Что можно приготовить из цветной капусты быстро и вкусно с фото для диеты

Большинство блюд из цветной капусты относятся к категории диетических. Но это не значит, что они не вкусные. Те незамысловатые и простые рецепты, о которых мы сегодня будем говорить, помогут вам приготовить действительно сытные и аппетитные кушанья, соответствующее нормам правильного питания. Заинтересовались? Тогда все внимание на наш обзор.

Коротко о пользе цветной капусты

Цветная капуста – это овощ, причем невероятно полезный. Именно поэтому у людей, следящих за своим весом и здоровьем, он пользуется огромной популярностью. Калорийность этого продукта равна всего 30, а количество полезных витаминов, минералов, и других важных для организма веществ впечатляет.

Цветная капуста богата клетчаткой, что делает ее незаменимой для пищеварения.
Известно, что данный овощ содержит в своем составе количество витамина С большее, чем некоторые цитрусовые. Например, тот же лимон.
Цветная капуста продукт очень питательный и быстро насыщает. А это значит, что переедание с ней вам точно не грозит.

Еще она помогает избавиться от шлаков и токсинов, глубоко очищает организм, и помогает продлить молодость.
Также этот овощ препятствует образованию раковых клеток, укрепляет костную ткань, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, повышает иммунитет.
Цветная капуста, благодаря своей неоспоримой пользе, входит в рацион детского питания. Также она рекомендована людям с заболеваниями ЖКТ, и может употребляться в пищу даже при язве и гастрите.

При похудении цветная капуста просто незаменима, ведь она не только препятствует образованию новых жировых масс, но и помогает сжечь уже накопившиеся. И все это благодаря находящейся в ее составе тартроновой кислоте.

Рецепты самых полезных диетических блюд

Диетические блюда из цветной капусты могут быть самыми разнообразными. Здесь и салаты, и супы, и второе, и даже десерты. А быстро и вкусно их приготовить вы сможете, ознакомившись с подробными рецептами, представленными ниже. Не отказывайте себе в удовольствии насладиться здоровой и аппетитной едой.

Рецепт 1. Капустно-сырная запеканка

Примерная калорийность на 100г – 67ккал.

Для приготовления этого блюда, которое придется по душе и детям, и взрослым, возьмите:

600г цветной капусты;
110-120 мл кефира с низким показателем жирности;
80г сыра твердых сортов;
2л воды для варки овощей;
одно куриное яйцо;
соль, перец, травы по вкусу.

Доведите воду в кастрюле до кипения, затем в течение трех-четырех минут проварите в ней заранее промытую цветную капусту. Когда овощ размякнет, выньте его из воды и положите на дуршлаг, чтобы с капусты стекла лишняя жидкость. Далее, уложите ее в небольшой противень, посолите, поперчите, и равномерно залейте кефиром. Сверху с помощью специальной силиконовой кисточки распределите по капусте желток куриного яйца. В завершении посыпьте все сыром и зеленью.

Запеканка готовится 20-25 минут при температуре 180° в духовке.

При желании в блюдо можно добавить кабачок. Два овоща под сырной подушкой будут выгодно дополнять друг друга.

Рецепт 2. Овощной суп-пюре

Приблизительная калорийность – 71 ккал на 100г

Для приготовления нам понадобятся:

400г цветной капусты;
одна крупная или две средних репчатых луковицы;
200г моркови;
180г томатов;
соль, перец по вкусу;
2г мускатного ореха;
1,8 – 2л чистой питьевой воды.

Все продукты промойте. Лук, морковь, и капусту нарежьте дольками среднего размера. Вскипятите воду, после чего бросьте овощи в нее на 8-10 минут. А пока они варятся, бланшируйте томаты, чтобы снять с них шкурку. Затем их тоже можно отправить вариться к остальным овощам. По истечении указанного времени, выключите газ, вылейте из кастрюли ровно половину лишней воды. Оставшееся содержимое посолите, поперчите, и смешайте со щепоткой мускатного ореха. Затем воспользуйтесь блендером, чтобы получить кремообразную массу. Для полной готовности блюда прокипятите его на медленном огне еще 5-7 минут.

А чтобы крем-суп получился более нежным, перед тем, как начать взбивать блендером, добавьте в кастрюлю небольшой пакетик сливок с низким процентом жирности. Калорийность они повысят незначительно.

Рецепт 3. Диетические котлеты на пару

Калорийность – 54,1 ккал на 100г

Очень вкусные котлеты из брокколи и цветной капусты станут прекрасным дополнением как для сытного завтрака, так и для легкого ужина. Обязательно попробуйте!

300г свежего брокколи;
полкилограмма свежей цветной капусты;
3 ст. ложки манной крупы;
50г Адыгейского сыра;
соль и перец по вкусу.

Цветную капусту и брокколи необходимо мелко нарезать, а затем измельчить блендером до состояния однородной кашицы. Далее, добавляем в овощи манку, натертый на мелкой терке сыр, и приправы. Все тщательно перемешиваем, после чего из полученной массы можно формировать котлеты или биточки. Готовятся они в мультиварке на пару, или в пароварке.

Рецепт 4. Овощной салат с цветной капустой

Примерная калорийность блюда — 60 ккал на 100г

800г вареной цветной капусты;
300г томатов;
пучок салата;
80г свежей петрушки;
10г оливкового масла;
столовая ложка лимонного сока;
соль по вкусу.

В глубокой миске смешайте нарезанные на средние кусочки соцветия цветной капусты с другими овощами. Щедро нарубите салатных листьев, полейте их лимонным соком и оливковым маслом. Посолите. Свежий и вкусный салат, который пополнит ваш организм запасом витаминов, готов.

Отличным решением будет добавить в это блюдо несколько оливок.

Рецепт 5. Пирог из цветной капусты

Калорийность на 100г – 192ккал

Хотите полезный десерт? Тогда все внимание на рецепт ниже. А чтобы пирог получился таким, как на фото, следуйте всем рекомендациям.

Смажьте противень пятью граммами сливочного масла;
положите на дно емкости 250г слегка раскатанного слоеного теста;
бланшируйте 400г цветной капусты в соленом кипятке, после чего немного остудите овощ;
нарежьте капусту (преимущественно соцветия) на мелкие кусочки;
далее, добавьте к капусте 100г 15% сметаны, 100г российского сыра и одно сырое куриное яйцо;
посолите и поперчите все по вкусу.

Запекается пирог в духовке при температуре 180° около полчаса. Когда вы его вынете, корочка сверху должна быть подрумянившаяся.

Рецепт 6. Капустное пюре

Калорийность – 33ккал на 100г

вилок цветной капусты сварите в воде;
остудите его, нарежьте на кусочки, а затем измельчите блендером;
добавьте нежирных сливок и еще раз все взбейте;
для вкуса добавьте специи, зелень и дольку чеснока.

Диета с блюдами из цветной капусты в рационе может быть не только полезной, но и очень вкусной. Обязательно сохраните в закладках рецепты из нашего обзора, и делитесь своими впечатлениями в комментариях.

Напишите в комментариях: А вы любите цветную капусту?

Чаще цветная капуста для похудения используется как средство, ускоряющее сжигание жиров и притупляющее чувство голода. Такой результат дает содержащаяся в продукте тартроновая кислота, предотвращающая образование жира из углеводов.

Полезные свойства цветной капусты

В цветной капусте, по сравнению с остальными сортами, меньше грубой клетчатки, поэтому она не вызывает раздражения слизистой желудка и быстрее усваивается организмом. Ее могут без опасения употреблять люди с пониженной секреторной функцией желудка. Блюда из этого овоща по питательным свойствам способны конкурировать с супами, приготовленными из курицы.

Употребление молодых соцветий в сыром виде укрепляет иммунитет (благодаря флавоноидам). Продукт содержит в большом количестве витамины и микроэлементы (марганец, калий, фолиевую кислоту, молибден). Суточная норма витамина С содержится в 50 г продукта.

Продукт помогает избавиться от лишних килограммов благодаря:

содержанию пищевых волокон, оказывающих положительное влияние на работу кишечника;
способности обеспечивать быстрое насыщение (благодаря содержанию растительного белка, пищевых волокон и др.);
нормализации деятельности органов желудочно-кишечного тракта, из-за чего улучшается переваривание других продуктов;
содержанию антиоксидантов, способствующих выведению из организма вредных веществ;
низкой калорийности (30 ккал в 100 г продукта);
хорошему сочетанию с другими продуктами (за исключением молочных и бахчевых);
способности нормализовать уровень «плохого» холестерина, что играет важную роль при похудении;
содержанию омега-3 жирных кислот, которые необходимы худеющим.

Как правильно приготовить овощ

Во время чистки не следует выбрасывать примыкающие к стеблю небольшие листья: в них содержится больше полезных веществ, чем в соцветиях. Нельзя использовать для приготовления капусты посуду из алюминия, чтобы не утратились полезные вещества.

Необходимо опускать капусту в кипящую воду, варить не больше 10 минут в кастрюле без крышки (чтобы вместе с паром уходил неприятный привкус).

Можно употреблять овощ как гарнир к постному мясу или в качестве самостоятельного блюда.

Диета на цветной капусте

Преимущества капустной диеты:

после окончания монодиеты вес не возвращается сразу;
можно выбрать оптимально подходящее меню;
за счет сытности блюд переносится легко;
подходит людям, страдающим заболеваниями пищеварительного тракта, печени и почек (кроме язвенной болезни, гастритов, заболеваний кишечника);
улучшение работы кишечника способствует освобождению от каловых камней;
отсутствие соли помогает выведению жидкости из организма и избавлению от лишних килограммов.

в результате низкой калорийности уменьшается работоспособность;
могут возникать головные боли, апатия, снижение скорости реакции, ухудшение внимания, спазмы в кишечнике, метеоризм, диарея;
требуется принимать витаминно-минеральные комплексы, поскольку диета несбалансированная;
не все могут выдержать;
много запрещенных продуктов;
после окончания диеты нужно придерживаться некоторых ограничений, т. к. во время диеты обмен веществ не является оптимальным.

После коррекции веса необходимо постепенно вводить в рацион другие продукты и повышать калорийность. Нельзя начинать употреблять привычные блюда сразу – могут возникнуть проблемы с пищеварительным трактом.

Монодиета на 3 дня

Использование монодиеты заключается в ежедневном употреблении 1,5 кг вареной цветной капусты. Это количество делится на несколько приемов. Разрешено пить чай без сахара и воду без газа.

В течение 3 дней удается избавиться от 3 кг избыточной массы тела и в дальнейшем перейти к сбалансированному питанию.

Чтобы получить хороший результат, необходимо соблюдать некоторые правила:

дробное питание (в течение дня 4-6 раз небольшими порциями, чтобы нормализовать работу желудочно-кишечного тракта; маленькие порции помогают уменьшить объем желудка, в результате снижается аппетит);
блюда готовят без соли (для выведения из организма излишков жидкости);
ежедневно употреблять не меньше 1,5 л воды;
допускается продукт варить, запекать, готовить на пару, для заправки можно использовать лимонный сок и льняное или оливковое масло;
принимать пищу следует через 30 минут после пробуждения и не позднее 19 часов;
на время диеты запрещено употреблять жареные, жирные, соленые, копченые, маринованные продукты, колбасы, фастфуд, алкогольные напитки.

Диета с другими продуктами

Для получения желаемого результата в короткий срок необходимо отказаться от употребления привычных продуктов. Несмотря на высокую эффективность, такая низкокалорийная диета является экстремальной.

В меню диеты может находиться больше продуктов, что избавляет от чувства голода. Ежедневно в течение недели нужно употреблять суп-пюре из капусты, салаты из овощей и 1 разрешенный фрукт. Пить можно воду, кофе без сахара, зеленый чай.

Если похудение длится больше 7 дней, можно добавить в рацион другие блюда из этого овоща.

К разрешенным продуктам относятся:

вареная куриная грудка;
нежирные сорта рыбы;
морепродукты;
авокадо;
апельсины;
гранат;
яблоки;
грейпфрут;
зеленый чай;
оливковое масло;
томаты черри;
белая редька;
кефир;
салатный перец;
зеленый лук;
петрушка;
лук-порей;
огурцы;
кресс-салат.

каши;
сладкие блюда;
мучные изделия;
пельмени;
сахар;
соль;
кукурузные хлопья;
бананы;
чипсы;
овсяные хлопья;
картофель.

Рецепты диетических блюд

Варить овощ лучше на пару или с добавлением небольшого количества воды. Рекомендуется использовать свежие соцветия (их можно употреблять в сыром виде).

Запеканка из цветной капусты

Соцветия варят в небольшом количестве воды 5 минут, затем перекладывают их в форму, смазанную маслом. Сверху посыпают смесью из натертой цедры лимона и сыра с добавлением панировочных сухарей. Запекают в духовке при температуре 200°С в течение 10 минут.

Можно приготовить соус из томатов. С помидоров снимают кожицу, предварительно обдав их кипятком, протирают через сито и варят 10 минут на небольшом огне. Добавляют имбирь, немного соли и перца.

Суп-пюре

Картофель, морковь, репчатый лук чистят, мелко нарезают, обжаривают на растительном масле. Добавляют воду, перец, лавровый лист и тушат.

Соцветия капусты варят в другой кастрюле, после этого сливают бульон, все овощи измельчают в блендере. Добавляют бульон, перемешивают. Перед подачей на стол можно добавить мелко нарезанную зелень.

Диетический суп

Из 600 г очищенных соцветий, 400 г куриного филе и 1 л воды варят суп без соли. Измельчают в блендере до однородного состояния. Перед подачей на стол добавляют ароматные травы.

Для приготовления вегетарианского супа морковь (100 г) и кабачок (150 г), нарезают кусочками, опускают в кипящую воду и варят 10 минут. Добавляют соцветия капусты (300 г) и болгарский перец (50 г), варят еще 5 минут. В тарелки с супом добавляют свежую зелень.

Тушеная капуста

В сотейник вливают немного растительного масла, нагревают. Добавляют соцветия, дают им подрумяниться. Доливают немного воды, тушат на слабом огне в течение 15 минут. Солят, посыпают мелко нарезанной зеленью и тушат еще 5 минут.

Иногда добавляют другие овощи (морковь, репчатый лук, свежие помидоры), нежирное мясо. В этом случае нельзя обжаривать капусту и долго тушить, т. к. она потеряет воду и клетчатку.

Цветная капуста в духовке

Капусту делят на небольшие части, отваривают. Для соуса смешивают сметану с яйцом, добавляют немного соли, зелень, измельченный чеснок. Заливают соусом капусту (сверху можно посыпать тертым сыром), помещают в духовку. Через 15 минут диетическая запеканка готова.

Противопоказания

Противопоказаниями для монодиеты являются:

патологии пищеварительного тракта в период обострения;
сахарный диабет;
заболевания сердечно-сосудистой системы, почек;
беременность;
аллергия;
грудное вскармливание;
частые расстройства кишечника;
подагра;
индивидуальная непереносимость;
психические расстройства.

Отзывы

Ирина, 26 лет: Чтобы обрести стройную фигуру, перепробовала множество диет, таблеток, спреев и др. После диет ухудшалось самочувствие: становилась раздражительной, потому что постоянно была голодной. Подруга рассказала о капустной диете, которая показалась интересной. Решила попробовать монодиету. Соцветия готовила в мультиварке, ела в течение дня. Надо сказать, переносится тяжело, потому что однообразие надоедает (да еще и без соли). Удалось за 3 дня сбросить 2 кг лишнего веса.

Альбина, 22 года: Пробовала разные диеты, но чаще бросала, потому что постоянно испытывала чувство голода. Капусту люблю, но не настолько, чтобы есть только ее, поэтому добавляла другие продукты. Удалось похудеть за 3 дня на 1,6 кг. Появилась легкость, хотя настроение временами ухудшалось из-за чувства голода, появлялось раздражение. Буду повторять каждый месяц, потому что 3 дня продержаться можно, если добавлять разрешенные продукты.

Вероника, 32 года: Капусту люблю, поэтому без каких-либо сомнений решила попробовать худеть с ее помощью. Каждый месяц использую такую диету примерно в течение полугода. За это время удалось снизить вес почти на 20 кг, чувствую легкость во всем теле. Перестал болеть желудок, хотя раньше обострения были весной и осенью. Самочувствие стало намного лучше. Не скажу, что ограничения переносятся легко, но после того как диета заканчивается, стараюсь организовать правильное питание, отказалась от жареного, жирного, соленого.

Вареная цветная капуста

Капуста цветная - 600 Грамм

Тщательно промойте кочан цветной капусты и разберите его на соцветия.

Опускаем капусту в кипящую, подсоленную воду и варим около 10 минут.

Цветная капуста для похудения

Сыр твердый - 100 Грамм

Капуста цветная - 1 Штука

Соль и перец - По вкусу

Капусту промойте и разделите на соцветия.

Отварите цветную капусту в пароварке 20 минут.

Натрите на крупной терке сыр.

Цветная капуста в духовке диетическая

Цветная капуста - 1 Штука (кочан)

Сыр твердый - 100 Грамм (30% жирности)

Кефир обезжиренный - 1/2 Стакана

Разберите кочан капусты на соцветия и отварите в кипящей, подсоленной воде 2-3 минуты.

Перекладываем сваренную капусту в форму для запекания и заливаем обезжиренным кефиром или йогуртом.

Суп-пюре из цветной капусты диетический

Капуста цветная - 1 Штука

Чеснок - 2 Зубчика

Молоко - 1 Стакан

Бульон куриный - 400-500 Миллилитров

Соль, перец - По вкусу

Петрушка, тимьян - По вкусу

Почистить капусту, лук, помыть зелень.

В кастрюлю влить масло, обжарить лук и чеснок. Добавить бульон, положить капусту, зелень и варить до готовности 7-10 минут.

При помощи блендера измельчить суп.

Цветная капуста в мультиварке на пару

Зелень - 1 Штука (пучок)

Цветная капуста - 1 Стакан

Соль, перец - По вкусу

Сметана - 3 Ст. ложки

Подготовить цветную капусту, очистить от листьев, помыть.

Капусту разобрать на соцветия.

В мультиварке должно быть приспособление для готовки на пару.

Диетический суп из цветной капусты

Цветная капуста - 500 Грамм

Специи - По вкусу

Помидоры - 3 Штуки

Морковь - 2 Штуки

1. Лук и морковку чистим и нарезаем. Опускаем в кипящую подсоленную воду, прокипятим 10 минут. Капусту делим на соцветия и тоже добавляем в бульон.

2.Томаты освобождаем от шкурки и перетираем в пюре. Когда суп закипит еще раз, добавим томатное пюре, специи, и вновь доведем до кипения.

Овощное рагу с цветной капустой в мультиварке

Специи - По вкусу

Помидоры - 2 Штуки

Кабачок - 1 Штука

Морковь - 1 Штука

Цветная капуста - 1 Штука (1 кочан)

Шампиньоны - 200 Грамм

Перец болгарский - 2 Штуки

Зелень - По вкусу

1. Все овощи моем. Капусту разделим на соцветия. Все остальные ингредиенты режем, как вам нравится.

2. Складываем все в чашу мультиварки, чуть смазанную маслом. Специи и зелень добавим по вкусу, перемешаем. Вливаем полстакана воды. В режиме "Тушение" выставим таймер на полчаса.

Цветная капуста с тыквой

Морковь - 1 Штука

Помидор - 1 Штука

Цветная капуста - 1 Штука (1 вилок)

Стручковая фасоль - 200 Грамм

Специи - 1 По вкусу

Тыква - 100 Грамм (можно и больше, на ваш вкус)

1. Отварим тыкву и цветную капусту. Капусту делим на соцветия, мягкую тыкву трем на терке. Обжарим вместе с измельченными луком и морковью на растительном масле.

2. Теперь добавим фасоль и помидор. Вливаем немного воды, и на маленьком огне тушим до готовности под крышкой. Специи добавим по вкусу в конце готовки.

Суп из цветной капусты постный

Специи - По вкусу

Кабачок - 1 Штука

Цветная капуста - 400 Грамм

Лавровый лист - 1 Штука

Брокколи - 150 Грамм

Зелень - По вкусу

1. Все ингредиенты моем, с кабачка снимаем кожуру. Закладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Варим 20 минут.

2. Дальше огонь уменьшим, и увариваем овощи, чтобы стали совсем мягкими. Добавим специи, перемешаем. Лавровый лист же вынимаем. Измельчим все в пюре погружным блендером.

Салат из цветной капусты с помидорами и огурцами

Сметана - 6 Ст. ложек

Чеснок - 2 Зубчика

Цветная капуста - 1 Штука

Помидоры черри - 1 Стакан

Огурец - 2 Штуки

Цветную капусту нарезаем на мелкие кусочки и кладем в большую миску.

Мелко нарезаем огурец, тоже добавляем в миску.

Помидоры, в зависимости от размера, разрезаем на половинки или четвертинки.

Брокколи и цветная капуста в мультиварке

Цветная капуста - 100 Грамм

Брокколи - 100 Грамм

Специи - По вкусу

Морковь - 100 Грамм

1. Моем, чистим и нарезаем кружочками морковь. Капусту делим на соцветия. Выкладываем на верхнюю решетку чаши мультиварки. В нижнюю добавим воду.

2. Выбираем режим "Варка на пару", и ждем 20-25 минут.

Салат с цветной капустой

Майонез или масло оливковое - 1 По вкусу

Соль - 1 По вкусу

Цветная капуста - 1 Штука

Петрушка - 1 По вкусу

Орехи грецкие - 100 Грамм

Кипятим воду, добавляем соль и кладем в кипящую воду разделенную на соцветия цветную капусту. Держим в воде примерно 2-3 минуты, затем откидываем ее на дуршлаг.

Ждем, пока стечет вся вода, и мелко нарезаем капусту.

Запеканка из цветной капусты диетическая

Йогурт несладкий - 400 Грамм (или нежирная сметана, или кефир)

Мука - 2 Ст. ложки

Специи - По вкусу

Панировочные сухари - 2 Ст. ложки

Чеснок - 2 Зубчика

Капуста цветная - 400 Грамм

1. Капусту делим на соцветия и подержим в подсоленном кипятке 5-10 минут. Затем откинем на дуршлаг. Лук измельчим и обжарим на растительном масле.

2. Сделаем соус. Смешаем йогурт, лук со сковородки, чеснок, пропущенный через пресс, яйцо и специи. В последнюю очередь добавим муку и специи. Комочков быть не должно.

Цветная капуста с овощами

Помидоры - 2 Штуки

Морковь - 1 Штука

Лук репчатый - 1 Штука

Зелень - По вкусу

Перец болгарский - 1 Штука

Чеснок - 1 Зубчик

Капуста цветная - 500 Грамм

Соль и перец - По вкусу

Масло растительное - По вкусу

Цветную капусту отварите до готовности, опустив ее в кипящую, подсоленную воду на 3-4 минуты. Разберите капусту на соцветия и поместите в кастрюлю с растительным маслом. Также добавьте измельченную морковь, лук и сладкий перец. Тушите на медленном огне 15 минут.

Теперь добавьте порезанные помидоры и измельченный чеснок.

Котлеты из цветной капусты

Панировочные сухари - 4 Ст. ложки

Соль, перец - - По вкусу

Цветная капуста свежая - 1 Килограмм

Разбираем нашу цветную капусту на соцветия, хорошенько их промываем, а затем отвариваем в кипящей воде около 15 минут до мягкости. Откидываем на дуршлаг, даем обсохнуть.

Сваренную цветную капусту необходимо размять при помощи толкушки.

Добавляем в капустное пюре специи, два яйца, соль и панировочные сухари.

Цветная капуста и брокколи, запеченные в духовке

5 ст. ложек сметаны,

50 гр. твердого сыра,

2 зубчика чеснока,

черный молотый перец, соль - по вкусу.

500 гр. замороженной брокколи,

500 гр. замороженной цветной капусты,

1 чайная ложка кетчупа,

Приготовить соус: Смешать сметану с кетчупом и мелко нарезанным чесноком, добавить 2 ст. ложки воды.

Цветную капусту и брокколи не размораживая, выложить в ёмкость для запекания. Посолить, поперчить, полить соусом, сверху натереть сыр на крупной терке.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 мин.

Цветная капуста с чесноком и сыром

цветная капуста - 1 Штука

соль и перец - - По вкусу

оливковое масло - 2 Ст. ложки

пучок свежей петрушки - 1 / 2 Штуки

измельченный чеснок - 1 / 2 Ст. ложки

Разогреть духовку до 200 градусов. Нарезать цветную капусту на цветочки. Промыть.

В большой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок и 1 / 4 стакана тертого сыра пармезан. Добавить цветную капусту и перемешать, пока они хорошо покроются смесью. Выложить капусту на противень, покрытый фольгой. Посыпать солью и перцем.

Цветная капуста тушеная в мультиварке

Специи - По вкусу

Цветная капуста - 500 Грамм

Морковь - 1 Штука

Картофель - 6-7 Штук

Лук репчатый - 1 Штука

1. Лук мелко нарезаем и отправляем в мультиварку. Мультиварку ставим в режим «Выпечка» и слегка обжариваем лук.

2. Цветную капусту разделяем на соцветия.

3. Картофель нарезаем небольшими кусочками.

Цветная капуста – важный и полезный продукт, бесценный помощник при похудении и борьбе с лишним весом. Овощ не только способствует быстрому насыщению и выведению шлаков, но и радует всех потребителей своими прекрасными вкусовыми свойствами.

В данной статье будут приведены диетические рецепты из цветной капусты с фото и пошаговой инструкцией их приготовления. Это поможет вам не только заняться правильным питанием, но и получать удовольствие от вкусной и разнообразной низкокалорийной пищи.

Однако прежде чем обсудить диетические рецепты приготовления цветной капусты, давайте лучше познакомимся с самим продуктом и его свойствами.

Что это за овощ?

Цветная капуста является одним из культурных подвидов капусты огородной. Она имеет цилиндрический стебель, высота которого может варьироваться в пределах пятнадцати-семидесяти сантиметров. Цветоносные мясистые побеги овоща образуются из пазух верхних листьев и тесно перекручиваются друг с другом. Форма головок огородного растения бывает округлой, овальной или плоскоокруглой. Их окраска может быть разной: снежно-белой, желтоватой и даже фиолетовой.

Ниже будут приведены диетические рецепты из брокколи и цветной капусты. Однако перед этим уделим внимание еще одному важному, существенному вопросу: почему этот продукт рекомендуется часто использовать тем, кто хочет похудеть?

Полезные свойства овоща

Рецепты диетических блюд из цветной капусты поистине эффективны, вкусны и разнообразны. Они не только помогут вам в борьбе с лишними килограммами, но и напитают организм полезными элементами, а также поднимут настроение благодаря вкусовым характеристикам продукта. Почему такое происходит?

Дело в том, что цветная капуста обладает редкими пищевыми и питательными свойствами. Благодаря своему химическому составу она превосходит другие виды капусты, в том числе белокочанную. Например, в ста граммах сырого продукта содержатся:

от 47 до 93 миллиграмм аскорбиновой кислоты;
0,3 миллиграмма витаминов группы В;
0,6 миллиграмма никотиновой кислоты;
от 0,1 до 0,2 миллиграмма ретинола (витамина А);
десять миллиграмм натрия;
210 мг калия;
шестьдесят миллиграмм кальция;
семнадцать миллиграмм магния;
51 мг фосфора;
1,4 мг железа;
необходимое процентное соотношение сахаров, крахмала, клетчатки, сырого белка и так далее.

Кроме того, цветная капуста богата флавоноидами, укрепляющими иммунную систему, а также некоторыми антираковыми компонентами.

При каких недугах применятся?

Благодаря этим и многим другим своим свойствам, цветная капуста считается важным продуктом, рекомендуемым людям, страдающим заболеваниями органов желудочно-кишечного тракта. Также данный овощ является незаменимым компонентом многих товаров детского питания. И кроме того, его следует употреблять всем, кто хочет похудеть.

Ниже будут приведены диетические рецепты из цветной капусты с фото и подробным описанием.

Удивительные салаты

Многие думают, что этот овощ можно употреблять лишь в жареном или запеченном виде. Однако это распространенное заблуждение. Ниже будут приведены диетические рецепты из цветной капусты, представляющие собой разнообразные салаты.

Например, салат из маринованного овоща. Что для этого необходимо? Полкилограмма свежей капусты, 140 грамм тертой моркови, один литр воды, 180 г сахара и тридцать грамм соли, пятьдесят миллилитров растительного масла, 150 мл столового уксуса, четыре зубчика чеснока (протертых), листок лавра и остальные специи по вкусу (паприка, кориандр, смесь перцев).

Капусту разобрать на соцветия и отварить в кипящей воде в течение четырех минут.
Остудить продукт под струей холодной воды.
Вскипятить нужное количество воды, добавить в него сахар, соль, масло. Проварив три минуты, влить в кипящую жидкость уксус.
Заливаем капусту горячим рассолом.
После того как продукт остынет, добавить морковь и чеснок. Накрыть крышкой и отправить в холодильник на шесть-семь часов.

В ста граммах этого блюда всего 64 килокалории. Однако злоупотреблять им не стоит, так как здесь наличествует уксус.

Пряное и острое

Салат "Грузинский" – еще один диетический рецепт из цветной капусты. Для него понадобятся: полкилограмма главного ингредиента, шестьдесят грамм грецких орехов, половинка большого граната, пятнадцать миллилитров яблочного уксуса (лимонного сока), 25 мл оливкового масла, пару зубчиков чеснока, соль, зелень и пряности.

Способ приготовления прост:

Вскипятить воду.
Добавить специи, по щепотке соли и сахара, соцветия капусты.
Проваривать в течение шести минут.
Капусту переложить в сито и дать стечь.
В течение трех минут обжарить орехи на сухой сковороде, перемолоть на мясорубке или измельчить другим удобным вам способом.
Мелко нарезать зелень.
Соединить масло, уксус, зелень, соль, мелко нарубленный чеснок.
Залить остывшую капусту полученной смесью, присыпать зернами граната и орехами.

Интересно, что в ста граммах этого салата содержится всего семьдесят килокалорий.

Первые блюда

Можно ли приготовить из цветной капусты низкокалорийные и вкусные обеденные блюда? Да, и ниже мы приведем несколько из них. Например, рецепт диетического супа-пюре из цветной капусты. Он может быть приготовлен в нескольких вариациях.

Способ первый. Необходимо взять: четыреста грамм цветной капусты, куриный или овощной бульон (можно тот, в котором варилась капуста), восемьдесят миллилитров сметаны или сливок, 120 г горошка (свежего, замороженного, консервированного), одну луковицу, приправы из смеси перца, соль.

Пошаговая инструкция приготовления:

Протушить в кастрюле мелко нарезанный лук.
Добавить горошек и порезанную капусту.
Все залить бульоном.
Варить на медленном огне в течение получаса.
Измельчить блендером.
Добавить сметану.
Поставить на огонь и протомить в течение девяноста секунд.
Разлить в тарелки, посыпать специями и по желанию тертым сыром.

Второй диетический рецепт супа из цветной капусты заключается в соединении следующих ингредиентов:

Двести грамм капусты.
Пол-литра молока.
Сто грамм сливочного масла.
Мука (около двух чайных ложек).
Специи, зелень.

Как готовить эту вкуснятину? Прежде всего, цветную капусту следует обдать кипятком, затем разделить на соцветия и протушить в сливочном масле. Добавить соль, перец, мелко порезанную петрушку. После этого смесь остужаем и измельчаем в блендере.

Далее муку необходимо размешать с молоком и добавить в приготовленное пюре. Все снова взбить блендером (или миксером). Довести до кипения. Можно подать с тушеными грибами.

Из цветной капусты получаются очень вкусные пюре. Об этом можно прочесть ниже.

Пюре из цветной капусты

Диетические рецепты никогда не обходятся без упомянутого выше блюда. Его приготовление очень простое, а вкусовые качества довольно приятные.

Итак, нам нужно взять один кочан капусты, четыре измельченных зубчика чеснока, сто миллилитров обезжиренных сливок, оливковое масло (4 ч. л.), масло сливочное (1 ч. л.), нарубленный зеленый лук, смесь молотых перцев.

Принцип приготовления описан ниже:

Капусту отварить в подсоленной воде.
Взбить блендером с добавлением сливок.
Заправить все смесью из чеснока, масла, специй.

И все же, когда речь идет о диетических блюдах, сразу представляются диетические рецепты в духовке. Цветная капуста в этом случае – не исключение.

Запекаем и худеем

Вариаций на эту тему множество. Обсудим лишь некоторые из них.

Есть очень аппетитный диетический рецепт из цветной капусты в духовке, пришедший к нам из далекой Германии. В согласии с ним, необходимо взять такие ингредиенты:

Кочан капусты.
Диетическое мясо (около четырехсот грамм).
Затвердевшая булка.
Сто грамм сыра.
Сметана или сливки – сто грамм.
Одно яйцо.
Две луковицы.
Зубчики чеснока (около двух-трех штук, по вкусу).
Приправы в виде соли, перца, рубленой зелени.

Что необходимо делать с перечисленными выше компонентами блюда? Капусту – отварить в подсоленной воде, булочку – замочить в молоке, мясо и луковицу нарезать соответствующими кусочками. Затем булочку следует отжать и смешать с кусками мяса и сырым яйцом.

На противень выкладываем соцветия капусты, между ними размещаем мясо. Заливаем сырое блюдо смесью из сметаны, чеснока и тертого сыра. Ставим продукты в разогретую до 180 градусов духовку и даем запекаться в течение шестидесяти минут.

Да, диетические рецепты запеканок из цветной капусты очень вкусные, сытные и низкокалорийные. Не пугайтесь, что в упомянутом выше блюде есть мясо. Если оно не жирное и приготовлено в духовке, то вряд ли навредит вашей фигуре. Кроме того, мясо – это необходимые организму белки и жиры, которые нужно употреблять всем в надлежащем количестве.

И все же, если вы хотите узнать вегетарианские рецепты блюд из цветной капусты, тогда читайте ниже.

Запеканки без мяса

Здесь также большое разнообразие. Вот, например, универсальный рецепт, для которого нам понадобятся такие продукты:

Большой кочан капусты.
Пара яиц.
Один-два хлебных кусочка.
Двести грамм сыра.

Согласно одному способу приготовления, капустные соцветия обдают кипятком, выкладывают в форму и заливают смесью из яиц, сыра и хлеба. Если рецепт немного видоизменить, то необходимо прибавить к приведенным выше ингредиентам стакан свежего молока и взбить его с яйцами. Затем полить этим соусом капусту, выложенную в форму для выпекания, и посыпать натертым на крупной терке сыром. Оба блюда выпекаются при температуре 180-200 градусов в течение пятнадцати-двадцати минут.

Вообще, все рецепты можно немного менять, приспосабливая под свои вкусы и обстоятельства. Например, вместо цветной капусты использовать брокколи или же добавлять больше яиц или сыра, экспериментировать со специями.

Благодаря этому вы будете каждый раз готовить новое блюдо, и ваш рацион станет не только вкусным, но и разнообразным.

А еще в духовке можно приготовить вкусный пирог из цветной капусты. Как? Читайте ниже.

Овощной торт

Он включает в себя такой перечень продуктов:

Головка цветной капусты.
Два кусочка ржаного или отрубного хлеба.
Пара крупных яиц.
Измельченные хлопья овсянки.
Зелень, соль, приправы.

В согласии с рецептом, отварные соцветия измельчают в блендере и солят по вкусу. Затем замачивают хлеб, отжимают и тщательно перемешивают с пюре. После чего добавляют зелень, яйца и перемешивают.

Дно формы следует присыпать измельченными хлопьями. На них выкладывается яично-овощная смесь. Сверху все посыпается овсянкой. По желанию можно присыпать сыром или украсить кружочками свежих помидоров. Блюдо отправляется в хорошо разогретую при 180 градусах духовку на сорок-пятьдесят минут.

Другая вариация пирога

Из упомянутой выше смеси можно также приготовить котлеты. Образованные из овощного фарша шарики обваливают в измельченной овсянке, как в панировочных сухарях, выкладывают на противень и выпекают при тех же условиях, что и пирог. По желанию в середину котлеток можно положить кусочек сыра, перепелиное яйцо, сливочное масло и так далее.

Капуста в тесте

Это очень необычный рецепт для похудения, так как предполагает собой выпечку. Однако если разобраться, то тесто также необходимо употреблять для полноценного и здорового питания, особенно если оно выпечено в духовке. Конечно, таким рецептиком себя любимую побалуешь нечасто, но все же…

Для капусты в тесте нам понадобятся:

Цветная капуста (один кочан).
Мука (150 грамм).
Яйца (три штуки).
Вода (120 миллилитров).
Растительное масло (150 миллилитров).
Белое вино (150 мл).

Да-да, вы не ошиблись в последнем пункте. Для рецепта нужно именно вино. Поэтому если вы сидите на диете только ради похудения и алкоголь вам не противопоказан, тогда это блюдо – для вас!

Пошаговая инструкция приготовления капусты в тесте представлена ниже:

Отварить овощ в течение пяти минут.
Разделить на соцветия.
Делаем тесто из трех желтков, муки, воды, вина.
Добавляем в тесто соль, по желанию – орехи.
Взбиваем оставшиеся три белка и соединяем их с тестом.
В хорошо разогретую сковороду выливаем растительное масло.
Каждое капустное соцветие обмакиваем в тесте и обжариваем с разных сторон.

Для тех, кто недоволен процессом жарки, можно рецепт видоизменить и сделать запеканку: в форму выкладываем соцветия капусты и заливаем жидким тестом. Затем отправляем в духовку на полчаса.

Несколько слов в заключение

Как видим, цветная капуста – это незаменимый продукт при диетах независимо от того, хотите вы поправить здоровье или просто сбросить лишние килограммы. Благодаря своему химическому составу, овощ обладает полезными свойствами и аппетитными качествами. Таким образом, ваш стол обогатится многочисленными вкусными блюдами из серии правильного питания.

Рассмотренные выше рецепты показали, что необязательно кушать капусту лишь вареной или жареной. Существует множество блюд (а также их вариаций), которые разнообразят ваш режим питания и поспособствуют главной цели – избавлению от избыточного веса.

Часто ли вы делаете что-то из цветной капусты у себя на кухне? Честно сказать, я только относительно недавно открыла ее для себя. Наше первое знакомство не было удачным, но я нашла несколько рецептов, которые открыли мне новые вкусы и возможности этого овоща. С удовольствием делюсь находками, как приготовить цветную капусту быстро и просто! С сентября прилавки прогибаются от обилия сезонных продуктов, поэтому самое время пользоваться дарами природы. Один из моих любимых плодов осени – цветная капуста. Мне кажется, она совсем недооценена в нашей стране. Когда встает вопрос, что же из нее готовить, на ум приходит только отварить соцветия, которые в таком виде не особо богаты вкусом.

Зачем есть цветную капусту?

Мое первое знакомство было неудачным. Во время очередного осеннего садового безумия знакомые принесли мне огромный вилок, и я долго с непониманием смотрела на него, не представляя, что же с ним делать. Напрашивался самый простой вариант – отварить, и, как вы понимаете, такое блюдо не способно сильно впечатлить. Я обратилась за помощью к коллегам и знакомым и, наконец, открыла для себя отличные и простые рецепты, которые изменили мое представление об овоще. Если вы еще не из числа его поклонников, надеюсь, после этого поста вы измените свое мнение.

Рецепты подойдут и для замороженного варианта, она довольно быстро размораживается и практически не теряет полезных свойств.

Она содержит массу полезных веществ и отлично влияет на весь организм:

помогает снизить вес,
выводит канцерогены,
снижает риск развития рака,
имеет противовоспалительный эффект.

Плюс ко всему, 100 грамм овоща содержит чуть больше 20 ккал. Итак, поехали, лучшие рецепты из цветной капусты, проверенные мной!

Хрустящая пряная капуста в духовке

Одновременно простое и пряное блюдо, на которое уйдет всего 30 минут.

Берем:

Один кочан капусты
Специи: соль, зира, смесь перцев
Оливковое и сливочное масла (по одной ст.л.)
Сок половинки лимона
Сырые орехи (по вкусу)

Как готовить:

Опустите соцветия в кипящую воду на пять минут, затем дайте жидкости стечь
В сковороде смешайте специи с небольшим количеством оливкового масла, поставьте на плиту разогреваться
Смешайте сливочное масло с соцветиями, добавьте на сковороду. Жарьте около 10 минут на среднем огне. В конце добавьте сок лимона и измельченные орехи
Разогрейте заранее духовку до 200 градусов. Выложите на блюдо содержимое сковороды
Подержите овощи 15 минут в духовке, затем вытаскивайте

Отлично сочетается с мясом в любом виде. Также можно подавать с крупами.

Цветная капуста с яйцом на сковороде

Цветную капусту можно быстро и вкусно приготовить не только в духовке, но и пожарить на сковороде. Моя самая любимая еда, которая всегда быстро выручает, когда лень долго стоять у плиты.

Берем:

Один небольшой кочан
Одно куриное яйцо
Соль, перец по вкусу
Подсолнечное масло

Как готовить:

Потушите соцветия в воде (100 мл) около трех минут при закрытой крышке. Добавьте специи
Когда вода полностью испарится, добавьте масло и разбейте яйцо
Тщательно перемешайте. Когда яйцо приготовится, можно снимать сковороду с плиты

Лично я ем такое блюдо в качестве самостоятельного, а иногда добавляю к нему гречку или горох. Получается сытный, низкокалорийный обед.

Капустное пюре

Отличный рецепт для тех, кто устал от картошки, и хочет чего-то нового. Отлично подходит для худеющих. Еще один плюс – требуется мало времени на готовку.

Берем:

Кочан цветной капусты
75 мл молока (можно взять растительное)
Специи по вкусу
Две столовые ложки сметаны
Растительное масло

Как готовить:

Отварите соцветия до мягкости (около 15 минут)
Смешайте все ингредиенты и пропустите через блендер

Можно подавать с мясным рагу, котлетами или соусами.

Суп-пюре из овощей

Обожаю осень за возможность пробовать такие простые, полезные и питательные супы.

Берем:

Один небольшой вилок цветной капусты
Одна средняя картофелина
Луковица
50 гр. сливочного масла
200 мл сливок
50 гр. любимого твердого сыра

Как готовить:

Растопите масло и добавьте к нему мелко нарезанный лук. Тушите на медленном огне, пока лук не станет мягким
Отварите в кастрюле оставшиеся овощи
Смешайте сливки, овощи, оставшийся бульон (не больше 500 мл) и пропустите массу через блендер
Разлейте по тарелкам и добавьте тертый сыр

Также можно добавить домашние сухари. Получится очень вкусно.

Овощная запеканка

Потрясающее сезонное блюдо, которое требует 20 минут.

Берем:

Один небольшой кочан цветной капусты
Свежие томаты
Два яйца
Упаковку сметаны (200 гр.)
100 гр. любого твердого сыра
Специи по вкусу (советую добавить к ним базилик и прованские травы)

Как готовить:

Противень смазываем маслом, выкладываем туда соцветия и нарезанные кольцами помидоры
В отдельной посуде смешиваем все остальные ингредиенты (кроме сыра) и заливаем овощи получившейся массой
Сверху натираем сыр и убираем в разогретую до 200 градусов духовку
Выпекаем 20 минут

Можно также посыпать блюдо свежей зеленью с сыром.

Как видите, есть множество интересных рецептов, которые могут открыть этот продукт с новой стороны. Кстати, некоторые умудряются готовить даже десерты из соцветий. Мне кажется, осень – самое подходящее время для новых кулинарных экспериментов.

А в каком возрасте вы для себя открыли цветную капусту и приготовили ее? Какой ваш любимый рецепт? Делитесь в комментариях. С удовольствием почитаю ваши истории отношений с этим продуктом.

В мире существует огромное количество методик питания, запускающих процесс похудения. Чаще всего это происходит, благодаря действию одного полезного продукта. Например, цветная капуста для похудения считается отличным вариантом, ведь она стимулирует метаболизм и очищает кишечник.

Продукт впервые завезен в Россию Екатериной II, и с тех пор присутствует в рационе многих людей. Худеющие отдают капусте предпочтение ввиду ее низкой калорийности и благоприятного влияния на организм.

Полезные свойства

При похудении чудотворный овощ выполняет такие функции, как:

очищение, омоложение;
стимуляция обменных процессов;
нормализация работы пищеварения;
расщепление «плохого» холестерина;
положительное влияние на нервную систему;
укрепление костной ткани.

Как овощ способствует похудению

Являясь низкокалорийным продуктом (содержит 20-30 ккал на 100 г), цветная капуста предотвращает накопление лишних жиров. Она хорошо и быстро насыщает организм, включая в себя огромное количество полезных элементов и соединений.

В ней содержится внушительный список витаминов (A, B1, B2, B3, B5, PP, C, K), а также 9 элементов таблицы Менделеева (железо, марганец, фосфор, калий, магний и др.).

Цветная капуста для снижения веса

При употреблении диетического продукта имеются и противопоказания, это:

подагра;
частые кишечные расстройства;
повышенная кислотность желудочного сока.

Как выбрать и хранить

Прочитав тонны информации о пользе цветной капусты для похудения, вы устремляетесь на рынок, дабы приобрести сей, поистине, творящий чудеса овощ. И тут возникает вопрос: «Как же правильно выбрать и хранить капусту?».

Никакой паники. Все предельно просто. Существует несколько видов разноцветного овоща, различного по плотности, форме и размеру. Выбирая плод, стоит придерживаться лишь нескольких правил:

Цветная капуста, обрамленная сочными зелеными листиками, однозначно свежая.
Непосредственно сам кочан должен быть плотным и тяжелым.
Большой разницы между фиолетовой и белой цветной капустой нет, так как по составу они близки. Оттенок кочана является показателем среды недавнего обитания — овощ, выросший во тьме, будет иметь фиолетовый цвет, а купавшийся в солнечных лучах — белый.

Что касается хранения, то тут проще, правило всего одно: цветную капусту следует держать при 0 °C — именно при этой температуре кочан сберегает полезные свойства в течение 7-10 дней.

Худеем на цветной капусте

Наконец, выяснив все самое необходимое о цветной капусте для похудения, можно приступить и к диете. Но и тут существует достаточное количество подводных камней, и имя им «разрешенные» и «запрещенные» продукты.

Что относится к разрешенным продуктам:

куриная грудка (вареная);
апельсины;
авокадо;
гранат;
грейпфрут;
яблоки;
оливковое масло;
зеленый чай;
черный кофе;
помидоры черри;
кефир;
белая редька;
салатный перец;
петрушка;
зеленый лук;
кресс-салат;
лук-порей;
огурцы;
вареная цветная капуста;
салат айсберг.

В перечне запрещенных :

мучные изделия;
алкогольные напитки;
каши;
сладкое (в т. ч. и напитки);
жареное;
копченое;
соль;
сахар;
пельмени;
паста;
кукурузные хлопья;
бананы;
овсяные хлопья;
чипсы;
кукуруза;
картофель;
квашеная капуста;
консервированные каперсы;
фрукты в шоколаде.

Монодиета на 3 дня

Существует несколько видов диет для похудения на цветной капусте. Одним из наиболее эффективных примеров является экстремальная монодиета на 3 дня.

Ее суть заключается в употреблении исключительно отварной цветной капусты 5 раз в день.

Выглядит это примерно так:

В день вы должны съесть 1.5 кг этого продукта в отварном виде. Путем нехитрых математических вычислений узнаем, что это 300 г овоща за 1 прием.
Пить можно негазированную воду и чай без сахара, рекомендуется не менее 1.5-2 л жидкости.

Результатом похудения будет снижение веса на 1.5-3 кг, в зависимости от исходной цифры.

Плюсы и минусы

Как мы знаем, нет в мире ничего идеального и нет предела совершенству. Поэтому, как и любая методика, монодиета на 3 дня имеет свои положительные и отрицательные стороны.

Плюсы экстремального похудения на цветной капусте:

эффективность (помогает быстро и заметно похудеть);
не требует больших временных затрат на приготовление;
доступность продуктов;
очищение организма;
режим питания (5 раз в день) позволяет избавиться от чувства голода, присущего большинству строгих диет.

К минусам относят:

достаточно длинный список запретов;
нельзя значительно похудеть.

Как правильно готовить овощ

Если отказаться от любимых продуктов сразу трудно, можно просто ввести в рацион блюда из цветной капусты. Тогда сей прекрасный овощ должен присутствовать в вашем питании не менее 2-х раз в день. Тем самым рацион становится правильным и сбалансированным, а худеть будет легко и просто.

Капуста может употребляться не только в качестве гарнира к постным мясу и рыбе, но и как отдельное блюдо. Также она отлично сочетается с соусами, другими овощами и молочными продуктами.

Очень важно правильное приготовление цветной капусты, ее можно:

варить;
запекать;
тушить.

И совершенно нежелательно жарить.

Требуется верно обработать данный диетический продукт, поэтому для начала нужно:

Внимательно осмотреть овощ на наличие процессов порчи, соцветия должны плотно прилегать друг к другу.
Обязательно промыть кочан под проточной холодной водой.
Разделить на части нужной и удобной величины.
Непосредственно перед самим приготовлением можно какое-то время подержать плод в соленой воде, это поможет сохранить цвет и плотность.

Что не менее важно, так это время приготовления. Дабы сберечь полезные вещества, содержащиеся в цветной капусте, ее следует готовить в максимально короткие сроки.

Низкокалорийные рецепты

Существует огромное количество вкусных диетических блюд из цветной капусты.

Чтобы блюда стали малокалорийными, используйте легкие продукты.

Суп-пюре

Первым в рейтинге стоит суп-пюре, так как он прост по составу и в приготовлении не требует больших усилий.

цветная капуста (чистые белые соцветия) — 600 г;
куриное филе (охлажденное) — 400 г.

Суть приготовления состоит в том, что:

В 1 л воды отварить овощ и филе (без добавления соли).
Блендером измельчить их до однородного состояния.
Добавить различные душистые травы и специи по вкусу.

Цветная капуста в духовке

Рецептов цветной капусты в духовке большое количество, выбирайте на свой вкус.

куриные яйца — 1 шт.;
сметана (15% жирности) — 2 ст. л.;
цветная капуста — 500 г;
сыр (с низким % жирности) — 100 г;
зелень;
соль;
несколько зубчиков чеснока.

Цветную капусту следует тщательно промыть и поделить на небольшие части.
Залить овощ водой и отварить на среднем огне.
Для соуса потребуется яйцо смешать со сметаной.
В получившуюся субстанцию добавить соль, зелень и измельченный чеснок.
Полученным соусом залить капусту.
Блюдо посыпать тертым сыром.
Запекать в духовке 15 минут.

Капуста в мультиварке

Для приготовления этого диетического блюда вам потребуется :

цветная капуста — 500 г;
морковь — 1 шт.;
куриное филе — 400 г;
томатная паста — 1 ст. л.;
лук — 2 шт.;
вода — 100 мл;
растительное масло;
соль и специи — по вкусу.

Цветную капусту тщательно промыть, поделить на небольшие части.
Лук и морковь следует очистить, а затем мелко нарезать.
Куриное филе промыть и измельчить на кубики.
Включить мультиварку. Нагреть ее, затем выставить режим «Зажарка».
Налить немного растительного масла, после чего 15 минут обжаривать морковь, лук и филе.
Добавить в томатную пасту воду и затем смешать с капустой.
Выложить в мультиварку, перемешать. Посолить.
В режиме «Тушение» или «Овощи» готовить еще 40 минут.

Капустный пирог с курицей

Для приготовления этого блюда потребуются следующие ингредиенты :

цветная капуста — 500 г;
куриное филе — 350 г;
кабачок (средний) — 1 шт.;
болгарский перец — 1 шт.;
пшеничные отруби — 1 ст. л.;
обезжиренное молоко — 70 мл;
сыр (5%) — 120 г;
зелень — 50 г;
сок лимона -1 ст. л.;
специи по вкусу.

Куриное филе нарезать мелкими кубиками.
Промыть цветную капусту и разделить ее на части.
В филе добавить лимонного сока и специи, оставить мариноваться на 15 минут.
Болгарский перец нарубить мелкой соломкой.
Нагреть молоко (не кипятить!). Смешать его с отрубями.
Цветную капусту, филе и перец выложить в форму и отправить в духовку на 30 минут, выставив температуру 180-200 градусов.
Через 30 минут добавить в блюдо молоко с отрубями и оставить еще на 20 минут.
Через 20 минут посыпать тертым сыром и зеленью.

Запеченные брокколи и цветная капуста

Для приготовления этого диетического блюда потребуются :

цветная капуста — 300 г;
брокколи — 300 г;
лимонный сок — 1 ст. л.;
творожный сыр — 100 г.

Цветную капусту и брокколи следует промыть, затем разделить на небольшие части.
Отварить в воде с добавлением лимонного сока.
Сложить овощи в дуршлаг и промыть под водой.
Посыпать тертым сыром и отправить в духовку на 10 минут, выставив температуру 200 градусов.

Отзывы

Долгое время страдала от лишнего веса, пока однажды не услышала о чудодейственной цветной капусте. Приняла решение сесть на монодиету. За неделю потеряла 5 кг. После этого стала каждый месяц садиться на нее в течение 3-5 дней, ввела в свой рацион блюда из цветной капусты. Исчезли проблемы с сердцем и желудком. Прошло уже полтора года, и мой вес с 96 кг снизился до 66. Отличная диета. Рекомендую.

Ожидала большего эффекта, за 3 дня ушло всего 1.5 кг. Причем в следующие пару дней они снова вернулись. Может виноваты новогодние праздники, с ними никак не удается похудеть. Хочу попробовать эту методику соединить с фитнесом.

Начала диету на цветной капусте по совету дочери. Так как сидеть на одном овоще не смогла, просто добавила блюда из него в меню, делала салатики и рагу. Вот уже 3 месяца чувствую себя прекрасно, об обострениях гастрита забыла, как о страшном сне, похудела на 5 кг. Диета очень понравилась. Вкусно и полезно, а главное, недорого.

Не скажу, что самый эффективный вариант похудения, но вполне доступный и бюджетный, к тому же полезный. В результате монодиеты на цветной капусте похудела за 3 дня на 2 кг, улучшился обмен веществ. Но чтобы держать результат как можно дольше, нужно придерживаться правил здорового питания.

Неэффективная диета, на мой взгляд. Я похудела лишь на 1 кг. Прочитала отзывы и поняла: возможно это от того, что не занималась в эти дни спортом.

Выбор диеты для похудения всегда сугубо личный, ведь она должна быть комфортной и не вредной для организма. Мы же предлагаем вам наиболее полезные варианты, позволяющие не только сбросить лишний вес, но и оздоровить организм, как например, рецепты для похудения из цветной капусты.

Сливочная цветная капуста

Это самый любимый овощной рецепт моего мужа. Вот каждый день ему это готовить - и счастлив будет полностью! Мальчишки от папы не отстают, а надо заметить, все мужчины мои - убежденные мясоеды-гурманы. Это даже и не рецепт - всего 3 составляющих, скорее, способ приготовления. И так все просто, что и писать особо не о чем. Вот уже в десятый раз, наверное, за это лето готовила, и вдруг подумалось: ладно, если кто знает. А сколько народу пропадают без такой вкуснятины! Надо делиться!

Фальшивый рис из цветной капусты

Этот рецепт - настоящая находка для девчонок, которые следят за фигурой. Минимум калорий, максимум вкуса и пользы, доступные продукты! На вид - самый настоящий рис, по вкусу - также немного похож, но более воздушный, невесомый, нежный, рассыпчатый! И знаете, сколько времени у вас уйдет на приготовление такого гарнира? Ровно 10 минут! Хотите - кушайте, как самостоятельное блюдо, а хотите - приготовьте такой "рис" в виде гарнира к любому мясу или салату. Угощайтесь, дорогие мои!

Цветная капуста в кляре

Цветная капуста в кляре. Ну что может быть проще. Слегка отварил, разобрал на соцветия, наболтал яйца с мукой, водой, солью. Окунул, обжарил и готово! Но вот почему-то или кляр отваливается, или подгорает, или капуста серая выходит, или разваливается как каша. А как же добиться результата как на картинке, где кляр заполнил все щелочки и получились такие себе золотистые пирожки с соцветием белоснежной капусты внутри? Заходите, буду открывать тайны :)

Цветная капуста под кефирно-чесночным соусом

Обожаю цветную капусту! За вкус, быстроту приготовления и самодостаточность! Предлагаю вам очередное простое, быстрое и очень вкусное блюдо.

Тушеная цветная капуста "Мечта диетолога"

Цветная капуста имеет тонкую клеточную структуру, легко усваивается организмом, содержит белковые вещества, богата витаминами и минеральными веществами. Словом, мечта диетологов. Предлагаю вам быстрый и щадящий способ приготовления цветной капусты, таким образом она сохраняет максимум витаминов и получается очень вкусной и нежной.

Котлеты из цветной капусты

Если ваши дети не любят цветную капусту, то это блюдо - отличный способ накормить ею их. Нежные внутри, хрустящие снаружи - эти котлетки очень вкусны и полезны. И никто не догадается, что они из цветной капусты и овсяных хлопьев. А для более диетического варианта их можно не жарить, а запечь в духовке.

Запеканка из цветной капусты

очень простое в приготовлении, но вкусное и полезное блюдо. пробуем.

Цветная капуста с курицей в томатно-овощном соусе

Очень вкусное и аппетитное блюдо для тех, кто любит цветную капусту. Особенно в сезон овощей!

Цветная капуста в сырно-горчичном кляре

Капуста получается очень вкусной, с ароматом сыра и горчицы. Быстро готовится и также быстро съедается:-))

Оладьи из цветной капусты

Попробуйте, эти оладьи из цветной капусты очень вкусные и нежные. Можно есть и горячими, и холодными, с соусом и без. Готовить очень легко, оладьи замечательно держат форму, получаются пышными и очень сочными.

Цветная капуста. Цветная капуста – овощ с восхитительными на вкус сочными соцветиями, из которого можно приготовить немало вкусных и, что самое главное, полезных блюд.

В Россию цветную капусту впервые привезли лишь в XVII веке, куда она попала из Западной Европы.

Применение цветной капусты в кулинарии разнообразно. Прежде всего, из нее можно готовить полезные супы. Для приготовления вторых блюд капусту разбирают на соцветия и обжаривают в кляре, сухарях, готовят запеканки и запекают в горшочках. Цветную капусту можно использовать для приготовления салатов – как в свежем, так и вареном виде.

Цветная капуста хороша и тем, что прекрасно сочетается с разными овощами — помидорами, баклажанами, картофелем, цуккини, брокколи, перцем и т.д. К цветной капусте подходят разнообразные специи и травы.

Чтобы не расставаться с любимым продуктом зимой, цветную капусту солят и маринуют.

Вот некоторые советы по приготовлению цветной капусты:
* При варке капусты очень важно не передержать ее на огне, чтобы не потерять богатый витаминный состав.
* Наиболее полно вкусовые качества цветной капусты раскрываются при запекании.
* Блюдо с цветной капустой можно подать к праздничному столу. Например, нежнейшее суфле из цветной капусты с добавлением сыра не только придется по вкусу гостям, но и украсит праздничный стол.
* Цветная капуста великолепно сочетается с мясом или курицей (опять же с добавлением сыра). Это поистине беспроигрышные варианты приготовления нежных соцветий.

Цветная капуста – легкоусвояемый и низкокалорийный продукт. Она является одним из самых популярных овощей при избавлении от лишнего веса.

Диетические блюда из цветной капусты для похудения – доступные, дешевые, разнообразные и несложные в приготовлении. Об эффективности диеты на основе продукта и лучших рецептах блюд из него – читайте в этой статье.

Польза для здоровья

Овощ является родственником обычной белокочанной капусты, но обладает другими свойствами – клетчатка, которая входит в состав белых соцветий усваивается легче и не нагружает пищеварительный тракт, в отличие от своей родственницы.

Мякоть овоща содержит витамины К, С, В5 и В2, A и РР. Они благоприятно воздействуют на организм. Помимо витаминов продукт богат омега-3 жирными кислотами, калием, фосфором, железом, натрием, магнием, органическими кислотами, энзимами, биотином и фитонцидами.

Такой состав помогает организму нормализовать пищеварение, укрепить иммунную защиту и костную ткань, нормализовать работу центральной нервной системы и предупредить атеросклеротическое поражение сосудов.

Похудение с капустой

На вопрос, помогают ли соцветия овоща похудеть и можно ли есть цветную капусту при похудении, диетологи дают положительный ответ. Но помните, что похудение должно быть комплексным, включать в себя рациональное питание, физическую активность и здоровый образ жизни. Поэтому употреблять в пищу только один овощ и ничего больше – значить вредить своему здоровью, особенно репродуктивной системе женского организма.

Внимание! Специалисты рекомендуют рассчитывать суточную потребность в калориях и индивидуально подбирать безопасный способ похудения. Перед началом капустной диеты стоит оценить состояние здоровья и посетить врача.

Рецепты диетических блюд

Цветная капуста при похудении позволяет готовить самые разнообразные блюда, которые не надоедают при их регулярном употреблении. Овощ едят вместе с мясными продуктами, добавляют в супы и салаты, запекают, варят, тушат с сыром, готовят омлет и пр.

Наиболее распространенные рецепты с цветной капустой:

омлет с капустой – необходимо взять 4 яйца, болгарский перец, зелень, 150 г овоща. Все ингредиенты промыть водой, нарезать на мелкие кубики, смешать с куриными яйцами и залить на разогретую сковороду. Готовить омлет 5-8 минут под крышкой;
ризотто – отварить овощи в соленой воде, небольшую луковицу обжарить с добавлением зубчика чеснока, затем приправить блюдо и засыпать стакан риса и залить бульоном из капусты. После приготовления риса в смесь нарезают цветную капусту, зелень и тушат еще 5-7 минут;
овощной суп с курицей и капустой – куриное филе режут кусочками и отваривают 20-30 минут в подсоленной воде, затем добавляют нарезанную морковь, болгарский перец, луковицу и полезный овощ. Суп приправляют и варят 10-15 минут;
суп-пюре из цветной капусты и курицы — 150 г куриного филе нарезают и отваривают около 25 минут, параллельно необходимо потушить капусту с луковицей, перцем и морковью. После того, как все компоненты были отварены их пюрируют блендером, добавляют чайную ложку оливкового масла и посыпают зеленью. Для более нежного вкуса можно добавить сыр;
запеканка из курицы и капусты – для приготовления необходимо 150 г тертого сыра, 200 г вареного цветного овоща и 200 г отварной курицы. Компоненты блюда нарезаются кубиками, укладываются в форму для запекания, приправляются и посыпаются тертым сыром. Готовить блюдо нудно в предварительно разогретой духовке в течение 10-15 минут;
овощной пирог с куриным фаршем – 500 г цветной капусты, 350 г фарша, 1 кабачок, 1 болгарский перец, 1 ст. ложка пшеничных отрубей, 70 мл молока, 120 г сыра, зелень и специи по вкусу. Ингредиенты нарезают, смешивают с молоком, отрубями, специями и зеленью, укладывают в форму. Запекают в течение 30-45 минут.

Диетические рецепты отличаются простотой в приготовлении, доступностью и экономией времени. В связи с этими они широко используются людьми для борьбы с лишними килограммами.

Принципы диеты

Перед началом диеты стоит обратиться к специалисту за консультацией, так как изменение рациона питания может привести к обострению хронических заболеваний. Важно придерживаться общих правил рационального питания:

знать свою суточную потребность в калориях, рассчитывать безопасный дефицит калорий для похудения;
соблюдать питьевой режим;
употреблять в пищу нежирное мясо птицы, крупы, другие овощи, фрукты и зелень;
отказаться от алкоголя, сладостей, мучных изделий, соленого, жареного и жирного, острого и т.д.;
заменять вредные продукты на более полезные – например, сладости на сухофрукты или орехи;
есть цветную капусту в свежем виде, варить, тушить, запекать или добавлять в мясные блюда, постоянно чередуя продукты.

Для улучшения эффекта от диеты, специалисты рекомендуют увеличить физическую активность – заняться спортивной ходьбой, бегом, тренировками на эллипсе, либо плаванием в бассейне.

Заключение

Цветная капуста – полезный и вкусный продукт, который можно сочетать с различными блюдами. Помимо его употребления в пищу следует исключить из рациона все вредные продукты и заняться спортом. Это необходимо для получения стабильного эффекта.

Благодаря своему составу из множества необходимых микроэлементов и витаминов цветная капуста пользуется особым почётом и популярностью. Этот овощ считают диетическим продуктом, в нём содержится мало калорий.

Польза цветной капусты

укрепление стенок сосудов;
вывод холестерина из человеческого организма;
уменьшение риска проявления врожденных патологий;
стабилизация пищеварения;
снятие воспаления;
улучшает работу сердечной системы организма;
оказывает профилактическое действие развития онкологии.

Применение овоща в похудении

Из продукта этого вида можно приготовить огромное количество низкокалорийных и вкусных блюд. Цветная капуста способна мягко очистить организм, благоприятно влияет на обменные процессы, а также может вывести жидкость и снять отёчность. Она способна не только насытить организм, но и противостоять накоплению жировой массы человеком.

Овощ достаточно легко ввести в ежедневный рацион. С ней готовят салаты и супы, рагу из овощей. Она может стать основой диетического питания для сброса веса.

Сокращённый экспресс-вариант для уменьшения веса предполагает употребление овоща на протяжении трёх дней. В начале диеты употребляют полтора кило свежего продукта целый день. Второй и третий дни отличаются применением варёного продукта в том же объёме. При этом за разгрузочный период можно потерять до 3-х килограмм лишнего веса.

Как приготовить цветную капусту вкусно в духовке?

Диетический продукт часто готовят в духовке. Предварительно низкокалорийный овощ отваривают в подсоленной жидкости до полуготовности. После отправляют компонент на противень. Дополнить цветной ингредиент можно овощами, специями, заправкой из яиц, сыра и молочных продуктов.

Запечённая под сырным соусом

Цветной овощ часто запекают под сыром. При этом блюдо получается вкусным и низкокалорийным. Оно замечательно насыщает организм.

Ингредиент:

капуста – 0,6 кг;
янтарный сыр – 10 столовых ложек;
три куриных яйца;
молочный продукт – 2/3 стакана;
перец и соль по вкусу;
немного зелёного лука;
специя «Итальянские травы».

Пошаговое создание блюда:

В начале готовки необходимо выполнить подготовку всех ингредиентов для запекания. Блюдо получается сочным именно из-за цветной основы. Однако при необходимости продукт можно заменить на брокколи.
На соцветия крупного размера нарезают овощ.
На газ отправляют воду, жидкость подсаливают. В кипящую воду забрасывают капусту. Проваривают продукт три минуты.
Яйца венчиком перемешивают с молоком и немного подсаливают.
В массу добавляют специи и перец.
Зелень нарезают очень мелко.
В отдельную ёмкость извлекают из кипятка капусту. Соцветия на этом этапе необходимо разрезать на половинки. На нижний слой формы для выпечки кладут цветную капусту. Её заливают подготовленной смесью из яиц. Блюдо затягивают сыром.
Форму помещают в духовой шкаф на 15 минут. При этом температурный режим – 180 градусов. Вкусный и сытный ужин готов. Блюдо присыпают нарезанной зеленью и подают к столу.

С яйцами и зеленью

Энергетическая ценность этого блюда составляет всего 444 калории на одну порцию. При этом содержание жира в готовом продукте — 35 грамм.

Составляющие:

два яйца;
небольшой кочан цветной капусты;
смесь перцев и соль по вкусу;
масло сливочное – ½ упаковки;
три головки репчатого лука;
куркума – щепотка;
небольшой пучок укропа.

Приготовление обеда по данному рецепту займёт всего 20 минут.

На соцветия разбирают основной продукт. Овощ моют.
Лук нарезают кубиком не очень мелко. В микроволновой печи растапливаем сливочное масло. Лук обжариваем до золотистого цвета.
Подготовленные соцветия добавляют на сковороду с луковой частью блюда и ставят в духовку.
Продукты запекают 30 минут. Укроп измельчают. Зелень и специи добавляют к капусте и тщательно перемешивают.
Последний этап – присоединение к готовым ингредиентам яиц. Их взбивают в отдельной ёмкости, а только потом отправляют на сковороду. Смесь запекают ещё минут 5, и ёмкость достают из духового шкафа.

Запеканка с помидорами и перцем

Это блюдо готовить совсем не сложно. Оно идеально подойдёт для семейного обеда.

Компоненты:

одна луковица;
вилок цветной капусты;
кефир – 100 мл;
один перец (сладкий);
пару зубчиков чеснока;
небольшой помидор;
два яйца;
чайная ложка соды;
столовая ложка майорана;
мука — 1оо грамм;
масло сливочное – 25 грамм;
немного сыра;
соль по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Капусту проваривают пару минут в подсоленной воде, предварительно разобрав на соцветия.
В кефир добавляют яйца, соль и майоран, муку.
Массу перемешивают.
Форму для выпечки смазывают маслом. На дно ёмкости выкладывают цветную капусту. Сверху первого слоя укладывают кольца репчатого лука.
На лук кладут слой перца и помидор.
Овощи заливают яичной смесью и затягивают сырным продуктом.
Запеканку готовят до золотистой корочки минут 15 в микроволновой печи или в обыкновенной духовке. Блюдо готово.

Запечённая целиком

Ингредиенты для капусты в духовке:

оливковое масло – 60 грамм;
один кочан капусты;
чайная ложка молотой кинзы и тмина;
сок лимона – 40 грамм;
измельчённая кинза – 40 грамм;
сахар и куркума – 0,5 чайной ложки.

Готовка аппетитного блюда пошагово:

Духовой шкаф разогревают до 200 градусов. С подготовленной цветной капусты срезают листья и ножку. При этом продукт должен стоять на остатке плодоножки. Форму для запекания устилают фольгой. Туда помещают основной ингредиент.
В миске смешивают измельчённый чеснок и оливковое масло, специи и соль. Кисточкой смазывают полученной массой «цветной» ингредиент.
Блюдо выпекают 60 минут. Если капуста очень зарумянилась, её накрывают фольгой.
Ложку масла, сок лимона и сахарный песок смешивают. Полученным составом поливают запечённое блюдо. Перед подачей на стол цветную капусту посыпают измельчённой кинзой.

Рецепт с кефиром

На подготовку этого блюда уйдёт всего 5 минут. Само приготовление данного рецепта рассчитано на 25 минут. Блюдо относят к диетическому меню.

Составляющие для запеканки:

цветная капуста – 0, 5 кг;
кефир – 1 стакан;
сливочное масло – 20 грамм;
три яйца;
немного соли;
щепотка чёрного молотого перца;
пару плавленых сырков.

Готовка запечённой капусты предполагает:

Основной продукт моют, разделяют на соцветия. Отваривают в подсоленной жидкости пару минут. После варки капусту отправляют в ледяную воду на 5 минут.
В отдельной ёмкости смешивают кефир, яйца, соль и перец. Массу немного взбивают.
В заливку добавляют натёртый сыр.
В ёмкость для выпечки, смазанную маслом, укладывают капусту. Заливают продукт подготовленной кефирной массой и выпекают в духовке 15 минут. Блюдо готово к употреблению.

Суфле

Этот вариант блюда идеально подойдёт для мамочек, которые хотят накормить детей полезными и питательными овощами.

Для приготовления суфле нужно:

полкило цветной капусты;
масло для смазывания формы;
пшеничная мука – 0,5 стакана;
немного соли и мускатного ореха;
пара куриных яиц;
сухари для посыпания формы;
молоко – 1 стакан.

Пошаговая готовка детского диетического меню:

Отваренный до полуготовности овощ делят на части. Продукт измельчают при помощи комбайна.
В полученную массу добавляют желтки яйца. Молоко и масло (мягкое), соль и специи, муку. Всё тщательно перемешивают.
Белки взбивают до устойчивых пиков. Их добавляют к массе из цветной капусты. Осторожно перемешивают «тесто».
Формы для детского суфле смазывают сливочным маслом и присыпают сухарями. В ёмкости перекладывают полученную массу. Десерт из овощей выпекают 40 минут.

Не нужно открывать духовой шкаф в первую половину процесса готовки. Ведь суфле может «опасть». Подают запеканку в подогретом состоянии.

Три вкусных блюда из цветной капусты, которые вы обязательно полюбите. Все рецепты полезные и, конечно же, диетические.

Цветная капуста – это низкокалорийный продукт (всего 30 ккал) с богатым химическим составом, который рекомендуется включать в меню при похудении. Он содержит много витаминов, макро и микроэлементов, органических кислот, клетчатки и т. д. Диетические рецепты из цветной капусты отлично дополнят рацион худеющего человека, но чтобы продукт не нарушал процесс снижения веса, нужно знать, как его правильно готовить и с чем комбинировать. Предложенные нами рецепты позволят вам готовить вкусные и полезные блюда из цветной капусты, которые помогут вам придерживаться сбалансированного питания и всегда быть в прекрасной форме.

Рецепты

Ингредиенты для основы:

Цветная капуста - 300 г
Яйца - 2 шт.
Твёрдый сыр 45% - 80 г
Соль - 0,5 ч. л.
Сушеный орегано - 0,5 ч. л.

Для соуса:

Томатный соус - 50 г
Соль - 1 щепотка
Сушеный орегано - 1 щепотка
Чеснок - 1 зубчик

Для начинки:

Тунец в собственном соку - 1 банка (185 г)
Маслины - 50 г
Помидоры черри - 5 шт.
Сыр твёрдый 45% - 80 г
Зелень - для украшения

Приготовление:

Соцветия промытой и обсушенной капусты нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в комбайн (можно натереть на мелкой терке).
Твердый сыр натираем на мелкой терке.
В чистой посуде смешиваем измельченную цветную капусту, яйца, натертый сыр, соль и орегано. Все хорошо перемешиваем. Тесто готово!
Выкладываем тесто на противень, предварительно застеленный пергаментом и равномерно распределяем, формируя круг.
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
К томатному соусу добавляем щепотку соли, орегано и небольшой зубчик чеснока пропущенный через пресс. Перемешиваем. Соус готов!
Для начинки натираем твердый сыр на крупной терке, а помидоры черри разрезаем пополам.
Основу смазываем соусом и выкладываем тунец и маслины. Посыпаем сыром, сверху кладем помидоры и отправляем пиццу в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

Калорийность - 137 ккал
Белки - 12,4 г
Жиры - 8,9 г
Углеводы - 3,3 г

Ингредиенты:

Цветная капуста - 650 г
Приправа карри - 1,5 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Растительное масло - 30 г
Чеснок - 1 зубчик

Приготовление:

Цветную капусту разбираем на соцветия, а соцветия разрезаем на несколько небольших частей.
К капусте добавляем чайную ложку соли без горки и полторы чайных ложки приправы карри.
Хорошо перемешиваем и выкладываем в форму для запекания.
Сверху выливаем 30 г растительного масла и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
По прошествии указанного времени достаем капусту и добавляем к ней один зубчик чеснока пропущенный через пресс.
Хорошо перемешиваем и подаем к столу.

Пищевая ценность (на 100 г):

Калорийность - 91 ккал
Белки - 2,7 г
Жиры - 6,5 г
Углеводы - 7,3 г

Ингредиенты:

Цветная капуста - 250 г
Зелёный лук - 30 г
Говяжья ветчина - 100 г
Сметана 15% - 250 г
Желатин - 12 г
Вода (для желатина) - 80 г
Чеснок - 1 зубчик
Соль - 1 ч. л.

Приготовление:

Желатин заливаем холодной водой, перемешиваем и отставляем в сторону чтобы он набух.
Сырую цветную капусту натираем на мелкой терке.
Говяжью ветчину нарезаем на небольшие кубики.
Зеленый лук нарезаем на небольшие кусочки.
Желатин растапливаем в микроволновке ровно 30 секунд и заливаем его в сметану. Хорошо перемешиваем вилкой.
В чистую посуду отправляем капусту, зеленый лук, ветчину, соль и выдавливаем чеснок. Заливаем сметанно-желатиновой смесью и хорошо перемешиваем.
Выкладываем смесь в силиконовую форму и отправляем в холодильник на 4 часа.

Пищевая ценность (на 100 г):

Калорийность - 81 ккал
Белки - 5,8 г
Жиры - 5,3 г
Углеводы - 3,3 г

Читайте также: