Как и чем фаршировать пекинскую капусту
Мороженое из духовки
Бисквитный торт с воздушным кремом и ягодным желе
Летний творожный десерт без выпечки
Кабачковая лапша с курицей в сметане
Творожный пирог-сырник с вишней
Всем большой привет! Готовим закуску из пекинской капусты! Просто готовится, необычно смотрится и вкусно получается!
Ингредиенты
капуста пекинская | 350 г |
---|---|
сырок плавленый | 200 г |
сладкий перец | 50 г |
кукуруза консервированная | 50 г |
горошек консервированный | 50 г |
майонез | 4 ст.л. |
чеснок | 1 зуб |
красный лук | 20 г |
Общая информация
Сложность
Легкий
Пошаговый рецепт с фото
Видеорецепт
1) Плавленый сырок типа «Дружба» натираем на мелкой терке. К нему добавим 4 ст.л. майонеза и зубчик чеснока. Все перемешаем.
2) К сырной массе добавим 50 гр. сладкого перца, нарезанного мелким кубиком, 20 мелко нарубленного красного лука, 50 гр. консервированной кукурузы и 50 гр. консервированного горошка, аккуратно перемешаем. Начинка не должна быть слишком жидкой, иначе при нарезке капуста будет плохо держать форму. С начинкой можно экспериментировать и добавлять или убавлять ингредиенты по своему вкусу. Например, добавить крабовые палочки, маслины или оливки, ветчину или колбасу, плавленый сыр можно заменить на твердый сыр или брынзу, в общем на Ваш вкус.
3) На стол выстилаю пищевую пленку в два слоя. Пекинскую капусту разбираю на листики. Кладу листы внахлест друг на друга в один ряд, начиная с большего и по убыванию. Самые маленькие листы я не использую. Каждый лист промазываю подготовленной массой. Последний лист кладу сверху предыдущего, и также промазываю остатками сырной массы.
4) Аккуратно сворачиваю в плотный рулон и плотно заворачиваю в пищевую пленку. Убираю в морозильную камеру на 20 минут и можно нарезать и подавать к столу. Можно использовать пекинскую капусту пурпурного цвета, будет очень красиво и ярко!
5) Охлажденную капусту нарезаю на порционные кусочки и подаю к столу.
А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!
После праздников мы с мужем поспорили, кто быстрее похудеет. Всё шло отлично, но внезапно возросла вероятность срыва — через неделю должен был наступить мой день рождения. Родственники должны были приехать издалека и отменить торжество не получалось. Вместе с супругом твердо решили: меню должно быть диетическим. Результат превзошел все ожидания — гостей покорила фаршированная пекинская капуста, а рецепт попросила даже свекровь!
Фаршированная капуста
Сегодня «Так Просто!» подготовил для тебя необычный рецепт фаршированной капусты. Обязательно приготовь эту красивую закуску — находку для худеющих. На 100 грамм всего 125 калорий.
Ингредиенты
- 1 средний кочан пекинской капусты
- 2 болгарских перца
- 400 г мягкого нежирного творога или брынзы
- 1 пучок укропа
- 1 пучок базилика
- 1 пучок петрушки
- 3 зубчика чеснока
- соль, специи по вкусу
Приготовление
- Запеки перцы в духовке, очисти от семян и кожуры, нарежь кубиками. Смешай с творогом, мелко рубленной зеленью и чесноком. Посоли и поперчи, если нужно.
Пекинскую капусту тщательно вымой под проточной водой. Разложи на доске, аккуратно разогнув все листья.
Начиная с середины, промажь все листья творожной начинкой.
Среди всех видов капусты пекинская — самая сочная. А среди хрустящих еще и самая мягкая. Салаты с пекинской капустой довольно просты в приготовлении и могут варьироваться по составу и калорийности. Готовить из этого овоща одно удовольствие!
Не знаешь, как накормить родных вкусным и полезным блюдом? Приготовь фаршированную капусту в духовке! Запеченная цветная капуста может быть и закуской, и гарниром, и основным блюдом. Достаточно уделить ей чуточку внимания, добавить пряностей — и она приобретет совершенно фантастический вкус.
Понравилась статья? Сохраняй рецепт в закладки и делись им с друзьями в соцсетях.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Вкусная низкокалорийная закуска.
Ингредиенты рецепта фаршированной пекинской капусты
- Пекинская капуста 1 средний вилок
- Творог любой жирности 2 пачки
- Перец болгарский крупный 1 штука
- Морковь отварная 2 штуки
- Зелень укропа 1 пучок
- Чеснок 2-3 зубчика
- Сыр 150 грамм
- Сметана 150- 200 грамм
- Соль и чёрный перец по вкусу
Как приготовить фаршированную пекинскую капусту, пошаговый рецепт с фото
Вот продукты которые нам понадобятся
Пекинскую капусту разобрать на листья. У меня получилось 5 кучек. Большие листья, чуть меньше, ещё меньше и т.д. Листья хорошо промыть под проточной водой. Откинуть на сито, чтобы стекла с листьев вода.
В чашу положить творог, размять вилкой.
Морковь отварную нарезать мелким кубиком.
Перец болгарский нарезать также мелким кубиком.
Морковь добавить к творогу.
Перец болгарский добавить к творогу.
Добавить нарезанную зелень, чеснок через мелкую тёрку, сыр через мелкую тёрку, соль и чёрный перец.
Массу очень хорошо перемешать.
Начинаем собирать капусту. Начинаем с самой маленькой кучи. Каждый лист мажем начинкой.
Аккуратно собираем листочки, накладывая плотно друг на друга.
Берём следующие листики, которые были перед самыми маленькими, также мажем начинку, и накладываем листочки на получившийся кочан.
Прижимаем плотно листики. Капуста по-тихонько собирается в кочан.
Так поступаем со всеми кучками листьев. Вот вся капуста.
Капусту начинаем плотно заворачивать в плёнку. Обернуть плёнкой со всех сторон.
Убрать капусту в холодильник на сутки.
Наша вкусная капуста готова. Нежные, хрустящие листики, с творожно-чесночной начинкой. Капусту разрезать поперёк, и где-то по 1,5 см нарезать вдоль.
В начале этого года впервые увидела очень красивый рецепт фаршированной пекинской капусты. Раньше я использовала эту капусту только в салатах, а теперь решила попробовать и этот рецепт.
Пекинскую капусту разрезают на две части. Возьмем нижнюю часть и ее будем фаршировать, а из верхней части можно приготовить голубцы.
Начинка точно такая же, как и в голубцах, только я брала не фарш, а мелко порубила куриную грудку. Немного ее обжарила с луком и морковью, посолила, добавила специи.
У капустки нужно аккуратно раздвинуть листочки, и это пространство (между листочками) заполнить мясной начинкой.
Поставить такую«розочку» на большой лист фольги и сверху залить капусту соусом «Бешамель»
А к этому соусу добавить натертый на крупной терке твердый сыр
.
Затем нужно собрать фольгу узелком, оставляя несколько отверстий для выхода пара. Желательно чтобы фольга не касалась соуса во избежание прилипания соуса к фольге.
Поставить в разогретую духовку до 180 градусов на 1.5-2 часа.
Вынуть из духовки, отогнуть края фольги и запечь до приятного зарумянивания.
Мяса у меня было немного, но это никак не отразилось на вкусе этого блюда.
Пекинскую капусту разрезают на две части. Возьмем нижнюю часть и ее будем фаршировать, а из верхней части можно приготовить голубцы.
Начинка точно такая же, как и в голубцах, только я брала не фарш, а мелко порубила куриную грудку. Немного ее обжарила с луком и морковью, посолила, добавила специи.
У капустки нужно аккуратно раздвинуть листочки, и это пространство (между листочками) заполнить мясной начинкой.
Поставить такую«розочку» на большой лист фольги и сверху залить капусту соусом «Бешамель»
А к этому соусу добавить натертый на крупной терке твердый сыр
.
Затем нужно собрать фольгу узелком, оставляя несколько отверстий для выхода пара. Желательно чтобы фольга не касалась соуса во избежание прилипания соуса к фольге.
Поставить в разогретую духовку до 180 градусов на 1.5-2 часа.
Вынуть из духовки, отогнуть края фольги и запечь до приятного зарумянивания.
Мяса у меня было немного, но это никак не отразилось на вкусе этого блюда.
Пекинская капуста, рецепты приготовления которой характерны для азиатской кухни, в последнее время стремительно набирает обороты популярности и на наших просторах. Способствуют тому прекрасные вкусовые характеристики и простота исполнения кулинарных композиций на ее основе.
Блюда из пекинской капусты
Пекинская капуста, рецепты которой реализуются элементарно, является одним из главных компонентов салатов, закусок, первых и вторых блюд. Если вы не знаете, что приготовить из пекинской капусты, для начала нужно помнить о следующем:
- Готовя салаты из свежего овоща, следует избегать использования молочных и кисломолочных продуктов (молока, сметаны, сливок) во избежание негативных последствий для пищеварения.
- Блюда подобного рода будут нежнее, если шинкованную массу размять немного руками.
- При термической обработке китайские капустные листья быстро становятся мягкими, поэтому тушить и варить их нужно недолго.
- Используя листья для фарширования, их избавляют от белых утолщений у основания и выдерживают в кипятке пару минут.
Простой салат из пекинской капусты
Первое блюдо, которое стоит обязательно приготовить и попробовать – это салат с пекинской капустой и ветчиной. Оформлять его нужно непосредственно перед подачей и употреблением, не заготавливая впрок. Ветчина вполне заменима копченой курицей или колбасой. Из указанного количества продуктов за 15 минут получится приготовить 4 порции закусочного лакомства.
Ингредиенты:
- капустный вилок – 0,5 шт.;
- ветчина – 150 г;
- помидоры и огурцы – по 200 г;
- болгарский перец – 100 г;
- яйца отваренные – 2 шт.;
- майонез, приправы.
Приготовление
- Все составляющие измельчают кубиками или брусочками.
- Заправляют майонезом.
- Перемешивают и тут же подают.
Голубцы из пекинской капусты – рецепт
Хороша пекинская капуста, рецепты приготовления которой предполагают фарширование ее листьев. Если сравнивать такие блюда с традиционными голубцами, то они проще, легче и быстрее готовятся, а на вкус удаются более нежными и сочными. В качестве наполнения можно взять традиционно фарш с рисом или любой микс из тушеных овощей. Кушанье на 4 персоны будет готово уже через час.
Ингредиенты:
- капустные листы – 8-10 шт.;
- фарш – 600 г;
- морковь и лук – по 150 г;
- рис – 100 г;
- сметана и томатный соус – по 150 г;
- специи.
Приготовление
- Подготавливают листья и начинку из мяса, лука и риса.
- Оформляют заготовки, укладывают их в посудину.
- Пассеруют луково-морковную нарезку, добавляют сметану с томатом, вливают стакан воды, сдабривают смесь по вкусу и выливают в форму.
- Запекают голубцы из пекинской капусты в духовке под крышкой или фольгой 40 минут.
Рецепт кимчи из пекинской капусты по-корейски
Маринованная пекинская капуста, рецепты приготовления которой особенно оценят любители острых и пряных закусок с корейским акцентом, готовится с добавлением специального красного перца в виде хлопьев, который можно найти в специализированных (азиатских) отделах супермаркетов. Там же продается и рыбный соус. Уже через сутки закуску можно пробовать.
Ингредиенты:
- капустные кочаны – 2 шт.;
- чеснок – 4 головки;
- морковь и лук – по 150 г;
- зеленый лук – 1 пучок;
- имбирь – 40 г;
- вода – 600 мл;
- мука рисовая – 100 г;
- сахар – 100 г;
- перечные хлопья – ½ стакана;
- соль.
Приготовление
- Листья солят, оставляют на 2 часа, промывают.
- Измельчают имбирь, чеснок и лук, смешивают с морковью, перьями, хлопьями и остывшим, подслащенным киселем, сваренным из воды и муки.
- Промазывают каждый лист полученной пряной смесью, укладывают друг на друга.
- Через сутки кимчи из пекинской капусты можно пробовать.
Тушеная пекинская капуста
Выбирая, что можно приготовить из пекинской капусты, не пропустите вариант тушения овоща. Итоговый результат – вкусное блюдо для гарнира, самостоятельной закуски или прекрасная начинка для домашней выпечки. Томатную пасту можно заменить свежими помидорами, расширить состав кушанья, добавив другие овощи или мясо. 4 порции яства будут готовы через полчаса.
Ингредиенты:
- капустные листья – 400 г;
- морковь и лук – по 100 г;
- масло – 50 г;
- паста томатная – 50 г;
- соль, перечная смесь.
Приготовление
- Листы шинкуют, закладывают к спассерованным овощам и припускают до мягкости.
- Приправляют яство томатом и специями, тушат еще немного.
Суп с пекинской капустой и курицей
В данном случае рецепт приготовления пекинской капусты предполагает получение горячего блюда, которое уместно будет подать к домашнему обеду. Для реализации рецепта понадобится кастрюля с толстым дном. В оригинале кушанье готовится из куриных грудок, но можно взять и любое другое мясо, отварив его до полуготовности. Горячее на 8 персон будет готово через час.
Ингредиенты:
- капустные листья – 500 г;
- куриные грудки – 700 г;
- чесночные зубки – 2 шт.;
- зеленые луковые перья – 1 пучок;
- имбирный корень – 20 г;
- бульон – 2 л;
- масло кунжутное и соевый соус – по 2 ст. ложки;
- лапша – 150 г;
- красные перечные хлопья – щепотка;
- халапеньо – 1 шт.;
- рисовый уксус – 20 мл;
- соль.
Приготовление
- На масле обжаривают чеснок, имбирь и мясо, выдерживают на огне 5 минут, сдобрив приправами.
- Бросают капустную и луковую нарезку, вливают соус соевый, уксус, бульон, кипятят 15 минут.
- Подают суп с пекинской капустой с отваренной отдельно китайской лапшой, положив ее прямо в тарелку.
Фаршированная пекинская капуста
Прекрасная холодная закуска, которая подойдет для подачи как на завтрак, так и к обеду или ужину порадует тех, кто следит за своим весом. Пекинская капуста, фаршированная сыром содержит минимум калорий, но получается потрясающе вкусной и аппетитной. 6 порций блюда оформляются быстро, всего за 30 минут, но требуют как минимум 12 часов выдержки.
Ингредиенты:
- капустный вилок – 1 шт.;
- чеснок – 3-4 зубца;
- творожный сыр – 500 г;
- петрушка и укроп – по 20 г;
- базилик – 10 г;
- болгарские перцы – 2 шт.
Приготовление
- Перцы запекают в духовке, очищают, нарезают.
- Смешивают нарезку с сыром, чесноком, зеленью.
- Отворачивают листы в стороны, разворачивая вилок как цветок, и промазывают наполнением.
- Складывают листья, придавая вилку первоначальный вид, оборачивают пленкой и убирают на ночь в холодильник.
Жареная пекинская капуста
Жареная пекинская капуста с яйцом – отличный питательный гарнир к мясу, рыбе или самостоятельное блюдо для легкого ужина. Оформляется 4 порции яства всего за 15 минут, а получается сочным, аппетитным и полезным. Базовый вариант, описанный ниже, можно дополнить другими овощами, приправами и специями на свой вкус, а также приправить при подаче свежей нарубленной зеленью.
Ингредиенты:
- капустный вилок – 1 шт.;
- яйца – 4 шт.;
- луковица крупная – 1 шт.;
- масло – 40 г;
- соль, перечная смесь.
Приготовление
- Шинкованную пекинку жарят с луком на масле 7 минут, приправив по вкусу.
- Вливают яичную болтушку, выдерживают на огне еще немного, помешивая, и тут же подают к столу.
Рулет из пекинской капусты
Рецепты приготовления пекинской капусты могут быть самыми неожиданными, как в данном случае. Нарезанный овощ используется в качестве компонента для начинки закусочного рулета, оформляемого из тонкого армянского лаваша. Блюдо можно дополнить ветчиной, колбасой, креветками, крабовым мясом или копченой курицей. 4 порции аппетитной закуски можно оформить за 20 минут.
Ингредиенты:
- капустный вилок – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубка;
- копченая курица (филе) – 300 г;
- сырок плавленый – 300 г;
- армянский лаваш – 2 шт.
Приготовление
- Сырок перетирают, смешивают майонез с чесноком, нарезают пекинку и курятину.
- Один лаваш покрывают сырком и половиной овощной нарезки.
- Накрывают вторым пластом, промазывают его чесночным майонезом, раскладывают мясо, капусту.
- Сворачивают лаваш с пекинской капустой рулетом.
Сайт кулинарной тематики
Фаршированная пекинская капуста
Мы недавно делали салат из пекинской капусты, который очень понравился моим домашним, как и сама капуста. Сегодня я решил сделать по составу тоже салат, но оформленный в виде рулета. Овощные ингредиенты блюда содержат много витаминов, микроэлементов и клетчатки, а сметана обеспечивает усвоение жирорастворимых витаминов. Болгарский перец придает пикантности вкусу фаршированной капусты и украшает внешний вид (при наличии перца разных цветов блюдо будет выглядеть ещё фотогеничнее). В рецепте отсутствует соль, её вполне заменяет брынза
Ингредиенты:
Капуста пекинская — 0,5 кочана
Перец болгарский — 1 штука
Сыр плавленый сливочный — 100 гр.
Маслины без косточки — 1 банка
Сметана — 2 столовых ложки
Чеснок — 4 зубчика
Кориандр — 0,5 чайной ложки
Из банки маслин сливаем жидкость и нарезаем маслины колечками
Режем сыр и брынзу на небольшие кусочки
Добавляем к смеси сыра с брынзой давленый через чеснокодавку чеснок
и сметану. Разминаем сырную смесь в однородную массу.
Режем на небольшие кусочки болгарски перец
Добавляем в сырную смесь маслины, болгарский перец и кориандр
и аккуратно перемешиваем
Расстилаем на столе пищевую пленку (можно фольгу), разбираем кочан на листья и начинаем выкладывать на них тонким слоем сырную массу, начиная с самых верхних листьев
Получается примерно такая слоёнка
С помощью плёнки сворачиваем, как можно туже рулет
и отправляем его в холодильник, минимум на два часа, а лучше до следующего дня
Перед подачей на стол рекомендуется обрызгать лимонным соком, но и без этого фаршированная пекинская капуста очень вкусна.
Пекинская капуста фаршированная овощами и сыром.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Пекинская капуста - 1 кочан
- Перец болгарский - 1 шт.
- Сливочный сыр - 200 гр.
- Огурец - 1 шт.
- Брынза - 200 гр.
- Чеснок - 1 долька
- Кукуруза консервированная - 1/2 банки
- Соль, перец - по вкусу
Как приготовить фаршированную пекинскую капусту:
Брынзу растереть со сливочным сыром. Перец и огурец порезать мелкими кубиками. Смешать сыр, перец, огурец добавить пропущенный через пресс чеснок и кукурузу. Посолить, хорошо перемешать.
Пекинскую капусту разрезать вдоль на 2 части. Осторожно отгибая листья, выложить тонким слоем начинку между листами. Затем соединить две половинки капусты так что бы получился целый кочан.
Фаршированную пекинскую капусту плотно завернуть в несколько слоёв пищевой плёнки и поставить в холодильник на 2-3 часа. Затем капусту достать из полиэтилена и порезать кусками. Перед подачей фаршированную пекинскую капусту сбрызнуть лимонным соком. Приятного аппетита!
Метки
После праздников мы с мужем поспорили, кто быстрее похудеет. Всё шло отлично, но внезапно возросла вероятность срыва — через неделю должен был наступить мой день рождения. Родственники должны были приехать издалека и отменить торжество не получалось. Вместе с супругом твердо решили: меню должно быть диетическим. Результат превзошел все ожидания — гостей покорила фаршированная пекинская капуста, а рецепт попросила даже свекровь!
Фаршированная капуста
Сегодня «Так Просто!» подготовил для тебя необычный рецепт фаршированной капусты. Обязательно приготовь эту красивую закуску — находку для худеющих. На 100 грамм всего 125 калорий.
© DepositPhotos
Ингредиенты
- 1 средний кочан пекинской капусты
- 2 болгарских перца
- 400 г мягкого нежирного творога или брынзы
- 1 пучок укропа
- 1 пучок базилика
- 1 пучок петрушки
- 3 зубчика чеснока
- соль, специи по вкусу
Приготовление
-
Запеки перцы в духовке, очисти от семян и кожуры, нарежь кубиками. Смешай с творогом, мелко рубленной зеленью и чесноком. Посоли и поперчи, если нужно.
Обмотай кочан двумя слоями пищевой пленки и дай пропитаться в холодильнике один час.
Среди всех видов капусты пекинская — самая сочная. А среди хрустящих еще и самая мягкая. Салаты с пекинской капустой довольно просты в приготовлении и могут варьироваться по составу и калорийности. Готовить из этого овоща одно удовольствие!
Не знаешь, как накормить родных вкусным и полезным блюдом? Приготовь фаршированную капусту в духовке! Запеченная цветная капуста может быть и закуской, и гарниром, и основным блюдом. Достаточно уделить ей чуточку внимания, добавить пряностей — и она приобретет совершенно фантастический вкус.
Понравилась статья? Сохраняй рецепт в закладки и делись им с друзьями.
Читайте также: