Как потушить капусту с ветчиной

среда, 27 мая 2015 г.

Ах, квашеная капуста! Это же так вкусно, так просто, так полезно! О пользе именно квашеной капусты ходят легенды. Конечно, ее можно кушать как вполне самостоятельное холодное блюдо, закуску, но я предлагаю простой рецепт вкусного второго блюда - потушим ее с мясом в мультиварке.

Получается просто изумительное кушанье, которое вся семья оценит по достоинству. Рецепт прост и не отличается наличием дорогих продуктов в составе. Ветчину можно заменить совершенно любым варено-копченым мясом на ваш вкус. Вместо укропа можете добавить петрушку или смесь зелени.

Несомненно, такую тушеную капусту можно запросто приготовить и на плите - тогда возьмите казан или большую толстостенную кастрюлю. Тушите до мягкости капусты (часа полтора, может чуть больше). Соль в этом блюде мы не используем - ее вполне достаточно содержится в самой капусте и мясе.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

В этот простой рецепт вкусного второго блюда входят такие продукты. как: квашеная капуста, ветчина, репчатый лук, рафинированное растительное масло и свежий укроп.

Первым делом нарежем не очень мелким кубиком мясо.

Луковицу очистим и порубим мелким кубиком.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло, кладем мясо и лук.

Готовим на режиме Жарка или Выпечка (мне больше нравится вторая программа) с открытой крышкой до легкого румянца продуктов - минут 15.

Затем программу отключаем, добавляем квашеную капусту. Если она у вас сильно кислая и соленая, нужно отжать рассол. Добавляем около 500 миллилитров кипятка, перемешиваем и готовим на режиме Тушение 1,5 часа под крышкой.

Когда мультиварка запищит о готовности блюда, пробуем капусту. Если достаточно мягкая, выключаем прибор, если еще жестковата, готовим еще полчаса. Добавляем измельченный свежий укроп в самом конце приготовления. Выключаем мультиварку и даем блюду постоять под крышкой минут 10.

Ароматная и очень вкусная тушеная квашеная капуста с ветчиной в мультиварке готова.

Подавать это блюдо я очень советую со сметаной и, кто любит, свежемолотым черным перцем. Приятного вам аппетита, друзья!

Ингредиенты

Лук репчатый - 1 шт.

Томатный соус - 2 ст.л.

Перец ч.м. - по вкусу

Масло постное - 2 ст.л.

Уксус винный - по желанию

• 91 кКал
• 30 мин.
• 30 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Тушеную капусту любят и готовят практически во всех семьях. Это простое, быстрое в приготовлении блюдо может быть отличным гарниром, закуской или самостоятельным блюдом. На днях мне попался на глаза очень интересный вариант - с ветчиной, а так как она практически всегда есть в моем холодильнике, то я сразу же решила приготовить такую капусту. Ветчина придает привычному блюду невероятный вкус и аромат, устоять просто невозможно. Так что смело рекомендую попробовать, это очень вкусно!

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления тушеной капусты с ветчиной.

Лук и морковь почистите, помойте, обсушите. Нарежьте овощи тонкой соломкой, обжарьте несколько минут в небольшом количестве постного рафинированного масла.

Снимите с капусты верхние листья, головку разрежьте пополам, одну половину тонко нашинкуйте, всыпьте в сковороду. Тушите капусту на тихом огне под крышкой до мягкости, минут 15-20.

Дальше нужно добавить любимый томатный соус, хорошенько перемешать его в капусте. Он не только придаст красивый цвет готовому блюду, но и вкус сделает необычным. Я люблю влить еще немного белого винного уксуса, с ним также вкус лучше, на мой взгляд.

Ветчину нарежьте мелким кубиком, переложите в капусту, перемешайте. Тушить капусту с ветчиной долго не следует, нужно всего лишь хорошенько прогреть, чтобы она отдала свой вкус и аромат овощам. Теперь слегка посолите и поперчите блюдо по своему вкусу.

Подавайте тушеную капусту с ветчиной в горячем или теплом виде в качестве закуски, гарнира или самостоятельного блюда.

Капуста – очень полезный овощ. Однако не только польза сделала ее столь популярной, но и отменные вкусовые качества, а также дешевизна и практически постоянное наличие в магазинах. Многие делают домашние заготовки из капусты и используют ее в свежем и квашеном виде всю зиму.

Самое популярные блюда из капусты – это, конечно, борщ, голубцы и тушеная капуста. Каждая хорошая хозяйка всегда имеет свой особенный рецепт, и готовит не так, как другие. Капусту тушат свежую и квашеную, с мясом или с грибами, с копченостями и колбасами. Есть множество рецептов тушеной капусты. Я хочу предоставить очень легкий и простой рецепт, готовить который – одно удовольствие. Это тушеная свежая капуста с ветчиной, морковью и луком. Приготовление этого блюда займет у вас не более получаса, и вы не заметите, как уже будете наслаждаться этим готовым блюдом всей семьей.

Я люблю готовить гарнир из тушеной капусты к мясным блюдам. Очень хорошо сочетается тушеная капуста и с блюдами из печени. Например, печеночные оладьи или печеночный торт. Тушеная капуста хороша еще и тем, что ее можно приготовить впрок на всю неделю, ведь, хранясь в холодильнике, она не только не теряет свой вкус, а даже его улучшает. Ее можно есть как в теплом виде, так и в охлажденном. Приготовив этот очень простой рецепт в достаточном количестве, вы обеспечите свою семью вкусным гарниром на несколько дней. А особенно удобно это делать для детей-школьников, чтобы они сами могли организовать себе обед, пока вы на работе.

Чтобы приготовить капусту тушеную с ветчиной, вам понадобится:

капуста белокочанная – 1 кочан
морковь – 2 шт.
лук – 1 шт.
ветчина – 200 г
соль, перец душистый, лавровый лист, тмин – по вкусу
масло для жарки

Как приготовить тушеную капусту с ветчиной:

1. Капусту помыть и мелко нашинковать.
2. Морковь помыть, очистить и натереть на терке. Лук очистить и мелко нарезать. Можно использовать лук-порей.
3. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем лук с морковью 15 минут, на среднем огне.
4. Добавить капусту, ветчину и специи, посолить и перемешать. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне еще минут 20-30, пока капуста не осядет. По желанию можно добавить томатную пасту.
Подавать тушеную капусту с ветчиной теплой или охлажденной на гарнир к мясу.

ВИДЕО РЕЦЕПТ КАПУСТА ТУШЕНАЯ С ВЕТЧИНОЙ/h3>

Добротное, сытное домашнее блюдо для зимы. Рецепт, наверняка, пригодится начинающим кулинарам.

Ингредиенты для «Тушеная капуста со свининой и ветчиной»:

• Свинина — 500 г
• Капуста белокочанная / Капустa — 500 г
• Капуста квашеная — 300 г
• Лук репчатый — 100 г
• Морковь — 100 г
• Соль — по вкусу
• Сахар — 1 ст. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Пюре овощное (из болгарского перца) — 2 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Чеснок (крупных) — 2 зуб.
• Тмин — 0.5 ч. л.
• Укроп — 3 веточ.
• Лист лавровый — 3 шт
• Вода (примерно) — 150 мл
• Ветчина — 100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тушеная капуста со свининой и ветчиной»:

Свинину лучше брать с жирком.
Нарежьте свинину на небольшие кубики

В глубоком сотейнике разогрейте масло и обжарьте свинину с нарезаным луком и натертой на крупной терке морковью. Обжаривайте около 5-7 минут.

Добавьте томатную пасту и пюре из красного болгарского перца (можно заменить просто нарезанным очень мелко перцем). Обжарьте всё вместе еще 5 минут. Добавьте сахар.

Ссылка на рецепт пюре из болгарского перца дана в самом конце рецепта, если необходимо.

Добавьте квашеную капусту и нашинкованную свежую капусту.

Если готовить с молодой свежей капустой, то её стоит добавлять после того, как квашеная потушится с мясом около 30 минут. Но вот зимняя капуста довольно жёсткая, поэтому кладём обе капусты сразу, они будут готовы одновременно.

Влейте к содержимому сотейника примерно 150 мл воды, доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 1 час, периодически помешивая. Если жидкости в процессе тушения покажется мало, то подлейте кипяток.

Тем временем подготовьте специи.
Тмин разотрите в ступке (можно заменить на семена укропа). Чеснок и укроп мелко нарубите.

Добавьте в блюдо чеснок, укроп, тмин и лавровый лист. также добавьте нарезанную кубиками ветчину.

Вместо ветчины можно добавить любые колбасные изделия или копчёности.

В этот момент попробуйте блюдо на соль. Квашеная капуста достаточно солёная, и соли может не понадобиться вовсе. Но, если необходимо - то посолите по вкусу.

Перемешайте, выключите огонь и оставьте блюдо под крышкой на 10-15 минут настояться.

Подавать можно просто так, или отварить дополнительно в качестве гарнира картофель.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Мясо с овощами в тажине

• 14
• 47
• 2286

Соте с курицей по-зимнему

• 23
• 21
• 8386

Лахмэ Фурн

• 33
• 48
• 4879

Картофель, тушенный с копченым мясом

• 43
• 164
• 3292

Овощное рагу с фаршем

• 15
• 98
• 99913

Говяжьи рёбра "А-ля Ушное"

• 40
• 126
• 1883

Овощное рагу с говядиной

• 14
• 166
• 11838

Рагу с курицей для ленивых

• 135
• 1260
• 147585

Рагу с копчёными рёбрами

• 40
• 142
• 1270

Попробуйте приготовить вместе

Салат с куриной грудкой

• 137
• 2322
• 54056

Орешки к пиву в японском стиле

• 68
• 261
• 13939

Тульский пряник

• 177
• 755
• 81297

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

26 февраля 2019 года nantonev #

26 февраля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

24 февраля 2019 года malyuk 7474 #

25 февраля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

17 февраля 2019 года malyuk 7474 #

18 февраля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

18 февраля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

14 февраля 2019 года obukhov11 #

18 февраля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

14 февраля 2019 года oxanalieb #

14 февраля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

14 февраля 2019 года мисс #

14 февраля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

вместо свинины куриный окорочек.

14 февраля 2019 года красавица киса #

13 февраля 2019 года Vishnja #

14 февраля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

13 февраля 2019 года Ирушенька #

14 февраля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

13 февраля 2019 года mollaeva2015 #

14 февраля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

13 февраля 2019 года красавица киса #

14 февраля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

Мне кажется в солянку с капустой огурцы надо солёные, нет?

14 февраля 2019 года красавица киса #

13 февраля 2019 года Лепачка #

13 февраля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

13 февраля 2019 года nnutty #

13 февраля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

13 февраля 2019 года nnutty #

13 февраля 2019 года tomi_tn #

13 февраля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

13 февраля 2019 года inna_2107 #

13 февраля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

13 февраля 2019 года gorschkovaov #

13 февраля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

13 февраля 2019 года ААСК #

13 февраля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Доброго дня, поддержите дружбана, тоже не плохо готовит!
Комменты ему к видео пишите, мол от еда это просто ;-). Ну и рецепт считаю прикольным.

Сегодня я буду готовить тушеную капусту с ветчиной и орехами по рецепту с пачки розмарина. Как ни странно, помимо солянок – первых блюд, солянками называют и тушеную капусту с различными наполнителями. И именно такое название я помню из детства . Солянка для меня являлась тушеной капустой с томатной пастой и сосисками, а уж через лет 10-15 я узнал, что солянка -это суп.Всем приятного просмотра!

На 4 огромных порции:
1 кг свежей капусты.
2 луковицы.
400 гр ветчины.
1 горсть орехов грецких.
1/2 чайной ложки розмарина.
3 лавровых листа.
масло для жарки.
соль по вкусу.

Когда у меня совсем нет времени на готовку, я делаю тушеную капусту с ветчиной и колбасой. Готовить блюдо просто, а получается оно вкусное. Что примечательно – то, что такая капуста понравилась всем членам моей семьи, особенно моим деткам.

Ингредиенты

Для приготовления потребуется:

• 200 мл воды;
• 2 щепотки соли;
• 100 грамм копченой ветчины;
• 3 лавровых листа;
• 250 грамм охотничьих колбасок;
• растительное масло (3 столовых ложек будет достаточно);
• 1 перец;
• томатное пюре (около двух ст. ложек);
• 1 ст. ложка сахара и столько же нарезанного укропа;
• 700 грамм капусты;
• две щепотки черного перца.

Приготовление блюда в домашних условиях: пошаговый рецепт

Сначала нужно измельчить капусту. Затем ее нужно посолить и дать постоять 10 минут. Далее следует разогреть масло в кастрюле или сковороде. После нужно слегка обжарить на нем колбаски. По окончании готовки их необходимо переложить на тарелку. Далее необходимо протушить лук в том же масле.

Затем нужно добавлять порционно капусту в кастрюлю. Далее туда же следует добавить лавровый лист и варить еще около пяти минут, в процессе постоянно помешивая.

Потом стоит налить воду в кастрюлю, добавить нарезанный перец и варить на небольшом огне под крышкой до тех пор, пока овощ мягким не станет. За несколько минут до окончания готовки стоит всыпать черный перец, сахар, добавить томатную пасту, сосиски, нарезанную ветчину и укроп. Вот и все, невероятно вкусное блюдо готово. Приятного аппетита!

В зимнее меню рекомендуется включить сытное, простое и очень аппетитное блюдо из капусты, ветчины и свиной вырезки. Процесс приготовления: Свинину тщательно промыть, затем нарезать это мясо не очень крупными кусками, после этого прогреть какое-нибудь растительное масло в глубоком сотейнике. Добавить куски свинины, обжаривать их и при периодическом помешивании обжаривать несколько минут на среднем огне. Далее […]

Ингредиенты

- густая паста томатная (32 г);

- квашеная капуста (360 г);

- тростниковый сахарный песок (17 г);

- свежая капуста белокочанная (540 г);

- пюре из болгарского перца (36 г);

- вырезка свиная с жиром (570 г);

- свежий укроп измельченный (26 г);

- лист лавровый (по вкусу);

- молотые семена тмина (14 г);

- салатный лук белый (145 г);

- отфильтрованная вода (160 мл);

- говяжья ветчина (170 г);

- растительное масло ароматное (42 мл);

- соль поваренная (по вкусу);

- очищенные небольшие зубцы чесночные (две штуки).

В зимнее меню рекомендуется включить сытное, простое и очень аппетитное блюдо из капусты, ветчины и свиной вырезки.


Процесс приготовления:

Свинину тщательно промыть, затем нарезать это мясо не очень крупными кусками, после этого прогреть какое-нибудь растительное масло в глубоком сотейнике. Добавить куски свинины, обжаривать их и при периодическом помешивании обжаривать несколько минут на среднем огне. Далее крупно натереть очищенную морковь, затем почистить и тонко нарезать лук.

Переложить эти овощи и при регулярном помешивании обжаривать их со свининой примерно семь минут, затем добавить пюре из сладкого перца и густую томатную пасту. Продолжить процесс готовки еще столько же времени, после чего в сотейник можно насыпать сахарный песок, далее нашинковать свежую капусту и отправить ее к остальным компонентам. Добавить в сотейник квашеную капусту, хорошенько перемешать ингредиенты, продолжить процесс готовки еще шесть минут, после этого влить отфильтрованную воду.

Плотно закрыть сотейник крышкой, затем готовить свинину с овощами на самом слабом огне при периодическом помешивании примерно пятьдесят минут. Если жидкость в сотейнике слишком быстро испаряется, то можно добавить еще немного воды, далее необходимо подготовить все специи.


Насыпать в ступку семена тмина, растереть их, после этого мелко порубить укроп и чеснок, отправить эти компоненты в сотейник, добавить по вкусу лавровый лист. Нарезать небольшими кубиками ветчину, отправить ее в сотейник, после этого попробовать приготовленное блюдо на соль и прогревать его еще три минуты. В принципе, квашеная капуста сама по себе достаточно соленая, поэтому можно дополнительно не солить приготовленное блюдо.


Оставить свинину с овощами под крышкой примерно на пятнадцать минут, затем переложить горячее блюдо в глубокую большую тарелку и подавать с картофелем или другим любимым гарниром.

Капуста тушеная с ветчиной Праздничной из говядины Войсковой Спецрезерв

• Ингредиенты:
• Ветчина Праздничная из говядины Войсковой Спецрезерв 1 банка
• Капуста белокочанная половина кочана
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Томатная паста 2 ст. ложки
• Укроп половина пучка
• Масло растительное 50 мл.

Тушеная капуста с ветчиной по рецепту от шеф-повара – это вкуснейшее блюдо. В нем органично переплетается русская кухня и кухня немецкая. Но, главное, - это очень простой рецепт.

Рецепт тушеной капусты предлагается на нашем сайте рецептов с тушенкой с консервированной ветчиной. Это невероятно удобно не только в быту, но и, например, на даче или в походе. Ведь, обычно в домашней кулинарии мы готовим тушеную капусту по рецепту на сковороде. Но для приготовления еды в походе или на дачном участке отлично сгодится котелок. Представляете, какие чудесные ароматные нотки приобретет пища от дыма костра! Причем, для готовки пищи вдали от дома именно рецепты с тушенкой и консервированной ветчиной являются гарантией того, что эти мясные ингредиенты будут отменного качества в любой ситуации.

Что касается полного набора ингредиентов, то для вкусного и простого рецепта тушеной капусты с ветчиной от шеф-повара Вам понадобится купить ветчину (с ней на нашем кулинарном сайте есть также великолепные рецепты вторых блюд, супов и, конечно, - салатов), иметь в наличии половинку маленького кочана капусты, репчатый лук, морковку, чуть-чуть томатной пасты и укропа.

С помощью пошаговых фото рецепта на сковороде даже начинающий любитель готовить отлично сделает это блюдо немецкой кухни. Фото простого рецепта (стоит попробовать приготовить хотя бы раз!) укрепит новичков кулинарии и опытных хозяек в мысли, что рецепты с тушенкой – это серьезная экономия времени, сил и необычайное удобство! Оказывается, вкусные и простые блюда можно делать с тушеным мясом буквально каждый день!

Читайте также:

  
• Закуска огурец сыр икра
  
• Жареная капуста с луком и морковью с томатом
  
• Постные чебуреки с капустой рецепт с фото
  
• Овощной сорт амаранта валентина
  
• Как приготовить вареники с картошкой если нет яиц