Гренки запеченные с овощами

200 г пшеничного или ржаного хлеба, г /₂ стакана молока, 1 яйцо, 200 г свежей белокочанной капусты, 1 морковь, 1 /^ кабачка, 1 кисло-сладкое яблоко, 3 ст. ложки жидкой сметаны, 40 г растительного или сливочного масла, зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.

Хлеб нарезать ровными толстыми ломтиками. Капусту, очищенные кабачки и морковь нашинковать и потушить с молоком и маслом до готовности.

Тушеные овощи смешать с очищенным и нашинкованным яблоком, мелко нарезанной зеленью и яйцом, посолить, разложить на гренки и запечь в разогретой духовке.

Перед подачей на стол гренки полить сметаной.

Кто из нас, хоть раз в жизни, не готовил гренки!? Вряд ли найдется такой! Гренки с яйцом, с чесноком, с сыром, сладкие и прочая, и прочая. Их готовят все, и мастерицы-хозяйки и убежденные холостяки. Нет проще и универсальней блюда. Гренки к чаю, к молоку, к пиву, к кофе, гренки – «просто так»… Рецепт гренков, который я Вам сейчас предложу, вряд ли можно назвать простым. Это скорее – «гренки к званому столу». А вот сезон для приготовления гренков по этому рецепту, вполне подходящий. Потому что, это гренки с овощами.

Как сделать гренки с овощами

Для приготовления гренков с овощами, нам понадобиться: два батона (ведь мы гостей ждем 🙂 ), морковки – 300 грамм, цветная капуста – грамм 200-250, картошка – полкило, кабачок – средненький, зеленый горошек – банка, яйца – 4 штуки, панировочные сухари – 3-4 столовые ложки, и напоследок – малость масла.

Овощи отвариваем все. После того как они остынут, натираем их на мелкой терке (блендер не рекомендую – паста нам не нужна). Затем к протертым овощам, добавляем горошек. Отдельно смешиваем желтки яиц, масло, сухари и соль, туда же добавляем взбитые белки. Хорошо, но осторожно перемешивая, заправляем этой смесью овощи. Нарезаем батон, как для бутербродов и обжариваем с двух сторон. На обжаренные кусочки батона, горкой выкладываем овощную смесь, посыпаем зеленью (можно и тертым сыром еще – тоже не плохо). Затем выкладываем на противень и запекаем гренки с овощами в среднеразогретой духовке. Очень здорово получается. Попробуйте!

Гренки с овощами

Состав: хлеб пшеничный — 60 г, молоко — 75 г, яйцо — 1 шт., сахар — 5 г, масло сливочное — 15 г, сметана — 30 г, капуста белокочанная — 75 г, морковь — 50 г, кабачки — 50 г, яблоко — 50 г, салат лиственный — 5 г, укроп — 5 г.

Хлеб разрезать на 2 кусочка, обмакнуть в молоко, смешанное с сахаром и яйцом, и слегка запечь. Одновременно капусту и очищенные кабачки нашинковать и тушить со второй половиной молока и маслом. Отдельно тушить мелко нарезанную морковь. Готовые овощи смешать с нашинкованными яблоками, мелко нарубленным салатом и укропом, разложить на гренки, сверху разровнять, сбрызнуть маслом и запечь.

Подавать гренки к столу со сметаной.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Ингредиенты

Как приготовить гренки с овощами

Гренки с овощами — простая, лёгкая и очень вкусная закуска. Если позволяет работа и обстоятельства — прекрасный вариант для завтрака. Если нет — можно делать без чеснока. Такой овощной бутерброд принято съедать перед основным блюдом, но я люблю его съедать вместо основного. Благодаря ломтику хлеба, он получается сытным. Для того, чтобы быстро не надоел, можно менять и состав овощей, и способ их приготовления.

Сегодня предлагаю гренки с запечёнными баклажанами, свежими помидорами и зеленью.

Как приготовить "Гренки с овощами" пошагово с фото в домашних условиях

Подготовить необходимые ингредиенты: хлеб, баклажаны, помидоры, зелёный лук, петрушку, базилик, оливковое масло, чеснок, соль и прованские травы.

4 ломтика хлеба выложить на противень и поставить в духовку на 10 минут, при температуре 160°С. Они должны подсушиться. После того, как остынут — натереть чесноком (2 зубчика).

На помидорах (3 шт.) сделать крестообразные надрезы и обдать кипятком. Снять кожицу и нарезать мелким кубиком.

Листики петрушки (с 2 веточек) и базилика (с 1 веточки) сорвать со стебельков, мелко нарезать и соединить с помидорами.

Баклажаны (200 г) помыть, сделать ножом продольные проколы и выложить на противень. Запечь в духовке до мягкости. У меня это заняло 15 минут. Если баклажаны большие, понадобиться больше времени.

Снять с баклажан кожицу и нарезать кубиком. Соединить с помидорами, посолить (1 щепотка), добавить прованские травы (1 щепотка), влить масло (2 ст. л.) и перемешать.

Сытный и вкусный завтрак, любимые гренки моего сына. Эти гренки готовлю очень давно, хочу поделиться с вами этим рецептом, может они тоже станут для кого-то любимыми.

Ингредиенты для «Гренки с овощами»:

Хлеб (примерно) — 12 ломт.
Яйцо куриное — 3 шт
Кабачок (маленький) — 1 шт
Картофель (маленький) — 2 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый (зелёный)
Укроп
Специи (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1428.5 ккал	белки 51.4 г	жиры 21.7 г	углеводы 242.9 г
100 г блюда
ккал 120 ккал	белки 4.3 г	жиры 1.8 г	углеводы 20.4 г

Рецепт «Гренки с овощами»:

Овощи почистить, промыть,
лук и укроп мелко нарубить.

Овощи натереть на крупной тёрке,
добавить яйца, соль, перец и тщательно перемешать.

На хлеб с одной стороны ложечкой выкладываем эту смесь и - на разогретую сковороду.

Когда поджарится одна сторона, прямо в сковороде выкладываем смесь на хлебушек с другой стороны и обжариваем.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Суп "Бограч"

47
837
72046

Салат по мотивам "Столичного"

45
578
7244

Тушеные овощи в собственном соку

65
765
225047

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

29 августа 2016 года кубанка #

30 мая 2009 года tat70 #

28 мая 2009 года Nota0105 #

28 мая 2009 года мисс #

27 мая 2009 года sana swiss #

27 мая 2009 года алена-д deleted # (автор рецепта)

26 мая 2009 года Инночка07 #

26 мая 2009 года dog-rose # (модератор)

27 мая 2009 года алена-д deleted # (автор рецепта)

26 мая 2009 года tatiana14 #

26 мая 2009 года Наталечка #

26 мая 2009 года Katia87 #

26 мая 2009 года алена-д deleted # (автор рецепта)

26 мая 2009 года Konniia #

26 мая 2009 года алена-д deleted # (автор рецепта)

26 мая 2009 года лана7386 #

26 мая 2009 года alen4ik #

26 мая 2009 года Tan4ik44 #

26 мая 2009 года Анимашка1 #

26 мая 2009 года Олесё #

26 мая 2009 года Lill #

26 мая 2009 года алена-д deleted # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Как приготовить Гренки с овощами на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

12 продукт.
4 порц.
77
Добавить закладку
Распечать рецепт
Добавить фото

Кухня: Итальянская кухня
Тип рецепта: Обед
Тип: Сэндвичи

--> Добавить в список покупок + Белый хлеб 60 г
--> Добавить в список покупок + Молоко 75 г
--> Добавить в список покупок + Сахар 5 г
--> Добавить в список покупок + Яйцо куриное ¼ штуки
--> Добавить в список покупок + Сливочное масло 15 г
--> Добавить в список покупок + Сметана 30 г
--> Добавить в список покупок + Белокочанная капуста 75 г
--> Добавить в список покупок + Морковь 50 г
--> Добавить в список покупок + Кабачки 50 г
--> Добавить в список покупок + Яблоко 50 г
--> Добавить в список покупок + Зеленый салат 5 г
--> Добавить в список покупок + Укроп 5 г

Гренки с овощами пошаговый рецепт

Хлеб разрезать на 2 кусочка, обмакнуть в 50 г молока, смешанного с сахаром и яйцами, и слегка запечь.

Одновременно капусту и очищенные кабачки нашинковать и тушить с 25 г молока и 10 г масла. Отдельно тушить мелко нарезанную морковь.

Готовые овощи смешать с нашинкованными яблоками, мелко нарубленным салатом и укропом, разложить на гренки, сверху разровнять, сбрызнуть маслом и запечь.

Подавать гренки к столу со сметаной.

Открыть рецепт на телефоне - включите камеру и наведите на QR-код

Гренки с луком

На 200 г ржаного хлеба — 2 ст. л. сливочного масла или топленого сала, 1 средняя луковица, соль по вкусу.

Гренки с чесноком

На 200 г ржаного хлеба — 1/2 средней головки чеснока, 2 ст. л. растительного масла, соль по вкусу.

Гренки с перцем («дьявольские»)

На 200 г пшеничного хлеба — 2 ст. л. сливочного масла или маргарина, перец по вкусу.

Гренки из баранок с луком и перцем

На 200 г баранок — 3 ст. л. растительного масла, 1 луковица, соль и перец по вкусу.

Гренки с луком, перцем и сыром (испанские сандвичи)

На 200 г пшеничного хлеба — 2 ст. л. сливочного масла, 2 средние луковицы, 2 средних стручка сладкого перца, сок 1/2 лимона, 1 ст. л. острого томатного соуса, 2 ст. л. растительного масла, 100 г сыра, сахарный песок, соль и перец по вкусу.

Потапцы с помидорами (из украинской кухни)

На 200 г пшеничного хлеба — 4 средних помидора, 2 ч. л. тертого сыра, 1 ст. л. сливочного масла.

Гренки с баклажанами и яйцами

Остывшие гренки разложить на пюре и на каждый гренок положить по половинке вареного яйца. Яйца приготовить следующим образом: по одному отбить в кипящую подсоленную воду требуемое количество яиц и варить до затвердения белка. Яйца, помещенные на гренки, полить разогретым на сковороде с красным молотым перцем сливочным маслом.

На 200 г пшеничного хлеба — 2 яйца, 1 ст. л. маргарина или жира (для приготовления гренков), 2 средних баклажана, 3 ст. л. растительного масла (для приготовления пюре), 3 яйца, 1 ч. л. сливочного масла, поджаренного с красным перцем, молотый черный перец и соль по вкусу.

Гренки с капустой и кабачком

Отдельно потушить мелко нарезанную морковь. Готовые овощи смешать с нашинкованными яблоками, мелко нарубленными салатом и укропом, разложить на гренки, сверху разровнять, смазать маслом и запечь. Перед подачей на стол гренки полить сметаной.

На 200 г пшеничного хлеба — 1 стакан молока, 1 яйцо, 1 ст. л. сахарного песка, 2 ст. л. сливочного масла или маргарина, 1/4 среднего кочана капусты, 2 средние моркови, 1/2 среднего кабачка, 2 средних яблока, 3 ст. л. салата, нарезанного из лиственной зелени и укропа, 3 ст. л. сметаны.

Гренки с капустой, тыквой и сыром

На 200 г пшеничного хлеба — 1 стакан молока, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. сахарного песка, 2 яйца, 1/2 маленького кочана цветной капусты, 120 г тыквы или кабачка, 2 небольших яблока, 2 средние моркови, 2 ст. л. мелко нарезанной зелени (петрушки или укропа), 2 ст. л. тертого сыра.

Гренки с фасолью и маслинами (из армянской кухни)

Пшеничный хлеб нарезать квадратиками, смочить в молоке и во взбитом яйце, обжарить. Готовую фасоль соединить с гренками, выложить смесь на блюдо, сформовать горку и посыпать молотым черным перцем. Вокруг уложить гренки, а между ними — маслины.

На 200 г пшеничного хлеба — 1/2 стакана молока, 1 яйцо, 2 ст. л. сливочного масла или маргарина, 1 стакан сухой фасоли, 1 крупная луковица, 4 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. томата-пюре, 1 ч. л. молотого красного перца, 15—20 маслин, соль и молотый черный перец по вкусу.

Гренки со свежими грибами

На 200 г пшеничного хлеба — 2 яйца, 1 стакан молока, 5 свежих грибов, 1 средняя луковица, 50 г сливочного масла, 1/2 ст. л. пшеничной муки, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. панировочных сухарей, соль и перец по вкусу.

Гренки с грибным соусом

Для приготовления соуса очистить свежие грибы, промыть, нарезать ломтиками и тушить до мягкости, добавив немного подсоленной воды и масла. Взбить желтки с молоком и влить в грибы. Добавить соль и черный перец по вкусу. Варить на слабом, огне до густоты, непрерывно помешивая во избежание свертывания яиц. Готовый соус снять с огня и залить им поджаренные гренки. Поставить в горячую духовку на 8—10 мин. Подавать в горячем виде.

На 200 г пшеничного хлеба — 3/4 стакана молока, 2 яйца, 7 ст. л. сливочного масла или маргарина, 2 стакана грибного соуса.

Для соуса: 300 г свежих грибов, 5 ст. л. масла, 3 желтка, 1/2 стакана молока, соль и перец по вкусу.

Гренки с грибным паштетом (грибные мазанки)

На 200 г пшеничного хлеба — 5 сушеных грибов, 3 ст. л. сливочного масла, 7 средняя луковица, 2 ст. л. сметаны, 1 ч. л. пшеничной муки, 1 яичный желток, 1/2 стакана молока, 2 ст. л. тертого сыра, соль и перец по вкусу.

Гренки с протертым горохом

На 200 г пшеничного хлеба — 400 г сваренного гороха, 2 ст. л. сливочного масла, 1 средняя луковица, соль по вкусу.

Гренки с тушеным зеленым горошком

На 200 г пшеничного хлеба — 1 банка (200 г) зеленого горошка, 4 ст. л. сливочного масла, 1/2 стакана молока, 1 ст. л. пшеничной муки, сахарный песок и соль по вкусу.

Гренки с горошком и морковью (из польской кухни)

На 200 г пшеничного хлеба — 1/2 стакана молока, 1 яйцо, 3 ст. л. панировочных сухарей, 3 ст. л. масла сливочного или топленого).

Для гарнира: 200 г зеленого горошка, 4 средние моркови, 2 ст. л. сливочного масла, по 2 ч. л. сахарного песка и пшеничной муки, соль по вкусу.

Гренки с горошком и овощной смесью

На 200 г пшеничного хлеба — 3 средние моркови, 1/2 маленького кочана цветной капусты, 1/3 кабачка, 3 ст. л. зеленого горошка, 3 средних молодых картофелины, 2 яйца, 2 ст. л. панировочных сухарей, 1 ч. л. сливочного масла, 2 ст. л. тертого сыра, соль по вкусу.

Хлеба пшеничного - 60 г, молока - 75 г, 1/4 яйца, сахара - 5 г, масла сливочного - 15 г, сметаны - 30 г, капусты белокочанной - 75 г, моркови 50 г, кабачков - 50 г, яблок - 50 г, салата лиственного - 5 г, укропа 5 г.

Хлеб разрезать на 2 кусочка, обмакнуть в 50 г молока, смешанного с сахаром и яйцами, и слегка запечь.
Одновременно капусту и очищенные кабачки нашинковать и тушить с 25 г молока и 10 г масла.
Отдельно тушить мелко нарезанную морковь.
Готовые овощи смешать с нашинкованными яблоками, мелко нарубленным салатом и укропом, разложить на гренки, сверху разровнять, сбрызнуть маслом и запечь.

Подавать гренки к столу со сметаной.

‹ Котлеты морковно-яблочные, запеченные
Репа, фаршированная рисом и яблоками ›

Совет

Перед мытьем посуды тщательно снимите с нее остатки пищи. Не допускайте, чтобы вода, в которой моете посуду, становилась жирной, чаще меняйте ее. Посудное полотенце должно быть чистым и сухим.

Рецепты

Блюда из Фасоли, Гороха, Чечевицы
Бульоны и Супы
Бутерброды
Варенье, Маринады, Соленья
Горячие закуски
Домашняя птица и Дичь
Закуски
Заливные блюда
Изделия из Теста
Крупяные и Мучные блюда
Лечебное питание
Молочные и Яичные блюда
Мясо
Овощи и Грибы
Пища ребенка
Рыба
Салаты
Сладкие блюда
Соусы

Питание больного имеет большое значение не только для восстановления происходящих во время болезни потерь в организме и для поддержания сил, но и как действенное лечебное средство.

Современной наукой установлено, что при любом заболевании пищевой рацион оказывает определенное воздействие, а в ряде случаев имеет решающее влияние на течение и исход болезни.

Следовательно, питание больного должно быть построено на определенных лечебных началах, поэтому оно и называется лечебным.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Вид кухни: европейская

Вид блюда: закуски

Рецепт подойдет на:
перекус, завтрак.

Ингредиенты к рецепту «Гренки с овощами»:

Базилик фиолетовый свежий 1 веточкаБаклажаны синие 200 гЛук зелёный 2 пероМасло оливковое рафинированное 2 ст. л.Петрушка свежая 2 веточкаПомидоры 3 шт.Прованские травы 1 щепоткаСоль 1 щепоткаХлеб ржаной 4 кусокЧеснок 2 зубчик

Как готовить гренки с овощами

Сегодня предлагаю гренки с запечёнными баклажанами, свежими помидорами и зеленью.

Приготовление блюда по рецепту «Гренки с овощами»:

Шаг 1

Шаг 2

Как легко чистить чеснок

Шаг 3

На помидорах (3 шт.) сделать крестообразные надрезы и обдать кипятком. Снять кожицу и нарезать мелким кубиком.

Как очистить помидор от шкурки

Шаг 4

Шаг 5

Как убрать горечь из баклажанов

Шаг 6

Шаг 7

Выложить овощи на подготовленные гренки.

Шаг 8

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Источник

Читайте также:

Гренки запеченные с овощами

Как сделать гренки с овощами

Похожие главы из других книг:

Гренки

Гренки

Гренки с овощами

Гренки с овощами

Гренки с овощами

Гренки

Гренки с яйцами и овощами