Как приготовить корейку на кости в духовке с картошкой пошаговый рецепт

• Комментарии
• В избранное

• Корейка 3 куска
• Чеснок 1 головка
• Лук репчатый 2 шт.
• Картофель 5-7 шт.
• Прованские травы по вкусу
• Соль по вкусу
• Масло подсолнечное 2 ст. л.

• Вам понадобится: 30-60 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Корейка
• Тип блюда:Обед

Корейку разрезаем на порционные куски и делаем небольшие надрезы с двух сторон.

Чеснок пропускаем через пресс и втираем в мясо, затем, посыпаем солью.

Репчатый лук чистим, нарезаем и кладем на противень покрытый пекарской бумагой.

Корейку натертую солью и чесноком выкладываем на лук.

Вокруг мяса кладем картофель порезанный на части. Картофель посыпаем солью, пряными травами и смазываем подсолнечным маслом.
Противень отправляем в духовку, примерно, на 40 минут. Готовим при температуре 200 градусов.

Свиная корейка с картофелем и чесноком готова. Посыпаем зеленым луком и подаем к столу. Приятного аппетита.

Всем привет!
Вечер пятницы, захотелось приготовить чего-нибудь вкусненького. Вот мой простой рецепт приготовления свиной корейки с картофелем в духовке.

Итак, берём кусок средней корейки, у меня она вышла примерно на 800 грамм.

Далее готовим маринад: смешиваем горчицу 1 чайную ложку, соевый соус 1 столовую ложку, 1 чайную ложку подсолнечного масла, чеснок 3 зубчика, приправы для мяса, я использовала крымские приправы для барбекю, также 1 чайную ложку мёда, соль, чёрный перец, имбирь молотый на глаз.

Маринуем свинину примерно минут 40.
В это время чистим и нарезаем дольками картофель, заправляем его прованскими травами, солью и 1 столовой ложкой масла подсолнечного. Далее выгадываем картофель на противень, а сверху мясо.
Отправляем в духовку на 40 минут, при температуре 190 градусов, режим «верх/низ».

Достаём наше блюдо из духовки, корейка подучилась очень сочной и вкусной. Всем приятного аппетита и хороших выходных.

Изысканный и ароматный ужин в духовке. Готовь вкусно и красиво! Свиная корейка в духовке с картошкой - это полноценный ужин или же основное блюдо для праздничного стола. Готовится это кушанье просто и относительно быстро, а его аромат и вкус не оставит равнодушным даже самого привередливого гурмана.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 5 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>

Время приготовления: 4 ч 30 мин

способ приготовления

Приготовление корейки нужно начать заранее - с маринования. Если вы планируете подать блюдо на ужин, маринуйте утром, а если на праздничный обед - лучше всего начните приготовление с вечера. Хотя если времени в обрез, то и 2 часов маринования будет достаточно.

Корейку нужно сполоснуть, обсушить, зачистить от плёнок, а жир на ней разрезать крест-накрест.

Приготовьте маринад, для чего необходимо смешать до состояния эмульсии мёд, соевый соус, растительное масло, соль и специи. Натрите полученным маринадом корейку и поместите её в пластиковый контейнер с крышкой. Поставьте мясо мариноваться в холодильник (в идеале нужно встряхивать контейнер с мясом каждые 45-60 минут). За 30 минут до выпекания достаньте контейнер с корейкой из холодильника, чтобы она прогрелась.

Включите разогреваться духовой шкаф до 200 градусов. Корейку уложите в форму для запекания и поставьте на 15 минут в духовку. Далее форму затяните фольгой, а температуру убавьте до 180 градусов. Выпекайте мясо 60-90 минут.

Пока корейка выпекается, приступите к приготовлению картофеля. Вымойте и почистите его. В каждой картофелине сделайте несколько надрезов на расстоянии 0,5 см друг от друга, не дорезая до конца 3-5 мм. У вас должна получиться картофельная «гармошка». Картошку сложите в кастрюлю, залейте холодной водой и на среднем огне доведите до кипения. Выключите огонь, аккуратно слейте воду, картофель достаньте на блюдо и охладите.

Нарежьте бекон. Кусочки должны быть размером под стать разрезам в картофеле. Нафаршируйте картошку беконом, посолите её и поперчите.

Достаньте мясо из духовки (должно пройти минимум 60 минут), температуру в духовке повысьте до 190 градусов, снимите фольгу, разложите вокруг мяса картофель, смажьте его растительным маслом и выпекайте ещё 30 минут. Если вам кажется, что картофель имеет недостаточно румяную корочку, после основного цикла выпекания включите гриль на 5-7 минут.

Готовое мясо с картофелем накройте фольгой на 5-10 минут, а затем выложите на блюдо. Подавайте свиную корейку с картофелем в горячем виде, при желании украсив зеленью.

Запекание свиной корейки в духовке можно превратить в настоящее кулинарное путешествие по рецептам. Поскольку кроме куска вырезки, в маринад добавляют огромное количество приправ и специй, разнообразие которых позволяет сочинять невероятные вкусы. Мягкая и сочная запеченная свинина – это вкусный ужин, королевское горячее блюдо для праздничного меню. Кусочек холодной корейки можно добавить в мясное ассорти и подать среди закусок. Или положить на хлебушек и предложить к завтраку.

В моей подборке рецептов, уверена, вы обязательно найдете для себя нечто интересное. Но сначала давайте разберемся, что такое корейка, откуда её берут. Это кусок свинины, взятый со спины поросенка. Он имеет мясную составляющую с небольшим количеством жира. Благодаря структуре, при запекании в духовке, мясо получается потрясающе сочным, мягким. Эта часть считается одной из наиболее вкусных, первого сорта. Годится для приготовления диетических блюд, поскольку имеет не слишком много калорий (на 100 гр. 240 ккал.).

Как вкусно запечь свиную корейку в духовке целым куском

Перед вами классический универсальный вариант приготовления. С обилием приправ и специй, благодаря которым мясо станет вкусным и сочным. Подается на стол в холодном и горячем виде.

• Корейка большим куском – 0,5 кг.
• Чесночные зубчики – 5 шт.
• Майоран – маленькая ложка.
• Тимьян – 5 веточек.
• Черный перец – 0,5 маленькой ложки.
• Соль – щепотка.
• Подсолнечное масло – ложка.

1. Ополосните кусок вырезки, обсушите бумажной салфеткой.
2. Сделайте небольшие надрезы по всей поверхности куска, нашпигуйте дольками чеснока, разделенными на 4 части.
3. Смешайте соль с майораном, тимьяном и перцем, старательно натрите кусок.
4. Сбрызните растительным маслом. Оберните пищевой пленкой, поместите на полку холодильника мариноваться. Сделайте до приготовления хороший запас времени, 5-7 часов, в идеале необходимо оставить мясо на ночь.
5. Разогрейте духовой шкаф до 180 о С. Подстелите на противень длинный лист фольги, оставив часть его на то, чтобы завернуть заготовку.
6. Выложите свинину на фольгу, добросовестно оберните, не оставив дырочек.
7. Запекайте, включив таймер на 1 час. Затем разверните фольгу, верните противень в печь.
8. Готовьте еще ровно час, поглядывая, чтобы верх не пригорел. О готовности блюда подскажет красивая румяная корочка на куске.

Как вкусно приготовить корейку с картошкой в фольге

На праздничном столе блюдо способно стать «коронным». Вкусное мягкое мясо понравится даже привередливым едокам. Мне очень нравится запекать любое мясо в сливках, поскольку они придают свинине особую нежность. А картошку, вдобавок пропитанную мясными соками, готова есть в первую очередь.

• Стейки корейки – 4 шт.
• Сливки 20% — стакан.
• Картошка – 1 кг.
• Большая морковка.
• Крупная луковица.
• Соль, приправы для мяса.

1. Поделите мякоть стейками, замаринуйте, натерев приправами на 1-2 часа.
2. Почистите овощи, покрошите морковку кружочками, аналогично нарежьте клубни картофеля. Лук нашинкуйте полукольцами.
3. Немного сбрызните форму маслом, уложите подушку из картофельного слоя.
4. Поверх разбросайте луковую и морковную нарезку.
5. Подсолите сливки, залейте овощи. Сверху разложите стейки.
6. Накройте форму листом фольги, поместите в печь, прогретую до 190 о С.
7. Настройте таймер на час, но за четверть часа до сигнала достаньте форму, уберите фольгу. Верните запекаться до окончания заданного времени.

Корейка на кости в соевом соусе с горчицей и медом

Запекать советую на кости, выбирайте кусок с небольшой жировой прослойкой. Аромат запеченного мяса разнесется на всю квартиру, поскольку нежное, пикантное, с остро-садким вкусом, кушанье напоминает блюда азиатской кухни.

• Свинина – 1 кг.
• Горчица, готовая – маленькая ложка.
• Мед – столько же.
• Зубки чеснока – 3 шт.
• Соевый соус – чайная ложка.
• Хмели-сунели – чайная ложка.
• Паприка – столько же.
• Имбирь, порошок – ½ маленькой ложечки.
• Тимьян – столько же.
• Базилик – столько же.
• Соль – щепотка.
• Перец – щепотка.

1. Соедините в мисочке все приправы, перечисленные в списке рецепта.
2. Обмажьте кусок со всех сторон, положите его в миску с пряностями, накройте. Отправьте мариноваться на ночь.
3. Переложите маринованное мясо в форму, поставьте готовиться при 190 о С. ориентировочное время приготовления — час, зависит от толщины свиного куска.

Стейки корейки на гриле без маринования

Рецепт понравится дачникам – счастливым обладателям мангала. Подойдет для пикника, или приготовления корейки в духовке на гриле. Отличная альтернатива любимому многими шашлыку.

• Корейка – килограмм.
• Соль – 2 чайные ложки.
• Черный перец – 2 чайные ложки.
• Приправа для свинины.
• Подсолнечное масло – 8 больших ложек.

1. Нарежьте свиной кусок порционно, на стейки.
2. Смешайте в плошке специи, долейте масло.
3. Смажьте стейки маринадом, поместите на решетку. В процессе жарки несколько раз промажьте кусочки смесью приправ. Время жарки зависит от толщины нарезки.

Сочная и мягкая корейка в рукаве

Свинину удобнее запекать небольшими кусочками, поэтому берите мясо без косточки. Мясо готовится в собственном соку, становится очень сочным, мягким.

• Мякоть – 1,5 кг.
• Лук – 3 головки.
• Чеснок – 3 дольки.
• Соль – ½ чайной ложки.
• Приправы для свинины.

1. Ополосните вырезку, обсушите. Натрите смесью специй.
2. Очистите овощи, поделите луковицы на 6-8 частей.
3. Сложите кусочки мяса в рукав для запекания, перемежая овощами. Завяжите пакет, переместите в холодильник. Сделайте перерыв, достаточный для того, чтобы свинина замариновалась (в идеале ночь).
4. Положите рукав на противень, сделайте несколько отверстий для выхода пара.
5. Отправьте на средний уровень духовки, предварительно разогретой до 190-200 о С.
6. Спустя 1,5 часа приоткройте рукав. Продолжайте готовить, пока на поверхности корейки не появится аппетитная корочка. Приблизительное время запекания – 10-15 минут.

Отбивные из корейки с помидорами и сыром – рецепт (пошагово)

По технологии приготовления блюдо напоминает знаменитое мясо по-французски. Достойно включения в меню для праздничного угощения. В оригинале рецепта нет грибов. Но я всегда добавляю.

• Корейка свинины – 1 кг.
• Помидоры – 2 шт.
• Луковица.
• Сыр – 100-150 гр.
• Соль, любимые приправы.

Нарежьте вырезку с небольшой прослойкой жирка поперек волокон. Толщина заготовок около 2 см.

Чуток отбейте молоточком, накрыв пищевой пленкой, чтобы уберечь окрестности от брызг. Сразу поперчите и посолите.

Покрошите кубиком луковку.

Грибы порежьте пластинами. Обжарьте вместе до золотистости.

На дно противня постелите фольгу. Разложите отбивные на некотором отдалении друг от друга.

На каждый кусок выложите грибную обжарку. Затем накройте кружками помидоров.

Время запекания при температуре в духовой печи в 180 о С примерно 40 минут.

После сигнала таймера достаньте противень, обильно посыпьте тертым сыром верх заготовок.

Верните на дополнительное запекание на 15 минут. Увидите зарумяненную корочку, доставайте блюдо и несите на стол.

Свиная корейка в фольге – очень вкусный маринад

В данном случае смело можно сказать, что вкус блюда зависит от маринада. Предлагаю усложнить не только его, мы сделаем настоящий шедевр, нафаршировав кусок мяса и сдобрив его соусом. Готовится целым куском, который потом делится на порции.

• Мясо – 1 кг.
• Чеснок – 3 дольки.
• Вино, белое – 50 мл.
• Оливковое масло – 50 мл.
• Сливочное масло – 20 гр.
• Сыр Моцарелла – 30 гр.
• Бекон – 100 гр.
• Розмарин – несколько веточек.
• Тимьян – 5 веточек.
• Шалфей — пара веточек.
• Лавровый лист – парочка.
• Кедровые орешки – 50 гр.
• Перец, соль.

1. Обязательно хорошенько обсушите свиную вырезку.
2. Соедините в плошке все пряные травы (розмарин, шалфей, тимьян). Если не имеется свежих, замените сушеными из пакетика. Раздавите прессом чеснок, раскрошите лавровые листики, засыпьте перец. Советую использовать душистый и обычный перец горошком. Измельчите его сами, в ступке, тогда пряность будет намного ароматнее. Плесните в чашу оливковое масло, тщательно перемешайте. Для однородности можно пробить маринад блендером.
3. Натрите смесью свинину, спрячьте, обернув пленкой. Положите в холодильник на сутки (не менее 12 часов).
4. В день приготовления сделайте по всей длине куска продольный разрез. До конца не дорезайте, сделайте карман для начинки.
5. Потрите сыр, зубчик чеснока раздавите, любым способом раскрошите сливочное масло (натрите или поделите кусочками). Добавьте тимьян, шалфей, дробленые кедровые орешки. Смешайте компоненты – это станет начинкой.
6. Вложите в карман смесь, скрепите зубочисткой.
7. Оберните кусок мяса беконом, чтобы он крепче держался, зафиксируйте его ниткой.
8. Выложите заготовку в форму, застеленную фольгой. Если остались травки, разложите поверх листочки. Накройте свободной частью фольги.
9. Запекание делайте при 180 о С. Когда пройдут первые 10 минут, пролейте заготовку вином. Сбавьте температуру до 150 о С. Включите таймер на 1,5-2 часа. В конце приготовления, убедившись, что из мяса не выделяется розовый сок, разверните блюдо. Подержите в духовке, пока не образуется красота в виде аппетитной корочки.

Видео-рецепт: корейка, запеченная в духовке в апельсиновой глазури

Потрясающий вариант запекания. Пока смотришь, уже слюнки текут. Но я готовила подобное блюдо, поэтому подтверждаю: это невероятно вкусно. Свинина мягкая, сочная, подливка такая, что можно обмакивать хлебушек и получать удовольствие не меньшее, чем от самого мяса.

Сайт кулинарных рецептов

Потребуется:

• свиная корейка на кости – 3 шт.,
• картофель – 8-10 шт.,
• лук – 1-2 шт.,
• сливочное масло – 50 гр.,
• растительное масло – 3-4 ст.л.,
• хмели-сунели – 1 ст.л.,
• соль, перец.

Рецепт приготовления:

Попробуйте! Вот какое блюдо должно получиться)
Картофель очистить и отварить до полуготовности.
Корейку промыть холодной водой.
Корейку намазать подсолнечным маслом, специями, солью и оставить на 20-30 минут.
Обжариваем корейку с двух сторон до румяного цвета.
Выкладываем на смазанный маслом противень картофель, поливаем его растопленным сливочным маслом равномерно.
Сверху выкладываем корейку и ставим в духовку на 180 градусов на 30-40 минут в зависимости от духовки.
Очень важно не пересушить корейку в духовке. При подаче украсить зеленью. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

11 Комментарии

Картошку отварить до совсем полной готовности или чтобы немного была сыроватой? Я когда-то делал подобное в куриными ножками и вышло немного не то, картошка была полусырой, но я ее не отваривал, а сырую бросал, нарезанную волнистым ножом и примерно по 4-6 мм. Пришлось потом дожаривать на сковородке ))

В рецепте советую отварить картофель до полуготовности – так и делайте Если оставить картофель сырым, он может запросто не пропечься, а мясо будет уже готово, так что чтобы было быстро, советую отварить картофель немного, а затем нарезать. Кстати, можно отварить картофель в мундире, тоже не до полной готовности и также нарезать кружками. Спасибо за комментарий))

На картинке так вкусно выглядит что есть захотелось на работе.
понравилось оформление статьи, все по пунктам и с примерами на фотографиях, сохранил в закладках у себя ваш сайт

В рецепте про укропчик и петрушку забыли написать,а они добавляют немного тонкого вкуса,а так блюдо практически идеальное,если его еще с молодой картошечкой приготовить,которую чистить не нужно..

Это не только вкусно выглядит, это такое же вкусное при поедании… Спасибо автору, сделали все как написано. Все просто супер вкусно… Хозяюшки вы наши!!

Алёна, результат понравился! Спасибо за рецепт.
Супруга записала инградиенты. Сосем не сложно и по деньгам.
Возьмём на заметочку.

Спасибо всем за отзывы, ооочень приятно)))

От ваших фотографий у меня уже текут слюнки. Обожаю все мясное и жареное. Совсем недавно в нашей семье жареное мясо ем я один, все остальные, мои 3 девки, постоянно на каких-то диетах. За рецепт спасибо!

Мясные блюда это мое… Я люблю свиную корейку готовить на решетке на мангале. А вот этот рецепт мне по душе потому, что не мясом единым… Это блюдо мне подходит по той причине, что я экономный человек. Не подумайте, что скряга.. экономить и быть жадным это две большие разницы. Просто мясо у нас на рынке дорого и, чтобы всем семейством сесть за стол и за один присест съесть пару килограмм корейки, а потом думать, что готовить дальше, слишком накладно будет для каждого раза. А вот с картофелем да, и вкус мяса не забудем и сыты будем :)

Очень красиво выглядит блюдо, надо думать, что и вкус будет соответствовать. Здесь конечно главное – это выбрать хорошее мясо. Рецепт забираю себе, будем пробовать. Как раз и семейная дата вскорости наступает, блюдо будет очень красиво смотреться на столе.

Говорят, что мясо с картофелем – лучший вариант, а до чего же вкусно! Стыдно сказать, но не знала, что такое корейка. А ещё к этому блюду неплохо было бы салатик овощной сделать. Сытный обед готов.

Добавить комментарий Отменить ответ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

«Розочки» из блинчиков на кефире и молоке

• Вторые блюда
• Выпечка
• Готовимся к Пасхе
• Десерты
• Детские блюда
• Закуски
• Консервирование
• Мясо
• Напитки
• Несладкая выпечка
• Овощи
• Овощи
• Первые блюда
• ПП рецепты
• Птица
• Птица
• Разное
• Рыба и морепродукты
• Салаты
• Сладкая выпечка
• Хозяйке на заметку

Свиной окорок, запеченный в медовой глазури

Такое мясо получают из спинной части туши животного, расположенной рядом с холкой. Свиная корейка на кости, представляет собой фрагмент правильной конфигурации. Хорошее мясо отличается отсутствием грубых волокон в своей структуре.

Это – диетический сорт мяса, причиной чему служит его минимальная жирность. При этом калорийность имеет внушительную цифру – 300 ккал на 100 г продукта.

Обычно на вид – это однородный кусок мяса с тонким слоем жира. В классическом варианте к мясу примыкает часть позвоночника и ребер животного. Именно поэтому чаще всего можно увидеть корейку.

Его ценность, как пищевого продукта доказана тем, что состав богат необходимыми для организма человека микроэлементами (Ca, P, Mg, Fe, Zn) и витаминами группы В. Такое мясо легко усваивается и полезна для нормальной деятельности нервной системы человека, обмена веществ, формирования костной и мышечной ткани.

Основными критериями выбора такого типа мяса является ее запах и цвет. Свежесть продукта подчеркивает отсутствие резкого запаха и равномерная розовая окраска, без каких – либо вкраплений. Прослойка жира – минимальная, цвет – белый.

Если вы видите перед собой свиное мясо с косточкой, с ребрами и тонким слоем жира, можете быть уверены – перед вами то, что вам нужно и ни что иное.

Корейка на кости сделанная в духовке в фольге

Это блюдо ароматное и вкусное. А приготовление в фольге добавит ей баллов у сторонников здорового питания. В том случае, если вы предпочитаете тушеные блюда, то фольга не даст испариться необходимой жидкости, если ее не раскрывать в процессе готовки.

А вот любителям хрустящей корочки будет достаточно минут за 15 до окончания запекания распаковать верхний слой фольги.

Время приготовления – 2 ч 30 мин.

• свиная корейка – 700 гр;
• горчица столовая – 2 ст. л;
• соевый соус – 70 мл;
• масло растительное – 30 мл;
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

1. Приготовить необходимые продукты. Обратите внимание, что горчица должна быть однородной массы. Зерновая горчица для блюда не подойдет, потому что есть вероятность того, что ее зерна обуглятся при запекании. Это испортит вид и вкус блюда.

1. Приготовить маринад, для чего смешать следующие ингредиенты – соевый соус, растительное масло, горчицу, соль, перец.

1. Промыть мясо, освободить его от пленок и жил. Сложить в глубокую посуду, хорошо обмазать маринадом. Минимальное время маринования – 1, 5 часа.

1. Выложить свинину на фольгу, поместить в форму.

1. Тщательно запечатать фольгу и поставить форму в духовку. Время приготовления – 40 минут. Температура запекания – 220 градусов. При желании получить румяную корочку за 15 минут до окончания раскрыть верхний слой фольги. В это время необходимо периодически поливать мясо образовавшимся соком, чтобы не пересушить.

1. Достать из духовки готовое мясо и дать немного остыть.

1. Подавать корейку с любой зеленью. Отлично подойдут салат или руккола.

Для любителей более плотного ужина можно приготовить гарнир из запеченных овощей, картофеля или круп.

Рецепт на сковороде

Корейка обладает отменным вкусом. Приготовление на сковороде позволит ощутить всю прелесть натурального мяса. К тому же – это простой в исполнении способ.

Время приготовления — 40 минут.

• Корейка – 3 куска;
• Масло растительное – 3 ст.л;
• Зерна горчицы – 1ч.л;
• Паприка – 1ч.л;
• Перец черный горошком – 1ч.л;
• Соль – по вкусу.

1. Достать охлажденное мясо их холодильника и оставить его в естественных условиях минут на 15.

1. Искрошить горошки перца и зерна горчицы, воспользовавшись кофемолкой или ступкой. Помол у смеси должен быть крупным. Всыпать порошок паприки. Обмазать подготовленной приправой куски мяса. Время маринования – 15 минут.

1. Смазать мясо растительным маслом и посолить. Раскалить сковороду и уложить на нее куски мяса. Наливать масло не следует. Жарить, не убавляя огонь, по 5 минут с каждой стороны. Светлый сок внутри – характерная черта этой степени прожарки.

При желании получить более прожаренное мясо, увеличить время жарки до 8 минут.

1. Готовое мясо можно укрыть фольгой и дать ему отдохнуть в течение 10 минут, за которое внутри куска соки равномерно распределятся.
2. Уложить готовое мясо на блюдо. Лучший вариант для подачи – с зеленью и овощами.

Блюдо свиной корейки на кости в мультиварке

Мультиварка плотно вошла в нашу жизнь и стала полноправной помощницей хозяйкам на кухне. Современный кухонный агрегат даст возможность не только сохранить время приготовления блюд, но и силы.

Достаточно просто загрузить в нее необходимые продукты и можно не волноваться – всё остальное она сделает без вашего участия.

И большим плюсом является то, что приготовленные с ее помощью блюда получаются и вкусными, и полезными.

• Корейка свиная на кости – 1, 2 кг;
• Чеснок – 4 зубчика;Ø Смесь перцев – 1ч.л;
• Соль – 1 ч.л.

• Промыть мясо и обсушить бумажной салфеткой.

• Измельчить чеснок и соединить его с травами и солью. Смазать смесью мясо.

• Приготовить пакет для запекания и положить в него замаринованное мясо. Плотно завязать концы пакета и отправить в холодильник на 1, 5 часа.

• Налить в мультиварку воды с учетом того, что она наполовину закроет пакет с мясом. Включить режим « Варка на пару» и довести воду до кипения. Уложить пакет с мясом в чашу мультиварки. Режим « Мультиповар», температура – 85 градусов, время приготовления – 120 минут.

• Вынуть мясо из микроволновки по прошествию условленного времени, оставить его в рукаве до остывания.

• Разрезать пакет, завернуть мясо в пищевую пленку и отправить в холодильник. Лучше всего употреблять его холодным.

Лучший гарнир к мясу – овощи. А если вы дополните блюдо соусом, то это придаст ему особую изысканность.

Соусы для мяса

Для мяса с его выраженным вкусом подойдут различные соусы. Предлагаем для их приготовления использовать:

• молоко, сливки, сметану, кефир, йогурт, сыр;
• ягоды и фрукты – смородину, клюкву, малину, сливы, апельсины;
• помидоры, уксус, горчицу.

Со свининой можно употреблять, как холодные, так и горячие соусы. По вкусу различаются на острые, кислые, кисло – сладкие. Они не только придадут особый вкус, но и помогут сбалансировать жирноватый вкус мяса.

Как видите, такая пища по праву заслуживает внимания. Из нее можно приготовить много различных блюд разными способами. Экспериментируйте, наслаждайтесь неповторимым вкусом приготовленных вами шедевров.

Сегодня, в этот прекрасный летний день, от всей души хочу поздравить с днем Рождения замечательного, душевного, доброго человечка - Ларочку (Исики). Ларочка, прими от меня этот скромный рецепт. Блюдо подходит как для повседневного меню, так и для праздничного стола!

Ингредиенты для «Запеченая корейка на кости с картофелем»:

• Корейка — 2 шт
• Картофель — 8 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Кетчуп — 1 ст. л.
• Мед — 0.5 ч. л.
• Уксус (9%) — 1 ч. л.
• Приправа (Для мяса) — 1 ч. л.
• Масло растительное — 6 ст. л.
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеченая корейка на кости с картофелем»:

Приготовим маринад для мяса. В миске соединить мёд, 1 ст л растительного масла, кетчуп, уксус и приправу для мяса.

Корейку на кости промыть, обсушить и натереть солью.
Затем положить мясо в маринад, хорошо помазать со всех сторон. Оставить мариноваться на пол часика (можно и на ночь в холодильнике оставить).

Маринованное мясо обжарить на сильном огне с небольшим количеством масла до золотитости.

В сковороде, после обжарки мяса поджарить пару минут лук, нарезанный четвертькольцами.

Картофель почистить и нарезать дольками.

К картофелю добавить лук, соль и 2 ст л растительного масла.

В форму для выпекания разложить мясо и овощи. Добавление чесночка не возбраняется :)
Накрыть фольгой и готовить блюдо при 180 градусах 1 час.

Очень сытно и вкусно!

Ларочка, дорогая, с днем Рождения!

Огромного тебе счастья, крепкого здоровья и исполнения самых заветных желаний!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Запеченное мясо с корейской морковкой

• 39
• 84
• 17510

Мясо под шубой и слоeной лапшой

• 68
• 168
• 12501

Мясо, маринованное в чесночных перьях

• 43
• 148
• 2760

Солнечные поросята

• 28
• 26
• 2370

Свинина, жаренная с овощами

• 14
• 56
• 45124

Мульгикапсад

• 117
• 262
• 41044

Глазированные свиные ребра в кисло-сладком соусе

• 52
• 451
• 8675

Свинина в сырном кляре

• 147
• 545
• 13482

Картофельные корзиночки со свининой в белом соусе

• 296
• 2506
• 215679

Попробуйте приготовить вместе

Салат с баклажанами "Любимейший"

• 138
• 2091
• 218313

Воздушное яйцо с сыром

• 173
• 1361
• 30698

Японский чизкейк из трех ингредиентов

• 124
• 1111
• 69254

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

19 августа Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

15 июля Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

21 июня Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

18 июня Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

15 июня Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

15 июня Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

14 июня Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

14 июня Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

14 июня Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

14 июня Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

14 июня Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

14 июня Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

14 июня Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

14 июня Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

14 июня Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

14 июня Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

14 июня Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

14 июня Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

14 июня Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

14 июня Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

14 июня Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

В моей семье мясоедов, все просто обожают свинину, запеченную, тушеную или просто пожаренную не имеет значение, но мясо мы едим практически каждый день.

Вчера была на мясном рынке и покупая свинину не смогла устоять перед красиво нарезанной свиной корейкой. По правде сказать, свиную корейку мы покупаем редко, только на тот случай если намечается приготовление шашлыка,как-то осталось впечатление, что из нее делают только шашлык, но на самом деле, хоть поджарь, хоть потуши она получается великолепной.

Перед тем как приготовить свиную корейку, я перелистала ни одну страницу интернета, чтобы приготовить что-то вкусное и необычное, и практически во всех случаях свиную корейку сначала обжаривают на сковороде и лишь потом запекают в фольге. Но такой вариант меня совсем не устраивал, вы наверное уже заметили, как я люблю готовить в духовке, и совсем не понимаю, зачем обжаривать, тратить время, растительное масло и потом приобрести грязную сковороду, если вы собираетесь запечь все в духовке. Где логика? Поэтому запечь свиную корейку я решила по своему авторскому рецепту с добавлением картофеля под сырной корочкой, возможно кто-то уже так делал и запекал, но такого рецепта я по крайней мере не нашла.

Для приготовления свиной корейки запеченной в духовке с картофелем под сырной корочкой понадобится:

• Свиная корейка -3шт.
• Картофель-0,5кг.
• Чеснок -3 зубчика.
• Майонез -3 ст. ложки.
• Сыр -100 гр.
• Соль, перец и специи по вкусу.

Свиную корейку промываем под проточной водой.
http://vkusnoe-doma.ru

Укладываем в форму для запекания или противень с высокими бортами.Чеснок очищаем, пропускаем через пресс или чесночницу, натираем мясо чесноком со всех сторон, солим и перчим.

http://vkusnoe-doma.ru

Картофель очищаем, нарезаем на небольшие произвольные брусочки, укладываем картофель между кусочками мяса.

http://vkusnoe-doma.ru

Солим картофель, промазываемым сверху майонезом.

http://vkusnoe-doma.ru

Последний этап это сырная корочка, сыр трем на мелкой терке,

http://vkusnoe-doma.ru

посыпаем сверху и отправляем все запекаться приблизительно на час при температуре 180 градусов.

http://vkusnoe-doma.ru

Свиная корейка запеченная в духовке с картофелем под сырной корочкой готова.

http://vkusnoe-doma.ru

Тут совершенно не требуется гарнира, это полноценное блюдо, в дополнение достаточно легкий салат из свежих овощей.

http://vkusnoe-doma.ru

Приятного аппетита. Успехов в приготовлении.

Ингредиенты

Свиная корейка на кости - 400 г

Картофель - 700 г

Масло растительное - 3 ст.л.

Перец ч.м. - по вкусу

Помидоры - для подачи

• 199 кКал
• 1 ч. 30 мин.
• 1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Свиную корейку с картошкой в духовке я готовлю достаточно часто. Блюдо это очень простое в приготовлении, хорошо выглядит в готовом виде, сытное и вкусное. Отличный вариант обеда или ужина, особенно когда нужно накормить голодных мужчин)).

Для приготовления свиной корейки с картошкой в духовке возьмите необходимые продукты. Свинину помойте, обсушите бумажным полотенцем. Картофель помойте под проточной водой жесткой кухонной губкой. Чистить картофель не нужно.

Разрежьте картофель вдоль на две части, хорошенько сбрызните его растительным маслом, он должен быть покрыт маслом с обеих сторон. Выложите картофель в форму для запекания срезом вверх. Оставьте место для мяса.

В минимальном количестве растительного масла обжарьте свиную корейку со всех сторон до румяной корочки. Мясо обжаривайте целым куском, после приготовления оно будет сочнее.

Выложите корейку в форму к картошке, посолите ее, поперчите. Запекайте свиную корейку с картошкой в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, в режиме верхнего и нижнего нагрева 90 минут. Минут за 10 до окончания приготовления поставьте блюдо под гриль, чтобы картофель зарумянился, солить картофель лучше перед подачей.

Подавайте готовое блюдо со свежими овощами и зеленью. Также хорошо будет подать к нему горчицу и любимый томатный соус.

Запеченная свиная корейка с картошкой готова. Приятного!

Одним из наиболее ценных видов мяса считается корейка свиная. Рецепты в духовке готовятся буквально в два счета. Даже если вы никогда не имели дело с кулинарией, у вас получится нежное и аппетитное мясо. Но приготовить его – это полдела. Гораздо сложнее запечь так, чтобы готовые порции остались сочными и мягкими.

Если вы не знаете, как вкусно приготовить корейку свиную в духовке, прочтите рецепты из этой публикации. Мы поделимся проверенными и абсолютно незамысловатыми техниками. Каждая из них приведет к блестящему результату даже новичка кулинарии.

Корейка свиная запеченная

Корейка – отличный выбор тех, кто предпочитает нежирное мясо. Отсутствие жировых прослоек в мякоти усложняет приготовление сочных порций. Но сделать это все же возможно. Просто следуйте нашим рекомендациям и у вас получится ароматная, мягкая и сочная корейка. В духовке в фольге пошаговый рецепт выполняется очень просто.

Подготовьте:

• 1,6 кг. свиной корейки без кости со слоем жира сверху;
• 10 бутонов сухой гвоздики;
• 1 десертная ложка базилика;
• 1 десертная ложка молотой паприки;
• 5-7 зубков чеснока;
• 1 ст. л. соли;
• 1 десертная ложка смеси перцев молотой;
• 1,5 ст. л. подсолнечного масла;
• Рулон фольги.

Как готовить:

1. Промойте мясо, промокните салфетками влагу.
2. В небольшой миске смешайте паприку, соль, базилик. Добавьте подсолнечное масло, образуйте густую кашицу из специй.
3. Сделайте надрезы ножом вглубь, чтобы пропиталась ароматами корейка. В духовке рецепт будет запекаться после маринования. Сторону для надрезов выбирайте ту, что без жировой прослойки.
4. Очистите чеснок, порежьте пластинами. В образованные отверстия заложите по несколько пластин чеснока.
5. Переверните кусок так, чтобы жировая прослойка была сверху. Надрежьте ее в форме сеточки. Надрезы делайте 2-3 мм. вглубь.
6. Натрите пласт корейки со всех сторон кашицей из специй.
7. По периметру жировой прослойки сделайте 10 глубоких надрезов. В каждый положите по 1 головке гвоздики.
8. В дальнейшем будет запекаться корейка свиная в духовке в фольге. Рецепт быстрого приготовления можно повторить без времени, затраченного на маринование. Если есть запас времени, маринуйте кусок.
9. Разложите фольгу на столе 2-3 полосы с запасом длины.
10. Выложите мясо по центру, заверните края так, чтобы кусок был полностью закрыт фольгой. Важно, чтобы ни миллиметра не проступало через фольгу. Оставьте мариноваться на ночь.
11. Для запекания выложите мясо в фольге в форму.
12. Разогрейте духовку до 190 градусов, поставьте противень и запекайте 1,20 часа.
13. Достаньте противень. На этом этапе внутри хорошо пропеклась корейка в фольге. В духовке рецепт нужно запечь до готовности при температуре 220 градусов. Перед этим разверните фольгу, чтобы верх успел зарумяниться.
14. Когда образуется аппетитная корочка, доставайте корейку. Если есть специальный термометр, проверьте температуру. Она должна составлять 70 градусов.
15. Оставьте на противне на 10-20 минут. Затем переложите на тарелку и подавайте, нарезанной на кусочки.

Нежная корейка на кости в медовом соусе

Остро-сладкие вкусовые сочетания широко используются в кулинарии. Особенно удачной получается с таким соусом корейка на кости. В духовке рецепт приготовления позволит создать настоящий шедевр. Красивое и аппетитное мясо покорит божественным ароматом и ни с чем не сравнимым вкусом.

Подготовьте:

• 1,5 кг. корейки свиной;
• 120 гр. сока апельсина;
• 6 зубков чеснока;
• 40 гр. майорана свежего;
• 3 ст. л. оливкового масла;
• 2 ч. л. соли;
• 1 ч. л. перца черного молотого;
• 1 ч. л. меда;
• 1 ч. л. паприки;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• Рукав для запекания.

Как готовить:

1. Перед тем, как вкусно приготовить корейку на кости, подготовьте маринад. Свежий майоран, молотый перец, чеснок, соль и оливковое масло отмерьте в ступку. Пестиком разотрите компоненты.
2. Цельный кусок мяса промойте, промокните влагу насухо салфеткой.
3. Сделайте надрезы до кости по части с жировой прослойкой.
4. Натрите мясо маринадом из ступки. Выложите в посудину, накройте или оберните верх пленкой. Маринуйте минимум 2 часа, а лучше 8 и более перед тем, как вкусно приготовить корейку свиную в духовке. Если вы считаете, что маринада мало, увеличьте количество специй в 0,5-1 раз. Все зависит от личного вкуса.
5. Разогрейте духовку до температуры 180 градусов.
6. Подготовьте рукав. Обратите внимание на инструкцию. Некоторые рукава необходимо прокалывать иголкой, чтобы выходил пар. Но есть и те, которые прокалывать не требуется. У них специальный шов. Обратите внимание на модель рукава, который вы используете.
7. Выложите мясо внутрь рукава. На мясо вылейте остатки маринада и свежевыжатый апельсиновый сок, чтобы получилась ароматная свинина корейка. В духовке рецепты запекают также с цедрой.
8. Положите рукав на противень и отправьте запекаться на час.
9. Пока мясо запекается, приготовьте глазурь. Используйте пиалу, в которую отмерьте мед, сок лимона, масло и паприку. Смешайте до максимальной однородности.
10. Спустя час от момента запекания мяса извлеките противень.
11. Аккуратно разрежьте верх рукава. Используя кулинарную кисточку, нанесите слой глазури на мясо.
12. Поставьте противень обратно на 15 минут. Повторите процесс нанесения глазури в течение часа 4 раза.
13. Таким образом время запекания составит до 1,20-1,35 часа. После этого переложите корейку на блюдо для подачи.

Свиная корейка в чесночно-луковом маринаде

Под чесночно-луковым маринадом с медом и горчицей получается нежнейшая корейка, запеченная в духовке. Рецепт этого блюда включает доступные специи. Купить все необходимое можно в ближайшем магазине или на рынке. Процесс маринования и техника приготовления также не вызовут сложностей. Но результат окажется достойным самых высоких похвал.

Читайте также:

  
• Как приготовить диетическую картошку пюре
  
• Блюда из картошки от ирины хлебниковой
  
• Овощные консервные заводы в волгограде
  
• Маринованная капуста с брусникой на зиму в банках рецепты
  
• Как приготовить кныши с картофелем