Как приготовить картошку с петрушкой

• Комментарии
• В избранное

• Картофель 0,5 кг
• Соль
• Растительное масло
• Петрушка 1 пуч

• Вам понадобится: 10-20 минут
• География блюда:Кухня Европы
• Основной ингредиент:Картофель
• Тип блюда:Горячее блюдо

Картофель почистить, помыть, нарезать соломкой, положить в сковороду с разогретым растительным маслом и жарить до готовности периодически помешивая. За несколько минут до конца готовки посолить.

Зелень петрушки помыть, мелко нарезать. Когда картофель будет готов, положить в него петрушку и перемешать, снять с огня и можно подавать к столу.

Картофель на гарнир или как основное блюдо готовлю разными способами. Самое простое приготовление – это обжаривание на сковороде, отваривание целиком без кожуры и пюре с добавлением молока и сливочного масла. Более сложные блюда из картофеля не по приготовлению, а по составу – это запекание ломтиков с разными специями и маслом, отваривание и последующее запекание со специями и травами, тушение.

Чтобы из молодой картошки приготовить необычное на вид и на вкус блюдо, покупаю картофель небольшого размера, быстро его отвариваю и быстро запекаю с несколькими простыми продуктами. Можно использовать и более крупный картофель. По такому способу он получается очень ароматным, вкусным и приобретает красивый золотистый цвет. На приготовление уходит не больше 30 минут.

Это не первый рецепт румяного молодого картофеля на сайте. Этот молодой картофель самый ароматный из всех, с выразительным ароматом печеного чеснока, петрушки и лимона. У своих постоянных читателей мне удалось сломать стереотип, что молодой картофель следует лишь варить, я бы сказала, стереотип сугубо украинский. Надеюсь, что все больше любителей вкусных блюд, откроют его в новых амплуа. Как по мне, запеченным он вкуснее всего, еще больше ощущается натуральная слащавость и кремовисть мякоти молодого картофеля, что создает контраст запеченной румяной корочке.

Чтобы молодой картофель быстрее спекся и имел более кремовую серединку при хрустящей корочке, его нужно сначала отварить до полуготовности. В общем, этой техникой стоит пользоваться независимо от того, молодой это картофель, зрелый или старый. Я даже для картофельных запеканок, нарезанный картофель сначала бланширую. Тогда он такой кремовый и нежный получается.

При желании, перед самой подачей, картофель можно сбрызнуть соком лимона, того самого с которого снимали цедру. Свой картофель я поливала, но это настолько необычное сочетание для славянской кухни, что наверняка не все поймут и я об этом не писала. Например, в Испании - это обычная практика, а в Великобритании и Ирландии жареный картофель или картофельные чипсы нередко подают с солью и солодовым уксусом. Это очень вкусно!

Ингредиенты

• 800 грамм молодого картофеля среднего размера, разрезать каждую пополам
• 80 мл оливкового масла
• 1 головка чеснока, почистить
• Цедра 1-го лимона, мелко натереть
• 1/3 пучка петрушки, мелко порезать
• Соль по вкусу

1) Духовку разогреть до 220 ᵒС.

2) Картофель поместить в большую кастрюлю, залить водой и довести до кипения и варить 3 минуты после закипания воды. Отцедить.

3) В чашу блендера поместить 1/2 ч.л. соли, оливковое масло и чеснок. Взбить все до однородности.

4) Картофель поместить в большую жароупорную посуду в один слой и полить картофель чесночным маслом. Посолить и хорошо перемешать.

5) Вставить картофель в разогретую духовку и печь, время от времени помешивая, пока картофель хорошо подрумянится.

6) Достать картофель из духовки, добавить цедру и петрушку и хорошо вымешать.

Переложить картофель в сервировочную посуду и подавать сразу же!

Блюдо простое, но есть в нем своя изюминка, да и процесс приготовления, может, не для всех привычный. Поэтому и решила показать рецепт. Может, кому-то пригодится!

Ингредиенты для «Ароматный картофель в соусе из петрушки»:

• Картофель — 1 кг
• Петрушка (зелень) — 1 пуч.
• Чеснок — 2 зуб.
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец черный
• Соль
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Вода — 0,5 л

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ароматный картофель в соусе из петрушки»:

Может, я кого-то и удивлю, что решила показать это, можно сказать, банальное блюдо, но все-таки решусь. И приготовив его, вы поймете, что такой ароматную и вкусную картошку можно есть как основное блюдо. и мяса не надо)))

Начинаем. Когда у меня остается мелкая картошка, я её готовлю, не задумываясь, именно этим способом.

Почистили картофель. У меня картошка с тоненькой шкуркой, я просто помыла ее хорошенько с помощью щетки и очистила только серединку.

Нагреем на сковороде масло. Обжариваем мелко порезанный лук, немного обжарили. Добавили измельченный чеснок, затем мелко порезанную зелень петрушки (чем больше петрушки, тем лучше). Немного потушим (1-2 минуты).

Выкладываем картофель. Берем 0,5 литра горячей воды.

Сразу хочу сказать, что вы можете в ней развести кубик бульона, я не любитель, поэтому смешала воду с ложкой вегетты - можно взять любую приправу или вообще обойтись без нее, только тогда вы должны воду посолить.

Воды у нас 0,5 литрa, выливаем на сковороду примерно треть. B общем, только для того, чтобы покрыть дно.

Закрываем крышкой и варим (или тушим) на огне чуть ниже среднего около 30 минут (cледите за водой, периодически доливайте).

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Жареная картошка с карамелью и черносливом

• 7
• 26
• 1139

Пряный картофель с маслинами и каперсами

• 35
• 53
• 1352

Картофель "По-домашнему"

• 39
• 212
• 6478

Картошка, запеченная в сливочно-сырном соусе

• 27
• 179
• 16910

Гратен из картофеля

• 151
• 1583
• 122813

Сытная картошечка

• 25
• 32
• 4749

Запеченый картофель с розмарином

• 66
• 108
• 7446

Картофель, запеченный в сливках с травами

• 76
• 510
• 44951

Картофельное пюре, запеченное с сыром и помидорами

• 45
• 455
• 27697

Попробуйте приготовить вместе

Слоеный салат "Наполеон" с копченой курицей

• 47
• 873
• 389302

Сушеный лук

• 87
• 352
• 9614

Вафельное печенье

• 98
• 1723
• 23551

Фотографии «Ароматный картофель в соусе из петрушки» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

20 августа 2019 года ИРепка #

8 марта 2019 года ska alm kz #

24 июля 2018 года Волкова Алла #

11 марта 2018 года chiffa_dn #

23 июля 2017 года suliko2002 #

23 июля 2017 года veronika1910 #

23 июля 2017 года suliko2002 #

5 июля 2016 года Жужа-48 #

3 июля 2016 года larik_malasha # (модератор)

30 мая 2016 года olchik1504 #

8 апреля 2016 года Vishnja #

8 апреля 2016 года Vishnja #

16 марта 2016 года Евгения 1976 #

21 августа 2015 года Vikusya 45 #

22 июля 2015 года Happy-2015 #

22 июля 2015 года Happy-2015 #

6 июля 2015 года Л-лька2805 #

28 января 2014 года Ежик xD #

28 января 2014 года Ежик xD #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Описание рецепта — Молодой картофель с петрушкой:

Самый легкий способ вкусно приготовить молодой картофель.

Молодой картофель с петрушкой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Почистите молодой картофель под проточной водой. Если картофель большой, разрежьте его пополам.

Залейте холодной водой, посыпьте солью и поставьте варить на 15 минут.

После чего слейте горячую воду и дайте ему немного постоять, это сделает картофель пушистым.

Растопите сливочное масло, добавьте измельченную свежую петрушку и хорошо перемешайте. Залейте приготовленным соусом картофель.

Запеченный картофель в духовке – простой гарнир, который подходит к рыбе, мясу и овощам. Это блюдо может стать отличным обедом или ужином для вашей семьи. Приготовить картошку достаточно просто, все что для этого нужно – иметь в холодильнике несколько молодых картофелин и пучок зелени. Запекается блюдо с небольшим количеством сливочного масла, причем достаточно быстро – меньше чем через полчаса вы получаете невероятно вкусный и ароматный запеченный картофель в духовке.

Ингредиенты:
1,5 кг молодого картофеля
2 ст.л. оливкового масла
70 гр сливочного масла
Пучок нарезанной петрушки
Чесночный порошок – по вкусу
Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

Рецепт приготовления запеченного картофеля с петрушкой:
Сперва разогрейте духовку до 200 градусов. Затем картофель помойте и, не очищая от кожуры, выложите на смазанный растительным маслом противень. Лучше всего подойдет мелкий и средний картофель — слишком крупный просто не пропечется внутри.

Масло (сливочное) растопите в микроволновке. Полейте целый картофель растопленным сливочным маслом, смешанным с чесночным порошком, солью и черным перцем. Поместите противень в духовку и выпекайте в течение 20 минут. Затем посыпьте картошку рубленной зеленью и продолжайте выпекать еще в течение 10-15 минут до готовности. По приготовлении перемешайте картошку с маслом, которое стекло на противень, и сразу подавайте горячее блюдо к столу.

• Как приготовить
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• 8 больших картофелин
• 5 пучков петрушки
• 4 зубчика чеснока
• 50 г. очищенного миндаля
• 150 мл. оливкового масла
• 100 г. тертого сыра "гауда"
• соль
• молотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

1. Картофель тщательно вымыть с помощью щетки и насухо вытереть. Положить каждый клубень на кусок фольги, смазанной растительным маслом, посолить. Плотно завернуть картофель в фольгу и запекать на решетке гриля около 60 мин, периодически переворачивая с одной стороны на другую.

2.Петрушку вымыть и обсушить. Чеснок растереть с солью. Петрушку, чеснок и миндаль пюрировать с помощью блендера, понемногу подливая оливковое масло, и подмешивая сыр. Полученный соус посолить, поперчить по вкусу.

3.Картофель крестообразно разрезать сквозь фольгу, слегка разжать и разложить соус. Украсить петрушкой. Подавать с помидорами.

Ингредиенты

Картофель - 500 г

Сливочное масло - 40 г

Укроп - 2 веточки

Петрушка - 2 веточки

• 125 кКал
• 40 мин.
• 40 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю приготовить вкусную и ароматную отварную картошку с маслом и зеленью. Для рецепта можно использовать как молодой, так и более зрелый картофель. Нежная отварная картошка всегда будет уместной к обеду или ужину, сытное и питательное блюдо понравится каждому.

Подготовить все необходимые продукты по списку.

Картофель для рецепта использовать примерно одинакового размера, лучше среднего, так он сварится в одно и то же время. Корнеплоды использовать ровные, чтобы блюдо выглядело более аппетитно. Очистить картошку от кожуры и сполоснуть в воде.

Сложить картофель в кастрюлю и залить холодной водой, чтобы жидкость ее полностью покрыла. Поставить вариться на огонь.

После закипания воды всыпать соль по вкусу, огонь уменьшить и варить картошку до готовности. Примерно через 20-25 минут картошка станет мягкой, проверить готовность, проколов вилкой или ножом. Слить горячую воду.

Добавить к горячей картошке сливочное масло и прикрыть кастрюлю крышкой. Масло быстро растает.

Мелко накрошить вымытую зелень: петрушку и укроп.

Добавить зелень к картошке и перемешать.

К столу отварной картофель с маслом и зеленью подать в горячем виде.

Соленые Огурцы на Зиму, как у Бабушки

Икра из кабачков

Голубцы из Кабачков. КАБАЧКИ с Фаршем в духовке

Сахарный Пирог к чаю

Песочный пирог с черникой

• на скорую руку
• Для беременных и кормящих
• вегетарианские
• экономные

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 10 минут

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Картофель вымыть, очистить, еще раз промыть и положить в кастрюлю.
Залить картофель холодной водой, воду подсолить.
Кастрюлю поставить на огонь и довести до кипения.
Убавить огонь и варить картофель 40-60 минут при слабом кипении.
Чеснок положить в небольшую форму для запекания (можно сделать формочку для чеснока из фольги), полить оливковым или подсолнечным маслом (1 столовая ложка).

Запекать чеснок 30-40 минут в заранее разогретой до 180°C духовке, до мягкости.

Запеченный чеснок очистить от шелухи и размять в пюре (можно пропустить через чесноковыжималку).

Подогреть молоко.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
С отварного картофеля слить воду и размять картофелемялкой.

Добавить печеный чеснок.

Небольшими порциями, добавляя молоко и сливочное масло.
И взбить пюре до однородности.

Совет

Если пюре взбить миксером, оно получится более пышным и однородным.

В пюре добавить рубленую петрушку, поперчить свежемолотым перцем, при необходимости, посолить и хорошо перемешать.
Подавать картофельное пюре в горячем виде в качестве гарнира.

Приятного Вам аппетита!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Этот запеченный картофель оценит любой мужчина, вернувшийся после тяжелого рабочего дня. Ароматные специи и чесночок отлично подчеркнут вкус блюда, сверху образуется аппетитная корочка, а внутри картофель будет очень мягким. Все просто и без лишних хлопот!​

• Картофель 600 гр;
• Чеснок 2-3 зубчика;
• Петрушка 1 пучок;
• Соль, специи по вкусу;
• Растительное масло.

Моем тщательно картофель. Нарезаем четвертинками.

Петрушку моем и мелко нарезаем.

Чистим чеснок и измельчаем.

Добавляем чеснок к картофелю, солим и перчим. Все перемешиваем.

Противень застилаем фольгой и смазываем растительным маслом. Выкладываем картофель на противень.

Разогреваем духовку до 200 С и ставим запекаться на 30 минут.

Достаем картофель из духовки и посыпаем зеленью. Подаем к столу.

Читайте также:

  
• Фасоль с овощами тушеная с сердечками
  
• Как приготовить маринованные кабачки на зиму с горчицей
  
• Репа и картофель рецепты блюд
  
• Турецкие рецепты маринованный баклажан
  
• Постное блюдо из тыквы с картошкой