Горох тушеный с овощами и томатной пастой

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ РЕЦЕПТA Лущеный горох в томатном соусе (постный) С ФОТО

Это блюдо можно зачислить в серию постных бобовых блюд наряду с чечевицей и белой фасолью в томатном соусе, поскольку технология приготовления этих блюд одинакова.

В этом блюде есть небольшое отличие от вышеуказанных, которое заключается в том, что при варке фасоли и чечевицы сливается первая вода, доведенная до кипения, заливается новая порция воды, а вот в случае с лущеным горохом нет этой необходимости, которая связана со вспучиванием желудка при еде первых двух бобовых.

Не лишне будет сказано, что технология одинакова, а вот окончательные вкусовые различия блюд на лицо, что естественно и связаны они с собственным вкусом каждого продукта.

На сайте также есть постные блюда из гороха нут по-восточному и салат с горохом нут и овощами, где применены другие кулинарные приемы и иные специи, придающие одному и тому же бобу разные вкусы.

А вообще, для людей, придерживающихся постов, есть отдельная рубрика под названием постные блюда, где представлено более 100 рецептов.

Ингредиенты на

Начнём приготовление

Отварить горох в подсоленной воде почти до готовности. Время варки зависит от самого гороха.

Очистить помидоры от кожицы и порезать их на маленькие кусочки.

Порезать мелко репчатый лук.

Порезанные помидоры и лук сложить в кастрюльку, добавить немного отвара от гороха и довести до кипения.

Добавить мелко нарезанный чеснок и по желанию измельченный имбирь и муку.

5 мин. Перемешать, дать покипеть 5 минут и вылить эту смесь в горох.

15 мин. Добавить измельченный зеленый лук и дать прокипеть 15 минут.

Замоченный заранее желтый круглый горох сварить до готовности в избыточном объеме подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и сохранить отвар. К этому времени подготовить соус.

Свежие спелые (ошпарить кипятком) или консервированные красные помидоры очистить от кожицы, измельчить и выложить в отдельную кастрюльку или глубокую сковороду, добавить в них растительное масло, рубленый лук, влить оставшийся от варки гороха бульон и кипятить до мягкости помидоров.

Заправить получившийся соус черным молотым перцем и растертым с солью очищенным рубленым чесноком, возможно добавление небольшого количества пшеничной муки для вязкости при помешивании для однородности соуса.

Осталось смешать получившийся соус с готовым горохом и прогреть до кипения. Подавать горячим, украсив мелко рубленной зеленью.

Ингредиенты для гороха под томатным соусом:

желтый круглый горох;
спелые свежие или консервированные красные помидоры;
растительное масло; лук репчатый;

немного муки, перец, соль, чеснок и зелень, как и все остальные ингредиенты — по вкусу и по предпочтению.

Поделиться записью

Возможно, вас заинтересует.

Гратен с курицей, картофелем и грибами

Сладкий перец под соусом — молдавская кухня

Рецепт перца фаршированного рожками

Цветная капуста на дачном участке и на столе

Один комментарий - Написать комментарий…

Делаю похожее блюдо с использованием сладких перцев вместо помидоров

Очень удачное сочетание томатного соуса и гороха делает это блюдо вкусным и сытным.

Ингредиенты для «Гороховое пюре с томатным соусом»:

Постная основа

Горох (от Мистраль) — 1 стак.
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 1 шт
Томатная паста — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 1 ч. л.
Крахмал кукурузный (картофельный) — 0,5 ч. л.
Чабер (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло растительное — 2 ст. л.

Не постная добавка

Говядина — 300 г
Лист лавровый — 1 шт
Перец душистый — 3 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1226 ккал	белки 79.3 г	жиры 69 г	углеводы 75.8 г
100 г блюда
ккал 153.3 ккал	белки 9.9 г	жиры 8.6 г	углеводы 9.5 г

Рецепт «Гороховое пюре с томатным соусом»:

Горох промыть и замочить, лучше на ночь.

Мясо режем соломкой и складываем в чашу мультиварки, добавляем специи и соль. Ставим программу Тушение на 50 минут. Можно тушить в казане периодически подливая воду или использовать готовую тушенку.

Горох снова промыть, залить двумя стаканами воды и поставить вариться, в конце варки посолить. Готовый горох взбить ложкой или блендером и влить ложку растительного масла.

Лук очистить и измельчить, морковь натереть на терке.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и морковь, добавить томатную пасту и влить около стакана воды. Добавить соль, перец, чабер и уварить.

Крахмал и муку смешать с водой и влить в кипящий соус. Перемешать и дать провариться пару минут.
Подавать гороховое пюре с соусом, а в не постную порцию добавить тушеное мясо.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Пасхальный"

123
344
26277

Рыба в снегу

86
1986
44315

Индийская сладость "Расгулла"

550
6834
751201

Фотографии «Гороховое пюре с томатным соусом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

29 июля 2016 года Нона31 #

30 июля 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

20 июля 2016 года Алина Дзагоша #

20 июля 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

13 апреля 2016 года julcook #

13 апреля 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

11 апреля 2016 года veronika1910 #

11 апреля 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

11 апреля 2016 года pupsik27 #

11 апреля 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

10 апреля 2016 года Ninzonka #

10 апреля 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

10 апреля 2016 года Суслик Маринка #

10 апреля 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

10 апреля 2016 года khris n2011 #

10 апреля 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

10 апреля 2016 года Ксюшка-2014 #

10 апреля 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Bezelye yemeği - блюдо из зеленого горошка, тушенного в томатном соусе с фаршем. На вид - как очень густой суп. Вкусное и сытное блюдо турецкой кухни.

Ингредиенты для «Зеленый горошек в томатном соусе»:

Горошек зеленый — 2 стак.
Фарш мясной — 400 г
Лук-порей (или репчатый) — 300 г
Чеснок — 2 зуб.
Томатная паста — 4 ст. л.
Вода — 750 мл
Масло растительное — 4 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Перец красный жгучий — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1631 ккал	белки 38.4 г	жиры 53.7 г	углеводы 140.7 г
100 г блюда
ккал 75.9 ккал	белки 1.8 г	жиры 2.5 г	углеводы 6.5 г

Рецепт «Зеленый горошек в томатном соусе»:

Вот такие продукты нам понадобятся.
Горошек у меня замороженный.
Если нет порея, то берем 2 крупные луковицы.

Раскаливаем масло и обжариваем фарш около 8 минут.

Затем обжариваем томат. пасту около 3 минут, чтобы вкус ее улучшился.

Затем добавляем мелко нарезанный чеснок и лук.
Обжариваем вместе около 5 минут при постоянном помешивании.

Добавляем горошек и наливаем воду. Солим и перчим по вкусу.
Тушим 15 минут при тихом кипении.

Наш горошек в соусе готов.
В качестве гарнира хорошо подходит картофель или рис.
Очень вкусно есть просто с хлебом.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Лакомка"

136
418
61601

Маринованные мидии "Пальчики оближешь"

142
2117
543932

Торт "Роскошный"

83
822
27419

Фотографии «Зеленый горошек в томатном соусе» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

19 ноября 2018 года Robert1 #

20 ноября 2018 года wowan5 # (автор рецепта)

20 ноября 2018 года Robert1 #

20 ноября 2018 года nnutty #

20 ноября 2018 года Robert1 #

20 ноября 2018 года mtata #

20 ноября 2018 года Robert1 #

2 ноября 2018 года wise1288 #

2 ноября 2018 года wowan5 # (автор рецепта)

31 октября 2018 года Wera13 #

31 октября 2018 года wowan5 # (автор рецепта)

31 октября 2018 года мисс #

31 октября 2018 года wowan5 # (автор рецепта)