Кабачки жареные на минералке

Салат из овощей в минералке

Легкий и очень вкусный салат из овощей в газированной минеральной воде. Они получаются малосольными, но не подвядают, а сохраняют форму и цвет, видимо, из-за пузырьков углекислого газа между овощами в заливке.

Состав

Будут готовы спустя одни сутки. 4 порции. Банка 600-700 г.

Помидоры – 2 (небольшие);
Огурцы – 2 (небольшие);
Лук репчатый – 1 головка;
Чеснок – 2 зубчика;
Зелень (укроп, базилик);
Соль – по вкусу;
Газированная минеральная вода – 3/4 стакана.

Состав салата: огурцы, помидоры, чеснок, лук, зелень, соль, сахар, минералка. Это на банку 600-700 мл.

Как приготовить

Нарезать: помидоры дольками, огурцы – кружками (или половинками кружков, если крупные), лук – дольками или колечками (или половинками, четвертинками колец, если крупный), чеснок и зелень – мелко.
Выложить слоями, подсаливая. Помидоры можно чуть присыпать сахаром.
Залить минералкой. Поставить на сутки в холодильник.

Готовый салат в банке

Готовый салат очень хорош с жареным картофелем или картошкой в любом виде. Очень вкусно!

Другие рецепты малосольных овощей

Малосольные огурцы – несколько рецептов (классический, сухой посол, посол в пакете, быстрый посол дольками – “битые огурцы”);

Малосольные овощи (огурцы, помидоры, сладкий перец, кабачки);

Салат из овощей в минералке с картофелем и сосисками

Вкусный, оригинальный салат из помидоров с огурцами, приготовленный взаливке из газированной минеральной воды

Готовьте не только овощи, но и цветки.

Это блюдо делают из обычных кабачков и цукини. Молодые овощи используйте целиком, а из переспелых удаляйте сердцевину с твёрдыми косточками. Нарезайте кабачки на кусочки любой формы, которая вам нравится, на вкус это не повлияет.

Готовые овощи выкладывайте на пергаментную бумагу, чтобы с них стекли остатки масла. Подавайте тёплыми или охлаждёнными с разными соусами, например сметанным или томатным.

1. Кабачки в кляре с орегано

Ингредиенты

1 кабачок;
120 г муки;
300 мл воды;
1 чайная ложка соли;
½ чайной ложки молотого чёрного перца;
1 чайная ложка орегано;
3–4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Кабачок нарежьте тонкими кружочками.

В миске смешайте муку, воду, соль, перец и орегано. Кляр должен получиться жидким и без комочков.

На сковороде разогрейте масло на среднем огне. Кусочки кабачка опускайте в кляр, а после дайте излишкам стечь. Обжаривайте примерно по минуте-полторы с каждой стороны, пока корочка не станет золотистой.

Обязательно приготовьте 🌶️

2. Кабачки в кляре на минеральной воде

Ингредиенты

2 кабачка;
40 г муки;
½ чайной ложки соли;
185 мл охлаждённой газированной воды;
3–4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Кабачки нарежьте продолговатыми ломтиками.

В миске смешайте муку и соль. Постепенно вливайте минеральную воду и не спеша взбивайте.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Опускайте кабачки в кляр, давайте излишкам стечь, а после обжаривайте по минуте-полторы с каждой стороны.

Попробуйте 🍽️

3. Кабачки в кляре с крахмалом

Ингредиенты

1 кабачок;
90 г кукурузного крахмала;
30 г муки;
1 чайная ложка разрыхлителя;
1 яйцо;
120 мл воды;
1½ чайной ложки соли;
1 чайная ложка молотого чёрного перца;
½ чайной ложки чесночного порошка;
3–4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Кабачки нарежьте средними кусочками.

В миске взбейте крахмал, муку, разрыхлитель, яйцо, воду, соль, перец и чесночный порошок.

Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обмакивайте кабачки в кляр и обжаривайте по 1–2 минуты с каждой стороны.

Оцените вкус 🍲

4. Кабачки в кляре с лимонной цедрой

Ингредиенты

1–2 кабачка;
170 г муки;
300–350 мл светлого пива;
1 чайная ложка лимонной цедры;
соль — по вкусу;
2–3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Натрите кабачки на спиральной тёрке. В миске взбейте муку, пиво, лимонную цедру и соль.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Берите понемногу кабачков, опускайте в кляр, а после обжаривайте на сковороде до золотистой корочки, примерно пару минут.

Сохраните рецепты 🥧

5. Кабачки в кляре с соевым соусом

Ингредиенты

1 небольшой кабачок;
½ чайной ложки соды;
3 столовые ложки кефира;
4 столовые ложки муки;
2 столовые ложки соевого соуса;
1 яйцо;
½ чайной ложки сахара;
2–3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Кабачок нарежьте кружочками.

В миске сначала смешайте соду с кефиром, после добавьте муку, соевый соус, яйцо и сахар. Кляр должен получиться густым и однородным.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Кабачки опускайте в кляр, а после обжаривайте их по минуте-две с каждой стороны.

Поэкспериментируйте 🍄

6. Кабачки в кляре с овсянкой

Ингредиенты

1 кабачок;
100 г овсяных хлопьев;
85 мл молока;
100 г муки;
1 яйцо;
½ чайной ложки соды;
¼ чайной ложки куркумы — опционально;
1 чайная ложка соли;
1 щепотка перца;
3 столовые ложки сливочного масла.

Приготовление

Кабачки нарежьте пластинами.

Овсяные хлопья измельчите. Смешайте в глубокой миске с молоком, мукой, яйцом, содой, куркумой, солью и перцем. Кляр должен получиться однородным.

На сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обмакивайте кабачки в кляр и обжаривайте по минуте-две с каждой стороны.

Удивите гостей 🍅

7. Кабачки в кляре со сметаной и зеленью

Ингредиенты

1 кабачок;
соль и перец — по вкусу;
2–3 веточки укропа;
5–6 столовых ложек муки;
2 яйца;
100 г сметаны;
⅓ чайной ложки соды;
3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Кабачки нарежьте кружочками, посолите и поперчите. Зелень нарубите.

В миске смешайте 2 столовые ложки муки, яйца, сметану, укроп и соду.

Разогрейте в сковороде масло на среднем огне. Кабачки обваляйте в оставшейся муке, после обмакните в кляр и обжарьте в течение 1–2 минут с каждой стороны.

Вдохновляйтесь 🍴

8. Кабачки в кляре с сыром

Ингредиенты

1–2 кабачка;
100 г сыра;
150 мл кефира;
5 столовых ложек муки;
⅓ чайной ложки сушёного чеснока;
соль и перец — по вкусу;
3–4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Кабачки нарежьте небольшими кусочками.

Сыр натрите на средней тёрке. Смешайте с кефиром, мукой, чесноком, солью и перцем.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Окунайте овощи в кляр и обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны.

Не забудьте сделать 🍆

9. Кабачки в кляре с пивом

Ингредиенты

2–3 кабачка;
2 яичных желтка;
4–5 столовых ложек растительного масла;
190 г муки;
1 чайная ложка соли;
½ чайной ложки молотого чёрного перца;
240 мл светлого пива.

Приготовление

Кабачки нарежьте небольшими кусочками.

В отдельных мисках смешайте желтки с 1 столовой ложкой растительного масла и муку с солью и перцем. После соедините, взбейте и медленно влейте пиво, постоянно помешивая. Закройте миску пищевой плёнкой и оставьте на час-два в холодильнике.

На сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обмакивайте кабачки в кляр и обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны.

Побалуйте себя 🥗

10. Цветки кабачков в кляре

Ингредиенты

120 г муки;
180 мл воды;
½ чайной ложки соли;
перец — по вкусу;
1 яйцо;
3–4 столовые ложки растительного масла;
10–15 цветков кабачков цукини.

Приготовление

Взбейте в миске муку с водой, солью и перцем. Накройте плёнкой и на 1 час поставьте в холодильник. После достаньте, добавьте яйцо и снова перемешайте.

На сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обмакивайте цветы в кляр, а после обжаривайте до золотистого цвета, примерно по паре минут с каждой стороны.

Ждём уже не дождёмся, когда пойдут первые плоды нашего огородного труда. Первыми будут, конечно же они, наши любимые и полезные. А вот как пожарить кабачки вкусно на сковороде, мы с вами поговорим сегодня. Потому что это быстро и изумительно вкусно. Ведь именно они начинают наш овощной сезон.

Как вкусно пожарить кабачки на сковороде

Удивительный, совершенно уникальный овощ, который идёт и для заготовок, причём и для кабачковой икры, маринованований и солений, так и для варенья или джема. Так же кабачки в сезон мы обильно используем для гарниров, как самостоятельное блюдо, я считаю, что с кабачками и мяса не нужно, а оладушки, дочка их просто обожает. Их можно приготовить так, что некоторые и не поймут сразу, из чего блюдо. Вот такие вот они эти простые и неприхотливые жители наших участков.

Для жарки я беру только самые молодые кабачки, диаметром не больше шести сантиметров. Тогда их не нужно чистить, кожица ещё тонкая и нежная, да и нет огрубевших семечек. Причём жарить можно и цуккини, они ничуть не хуже, а для долгого хранения ещё и лучше.

Для жарки на сковороде или запекания кабачки всегда нарезаются либо кружочками, либо пластиками, если они крупные. Единственное исключение это оладьи из кабачков, о них тоже поговорим, так как именно из-за них я сажу целую плантацию овоща.

Пластики из кабачков обычно нарезаются не больше полусантиметра толщиной и обжариваются в растительном масле около трёх-пяти минут, их можно обвалять в муке или кляре, ну, то всё в зависимости от рецепта. Давайте всё-таки перейдём к рецептам, начнём с самых вкусных.

Жареные кабачки с помидорами

Нам надо будет иметь под рукой:

Три молоденьких кабачка
Два средних мясистых помидора
Три зубка чеснока
Пачка в двести грамм майонеза, можно заменить на сметану
Соль с перцем по вашему вкусу
Мука для панировки
Масло подсолнечное для обжарки
Укроп для украшения

Как пожарить кабачки с помидорами:

Это очень лёгкое по летнему блюдо, тут есть некоторые тонкости, чтобы его не «перегрузить». Итак, готовим. Кабачки обмываем и срезаем хвостики. Совершенно не нужно их очищать, если они ещё неделю назад были цветами. Просто режем кружочки, старайтесь потоньше. Чем тоньше они будут порезаны, тем меньше их придётся обжаривать.

Кабачковые кружочки ссыпаем куда-нибудь в мисочку, посолим и поперчим, размешаем и пускай они так постоят, хотя бы полчасика, чтобы пропитались солью, главное, не переборщить с ней.

Пока кабачки настаиваются, мы сделаем вкуснющий соус, который в этом блюде больше всего обожают все мои домашние. Майонез выкладываем в пиалочку и туда выдавливаем чесночок, а ещё режем половину всего укропа, чтобы осталось на украшение. Всё перемешиваем и пока отставляем.

И вот тут главная изюминка, для прожаривания кабачков нам нужно хорошо разогреть масло на сковороде, чтобы оно не успело слишком впитаться в кружочки и они не получились жирными. теперь обваливаем каждый кружок в муке и обжариваем с двух сторон, подрумяниваем.

Раскладываем кружочки из сковороды на бумажное полотенце, чтобы оно сразу впитало лишнее масло. Потом берём широкое плоское блюдо и начинаем колдовство, первым слоем раскладываем кружки кабачков, смазываем их совсем капельку соусом, потом на каждый кладём кружок помидорки и сверху соуса наносим побольше. Каждый такой мини-бутер украшаем маленькой веточкой укропчика.

Кабачки жаренные в кляре

Что мы с вами берём в этом случае:

Кабачки молоденькие
Пол стакана муки
Пол стакана минералки с газом
Пол столовой ложки постного масла
4 яйца
Соль на ваш вкус

Как пожарить кабачки на сковороде в кляре:

Кабачки опять же, молоденькие, ополаскиваем под краном и режем кружками. Солить их не будем, потому что приготовим кляр с солью. Для него мы отделим белки, нам нужны только они, взобъём их в крепкую пену. Отдельно взбиваем муку с солью и минералкой. После всё соединяем и смешиваем до сметанообразной массы.

Сковородку с маслом нагреваем заранее и сразу обмакиваем кабачки в кляр и обжариваем с двух сторон. Кляр на минералке получается пышным и вкусным.

Кабачки с чесноком

Для рецепта мы возьмём:

Пару молоденьких кабачков
Пучок укропа
Три зубочка чеснока
Масло для обжарки
Мука
Пол стакана майонеза
Соль

Как пожарить кабачки с чесноком:

Как всегда готовим наши овощи, обмываем и нарезаем колечками. Присаливаем в общей миске и пускай немного постоять. Сами занимаемся соусом. В майонез выдавим очищенный чеснок, по вкусу можно приправить перчиком, будет ещё ароматнее.

Каждое колечко кабачка обваляем в муке и выложим на сковороду, чтобы с двух сторон подрумянить. Потом складываем кружочки стопочками, промазывая соусом. В конце мелко крошим укроп и обильно сдабриваем сверху.

Кабачки на сковороде с яйцом, рецепт №1

Для него нам надо будет:

Два молодых кабачка
Два яйца
Постное масло
Соль
Мука

Как пожарить кабачки на сковороде с яйцом:

Овощи ополаскиваем и режем на кружочки тоньше сантиметра. Яйца взбиваем венчиком вместе с солью. Муку высыпаем на тарелочку. Сковородку греем вместе с маслом. Каждый кружок кабачка окунаем в яйцо, потом в муку, затем опять в яйцо и снова в муку, потом выкладываем обжариваться. Так делаем со всеми кабачками. Потом их можно посыпать мелко порезанной зеленью.

Кабачки на сковороде с яйцом, рецепт №2

Для такого исполнения рецепта нужно взять:

Молодой кабачок
8 штук яиц
Растительное масло
Мука
Соль

Принцип приготовления:

Так же подготовим кабачок, вымытый нарежем на кружочки. Посолим, дадим десять минут постоять. Дальше греем масло в сковороде, кружочки обваливаем в муке жарим в начале на одной стороне. После переворачиваем на вторую сторону и сразу на каждый кружок разбиваем по яйцу. Накрываем сковороду крышкой и ждём, пока прожарятся яйца. Перед подачей на стол пожно смазать соусам или подать с зеленью.

Оладушки из кабачков

Для них нам надо взять:

Два молоденьких небольших кабачка
Два яйца
Пару столовых ложек муки с горкой
Соль
Масло растительное

Как готовить кабачковые оладьи:

Ополоснём кабачки и срежем хвостики. Если вы выбрали молоденькие, то чистить их не нужно. Трём их на крупной тёрке, посолим и нужно дать постоять, чтобы вышла жидкость, её слить. Вбиваем яйца, просеиваем прямо в них муку и замешиваем тесто. На разогретую сковороду выкладываем ложкой и обжариваем до румяной корочки.

Как пожарить кабачки с сыром

Что нужно взять для этого рецепта:

Три маленьких кабачка
Сто грамм любого твёрдого сыра
Три зубка чеснока
Стакан майонеза
Укроп, пучок
Масло постное

Как готовить по этому рецепту:

Из помытых кабачков режем много маленьких кружочков, которые посолим немного. Потом по очереди обмакиваем в муку и жарим с двух сторон, сразу снимаем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.

Делаем такой вкусный соус: смешиваем майонез с тёртым сыром и зеленью, туда же раздавливаем чеснок. На плоском блюде выкладываем обжаренные кружочка, обильно сдабривая их соусом.

Как пожарить кабачки на сковороде, видео

Здравствуйте, дорогие гости моего блога! Я продолжаю тематику летних блюд. И сегодня расскажу, как приготовить жаренные кабачки на сковороде.

Очень простые, быстрые и вкусные рецепты. Равнодушных не останется. Этот овощ очень сытный. Достаточно съесть несколько кусочков и вы уже наедитесь. Я предпочитаю готовить их на завтрак. Хотя они вполне сгодятся и на обед, и на ужин.

Хочу обратить ваше внимание на то что этот овощ можно готовить по разному, например в духовке или сделать оладьи. И

уже не говорю о том, какая вкусная из них получается икра на зиму. И все получается просто очень замечательно.

Сейчас лето и наступил сезон овощей. Вы можете их собирать со своего огорода или просто купить в овощном магазине или на рынке. Цены доступные, а вы получите возможность приготовить отличнейшее блюдо.

Кстати, на 100 гр. жаренного продукта — приходится 88 ккал. Но когда мы обваляем в муке, да еще с чесноком и на растительном масле, то цифра вырастает до 177,11 ккал.

Жареные кабачки с чесноком — быстро и вкусно

Самый простой и незатейливый рецепт. На его приготовление вы потратите не больше 20 минут. но при этом, у вас получится замечательный сытный завтрак.

Ингредиенты:

Молодые кабачки — 2 шт.
Чеснок — 7 зубчиков
Мука — пол стакана
Подсолнечное масло
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Порежьте кабачки кружочками толщиной примерно 1,5 см. Сложите их в глубокую посуду, посолите и помешайте, чтобы соль разошлась равномерно.

Счищать шкурку с молодого овоща не надо, так как она еще мягкая и замечательно готовится.

2. Чеснок порежьте крупными дольками.

3. Разогрейте сковородку и полейте масло. Кусочки овоща обваляйте с обоих сторон в муке и положите на сковороду. Сверху на них выложите порезанные дольки чеснока. Обжарьте с одной стороны, пока не увидите золотистого цвета. Затем переверните на другую сторону и тоже обжаривайте до золотистости.

4. Перед подачей посыпьте зеленью и наслаждайтесь вкусными жаренными кабачками. Для вкуса добавьте сметаны.

Очень вкусный рецепт с чесноком и майонезом

Еще один простейший рецепт. Приготовив по нему, вы и ваши родные останутся очень довольны. Сейчас, когда наступил сезон овощей, лучше брать молодые овощи. Так будет еще вкуснее.

Ингредиенты:

Кабачки — 4 шт.
Помидор — 1 шт.
Укроп — пучок
Майонез — 4 столовые ложки
Чеснок — 4-5 зубчиков
Мука — 50 гр.
Соль, молотый перец — по вкусу
Растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Нарежьте кабачки кружочками. Сложите у посуду, посолите и поперчите. Затем перемешайте.

Толщину кружочков определяйте по вашему вкусу. Кто-то любит по-тоньше. Но я рекомендую сделать примерно 1-1,5 см.

2. В отдельную посуду выложите майонез и добавьте мелко нарезанный чеснок, либо потертый на мелкой терке. Вы можете воспользоваться так же чеснокодавкой. Все перемешайте. Получится замечательный простой соус.

3. Разогрейте сковороду. Налейте растительное масло. Кружочки овоща обваляйте в муке с двух сторон и положите на сковородку. Обжарьте с обоих сторон.

4. Мелко нашинкуйте укроп. Помидор нарежьте тонкими дольками. Кабачки выложите на тарелку, обмажьте с верху чесночно-майонезным соусом. Затем разложите дольки помидора и прикройте сверху вторым кусочком жареного овоща. Намажьте сверху соусом и посыпьте укропом. Наше летнее, вкуснейшее и полезное блюдо готово.

Видео о том, как приготовить кабачки в кляре на сковороде

Нашла замечательное видео, в котором очень подробно рассказывается способ приготовления наших летних овощей на сковороде. Если вам удобней готовить так, то этот видео-рецепт то, что надо. Все очень понятно и у вас не останется неясных моментов.

Для приготовления вам понадобятся:

Кабачок — 1 шт.
Сметана или майонез — 3-4 столовых ложки
Яйцо — 2 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Соль, перец — по вкусу
Сыр — 50 гр.
Мука — 3-5 столовых ложек
Масло растительное — для жарки

Способ приготовления смотрите в видео.

Просто соблазнительно все выглядит. Я, пожалуй, схожу в овощной магазин, куплю этот замечательный овощ и приготовлю его на ужин именно по этому рецепту. Думаю, моим очень понравится. И вам я тоже рекомендую воспользоваться этим способом.

Пошаговый рецепт с помидорами и майонезом

Отличная закуска получается по этому способу. Она украсит любой праздничный стол. Да и будничный обед оценят ваши родные. Мне нравится простота его приготовления.

Ингредиенты:

Молодой кабачок — 1 шт.
Помидоры — 1-2 шт.
Чеснок — 1-2 зубчика
майонез — 150-200 гр.
Зелень — пучок
Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Для начала подготовим соус. Я добавляю в майонез ложку томатной пасты или кетчупа, но это не обязательно. Мелко нашинкуйте укроп и чеснок и положите в соус. Затем перемешайте.

2. Теперь порежьте кабачок кружочками в 1 см. Если овощ у вас молодой, чистить кожурку не надо. Семечки вытаскивать тоже. Посолите и добавьте молотого перца по вкусу и перемешайте.

3. Поставьте сковороду на огонь и разогрейте. Затем налейте растительное масло. Наши заготовки обваливайте в муке и кладите на сковороду, обжарьте в двух сторон до золотистого цвета.

4. Обжаренные кусочки сложите на тарелку одним слоем, обмажьте тонким слоем соуса. Помидоры порежьте на круглые дольки и положите поверх каждого кабачка. Затем сверху помажьте еще раз соусом.

5. А при желании, можно сверху еще положить половинки вареных перепелиных яиц. Или куриных. И тогда получается вот такая красота.

Кабачки с грецкими орехами и зеленью, в муке

Хочу представить еще один замечательный рецепт. Такой вариант вы может быть еще и не пробовали. Но хочу заверить, очень вкусное блюдо получается, приготовленное таким способом. У меня в семье его очень любят. А готовится оно просто и быстро, как все представленные здесь варианты.

Ингредиенты:

Молодые кабачки — 2-3 шт. ( 800 гр.)
Грецкие орехи — 0,5 стакана ( 50 гр.)
Зелень укропа и петрушки по 3 веточки
Чеснок — 2-3 зубчика или сколько захочется
Растительное масло без запаха — 3 ст.л.
Мука — 1 ст.л. с горкой
Соль и черный перец по вкусу
Яблочный уксус — 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Измельчите орехи и высыпьте в миску. Затем мелко нашинкуйте зелень и добавьте к орехам. Пропустите чеснок через пресс и добавьте туда же. Влейте яблочный уксус. Все это перемешайте.

2. Теперь займемся овощами. Нарежьте кабачки крупными кубиками. Посолите, добавьте перец и муку. Перемешайте.

3. Налейте в сковороду растительное масло и разогрейте. Уложите наши овощи в один слой и обжаривайте. Как только снизу зарумянится, переверните.

4. Когда они станут готовыми, отправьте туда заправку из грецких орехов и зелени. Быстренько перемешайте, снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут. Получается очень вкусное кулинарное чудо. Такое блюдо идет, как самостоятельное. Попробуйте и не разочаруетесь.

Ну вот, дорогие друзья я и подошла к своему логическому завершению статьи. Рассказала вам о своих самых любимых способах приготовления этого замечательного овоща на сковороде.

Буду надеяться, что вам эти рецепты пришлись по душе. Хочу вам пожелать всего хорошего, заходите ко мне еще. Приятного аппетита!

Всем привет! Наступил долгожданный сезон урожая. А значит, на наших столах все чаще будут появляться овощи, фрукты и ягоды с грядки. В том числе и кабачки жареные на сковороде. Мы готовим их стабильно 1-2 раза в неделю. И никогда они не надоедают. Калорийность блюда 88 килокалорий на 100 гр. Можно смело их есть даже тем, кто на диете.

Сам кабачок не имеет своего выраженного вкуса. Поэтому в состав добавляют чеснок, майонез, помидоры и другие ароматные ингредиенты. Я покажу лишь некоторые рецепты данного блюда. Все они по-своему хороши. Поэтому, советую взять статью себе в социальные сети или закладки, чтобы попробовать каждый.

Содержание:

Жареные кабачки с чесноком и майонезом
Пошаговый рецепт кабачков в кляре на сковороде ( с яйцом )
Как пожарить кабачки кубиками
Кабачки жареные на сковороде с помидорами (видео)

Жареные кабачки с чесноком и майонезом

Это, пожалуй, самый простой рецепт жареных кабачков. Готовится быстро и очень просто. В состав мы не будем добавлять ничего лишнего. Просто пожарим кружочки, а потом смажем их ароматным соусом. Он, кстати, играет тут очень важную роль. Ведь майонез, чеснок и зелень идеально сочетаются с этим овощем. Убедитесь сами!

Список продуктов:

кабачки молодые
мука
майонез
чеснок
любая зелень по вкусу (укроп, петрушка)
соль
масло для обжаривания

Пошаговый процесс приготовления:

Шаг 1. Овощи лучше всего брать молодые. Их даже не придется очищать от кожицы. К тому же, у переспелых плодов внутри образуются семена. Их придется убирать и при жарке у вас получатся не кружочки, а колечки с пустотами внутри. Моем овощи и нарезаем кружочками, примерно по полсантиметра.

Шаг 2. На сковороде нагреваем достаточное количество растительного масла. Можете брать подсолнечное или оливковое.

Шаг 3. Каждый кружочек обваливаем в муке и отправляем в кипящее масло. Как только снизу они подрумянятся, сверху присаливаем. Только потом можно переворачивать.

Раньше солить не стоит, так как овощ во взаимодействии с солью будет выпускать воду. А она нам в сковороде не нужна.

Шаг 4. С обратной стороны тоже немного подсолим. Таким образом, готовим с двух сторон на среднем огне до румяности и мягкости.

Шаг 5. Пока они жарятся, сделаем соус. В миску вливаем майонез. Я делаю майонез домашний за пять минут. Его количество зависит от того, сколько кабачков вы пожарили.

Шаг 6. Чеснок очищаем и выдавливаем через пресс. Также для этих целей подойдет мелкая терка.

Шаг 7. Зелень можете брать любую, на ваш вкус. Моем, отряхиваем и мелко шинкуем. Отправляем в общий состав соуса. По желанию, можете подсолить и поперчить. Перемешиваем хорошенько.

Шаг 8. Сразу со сковороды кабачки перекладываем на бумажное полотенце. Оно впитает лишний жир. Выкладываем их на тарелку для подачи и каждый кусочек сдабриваем слоем освежающего соуса.

Подавать можно в любом виде — горячем или охлажденном. Ешьте просто так или положите на хлебушек.
Приятного всем аппетита!

Пошаговый рецепт кабачков в кляре на сковороде ( с яйцом )

Таким блюдом можно даже полноценно пообедать. Получаются они неописуемо вкусными, нежными и сочными. Яркую нотку придаст этому блюду чеснок. Готовится все быстро и просто, из доступных продуктов. Обязательно попробуйте!

Состав:

цуккини среднего размера — 2 шт.
яйца куриные — 3 шт.
чеснок — 3 дольки
соль, молотый перец по вкусу
мука — 3 ст.л.
растительное масло для обжаривания

Приготовление:

Шаг 1. Свежие, молодые кабачки можно не очищать от кожицы. Проверить, тонкая ли она можно, проткнув ее ногтем. Если сделать это легко, а на срезе сразу наливаются капельки сока, значит можно кожуру оставлять.

Шаг 2. Нарезаем подготовленные овощи кружочками, толщиной примерно в 1 сантиметр. Перекладываем их в глубокую посуду. Сейчас нам нужно их немного замариновать. Всыпаем черного молотого перца по вкусу.

Шаг 3. Сколько брать чеснока, решайте сами. Ведь все относятся к этому продукту по-разному.

Я чеснока никогда не жалею. Так как кабачок сам по себе достаточно пресный. Кроме того, он очень «любит» чеснок!

Его очищаем и пропускаем через пресс в общую посуду. Немного солим и перемешиваем руками. Нужно, чтобы каждый ломтик полноценно насытился компонентами маринада.

Шаг 4. В таком виде оставляем на столе минут на 15-20. А тем временем, подготовим для них кляр.

Шаг 5. В отдельную миску разбиваем яйца. Слегка приперчим и ещё добавим щепотку соли. Перемешиваем вилкой или венчиком до однородного состояния.

Шаг 6. По 1 столовой ложке вводим в яичный состав муку. После каждого добавления хорошенько перемешиваем. Вводим постепенно и смотрим по консистенции. Она должна быть примерно такой, как тесто на блинчики.

Шаг 7. В сковородку наливаем немного растительного масла. Оно должно полностью покрыть дно. Хорошенько нагреваем его на сильном огне. Каждое колечко кабачка хорошенько выкупаем в кляре и сразу отправляем в раскаленное масло. Огонь делаем средним или чуть ниже. Когда снизу они схватятся румяной корочкой, переворачиваем.

Шаг 8. Таким образом, расправляемся со всем количеством овощей и кляра. Сразу со сковороды выкладываем готовые изделия на бумажные полотенчики, чтобы они впитали с себя весь лишний жир.

Всё готово! Лучше всего к моменту готовности кабачков подготовить сметанный или майонезно-чесночный соус. Для этого, нужно перемешать чеснок, пропущенный прессом с зеленью и сметаной (или майонезом). Такое дополнение будет идеально к данному блюду.

Как жарить на сковороде кабачки кубиками

Хотите вкусно перекусить или пообедать, а под рукой из съестного только кабачок? Тогда этот рецепт для вас! Состав минимальный и простой. А готовится очень быстро. Тут даже новичок справится, который присутствует на кухне в качестве повара впервые. Минимум усилий — прекрасный результат!

Ингредиенты:

кабачки любые
соль, специи на ваш вкус
чеснок
аджика по желанию

Пошаговый процесс приготовления:

Шаг 1. Этот рецепт хорош еще и тем, что для него сгодятся даже переросшие, закрученные и жестковатые кабачки. Моем их, срезаем кончики. Если овощи молодые, то очищать кожуру и вынимать семена не будем. В противном случае, это нужно будет сделать.

Не используйте для этого большое количество кабачков. Ведь если вы заполните ими сковороду целиком, они не будут успевать равномерно прожариваться.

Шаг 2. Подготовленное сырье нарезаем небольшими кубиками. Отправляем в миску, где и будем их приправлять.

Шаг 3. Специи вы можете использовать любые, которые сочетаются с овощами. В данном случае, мы добавили прованские травы, сушеную зелень (зеленый лук, базилик, сельдерей). Подсыпаем чуть-чуть черного молотого перца. Перчика совсем немного, потому что мы еще добавим. Ее кладём не более 1 ч.л.

Как вы успели заметить, мы пока не посолили. Сделаем это в конце жарки, чтобы овощ не стал раньше времени выделять влагу.

Шаг 4. В сковороду наливаем немного растительного масла. Перемешивая, жарим минут 10 на высоком огне. Затем накрываем крышкой и устанавливаем огонь потише. Тушим еще минуты 3-4.

Шаг 5. Открываем крышку, солим и добавляем чеснок, пропущенный через пресс. Если внутри много влаги, огонь подкрутите до сильного. Перемешиваем и жарим еще 2-3 минуты.

Блюдо готово. Приглашайте всех за стол!

Кабачки жареные на сковороде с помидорами (видео)

Как я уже говорила, да вы и сами это знаете, кабачки сами по себе практически безвкусные. Поэтому, после обжаривания их часто заправляют чесночным соусом. Еще один продукт, который идеально сочетается с этим блюдом — помидоры. Они придают яркости и сочности не только внешнему виду, но и вкусу. Специально для вас я нашла такой рецепт.

Подавать эту красоту можно даже на праздничный стол!

Что понадобится:

цуккини молодые
оливковое или растительное масло для обжарки
зелень по вкусу
помидоры
чеснок
соль, перчик по вкусу

Подробности смотрите в видеоролике!

Думаю, вы убедились, что жареные кабачки на сковороде — это и просто и вкусно! Как только я снимаю первую партию со сковороды, миска тут же опустошается моей семьей. Потому что даже при жарке аромат стоит такой, что устоять невозможно.

Выбирайте любой рецепт, который вам больше нравится и готовьте на здоровье1 Если вам понравилась эта подборка, нажмите на кнопочки соцсетей. Так вы сохраните её у себя на страничке!

Читайте также: