Как пожарить яйца с огурцами

Как приготовить
Видео
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

огурцы 3-4 шт.
растительное масло
соль
паприка
яйца 3 шт.
молоко 3 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Огурцы нарежьте на кусочки и обжарьте на растительном масле.

Отдельно смешайте яйца, соль, молоко и паприку.

Залейте яичной смесью огурцы, накройте крышкой и держите блюдо на огне до готовности.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Жареные огурцы на вкус не хуже кабачков и даже интересней. Блюдо, конечно, на любителя, но попробовать стоит.

Ингредиенты

Огурец (большой) - 1 шт.

Соль, перец - по вкусу

Масло для фритирования - по потребности

83 кКал
15 мин.
1 ч.
1 ч. 15 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Жареные огурцы с яйцами - вкуснейшая и изысканная горячая закуска из абсолютно элементарных и общедоступных ингредиентов. Кроме огурца, потребуются лишь яйцо, сметана, майонез (кто его не ест, тому - вдвое больше сметаны), соль, перец и растительное масло. Я использую технику обжаривания во фритюре, т.е. в большом количестве масла, но можно жарить и нормально, в маленьком - просто это будет чуток подольше. А на вкус - ну никак не влияет!

Забавная деталь: в моей семье обжаривали обычно «лошадей» - огурцы-переростки, которые не успели вовремя снять, поэтому они вымахали до таких размеров, что в салат или в засолку они уже слишком велики, и кожица у них очень грубая. Так вот, тот огурец, который вы видите у меня - это специальный сорт для жарки, такие тоже существуют! И считаются деликатесом! Мне помнится, у бабушки похожие в парнике тоже один раз выросли, и она была ими очень недовольна из-за толстой кожицы. Так вот, если у вас вдруг есть именно такие парниковые, как на фотографии ингредиентов, то это идеальные жареные огурцы - в смысле, они как созданы именно для приготовления в этой технике.

Чистим огурец и нарезаем его на шайбы толщиной 2.5-3 см. Резать удобно, направляя нож по уже отрезанным шайбам, чтобы все они были одинаковой высоты.

Чайной ложечкой выковыриваем выемки в семенной части огурца. Не до конца, должны остаться донышки.

Тщательно натираем огуречные заготовки солью со всех сторон. Если есть время - даем им помариноваться и стечь - где-то на час, а то и больше.

Варим куриное яйцо вкрутую (12 минут), скатываем холодной водой, чистим и режем на мелкие кубики.

Смешиваем начинку для жареных огурцов из яйца, сметаны, майонеза, соли и перца.

Огурцы обжариваем в масле. Сначала стоя на бортиках, потом - на донышке. Жарим до легкой румяности.

Если видите, что при жарке огурцы набрали в выемки масло - их можно минутку обсушить на бумажном кухонном полотенце в перевернутом виде.

Заготовки из жареного огурца обильно солим и перчим.

Ну, и заполняем их яйцом.

В холодном виде жареные огурцы с яйцами тоже съедобны и вкусны, но шикарнее всего есть эту закуску прямо тепленькой!

Оригинальные горячие закуски помогут по-новому взглянуть на привычный овощ.

Для этих блюд отлично подойдут средние и крупные огурцы. А вот переросшие, начавшие желтеть плоды лучше не использовать.

1. Жареные огурцы с мукой и соевым соусом

Ингредиенты

1 огурец;
2 столовые ложки соевого соуса;
100 г муки;
2 чайные ложки соли;
½ чайной ложки чёрного перца;
1 чайная ложка сахара;
2 чайные ложки паприки;
1 чайная ложка чесночного порошка;
2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Огурец нарежьте тонкими ломтиками. Сложите в миску, залейте соевым соусом, перемешайте и оставьте на 10–15 минут.

Соедините муку с солью, перцем, сахаром, паприкой и чесночным порошком.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обваляйте огуречные ломтики в мучной смеси и обжарьте за 1 минуту с каждой стороны.

Оцените вкус 🥒

2. Жареные огурцы колечками

Ингредиенты

1 крупный огурец;
7–8 веточек петрушки;
200 г муки;
240 мл светлого пива;
1 чайная ложка смеси специй на выбор;
5–6 ложек майонеза или сметаны;
2–3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Огурец почистите, нарежьте тонкими ломтиками и удалите сердцевину, чтобы получились колечки. Обсушите бумажными полотенцами. Петрушку мелко нарубите.

Муку смешайте с пивом и специями, чтобы получилась масса без комков.

Для соуса соедините майонез с петрушкой и оставьте в холодильнике на 10–15 минут.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обмакивайте огурцы в пивной кляр и обжаривайте по паре минут с каждой стороны. Подавайте с охлаждённым соусом.

Попробуйте 🍅

3. Жареные огурцы с кунжутом

Ингредиенты

3–5 стеблей зелёного лука;
1 зубчик чеснока;
4–5 огурцов;
½ чайной ложки соли;
2–3 чайные ложки оливкового или другого растительного масла;
1 чайная ложка кунжута;
1 чайная ложка кунжутного масла (можно заменить на любое растительное).

Приготовление

Лук измельчите. Чеснок пропустите через пресс.

Огурцы нарежьте небольшими тонкими кусочками. Посыпьте солью, перемешайте и оставьте на 5–7 минут. После отожмите выделившийся сок.

В сковороде разогрейте оливковое масло на сильном огне. За 15–20 секунд обжарьте чеснок, после засыпьте огурцы и готовьте ещё 1 минуту. Снимите с плиты, добавьте лук с кунжутом, полейте кунжутным маслом и перемешайте.

Приготовьте 🥗

4. Острые жареные огурцы с фасолью и имбирём

Ингредиенты

1 зубчик чеснока;
2–3 стебля зелёного лука;
1 кусочек имбиря (длиной не больше 1 см);
650–680 г огурцов;
2½ чайной ложки соли;
1 столовая ложка оливкового масла;
2 столовые ложки консервированной фасоли;
2 чайные ложки сахара;
красный перец — по вкусу;
1–2 столовые ложки соуса чили;
120 мл воды;
2 чайные ложки кунжутного масла (или другого растительного).

Приготовление

Чеснок, лук и имбирь измельчите.

Огурцы нарежьте крупными кусочками и удалите семена. Положите в дуршлаг, посыпьте 2 чайными ложками соли и оставьте на 20–25 минут, чтобы избавиться от лишней жидкости. После промойте под проточной водой и высушите бумажными полотенцами.

В сковороде разогрейте оливковое масло на сильном огне. Добавьте чеснок, фасоль, имбирь и зелёный лук. Жарьте примерно 30 секунд. Засыпьте огурцы с сахаром, солью и перцем, полейте соусом и готовьте ещё 30 секунд. Залейте водой и оставьте на огне ещё на 3–4 минуты. Добавьте оставшееся масло и подавайте к столу.

Сделайте на обед 🍲

5. Жареные огурцы с маринованной свининой

Ингредиенты

3 крупных огурца;
2 чайные ложки соли;
200 г свиного фарша;
3 чайные ложки соевого соуса;
4 чайные ложки растительного масла;
1 чайная ложка рыбного соуса;
1 чайная ложка крахмала;
2 чайные ложки воды;
1 чайная ложка красного перца;
3–4 зубчика чеснока.

Приготовление

Огурцы нарежьте небольшими кусочками, посыпьте солью, перемешайте и оставьте на 30 минут. После промойте под холодной водой и высушите бумажными полотенцами.

В миске соедините фарш с 2 чайными ложками соевого соуса, 1 чайной ложкой масла, рыбным соусом и половиной крахмала. Оставьте в холодильнике на 30–60 минут или дольше.

В отдельной миске взбейте оставшийся соевый соус с водой, крахмалом и 1 чайной ложкой масла.

В сковороде разогрейте 1 чайную ложку масла на среднем огне. Выложите фарш, распределите тонким слоем и оставьте на 30 секунд. Перемешайте, посыпьте красным перцем и готовьте до золотистого цвета примерно 20 минут или немного дольше. Выложите в миску.

Протрите сковороду. Добавьте остатки масла и разогрейте на сильном огне. За 10–15 секунд обжарьте измельчённый чеснок, добавьте огурцы и готовьте ещё 2 минуты. Верните свинину в сковороду, залейте соусом и готовьте ещё 30–50 секунд, постоянно помешивая.

Узнайте все секреты 🥒

6. Жареные огурцы, фаршированные мясом

Ингредиенты

2–3 огурца;
2–3 стебля зелёного лука;
1 кусочек имбиря (длиной не больше 1 см);
200–230 г свиного фарша;
1 яичный белок;
4 столовые ложки хереса;
4 столовые ложки соевого соуса;
4 чайные ложки сахара;
3½ столовой ложки растительного масла;
соль и перец — по вкусу;
2½ столовой ложки муки;
300 мл куриного бульона (можно из кубика);
1 столовая ложка устричного соуса — опционально;
1 столовая ложка воды;
1 щепотка кориандра.

Приготовление

Огурцы нарежьте средними кусочками, высотой несколько сантиметров. Чайной ложкой удалите большую часть мякоти из середины, чтобы получились бочонки с достаточно тонкими стенками и дном.

Лук и имбирь измельчите. Смешайте с фаршем, белком, половиной хереса, соевого соуса и сахара, ½ столовой ложки масла, солью и перцем.

Обваляйте огурцы в 2 столовых ложках муки и наполните мясной начинкой.

В большой сковороде разогрейте оставшееся масло на небольшом огне. За 2–4 минуты подрумяньте фаршированные огурцы и выложите на тарелку.

В той же сковороде на среднем огне доведите до кипения бульон с остатками хереса, соевого соуса, муки и сахара, с водой и устричным соусом. Закиньте огурцы и готовьте 10–15 минут. После выложите на тарелку. Увеличьте огонь, засыпьте в соус кориандр и кипятите 3–5 минут или немного дольше, чтобы выпарилось не меньше трети влаги.

Полейте фаршированные огурцы соусом и подавайте к столу.

Разнообразим наши завтраки и приготовим яичницу с солеными огурцами. Все, кто её пробует, остаются в полном восторге. К соленым огурцам будем добавлять сыр, который и задаст вкусную нотку в яичнице.

Соленые огурцы обязательно берите вкусные. Кислые и пересоленные только испортят яичницу. В рецепте яичницы с солеными огурцами указано количество продуктов на одну порцию. Если готовите на большее количество человек, то просто берите больше продуктов.

Даже если вам кажется странным жарить соленые огурца, я все равно настаиваю приготовить их в яичнице. Уверена, что вам понравится.

Жареные огурцы — это довольно распространенное блюдо на востоке, а у нас о нем мало кто знает. Мы привыкли есть огурцы в сыром виде или делать из них консервации на зиму. Но попробовав приготовить жареные огурцы однажды, они станут часто появляться на вашей кухне.

Готовиться такая закуска очень просто, а получается безумно вкусно, главное правильно подобрать ингредиенты. Чаще всего для приготовления используют чеснок и соевый соус, но есть множество разных рецептов. Основной же ингредиенты может быть как в сыром виде, так и в соленом.

Жареные огурцы по-корейски — рецепт с пошаговым фото
Жареные огурцы с мясом и болгарским перцам в соевом соусе
Как приготовить жареные огурцы и кабачки в кляре из муки и яйца
Самый простой рецепт из свежих огурцов
Рецепт жареных соленых огурцов с мясом в соевом соусе

Жареные огурцы по-корейски — рецепт с пошаговым фото

Рецепт закуски из жареных огурцов по-корейски самый вкусный и простой вариант приготовления данного блюда, а самое главное делается все очень быстро. Такую восточную закуску можно готовить с мясом, но у нас рецепт без него. Перед тем как вы начнете готовить, хотелось бы предупредить тех, у кого есть проблему с ЖКТ или вы просто не любите острое, то выберите другой вариант готовки.

Для приготовления необходим такой набор продуктов как:

Свежие огурцы — 500 гр.
1 крупный зубчик чеснока
Соевый соус — 10 мл.
Кунжут — 5 гр.
Пучок зеленого лука для вкуса
Острый перец чили — по вкусу
Растительное масло
Соль
Бальзамический уксус — 1 ст.л.

При желании регулировать количество ингредиентов вы можете сами, например, если вы взяли 1 кг огурцов, то соответственно чеснока и соевого соуса вам нужно будет взять в два раза больше. Или вы просто хотите сделать жареные огурцы менее острые, то берем меньшее количество острого перца.

Перейдем не посредственно к пошаговому приготовления.

Берем 500 грамм свежих огурцов, желательно чтобы они не горчили и не были повяленными. Нарезаем их полукольцами или более крупными кусочками. Выкладываем в дуршлаг и щедро посыпаем солью. Оставляем их в сторону, чтобы они пустили сок и переходим к следующему шагу.

Берем крупный зубчик чеснока и превращаем его в мелкие кусочки. С зеленым луком проделываем тоже самое. Кстати, вместо зеленого можно использовать обычный репчатый лук, получиться тоже очень вкусно.

Тем временем огурцы должны были настояться. Промываем их под проточной водой и выкладываем на марлю или салфетку. Отжимаем огурцы, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Наливаем в сковороду растительное масло и как только они прогреется, отправляем туда хорошо отжатые свежие огурцы. Добавляем к ним нарезанный зеленый лук и чеснок. Поливаем соевым соусом и посыпаем кунжутными семечками. Тщательно перемешиваем и обжариваем огурцы примерно две минуты.

Обжаренные огурцы снимаем с огня и даем им остыть. Пересыпаем в салатницу и заправляем ложкой бальзамического уксуса, это нужно, чтобы придать огурцам кислинку. Сверху еще раз посыпаем свежим кунжутом и украшаем колечками из острого перца, лучше если он будет красный. Вот такой вкусный салат из жареных огурцов по-корейски получился, а самое главное он быстрого приготовления.

Жареные огурцы с мясом и болгарским перцам в соевом соусе

Теплый тайский салат приготовленный из свежих жареных огурцов и мяса удивит ваших гостей своим неповторимым вкусом, хотя многие говорят, что они похожи на жареные кабачки. Так что проверяем и делимся своим мнением, так ли это?!

Для рецепта необходимо:

Один крупный огурец
Мясо любое
Чеснок по вкусу
Пару болгарских перца
Соевый соус
Смесь молотых перцев или просто черный
Растительное масло
Уксус
Кунжут

На первый взгляд может показаться что рецепт очень сложный и готовить будет долго, но это не так, главное подготовить все ингредиенты, а остальное делается все по-быстрому.

Для начала возьмем говядину или другое мясо и нарезаем его тонкими полосками как на фото, так оно будет выглядеть в салате интересней. Заливаем его соевым соусом и оставляем ненадолго, чтобы оно настоялось и хорошо пропиталось.

Пока маринуется мясо, подготовим овощи. Тут все очень просто, нарезаем огурец и болгарский перец соломкой. Перец для рецепта лучше взять разных цветов, чтобы салат из жареных огурцов выглядел красиво и аппетитно.

Подготовим мясо. Ставим сковороду на огонь и заливаем растительным маслом и ждем пока оно расколется. Отправляем туда мясо и обжариваем примерно 15 минут. Выдавливаем в мясо чеснок и нарезанные овощи. Заправляем все солью и молотым перцем.Только не пересолите, так как соевый соус дает соленость. Жарим все вместе еще минут 5 и выключаем плиту.

Выкладываем все в салатницу, заливаем уксусом и украшаем кунжутом. Уксус желательно добавлять не посредственно перед подачей, так как если вы это сделаете раньше, то мясо станет твердым. Такой сала можно подавать к столу, как в теплом виде, так и в холодном. Приятного вам аппетита!

Как приготовить жареные огурцы и кабачки в кляре из муки и яйца

Вкусные, хрустящие снаружи и мягкие внутри — это все о жареных огурцах, приготовленных в кляре. Готовиться такое блюдо, как из свежих огурцов, так и из соленых или маринованных. Мы это чаще делаем свежих в сезон овощей, так как остается много крупных огурцов после закрутки на зиму и с ними надо что-то делать.

Для приготовления нам понадобятся сами огурцы и кабачки в желаемом количестве, а для приготовления теста возьмите:

Молоко или вода,
Мука,
Белок одного яйца,
1 ч.л. подсолнечного масла,
Соль и сахар

Пошаговое приготовление:

Огурцы и кабачки хорошо промываем и нарезаем кольцами, шириной примерно 1 сантиметр.
Далее подготавливаем тесто для кляра. Наливаем в миску 100 гр. молока или простой кипяченой воды. Немного солим и сахарим. Обязательно заливаем туда чайную ложечку растительного масла, и все перемешиваем.
В молочную жидкость кладем муку. Консистенция должна получиться, как у густой сметаны, так что количество муки регулируйте сами.
В отдельной миске взбиваем один яичный белок и добавляем его в тесто, но только непосредственно перед обжаркой овощей.
В разогретую сковороду наливаем приличное количество растительного масла, так как обжарка овощей будет практически как во фритюре.
Теперь обмакиваем каждый кусочек овоща в муке и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.
Подаем кабачки и огурцы в кляре со сметанным соусом. Для его приготовления смешайте немного сметаны с чесноком, солью и нарезанным укропом.

Самый простой рецепт из свежих огурцов

Даже одни правильно поджаренные свежие огурцы могут быть очень вкусными. Готовятся они очень просто и без добавления мяса или например грибов, хотя они тоже применимы в данном рецепте. Вся процедура готовки у нас займет примерно 5 минут, а понадобится нам для этого только:

Огурцы свежие
Соевый соус
Красный перец
Растительное масло
Чеснок
Кунжут
Горчица, но в идеале это должно быть васаби

Пошаговый рецепт жареных огурцов

Моем огурцы и отрезаем у них попки. Нарезаем их вдоль тонкой соломкой.
Разогреваем растительное масло на сковороде и отправляем подготовленные огурцы жариться.
Добавляем мелко нарезанный чеснок.
Следом туда идет примерно чайная ложка острой горчицы (васаби) и немножко красного перца.
Заливаем огурцы столовой ложкой соуса и посыпаем кунжутом.
Все замешиваем и готовим несколько минут на сильном огне.

Вот так быстро можно пожарить свежие огурцы. Можно еще предварительно обвалять кусочки в муке с яйцом и добавить лук, чтобы получилось еще вкуснее.

Рецепт жареных соленых огурцов с мясом в соевом соусе

Как мы уже говорили выше, такую закуску можно готовить и из солёных огурцов, а если они будут еще и с мясом, то получиться полноценное блюдо. А если у вас с прошлого года остались закатанные банки с огурцами, то этот рецепт должен быть для вас находкой. Ведь от них желательно избавиться, чтобы заготовить новые огурчики на зиму.

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного блюда, которым вы с легкостью сможете разнообразить свое меню.

Такую вкуснятину уплетают с преогромным удовольствием. Ингредиенты самые простые и доступные, что порадует каждую хозяйку. Закуска получается очень вкусная, сытная, интересная и просто не может в себя не влюбить. Рекомендую всем попробовать это изысканное блюдо.

Нужные ингредиенты

1 большой огурец
1 яйцо
1 столовая ложка сметаны
1 столовая ложка майонеза
соль и молотый черный перец по вкусу
масло для фритюра

Начинаем процесс

В первую очередь очищаем огурец и нарезаем его шайбами. Толщина их должна быть 3 см. Старайтесь делать одинаковой высоты.
Теперь, используя чайную ложку, убираем внутренность. При этом до конца доходить не надо. Дно мы оставляем.
Солим заготовки со всех сторон.
Предварительно сваренное вкрутую яйцо очищаем и мелко нарезаем его. Отправляем их в отдельную емкость.
Добавляем к ним сметану, майонез, соль и черный молотый перец. Хорошо все перемешиваем.
Теперь нам надо обжарить огурцы. Вначале кладем бортиками вниз, а затем дном. Огурцы должны стать немного румяного цвета.
После чего обсушиваем бумажными полотенцами. Затем требуется заготовки посолить и поперчить.
Теперь наполняем начинкой и сразу подаем к столу.

Вам еще может понравиться очень вкусная закуска из помидоров и лука, рецепт которой вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

Привет друзья! Сегодня я покажу, как готовить яичницу, которую у нас любят все! С сыром и солеными огурцами. Я недавно делилась этим рецептом на своем втором канале Кухня наизнанку. Такая яичница понравилась почти всем, кто ее попробовал!))) Поэтому я решила поделиться этим рецептом и здесь.

• Огурцы соленые (или маринованные) – 2-3 шт.

• Майонез (у меня на молоке) – 1 ст.л.

На крупной терке натираем сыр и соленые огурцы. Трем примерно в равных пропорциях.

Яйца очень тщательно моем теплой водой с содой. Отделяем белки от желтков, желтки оставляем в скорлупе.

К белкам добавляем перец, соль, и немного майонеза. Взбиваем вилкой.

Выкладываем на сковороде немного сливочного масла и сыр с огурцами. Обжариваем, примерно, около минутки и вливаем белки. Сверху аккуратно выкладываем желтки и накрываем крышкой. Пару минут на медленном огне и блюдо готово!

Читайте также:

Как пожарить яйца с огурцами

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Видео рецепт

Дополнительная информация

Похожие рецепты

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Ингредиенты

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

1. Жареные огурцы с мукой и соевым соусом

Ингредиенты

Приготовление

Оцените вкус 🥒

2. Жареные огурцы колечками

Ингредиенты

Приготовление

Попробуйте 🍅

3. Жареные огурцы с кунжутом

Ингредиенты

Приготовление

Приготовьте 🥗

4. Острые жареные огурцы с фасолью и имбирём

Ингредиенты

Приготовление

Сделайте на обед 🍲

5. Жареные огурцы с маринованной свининой

Ингредиенты

Приготовление

Узнайте все секреты 🥒

6. Жареные огурцы, фаршированные мясом

Ингредиенты

Приготовление

Жареные огурцы по-корейски — рецепт с пошаговым фото

Жареные огурцы с мясом и болгарским перцам в соевом соусе

Как приготовить жареные огурцы и кабачки в кляре из муки и яйца

Самый простой рецепт из свежих огурцов

Рецепт жареных соленых огурцов с мясом в соевом соусе

Нужные ингредиенты

Начинаем процесс