Как приготовить лапшичный кабачок

1. Кабачок чистим, если он «в возрасте». Молодой овощ, в котором еще нет семечек, нарезаем прямо с кожицей.
   
2. Режем на тонкие пластины по длине, потом в зависимости от выбранной длины либо оставляем как есть, либо разрезаем пластины поперек пополам, затем уже режем «лапшой».
   
3. Чеснок порежем поперек тонкими ломтиками. Красный перец — свежий или сушеный — разрезаем на несколько частей и при необходимости вычищаем от семечек.
   
4. В сковороду наливаем масло, нагреваем и кладем чеснок и перец. Если он у вас молотый, добавляем позже.
   Постоянно помешивая, обжариваем и вынимаем из сковороды. Чеснок жарится очень быстро. Не отходим, так как он может сгореть.
5. В ароматизированное масло выкладываем кабачковую соломку. Перемешиваем.
   
6. Сразу же насыпаем соль, сахар, уксус и наливаем соевый соус. Если у вас молотый красный перец, кладите в этот же момент. Снова перемешиваем.
   
7. Не отходя от плиты, готовим кабачок 2-3 минуты. Выключаем и перекладываем шумовкой в миску. Даем немного остыть, пробуем, корректируем вкус и отправляем в холодильник на 15-20 минут.
8. При подаче посыпаем мелкорубленой петрушкой и кунжутом.
   

Автор: Виктория С.

Вы уже могли встречать похожее блюдо под названием кабачки по-корейски. Там среди ингредиентов присутствует помидор или болгарский перец, несколько другие специи и заправки. Этот вариант приближен к русским вкусовым традициям.

Что интересно: при нарезке фактически на спагетти, кабачки при жарке не превращаются в кашу, выглядят аккуратно и аппетитно как на фото.

Еще вкуснее кабачки будут на следующий день, когда немного промаринуются.

К сезону кабачков и сезону диет всегда готовы! Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 0

Этот рецепт мне попался на просторах интернета, и я решила его приготовить, добавив нотки своей выдумки. Получился обалденный, лeгкий и быстрый гарнир к ужину. При том это замечательное решение поедания кабачков. А неожиданные гости будут приятно удивлены таким быстро приготовленным угощеньицем! Загляните, может и вам понравится эта лeгкая овощная лапша!

Ингредиенты для «Кабачковая лапша»:

• Кабачок (молодой) — 500-600 г
• Масло кунжутное (или растительное) — 70-80 г
• Сыр твердый (твёрдый) — 100 г
• Соевый соус — 3-4 ст. л.
• Сок лимонный — 1/2 ч. л.
• Чеснок — 2-3 зуб.
• Кунжут — 1-2 ст. л.
• Соль (и перец чёрный молотый, по вкусу)
• Горчица ( готовая) — 1 ч. л.

Время приготовления: 10 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кабачковая лапша»:

Молодой кабачок помыть, снять одну полосу овощечисткой и ей же шинковать кабачок по всей длине, захватывая тонкую часть кожицы. Так нашинковать весь кабачок, не доходя до семян.

Приготовить соус: соевый соус смешать с чесноком, натёртым на мелкой тёрке, добавить горчицу и сок лимона. Перемешать. Если эту лапшу будут кушать детки, то можно добавить поменьше чесночка и горчицы.

Масло нагреть на сковороде и выложить на неё кабачковую лапшу, перемешать лопаткой, обжарить 1 минутку.

Влить соус, всыпать кунжут, лапшу посолить, поперчить, перемешать и обжаривать 1-2 минуты. Затем добавить тёртый сыр.

Перемешать и нагревать до полного расплавления сыра. Если не любите расплавленный сыр, то посыпьте им уже готовое блюдо.

Вот и готов наш лёгкий, быстрый и вкусный гарнир!

Подавать можно с котлетками, биточками, отбивными, сосисками и т. д.
Я подала кабачковую лапшу с рыбными котлетками. вкунооо!
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

8 ноября 2015 года Айрина 777 #

26 декабря 2015 года elena777 # (автор рецепта)

1 августа 2015 года Мария Седых #

10 августа 2015 года elena777 # (автор рецепта)

4 июня 2014 года лулу 2014 #

10 августа 2015 года elena777 # (автор рецепта)

7 августа 2013 года min_Herzing #

10 августа 2015 года elena777 # (автор рецепта)

20 июля 2012 года виконда #

10 августа 2015 года elena777 # (автор рецепта)

20 июля 2012 года виконда #

10 августа 2015 года elena777 # (автор рецепта)

10 августа 2010 года Татьяна Катаева #

11 августа 2010 года elena777 # (автор рецепта)

9 августа 2010 года Танюська0109 #

10 августа 2010 года elena777 # (автор рецепта)

3 августа 2010 года elena777 # (автор рецепта)

2 августа 2010 года mysj19 #

3 августа 2010 года elena777 # (автор рецепта)

2 августа 2010 года Raya13 #

2 августа 2010 года elena777 # (автор рецепта)

2 августа 2010 года Милая Мила #

2 августа 2010 года elena777 # (автор рецепта)

31 июля 2010 года Нихрютка #

31 июля 2010 года elena777 # (автор рецепта)

31 июля 2010 года мисс #

31 июля 2010 года elena777 # (автор рецепта)

30 июля 2010 года Игруша #

31 июля 2010 года elena777 # (автор рецепта)

30 июля 2010 года Elvyrka #

31 июля 2010 года elena777 # (автор рецепта)

30 июля 2010 года barska #

30 июля 2010 года elena777 # (автор рецепта)

30 июля 2010 года elena777 # (автор рецепта)

30 июля 2010 года Молчунья #

30 июля 2010 года elena777 # (автор рецепта)

30 июля 2010 года ирина66 #

30 июля 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Приготовьте кабачковую лапшу и насладитесь интересным вкусом. В сезон, когда кабачки недорогие, такую лапшу готовлю каждую неделю. Все спрашивают рецепт.

Ингредиенты

1. Кабачки 3 шт.
2. Перец острый 0,25 шт.
3. Масло оливковое 2 ст. л.
4. Соевый соус 2 ст. л.
5. Кунжут 1 ст. л.
6. Сахар 1 ч. л.
7. Чеснок 4 зуб.

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

нож, сковорода, разделочная доска,

Приготовление:

Кабачки помыть и разрезать пополам поперек. Половинки разрезать еще раз пополам, но уже вдоль, и ложкой удалить всю мякоть. Нарезать кабачки на тонкие полоски.

Зубчики чеснока раздавить при помощи ножа, а острый перец нарезать мелко.

В сковороду добавить оливковое масло и обжарить чеснок примерно 1 минуту. Удалить его.

Добавить в сковороду острый перец и сахар. перемешать и выложить кабачки. Помешивая обжарить примерно 3 минуты.

Добавить кунжут и соевый соус. Перемешать, накрыть крышкой и выключить плиту. Оставить под крышкой 10 минут.

Выложить кабачки в тарелку и посыпать зеленью.

Вкусная кабачковая лапша готова. Приятного аппетита. Как я готовлю кабачковую лапшу, смотрите в видео. Спасибо.

Многие уверены в том, что просто невозможно удивить блюдом из кабачков. Вы ошибаетесь, поскольку недавно ученые вывели оригинальный овощ – кабачок «спагетти». Название возникло из-за того, что мякоть плода после закипания распадается на отдельные волокна, которые невероятно похожи на вермишель.

Выращиванием кабачка «спагетти» сегодня занимаются многие люди, поскольку семена стоят недорого, а сам процесс никак не отличается от того, что используют для традиционного овоща. Необычный кабачок прекрасно сочетается с другими ингредиентами, что позволяет приготовить вкусный и очень сытный гарнир.

• Как готовить кабачок спагетти с грибами и сыром?
• Как сварить кабачок спагетти?
• Оригинальное блюдо из кабачков спагетти – запеканка
• Рецепт приготовления кабачка спагетти с мясным соусом
• Как приготовить кабачок спагетти с брынзой?
• Рецепт приготовления спагетти из кабачков на зиму

Как готовить кабачок спагетти с грибами и сыром?

Хотите приготовить вкусное и диетическое второе, тогда воспользуйтесь этим рецептом. Оригинальный гарнир непременно удивит даже требовательных гурманов. Внесите это блюдо в рацион, если хотите похудеть. Существует много полезных блюд с использованием этого необычного сорта овоща, рассмотрим один из наиболее популярных вариантов. Количество ингредиентов рассчитано на 6 порций.

• 1 кабачок;
• 225 г шампиньонов;
• пол-луковицы;
• 2 помидора;
• 2 дольки чеснока;
• 1,5 ч. ложки итальянских трав;
• 2 ст. ложки сливочного;
• 1 ст. ложку растительного масла;
• специи;
• измельченный на терке сыр.

1. 
   
2. Для начала сразу включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов.
3. Кабачок хорошенько помойте, разрежьте на две половинки и удалите семена.
4. Возьмите противень, застелите его фольгой и смажьте сверху маслом.
5. Выложите половинки кабачка срезом вниз.
6. Отправьте в духовку на час до мягкости.
7. Выньте противень и оставьте все на час остужаться.
8. По истечении времени вилкой отделяйте волокна, это и будут макароны.
9. Очищенные грибы, порежьте на 4 части, лук измельчите полукольцами, а чеснок натрите на терке.
10. В сковороде нагрейте два вида масла и обжарьте там до состояния полуготовности чеснок, лук, грибы с добавлением соли, перца и трав.
11. Помидоры порежьте большими кубиками и отправьте их в сковороду.
12. Тушите до полного испарения жидкости.
13. Добавьте кабачковую лапшу и перемешайте.
14. Непосредственно после этого разложите по тарелкам, посыпьте сыром и подавайте.

Как сварить кабачок спагетти?

Рассмотрим еще один вариант кулинарной обработки этого необычного для многих овоща. Чтобы получилось полноценное блюдо, будем использовать и другие ингредиенты. Готовьте вкусный гарнир для легкого ужина.

• крупный плод;
• 3 томата;
• 4 дольки чеснока;
• петрушку;
• сыр;
• масло;
• соль;
• перец;
• 1 ч. ложку бальзамического уксуса.

1. 
   
2. Главный овощ этого блюда помойте, целиком положите в кастрюлю, и залейте наполовину водой.
3. Поставьте на средний огонь и после закипания жидкости варите в течение 20 мин.
4. По истечении времени извлеките овощ и остудите.
5. После этого разрежьте на половинки и выньте вилкой «спагетти».
6. На разогретом масле обжарьте измельченный чеснок, кубики помидора и рубленую зелень.
7. Через несколько минут положите кабачковые макароны, добавьте соль, перец, уксус и все хорошенько смешайте.
8. Осталось положить измельченный сыр, перемешать, оставить на несколько минут и можно подавать.

Оригинальное блюдо из кабачков спагетти – запеканка

Из этого овоща рекомендуется приготовить очень вкусную запеканку, которую можно подавать на любой прием пищи. Сделайте такое блюдо для своих гостей, чтобы удивить их в полной мере.

• кабачок;
• луковица;
• ветчина;
• морковка;
• растительное масло;
• яйцо;
• молоко;
• соль и перец.

1. 
   
2. Приготовьте главную звезду этого блюда. Теперь вы знаете, что овощ можно варить или запекать.
3. Очищенную луковицу порежьте полукольцами, а морковку натрите на терке.
4. В сковороде разогреете масло и отправьте туда лук с морковкой. Готовьте в течение 5-ти мин.
5. Ветчину нарежьте небольшим кубиком и отправьте ее в сковороду, все перемешайте и готовьте еще 5 мин.
6. Добавьте «спагетти» , соль, перец, хорошенько смешайте и выложите в форму для запекания, которую нужно предварительно смазать маслом.
7. Отдельно соедините яйцо с молоком и полученной смесью полейте продукты, находящиеся в форме.
8. Поставьте в разогретую духовку и готовьте до образования красивой корочки.

Рецепт приготовления кабачка спагетти с мясным соусом

Огромное количество людей любит пасту болоньезе с мясной подливкой, но это блюдо является калорийным. Есть прекрасная альтернатива – приготовить блюдо по предложенному рецепту из овощей.

• кабачок;
• 0,5 кг фарша;
• 2 крупных помидора;
• 2 луковицы;
• сладкий перец;
• зелень;
• растительное масло;
• соль и специи.

1. 
   
2. На первом этапе главный овощ этого блюда следует отварить или запечь, а затем, достать вилкой лапшу.
3. В сковороде разогрейте масло и обжарьте на нем фарш, пока не испарится сок, а сам фарш не станет светло-коричневым.
4. В это время лук, перец и помидор порежьте кубиками, а зелень порубите.
5. Добавьте все к фаршу, положите соль и специи, а затем, все хорошенько перемешайте и тушите на минимальном огне до полной готовности.
6. Выложите овощные макароны и сверху полейте все мясным соусом.

Как приготовить кабачок спагетти с брынзой?

Еще один вариант вкусного, диетического и полезного блюда, которое можно готовить хоть каждый день. Помните о том, что выращивание этого овоща не требует каких-либо дополнительных условий, поэтому обязательно выделите на своей даче для него место. Количество ингредиентов в рецепте рассчитано на 6 порций.

• кабачок, 2 ст. ложки оливкового масла;
• луковицу;
• дольку чеснока;
• 1,5 ст. измельченных томатов;
• 100 г брынзы;
• 3 ст. ложки порезанных кружочками маслин;
• 2 ст. ложки рубленого базилика.

1. 
   
2. Вы уже знаете, как готовить этот сорт кабачка, поэтому выберите для себя более подходящий способ и извлеките лапшу.
3. В сковороде на разогретом масле обжарьте на нем до мягкости порезанный кубиком лук.
4. Добавьте к нему пропущенный через пресс чеснок и готовьте еще 3 мин.
5. После этого отправьте туда помидоры и тушите до испарения больше половины жидкости.
6. Соедините тушеные овощи с лапшой, добавьте маслины, измельченный сыр и рубленый базилик.

Рецепт приготовления спагетти из кабачков на зиму

В зимнее время рацион страдает от недостатка овощей, поэтому необходимо заготавливать их летом. Предлагаем оригинальный рецепт приготовления вкусной и пикантной закуски, которую можно есть отдельно, а также подавать к мясу и птице.

• пару кабачков;
• 1 кг помидоров;
• 4 сладких перца;
• 1 ст. масла;
• 1 ст. сахарного песка;
• 2 головки чеснока;
• 2 ст. ложки соли;
• 2 ст. ложки уксуса 9%;
• 2 чили.

1. 
   
2. Чтобы сделать вкусную закуску на зиму, необходимо кабачки помыть, а затем, очистить от кожуры и семечек.
3. Используя специальную овощерезку, нарежьте их тонкой соломой.
4. Помидоры и 2 вида перца измельчите при помощи мясорубки, а затем, положите в сотейник и поставьте на плиту.
5. Туда же отправьте сахар, масло, соль и уксус. Добавьте после закипания спагетти из кабачков и готовьте еще 20 мин.
6. Осталось положить рубленый чеснок и проварить все еще 10 мин.
7. В чистые банки разложите кипящую смесь и закатайте.

Все рассмотренные рецепты простые, но при этом вы сможете приготовить для своей семьи вкусное, полезное и сытное блюдо.

Вы можете использовать в своих кулинарных фантазиях другие ингредиенты, к примеру, бекон, ветчину, морепродукты и др.

Читайте также:

  
• Блюда с отварными протертыми овощами
  
• Шарики из картофеля с томатным соусом
  
• Как приготовить в домашних условиях картофель фри как в макдональдсе
  
• Овощные базы в люберцах вакансии
  
• Кукуруза кабачок баклажан рецепт