Как приготовить картошку с зеленым луком для пирожков

Кто из нас не считает, что мама готовит лучше всех, а от бабушкиной стряпню вообще невозможно оторваться? И, вроде ж, ничего такого особенного они не делают, а все таки! Но, если они находятся далеко, а чего-то такого вкусненького и домашнего хочется, то что же делать? Правильно - учиться готовить это самому.

А напомнят нам о домашнем уюте пирожки с картофельной начинкой.

Картофель моем, чистим, еще раз ополаскиваем проточной водой и опускаем в кастрюлю с подсоленной водой вариться. Когда он будет готов, сливаем всю воду и оставляем раскрытым, чтобы испарилась влага. С помощью толкушки давим картофель на пюре. Перья зеленого лука моем, стряхиваем лишнюю воду и мелко крошим. Половину порезанной зелени соединяем с толченым картофелем; оставшуюся пока нужно отложить. Так мы получили начинку, которую теперь необходимо охладить.

Готовим тесто. Берем большую миску, засыпаем туда соду, сахар и щепотку соли, заливаем кефиром. Вбиваем сюда же яйца, смешиваем все и взбиваем венчиком.

Отдельными небольшими порциями засыпаем муку (предварительно ее просеяв) и замешиваем тесто. Оно должно быть мягким и не липнуть к рукам.

Стол или большую доску немного посыпаем мукой, выкладываем наше тесто, формируем р делим на 30 ровных частей. Полученные кусочки раскатываем в круглые тонкие лепешки.

На каждую лепешку выкладываем достаточное количество начинки и лепим наши пирожки. Хорошенько защипывая края, придаем им скалкой форму придавленного вареника.

Вливаем в сковородку небольшое количество растительного масла, разогреваем. Опускаем в нее порцию пирожков, обжариваем их поочередно с обеих сторон. При этом, после того, как перевернули, крышкой не накрываем. Готовые пирожки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир. Перед подачей, посыпаем их оставшейся свежей зеленью или же ею, но предварительно притомленной вместе с измельченным зубчиком чеснока.

Румяные пирожки с картошкой хороши и как самостоятельное блюдо, и как дополнение к разным супам.

Ингредиенты для «Закусочные пирожки с картофелем и луком»:

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 600 г
• Молоко — 1 стак.
• Дрожжи — 2 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Масло подсолнечное — 3 ст. л.

Начинка

• Картофель — 600 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Укроп — 7 веточ.
• Перец черный
• Чабрец
• Соль — по вкусу
• Масло сливочное — 50 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Закусочные пирожки с картофелем и луком»:

В кастрюльке обжариваем нарезанный мелко лук с 50 г сливочного масла, пока лук не станет прозрачным. Туда же закладываем нарезанную картошку, добавляем воду, солим и варим до готовности картошки. Незадолго до готовности добавляем мелко нарезанный укроп, чабрец, чёрный перец. Затем делаем пюре. Оно не должно быть слишком влажным, чтобы наши пирожки не лопнули во время выпечки.

В кастрюле на очень маленьком огне растапливаем сливочное масло. Снимаем с плиты и добавляем стакан холодного молока, температура получится как раз нужной для теста. Добавляем сахар и соль и тщательно перемешиваем до полного растворения. Добавляем дрожжи, хорошенько перемешиваем и оставляем, чтобы дрожжи чуть-чуть "распустились".

В кастрюлю добавляем подсолнечное масло, и, подсыпая по чуть-чуть муку, замешиваем мягкое, нежное тесто, оно очень приятное на ощупь, еле-еле не липнущее к рукам. Муки может уйти или чуть меньше, или чуть больше, но постарайтесь не забивать мукой.

Очень удобный момент - наше тесто вообще не требует расстойки, можно сразу приступать к делу. Делим наше тесто на 6 равных частей. Прикрываем салфеткой.

Чтобы было удобнее лепить пирожочки, делим наше пюре на 24 части и формируем такие вот шарики.

Берём один кусочек теста, раскатываем в прямоугольник и выкладываем с одного края 4 шарика из картофеля.

Аккуратно скручиваем наше тесто с начинкой в рулет. Защипываем края теста, переворачиваем швом вниз. Ребром ладони аккуратно как бы "распиливаем тесто" по выемкам между кругляшками из картошки.

Затем края пирожочков аккуратно "собираем". Выкладываем наши заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой. По желанию, можно смазать их, смешав один желток и столовую ложку молока, так они получатся более румяными.

Выпекаем в духовке при 180 градусах минут 20-25, всё зависит от вашей духовки.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Заливной творожный пирог с вишней

• 22
• 694
• 12485

Пирог со шпинатом и творогом

• 8
• 39
• 1485

Пирог с морепродуктами

• 29
• 57
• 13263

Манник дрожжевой с черешней без муки

• 79
• 117
• 7057

Самса

• 17
• 113
• 20144

Пирожки "Бочонки"

• 37
• 79
• 3667

Картофельный пирог с орехами

• 66
• 107
• 3108

Яблочный пай с посыпкой

• 29
• 33
• 12759

Пирог «Будничный»

• 87
• 155
• 12835

Фотографии «Закусочные пирожки с картофелем и луком» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

8 декабря 2019 года Gidirina # (автор рецепта)

27 ноября 2019 года Ирушенька #

28 ноября 2019 года Gidirina # (автор рецепта)

27 ноября 2019 года топиарий #

28 ноября 2019 года Gidirina # (автор рецепта)

27 ноября 2019 года астра8 #

28 ноября 2019 года Gidirina # (автор рецепта)

27 ноября 2019 года mollaeva2015 #

28 ноября 2019 года Gidirina # (автор рецепта)

27 ноября 2019 года zaval #

27 ноября 2019 года Gidirina # (автор рецепта)

27 ноября 2019 года Гуррикап #

27 ноября 2019 года Gidirina # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Как приготовить блюдо « Пирожки с картошкой и зеленым луком »

1. Отварить картофель в подсоленной воде.
2. Зеленый лук мелко нашинковать.
3. В глубокой емкости смешать кефир и подсолнечное масло.
4. Добавляя муку и разрыхлитель замесить тесто.
5. Картофель размять вилкой в пюре, добавить зеленый лук, перемешать.
6. На кусочек теста выложить начинку и слепить пирожок.
7. Выложить пирожки на противень, запекать при 180 градусах 15 минут.

Пирожки с картофелем и зеленым луком подойдут для вегетарианцев, потому что тесто приготовлено на кефире без добавления яиц. Начинку можно сделать любую, на ваше усмотрение.

• Картофель - 900 гр.
• Лук зеленый - 200 гр.
• Кефир - 500 мл.
• Мука - 1 кг.
• Разрыхлитель - 20 гр.
• Соль (по вкусу) - 1 ч.л.
• Масло подсолнечное - 2 ст.л.
• Вода (для варки картофеля взяли 2 л.) - 50 мл.

Пищевая ценность блюда «Пирожки с картошкой и зеленым луком» (на 100 грамм ):

Хороший сытный перекус всегда поднимет настроение! Что может быть лучше воздушных, румяных и невероятно вкусных домашних пирожков? Конечно, только пирожки с картошкой, яйцами и зеленым луком! Этот потрясающий простой рецепт приготовления нежных пирожков понравится многим заботливым хозяюшкам, которые стараются угодить своим близким. Такие пирожки будут просто таять во рту. Ни один другой способ готовки не сравниться с этой вкуснотищей.

Требуемые компоненты для теста:

• кефир – 150 г
• молоко – 150 г
• куриное яйцо – 1 шт.
• сухие дрожжи – 7 г
• сливочный маргарин – 100 г
• поваренная соль – 1 ч. ложка
• белый сахар – 1 ч. ложка
• пшеничная мука – 600 г.

Требуемые компоненты для начинки:

• картофельное пюре – 500 г
• куриные яйца – 3 шт.
• зеленый лук – пучок
• поваренная соль – щепотка.

Пошаговая технология готовки пирожков:

1. В удобную миску влить кефир. Туда же разбить яйцо. Аккуратно венчиком перемешать продукты, но не взбивать их.

2. Теплое молоко влить в ту же емкость.

3. Всыпать в миску сухие дрожжи. Снова перемешать компоненты.

4. Растопить сливочный маргарин на водяной бане. Вылить его в емкость с остальными компонентами.

5. Сразу же всыпать сахар и соль.

6. Постепенно ввести муку в состав всех продуктов.

7. Замесить тесто. Оно должно быть в меру мягким, но не липнуть к рукам. Оставить тесто на столе на час. Тесто должно хорошо подняться. Нужно лишь миску прикрыть полотенцем, чтобы тесто не подсыхало.

8. Пока тесто будет подходить, следует приготовить начинку. Приготовить картофельное пюре. Выложить его в миску.

9. Куриные яйца отварить, почистить и порезать их мелкими кусочками.

10. Зеленый лук промыть, измельчить ножом. Хорошо перемешать начинку, немного добавить в нее соли.

11. Пышное тесто нужно разделить на части. Вес каждого кусочка должен быть, примерно, 50 грамм.

12. Пальцами каждый кусочек превратить в лепешку. В середину каждого расплюснутого кусочка положить по столовой ложке начинки.

13. Краешки теста защепить. Сформировать ровные, аккуратные пирожки.

14. Обжарить заготовки на прогретой сковороде, с добавлением растительного масла. Жарить на среднем огне.

11. Нежные, воздушные пирожки с картофелем, яйцами и зеленым луком можно есть.

• Как приготовить
• Видео
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• мука пшеничная - 480-500 гр.
• дрожжи сухие быстродействующие - 7 гр.
• сахар - 1 ст.л.
• соль - 1 ч.л.
• молоко (или вода) - 300 мл.
• масло растительное - 50 мг.
• ингредиенты для начинки пирожков:
• картофель - 800 гр.
• лук - 1 шт.
• соль
• перец
• масло растительное для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

1 Муку ( вначале 2,5 стакана) просеять в чашку, добавить дрожжи, сахар, соль и хорошо перемешать венчиком.

2 В муке сделать углубление, добавить теплое молоко, молоко немного смешать с мукой.

3 Добавить растительное масло 30 гр., смешивать в начале ложкой а затем руками.

4 Замесить тесто для пирожков с картошкой, при необходимости добавляйте муку.

Когда тесто станет эластичным, но еще липнет к рукам добавить немного растительного масла 1 ст. л. и обмазать тесто.

5 Тесто для пирожков положить в чашку, накрыть пленкой и убрать в теплое место, можно к батарее.

Тесто увеличиться вдвое, станет гладким и воздушным.

Приготовить начинку для пирожков с картошкой.

6 Картофель очистить, порезать на 4 части, лук очистить, нарезать мелким кубиком.

Картофель отварить подсоленой воде до готовности, лук обжарить в растительном масле до золотистого цвета.

7 Слить воду с картофеля, приготовить картофельное пюре, по вкусу добавить соль, перец, обжаренный лук, перемешать при необходимости добавить соль.

Начинка для пирожков готова.

8 Тесто разделить на несколько частей, каждую часть, при необходимости присыпая стол мукой, раскатать колбаску, нарезать на небольшие кусочки, сформировать шарики.

9 Каждый шарик раскатать в лепешку, разложить начинку по одной столовой ложке на каждый кружочек, соединить края кружочка, сформировав пирожок.

10 Каждый пирожок положить швом вниз на смазанный растительным маслом противень.

Накрыть противень салфеткой и оставить еще на 10-15 минут для подъема теста.

11 Смазать пирожки яйцом (1 яйцо+1 чайная ложка молока, смешать) с помощью кисточки.

Выпекать в заранее разогретой духовке 20 минут при температуре 190 градусов.

12 Готовые пирожки с картошкой еще горячие снимаем с противня на блюдо, прикрываем салфеткой и даем им немного остыть.

Пирожки с картошкой в духовке готовы. Приятного аппетита!

Видео рецепт

-Музыка

-Рубрики

• Братья наши меньшие (186)
• Новый год (144)
• Всё для сада огорода (943)
• Огородные хитрости (315)
• Садовый дизайн (224)
• Уход за комнатными растениями (27)
• Борьба с вредителями (20)
• Декор, дизайн (663)
• Декупаж (16)
• Детки (412)
• Здоровье и красота (4252)
• Лечение народными средствами (918)
• Макияж, уход за лицом и телом (565)
• Диеты (479)
• Лечебное питание (284)
• Заболевания, причины, лечение (145)
• Уход за волосами (125)
• Физкультура и спорт (120)
• Тесты (19)
• Интересно и познавательно (3064)
• Исторические факты (247)
• Прекрасное рядом (78)
• Уроки фотошопа (33)
• Живопись (31)
• Как оформить дневник на ЛИ.РУ (214)
• Книги, журналы (302)
• Кулинария, рецепты (5401)
• Выпечка, изделия из теста (2701)
• Десерты, крем (222)
• Заготовки на зиму (126)
• Декорирование (103)
• Напитки (101)
• Соусы (22)
• Рецепты из мяса (862)
• Рецепты из овощей (354)
• Рецепты из рыбы (224)
• Рецепты супов (162)
• Рецепты холодных закусок, салатов (684)
• Музыка (785)
• Полезные советы (306)
• Программы для компьютера (123)
• Рукоделие (6691)
• Вязание (3259)
• Шитьё (3373)
• Стихи, поэзия (654)
• Тайные знания, эзотерика, магия, молитвы, мистика (5380)
• Умные мысли, цитаты (379)
• Юмор (482)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Картофельные пирожки с зеленым луком и яйцом

Такие пирожки всегда спасут хозяйку, если надо накормить вкусно много человек, а финансы, увы, поют романсы. Я думаю, в доме всегда найдется килограмм картошки и 3-4 яйца, ну а дальше дело техники.

С золотистой корочкой, да в прикуску со сметаной с чесночком – просто объедение.
Картофель очистить и сварить до готовности (это 15-20 минут после того как вода закипит). Если порезать мелко – сварится значительно быстрее.

Чтобы быстрее и легче толочь картофель, надо чтобы он слегка начал развариваться. Воду с картошки сливаем (слить все до последней капли) и разминаем до однородной массы или взбиваем в блендере.

Когда картофельное пюре остынет (так чтобы яйцо не свернулось) добавляем одно яйцо и муку и все еще раз вымешиваем.

Тесто должно получиться очень густым, если получилось жидкое, значит придется добавить муки (но не увлекайтесь – не более 2 ст ложек). Готовое картофельное тесто ставим в холодильник на 30-40 минут. Там оно остынет и станет еще более густым, а значит будет легче лепить пирожки.

Для начинки зеленый лук мелко рубим

и обжариваем на растительном масле 2-3 минутки (он станет мягким и слегка потемнеет), даем остыть. Вареное яйцо мелко крошим и перемешиваем с зеленым луком, добавляем соль и перец.

Все начинка готова.

Остывшее картофельное тесто разделяем на небольшие комочки (раза в 1,5 больше чем куриное яйцо), затем каждый комочек раскатываем до толщины 0,8-1 см и в середины кладем начинку. Слаживаем кружочек пополам и защипываем края, придем форму пирожка. Каждый пирожок обваливаем сначала в яйце, затем в муке и обжариваем на небольшом огне (под крышкой) по 3-4 минуты с каждой стороны (больше не надо – все ингредиенты уже и так готовы) до золотистой корочки.

Обжаривать надо в смеси сливочного и растительного масел (первым на сковороду наливать растительное).

Состав:
• 600-700 гр картофеля
• 2 сырых куриных яйца
• 3-4 ст ложки пшеничной муки
• 2 ст ложки растительного масла
• соль по вкусу
• 50 гр сливочного масла

Для начинки:
• большой пучок зеленого лука
• 3 сваренных вкрутую яйца

Процитировано 4 раз
Понравилось: 1 пользователю

Для любителей вкусных пирожков с картошкой — выбирайте понравившийся вариант или пробуйте все одновременно!

Эта вкусная начинка подойдет и для печёных пирожков и для жареных.

1. Классическая картофельная начинка.

Ингредиенты:

картофель — 4-5 шт

сливочное масло — 50 гр

соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Картофель очистить и отварить до готовности в подсоленной воде.

Отвар с картофеля слить, а картофель потолочь с маслом.

Яйцо разболтать вилкой и вылить к картофелю.

2. Картофельная начинка с луком

Ингредиенты:

картофель — 4-5 шт

сливочное масло — 50 гр

раст. масло — 2 ст. ложки

соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Картофель очистить и отварить до готовности в подсоленной воде.

Лук почистить, порезать кубиком и обжарить до мягкости на растительном масле.

Отвар с картофеля слить, а картофель потолочь с маслом.

Добавить обжаренный лук.

Яйцо разболтать вилкой и вылить к картофелю.

3. Картофельная начинка с луком и шкварками.

Ингредиенты:

картофель — 4-5 шт

сливочное масло — 50 гр

сало (бекон, грудинка) — 80 гр

раст. масло — 1 ст. ложки

соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Картофель очистить и отварить до готовности в подсоленной воде.

Сало порезать мелким кубиком и обжарить на сковороде с растительным маслом.

Лук почистить, порезать кубиком, выложить в сковороду с салом и обжарить до мягкости.

Отвар с картофеля слить, а картофель потолочь с маслом.

Добавить обжаренный лук вместе со шкварками.

4. Картофельная начинка с луком и плавленным сырком.

Ингредиенты:

картофель — 4-5 шт

сливочное масло — 50 гр

плавленный сырок — 1 шт

раст. масло — 2 ст. ложки

соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Картофель очистить и отварить до готовности в подсоленной воде.

Сырок натереть на крупной терке.

Лук почистить, порезать кубиком и обжарить до мягкости на растительном масле.

Отвар с картофеля слить, а картофель потолочь с маслом.

Добавить обжаренный лук и плавленый сырок.

5. Картофельная начинка с луком и грибами.

Ингредиенты:

картофель — 4-5 шт

сливочное масло — 50 гр + 30 гр в грибы

раст. масло — 2 ст. ложки

соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Картофель очистить и отварить до готовности в подсоленной воде.

Грибы помыть (если у Вас грибы лесные, то их надо предварительно отварить) и порезать произвольно.

Лук почистить, порезать кубиком и обжарить вместе с грибами до мягкости на растительном масле. В конце добавить сливочное масло.

Отвар с картофеля слить, а картофель потолочь с маслом.

А вы когда-нибудь готовили пирожки из картошки? Так, чтобы картофель был не начинкой, а компонентом теста? Этот обзор в нашей Записной книжке посвящен рецептам изделий из картофельного теста: пирожкам, зразам и цеппелинам.

Первый рецепт картофельных пирожков или зраз из картофеля с яйцом и зеленым луком нам прислала Галина Котяхова:

Пирожки или картофельные зразы с начинкой из яиц и зеленого лука

Очень вкусное блюдо из картофеля. Мы с подругой готовим картофельное тесто для пирожков из вареной мелкой картошки, когда на даче убираем урожай. Скоро подойдет это время, вот Вам рецепт: Картофельные пирожки с зеленью и яйцами. Начинку для жареных картофельных пирожков или зраз можно выбрать любую, их можно печь с вареным мясом или ветчиной, грибами, тушеной капустой, или как я, из яиц и зеленого лука и зелени.

• мелкий картофель - 600 г
• сырые яйца для картофельного теста - 2 шт.
• мука пшеничная - 2 столовые ложки
• соль
• перец

В начинку картофельных зраз с яйцом будем использовать:

• 3 вареных яйца
• 1 пучок зеленого лука
• 1 пучок укропа
• соль

еще нам понадобится растительное масло для жарки картофельных пирожков

и сметана (домашнее кислое молоко или кефир) при подаче этого вкусного блюда

Как приготовить картофельные зразы или пирожки из картофеля с начинкой:

Я предпочитаю делать картофельное тесто для пирожков из картошки, сваренной в мундире, в таком картофеле сохраняется больше крахмала, тесто получается эластичным и более послушным, чем в пирожках из картофельного пюре.

Мелкую картошку нужно помыть, отварить в "мундире", остудить и почистить от кожуры.

Большое спасибо Галине за вкусный и простой рецепт из картофеля, казалось бы в нем используются такие доступные и вполне обычные продукты, а блюдо получается отменным на вкус!

Хочется дать совет, как сделать рецепт картофельных зраз или пирожков более праздничным, например, сделать их запеченными в духовке в виде маленькой картофельной пиццы с сыром.

1. Тесто из отварного картофеля сделать, как описано выше,
2. картофельные лепешки такого же размера, как на пирожки, выложить противень на пекарскую бумагу,
3. на них положить любую начинку (мясной фарш, колбасу, ветчину, любые отварные овощи или яйца),
4. сверху на каждый кружочек положить ломтик сыра, можно кружок помидора и прикрыть второй картофельной лепешкой.
5. Верх каждой картофельной пиццы смазать сметаной или майонезом и запечь в духовке при 200 градусах до красивой корочки.

Предлагаем посмотреть видео рецепт

картофельные зразы и запеченные картофельных пирожки с начинкой из куриной грудки и шампиньонов

от Юлии, в ютубе ее канал называется YuLianka1981:

У разных народов есть твои традиционные рецепты блюд из картофеля, например

литовское блюдо цеппелины

которые готовятся в виде дирижаблей, из картофельного теста с мясным фаршем, это такие вареные картофельные зразы, нужно знать секрет, чтобы они не развалились при варке и сохранили интересную форму, как это сделать, можно узнать из видео рецепта о путешествии Ксении Стриж в Литву. Забегая вперед, открою вам этот секрет, варят цеппелины в воде с добавлением картофельного крахмала, и подают отварные картофельные зразы с жаренными шкварками и луком, ну что, смотрим?

Еще один рецепт на тему: что приготовить из картофеля?

Моя помощница Светлана Бурова предлагает сделать круглые картофельные пирожки с начинкой из тушеной капусты и яйца. По форме они очень напоминают зразы (котлеты с начинкой). От нее следующий пошаговый фото рецепт приготовления:

Пирожки картофельные с капустной начинкой

Многие из вас любят и пекут вкусные пышные домашние пирожки.

Кто-то из дрожжевого теста, кто-то из слоённого, со сладкой или несладкой начинкой, в духовке или жареные. Но сегодня я хочу предложить вам приготовить необычные пирожки – из вареной картошки с начинкой из тушеной капусты.
Они получаются чем-то похожими на котлетки или зразы - нежные, мягкие, очень вкусные.

Начинку вы можете приготовить для них самую разнообразную: из жареных грибов и лука, из капусты и грибов. Мой выбор пал на капусту, лук и яйца.

Картофельные пирожки можно подать на стол как самостоятельное блюдо со сметаной.

Ингредиенты:

• Картофель – 8 средних клубней.
• Капуста – для начинки.
• Лук репчатый – 2 шт. (для начинки).
• Сыр твёрдый – 150 гр. (для теста).
• Яйцо – 2 шт. (одно для начинки, второе для картофельного теста).
• Мука – для обваливания картофельного теста.
• Масло растительное – для жарки пирожков.
• Соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Картошку помыть, отварить «в мундире» в слегка подсоленной воде до полной готовности.

Пока картофель готовится, можно заняться капустной начинкой.

На раскалённую сковороду с растительным маслом отправляем нашинкованную капусту и мелко нарезанный репчатый лук. Посолить и поперчить по вкусу. Когда тушеная капуста дошла до готовности, добавить в нее сырое яйцо и перемешать. Начинка готова.

Как приготовить картофельное тесто для пирожков.

Вареный картофель слегка остудить, очистить и натереть на крупной тёрке. Добавить сырое яйцо, тщательно вымесить. Добавить в картофельное тесто натёртый на мелкой тёрке сыр. Еще раз вымесить.

Выкладываем полученное картофельное тесто на рабочий стол, присыпанный просеянной мукой. Делаем колбаску из теста, нарезаем на порционные кусочки и раскатываем круглыми лепешками небольшого диаметра. На каждую лепешку положить 2-3 чайные ложки капустной начинки.

Защипываем и формируем пирожок произвольной формы. Моя мама делала их кругленькими.

Так делаем все заготовки пирожков из картошки, укладываем на стол или широкое блюдо и далее начинаем жарить на раскалённой сковороде с растительным маслом до получения золотистой корочки.

Готовые картофельные пирожки выкладываем сначала на кухонное бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.

Затем перекладываем пирожки на тарелочку и подаём их со сметаной.

Пирожки получились очень вкусные, разлетелись очень быстро. Понравились и взрослым и детям.

Читайте также:

  
• Как вырезать украшения к блюдам из овощей и фруктов
  
• Как приготовить кетчуп в домашних условиях из помидор на зиму с крахмалом
  
• Тушеный картофель в томате калорийность
  
• Баклажаны помидоры лук слоями рецепт
  
• Как засолить большие огурцы в домашних условиях вкусно и быстро