Как потушить капусту с солеными огурцами

Описание рецепта — Тушеная капуста с солеными огурцами:

Гарнир из краснокочанной капусты

Тушеная капуста с солеными огурцами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Капусту, перец нарезать, морковь натереть на крупной терке, выложить на разогретую сковороду, полить подсолнечным маслом грамм 50-70, тушить периодически помешивая на среднем огне 15 минут. Крышкой не накрываем.

Спустя 15 минут добавить 2 стол. ложки сахара, чайную ложку соли и 3 стол. ложки томатной пасты разведенной 1 к 1 водой. Тушим 5 минут

Порезать соломкой огурец и чеснок, добавить в капусту тушить еще 5 минут.
Украсить зеленым луком

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• я взял:
• капуста свежая – 1/2 небольшого кочана.
• огурчики соленные (маринование) – 4 шт.
• лук – 1 большая головка.
• соус «сацебели» - 150 гр.
• томатная юшка от консервированного салата лече (попались и кусочки перца) – 300 гр.
• томатная паста – 2 ст.ложки.
• растительное масло – 2 ст.ложки.
• зелень.
• соль
• перец.
• и. одну сардельку!

Пошаговый рецепт приготовления

Капусту нашинковал на комбайне. Сложил в кастрюлю, добавил немного воды, накрыл крышкой и оставил тушить на маленьком огне. Время от времени помешивал.

Сделал так называемую зажарку. Т.е. лук мелко нарезал, обжарил на раст.масле, влил юшку от Лече, перемешал. Через 5 минут добавил нарезанные небольшими полосками огурцы и оставил тушиться на маленьком огне 10 минут.

Тем временем капуста стала мягче, и я добавил в неё 2 ст.ложки томатной пасты, слегка посолил, поперчил, перемешал и оставил тушиться почти до готовности.

В зажарку добавил Сацебели, перемешал и залил этим тушеную капусту.

Хорошенько перемешал и дал потушиться еще 5 мин.

Пока куста доходила до нужной кондиции, я взял очищенную сардельку, сделал ножом надрезы по краям крест на крест и прогрел её в миркроволне 3 мин. Края развернулись, и сарделька приобрела забавный вид.

Капусту выложил на тарелку украсил зеленью и сарделькой, и всё съел. Вот так.

Ингредиенты

Капуста белокочанная - 350 г

Огурцы солёные - 3 шт.

Лук репчатый - 1 шт. (мелкий - 2-3)

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль, чёрный молотый перец - по вкусу

Томатный сок - 50 мл

• 35 кКал
• 40 мин.
• 40 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления тушеной капусты с солёными огурцами нужны следующие продукты. Лук заранее почистить, а из капусты оборвать верхние листочки, они, как правило, всегда порченые.

Очищенный лук нарезать кубиками и выложить на разогретую с растительным маслом сковороду.

Жарить, периодически помешивая, 2-3 минуты - до прозрачности. Затем добавить солёные огурцы, нарезанные примерно такими же кубиками, как и лук. Обжарить ещё пару минут.

Тем временем нашинковать капусту тонкими длинными полосами и добавить к луку и огурцам.

Содержимое сковороды залить чистой фильтрованной водой и томатным соком. Посолить и поперчить по вкусу. Для выравнивания вкусового баланса добавить щепотку сахарного песка.

Тщательно перемешать, чтобы специи равномерно распределились.

Капусту с солёными огурцами следует тушить на медленном огне в течение 25-30 минут, периодически помешивая. По надобности в процессе тушения можно доливать воду и регулировать количество специй.

Вот и всё, вкуснейшая тушеная капуста с солеными огурцами готова. Разложите по порционным тарелкам и подавайте на стол в тёплом виде.

Простой рецепт горячего блюда для повседневного обеда или ужина. Обычные ингредиенты, а получается очень вкусно!

Ингредиенты для «Свинина с капустой и солёным огурцом»:

• Свинина — 700 г
• Капуста белокочанная / Капустa (1/2 кочана) — 700 г
• Огурец соленый — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное (для обжаривания)
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Специи (соль, черный молотый перец, хмели-сунели) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Свинина с капустой и солёным огурцом»:

Нарезать свинину, я нарезала брусочками.

Нашинковать капусту. Почистить и нарезать лук. Нарезать соленые огурцы.

Нагреть сковороду, добавить растительное масло, выложить нарезанное мясо и готовить до испарения жидкости (5-10 мин). Добавить к мясу нарезанный лук, растительное масло (если необходимо) и обжаривать до румяности лука.

Добавить капусту и соленый огурец, готовить под крышкой, помешивая.
За 5 минут до готовности добавить томатную пасту, сахар, соль, специи (у меня черный молотый перец, хмели-сунели).

Очень просто и очень вкусно.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Голубцы из пекинской капусты

• 46
• 140
• 9524

Рисовый гамбургер

• 135
• 75
• 4838

Корейка под маринадом из брусничного соуса и хурмы

• 4
• 18
• 1460

Острые свиные ребрышки

• 88
• 216
• 9217

Грудинка в духовке с пикантным луком

• 36
• 152
• 2465

Свиные рёбра в курином бульоне

• 39
• 25
• 516

Запеченные свиные ребрышки

• 21
• 27
• 36443

Свинина на пиве

• 46
• 509
• 33693

Вареная буженина

• 198
• 2701
• 187114

Попробуйте приготовить вместе

Салат овощной "Оригинальный"

• 70
• 403
• 31798

Волованы

• 69
• 226
• 64148

Савоярди

• 181
• 2973
• 405275

Фотографии «Свинина с капустой и солёным огурцом» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

10 августа kotenochkin # (автор рецепта)

25 июня kotenochkin # (автор рецепта)

10 апреля kotenochkin # (автор рецепта)

9 февраля kotenochkin # (автор рецепта)

6 февраля kotenochkin # (автор рецепта)

6 февраля kotenochkin # (автор рецепта)

4 февраля kotenochkin # (автор рецепта)

4 февраля kotenochkin # (автор рецепта)

4 февраля kotenochkin # (автор рецепта)

4 февраля kotenochkin # (автор рецепта)

4 февраля kotenochkin # (автор рецепта)

4 февраля kotenochkin # (автор рецепта)

4 февраля kotenochkin # (автор рецепта)

4 февраля kotenochkin # (автор рецепта)

4 февраля kotenochkin # (автор рецепта)

в таком количестве её должно быть очень хорошо видно

4 февраля kotenochkin # (автор рецепта)

Но не надо лукавить с фотографиями.

4 февраля kotenochkin # (автор рецепта)

4 февраля kotenochkin # (автор рецепта)

4 февраля kotenochkin # (автор рецепта)

4 февраля kotenochkin # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

17 декабря 2013

Честно признаюсь, что если кто-то и использует такого рода капусту как отдельное блюдо, то я обычно все же стараюсь, чтобы к ней было что-то еще. Это уже на ваш выбор, но, как по мне, то хорошо подходит самое обычное картофельное пюре. Хотя лично я могу взять кусочек хлеба и наесться одной тушеной капустой, без мяса и круп, вот, к примеру, как рецепт той капусты, который я вам сегодня расскажу. Но муж у меня, да, наверное, как и каждый мужчина любит, чтобы блюдо было не только вкусное, но и сытное. Да и дело даже не в любви, а в том, что требует организм здорового и крепкого мужчины. Я никогда не исключала и не исключаю из своего рациона такие блюда, как тушеная капуста, просто всегда чем-то его дополняю. В немецкой кухне, например, тушеная капуста с сосисками – как у нас картошка с селедкой, классическое сочетание. Так что мужчине вполне можно дать капусту с сосисками, если уж ему так нужно посытнее.

Сегодня расскажу вам рецептик довольно простой тушеной капусты, в состав которой не входит ничего такого, чего не найдется на полке холодильника каждой из нас. Вот если не можете придумать какого-то салатика ко второму блюду или вкусного дополнения, то советую воспользоваться моим рецептом. Это и быстро, и вкусно, и доставит вам массу удовольствия.

Чтобы приготовить капусту тушеную с солеными огурцами, вам понадобится:

капуста — 0, 5 кочана
солёные огурцы — 4 шт.
томатный соус — 300-400 мл
лук — 1 шт.
томатная паста — 2 ст. л.
растительное масло — 2 ст. л.
соль
чёрный молотый перец

Как приготовить капусту тушеную с солеными огурцами:

1. Промываем капусту и тоненько шинкуем.
2. Лук, очистив и помыв, мелко нарезаем.
3. У огурцов срезаем хвостики и нарезаем тонкой небольшой соломкой.
4. Берем достаточно глубокую сковородку и выкладываем в нее нашинкованную капусту. Наливаем совсем немного воды и накрываем крышкой. На слабом огне тушим капусту, время от времени помешивая.
5. На отдельной сковородке с растительным маслом обжариваем измельченный лук до золотистости и добавляем нарезанные огурцы. Вливаем томатный соус, перемешиваем и тушим около 10-15 минут.
6. Когда капуста будет почти готова, добавляем томатную пасту. Солим и перчим. Тщательно перемешиваем. Перекладываем тушеные огурцы с луком в томатном соусе. Все хорошо смешиваем и тушим под крышкой еще приблизительно 5-6 минут.

Это еще один вариант зимней заготовки из овощей. В рецепте нет моркови и зелени, но есть огурцы. Для меня в тушеной капусте главное — чтобы не было слишком кисло, я иногда готовила по рецептам, выложенным в сети, и мне то было слишком остро, то слишком много масла — это все характерно для зимних закусок. А я готовлю не закуску, а полноценное второе блюдо. Т. е. чтобы открыть банку, и положить в тарелку вместо картофельного пюре или риса на гарнир к мясу, птице.

Продукты

• Капуста белокочанная — 2000 г
• Лук репчатый — 500 г
• Перец сладкий — 500 г
• Томаты — 500 г
• Огурец — 500 г
• Чеснок 3 зубчика (7-8 г)
• Сахар — 25 г
• Соль 35 г
• 1 ст. ложка прованских трав
• 1 ч. ложки сладкой паприки
• 3 лавровых листа,
• 8-10 горошин перца
• масло растительное — 70 г
• 110 мл яблочного уксуса

Как всегда готовлю много банок, поэтому в большом тазу с толстым дном.

Как тушить капусту

1. Моем все овощи.
2. Чистим от семян, у огурцов отрезаем «попки».
3. Все тонко шинкуем примерно на 2-3 мм.
4. Складываем в таз или глубокую кастрюлю (7 л не меньше).
5. Выкладываем к овощам сахар, лавровый лист, все специи, в том числе яблочный уксус.
6. Даем постоять минут 30, чтобы капуста и огурцы слегка дали сок.
7. Ставим таз на средний огонь и тушим периодически помешивая, в течение 40 минут с начала активного кипения.
8. За это время нужно перемыть и стерилизовать банки и крышки. Все должно быть под рукой.
9. Раскладываем капусту в банки. Протираем горлышко чистой салфеткой. Ставим банки в микроволновку стерилизоваться — на максимальную мощность, время произвольное (это может занять 3-5 минут). Не отходите — как только увидите, что со дна банки поднимаются пузырики, сразу выключайте, вынимайте и закатывайте.
10. Можно укутать на пару часов или до утра, если планируете хранить заготовки дольше.

Банки хранятся при комнатной температуре, а точнее 21-24 градуса. До весны не доживает ни одна — все съедается.

Как тушить капусту в мультиварке

Вы можете приготовить такую тушеную капусту и в мультиварке. Не нужно режима под давлением, нужен режим тушения (где температура ниже 100 градусов) или режим мультиповар, где можно выставить показатели вручную. Нужно сделать перерасчет продуктов по размерам вашей мультиварки. Например, если она на 3 л, то я беру все продукты в пересчете на 800 г капусты. Если мультиварка на 5 л — пересчет на 1-1,5 кг капусты. Далее все просто измельчаем, складываем в чашу, сразу добавляем и масло и специи. Ставим режим мультиповар на 4 часа при 95 градусах, без добавления воды. Или режим тушения на 4 часа. Тушеная капуста с огурцами, пищевая ценность:

-Видео

-Цитатник

Кружок изготовления игрушек-сувениров Пособие написано на основе опыта работы кружка игру.

☻Гениальные ответы детей в школьных тетрадях☻ .

ПЕРЕДЕЛКИ ДЛЯ ДАЧИ В нашей стране стало традицией хранение ненужных вещей на даче. Выбросить ж.

50 рецептов слоеных салатов Слоеные салаты .

Овсяная шарлотка в мультиварке. Вкусно! Вчера вечером испекла. Получилось очень вкусно. Р.

-Метки

-Приложения

• Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
• ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
• Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
• Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
• Музыкальный плеер

-Рубрики

• ВИДЕО (248)
• для души (58)
• животные,птицы (61)
• кулинария (16)
• мода (4)
• море (13)
• про детей (18)
• про кототов (69)
• про собак (19)
• разное (9)
• юмор (33)
• ВРЕМЕНА ГОДА (23)
• Осень (21)
• город (1)
• ГОРОСКОПЫ,ПРИТЧИ,МУДРОСТИ,ТЕСТЫ (20)
• ТЕСТЫ (8)
• ДЛЯ ДЕТЕЙ,ПРО ДЕТЕЙ (58)
• мультфильмы (12)
• ДЛЯ ДУШИ (30)
• ЖЗЛ (7)
• ЖИВОПИСЬ,ИСКУССТВО (49)
• ЖИВОТНЫЕ (110)
• ЗДОРОВЬЕ (21)
• игры (3)
• ИНТЕРЬЕР (30)
• КОСМОС (2)
• КУЛИНАРИЯ (331)
• Мультиварка (4)
• вторые блюда (27)
• выпечка (103)
• грибы (3)
• заготовки на зиму (17)
• конфеты,сладости (20)
• курица (19)
• мясо (22)
• напитки (14)
• овощи,фрукты (22)
• полезные советы на кухне (2)
• рыба,морепродукты (28)
• салаты,ЗАКУСКИ (57)
• соусы,специи (8)
• супы (10)
• украшение стола (15)
• ЛЮБОВЬ (24)
• МОДА (12)
• музыка (86)
• Дискотека"NOSTALGIE" (4)
• МУЗЫКА,ТАНЦЫ (68)
• Музыка (35)
• МУЛЬТИВАРКА (1)
• ОФОРМЛЕНИЕ ДНЕВНИКА (41)
• рамочки,открытки (16)
• памятники,скульптура (2)
• ПЕРЕВОДЧИК (2)
• ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (11)
• ПРАЗДНИКИ (125)
• 23 Февраля (3)
• 8 Марта (2)
• Крещение (2)
• новый год (19)
• НОВЫЙ ГОД,РОЖДЕСТВО (84)
• ПАСХА (8)
• свадьба (7)
• ПРИРОДА (87)
• Как прекрасен этот мир (27)
• ПСИХОЛОГИЯ (1)
• ПУТЕШЕСТВИЯ (98)
• НАША ПЛАНЕТА (4)
• Новая Зеландия (2)
• Новая Зеландия (1)
• Человек мира (1)
• РАДИО-ОНЛАЙН (0)
• РАЗНОЕ (53)
• РЕЛАКС (31)
• РЕЛИГИЯ (16)
• РЕТРО (3)
• САД,ОГОРОД (123)
• САД,ОГОРОД (33)
• СВОИМИ РУКАМИ (139)
• ВЯЗАНИЕ,ШИТЬЕ (46)
• СТИХИ (29)
• УЧЕНЬЕ СВЕТ! (11)
• аудиокниги (4)
• флористика (5)
• ФОТОГРАФИИ,ИЛЛЮСТРАЦИИ,ФЭНТАЗИ (41)
• ФОТОШОП (1)
• ЦВЕТЫ,НАТЮРМОРТЫ (34)
• ЭНЦИКЛОПЕДИИ (13)
• ЮМОР (90)

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Капустная солянка

Это блюдо для любителей тушеной капусты. Для тех, кто понимает в ней толк - это возможность получить настоящее удовольствие. Для тех, кто ещё не знаком с прекрасным вкусом капустной солянки - удачный повод восполнить этот пробел. Сытное, по-домашнему уютное блюдо.

Состав кулинарного рецепта с фотографиями:

Куриное филе промываем водой, срезаем пленки, хрящики, жир, нарезаем небольшими кусочками. Филе выкладываем в сковороду, наливаем 1/3 ст. воды, варим минут 20 до испарения жидкости.

Пока варится куриное филе, готовим к жарке капусту. Тщательно промываем капусту водой, нарезаем соломкой. В сковороду наливаем 3 ст.л. растительного масла, выкладываем нашинкованную капусту и жарим, помешивая, при открытой крышке, до готовности (капуста должна приобрести золотистый цвет).

Вернемся к нашему филе. Как только вода выпарилась, в сковороду с куриным филе наливаем 2 ст.л. растительного масла и кладем нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук, обжариваем.

Когда лук начнет слегка золотиться, кладем в сковороду, соленый огурец, нарезанный мелкими кубиками. Продолжаем жарить, помешивая минуты 3-4.

Помидоры (надрезаем кожицу крест-накрест у основания или на верхушке) заливаем кипятком, накрываем крышкой, даем постоять минут 5, снимаем шкурку. Нарезаем помидоры тонкими полукольцами, выкладываем в сковороду с куриным филе.

Тушим до испарения жидкости.

Соединяем жареную капусту с филе в томатном соусе, тушим минут 10, перемешивая.

Готовим приправы. Вы может использовать другие специи.

В конце приготовления капусту солим, добавляем сахар, высыпаем приправы, перемешиваем, сверху посыпаем зеленью укропа и петрушки.

Даем настояться 30 минут и более.

Капустная солянка готова.

Приятного аппетита.

Одесса – город с мировым именем и значимостью. Она воспета в песнях и стихах! Кто не мечтал пройтись по Дерибассовской…Запомните адрес: Украина, Одесса, ул. Дерибасовская, 18. Компания «Luxury Appartments» предлагает Вам уютные и комфортабельные апартаменты в Одессе, в самом сердце центра нашего города – улица Дерибасовская, в любое время года. Для Вас аренда квартир в одессе, а наши мини отели одессы отличаются качественным и красивым интерьером номеров. Все наши номера обставлены авторской мебелью с привлечением дизайнеров и использованием дорогого оснащения, новинок мебельной моды. Приезжайте в Одессу!

Читайте также:

  
• Картошка по киевски рецепт с фото
  
• Рецепты из баклажанов фасоли моркови помидор и перца на зиму
  
• Энергетическая ценность блюда капуста свежая
  
• Пирожки в лаваше с овощами на сковороде
  
• Как приготовить запеканку из тертых кабачков с сыром