Как готовить брюссельскую капусту рецепты самый простой рецепт

Брюссельская капуста – это вкусно и полезно, правда, многие знают об этом только теоретически. Пока не приготовят впервые и не поймут, что напрасно долго не решались. А попробовав сетуют, что рецептов в их распоряжении совсем немного. Познакомившись с моей подборкой, вы поймете, как быстро и просто приготовить разнообразные блюда из брюссельской капусты. И неважно, свежие или замороженные кочаны попали в ваши руки.

Блюда из полезного овоща смело можно отнести к диетическим, подойдут для включения в меню для правильного питания. А крохотные кочанчики обязательно понравятся детям, и они с удовольствием станут уплетать вкусные кушанья. Капусту можно приготовить в духовке и на сковороде. В перечень рецептов входит жареная, в кляре, тушеная с мясом, сметаной или острым соусом, запеченная с сыром и грибами, маринованная. Любители первых блюд оценят суп из капусты.

1 Как приготовить брюссельскую капусту на сковороде в остром соусе
2 Брюссельская капуста, жареная в панировке
3 Брюссельская капуста в кляре
4 Видео: маринованная брюссельская капуста – вкусный рецепт
5 Теплый салат из брюссельской капусты и яблока
6 Как приготовить салат из капусты с яблоком и фундуком
7 Брюссельская капуста с мясом и сладким перцем
8 Как приготовить брюссельскую капусту со сметаной
9 Суп из брюссельской и цветной капусты с брокколи
10 Брюссельская капуста, запеченная в духовке с сыром
11 Тушеная брюссельская капуста в мультиварке — видео

Как приготовить брюссельскую капусту на сковороде в остром соусе

Хрустящая, с остреньким пикантным вкусом, капуста понравится любителям восточной кухни, ставшей в нашей стране весьма популярной.

Капуста.
Соевый соус – большая ложка.
Зубчики чеснока – парочка.
Мед – большая ложка.
Вода – ложка.
Красный перец хлопьями – маленькая ложка.
Подсолнечное масло.

Снимите с кочанов верхние листья, поделите их пополам. Налейте на сковороду масло, прогрейте его. Выложите капусту в один слой разрезом вниз. Укладывайте плотно, поскольку овощи во время приготовления уменьшаются в размерах.

Жарьте на сильном огне не менее 4-5 минут.

Посолите, переверните вилочки. Обязательно сбавьте силу огня, чтобы овощи не пригорали.

Положите мед в горячую воду, разболтайте. Влейте на сковороду.

Порубите зубчики чеснока, отправьте следом. Влейте соус, засыпьте острый перец. Понизьте интенсивность огня до минимума. Готовьте еще пару-тройку минут, непрерывно перемешивая содержимое.

Брюссельская капуста, жареная в панировке

Капуста – 0,5 кг.
Яйца – 2 шт.
Панировочные сухари.
Подсолнечное масло для жарки.
Петрушка – пара веточек.
Перец, соль.
Острый соус – по вкусу.

Вскипятите в кастрюле воду, забросьте брюссельские вилочки. Проварите 10 минут, затем откиньте, полностью слив отвар. Выложите капусту на бумажное полотенце, чтобы она немного обсохла.
В отдельной плошке смешайте яйца с солью и перцем. Добавьте рубленую петрушку. Хорошенько взбейте.
Налейте на сковороду щедрую порцию масла, раскалите его.
Обмакните вилок в яичную смесь, затем перенесите на тарелку с сухариками, и добросовестно обваляйте заготовку.
Выложите в масло, обжарьте до красивой золотистости.
Переложите на тарелку с бумажной салфеткой, чтобы стекло лишнее масло.

Брюссельская капуста в кляре

Рецепт кляра даю наипростейший. По желанию, вы можете разбавить тесто минералкой, пивом, добавить сыр. Капуста получится очень сочной, с хрустящей корочкой. А если подать её со сметаной или соусом, можно проглотить язык.

Брюссельский овощ (свежий или замороженный) – 17 шт.
Яйца – парочка.
Молоко – 3 большие ложки.
Мука – ¾ стакана.
Масло, перец, соль, сушеный укроп.

Бланшируйте вилочки капусты в подсоленной воде на протяжение 8-10 минут. Откиньте, дождитесь, когда стечет излишек жидкости, затем просушите.
В отдельной посудине взбейте яйца, добавив соль с перцем.
Засыпьте мучной продукт, замесите тесто. Влейте молоко, разбалтывайте, пока не закончатся комочки. Засыпьте рубленый укроп – кляр готов.
Выложите бланшированную капусту в тесто, осторожно перемешайте. Проследите, чтобы овощи были покрыты тестом полностью.
Выложите в раскаленное масло на сковородку. Жарьте, не отходя от плиты, до красивой корочки. Чтобы снизить калорийность блюда, сначала выложите блюдо на салфетки. Когда масло впитается, переложите на тарелку.

Видео: маринованная брюссельская капуста – вкусный рецепт

Если ни разу не делали – рекомендую. Закуска готовится буквально за 10 минут, удовольствия доставляет массу!

Теплый салат из брюссельской капусты и яблока

Очень сытный, одновременно, легкий салат. Годится для семейного ужина и дружеской посиделки.

Брюссельская капуста – 0,5 кг.
Яблоко, кисло-сладкое.
Бекон – 3 ломтика.
Мед – большая ложка.
Оливковое масло – столько же.
Соль, перец, зерна граната.
Сухарики – 100 гр.

Почистите яблоки от сердцевины, нарежьте дольками. Бекон поделите кубиками. Подготовьте капусту, сняв верхние листики.
Постелите на противень пергамент, выложите брюссельские вилочки, ломтики яблок. Сбрызните маслом, подсолите, поперчите.
Поместите в духовку при 180 о С. Запеките в течение 20 минут. Сигнал о готовности – мягкость и легкая румяность овоща.
Бекон обжарьте отдельно, на сковороде.
Сложите подготовленные компоненты в салатник. Добавьте мед, бросьте сухарики. Размешайте, отрегулируйте вкус на соль и перец. Украсьте зернышками граната и подавайте.

Как приготовить салат из капусты с яблоком и фундуком

Легкий салат, предназначенный для правильного диетического питания.

Капуста – 10 кочешков.
Яблоко.
Фундук – горсть.
Лимон – ½ плода.
Мята, базилик – по веточке.
Оливковое масло – 2-3 ложки.
Яблочный уксус – столовая ложка.
Готовая горчица – маленькая ложечка.
Перец, соль.

Разогрейте на сковороде масло, быстро обжарьте поделенные на 2 части кочешки.
Нарежьте тонкими полосками яблоко, сбрызните лимонным соком.
Выложите фундук на сухую сковороду, чуток обжарьте, затем порубите в крошку.
Измельчите мяту с базиликом.
Охладите капусту, сложите в салатницу. Добавьте горчицу, уксус, капните немного сока лимона. Посолите и поперчите.
Выложите яблочную нарезку, базилик с мятой. Вновь размешайте содержимое. Верх посыпьте орехами.

Брюссельская капуста с мясом и сладким перцем

Даю пример со свининой, но её допустимо заменить курицей, индюшкой, говядиной. Готовить можно не только из свежей, но и замороженной капусты.

Свинина с жировой прослойкой – 350 гр.
Капуста – 300 гр.
Болгарский перец – 2 шт.
Красный лук.
Оливковое масло.
Петрушка, перец, соль.

Нарежьте мясо брусочками. Кочешки капусты поделите пополам. У перцев удалите семенную часть, мякоть нашинкуйте соломкой. Красную луковку покрошите кубиками (не мелко).
Пожарьте на сковороде капусту, выложив срезом вниз. Затем добавьте луковую нарезку и соломку перца. Прожарьте вместе 2-3 минутки.
Отдельно пожарьте до готовности свинину. Переложите к овощам на противень.
Поперчите, присолите блюдо. Пролейте оливковым маслом.
Запекайте в духовке, разогрев её до 180 о С. Время приготовления 20 минут. Подавая, украсьте кушанье рубленой петрушкой.

Как приготовить брюссельскую капусту со сметаной

Капуста в сметанном соусе – отличное решение для ужина или обеда. Нежный сливочный вкус, пикантная соевая нотка – это блюдо запомнится надолго.

Капуста – 500 гр.
Куриное филе – 200 гр.
Сыр Пармезан – 50 гр.
Морковка.
Зубки чеснока – 2 шт.
Сметана – 1,5 большие ложки.
Соевый соус – 2 большие ложки.
Сливочное масло – 60 гр.
Растительное масло – 2 ложки.
Соль, перец.

Ополосните филе, порежьте крупными кусками.
Приготовьте маринад, состоящий из соевого соуса со щепоткой перца и раздавленным прессом зубчиком чеснока.
Залейте курицу маринадом, подержите на столе 20 минут.
Бланшируйте капустные кочешки, остудите. Разрежьте головки на две части. Распустите на сковороде сливочное масло, обжарьте до золотистости.
На отдельной сковороде разогрейте подсолнечное масло, обжарьте в нем кусочки курицы. Забросьте морковь, крупно потерев её на терке. Готовьте вместе примерно 10 минут.
Влейте сметану, поперчите, добавьте измельченный зубчик чеснока. Закипятите содержимое, сбавьте мощность огня, потушите блюдо 5 минут.
Переложите в салатник готовую капусту, размешайте.
Посыпьте кушанье потертым в крошку сыром. И подавайте на стол.

Суп из брюссельской и цветной капусты с брокколи

Полноценное первое блюдо, без особых изысков, но во французском стиле.

Грудка курицы – 400 гр.
Брюссельская капуста – 200 гр.
Брокколи – 200 гр.
Цветная капуста – 200 гр.
Стручковая фасоль – 150 гр.
Петрушка – пучок.
Морковка – 2 шт.
Луковица – головка.
Плавленый сырок.
Соль.

Сварите из курицы бульон. Бросьте целиковую луковицу, одну морковку, посолите. Готовьте, снимая пену, до готовности мяса. Когда курица сварится, достаньте её. Вместо мяса забросьте перевязанный ниткой пучок петрушки. Спустя 5 минут достаньте из бульона луковицу, морковку и петрушку – больше они нам не нужны, поскольку справились со своей миссией – сделали бульон наваристым и ароматным.
Пока курица готовится, почистите овощи. Покрошите вторую морковку кубиками, цветную капусту и брокколи разберите на соцветия, нарежьте стручковую фасоль, если она крупная.
Заложите овощи в бульон. Доведите до закипания, сбавьте мощность.
Следом отправьте порезанный кусочками сырок. Дождитесь, когда он распустится. Продолжайте варку еще 10-15 минут. Обязательно попробуйте на соль и добавьте, если необходимо.
Поделите куриное мясо кусочками, забросьте в кастрюлю дайте супу бурно закипеть, выключите конфорку.

Брюссельская капуста, запеченная в духовке с сыром

Несмотря на изысканность, это очень простое в исполнении блюдо. Пусть вам не пугает довольно калорийные сметана и сыр, пищевая ценность всего 128 ккал на 100 гр. блюда. Поэтому его можно употреблять даже при соблюдении диеты.

Капуста – 500 гр.
Сметана – 4 большие ложки.
Сыр – 150 гр.
Перец, соль.

Бланшируйте вилочки капусты в течение 5 минут. Затем откиньте, обсушите, переложите в жаропрочную форму, промазанную маслом.
Влейте сметану, подсолите, сдобрите перцем.
Натрите сыр крупной стружкой, засыпьте блюдо.
Запеките кушанье при 190 о С, включив таймер на 15 минут. Если после сигнала таймера на капусте не появится красивой сырной корочки, добавьте время приготовления.

Тушеная брюссельская капуста в мультиварке — видео

Интересный рецепт с курицей. Автор ролика расскажет о технологии приготовления блюд из капусты в мультиварке. А дальше вы спокойно справитесь с любым рецептом, поскольку будете знать все тонкости. Приятного аппетита!

Видишь этот замороженный овощ в магазине, но не знаешь, с какой стороны к нему подступиться? Мы поможем тебе разобраться, что и как делать с брюссельской капустой и поделимся рецептами вкусных блюд.

Брюссельская капуста не зря носит такое название: она действительно появилась в Бельгии, поэтому во всем мире этот овощ называют в честь селекционеров-огородников, которые его и вывели. Кстати, в современной России брюссельская капуста стала появляться в продаже не так давно, лет 30 назад. И чаще всего в замороженном виде, хотя, конечно, в некоторых супермаркетах, особенно тех, что специализируются на здоровом питании, ее можно найти и в свежем.

Возникает только один вопрос: как вкусно приготовить брюссельскую капусту, чтобы близкие сказали тебе «спасибо». Сделать это просто и, что особенно приятно, довольно быстро.

Брюссельскую капусту иногда почему-то путают с брокколи (видимо, потому что оба названия начинаются на «б»). На самом же деле они сильно отличаются даже внешне. Если брокколи, скорее, похожа на окрашенную в зеленый цветную капусту, то брюссельская капуста — мини-копия родной нам белокочанной.

Выглядят эти кочанчики очень мило (смотри фото капусты на веточке!), поэтому привлекают внимание и вызывают желание попробовать их. А еще брюссельская капуста невероятно полезна! Чем именно? Читай дальше!

Полезные свойства брюссельской капусты

Начнем с главного бонуса, о котором мечтают все девушки: этот овощ обладает низкой калорийностью — всего 43 ккал на 100 г продукта.

Кроме того, брюссельская капуста богата витамином С. Причем в маленьких кочанчиках его в 2—3 раза больше, чем в других видах капусты. А еще в брюссельской капусте содержится много железа, так что, если вдруг врач поставил тебе железодефицитную анемию, обязательно научись вкусно и правильно готовить этот овощ! По этой же причине, а также из-за большого количества белка эти кочанчики диетологи настоятельно рекомендуют включать в рацион вегетарианцев и веганов.

Хочешь реже болеть простудами и вирусными заболеваниями? Ешь брюссельскую капусту: это способствует укреплению иммунитета. Мечтаешь продлить молодость кожи? Опять же почаще включай в рацион брюссельскую капусту, богатую витамином А. И, наконец, если ты хочешь наладить пищеварение, чтобы лишнее не откладывалось в области талии и бедер, обрати внимание все на те же маленькие кочанчики: они, как метелка, удалят все ненужное из твоего организма.

Как выбрать брюссельскую капусту

Итак, ты пришла в магазин и нашла свежую брюссельскую капусту (поздравляем, тебе повезло). Смотри, чтобы кочанчики были крепкими, упругими и имели насыщенный зеленый цвет. Лучше, если они будут прямо на стебле: это продлит срок хранения.

Если же речь идет о замороженной брюссельской капусте, которую найти в магазинах значительно проще, то соблюдай правила, которые касаются всех подобных продуктов. Пощупай упаковку и убедись, что кочанчики отделены друг от друга, а не слиплись в одну непонятную массу. Если обнаружилось последнее, оставь такой продукт в магазине: его уже размораживали и снова замораживали, потому в нем нет ни пользы, ни вкуса.

Кстати, о тактильных ощущениях. Лучше, если через пакет ты нащупаешь маленькие кочанчики, а не крупные. Первые значительно вкуснее и нежнее, поэтому отдай предпочтение им. Брать ли крупные? Нам кажется, что нет, потому что приготовить вкусно такую брюссельскую капусту будет проблематично.

Наконец, как обычно, проверь дату изготовления и срок годности. Если с ним все нормально, неси пакет с брюссельской капустой на кассу и скорее вези домой, где продукт необходимо сразу же поместить в морозилку.

Как готовить

Теперь давай разберемся, как приготовить брюссельскую капусту вкусно. Если ты купила ее в свежем виде, сразу перебери кочанчики. Поврежденные листочки удали. Если ты собралась готовить брюссельскую капусту прямо сейчас, то вырежи из кочанчиков кочерыжки, иначе они дадут горечь. Мелкие оставь целыми, крупные разрежь пополам.

Купила замороженную брюссельскую капусту? Откинь ее на дуршлаг, дай немного оттаять и также удали кочерыжки.

Брюссельскую капусту можно просто отварить, в воде или на пару, пожарить на сковороде, запечь в сливках или добавить в суп. Она станет отличным гарниром или компанией к мясу, птице и рыбе. Брюссельскую капусту также можно добавить в начинку несладкого закусочного пирога. Необычно? Да, но получится очень оригинально, аппетитно, красиво и полезно. Чаще всего, чтобы приготовить замороженную или свежую брюссельскую капусту вкусно, ее надо отваривать хотя бы в течение 5 минут. Если же ты будешь класть этот овощ в суп или соус, а также запекать, от этого шага можно отказаться.

Варить маленькие кочанчики следует в подсоленной воде. И лучше с добавлением чеснока или душистых трав. Дело в том, что брюссельская капуста при варке пахнет не слишком приятно. Чеснок же и пряные травы решат эту проблему без труда.

Через пять минут после повторного закипания откинь брюссельскую капусту на дуршлаг и несколько раз обдай очень холодной водой: это поможет сохранить яркий цвет продукта. А затем готовь так, как тебе хочется или как сказано в рецепте.

Как приготовить брюссельскую капусту вкусно, ты узнаешь ниже, но, честно скажем, что нам очень нравится просто жарить ее на сковороде — на слабом огне с добавлением небольшого количества растительного масла. Помешивай брюссельскую капусту часто (никуда не отходи), а за пять минут до готовности посыпь рубленым чесноком или петрушкой. На стол подай со сметаной или тертым сыром. Получится вкусно!

Ну а теперь настало время переходить от теории к практике. Предлагаем тебе семь рецептов вкусных блюд из замороженной брюссельской капусты, которые обязательно понравятся всем.

Маленькие кочанчики, которые развиваются в пазухах листьев, расположенных вокруг главного стебля – это брюссельская капуста. Только мы вряд ли увидим стебель: в продажу поступают только кочанчики. Сезон брюссельской капусты длится с поздней осени до весны, и это самое время покупать ее свежей, а замороженная она доступна всегда. Несмотря на пользу - брюссельская капуста богата серой, калием, витаминами С и Б, а также прекрасный источник фолиевой кислоты – ее мало кто любит. Действительно, мороженная брюссельская капуста часто горчит, а у свежей характерный резкий запах. Но при правильном подходе можно приготовить очень вкусные блюда из брюссельской капусты, ведь не напрасно последние 200 лет она считается традиционным блюдом на рождественском столе в Великобритании.

Покупая свежую брюссельскую капусту, выбирайте плотные кочанчики, те, что покажутся вам тяжёлыми для своего размера, без желтизны и пятен.

Перед началом кулинарной обработки срежьте основание кочерыжки, удалите внешние листья и промойте капучту в воде с уксусом.

Брюссельскую капусту чаще всего готовят в два этапа: сначала отваривают в подсоленной воде или на пару 5-7 минут (для замороженной достаточно 3-х минут), пока она не станет мягкой на прокол вилкой, а затем обжаривают или запекают. Если переложить отваренную капусту в ледяную воду, она приобретёт ярко-зелёный цвет.

Если брюссельскую капусту готовить слишком долго, она становится очень мягкой и приобретает резкий, неприятный запах. Недоваренная капуста ничуть не лучше, поэтому желательно следовать рецепту..

Брюссельская капуста является необычным видом капусты, так как выведена была искусственным путем и в природе не встречается. Её предком считается листовая капустка, родиной которого является Средиземноморье. Название брюссельской капусты говорит само за себя. Дело в том, что в VIII-XIV веках на участках Бельгии выращивали похожие образцы, за что её и назвали в честь бельгийской столицы Брюсселя. Но жители Германии, к примеру, дали более звучное название этому овощу, так её стали называть «розенколь», что означает «капуста-роза». Блюда из этого овоща отличаются высокой питательной ценностью, поэтому она используются не только в кулинарии, но и в народной медицине. Например, её сок чрезвычайно полезен людям, страдающим онкологическими заболеваниями. Готовить его нужно по особому рецепту и принимать по схеме. Приготовление брюссельской капусты, как и любой другой, не занимает много времени. Её кочан отваривают, добавляют в салаты, супы, щи, с ней готовят мясо и рыбу, включают в рецепты маринованных овощных ассорти и замороженных смесей овощей. Особенно эту капусту любят гурманы, которые высоко ценят её за особенные пищевые свойства и сладко-ореховый привкус.

Всего рецептов с ингредиентом Брюссельская капуста: 144

500 г-.свинного фарша
500 гр. -брюссельской капусты
50 г-бекона
1 ст.л. растительного масла
2-моркови
1- луковица

ангелика

23 декабря 2013, 02:17

ингредиенты:
горбуша
брюссельская капуста
картофель
морковь
сливочный сыр

Александра Васильева

24 сентября 2018, 16:15

куриное филе — 500 г
брюссельская капуста (замороженная) — 450 г
соль
смесь перцев
молотый красный перец

манюша

10 января 2016, 19:39

утка 1 шт.
апельсин 1 шт.
капуста квашеная 1 кг.
капуста брюссельская 500 гр.
яблоки 7 шт.
брусника 200 гр.

Olaf

23 декабря 2019, 13:56

тесто слоеное бездрожжевое – 500 г
капуста брюссельская – 500 г
соль
перец черный молотый
масло растительное – 2 ст.л.

Геннадий

04 июня 2018, 08:19

цветная капуста — 300 г
брюссельская капуста — 150 г
стручковая фасоль — 1 гор
сыр — 80 г
сметана, аджика —
зелень, грецкие орехи, зелень

Persona

14 января 2016, 21:59

грудка куриная -1 шт. большая.
капуста брюссельская – 7 шт. (замороженная)
соль .

Linda82 (Marioka82)

25 февраля 2014, 10:31

цветная капуста - 100 гр.
капуста брокколи - 100 гр.
брюссельская капуста - 100 гр.
краснокочанная капуста - 100 гр.
зеленая фасоль - 100 гр.
винный уксус - 1 столовая ложка

лё ша шаров

15 декабря 2011, 18:52

брюссельская капуста 300 гр.
шампиньоны - 150 гр.
лук - 1 шт.
соус махеевъ сметанный с грибами, соль, специи

Irina

16 ноября 2019, 15:36

набор замороженных овощей(перец сладкий, капуста цветная, брюссельская капуста, брокколи) – 250 гр
картошка – 2-4 шт
лук – 1 шт(крупная)
морковь – 1 шт
укроп петрушка
соль

ylka87

17 февраля 2012, 12:57

1 кабачок
1 морковь
2 картофелины
250 гр. брюссельской капусты
400 мл. сливок
300 гр. сыра

mu-shu

04 февраля 2009, 21:01

маринад:
обезжиренный кефир – 100лм
специи для рыбы
соль
рыба лосось – 100 г
грибы – 150 г

sama_ja

10 апреля 2009, 06:12

брюссельская капуста 5 шт
лук-парей 1 шт. (в салат нарезать сколько хочешь)
колбаса любая (у меня вареная)
соль
масло оливковое

alina85

10 февраля 2008, 17:58

брюссельская капуста-400 гр.
1 яйцо
1 ст.л. майонеза
1с.л.сметаны
1 ст.л. раст масла
соль

music

16 ноября 2008, 21:32

брынза-130 г
помидор-2шт
морковь-1шт
цветная капуста-1горст.
брюссельская капуста-1горст
фасоль стручковая-1горст

Persona

26 апреля 2015, 21:42

брюссельская и цветная капуста
брокколи
стручковая фасоль
сладкий перец
помидоры
чеснок

cherrrry

22 февраля 2008, 17:30

мясо индейки - 500 г
капуста савойская - 300 г
капуста брюссельская - 300 г
капуста брокколи - 300 г
морковь - 1 шт
лук - 1 шт

e-art

09 декабря 2009, 15:42

брюссельская капуста (но можно использовать и цветную капусту, и брокколи)))-200 гр
оливковое масло-20 гр
кунжутное масло-40 гр
перец чили- 1/4 шт
кунжутное семя для посыпки
соль

krolya

19 марта 2014, 14:15

брюссельская капуста
1 болгарский перчик
250 гр. фарша обжаренного с том.пастой
молодой зелёный лук
бекон кубиками
чеснок

elenozka

29 сентября 2009, 19:18

капуста брюссельская с/м 450 гр.
бекон (нарезка) 6 полосок
масло сл. 40 гр.
пармезан тертый 2 ст.л.
сухари панировочные 2 ст.л.

azzurro07

10 января 2009, 22:10

брюссельская капуста - 500 гр
абрикосы сушеные - 100 гр
смесь орехов - 100 гр(грецкие и кэшью)
джем имбирный - 1 ст.л.
масло арахисовое и пару капель кунжутного для жарки

wereld

22 октября 2010, 00:43

500 гр. куриного филе
400 гр. брюссельской капусты
50 гр. сливочного масла
300 мл. молока
50 гр. муки
150 гр. сыра

mellorn

10 сентября 2009, 23:07

брюссельская капуста - 500 гр
брокколи - качанчик
сосиски "охотничьи" ( "венские", любые) -300 гр
сыр - 300 гр
сливки 30 % - 150 мл. -200 мл.
как вариант - морковка бейби, цветная капуста и тд

утопия

26 октября 2012, 01:04

брюссельская капуста - 400 гр
помидорки черри - 200 гр. (или другие мелкие)
чеснок - 2 зубчика
лук - 1/2 шт.
зелень -
соль

Kretsu

04 марта 2015, 21:06

брюссельская капуста замороженная - 1 пакет.
лисички - 400 гр.
одна большая луковица
сметана - 100 гр.
укроп - 1 пучок.
сливочное масло - 30 гр.

dobry_doktor

06 февраля 2009, 12:22

в произвольной пропорции:
очищенная вода
капуста белокачанная, капуста брюссельская
лук, морковь
корень сельдерея, топинамбур
картошка

Nathalya

23 января 2009, 18:49

цыплёнок - 2 кг.,
лук - 6 шт.
чеснок - 8 зубчиков,
морковь - 3 шт.
картофель - 5 шт.
помидоры черри - 1 упаковка,

ЯВенера

22 марта 2009, 00:01

капуста брюссельская – 0,5 кг
репчатый лук – 1 головка
молоко – 1/3 ст.
сливки – 1/3 ст.
горчица – 1,5 стол.ложки
сыр тертый 50 гр

gingerk@te

02 июля 2009, 17:55

капуста брюссельская (в первоисточнике была молодая картошка)-400 г.
бекон-упаковка
горчица "васаби" для смазывания
оливковое масло для сбрызгивания
цедра лимона-пара щепоток
деревянные зубочистки

mama tikka

08 января 2012, 22:53

брокколи - 200 г
цветная капуста - 100 г
брюссельская капуста - 200 г
картофель - 1-2 шт
морковь - 1 шт
перец чили - 1 шт

Оливье ТВ Анастасия

06 марта 2019, 09:16

Ольга Ивенская "Полезное авокадо. 40 рецептов из авокадо от закусок до десертов."

Забавные кочанчики привлекают внимание всех, кто стремится к правильному питанию. Предлагаю поговорить о том, как готовить брюссельскую капусту свежую.

А заодно давайте подумаем, как поступить с замороженным продуктом, чтобы получить максимум пользы и удовольствия в холодное время года.

Брюссельская капуста – это не пародия на белокочанную, а ценный диетический продукт. Она обладает массой полезных свойств, которые мы подробно рассмотрели здесь.

Свежие овощи – продукт сезонный, но заморозку легко найти в любом супермаркете. Приготовление почти не отличается, разница лишь в подготовке.

Перед тем, как готовить, свежие вилочки отрезают от стебля. Затем снимают с них верхние листья и моют. Заморозку отправляют в посуду прямо из пакета.

Что можно приготовить из брюссельской капусты?

Симпатичные вилочки варят на пару, тушат, запекают и жарят во фритюре. Они станут основным ингредиентом или эффектным дополнением. Их используют для супов, рагу, закусок. В любом виде капуста будет вкусной и питательной.

Миниатюрный овощ добавляют в пиццу, пасту, сочетают с морепродуктами или мягким сыром. Готовить – одно удовольствие! Из него делают протертые супы для детского и диетического питания.

Плоды используют в праздничном оформлении стола. Они наполняют любое блюдо новыми оттенками вкуса, повышают пищевую ценность.

Я не рассматриваю брюссельскую капусту как альтернативу белокочанной. Она самодостаточна. Это изысканный овощной деликатес с благородным вкусом. Каждый экземпляр – порционная единица на «один укус».

Брюссельская капуста замороженная – как готовить быстро и вкусно?

Качество пищи напрямую зависит от исходного сырья, способа обработки и режима хранения. При низкой температуре сохраняется большинство полезных веществ.

Я предпочитаю покупать продукцию российских производителей. Она дешевле, постоянно в наличии, всегда отменного качества.

Как варить брюссельскую капусту?

Приготовление начинается с варки. Это важный этап. Пропустив его, вы рискуете получить нечто жесткое и несъедобное. Размораживать продукт не нужно.

Возьмите кастрюлю достаточно большого объема. На 0,5 кг продукта – 3 литра.
Поставьте на плиту, дождитесь кипения.
Посолите. Столовой ложки без верха будет в самый раз.
Высыпьте содержимое пакета.
Дождитесь закипания. Накройте крышкой.
Варите до полуготовности.

Точных рекомендаций по времени нет. Степень проваренности определяют зубочисткой или тонким ножом. Достаньте крупный экземпляр, проткните его. Если зубочистка входит свободно, откидывайте на дуршлаг. Обычно это происходит через 5-10 минут.

Если варите на пару, на обработку уйдет немного больше времени. Я люблю, чтобы овощи таяли во рту. Если хотите, оставьте их слегка недоваренными, чтобы потом отправить в духовку или на сковородку.

Не бойтесь, что вилочки разварятся. Это им не грозит. Они довольно крепкие.

Что потом?

Если вы не знаете, как готовить брюссельскую капусту замороженную, то выберите для начала простой способ:

Сварите полкило капусты.
Слейте кипяток.
Разогрейте сковороду.
Растопите кусочек сливочного масла.
Положите головки.
Посолите.
Добавьте паприку, черный перец и кунжут.
Подрумяньте.

Подавайте горячим как самостоятельную закуску или в дополнение к картофельному пюре.

Брюссельская капуста: рецепты приготовления – лучшие

Миниатюрная копия белокочанной родственницы отлично сочетается с большинством овощей. Она подчеркивает вкус свинины, дополняет омлеты и выпечку. Предлагаю несколько вариантов, которые мне нравятся.

Зеленая пицца «3 сыра»

Такого вы точно еще не пробовали! Выпечка красиво смотрится. Она сытная и вкусная. Приведенного количества вам хватит на 2 пиццы.

Тесто (можно взять готовое).
Упаковка вареных кочанчиков, порезанных на четвертинки.
Красная луковица.
Пучок рукколы.
Полстакана тертой смеси пармезана и моцареллы.
Ложка рикотты.
Два помидора.

Разогрейте масло, обжарьте мелко порезанный лук и дольки томатов. Не забудьте поперчить.
Распределите тесто по форме.
Выложите на него обжарку, рикотту и капусту.
Посыпьте сырной смесью.
Выпекайте 20 мин. в духовке, разогретой до 220 градусов.
Подавайте сразу.

Рецепт брюссельской капусты на сковороде

Это оптимальный вариант для тех, кто не желает возиться с предварительной варкой. Смысл в том, чтобы дать кочанчикам оттаять и размягчиться.

Для лучшего вкуса сочетайте капусту с молочными продуктами. Перед снятием с огня бросьте к ней тертый сулугуни.

Полкило головок.
Нежирная сметана – 100 г.
По щепотке молотого имбиря, паприки, куркумы.
Рюмка растительного масла.
Зелень – по желанию.
Соль – треть чайной ложки.
Зубчик чеснока.

Высыпьте содержимое пакета в ёмкость.
Долейте 1-2 ложки овощного отвара.
Накройте крышкой.
Поставьте на огонь.
Выдержите до мягкости (около 12 мин.).
Снимите крышку.
Увеличьте огонь.
Дождитесь испарения жидкости.
Обжарьте до румяной корочки.
Не забудьте специи, раздавленный чеснок.
Перемешайте.
Залейте сметаной.
Дайте кипнуть.
Подавайте.

У вас получится вкусный и полезный гарнир, который подойдет к мясу, птице. Его не стыдно подать к жареной картошке или гречке.

Красивое блюдо из брюссельской капусты в духовке

Подготовленные кочанчики разложите в форме, насыпьте специи (универсальную смесь). Если есть, возьмите помидоры черри и молодой картофель до 4 см в диаметре.

Полейте сметаной с тертым сыром. Подойдут любые твердые сорта. Запекайте до подрумянивания.

Рагу в мультиварке

Современная техника дает простор для фантазии и различных вариаций. Я большой поклонник мультиварки. В ней все получается чуточку вкуснее 😉

250 г основного ингредиента,
Средних размеров томат.
Несколько веточек брокколи.
Ложку жирных сливок.

Налейте в чашу 50 мл жидкости.
Бросьте капусту.
Овощи вымойте, порежьте на кусочки, высыпьте в чашу.
Включите режим «суп, кипячение».
После сигнала запустите режим «тушение».
Незадолго до завершения положите сливки, приправы.

В процессе готовки образуется небольшое количество жидкости. Ее можно загустить. Подмешайте немного кукурузной манки.

Маринованная брюссельская капуста по-корейски

Если вам посчастливилось собрать на дачном участке богатый урожай, то замаринуйте или законсервируйте часть. В противном случае это дороговатое удовольствие.

В российских климатических условиях растение вызревает с трудом. Период вегетации продолжается более полугода при отсутствии резких температурных колебаний. Для стран, обогреваемых Гольфстримом, это подходит. Для нас – нет.

Итак, нам потребуется:

Брюссельская капуста – 1 кг.
Морковь – 2 шт.
Чеснок – 1 головка.
Черный перец – 1 ч.л.
Лавровый листик.
Яблочный уксус – 100 г (6%).
Соль – 2 ст. л.
Сахар – 1 ст. л.
Растительное масло – четверть стакана.

Кочанчики промойте, снимите верхние листья.
Морковку, чеснок измельчите на терке.
Смешайте, разложите по банкам.
Для маринада соедините литр воды и остальные ингредиенты, доведите до кипения. Уксус добавляйте в последнюю очередь.
Залейте содержимое банок.
Прикройте крышками.
Поставьте емкости в кастрюлю с водой. На дно уложите салфетку.
Стерилизуйте кипячением 20 минут.
Укупорьте.

Ждите две недели, прежде чем пробовать, иначе не промаринуется. Я пользуюсь завинчивающимися крышками. Это здорово экономит силы и время. Раз – и все!

Теперь вы знаете, как готовить брюссельскую капусту свежую и замороженную. Порадуйте себя оригинальными закусками с отменным вкусом. Надеюсь, они вам понравятся 😉 Приятного аппетита!

Брюссельская капуста обладает очень нежным вкусом. В отличие от белокочанной, она всегда получается мягкой, быстро покрывается румяной корочкой при приготовлении и прекрасно сочетается с различными соусами. Для следующих рецептов можно использовать и свежий, и замороженный овощ.

Брюссельская капуста, запеченная в духовке

Состав продуктов: 420 г замороженной капусты, 3—4 чесночных зубца, оливковое масло для смазывания формы, 1 ст. л. белого винного уксуса, столько же очищенных семечек подсолнечника и 2 ст. л. соевого соуса, соль, сухие итальянские травы.

Брюссельская капуста, запеченная в духовке — полезное диетическое блюдо.

Прямо замороженным овощ на пару минут погружается в крутой кипяток, после чего жидкость сливается, а кочаны разрезаются пополам.
Капуста выкладывается в подготовленную форму. Емкость обязательно нужно смазать оливковым маслом.
В отдельной посуде соединяются все оставшиеся компоненты. Чеснок предварительно очищается от шелухи и давится в ступке.
Овощи заливаются получившейся смесью и посыпаются сырыми семечками.

Запекается брюссельская капуста в духовке 15—17 минут при 180 градусах.

Рецепт со сметаной в сухарях

Состав продуктов: 320 г капусты, поваренная соль по вкусу, 70 г сливочного масла, 90 мл сметаны, 2—3 большие ложки сухарной крошки.

Как приготовить брюссельскую капусту со сметаной и панировочными сухарями, подробно рассмотрим ниже.
Овощи выкладываются в воду и варятся при слабом кипении 20—25 минут. Далее они промываются холодной водой и оставляются на дуршлаге до полного стекания лишней жидкости.
На разогретую сковородку высыпаются сухари и румянятся на протяжении пары минут при частом помешивании.
Овощные кочаны перекладываются в огнеупорную емкость, застеленную пергаментом. Сверху по всей поверхности блюда распределяются кусочки масла. На него выливается подсоленная сметана.

Осталось посыпать угощение румяными сухарями и запекать его 20—25 минут при высокой температуре.

Жареная брюссельская капуста — простой гарнир к мясу

Состав продуктов: 820 г овоща, 2 большие ложки сливочного масла, 220 г бекона, 3—4 чесночных зубца, смесь перцев, 2 большие ложки сока лайма или лимона, соль.

Жареная брюссельская капуста получается вкусной и оригинальной.

Перед варкой со свежей капусты срезаются вялые и порченые листочки. Далее овощ хорошо промывается проточной водой, кочаны разрезаются пополам и отправляются вариться в кипятке на 10—12 минут. В воду сразу добавляется соль и свежевыжатый лимонный сок. Последний избавит овощ от горчинки.
Тонкие ломтики бекона обжариваются на сухой сковороде до румяности, после чего выкладываются на тарелку.
На оставшемся жире готовятся сваренные половинки кочанов капусты. К овощу добавляется сливочное масло, смесь перцев, раздавленный чеснок и, при необходимости, соль.
К румяной капусте возвращается бекон. Вместе ингредиенты жарятся еще 3—4 минуты.

Угощение вкусно подавать к столу с любыми чесночными соусами.

Тушеная капуста в курином бульоне

Состав продуктов: 330 г брюссельской капусты, по крупной луковице и морковке, соль, смесь перцев, стакан куриного бульона.

Капуста моется, каждый кочан делится пополам. С половинок срезается нижняя часть с твердой кочерыжкой.
Сначала на хорошо разогретом масле жарится лук. Когда он зарумянится, в сковородку высыпается тертая морковь. Овощи готовятся вместе еще 3—4 минуты.
В сковородку добавляется капуста.
Сначала продолжается обжаривание на среднем огне пару минут, а затем нагрев плиты уменьшается и в емкость вливается бульон, добавляется соль и перец. Угощение тушится под крышкой 15—17 минут.

Такое блюдо станет вкусным сытным гарниром к мясу или рыбе.

В мультиварке на пару

Состав продуктов: 340 г капусты, 1 л фильтрованной воды.

Брюссельская капуста, приготовленная на пару, сохраняет все свои полезные свойства.

В чашу «умной кастрюли» наливается вода.
Сверху устанавливается специальный контейнер-пароварка.
На него выкладывается свежая или замороженная брюссельская капуста.
В программе «Пар» блюдо готовится 15—17 минут.

В результате получится диетическое низкокалорийное угощение.

В сливках под хрустящей корочкой

Состав продуктов: 420 г капусты, 2 ст. очень жирных сливок, 120 г полутвердого или твердого сыра, 2 ст. л. кукурузного крахмала, 30 г сливочного масла, соль, мускатный орех.

Замороженная капуста без предварительного размораживания опускается в кипящую соленую воду и варится 2—2,5 минуты.
Половина сливок доводится до кипения.
В оставшемся молочном продукте разводится кукурузный крахмал. Сюда же вливаются кипящие сливки.
В будущий соус добавляется сливочное масло, мускатный орех и соль.
В подготовленную форму выкладываются кочаны, поверх которых наливается сливочный соус.

Блюдо щедро посыпается тертым сыром и запекается 16—18 минут при 210—220 градусах.

Вкусный простой суп с куриными сердечками

Состав продуктов: 230 г куриных сердечек, крупная морковка, 60 г корня сельдерея, белая луковица, 3—4 средние картофелины, 230 г брюссельской капусты, соль, пучок различной зелени.

Суп из брюссельской капусты подойдет и маленьким, и взрослым.

Субпродукты избавляются от всего лишнего и отправляются вариться в соленый кипяток на 15—17 минут.
Затем в кипящий бульон добавляется тертая морковка и сельдерей, а также нарезанные кубиками лук и картошка.
Еще через 8—9 минут в суп выкладывается капуста. Блюдо солится и после повторного закипания варится 6—7 минут.

В готовый суп высыпается мелкорубленая зелень, после чего он закрывается крышкой и оставляется настаиваться на 12—15 минут.

Салат из брюссельской капусты

Состав продуктов: крупный лимон, 260 г брюссельской капусты, 160 г свежих шампиньонов, 4 ст. л. масла оливы, соль, горсть кедровых орешков, 1 ч. л. соевого соуса, сладкий болгарский перец, зубок чеснока, смесь перцев.

С кочанов капусты обрезаются кочерыжки, на их местах делается крестообразный надрез. Далее овощ отправляется вариться в кипящей воде 3-4 минуты.
Жидкость сливается, набирается новая и в нее добавляется соль. В этой воде капуста варится 20 минут. Примерно за 5 минут до готовности в кастрюлю отправляется сок половины лимона.
Отдельно отвариваются грибы.
Перец смазывается каплей оливкового масла и отправляется запекаться в очень горячую духовку по 10 минут с каждой стороны. Далее он заворачивается в пищевую пленку и оставляется еще на 7—8 минут.
С остывшего овоща снимается кожица, удаляются семена и плодоножка.
На любом масле до румяности обжариваются отварные грибы и капуста.
Для заправки смешивается раздавленный чеснок, соль, перец, соевый соус, оставшееся оливковое масло и 1 ст. ложка сока лимона.
Все подготовленные ингредиенты соединяются в глубокой миске.

Готовый салат из брюссельской капусты заправляется получившимся соусом и еще горячим подается к столу. Сверху угощение посыпается кедровыми орешками.

Вариант приготовления вкусного омлета

Состав продуктов: 2 больших яйца, 70 мл жирного молока, 270 г брюссельской капусты, немного масла оливы, соль, итальянские травы.

Омлет с брюссельской капустой — это вкусный и полезный завтрак для всей семьи.

Капуста очищается от испорченных верхних листочков, промывается водой и слегка обсушивается бумажными полотенцами.
Далее она выкладывается на сковородку с хорошо разогретым оливковым маслом и присыпается итальянскими травами.
Отдельно взбиваются куриные яйца с жирным молоком и солью. В итоге заливка должна получиться однородной.
Молочно-яичная смесь выливается на капусту.

Рецепты брюссельской капусты с фото на сайте понравятся всем, кто ищет новые блюда для своего меню. Для приготовления брюссельской капусты используют маленькие кочанчики: они подходят для супов и запеканок, их можно обжаривать с сыром, яйцом или беконом. Блюда из брюссельской капусты понравятся даже тем, кто капусту не любит. Брюссельская капуста - самая молодая из возделываемых овощных культур. Первое упоминание об этом сорте капусты относится к 1759 году, хотя похожие образцы капусты возделывались в Бельгии уже в VIII - XIV вв. В отличие от других сотов, брюссельская капуста - двулетнее растение. В первый год жизни образует стебель высотой до 70 см с листьями на длинных черешках, в пазухах которых формируется много боковых побегов в виде кочанчиков.

Брюссельская капуста в сухарях с сыром

Для меня брюссельская капуста самая вкусная из всех капуст, которые готовила. И не было ни одного рецепта, чтобы она получилась невкусной. Надо всего лишь не переваривать кочанчики в труху, а сохранять в них легкий хруст, тогда любое блюдо с брюссель

раздел: Рецепты из капусты

Капуста брюссельская в беконе

Конечно, брюссельская капуста хороша сама по себе, но если завернуть её в подкопченный бекон и отправить ненадолго в духовку, то получится замечательная закуска. Перед запеканием маленькие кочанчики отправляют бланшироваться в подсоленную воду. Это н

раздел: Закуски из овощей

Язык свиной, тушенный с грибами и брюссельской капустой по-китайски

Если заранее сварить язык, то можно быстро приготовить рагу с грибами и брюссельской капустой в китайском стиле. Достаточно слегка обжарить на растительном масле лук с грибами, влить немного бульона и проварить в нем брюссельскую капусту. К готовым о

раздел: Рецепты из языка

Свинина, тушенная с брюссельской капустой в сливках в духовке

В этом рецепте мясо и овощи тушат последовательно, чтобы в готовом блюде свинина получилась мягкой, а овощи не успели развариться в хлам. Для ароматизации выбрала готовую китайскую смесь пять специй усянмянь, но вы можете заменить её на то, что вам б

Брюссельская капуста с мясом в духовке

Маленькие кочанчики брюссельской капусты вкусны и в супе, и в запеканке, да и просто отварные с соусом майонез. Предлагаем приготовить брюссельскую капусту с мясом и сыром в духовке. Получается полноценное второе блюдо для семейного обеда, которое пр

раздел: Рецепты из капусты

Запеканка из брюссельской капусты и бекона

Рецепт простой запеканки из брюссельской капусты с подкопченным беконом, которую можно приготовить в глубоком противне или в порционных жаропрочных формочках. Перед запеканием капусту обязательно бланшируют, чтобы она быстрее запеклась и сохранила св

раздел: Овощные запеканки

Пирог на кефире и майонезе с беконом и брюссельской капустой

Простой рецепт заливного пирога, тесто для которого готовится на кефире с майонезом. Начинка подойдет любая, как сладкая, так и мясная, рыбная или овощная. Из перечисленных в рецепте продуктов получится пирог примерно на 10 порций.

раздел: Наливные (заливные) пироги

Китайский куриный суп с брюссельской капустой

Куриный суп в китайском стиле готовится очень быстро. Причем, все продукты для супа обжаривают и варят в одной кастрюле. Как и в большинстве рецептов китайской кухни, для придания восточного аромата, помимо имбиря, в бульон добавляют кунжутное масло.

раздел: Китайская кухня

Салат «Зимний» из капусты с яблоками

Рецепт простого овощного салата из 3х сортов капусты и кислых яблок, который хорошо снабжает наш зимнеуставший организм необходимыми витаминами. Очень подходит как гарнир к мясным блюдам.

раздел: Салаты овощные

Грибной суп из вешенок с брюссельской капустой

Я обожаю вегетарианские супчики, первым делом всегда с устатку или с дороги варю. Тут попались хорошие вешенки и хотелось грибного супа.

раздел: Овощные супы

Тёплый салат с перловкой, краснокочанной и брюссельской капустой

Тёплый салат с перловкой, краснокочанной и брюссельской капустой подаём как самостоятельное блюдо, с йогуртом или как гарнир к жареной рыбе. Салат получается витаминным, легким и сбалансированным.

раздел: Салаты овощные

Брюссельская капуста с беконом

Миниатюрные кочанчики брюссельской капусте не нуждаются в длительной термической обработке. Достаточно крупные соцветия разделить на несколько частей, а мелкие оставить целиком и обжарить около 10 минут на сковороде под крышкой. Готовую капусту раскл

раздел: Рецепты из капусты

Овощи как в Анталии (овощи под сырной корочкой)

Для заливки овощей готовят соус бешамель с добавлением сыра рокфора, яиц и чеснока. Этим соусом заливают приготовленные на пару овощи (лук порей; брюссельская капуста; цветная капуста; брокколи; морковь; зеленый горошек (консервированный)) и запекают

раздел: Овощные запеканки

Курица с рисовой лапшой

Рецепт тайской кухни - куриная грудка с рисовой лапшой

раздел: Рисовая лапша

Гарнир из брюссельской капусты

Рецепт низкокалорийного блюда из брюссельской капусты с добавлением семян горчицы и томатной пасты. Можно таким образом готовить капусту на гарнир, а можно как самостоятельное диетическое блюдо. Продукты в рецепте расчитаны на 2 порции.

раздел: Рецепты из капусты

Медальоны брюссельские

печень говяжья (или свиная), сельдерей (корень), масло сливочное, яйцо, мука, сухари панировочные, сок лимонный, перец черный молотый, соль

раздел: Блюда из субпродуктов

Брюссельская капуста по-итальянски

брюссельская капуста, масло сливочное, мука, молоко, сливки, молотый черный перец, мускатного ореха, соль, лимонный сок, тертый сыр

раздел: Рецепты из капусты, Итальянская кухня

Суп молочный с брюссельской капустой

молоко, вода, капуста брюссельская - 400г, картофель, масло сливочное, гренки

раздел: Молочные супы

Бульон из цветной или брюссельской капусты

бульон мясной, капуста цветная или брюссельская

раздел: Овощные супы

Бульон с омлетом и брюссельской капустой

бульон мясной или куриный, капуста брюссельская, зелень, яйца, молоко, масло сливочное.

раздел: Овощные супы

Суп из брюссельской капусты

капуста брюссельская, лук-порей, картофель, масло сливочное, сметана или сливки, зелень.

раздел: Овощные супы

Брюссельская капуста с сухарями

брюссельская капуста, сливочное масло, соль, перец, мускатный орех (натертый), панировочные сухари, сыр (тертый)

раздел: Рецепты из капусты

Брюссельская капуста по-брюссельски

брюссельская капуста, сливочное масло 1 ст. л., мясной бульон, сливки, яйцо (желток), соль, мускатный орех

раздел: Рецепты из капусты

Брюссельская капуста, запеченная с яйцом

брюссельская капуста, сливочное масло, яйцо, молоко, соль, зелень укропа или петрушки

раздел: Закуски из овощей

Тетерев по-регински

тетерев, лапша, грибы, ветчина, сыр, сливочное масло, брюссельская капуста, репчатый лук, корень петрушки, хрен, мука, сметана, уксус, сахар, соль и перец горошком

раздел: Рецепты из дичи

Куропатки, жаренные на вертеле

куропатки, картофель, сливочное масло, брюссельская капуста, лимон, сало, соль и перец

Блюда из брюссельской капусты мы готовим не так часто, предпочитая им более привычные сорта. Хотя ее миниатюрные кочанчики как нельзя лучше подходят для всевозможных салатов, закусок и супов. Среди рецептов брюссельской капусты с фото на нашем сайте вы обязательно найдете что–нибудь интересное.

Как правильно приготовить брюссельскую капусту — вопрос с множеством ответов. Чаще всего она попадает к нам в замороженном виде, и ее достаточно отварить в подсоленной воде или запечь в мультиварке с овощами. А вот как приготовить брюссельскую капусту вкусно, зависит скорее от вашей фантазии и набора имеющихся продуктов. Впрочем, эта капуста безупречно сочетается с любыми ингредиентами. Да и рецепты блюд с брюссельской капустой радуют богатством выбора. Она служит гармоничным дополнением к мясу, курице, рыбе, лапше, омлету и грибам. Наваристые супы, яркие овощные ассорти и сытные запеканки с ее участием тоже получаются на редкость удачными. Более подробно о том, как приготовить брюссельскую капусту, фото–рецепты и полезные советы ищите на портале «Едим Дома». У вас есть собственные рецепты брюссельской капусты, и вы хотите ими поделиться? Нет ничего проще — оставляйте их в нашей рубрике, и другие читатели обязательно оценят их по достоинству.

Упорядочить рецепты по .

Как приготовить брюссельскую капусту?.
Рецептов в разделе: 12 шт.

Ингредиенты

Лук репчатый - 1 штука;

Лук порей - 70 грамм;

Морковь - 1 штука;

Перец болгарский - 1 штука;

Горошек зеленый - 100 грамм;

Капуста белокочанная - 200 грамм;

Капуста брюссельская - 100 грамм;

Масло подсолнечное - 30 мл;

Перец черный молотый - по вкусу.

Ингредиенты

Брюссельская капуста замороженная - 400 г

Чеснок - 2 зубчика

Сухие итальянские травы - 1/2 ч.л.

Оливковое масло - 3 ст.л.

Соевый соус - 2 ст.л.

Белый винный уксус - 1 ст.л.

Очищенные семена подсолнечника - 1 ст.л.

Ингредиенты

Брюссельская капуста - 10 кочанчиков

Лук зеленый - 2 шт.

Кунжутное масло - 2 ст.л.

Сок лимона - 3 ст.л.

Ингредиенты

Консервированная брюссельская капуста - 1 банка

Картофель - 3 шт.

Фарш куриный - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2 дольки

Сельдерей черешковый - 2-3 шт.

Молотый кориандр - 1 ч.л.

Смесь трав - 1 ч.л.

Соль, перец - по вкусу

Ингредиенты

Соль, перец – по вкусу

Растительное масло – 2 ст.л.

Брюссельская капуста – 10 шт.

Тимьян, укроп – по вкусу

Ингредиенты

Брюссельская капуста - 230 г

Лимонный сок - 1 ст.л.

Молоко - 1 стакан

Сливки - 0,5 стакана

Асафетида (100%) - на кончике ножа

Черный молотый перец - на кончике ножа

Мускатный орех (тертый)- на кончике ножа

Сыр твердый - 65 г

Масло сливочное - 1 ст.л.

Ингредиенты

Брюссельская капуста замороженная – 17 шт.

Мука – 3/4 стакана

Соль, перец – по вкусу

Укроп сушеный – по вкусу

Растительное масло – 3-4 ст.л.

Ингредиенты

Брюссельская капуста (замороженная) - 400 г

Яблоко (кисло-сладкое) - 250 г

Чеснок (небольшой) - 1 зубчик

Репчатый лук - 70 г

Яблочный уксус - 1 десерт.л.

Подсолнечное масло - для обжаривания

Соль (по желанию)

Перец черный молотый (по желанию)

Для бланширования:

Яблочный уксус - о,5 ст.л.

Ингредиенты

Корень сельдерея - 150 г

Шампиньоны - 8-10 шт.

Сыр - около 50 г

Майонез - для заправки

Растительное масло - для жарки

Соль и перцы - по вкусу

Ингредиенты

Капуста брюссельская - 400 г

Сухари панировочные - 1-2 ст.л.

Масло растительное - 1 ст.л.

Перец черный молотый - по вкусу

Сок лимона - 2 ч.л.

Ингредиенты

Брюссельская капуста - 250 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1-2 дольки

Перец болгарский - 0,5 шт.

Соль, перец - по вкусу

Ингредиенты

Спагетти сырые - 150 г

Яйца куриные - 4 шт.

Молоко 3,5% - 150 г

Брюссельская капуста - 100 г

Масло сливочное - 5 г

Ингредиенты

Замороженная брюссельская капуста – 400 г

Шампиньоны – 300 г

Масло сливочное – 30 г (или 1 ст.л.)

Сметана – 75 г (3 ст.л.)

Мука – 1 ст.л. без горки

Базилик – по вкусу

Смесь перцев – по вкусу

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Свежие рецепты

Пирог с лисичками

Пастила из алычи

Рулет из лаваша с баклажанами

Ленивые голубцы с кабачком и фаршем

Паштет из лисичек

Тушеный минтай с морковью и луком

Буглама из рыбы

Селедка в винном соусе (исландская кухня)

Мясо по-тайски с огурцами

Чипсы из макарон

Картофельная запеканка с лисичками в духовке

Жареные лисички с яйцом и луком

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Читайте также: