Как приготовить драники с картошкой и морковкой

среда, 28 сентября 2016 г.

Рецептов картофельных драников много не бывает и сегодня у нас вариант с морковью. Получаются аппетитные, ароматные и румяные овощные оладьи, которые можно подать не только со сметаной, но и любыми другими соусами, а также свежей зеленью. Благодаря сочной и сладкий моркови картофельные драники приятно удивят вас своей нежностью и мягкостью при этом характерного морковного вкуса не будет.

Из указанного количества используемых ингредиентов получится довольно много драников из картофеля и моркови - для шести человек должно хватить. Массу овощей даю в уже очищенном виде, куриные яйца - среднего размера (45-50 граммов каждое). Никакой муки в дранку мы добавлять не будет - именно за счет этого оладьи получаются невероятно нежными и сочными.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления этих овощных драников нам понадобится картофель, морковь, репчатый лук, свежий чеснок (можно заменить половиной чайной ложки сухого), куриные яйца, рафинированное растительное (у меня подсолнечное) масло и соль. Кроме того, вы можете смело добавлять любые приправы на ваш выбор.

Чистим овощи: картофель, морковь, лук и чеснок. Вообще, от сорта картофеля во многом зависит вкус и текстура готовых драников. У меня это среднеспелый столовый сорт Скарб - клубни желтоватые, крупные и гладкие, мякоть долго не темнеет, слабо развариваются (то есть не распадаются при термической обработке).

Измельчаем все овощи на самой мелкой терке-дранке, чтобы получилось вот такое пюре. Если у вас будет слишком много сока, можете часть убрать - просто вычерпайте столовой ложкой.

Добавляем к дранке пару сырых куриных яиц, соль по вкусу.

Перемешиваем и можно сразу жарить картофельные драники с морковью.

Для этого берем широкую сковороду, наливаем в нее часть растительного масла и разогреваем его на среднем огне. Столовой ложкой выкладываем в горячее масло тесто для драников и разравниваем его. Обжариваем картофельные драники с морковью на среднем огне без крышки примерно 10 минут с одной стороны.

Затем переворачиваем и доводим до готовности еще столько же времени.

Готовые драники складываем стопочкой на тарелку и жарим остальные. Если хотите, можете застелить посуду бумажными салфетками, чтобы убрать лишний жир.

Подаем румяные картофельно-морковные драники в горячем виде со сметаной, мачанкой, соусами. Приятного аппетита вам и вашим близким!

Драники с морковью являются очень дешевым, но крайне вкусным блюдом. На завтрак, обед или ужин оно прекрасно впишется на ваш стол. Особенными такие драники будут, если готовить их с молодой морковью, которая обладает очень нежным и сладковатым привкусом. Кстати сказать, если вы не любите проводить на кухне много времени, то это кушанье просто создано для вас, так как готовится «в два счета».

Ингредиенты для приготовления драников с морковью

1. Картофель 5 шт.
2. Морковь 3 шт.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Мука пшеничная в/с 1 ст. ложка
5. Яйцо куриное 1 шт.
6. Соль и черный молотый перец по вкусу
7. Растительное масло для жарки 4 ст. ложки

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Приготовление драников с морковью:

Шаг 1: Приготовление массы для драников с морковью.

Шаг 2: Формуем и готовим драники.

Шаг 3: Подаем драники с морковью.

Советы к рецепту:

– — Драники с морковью можно использовать в качестве оригинального гарнира к рыбным или мясным блюдам.

– — Для того, чтобы драники были не сильно жирными, сразу после обжарки их можно поместить на сетку или на бумажные полотенца и дать хорошенько стечь.

– — Если случилось так, что вы сделали драники не слишком тонкими и в середине они не успели приготовиться, это не значит, что они не пригодны в пищу. Ситуацию можно очень просто исправить: для этого поместите драники в микроволновую печь или же в пароварку и доведите до полной готовности.

Ингредиенты

Картофель – 2 шт.

Куриные яйца – 1 шт.

Мука пшеничная – 2 ст.л.

Соль, перец, сухой чеснок - по вкусу

Масло растительное – 2-3 ст.л.

• 163 кКал
• 30 мин.
• 30 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления драников из картофеля и моркови понадобятся следующие продукты. Очистить морковь и картофель.

Картофель натереть средней стружкой, переложить в миску.

Следом натереть морковь на той же средней терке, добавить морковь к картофелю.

Вбить в миску одно крупное куриное яйцо.

Всыпать пшеничную муку ко всем ингредиентам, добавить соль и перец, сухой чеснок.

Тщательно перемешать все ингредиенты между собой.

Прогреть сковороду, выложить массу из картофеля и моркови небольшими заготовками, жарить с обеих сторон по 4 минуты – до румяной корочки. Готовые драники из картофеля и моркови подавать к столу.

• 387

44

24

Фотоотчеты по рецепту

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Смотрите также

Расскажите о рецепте друзьям

Полезные инструменты

Свежие рецепты

Шоколадный пудинг из манки

Котлеты из трески в пароварке

Блины на аквафабе

Баурсаки на сметане

Миндальное печенье с дольками лимона

Лаханоризо по-гречески (классический рецепт)

Молочный коктейль с дыней

Кабачки как ананасы на зиму

Навага в микроволновке

Квашеные баклажаны по-одесски

Тонкие блины с дырочками на Снежке

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Многие рецепты в наше время претерпевают изменения, дополняются и меняют свою форму по вкусу поваров и хозяек. Драники с морковкой и картошкой являются примером такого изменения. С добавлением морковки оладьи становятся не только вкуснее, но и полезнее за счет уменьшения калорийности, а также красивее – благодаря яркому цвету овоща.

О блюде

Драники из картошки и моркови – это пример того, как можно быстро и вкусно приготовить полезную закуску или полноценный обед. Помимо традиционного ингредиента в белорусские оладьи в данном рецепте добавляется морковка – яркий и полезный овощ, который добавляет новых красок и пользы.

Готовятся картофельные драники с морковкой чрезвычайно просто, если знать секреты, которые помогут значительно упростить и ускорить процесс готовки.

Советы по приготовлению

Рецепт по-настоящему вкусных картофельных драников с луком и морковью включает в себя несколько нюансов. Например, картошка при измельчении начинает давать очень много сока, что может помешать при замешивании теста. Если оно получится слишком жидким, драники будут расползаться по сковороде и не смогут держать форму. Для того чтобы этого не произошло, нужно после измельчения картофельной массы, отжать ее от лишнего сока или оставить в дуршлаге стекать самостоятельно.

В этих же целях, чтобы сделать драники более устойчивыми и красивыми по форме, стоит брать только зрелый картофель, так как в молодом еще недостаточно крахмала. Без этого вещества ингредиенты не смогут связаться между собой.

Драники из картошки с морковью жарят на сковороде, а, значит, они должны хорошо сохранять форму и вязкость. Муку в этих целях лучше совсем не добавлять, так как это утяжеляет оладьи и значительно повышает калорийность. Если картошка довольно зрелая и крахмалистая, а сок был заранее слит, мука и вовсе не понадобится. Пошаговый рецепт с фото морковных драников поможет сделать блюдо вкусно и просто за считанные минуты.

Вообще-то я не люблю жирную пищу, поэтому стараюсь меньше жарить. Но тут без этого не обойтись. Для жарки нам пригодится рафинированное подсолнечное масло "Олейна". А чтобы драники не были сильно жирными, их надо выкладывать на бумажные салфетки.

Ингредиенты для «Картофельно-морковные драники»:

• Картофель — 1 кг
• Морковь (крупная) — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Масло подсолнечное (для жарки)
• Укроп — 0,5 пуч.
• Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофельно-морковные драники»:

Картофель перетерла на блендере на средней терке.

На этой же терке перетерла морковь.

Лук и чеснок измельчила на блендере в кашицу.

Добавила мелко нарезанный укроп, у меня был замороженный.
По вкусу посолила и поперчила. Слила выделившуюся влагу и добавила муку.
Все тщательно перемешала. Можно жарить.

Разогреваем на сковороде подсолнечное масло.

Выкладываем столовой ложкой нашу смесь и обжариваем с обеих сторон.
Первую порцию я поджарила так.

Оставшуюся часть перемолола блендером до кашицы, так мне показалось лучше.

Жарятся они быстро. Получаются вкусные и сытные.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Гарнир из китайской капусты с мятой

• 16
• 22
• 1015

Овощная запеканка

• 9
• 71
• 2243

Рататуй

• 73
• 466
• 47675

Сырно-луковый тарт татен

• 71
• 200
• 4197

Запеченные баклажаны

• 52
• 456
• 31519

Баклажаны, запеченные в фольге

• 55
• 70
• 20962

Овощное рагу с фасолью

• 129
• 229
• 5500

Жареный картофель с морковью

• 6
• 21
• 14788

Тыквенное фондю

• 46
• 45
• 5936

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Волшебный снеговик"

• 145
• 270
• 45330

Торт "Чудо-Остров"

• 79
• 227
• 12858

Мороженое на палочке со вкусом Baileys

• 47
• 273
• 11076

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

9 марта 2018 года NATATA555 #

9 марта 2018 года Mari67na # (автор рецепта)

15 апреля 2016 года khris n2011 #

15 апреля 2016 года Mari67na # (автор рецепта)

16 апреля 2016 года khris n2011 #

16 апреля 2016 года Mari67na # (автор рецепта)

17 апреля 2016 года khris n2011 #

17 апреля 2016 года Mari67na # (автор рецепта)

14 апреля 2016 года Елена-13 #

15 апреля 2016 года Mari67na # (автор рецепта)

14 апреля 2016 года Асолд #

14 апреля 2016 года Mari67na # (автор рецепта)

14 апреля 2016 года Ninzonka #

14 апреля 2016 года Mari67na # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Всем привет, с вами снова я с отличным рецептом, которое ассоциируется у меня исключительно с детством. Картофельные драники с луком и морковью – очень вкусное, неприхотливое блюдо.

Мой главный Дегустатор очень любит драники или «деруны», как говорят в народе, часто просит меня приготовить ему любимое лакомство. Я же в свою очередь не против, чтобы порадовать свою половинку чем-то вкусным.

У меня уже есть несколько похожих рецептов: Картофельные драники с грибной начинкой, драники из картофеля с луком и яйцом и тд. Я уверена, еще один рецепт не помешает.

Для приготовления понадобится:

• Картофель -4 шт.
• Морковь -1 шт.
• Луковица -1 шт.
• Мука – 3 ст.ложки.
• Куриное яйцо -1шт.
• Соль, перец по вкусу.
• Растительное масло для жарки.

Картофель, морковь и лук очищаем, промываем под проточной водой.
Чтобы облегчить свой труд я воспользовалась мясорубкой с насадкой терки, удобная вещица. Пропускаем все овощи через нее. Или же трем на терке. Лук мелко шинкуем.

Добавляем соль, перец, куриное яйцо и муку. Все перемешиваем до однородной массы.

При помощи столовой ложки формируем драники.
Обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

Картофельные драники с луком и морковью готовы. Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита.

В этой статье мы расскажем о том, как приготовить вкусные драники с морковкой и картошкой. Пошаговый рецепт с фото смотрите далее.

Драники — это национальное белорусское блюдо из тертого картофеля.

В его классический рецепт кроме сырого картофеля добавляют соль и яица. Также добавляется мука — для связывания крахмала.

Но у этого популярного блюда много разных вариантов.

Мы в этой статье предлагаем приготовить драники с морковью и чесноком.

Они получаются не совсем такими, как обычные драники, но не менее вкусными и питательными.

Морковь приятно хрустит, а чеснок и специи придают пикантности.

Все это вместе создает интересный вкус.

Идеально подать со сметанным соусом.

Драники с морковкой и картошкой — рецепт с фото

Ингредиенты:

• Картофель - 8 штук
• Морковь — 1 шт
• Мука пшеничная — 2 ст.л
• Яйцо — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль и перец по вкусу
• Масло для жарки

Процесс приготовления

Натрите картофель на крупной терке.

Добавьте тертую морковь и рубленый чеснок, специи.

Все тщательно перемешайте, добавьте яйцо и муку. Тесто для драников готово.

Жарьте на горячей сковороде на масле с двух сторон до готовности.

Готовые драники подавайте со сметаной или любым белым соусом.

Еще больше интересных блюд из картофеля на нашем сайте вы сможете найти здесь:

Для рецепта вам потребуется:

• картофель - 5 шт. (около 750г)
• морковь - 1 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• яйцо - 1 шт.
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу
• мука - 2 ст.л.
• растительное масло (для жарки).

Рецепт приготовления:

Вымыть и почистить картофель и морковь.

Очищенные картофелины натереть на мелкой терке.

Тщательно отжать руками поучившуюся картофельную массу и слить выделившуюся жидкость.

Натереть морковь на мелкой терке. Отжать и добавить к картофелю.

Следом отправить пропущенный через пресс чеснок.

Затем примешать к овощной смеси яйцо. Посолить и поперчить по вкусу.

Добавить муку и перемешать тесто для драников.

Столовой ложной выкладывать картофельную смесь на горячую сковороду с растительным маслом, формовать небольшие драники и жарить на среднем огне до готовности. Готовые драники переложить на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки масла. Подавать готовые картофельные драники с морковью горячими со сметаной. Приятного аппетита!

Читайте также:

  
• Как приготовить бордосскую смесь для опрыскивания картофеля
  
• Рецепт ветчина помидор сыр капуста
  
• Запеканка с треской и картошкой в духовке
  
• Фитофтороз овощных культур
  
• Запеканка из баклажанов соус сметана