Что приготовить из кабачков по китайски

Летние плоды пользуются популярностью в любое время года, ведь в них не только много полезных элементов, но и кусочек тёплого лета.

Вот, к примеру, изысканные кабачки по-китайски – прекрасная закуска с оттенком зноя, такое блюдо готовится просто, а получается всегда вкусным и оригинальным.

В его состав могут входить не только овощи, но и мясо, соусы, зелень – это и делает угощение пикантным, а главное – привлекательным для дегустаторов.

Китайское блюдо из кабачков: рецепт с соевым соусом

Ингредиенты

• Кабачки (желательно молодые) — 1 шт. + -
• Чеснок — 2 зубка + -
• Соевый соус — 1 ст.л. + -
• Зелёный горошек — 1/2 ст. + -
• Растительное масло — 1 ст.л. + -

Как вкусно приготовить кабачки по-китайски

Сказать со 100% уверенностью, что данное блюдо относится к китайской кухне – сложно, однако характерные особенности азиатских кулинарных технологий оно всё же имеет.

Использование соевого соуса – одна из таких особенностей, которая и позволяет получить специфический вкус блюда. В целом же, закуска готовится просто и не требует экстравагантных ингредиентов – всё просто и доступно.

1. Кабачок моем, нарезаем длинными тонкими полосками или четвертинками. На тёрке тереть плод не желательно, поскольку он превратится в кашицу, а с таким продуктом общий вид и вкус блюда будут на порядок хуже.
2. Обжариваем нарезанный кабачок в растительном масле. Не забудьте его посолить, поперчить, после чего можно смешать плод с мелко нарезанным чесноком и соевым соусом.
3. Готовим блюдо на слабом огне, постоянно его помешивая.
4. Обжариваем кабачковую нарезку до тех пор, пока она не приобретёт приятный золотистый оттенок.

Добавляем в конце приготовления зелёный горошек. Когда блюдо будет полностью готово – посыпаем его кунжутом и рубленой зеленью.

Употреблять кабачковое угощение можно в любом виде: как в горячем, так и в холодном.

Кабачки по-китайски с мясом

Ещё один необычный вариант приготовления «китайских» кабачков – рецепт со свининой и специями. Такая закуска получается очень сочной, вкусной, разнообразной, а главное – сытной. Её можно преподнести не только к обычному обеду или ужину, но и к праздничному столу. Время приготовления кабачкового блюда – 1 час.

Ингредиенты

• Свинина – 250 г;
• Вода – 100 мл;
• Соевый соус – 2 ст.л.;
• Кабачок – 1 шт.;
• Специи (любые) – по вкусу;
• Растительное масло – для жарки;
• Репчатый лук – 70 г;
• Пшеничная мука – 100 г;
• Соль – по вкусу;
• Кунжут – 1 ст.л.;
• Яйца куриные – 1 шт.;
• Кунжутное масло – 1 ст.л.

Приготовление кабачков по-китайски со свининой

Подготавливаем мясо и овощи к обжарке

1. Плод моем, обсушиваем, нарезаем тонкими кружками. Однако до конца кружки резать не нужно, должна получиться такая себе кабачковая «гармошка».
2. Затем кабачки нарезаем по 2 кружка вместе (нижний конец кружков не разрезаем), т.е. 2 через 2, чтобы получилась основа, как для бутербродов.
3. Полученные заготовки из кабачков по вкусу солим, после чего оставляем на 7 минут, чтобы овощи пустили сок.
4. Свинину с луком перекручиваем в мясорубке, затем вливаем в фарш соевый соус.
5. Добавляем также по вкусу специи, кунжут, вливаем кунжутное масло и тщательно всё мешаем. Если блюдо недостаточно солёное – добавьте ещё (по вкусу) соевый соус.

Готовим кляр для китайского блюда из кабачков

1. Яйцо (куриное) смешиваем с водой, просеянной мукой, солью. Всё перемешиваем, чтобы получилась жидкая консистенция (жиже, чем на оладьи).

Фаршируем кабачки свининой

1. Не разрезанные до конца 2 колечка кабачков фаршируем перекрученным мясом, затем обваливаем их в муке, а после – в кляре. Как вариант, можете использовать не фаршированные кольца, а кабачковые полубатончики, начинённые мясом, в точности, как на фото ниже.

Жарим кабачки по-китайски

1. Обжариваем фаршированные кабачки с обеих сторон в раскалённом растительном масле до появления румяной корочки.

1. Готовые кабачки с мясом по-китайски выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать с них лишний жир, после чего перекладываем обжарку на тарелку и подаём закуску к столу с соевым соусом и любимой зеленью.

Чем разнообразить вкус кабачков по-китайски

Обжаривать «китайские» кабачки можно не только в солёном соевом соусе. Можно это сделать и в кисло-сладком, остром, а также пряном соусе. Какой оттенок вкуса придадите вы своей закуске – решать только вам.

Тоже самое касается и дополнительных ингредиентов. Разбавить классический и мясной вариант кабачков по-китайски можно:

• свежими помидорами;
• болгарским перцем;
• острым перцем чили;
• кинзой;
• уксусом;
• зелёным луком;
• использовать можно и разные виды мяса (свинина, говядина, курятина и т.п.).

Как видите, кабачки по-китайски, приготовленные в домашних условиях, — весьма простое угощение, но при этом разнообразное и необычное. Удивлять проще, чем кажется.

Набор доступных ингредиентов, хороший рецепт и немного времени – вот секрет успеха любой хозяйки, ищущей экзотики в повседневной кулинарии. Пробуйте новые для себя блюда – и наслаждайтесь их вкусом, ведь это так просто.

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

• Подготовка
• 15 Минут
• Время готовки
• 40 Минут
• Количество
• 4 Порции

Кабачки по-китайски в кисло-сладком соусе — очень вкусная овощная закуска в восточном стиле. Рецептов кабачков по-китайски не меньше, чем рецептов баклажанов по-китайски. За последние годы я перепробовала много рецептов тушеных и жареных баклажанов по-китайски, а вот использовать кабачки для этого блюда никак не решалась и, оказывается, что достаточно зря. Рецепт кабачков по-китайски, который я вам хочу предложить сегодня, меня очень порадовал. Кабачки получаются очень сочными, с кисло-сладким привкусом.

Для приготовления кабачков по-китайски часто используют традиционные для китайской кухни ингредиенты — соевый соус, корень имбиря, чеснок, кунжут или кунжутную пасту, острый перец чили.

Нередко используется и кляр, точнее, кабачки или баклажаны в китайской кухне обжариваются в кляре, после чего тушатся в кисло-сладком соусе, который в основе которого лежит традиционной для этой кухни соевый соус.

А сейчас предлагаю перейти к рецепту и посмотреть, как приготовить кабачки по-китайски в кисло-сладком соусе пошагово с фото.

• Кабачки — 1 шт.,
• Соевый соус — 50-60 мл.,
• Лук — 1 шт.,
• Чеснок — 1 головка,
• Острый перец — 1/3 стручка,
• Виноградный уксус — 3 ст. ложки,
• Мед — 1 ч. ложка,
• Крахмал — 1 ч. ложка с горкой,
• Кетчуп — 1 ст. ложка,
• Специи — по вкусу,
• Подсолнечное масло,
• Зерна кунжута — щепотка.

Кабачки по-китайски в кисло-сладком соусе — рецепт

После того как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление кабачков по-китайски в кисло-сладком соусе. Первым делом нужно приготовить маринад, в котором будут тушиться кабачки. В миску налейте соевый соус.

Влейте винный уксус.

Добавьте картофельный крахмал. Крахмал в данном кисло-сладком соусе будет выполнять роль загустителя. Во время тушения кабачков соус благодаря крахмалу загустеет и покроет кусочки кабачков наподобие глянцевой глазури.

Ингредиенты маринада на основе соевого соуса перемешайте. Добавьте кетчуп и специи. Количество, как и вид специй, вы можете взять самый разный.

Маринад перемешайте. Все, соус для тушения кабачков готов.

Очистите лук и морковь от шкурки. Морковку нарежьте тонкой соломкой.

Лук нарежьте четвертинками колец. Такая форма нарезки лук не является обязательной. Вы можете нарезать его кубиками или тонкими слайсами.

Помойте кабачок. Если шкурка не тем достаточно плотная, то ее рекомендуется снять. Нарежьте кабачок тонкими брусочками.

Третью часть стручка острого перца нарежьте мелкими кусочками. Очистите чеснок. Выдавите его через чесночницу. Количество чеснока и острого перца в рецепте тушеных кабачков по-китайски вы можете регулировать по своему усмотрению. Если хотите получить более острое блюдо, добавьте его побольше.

Выложите на сковороду с подсолнечным маслом.

Помешивая, пожарьте 2-3 минут. Выложите лук с морковью.

Тушите овощи еще 3-4 минуты.

Перемешайте их с луком и морковью.

Кабачки полейте маринадом.

Потушите их еще 15 минут на медленном огне. Готовые тушеные кабачки переложите на тарелку. Посыпьте их зернами кунжута и свежей зеленью. Приятного вам аппетита. буду рада, если этот рецепт кабачков по-китайски в кисло-сладком соусе вам понравился и пригодится.

Закуска, которую съедят в первую очередь))) Вкусные, маринованные кабачки в азиатском стиле! Приготовьте и проверьте сами! Рецепт простой, но очень вкусный!
Подготовим все продукты, кабачки и зелень хорошо помоем.
кабачки 2-3 шт

винный уксус 50 мл

кунжут (обжаренный) 1 ст.лож

зелень кинзы (укропа) 1 пучок

соевый соус (светлый) 2 ч.лож

перец чили 1\2 шт

растительное масло 40 мл

чеснок 2-3 зубчика
Начнем с кабачков, у меня молодые, поэтому шкурку можно не чистить. Нарежем как можно тоньше, кружочками. Переложим в чашку и присолим и дадим постоять минут 15-20.

Продолжаем, половинку луковицы режем полукольцами. Чеснок и зелень просто мелко порежем.
Займемся маринадом. Все соединяем, сахар, соевый соус, винный уксус и растительное масло. Все хорошо перемешиваем и отправляем лук, чеснок и зелень кинзы. Даем замариноваться минут 15. Кабачок постоял и выделил сок, сливаем его.

Добавляем в кабачок маринад, острый перец по вкусу и обжаренные семена кунжута (кунжут слегка обжаривается на сухой сковороде).
Перемешали и убираем на 1 час в холодильник. За это время все вкусы и ароматы перемешаются (переженятся) и салат-закуска будет готов. Можно готовить заранее, такая вкуснота из кабачка хранится в холодильнике до трех дней. Готовьте на здоровье, приятного аппетита! На видео все подробнее, специально для вас https://www.youtube.com/watch?v=emBYhQxgMdU

Дубликаты не найдены

На здоровье! Спасибо, что поделились!

Непонятно. Жидкости маринада менее 100 гр. 50 гр уксуса 2 ложки соевого соуса и 40 мл масла.

Как можно в 100 граммах жидкости замариновать 2-3 кабачка?

Чтобы это понять нужно всего лишь вычислить площадь поверхности кабачков и сравнить её с площадью жидкости толщиной 0,01 см. Это очень просто!
ЗЫ: а еще кабачки выделяют сок))

Сохранил, попробовал, вкусно!

Что то тихо, народ не заинтересовался

Все еще помнят как их заебали кабачками в прошлом году

Хорошо что я пропустил эту групповушку. А что было то? А то звучит очень жестоко и опасно =)

В сезон этих овощей каждую неделю на пороге появляются родственники с кабаками размером со снаряд от 76-мм пушки со словами "вот мы вам кабачков привезли". Дальше эта дрянь 2 недели лежит на балконе и заёбывает!

Я с подозрением отношусь к сырым кабачкам. Это все таки не огурец есть таким, какой он есть без термообработки.

А в чем разница?

Во вкусе и консистенции.

Если брать молодой кабачок, то он вполне похож на вкус на огурец. Особенно, если его подмариновать описанным в посте способом

Курица с перловкой в духовке

Вы не любите перловку? Просто вы не умеете ее правильно готовить! Перловка - удивительная крупа, но, к сожалению, любят ее единицы, а зря. В ней содержится множество ценных микроэлементов и витаминов. Именно поэтому моя мама часто готовила эту крупу. И сегодня я хочу поделиться с вами одним из ее рецептов. Правильно приготовленная перловка может удивить своим вкусом даже самого искушенного гурмана. А в сочетании с курочкой она превращается в сытное и ароматное второе блюдо, которое ваши домашние оценят по достоинству. Казалось бы, обычная перловка, а в итоге - удивительно вкусное блюдо. Перловка получается разваренная и рассыпчатая, а курочка - сочная, румяная и ароматная. Не зря говорят - чем проще блюдо, тем вкуснее.

Время приготовления: 2 ч. 20 м. (замачивание перловки и маринад курицы 1 час, запекать 1 час, подготовка продуктов 20 минут)

Ингредиенты

- Крупа перловая — 200 г

- Лук репчатый — 1 шт.

- Тушка курицы — 1 шт.

Приготовление

1) Перловку хорошо промыть и залить холодной водой на 1 час (можно и дольше).

2) Курицу помыть под проточной водой и порубить на порционные куски. Сложить куски курицы в емкость , залить сметаной, добавить соль по вкусу и любые приправы на ваш вкус. Оставить мариноваться на 1 час.

3) Морковь помыть и натереть на средней терке. Лук почистить и нарезать мелкими кусочками.

4) Лук и морковь обжарить на растительном масле на сковороде.

5) С перловки слить воду и выложить в форму, обильно смазанную растительным маслом. К перловке добавить 250 мл воды, вода должна быть выше перловки приблизительно на 2 см. Затем обжаренный лук с морковью.

6) Сверху на морковь выложить замаринованную курицу. Форму поставить в духовку и запекать при температуре 180-200 градусов 1 час.

Лапша из сырых кабачков, маринованная в соевом соусе. Очень вкусно, хрустяще и просто! А как быстро и полезно! Влюбилась в такой способ готовки кабачков. Попробуйте!

Ингредиенты для «Кабачок по-китайски»:

• Кабачок — 1 шт
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Масло оливковое — 2 ч. л.
• Чеснок — 2 зуб.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кабачок по-китайски»:

Кабачок очистить от кожи. Тонко нарезать. Я использую для этого овощерезку. Нарезаю мякоть кабачка на пластины, а потом еще мельче разрезаю пластины ножом.

Выложить кабачковую лапшу в салатницу, добавить соевый соус, масло, выдавленный чеснок. По желанию можно добавить соль и сахар. Через 2 минуты маринованную кабачковую лапшу можно смело кушать.
Приятного аппетита.

Можно использовать такую лапшу для салатов. Запечь перец, очистить, добавить к лапше. Можно посыпать кунжутом. В общем, экспериментируйте.))

Кстати, на последнем фото и вареная лапша, и маринованная.)

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Кабачки маринованные "Спагетти"

• 120
• 4371
• 232265

Маринованные кабачки

• 260
• 3538
• 196600

Кабачки по-корейски мгновенно

• 182
• 2723
• 513451

Маринованные цуккини "Экспресс"

• 142
• 1548
• 19109

Маринованные кабачки мгновенного приготовления

• 59
• 1062
• 18962

Кабачки "Пикантные"

• 48
• 995
• 31478

Салат из кабачков по-корейски

• 76
• 918
• 85377

Закуска из кабачков

• 48
• 899
• 13110

Кабачки по-корейски

• 47
• 422
• 35992

Салат из цуккини

• 127
• 408
• 88342

Рулетики из кабачков в чесночно-медовом соусе

• 15
• 391
• 5111

Кабачковая лапша

• 70
• 319
• 24416

Кабачки с кунжутом "Прозрачные"

• 73
• 316
• 21934

Быстрые маринованные кабачки "Остренькие"

• 38
• 253
• 9066

Кабачок по-китайски

• 26
• 252
• 23868

Маринованные кабачки-экспресс метод

• 30
• 208
• 37981

Карпаччо из кабачков

• 24
• 208
• 5984

Салат "Пикантная свежесть"

• 59
• 156
• 10244

Закуски из кабачков

• 64
• 151
• 41218

Закуска из свежих кабачков

• 7
• 142
• 1234

Кабачки по-корейски

• 45
• 120
• 38697

Салат из цуккини с лимоном и тимьяном

• 20
• 118
• 2758

Салат из цуккини под соевым соусом

• 26
• 116
• 9612

Карпаччо-салат из цуккини

• 30
• 112
• 3326

Кабачки по-корейски

• 16
• 104
• 21547

Закуска из маринованных кабачков с медом и чесноком

• 10
• 69
• 3890

Маринованные кабачки

• 1
• 65
• 4459

Закуска из кабачков и болгарского перца

• 10
• 51
• 11036

Салат с сельдерем, морковью и кабачками

• 18
• 15
• 3403

Похожие рецепты

Баклажаны как грибы

• 43
• 524
• 217964

Луковые кольца в красном кляре

• 61
• 154
• 14874

Мастохияр

• 14
• 79
• 2829

Маринованный арбуз быстрого приготовления

• 19
• 378
• 7807

Нежные медовые кабачки

• 54
• 100
• 1519

Шницель из кабачка

• 55
• 411
• 7536

Закуска из капусты по-деревенски

• 37
• 108
• 3171

Овощной шашлычок "Краски лета"

• 24
• 8
• 3451

Артишоки "Для мамы"

• 40
• 30
• 2591

Попробуйте приготовить вместе

Гречневый суп с баклажанами

• 139
• 1330
• 31180

Салат "Находка"

• 83
• 250
• 18048

Диетические запеченные картофельные дольки

• 78
• 765
• 18839

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

12 июля 2013 года Eleanita #

6 июля 2013 года lemonywater #

3 июля 2013 года evridika #

16 сентября 2011 года Trushkova #

16 сентября 2011 года Шелфи # (автор рецепта)

16 сентября 2011 года Trushkova #

13 сентября 2011 года tochkaZ #

16 сентября 2011 года Шелфи # (автор рецепта)

17 сентября 2011 года tochkaZ #

9 сентября 2011 года zh-zhenechka #

5 сентября 2011 года ирина66 #

5 сентября 2011 года timoxa #

5 сентября 2011 года мисс #

4 сентября 2011 года ириНо4ка21 #

4 сентября 2011 года Шелфи # (автор рецепта)

4 сентября 2011 года Репейник deleted #

4 сентября 2011 года белошвейка #

4 сентября 2011 года yana69 # (модератор)

4 сентября 2011 года Ольга-14 #

4 сентября 2011 года tanny1234 #

4 сентября 2011 года Шелфи # (автор рецепта)

4 сентября 2011 года Мурик я #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Читайте также:

  
• Французское блюдо из картофеля лука и бекона
  
• Сорта огурцов лучшие рецепты
  
• Бризоль с маринованными огурцами рецепт с фото
  
• Жареная капуста сколько жарить
  
• Соус для начос рецепт с помидорами