Блюдо из щуки с помидорами

Для рецепта щуки вам потребуется:

• щука (целая, очищенная от внутренностей и чешуи) - около 700г
• мука - 200
• морковь - 1 шт.
• укроп (свежий) - 2 ветви
• помидоры в собственном соку (измельченные) - 120г
• лук - 1 луковица
• соль, перец - по вкусу
• масло растительное.

Рецепт приготовления щуки:

Щуку порежьте порциями, как на фото. Всего должно получиться около 8 кусков. Еще раз тщательно их промойте.

Обваляйте каждый рыбный кусочек в муке и поместите на разогретую сковороду с маслом. Порции щуки обжарьте последовательно как минимум с двух сторон. Постоянно следите, чтобы мучная корочка не подгорела.

Лук очистите и порежьте очень мелко. Также мелко порубите укроп. Очищенную морковь натрите на самой мелкой терке.

Сложите обжаренные кусочки щуки в сковороду, на которой её жарили.

На чистой второй сковороде обжарьте морковь и луковую нарезку в ложке масла.

Через 8-10 минут влейте к моркови домашнюю томатную пасту, 3 ложки воды питьевой, 2 ложки муки и зелень. Добавьте черный перец.

Залейте румяные кусочки щуки томатным соусом на основе муки. Посолите блюдо и 20 минут медленно томите на самом слабом огне под крышкой, доливая иногда воду. Готовую щуку в томатном соусе можно подавать как отдельное рыбное блюдо и в сочетании с любым гарниром, например, пюре, рисом или овощами на пару.

Описание рецепта:
Приготовленная таким образом щука получается сочная и ароматная.
Готовить такую рыбу довольно просто.

Как приготовить Щука с помидорами и чесноком

Ингредиенты для рецепта

• 350 гр. щуки (у меня две небольшие),
• 2 небольших помидора (150 гр.),
• 1 крупный зубчик чеснока,
• 1 ст. ложка муки,
• соль, черный молотый перец по вкусу,
• растительное масло.

Рецепт приготовления

Щуку вымойте, очистите, удалите внутренности.

Удалите плавники, отрежьте голову и хвост, разрежьте на куски желаемой величины. Посолите, поперчите.
У меня две щуки, я их разрезала, на две части, получилось 4 кусочка.

Помидоры натрите на крупной терке, чеснок мелко порубите.

Куски рыбы обваляйте в муке, выложите на разогретую с растительным маслом сковородку, крышкой не накрывайте, огонь ближе к сильному.
Обжарьте с одной стороны.

Затем переверните, убавьте огонь, равномерно выложите чеснок.

Покройте помидорами, в брюшко также влейте помидоры и чеснок.

Накройте крышкой, жарьте 8-10 минут. У меня уровень огня 5 из 9.

Если хотите, чтобы не было выделившегося сока, снимите крышку и еще жарьте около 5 минут, за это время сок выкипит. Следите, чтобы куски щуки не подгорели.

Подайте рыбу с отварным картофелем.

Присоединяйтесь к сообществу в Viber

Рецепты Вкусно Готовим🔻👍💞
Мы не надоедаем сообщениями, уважая личное время каждого. Мы делимся своими рецептами один раз в 3-7 дней. Присоединяйтесь к нашему сообществу и будьте в курсе новых рецептов. (!)

Очень пряное и вкусное блюдо, особенно понравится любителям рыбных острых блюд.

Ингредиенты для «Щука в пряных овощах с томатом»:

• Щука (Стейки щуки) — 8 шт
• Лук репчатый (Крупные луковицы) — 2 шт
• Морковь (Крупная) — 1 шт
• Перец чили — 1 ч. л.
• Розмарин — 1 ч. л.
• Пряности (Смесь перцев горошком (7-10 горошин))
• Соль — по вкусу
• Лист лавровый — 2 шт
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Масло растительное (Масло для пассеровки овощей и обжаривания щуки) — 1/2 стак.
• Мука пшеничная / Мука (Для панировки щуки)
• Вода — 2/3 стак.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Щука в пряных овощах с томатом»:

Ингредиенты для приготовления щуки в пряных овощах с томатом.

Натереть морковь на корейской терке.

Порезать пулукольцами лук.

На сковороду добавить растительное масло, выложить овощи.

Овощи пассеровать до золотистой корочки.

Добавить к овощам смесь перцев горошком, перец чили, розмарин и соль по вкусу.

Добавить томатную пасту (2 ст. ложки), воду (2/3 стакана), лавровый лист. Смесь тушить несколько минут (5-10 мин.)

Во вторую сковороду добавить растительное масло.

Стейки щуки посолить, запанировать в муке, излишки муки стряхнуть.

Обжарить стейки на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.

Затем выложить стейки в форму для запекания. Добавить не большое количество растительного масла (2-3 ст. ложки).

На стейки выложить пряную овощную смесь. Отправить в духовку для запекания. Запекать 15-20 мин., затем включить гриль и подрумянить верхний слой овощей.

Щука в пряных овощах с томатом готова.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Рыба под маринадом

• 108
• 906
• 231736

Рыба в маринаде

• 119
• 516
• 11973

Треска под овощным маринадом "Гармония"

• 107
• 442
• 15080

Треска под маринадом

• 61
• 411
• 169790

Рыба под маринадом (впрок)

• 69
• 387
• 27338

Рыба с овощами

• 30
• 345
• 66989

Мойва в томате

• 78
• 340
• 22988

Рыба под сладким маринадом

• 29
• 280
• 4308

Рыба в маринаде

• 27
• 279
• 2430

Маринованная рыба семейная

• 20
• 279
• 4432

Рыба под маринадом

• 20
• 251
• 5104

Моя рыба под маринадом

• 69
• 245
• 36316

Рыба под маринадом "Бабушкин секрет"

• 72
• 210
• 8073

Рыба путассу в томатно-овощном соусе

• 44
• 190
• 24928

"Кунжутная" аргентинка в томате с овощами

• 70
• 128
• 8708

Минтай под маринадом

• 2
• 126
• 10383

Судак под маринадом

• 19
• 113
• 33107

Рыба под маринадом

• 24
• 104
• 29968

Бычки запеченные с овощами

• 34
• 99
• 17761

Тушеная сельдь

• 18
• 80
• 13917

Щука в пряных овощах с томатом

• 16
• 79
• 1489

Хек под маринадом

• 44
• 78
• 28892

Хек жарено-тушеный

• 18
• 73
• 8695

Рыба под маринадом

• 7
• 73
• 26050

Жареная рыба под маринадом

• 22
• 59
• 40257

Сайда в томате

• 33
• 35
• 5808

"Лосось в маринаде"

• 49
• 35
• 11437

Рыба "Олимпио"

• 10
• 30
• 4344

Окунь в красной шубе

• 15
• 23
• 3773

Рыбка под овощным маринадом

• 25
• 15
• 5852

Похожие рецепты

Рыба, запечённая в помидорах

• 23
• 219
• 15455

Рыбный плов

• 14
• 50
• 1492

Рыбные колбаски

• 12
• 110
• 2245

Скумбрия в мармеладной глазури с яблоками

• 44
• 44
• 2374

Семга, запеченная с кабачками

• 10
• 104
• 4052

Пангасиус, тушеный со щавелем

• 30
• 61
• 9206

Форель на "подушке"

• 45
• 57
• 3135

Рыба в овощах

• 17
• 86
• 7927

Простые снетки

• 56
• 114
• 14568

Попробуйте приготовить вместе

Салат с зелёной редькой

• 34
• 833
• 9621

Закусочные рулетики из сулугуни "Дамский каприз"

• 57
• 349
• 5732

Легкий мандариновый десерт

• 72
• 449
• 21774

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

25 июля 2016 года veronika1910 #

25 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

24 июля 2016 года mariana82 #

25 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

24 июля 2016 года Wera13 #

24 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

23 июля 2016 года julika1108 #

24 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

23 июля 2016 года irinaa koshaa #

24 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

23 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

23 июля 2016 года Ирушенька #

23 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

23 июля 2016 года Kuss #

23 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Две недели провели с сыном на даче. Сын испытывал новые рыбацкие снасти. И даже поймал щучку на 2 кг.
Вот делюсь рецептом запеченной с сыром и помидорами. Калорийность 113 ккал. Рецепт из разряда: быстро и вкусно!

Ингредиенты:

• филе не жирной рыбы (у меня щука, но можно любую рыбу) -700 гр.
• помидор 1 шт. сметана 3-4 ст.л.
• чеснок 3-4 зубч. зелень свежая по вкусу (я добавил укроп)
• соль,перец
• сыр твёрдый 50-70 гр.

Приготовление:
Рыбу нарезать на не большие кусочки, посолить, поперчить. Выложить рыбу в форму для запекания. Посыпать мелко нарубленным чесноком. Сверху смазать сметаной. Помидор тонко нарезать полукольцами, выложить следующим слоем. Посолить.Зелень мелко порубить, сыр натереть на тёрке. Сыр смешать с зеленью и посыпать сверху. Это завершающий слой. Запекать в духовке при 200 градусах примерно минут 30.

Питательный, вкусный, полезный суп поднимет настроение! Когда мы с семьей выходим на природу, обязательно варим уху. Но этот ароматный, вкусный супчик замечательно можно сварить и дома. Этот рецепт проверен годами, можешь смело готовить, тебе обязательно понравится!

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>

Время приготовления: 1 ч 10 мин

способ приготовления

Для приготовления ухи нам необходимо почистить рыбу. Удаляем чешую, жары и обязательно черную пленку. Нарезаем её на кусочки или отправляем в кастрюлю целиком. Заливаем водой и ставим вариться. Что бы бульон был прозрачным огонь должен быть маленьким. Как появится пенка, снимаем её шумовкой.

2. Как щука сварится, достаем ее и процеживаем через сито или марлю бульон.

3. В горячий бульон закладываем нарезанные кубиками овощи.

Добавляем соль, все перемешиваем и варим минут 15-20 до готовности.

Разливаем по тарелкам кладем порционный кусок рыбы и посыпаем зеленью.

Для моего мужа осень – это время рыбалки на хищника. Хищником он чаще всего величает щуку. Не знаю, в чем прелесть осенней рыбалки для мужа, но для меня ее плюсы очевидны: муж не пропадает с ночевкой и не тащит рыбу десятками килограммов, которые потом нужно приготовить или хотя бы заморозить. Все просто – он поймал, я приготовила, вместе съели, и все остались довольны.

В этот раз мне захотелось приготовить щуку по-другому. Решила я ее дополнить овощами, которые тоже осенью в избытке и богаты на полезные витамины.

В процессе готовки я использовала такие ингредиенты:

Время приготовления: 30–40 минут.

Сложность рецепта: легко.

Ход работы:

Рыбу нужно почистить, выпотрошить и помыть. Мне повезло, домой муж принес этих двух остромордых хищниц уже без чешуи и внутренностей. Я их только помыла.

Выпотрошенную рыбу я порезала на куски 2 – 3 см толщиной, сложила в миску, посолила по вкусу и перемешала. Пусть постоит минут 5 – 10.

Каждый кусок рыбы обваляла в муке и обжарила на растительном масле.

Обжаренную рыбу я сложила в кастрюлю и приступила к овощам.

Луковицу я нарезала кубиками и отправила на сковородку, обжариваться на растительном масле.

Следом за луком на сковороду отправились морковь, натертая на крупную терку, и перец, нарезанный тонкими поперечными полосами.

Когда овощи достаточно обжарились, я добавила к ним томатную пасту и сок, дала прокипеть несколько минут.

Горячим соусом я залила рыбу и поставила на огонь, чтобы она прокипела в нем минут 5.

Обычно к рыбе советуют на гарнир подавать картошку или овощи, но поскольку овощи уже присутствуют, то такую щуку лучше есть с рассыпчатой гречневой или рисовой кашей.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Щука, запеченная с помидорами

щука (филе) – 700 г

помидоры – 500 г

лук репчатый – 2 головки

масло растительное – 1 ст. ложка

зелень петрушки – 1 пучок

сок лимонный – 3 ст. ложки

В сковороду, выложенную фольгой, положить слоями куски рыбного филе, полить лимонным соком, сверху разложить помидоры, нарезанные ломтиками. Каждый слой слегка посолить.

Яйца и натертый лук – перемешать.

Залить этой смесью рыбу и тушить в духовке около 40 минут.

При подаче посыпать рубленой зеленью петрушки.

Совет: вместо помидоров можно использовать практически любые овощи, например, сладкий перец, кабачки, брокколи. Можно комбинировать несколько видов овощей.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг:

Щука, запеченная по-польски

Щука, запеченная по-польски 1 кг щуки, 1/3 лимона, 1/2 стакана молотых сухарей, 75–100 г сливочного масла, 4–6 ст. ложек рыбного бульона, 1/2 ч. ложки черного молотого перца, мускатный орех на кончике ножа, соль по вкусу. Рыбу почистить, выпотрошить и вымыть. Удалить

Щука, запеченная с боровиками

Щука, запеченная с боровиками Что понадобится: 1 кг щуки, 200 г боровиков, 2 луковицы, 70 г сыра, 1 стакан сметаны, 6 ст. л. растительного масла, перец, соль Щуку выпотрошить, промыть, отделить филе, посолить, выложить на противень, полить маслом и запекать в разогретой до 180 °С

Щука, запеченная с овощами

Щука, запеченная с овощами КомпонентыЩука – 800 г Лимонный сок – 2–3 столовые ложки Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 5–6 зубчиков Майонез – 0,5 стакана Масло растительное – 3–4 столовые ложки Сыр тертый – 2–3 столовые ложки Перец молотый и соль – по вкусуСпособ

Щука, запеченная с капустой

Щука, запеченная с капустой Понадобится: 500 г филе щуки, 1 ст. л. муки, 1 луковица, 100 мл растительного масла, 600 г тушеной капусты, 120 г ржаного хлеба, перец, соль по вкусуФиле щуки нарезать на куски, посыпать солью, перцем, обвалять в муке и обжарить. В сотейник или противень

Щука, запеченная с шампиньонами

Щука, запеченная с шампиньонами ? 2–3 кг щуки (карпа, судака)? 400 г крупных шампиньонов? 3 яйца? 2–3 головки репчатого лука? 4 ст. л. растительного масла? 3 ст. л. сметаны? зелень петрушки? черный молотый перец? сольЩуку (или другую рыбу) очистите, выпотрошите через жабры, не

Щука, запеченная с капустой

Щука, запеченная с капустой 500 г филе щуки, 1 ст. л. пшеничной муки, 1 головка репчатого лука, ? стакана растительного масла, 600 г тушеной капусты, 120 г хлеба ржаного, соль, перец по вкусу Филе щуки нарезать на куски, посыпать солью, перцем, обвалять в муке и обжарить. В сотейник

Щука, запеченная с овощами

Щука, запеченная с овощами КомпонентыЩука – 800 гЛимонный сок – 2 столовые ложкиМорковь – 1 шт.Лук репчатый – 2 шт.Репа – 1 шт.Корень сельдерея – 50 гЧеснок – 2 зубчикаМасло растительное – 2 столовые ложкиСметана – 2 столовые ложкиПерец душистый – 3–4 горошиныСоль – по

Щука, запеченная с капустой

Щука, запеченная с капустой Филе щуки нарезать на куски, посыпать солью, перцем, обвалять в муке и обжарить. В сотейник или противень выложить половину тушеной капусты, разровнять ее и разложить куски рыбы с интервалами. На каждый кусок щуки положить спассерованный лук и

ЩУКА, ЗАПЕЧЕННАЯ С КАПУСТОЙ

ЩУКА, ЗАПЕЧЕННАЯ С КАПУСТОЙ Филе щуки нарезать на куски, посыпать солью, перцем, обвалять в муке и обжарить. В сотейник или противень выложить половину тушеной капусты, разровнять ее и разложить куски рыбы с интервалами. На каждый кусок щуки положить спассерованный лук и

Щука, запеченная с лимоном

Щука, запеченная с лимоном 1 кг щуки, ? лимона, ? стакана молотых сухарей, 75–100 г сливочного масла, ? стакана рыбного бульона, ? ч. ложки красного молотого перца, майоран на кончике ножа, соль по вкусу.Лимон очистить от кожуры, нарезать ломтиками и удалить косточки. Щуку

Щука, запеченная с лимоном

Щука, запеченная с лимоном 1 кг щуки, ? лимона, ? стакана молотых сухарей, 75–100 г сливочного масла, ? стакана рыбного бульона, ? чайной ложки красного молотого перца, майоран на кончике ножа, соль по вкусу.Лимон очистить от кожуры, нарезать ломтиками и удалить косточки. Щуку

Запеченная фаршированная щука

Запеченная фаршированная щука 1 кг щуки, 35 г белого хлеба, 1 яйцо, 50 мл молока, 15 г сливочного масла, сметана, соль, черный молотый перец, рыбный бульон.Щуку почистить, выпотрошить, вымыть, осторожно снять кожу. Очищенное от костей мясо вместе с размоченным в молоке или воде

Щука, запеченная с капустой

Щука, запеченная с капустой 500 г щуки, 25 г пшеничной муки, 60 г репчатого лука, 80 г сливочного масла, 60 мл подсолнечного масла, 600 г тушеной капусты, 30 г молотых сухарей, 120 г ржаного хлеба, зелень, перец, соль по вкусу.Филе щуки нарезать на куски, посыпать их солью, перцем,

Щука, запеченная с помидорами

Щука, запеченная с помидорами КомпонентыТушка щуки – 500 г Помидоры – 300 г Масло растительное – 3–4 столовые ложки Томатный соус – 1 стакан Мука грубого помола – 1 столовая ложка Сыр тертый – 4 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияРыбу нарезать порционными

Щука, запеченная с помидорами

Щука, запеченная с помидорами НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:щука (филе) – 700 гпомидоры – 500 гяйцо – 2 шт.лук репчатый – 2 головкимасло растительное – 1 ст. ложказелень петрушки – 1 пучоксок лимонный – 3 ст. ложкисоль – по вкусуСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:В сковороду, выложенную фольгой,

Читайте также:

  
• Соус для запеченых баклажанов
  
• Сколько калорий в тушеных кабачках с перцем и помидорами
  
• Заболевания овощного лука
  
• Помидоры жареные чем полезные свойства
  
• Свекольник рецепт с кабачками