Цветная капуста в кисло сладком соусе по-китайски

Описание рецепта — Цветная капуста в кисло-сладком соусе:

Вкуснейшее вегетарианское блюдо из цветной капусты в ароматном кисло-сладком соусе - заменитель популярного блюда, которое готовится из куриного филе. Особую популярность это блюдо завоевало у вегетарианцев, поскольку цветная капуста - отличный продукт для приготовления низкокалорийных и полезных блюд.
Приготовить такое блюдо можно буквально за двадцать минут из доступных продуктов.

Цветная капуста в кисло-сладком соусе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Для приготовления этого блюда нам понадобятся такие продукты: цветная капуста, зеленый лук, болгарский перец, чеснок, имбирь, мед, соевый соус, оливковое масло, апельсин, кунжутные семечки, мука, крахмал, соль и перец.

Прежде всего приготовим кляр. Для этого в миске смешаем крахмал и муку.

Добавим в миску соль и перец.

Вольем воду и хорошо размешаем кляр до однородности.

Цветную капусту разберем на очень мелкие соцветия.

Обмакнем хорошо каждое соцветие капусты в кляре и обжарим во фритюрнице. Можно капусту в кляре запечь в духовке, выложив ее на противень, покрытый пергаментом, при температуре 150 градусов С 25 минут.

Теперь приготовим кисло-сладкий соус. С апельсина снимаем цедру и выдавливаем сок.

Выливаем сок и выкладываем цедру апельсина в сотейник, добавляем мед, бульонный кубик и соевый соус. Ставим сотейник на огонь и даем соусу закипеть, после этого убавляем огонь и оставляем соус кипеть 7 минут, он начнет немного густеть.

Добавляем в соус крахмал и хорошо перемешиваем соус.

Болгарский перец нарезаем крупным кубиком.

Чеснок и имбирь нарезаем очень мелко.

В сотейнике с добавлением оливкового масла обжариваем болгарский перец, чеснок и имбирь на сильном огне 5 минут, помешивая. Кусочки перца должны стать мягкими, но остаться хрустящими.

В загустившийся соус выкладываем обжареный болгарский перец.

Обжаренную во фритюре цветную капусту также выкладываем в сотейник к соусу и перцу. Перемешиваем все ингредиенты.

Подаем цветную капусту в кисло-сладком соусе горячей, посыпав кунжутом и мелконарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!

Как приготовить
Пошаговые фото
Похожие рецепты

Ингредиенты

капуста цветная - 1 небольшой кочан
морковь - 1 крупная
перец сладкий - 2 шт
лук репчатый фиолетовый - 1-2 шт
чеснок - 3 зубчика
шампиньоны - 300 г
имбирь - 3см корня ( или щедрая щепотка сухого)
сахар - 1 ст.л. ( добавляю не всегда)
уксус рисовый - 2 ст.л.
соус соевый - 2 ст.л.
масло кунжутное - 2 ст.л.
масло арахисовое - 2 ст.л.
крахмал кукурузный - 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

У перецев удалить семена и плодоножки, нарезать полосками.

Морковь порезать тонкими брусочками.

Цветную капусту разделить на маленькие соцветия.

Шампиньоны порезать пластинками.

Лук полукольцами, чеснок пластинками, если имбирь свежий измельчить.

Разогреть в воке или глубоком сотейнике арахисовое масло, добвать лук, чеснок и имбирь и жарить на сильном огне, постоянно помешивая 1 минуту.

Положить грибы и остальные овощи, жарить на сильном огне 3 минуты.

Влить 1/2 стакана горячей воды и тушить на таком же сильном огне 4-5 минут.

Добавить сахар ( добавляю если нет грибов), рисовый уксус, соевый соус и крахмал, разведенный в небольшом количестве воды, перемешать и готовить еще 2-3 минуты, не убавляя огонь.

Готовые овощи сбрызнуть кунжутным маслом и кушать с аппетитом!

Очень вкусное блюдо из цветной капусты в азиатском стиле можно приготовить для своих гостей. Цветная капуста в кисло-сладком соусе по этому рецепту получается удивительно вкусной. Блюдо подходит тем, кто питается правильно, вегетарианцам, постящимся.

Ингредиенты:

Капуста цветная — 500 г;
Перец болгарский — 200 г;
Чеснок — 2 зубка;
Апельсин — 150 г;
Вода — 70 мл;
Крахмал — 3 ст.л;
Мука пшеничная — 2 ст.л;
Соус соевый — 1 ст.л;
Масло оливковое — 1 ст.л;
Перец чили — 0,5 шт;
Мед — 1 ч.л;
Кубик бульонный — 1 шт;
Семечки кунжутные — 1 ч.л;
Имбирь — 10 г;
Лук зеленый — 10 г;
Соль — по вкусу;
Перец черный молотый — по вкусу;
Масло растительное для фритюра — 250 мл.

Приготовление:

Цветную капусту разберем на мелкие соцветия.
Подготовим кляр. В миске смешаем 2 ст.л. крахмала и 2 ст.л. муки. Добавим по щепотке соли и перца. Вольем воду и размешаем кляр.
Окунаем соцветия цветной капусты в кляр и обжариваем капусту во фритюре по 3-4 минуты.
Обжаренную во фритюре цветную капусту выкладываем на бумажную салфетку.
Имбирь и чеснок мелко нарубим ножом и обжарим в сковороде на оливковом масле 3 минуты.
Перец болгарский разных цветов нарежем крупными квадратами. Добавим нарезанный перец в сковороду обжариваем 5-7 минут. Перец должен стать мягким, но сохранить свою хрусткость.
Подготовим кисло-сладкий соус. С апельсина снимем цедру и выдавим сок, выложим сок и цедру в сковороду, добавим бульонный кубик, мед и соевый соус. Прогреем содержимое сковороды. Добавим оставшуюся 1 ст.л. крахмала, мешаем соус, пока он не загустеет.
В полученный соус перекладываем овощи. Добавляем цветную капусту. Перемешиваем все ингредиенты и тушим все вместе еще 5-7 минут.
Перец чили нарежем колечками, лук зеленый нарежем мелкими кольцами. Добавляем перец и лук в блюдо. Посыпаем блюдо кунжутными семечками.

Цветная капуста в кляре, в кисло-сладком соусе готова. Приятного аппетита!

Любите китайскую еду, но стараетесь не есть мяса? Эта "липкая" цветная капуста на вкус как знаменитая "липкая" курица с чесноком в вашем любимом китайском ресторане, но сделанная из овощей!

Ингредиенты для «Цветная капуста в липком китайском соусе»:

Основа

Капуста цветная (средний кочан) — 1/2 шт
Мука пшеничная / Мука — 1/2 стак.
Крошка хлебная — 1 стак.
Соль — 1/4 ч. л.
Перец черный — 1/4 ч. л.

Соус

Соевый соус (Киккоман) — 1/3 стак.
Соус (китайский Хойшин (есть у Сэн сой)) — 1/3 стак.
Мед — 2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Чеснок — 4 зуб.
Имбирь — 1 ч. л.
Табаско (капель) — 5 шт
Вода — 100 мл

Гарнирование

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2083.1 ккал	белки 82.7 г	жиры 49.2 г	углеводы 398.3 г
Порции
ккал 694.4 ккал	белки 27.6 г	жиры 16.4 г	углеводы 132.8 г
100 г блюда
ккал 85.4 ккал	белки 3.4 г	жиры 2 г	углеводы 16.3 г

Рецепт «Цветная капуста в липком китайском соусе»:

Разогреть духовку до 200 градусов. Организовать рабочее место, разместив муку, яйцо и хлебные сухари в отдельные тарелки. Смешать соль и перец с хлебной крошкой.

Разрезать цветную капусту на мелкие соцветья. Обмакивать соцветия в муку, затем яйцо, затем в крошку. Выложить на пергаментную бумагу на противень. Выпекать в течение 15-20 минут или до легкого хруста.

В сотейник добавить все ингредиенты для соуса. Поставить его на средний огонь. Смешать и довести до кипения и варить около 5 минут, пока он не начнет густеть.

Полить соусом запеченные кусочки цветной капусты и аккуратно перемешать для равномерного покрытия.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Привереда"

225
4020
90982

Маффины с сыром и шпинатом

171
840
37939

Печенье по мотивам "Причуды"

197
1033
27870

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

3 ноября 2017 года veronika1910 #

3 ноября 2017 года Ксения40 #

3 ноября 2017 года Мама М-и А # (автор рецепта)

22 октября 2017 года chapushil #

20 октября 2017 года leontina-2014 #

18 октября 2017 года veronika1910 #

17 октября 2017 года svetlanaboyko75 #

17 октября 2017 года Ирушенька #

16 октября 2017 года Три сестры #

16 октября 2017 года Людмила НК #

16 октября 2017 года lili-8888 #

16 октября 2017 года sibir77 #

16 октября 2017 года Мама М-и А # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Любителям азиатской кухни обязательно придется по вкусу цветная капуста в липком китайском соусе. Капуста в соусе получается пряной, в меру сладкой и с легкой остринкой. Такое блюдо получается вполне самостоятельным, но при желании его можно подать с отварным рисом/лапшой.

Общее время готовки – 0 часов 45 минут
Активное время готовки – 0 часов 25 минут
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр – 123 ккал
Количество порций – 2 порции

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить цветную капусту в липком китайском соусе

Ингредиенты:

Капуста цветная – 350 г (вес самих соцветий)
Мука – 0.5 ст. (200 мл)
Сухари панировочные – 1 ст. (200 мл)
Яйцо – 2 шт. (маленького размера)
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Соевый соус – 40 мл (легкий, с меньшим количеством соли)
Соус – 3 ст.л. (соус Хойсин)
Перец чили – по вкусу
Вода – 100 мл
Чеснок – 3 зуб. (среднего размера)
Мед – 2 ст.л.
Имбирь – 1 ч.л. (в натёртом виде)
Сок лимонный – 1 ст.л.
Кунжут – 1 ч.л. (для подачи)
Лук зеленый – 1 шт. (для подачи)

Приготовление:

Подготовить ингредиенты для приготовления цветной капусты в липком китайском соусе.

С цветной капусты срезать листья, вымыть её и слегка обсушить, а после разобрать на соцветия.

Для панировки подготовить 3 емкости: в первую - насыпать муку (я муку засыпаю в плотный пакет, в который забрасываю соцветия и просто встряхиваю пару раз), во вторую - разбить яйца и взболтать их вилкой, а в третью – засыпать хлебную крошку и добавить в неё по щепотке соли и молотого перца.

Каждое соцветие обвалять по схеме "мука – яйца – сухари". Переложить их на противень, выстеленный пергаментом.

Запекать при 190 С около 15-20 минут. Соцветия капусты должны покрыться хрустящей корочкой.

Для приготовления соуса мелко измельчить зубчики чеснока и перец чили, кусочек имбиря натереть на тёрке, чтобы получить 1 ч. л. имбирного пюре.

В кастрюле, сотейнике или в сковороде соединить соевый соус, соус Хойсин, мёд, лимонный сок, воду, чеснок, чили и имбирь.

Размешать и уварить до легкого загустения (около 5 минут). Если потребуется, отрегулировать вкус соуса, добавив в него чуть больше чили, лимонного сока или мёда.

В соус выложить хрустящие соцветия капусты (количество капусты стоит брать столько, сколько можно съесть сразу) и размешать.

Подавать цветную капусту в липком китайском соусе следует сразу, чтобы сохранить лёгкий хруст от панировки, присыпав порцию кунжутом, нарезанным зеленым луком и кусочками чили.

Общее время готовки – 0 часов 45 минут
Активное время готовки – 0 часов 25 минут
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр – 123 ккал
Количество порций – 2 порции

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить цветную капусту в липком китайском соусе

Ингредиенты:

Капуста цветная – 350 г (вес самих соцветий)
Мука – 0.5 ст. (200 мл)
Сухари панировочные – 1 ст. (200 мл)
Яйцо – 2 шт. (маленького размера)
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Соевый соус – 40 мл (легкий, с меньшим количеством соли)
Соус – 3 ст.л. (соус Хойсин)
Перец чили – по вкусу
Вода – 100 мл
Чеснок – 3 зуб. (среднего размера)
Мед – 2 ст.л.
Имбирь – 1 ч.л. (в натёртом виде)
Сок лимонный – 1 ст.л.
Кунжут – 1 ч.л. (для подачи)
Лук зеленый – 1 шт. (для подачи)

Приготовление:

Подготовить ингредиенты для приготовления цветной капусты в липком китайском соусе.

С цветной капусты срезать листья, вымыть её и слегка обсушить, а после разобрать на соцветия.

Запекать при 190 С около 15-20 минут. Соцветия капусты должны покрыться хрустящей корочкой.

Итак,
Нам понадобится:
Цветная капуста
Грибы (в идеале китайские Му Ар, но если не найдете можно заменить шампиньонами - результат не пострадает)
Морковь
Соевый соус
Чеснок

Цветную капусту разбираем на мелкие соцветия, посыпаем солью и оставляем ненадолго.

Морковь режем кубиками и обжариваем в большом количестве разогретого растительного масла.

Режем грибочки (сушеные Му Ар надо предварительно сутки вымочить в воде и обрезать ножки, ну а шампиньоны просто чистим, моем, режем).

К морковке добавляем грибы и цветную капусту и вливаем соевый соус. Накрываем крышкой и тушим до готовности. В конце выдавливаем чуть-чуть чесночка - буквально одно перышко.

Подается с рисом.

ВСЕ! Дольше писать, чем готовить))) Мои домашние сметают это все и требуют добавки)))) Кстати блюдо получается очень сытным и можно к нему ничего уже не готовить))))

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С КИСЛО-СЛАДКИМ СОУСОМ

На 4 порции:
450 гр (1 lb) цветной капусты
2 ст л подсолнечного масла
1 луковица, порезанная
225 гр (8 oz) моркови, порезанной
100 гр (3 1/2 oz) стручков зеленого горошка
1 спелый манго, порезанный
100 гр (3 1/2 oz) ростков фасоли
3 ст л порезанного свежего кориандра
3 ст л свежего сока лайма
1 ст л меда
6 ст л кокосового молока

Инструкции по приготовлению:

Хотя кисло-сладкий соус обычно ассоциируется со свининой, он отлично подходит к овощам в этом вкусном блюде.

Вместо цветной капусты можно использовать брокколи, если хотите.

1. Довести кастрюлю с водой до кипения, добавить капусту и готовить 2 мин. Слить.

2. Подогреть масло в вок. Добавить морковь и лук, обжаривать 5 мин.

Добавить качественно слитую капусту и горошек, обжаривать еще 2-3 мин.

Добавить манго и ростки в вок, все обжаривать 2 мин.

3. Смешать в миске кориандр, сок лайма, мед и кокосовое молоко.

4. Добавить в вок соус с молоком и кориандр, обжаривать 2 мин, пока не закипит.

Разложить капусту по тарелками и подавать немедленно.

С вами была ведущая рассылка, Анна Симеонова.

Итальянская кухня признана не только одной из лучших в мире, но и одной из самых модных в настоящее время. И это не удивительно - она отличается большим разнообразием продуктов и приправ: используются овощи, морепродукты, говядина и нежирная свинина, птица, фрукты и ягоды, сыр, бобовые (фасоль, горох) и рис.

В нашей статье пойдет речь о том, как приготовить овощи в кисло-сладком соусе. Мы рассмотрим самые разные интересные рецепты блюда. Выбирайте для себя подходящий вариант кушанья и готовьте с удовольствием.

Первый рецепт приготовления овощей

В данном блюде предлагается использовать замороженные овощи. У них, безусловно, есть свои преимущества. Они стоят недорого, быстро готовятся и долго хранятся. Соус для овощей готовится просто и быстро. К тому же он отлично сочетается с котлетами, лапшой и рисом.

Для приготовления овощей в кисло-сладком соусе понадобится:

1 ст. ложка сахара, соевого соуса и столько же кетчупа;
500 грамм замороженных овощей;
зубчик чеснока;
2 ч. ложки подсолнечного масла и столько же крахмала;
1 ч. ложка уксуса;
щепотка имбиря;
50 мл воды.

Первоначально разморозьте овощи.
Далее приготовьте соус. Для этого смешайте в емкости соевый соус, сахар, воду, кетчуп, уксус, имбирь и кукурузный крахмал. Всю смесь тщательно перемешайте до полного растворения ингредиентов. В итоге у вас должна получиться однородная масса.
После этого разогрейте сковороду. Влейте в нее подсолнечное масло.
Возьмите чеснок, очистите его. Мелко порежьте овощ и отправьте в сковороду. Обжарьте пару минут.
Далее в сковороду высыпьте овощи, обжарьте на небольшом огне до мягкого состояния или золотистой корочки.
Вылейте в овощи кисло-сладкий соус. Тщательно перемешайте.
Протушите еще пару минут до того момента, пока не загустеет соус.
Все блюдо готово. Подавайте к столу.

По-китайски

Сейчас рассмотрим пошаговую инструкцию овощей в кисло-сладком соусе по-китайски.

Для приготовления понадобится:

3 зубчика чеснока;
300 грамм шампиньона;
2 ст. ложки арахисового, кунжутного масла, соевого соуса и рисового уксуса;
кочан цветной капусты;
два сладких перца и столько же фиолетового лука;
морковь;
3 см корня имбиря;
три-четыре щепотки сахара;
1 ч. л. кукурузного крахмала.

Первоначально удалите у перцев плодоножки и семена. Нарежьте овощи полосками.
Очистите морковь, порежьте брусочками.
На маленькие соцветия разделите капусту.
Помойте шампиньоны, порежьте на пластины.
Полукольцами порежьте лук.
Измельчите имбирь.
Порежьте на пластины чеснок.
В сотейнике разогрейте арахисовое масло. Туда же отправьте имбирь, лук и чеснок. Жарьте на большом огне ровно 1 минут. В процессе мешайте.
Далее в сотейник отправьте остальные овощи и грибы. Готовьте на сильном огне около трех минут.
Влейте в сотейник полстакана воды. Тушите на сильном огне примерно пять минут.
Добавьте в сотейник сахар, соевый соус, уксус, разведенный водой крахмал. Перемешайте компоненты между собой. Готовьте на большом огне три минуты. Перед подачей овощи в кисло-сладком соусе сбрызните кунжутным маслом. Приятного аппетита!

Баклажаны в соусе

Сейчас расскажем, как можно приготовить баклажаны в соусе. Такое кушанье можно подавать к простым гарнирам, например к слабосоленому рису или картофелю.

Для готовки потребуется:

50 мл соевого соуса;
3 зубчика чеснока;
25 грамм имбиря;
два баклажана;
несколько столовых ложек (три-четыре) томатной пасты;
яйцо;
крахмал (по вкусу);
репчатый лук;
кунжутное и растительное масло;
щепотка соли;
два болгарских перца;
1 перец чили;
4 щепотки сахара.

Баклажаны в кисло-сладком соусе: рецепт приготовления

Далее расскажем, как готовятся баклажаны. Пошаговый рецепт приготовления:

Первоначально помойте перец, удалите из него семена. Порежьте овощ на кусочки.
Почистите лук, помойте. Далее порежьте кубиками.
Помойте баклажаны, нарежьте кусочками. Посолите их, перемешайте.
Тонкими ломтиками порежьте чили, имбирь и чеснок. Отправьте их на сковороду. Влейте туда масло. Обжарьте. После того как сковородка немного прогреется, отправьте туда лук и болгарский перец. Далее влейте соевый соус, томатную пасту (разведенную водой).
В сковороду отправьте сахар, разведенный в воде крахмал и кунжутное масло.
Отделите от белка желток. Смешайте в миске белок, немного воды и крахмал. Перемешайте между собой компоненты.
Отожмите баклажаны, переложите в тесто. Перемешайте.
Поставьте на огонь сотейник, налейте в него подсолнечное масло. Отправьте во фритюр баклажаны. Выложите их на бумажную салфетку. После отправьте их к соусу в сковороду. Перемешайте. Готовьте еще пять минут.

Читайте также:

Цветная капуста в кисло сладком соусе по-китайски

Описание рецепта — Цветная капуста в кисло-сладком соусе:

Цветная капуста в кисло-сладком соусе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Ингредиенты для «Цветная капуста в липком китайском соусе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Цветная капуста в липком китайском соусе»:

Похожие рецепты

Помидорные оладьи

Запеченный картофель с розмарином

Кабачки в сырном суфле

Рагу "Постный микс"

Запеченная свекла

Гарнир «Скандал»

Запеченные баклажаны с помидорами

Запеченная брюссельская капуста

Картофельная сковорода по-испански