо и баклажана — будет не сложно и в зимний период.

Необходимые ингредиенты для блюда Теплая закуска из авокадо и баклажана:

несколько свежих баклажанов и можно авокадо,
также вам необходимо приобрести немного сыра горгонзола и фету,
кроме этого, для этого блюда вам необходимы каперсы, фисташки и салатные листья,
чтобы приготовить вкуснейший пряный соус вам понадобиться немного оливкового масла, яблочный уксус,
сахар, немного соли и карри.

Приготовление блюда Теплая закуска из авокадо и баклажана:

Рекомендуется начинать приготовление закуски с соуса. В трех столовых ложках уксуса растворите сахар и щепотку соли. Лишь после этого добавьте специю – карри. Хорошо все перемешайте до получения однородной текстуры. Настаивать соус рекомендуется не в холоде в течение одного часа.
Баклажаны нарежьте небольшими кружками. Авокадо очистите, удалите косточку и нарежьте небольшими кусочками. Уложите эти компоненты на решетку и прожаривайте до образования румяности.
Два вида сыра нужно измельчить. Горгонзолу мелко, а фету можно поломать на крупные куски. На большую тарелку выложите салатные листья, после чего уложите сначала авокадо и баклажаны, затем — два вида сыра в хаотичном порядке. После этого слегка полейте соусом. Последние штрихи – это каперсы и фисташки.

Необыкновенно вкусная и несложная в приготовлении закуска! Хрустящий баклажан и нежнейший соус из авокадо - просто пальчики оближешь! Для большей полезности баклажан можно запечь, а не пожарить.

Ингредиенты для «Мильфей из жареного баклажана и авокадо»:

Баклажан — 2 шт
Авокадо — 2 шт
Петрушка — 1 шт
Лайм — 1 шт
Масло подсолнечное
Майонез (Махеевъ) — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1169.1 ккал	белки 14.1 г	жиры 94.4 г	углеводы 374.6 г
Порции
ккал 292.3 ккал	белки 3.5 г	жиры 23.6 г	углеводы 93.7 г
100 г блюда
ккал 102.6 ккал	белки 1.2 г	жиры 8.3 г	углеводы 32.9 г

Рецепт «Мильфей из жареного баклажана и авокадо»:

Баклажаны нарезать кружками и замочить в соленой воде минут на 20-30. Затем хорошо отжать.

Обжарить с добавлением масла, предварительно обваляв в муке. (Можно без муки обжарить).

На ещё горячие баклажаны выложить немного мелко нарезанного чеснока.

Очистить авокадо от семечки и кожуры.
Отправить в блендер, выжать лайм, добавить майонез и пюрировать.

Я взяла майонез класса Premium ТМ Махеевъ с перепелиным яйцом, т. к. он не содержит крахмала и изготовлен по ГОСТ.

Собираем мильфей, чередуя баклажаны и соус из авокадо. В оставшийся соус добавляем нарезанную петрушку и украшаем нашу башенку им и свежей петрушкой.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Охотничий суп "Шулемка"

114
516
64260

Салат "Снежный"

75
1627
19613

Луково-мясной пирог

73
364
17549

Фотографии «Мильфей из жареного баклажана и авокадо» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

8 октября 2017 года lila piskaridze #

9 октября 2017 года mizuko # (автор рецепта)

5 января 2015 года Т-пушка #

7 января 2015 года mizuko # (автор рецепта)

29 ноября 2014 года Gal4oNek #

8 декабря 2014 года mizuko # (автор рецепта)

28 ноября 2014 года avani #

29 ноября 2014 года mizuko # (автор рецепта)