Как приготовить цветную капусту в термомиксе

Рецепт

Поместите разобранную или нарезанную цветную капусту в миску ТМ и нажмите турбо-импульс 3-4 раза.

Лопаточкой соскребите капусту со стен чаши вниз.

Добавьте воду и варить в течение 12 минут, 100 градусов, скорость 1.

Добавить сливочный сыр, сливочное масло, соль и перец и смешивайте в течение 30 секунд, скорость 7.

Вы можете поэксперементировать со вкусом: получить различные ароматы можно добавив чеснок, лук или сыр пармезан перед смешиванием.

Рецепт

Поместите разобранную или нарезанную цветную капусту в миску ТМ и нажмите турбо-импульс 3-4 раза.

Лопаточкой соскребите капусту со стен чаши вниз.

Добавьте воду и варить в течение 12 минут, 100 градусов, скорость 1.

Добавить сливочный сыр, сливочное масло, соль и перец и смешивайте в течение 30 секунд, скорость 7.

Здоровое и вкусное питание с Термомикс. Рецепты Термомикс.

Страницы

Главная страница
СПИСОК РЕЦЕПТОВ
ВСЕ О ТЕРМОМИКСЕ ТМ31
Духовка Roller-Grill
СПА салон у Вас дома
МОЕ РУКОДЕЛИЕ. Симфония фетра.
В гости к друзьям

КУЛИНАРНЫЕ ВСТРЕЧИ

Когда человек голоден, он добывает пищу. Когда насытится - отдыхает. Когда человек свободен, он создает.

Новый этап развития человечества, новый стиль жизни, новая генерация людей - человек свободный. Свободный для любого творчества: от творения уникальных произведений до создания новых рецептов и блюд.

Ведь одно и тоже блюдо, никогда не бывает одно и тоже.

Русский
English (UK)
Українська
Suomi
中文(简体)
Deutsch
العربية
Türkçe
Français (France)
Español
Português (Brasil)

Сырный суп из цветной капусты в Термомиксе от @tenina

200 г сыра пармезана (кусочками)
30 г сливочного масла
1 лук порей (только белая часть, кусочками)
600 г цветной капусты
500 г бульона
200 г сливок
мелкопорезанный зеленый лук

Что-то затихло здесь все. У меня чудо-машинка 2 года. Сначала готовили по книгам, теперь моя мама (ей, кстати, 69 лет!) освоила машинку и делает все сама, без конкретных рецептов. Мы очень любим своего помощничка, и я постараюсь выкладывать сюда рецепты, накопленные нами.
КАБАЧКОВО-ТВОРОЖНЫЕ ОЛАДЬИ.
Количество ингридиентов указано приблизительноЮ т.к. мама делает все "на глазок".
1,5 шт. кабачка, 400 г творога (можно кислого), 1/2 ч.л. соды, если творог некислый, то погасить уксусом, 3-4 ст.л.ряженки(кефира, простокваши), 2-3 яйца - 15сек/ск5-6. Затем добавить муки до консистенции оладьевого теста, частями, перемешивая на ск.5. Тесто должно немного постоять и можно жарить оладьи как обычно. Кабачки совсем не ощущаются, оладьи получаются очень нежными.

БОРЩ ВЕГЕТАРИАНСКИЙ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ.

Капусту цветную и картофель варить в кастрюле, как обычно, пропорции какие вам привычны, цветную капусту я кладу вместо белокочанной, т.к. у моего мужа панкреатит, холецистит и ему нельзя белокочанную. А вот зажарку делаем в Термомиксе: опять же количество всех продуктов по желанию. Кладу в чашу и измельчаю на ск.5 5-10 сек. овощи: перец болгарский, томаты (или пасту), морковь, кабачок (вместо лука, т.к. лук мужу тоже нельзя), свеклу и тушу 10-15 мин в зависимости от количества при 100 гр. на ск.2-3. Растительное масло не всегда доваляю. Когда овощи готовы, выкладываю их в кастрюлю с капустой и картофелем, варю еще минут 5. Готово! Вкууусно!

С удовольствием отвечу на любые вопросы, вот только мохито тне знаю как готовить. Но лед и мяту можно измельчить на ТМ, а дальше - надо посмотреть рецепт.

Добавлено спустя 36 секунд:

присоединяйтесь к беседе )

У меня пока что эта дура стоит на кухне. Пользуясь ей раза 2 в неделю по мелочи.

Обидно, могла бы что-нить на зиму купить на эти деньги
Скрыть

У меня пока что эта дура стоит на кухне. Пользуясь ей раза 2 в неделю по мелочи.

Обидно, могла бы что-нить на зиму купить на эти деньги
Скрыть

Очень нам полюбился банановый кексик. Особенно хорошо получается, если бананы завалялись и потемнели.

Орехи (миндаль, грецкий, фундук) - 150гр
ск6/несколько секунд - получаются кусочки
Выложить

Слив. масло - 90гр
сахар - 80гр
яйцо - 2шт
банан - 2-3шт
ск4/1мин

+мука любая - 250гр
соль - 1/3 ч.л.
сода гаш. - 0,5 ч.л.
ваниль - выцарапать из 1см стручка
кокос.стружка - 60гр
измельченные раннее орехи
реверс/ск3/30сек

Выкладываем в форму
Выпекаем 50-60 мин при темп.170град

Молоко - 500гр
какао - 15гр
сахар - 15гр
6мин/80град/ск3

Да вам нужно на базовые занятия походить и начнете пользоваться

такое сокровище пропадает!

AAN
классный кексик, обязательно попробую

Во-первых, конечно, это каша - удивительно, почему-то никто до сих пор не написал, я варю в Термомиксе кашу каждое утро, из разных круп, и она получается великолепная, вязкая, густая, никогда не пригорает, не нужно стоять-мешать, мой нездоровый желудок за такую кашу поет мне дифирамбы

Рецепт (на 3 порции)
кипяток 200гр, крупа 50-80гр примерно, щепотка соли - 14 минут, температура 90, скорость 1
когда запищит, доливаем молоко 100гр, еще 1-2 мин, температура 90, скорость 1
масло-сахар добавить по вкусу уже в тарелку
Так варю рисову, ячневую, пшенную, пшеничную, кукурузную каши.
Для геркулеса первоначальное время не 14 мин, а 6.

Еще чуть ли не каждую неделю готовлю борщ по такому рецепту:
(литра на 4 супа) - по 1 крупной свекле и морковке, корень сельдерея, четвертинка кочана капусты, 1 помидор, 1 болгарский перец, 2-3 картофелины, говядина.
Овощи почистить, свеклу-морковь-сельдерей порезать крупными кусками и класть в термомикс по 150-200гр, на скорости 5 или 6 измельчать 1-2-3 сек. Все измельченное обратно +капля растительного масла + специи по вкусу в термомикс для обжарки: 10 минут, температура варома, скорость "помешивание". В середине обжарки туда же добавляем порезанный перец и помидор без шкуры, в конце обжарки добавляю пару капель яблочного уксуса (для цвета).
Варю на плите бульон из говядины (или просто кипячу воду, если вегетарианский вариант), солю, добавляю специи, закидываю туда картошку, нарезанную кубиками, как закипит - капусту, нарезанную соломкой, как еще раз закипит - туда же обжарку. Когда суп остынет, еще добавляю порезанную зелень.

Также удобно использовать термомикс как пароварку, к примеру: запеченная красная рыба с рисом на пару
Размороженную рыбу (нерка и тп) чищу от чешуи, вырезаю кости, режу на стейки толщиной примерно 1см, кладу по 2 стейка на фольгу (больше неудобно заворачивать), брызгаю лимонным соком, солю, посыпаю мускатным орехом, заворачиваю в фольгу, кладу на решетку термомикса. В паровую корзинку насыпаю рис типа Басмати, прямо сухой рис перемешиваю с небольшим количеством соли.
В чашу термомикса 1л кипятка (корзинка едва касается воды), все устанавливаем - 1й этаж рис, 2й этаж (и можно еще 3й, если много едоков) рыба, 15 минут, температура варома, скорость "помешивание". Благодаря заворачиванию в фольгу рыба получается не сухая, а прямо сочная.

Еще термомикс, как уже писали, незаменим для подготовки любого теста. Например, творожная запеканка
на 2 запеканки примерно 20х10см - 4 яйца, 4 ст. ложки с горкой сахара, 4 ложки сметаны, 600 гр творога, щепотка соли, щепотка соды, 4 ст. ложки манки, горсть изюма, сливочное масло для смазывания формы.
"Тесто" делается меньше, чем за минуту: яйца взбиваю с сахаром на скорости 7 секунд 5, затем добавляю творог-сметану-соль, еще на скорости 4 секунд 10, затем добавляю манку и соду и еще на скорости 4 секунд 10.
2 формы смазать маслом, высыпать изюм, предварительно вымоченный пару минут в кипятке, залить творожным "тестом", в горячую духовку на 180гр минут на 45.

Пишите еще больше своих рецептов для термомикса, давайте разнообразим меню наших семей

Капуста тушеная

1. Порубить капусту, выложить.
2. Порубить морковь (крупно), добавить в чашу лук и пару долек чеснока, еще порубить (теперь все мелко), на 5 скорости, 2-3 секунды.
3. Налить 50 гр масла и пассеровать 5 минут, Варома, ск. помешивание
4. Добавить перетертых помидоров и продолжить пассеровку 5 минут, Варома, ск. помешивание
5. Высыпать в чашу капусту, посолить, добавить специи (я перетерла в ступке душистый перец, кумин (зира), кориандр и тмин), мерную чашку белого вина и тушить 15 минут, Варома, реверс, ск. помешивание

Posted on Mar. 13th, 2012 at 03:29 pm | Link | Leave a comment | Share | Flag

Вкусная быстрая закуска! Готовлю небольшой вилок, съедается за два дня! Отличная закуска к горячительным напиткам и дополнение к вареной картошке и мясу.

Ингредиенты для «Маринованная цветная капуста в микроволновке»:

Капуста цветная (500 г) — 1 вилок
Мед — 1,5 ст. л.
Чеснок — 4 зуб.
Перец чили (длиной два см) — 1 ломт.
Уксус (яблочный 6%) — 6 ст. л.
Зелень (сухая или свежая) — 0,5 ст. л.
Соль (9 г) — 2 ч. л.
Вода — 500 мл

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 496.5 ккал	белки 24.9 г	жиры 2.8 г	углеводы 103.1 г
100 г блюда
ккал 33.1 ккал	белки 1.7 г	жиры 0.2 г	углеводы 6.9 г

Рецепт «Маринованная цветная капуста в микроволновке»:

Цветную капусту разбираем на соцветия, кладем в контейнер с крышкой.

Для маринада смешиваем с водой соль, мед, уксус, зелень, измельченный чеснок и специи (сухой базилик, сухая петрушка, щепотка орегано). Размешиваем до растворения соли.

Заливаем капусту ХОЛОДНЫМ МАРИНАДОМ, так, чтобы она была слегка покрыта, прикрываем крышкой. Я еще положила несколько веточек укропа.

Ставим в микроволновку при мощности 700 ВТ на четыре минуты.

После этого аккуратно перемешиваем и ставим еще на три минутки при той же мощности.
Затем слегка встряхиваем, чтобы маринад распределился равномерно, и оставляем капусту в микроволновке (выключенной) до полного остывания.
После этого можно убрать в холодильник, а можно сразу пробовать!

Вот и все! Капуста готова! Очень удобно сделать с утра - к вечеру у вас будет замечательная закуска.
Капусточка получается хрустящая, остренькая, кисло-сладкая.
Если острый перчик вы положите темного-красного цвета, то капуста приобретет розоватый оттенок.

Приятного аппетита!