Что приготовить из квашеной капусты в горшочке

Советы по кухне

Правильно приготовленный свиной язык - очень вкусное и нежное мясо. Его можно подавать (далее…)

Даже если вы храните еду в холодильнике под плотно закрытыми крышками, с течением времени там появляется неприятный запах. (далее…)

Еще с давних времен, когда не было специальных йогуртниц, для создания нежного и очень полезного продукта (далее…)

Перловая каша считается одной из самых полезных круп, так как в ней есть большое количество витаминов (далее…)

Перед каждым праздником мы в предвкушении наслаждения от застолья начинаем продумывать меню (далее…)

Рецептов: 8

400 гр. свежей белокачанной капусты
1 луковица
4 картофелины
2 л воды
лук зеленый, соль
перец

7347
• 11
• 20

• 02 апреля 2011, 01:38

1 маленький кочан капусты
копченый бекон 200 гр.
лук репчатый – 3 шт.
морковь – 1 шт.
соль, сахар, специи, сливочное масло

6678
• 17
• 53

• 14 апреля 2010, 17:59

400-500 гр. индюшачьей мякоти
1 большая луковица
1 морковь
12 средних картофелин
500 гр. капусты кислой
350 гр. сметаны

6472
• 21
• 32

• 18 августа 2009, 15:35

цветная капуста - 0,5 кг
творог - 300 гр
сметана - 2 ст.л.

5390
• 16
• 43

• 13 декабря 2008, 01:12

300 гр. куриного мяса
300 гр. риса
1 лук
1 морковь
200 гр. капусты белокочанной
бульон или вода

22687
• 31
• 68

• 21 июля 2008, 19:05

1.300капусты
2луковицы
1морковь
растительное масло
150 гр. бекона
300 гр. ветчины

11382
• 19
• 50

• 18 марта 2008, 11:34

говядина постная,
капуста квашеная 300 гр.
капуста свежая 0,5 кг,
морковь 1 шт.
луковица большая 1 шт.
зелень,

24181
• 19
• 37

• 27 февраля 2008, 13:33

курица любые части
капуста
картошка
морковка
лук
сметана

32145
• 28
• 55

• 07 января 2008, 23:39

Ольга Ивенская "Полезное авокадо. 40 рецептов из авокадо от закусок до десертов."

Kraut und fleisch. Снова в вихре багрянца и света Закружились кленовые листья, И, казалось, ушедшее- лето Ненадолго теплом возвратилось. Мимолетных дождей кастаньеты Четкий ритм отбивают, танцуя. Ярким золотом бабьего лета Осень дарит нас, как поцелуем. Пусть потом будут холод и слякоть, Снегопады и даже метели, Но сейчас мне не хочется плакать- В ярком свете кленовой аллеи! Нас закружит с тобой в танце жарком Мимолетно-счастливая осень. Это наше ОСЕННЕЕ ТАНГО - Цвета золота, меди и бронзы!

Ингредиенты для «Квашеная капуста с мясом и копченостями в горшочке»:

• Капуста белокочанная / Капустa (Квашеная ) — 500 г
• Мясо (свиное) — 300-400 г
• Шпиг (копченый) — 50-100 г
• Колбаса (копченая) — 50-100 г
• Перец черный (молотый по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Квашеная капуста с мясом и копченостями в горшочке»:

Мясо режем на небольшие кусочки.

Нарезаем кусочками шпик и копченые колбаски.

Складываем мясо на дно горшочка.

На мясо кладем часть квашеной капусты.

На капусту укладываем нарезанный шпик и колбаски.

И кладем еще один слой капусты.
Солить ничего не надо, т.к. у нас квашеная капуста и колбаса выделяют свою соль. Воды и бульона тоже не надо добавлять. Мясо и капуста выделит достаточно своего сока. Немного добавьте черного перца.
Кто любит поострее, можно добавить стручкового перца.
И ставим горшочки в духовку Т=200-210 град. на 40-60 мин. До готовности мяса.

Через час достаем из духовки горшочки и выкладываем на тарелку. Очень хорошо эта тушеная капуста с копченым привкусом сочетается с картофельным пюре.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Свинина, тушенная под квашеной капустой

• 16
• 54
• 2046

Похожие рецепты

Драники в горшочках с мясом

• 37
• 336
• 70236

"Горшочек"

• 54
• 227
• 26951

Жаркое с тыквой

• 29
• 94
• 14365

Филе рыбы с овощами в горшочках

• 18
• 83
• 4658

Крестьянское блюдо в барской подаче

• 18
• 48
• 2193

Кукурузная каша с курицей и грибами в горшке

• 2
• 67
• 468

Бараньи ребрышки с картофелем в горшочках

• 2
• 119
• 10853

Горшочек "Праздник живота"

• 23
• 17
• 3532

Жаркое "По-ямщицки"

• 83
• 897
• 167928

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Новогодние шары"

• 61
• 712
• 34280

Пастрома "Дважды забытая"

• 244
• 2683
• 52560

Десерт "Молоко жареное"

• 37
• 213
• 11272

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

8 января 2015 года 79530587156 #

3 апреля 2011 года warn #

18 сентября 2010 года Людмила_Sv #

14 сентября 2010 года Natakaprizulya #

11 сентября 2010 года мисс #

12 сентября 2010 года ledi701 # (автор рецепта)

11 сентября 2010 года ирина66 #

12 сентября 2010 года ledi701 # (автор рецепта)

10 сентября 2010 года algambra #

12 сентября 2010 года ledi701 # (автор рецепта)

10 сентября 2010 года Лианда #

10 сентября 2010 года Фрося Педалькина #

10 сентября 2010 года Лианда #

10 сентября 2010 года Фрося Педалькина #

10 сентября 2010 года cassyterno #

12 сентября 2010 года ledi701 # (автор рецепта)

10 сентября 2010 года Эльвира Наумова #

12 сентября 2010 года ledi701 # (автор рецепта)

9 сентября 2010 года Lzaika45 #

10 сентября 2010 года ledi701 # (автор рецепта)

9 сентября 2010 года белошвейка #

9 сентября 2010 года ledi701 # (автор рецепта)

9 сентября 2010 года Масяся #

9 сентября 2010 года ledi701 # (автор рецепта)

9 сентября 2010 года semsvet #

9 сентября 2010 года ledi701 # (автор рецепта)

9 сентября 2010 года Seagull_L #

Воды и булбона тоже не надо добавлять

9 сентября 2010 года ledi701 # (автор рецепта)

9 сентября 2010 года Косой #

9 сентября 2010 года Косой #

10 сентября 2010 года ledi701 # (автор рецепта)

9 сентября 2010 года Ташикк #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

ГОТОВИМ ПРОСТО И ВКУСНО

Приготовленное в горшочке жаркое, получается невероятно вкусное, поскольку овощи и мясо взаимно обмениваются соками и ароматами.

• Мясо (любое) 400 гр.
• лук (крупный) 1 шт.
• морковь (средняя) 1 шт.
• перец болгарский 1 шт.
• картофель (примерно) 600-700 гр.
• капуста квашеная 300 гр.
• соль/перец/специи (по вкусу) 1-2 ч. ложка

Мясо нарезать произвольно, лук полукольцами, перец кубиками, морковь натереть на терке. Смешать все, добавить 2-3 ст. ложки растительного масла, соль, перец, специи по вкусу.

Выложить все слоями в горшочки: мясо-картофель-капуста, мясо-картофель-капуста (по 2 слоя).

Добавить в каждый горшочек по 2-3 ст. л. воды.

Готовить в духовке при 170°С, примерно 1 ч. 20 мин.

По вкусу капуста и мясо превосходно сочетаются. Наши предки с давних времен готовили мясо с капустой, как со свежей, так и с квашеной. Блюда, в рецептуре которых присутствуют два этих основных ингредиента, существуют в кулинарных традициях многих народов под разными названиями. При этом используют не только мясо разных животных и птиц, но и разные культурные сорта капусты.

Казалось бы, все просто: берем казан и тушим. Если так сделать, то получится и слишком просто, и не особенно вкусно.

Для начала поговорим о посуде: лучше всего использовать керамическую. Неважно, будет ли это горшок среднего размера, рассчитанный на 2-3-4 порции, или порционные горшочки – в любом случае в керамической посуде получается вкуснее, чем в любой другой. Замечательно, если у вас в доме есть русская печь. Блюда, приготовленные в ней, обладают особым, характерным вкусом. Если же вы готовите в обычном духовом шкафу, тоже можно ожидать вполне приличных результатов.

Достаточно жирное мясо, как то: свинина, баранина, гусятина, утятина – целесообразнее готовить с квашеной капустой, такие варианты как раз хороши для холодных дней. Так и сделаем (если капустку не заготовили сами, купим на рынке).

Квашеная капуста с мясом в горшочках

Расчет на 3-4 порции для «семейного» горшочка.

Ингредиенты:

• мясо не слишком жирное (свинина или баранина) – около 500 г;
• капуста квашеная (обычно она уже с морковью) – около 600 г;
• лук репчатый – 1-2 шт.;
• немного сала свиного или масла растительного;
• специи (перец-горошек 3-8 шт., гвоздичка 3шт., лаврушка 3-5 листьев);
• сухие молотые специи – по вашему вкусу;
• зелень свежая разная;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль.

Приготовление

Закладывать капусту и мясо будем в два приема, поскольку время, необходимое для их термической обработки, разное.

Включаем духовку. Лук, очищенный и нарезанный четверть кольцами, слегка обжариваем или пассеруем в сковороде на шкварках или растительном масле. Содержимое сковороды перекладываем в горшок. Нарезаем мясо небольшими брусочками или кубиками и закладываем туда же. Перемешиваем, подливаем до 50 мл воды, накрываем горшочек крышкой и помещаем его в разогретый до средней температуры духовой шкаф (ну, или в протопленную остывающую печь) минут на 30-40-60 (зависит от мяса и температуры).

Капусту промываем и откидываем на дуршлаг. Когда указанное время прошло и мясо уже наполовину готово, извлекаем горшок и закладываем в него промытую капусту. Добавляем специи и слегка присаливаем. При необходимости вливаем нужное количество воды, чтобы получить блюдо желаемой густоты (можно приготовить и жаркое, и довольно густую похлебку). Перемешиваем, снова закрываем горшок и помещаем его в духовой шкаф еще на 20-30 минут.

Когда все готово и разложено по порциям, приправляем рубленой зеленью и чесноком, а можно и острым красным перцем. Под это блюдо можно подать водку, пряные настойки, пиво.

Баранина с красной капустой в порционных горшочках

Расчет на 1 порцию.

Ингредиенты:

• баранина молодая нежирная – 170-200 г;
• капуста краснокочанная – около 150 г;
• лук красный – 1-0,5 шт. среднего размера;
• вино несульфитированное столовое красное – 30-60 мл;
• гвоздика – 2 соцветия;
• перец острый красный;
• чеснок – 1 зубчик;
• зелень разная (тимьян, эстрагон, петрушка, розмарин, кинза);
• соль.

Приготовление

Лук и мясо удобнее обжаривать сразу для 3-4-х порций.

Сначала обжарим мелко нарезанный лук, затем добавим мясо и готовим все вместе, помешивая, на средне-сильном огне в течение минут 8-12. Подливаем вино и, уменьшив огонь, тушим почти до готовности (около 20 минут). Раскладываем равные порции содержимого сковороды по горшочкам. Добавляем нужное количество капусты, воды, вина и специй. Перемешиваем, накрываем крышками (или фольгой) и помещаем в разогретый духовой шкаф минут на 25-30 – в зависимости от температуры.

Подаем в горшочках, приправив красным перцем, измельченной зеленью и чесноком. К этому блюду хорошо подать красного столового вина, того, которое использовалось в приготовлении.

Читайте также:

  
• Как приготовить красноголовики с картошкой в духовке
  
• Эвтерпа овощная что это
  
• Аппетита картошка рецепты
  
• Как засолить огурца без пастеризации
  
• Картошка почернела можно ли пожарить