Как приготовить пьяные помидоры

Фото: radikal.ru

Заготовленные на зиму по этому простому рецепту помидорчики впечатлят всех, кому посчастливится их попробовать. Сделайте «пьяные» помидоры на зиму – это несложная и во всех отношениях замечательная заготовка!

Вариантов консервирования помидоров на зиму существует великое множество. Предложенный в этом рецепте – один из весьма удачных и простых в исполнении. По этому рецепту помидоры консервируются с добавлением водки, получаются очень вкусными и аппетитными.

Рецепт «пьяных» помидоров на зиму

Фото: russianfood.com

На банку емкостью 1л:

700-800 г помидоров

5-10 горошин черного перца

2 зубчика чеснока

по 1-2 лавровых листа и зелени сельдерея

1 кусочек острого перца

репчатый лук (по вкусу) – не обязательно

Для маринада на 5 банок емкостью по 1л:

7 стаканов воды

2 бутончика гвоздики

по 1 ст.л. уксуса 9% и водки

Как заготовить на зиму «пьяные» помидоры:

Перебрать помидоры, удалить плодоножки, промыть как следует и обсушить, промыть зелень.

На дно каждой банки уложить по 1 веточке сельдерея, лавр, горошины перца, лук и гвоздику, чеснок и острый перец, плотно уложить в банку помидоры.

Влить в кастрюлю воду, положить все ингредиенты для приготовления маринада и довести его до кипения.

Залить помидоры кипящим маринадом, накрыть баночки крышками, поставить в большую кастрюлю с горячей водой, довести до кипения, простерилизовать 15мин, затем крышки закатать.

Перевернуть банки с пьяными помидорами вверх дном, укутать одеялом, так оставить до полного остывания, затем убрать на хранение в прохладное темное место.

Кушать такие пьяные помидорчики можно через месяц.

Друзья, а знаете ли вы удачные рецепты консервирования помидоров с добавлением каких-либо интересных ингредиентов? Поделитесь ими в комментариях к этому рецепту.

Какое же огромное количество вкуснейших заготовок можно сделать из одних только помидор! Но известен ли вам рецепт, где аппетитными получаются не только томаты, но и маринад? Пьяные помидоры - это просто невероятная закуска, а рассол из них выпивается едва ли не быстрее, чем съедаются помидорки. Скорей читайте рецепт и, вместо того чтобы попусту любоваться соленьями на экране вашего компьютера, приступайте к готовке!

Ингредиенты для приготовления пьяных помидоров

На 1 банку объемом 3 литра

Помидоры сколько войдет в банку
Вода 7 стаканов
Соль 2 столовые ложки
Сахар 4 столовые ложки
Лист лавровый 3 штуки
Чеснок 2 зубчика
Перец черный 10 горошин
Гвоздика 5 штук
Уксус 9% 1 столовая ложка
Перец острый красный 1 щепотка
Водка 1 столовая ложка

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Стеклянные банки с крышками, сотейник, одноразовые бумажные полотенца, кухонное полотенце, большая кастрюля, половник, столовая ложка.

Приготовление пьяных помидоров:

Шаг 1: подготавливаем помидоры.

Шаг 2: маринуем пьяные помидоры.

Шаг 3: подаем пьяные помидоры.

Советы к рецепту:

– Пьяные помидоры не требуют никаких особых условий хранения, поэтому достаточно будет просто убрать их подальше от глаз, иначе съедятся моментально.

– Для мытья банок лучше использовать не обычные новомодные моющие средства, а простую пищевую соду. Не забудьте только после мытья хорошенько прополоскать банки водой.

– Чтобы рассол и помидоры получились вкусней, используйте ключевую или купленную в магазине бутилированную воду.

Для маринада: на 7 стаканов воды - 2 столовые ложки соли, 4 столовые ложки сахара, 3 лавровых листа, 2 зубчика чеснока, 10 горошин черного перца, 5 штук гвоздики, 1 столовая ложка 9-%ного уксуса, щепотка красного перца, 1 столовая ложка водки.

Красные и бурые некрупные помидоры вымыть и уложить в 3-хлитровую банку. Приготовить маринад и кипящим залить помидоры. Накрыть банки прокипяченными крышками и стерилизовать 15-20 минут. Затем закатать и, перевернув вверх дном, остудить. Банки хорошо хранятся даже при комнатной температуре

-Музыка

-Рубрики

БИСЕР (12268)
колье (2188)
видео (1573)
браслеты (1239)
серьги (976)
гнутель. украшения из проволоки (865)
цветы (795)
вышивка (624)
кулон (542)
это вдохновляет (474)
украшения (429)
журналы (408)
жгуты (398)
цветы для украшений (337)
деревья (290)
сутаж (252)
оплетеные бусины (243)
анкарес. фриволите (226)
брошки (225)
уроки (178)
пасха (167)
зверушки (165)
новогоднее (150)
оплетение кабошона (145)
имитацмя (139)
макраме с бисером (103)
полезное (99)
лариат (85)
сборка украшений (69)
свадебное (56)
иконы (56)
вязание с бисером (48)
плетение настанке (44)
схемы (41)
часы (34)
фенечки (24)
абажур (21)
камни (17)
пайетки (4)
ссылки (2)
РЕЦЕПТЫ (7013)
торты (840)
печенье (749)
пироги (641)
салаты (614)
выпечка (542)
рыба (377)
супы (305)
мясное (295)
картофельное (263)
закуски (253)
из творога (235)
из кабачков. баклажанов (235)
КУРИЦА (223)
тесто (220)
настойки (188)
колбаса (168)
крем (160)
завтрак (154)
капустное (140)
мультиварка (117)
десерты желе (117)
грибы (82)
соус (76)
из печени (75)
сыр (72)
рулеты (57)
хлеб (52)
оформление блюд (52)
готовим в горшочках (51)
напитки (49)
слоеное тесто (39)
пироженое (38)
конфеты (36)
мороженое (30)
заливное (13)
паштеты (6)
на скорую руку (5)
пост (4)
овощи (4)
КАРТИНЫ, ЖИВОПИСЬ,ИЛЛЮСТРАЦИИ (4297)
ДЕКУПАЖ (4090)
ШКАТУЛКИ (1023)
техника (926)
Картинки для декупажа (778)
панно,картины (445)
бутылочки (407)
тарелочки (228)
часы (217)
идеи (199)
ключница (114)
рамочки (105)
доски (41)
Чайные домики (17)
ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (3401)
узоры (894)
туники. полуверы (461)
платья сарафаны (366)
ирландское кружево (331)
шапки (258)
вазочки салфетки (233)
жакеты (200)
цветы (150)
жилет (143)
юбки (126)
пледы (108)
купальники (78)
журналы (57)
болеро (55)
тапочки (51)
фриформ (39)
ткань+крючок (30)
пальто (22)
шали (15)
УКРАШЕНИЯ (6)
трикотажная пряжа (1)
ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ (1578)
полувер, свитер (349)
узоры (255)
жакеты (219)
шапки (211)
жилеты (164)
платья (163)
кофты (155)
пальто (65)
болеро (41)
тапочки (40)
юбки (25)
ЦВЕТЫ ИЗ ТКАНИ, БУМАГИ (1236)
ТРАФАРЕТЫ (1137)
ДАЧНОЕ (996)
садовые идеи (252)
выращивание (172)
ЦВЕТЫ (158)
из пластиковых бутылок (144)
горшочки (130)
гриль. мангал (71)
водоемы (59)
для детей (43)
СУМКИ (842)
ИГРУШКИ (794)
НОВЫЙ ГОД (693)
КРАСОТА (626)
прически (196)
уход за кожей (177)
спорт (78)
волосы (64)
похудение (54)
макияж (36)
маникюр (32)
ХОЛОДНЫЙ ФАРФОР (614)
ИНТЕРЬЕР (599)
спальни (149)
разное (99)
кухня (73)
полы (62)
детская (53)
гостинная (48)
ремонт (44)
лестницы (28)
двери (22)
ванна (22)
полочки (20)
корридор (15)
мансарда (6)
квартира однокомн (6)
ПОЛИМЕРНАЯ ГЛИНА (583)
ЗАГОТОВКИ (583)
огурцы,помидоры (152)
салаты (108)
варенье повидло джем (85)
кабачки баклажаны (85)
соусы заправки (75)
капуста (61)
мясо . рыба (47)
грибы (36)
ШИТЬЕ (576)
ВЫШИВКА ЛЕНТАМИ (554)
ИЗ ГАЗЕТ (533)
ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ (493)
для девочек (188)
шапочки для девочек (119)
для мальчиков (65)
пинетки, носочки (62)
шапочки для мальчиков (38)
для самых маленьких (30)
РОСПИСЬ (475)
ТОЧЕЧНАЯ,ВИТРАЖНАЯ РОСПИСЬ (436)
МАСТЕР-КЛАССЫ (413)
КАНЗАШИ (391)
НАРОДНАЯ МЕДЕЦИНА (354)
СОЛЕНОЕ ТЕСТО (304)
КОЖА (290)
ТОПИАРИЙ (277)
ФОТО (235)
МЕБЕЛЬ (221)
ИЗ ДЕРЕВА (214)
ВЫШИВКА (212)
АБАЖУРЫ СВЕТИЛЬНИКИ ЛЮСТРЫ (190)
КОВРЫ (176)
МУЗЫКА (175)
УРОКИ ФОТОШОПА (174)
папье-маше (167)
СТИХИ (154)
МОИ ХОТЕЛКИ (147)
ВИНТАЖ (142)
МАКРАМЕ (136)
МОЗАИКА (135)
МЕХОВОЕ (128)
ДЛЯ ДНЕВНИКА (127)
СКРАПБУКИНГ (125)
ВЯЗАНИЕ ДЛЯ МУЖЧИН (124)
ИКОНЫ (119)
УКРАШЕНИЯ (110)
ШТОРЫ (109)
ГИПС (106)
АНТИКВАРИАТ (103)
КВИЛИНГ (97)
МАГИЯ (83)
ЭПОКСИДНАЯ СМОЛА (82)
ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ (74)
ГЛИНА (64)
РАЗВИВАЛКИ ДЛЯ ДЕТЕЙ (62)
ДЛЯ ДОМАШНИХ ЖИВОТНЫХ (50)
ПУТЕШЕСТВИЯ (47)
БОНСАЙ (47)
ПРОГРАМКИ (45)
ВЯЗАНИЕ ИЗ ТРАВКИ (43)
АНГЛИЙСКИЙ (42)
РАСКРАСКИ (38)
ВИДЕО (34)
ЛИЧНОЕ (27)
ИНТЕРЕСНОЕ (23)
ВЯЗАНИЕ НА МАШИНКЕ (21)
МОИ РАБОТЫ (21)
бисер (6)
декупаж (5)
фото (4)
тарелки (4)
разное (2)
ФИЛИГРАНЬ (19)
ПОДУШКИ (19)
КРОЛИКОВОДСТВО (14)
КОММЕНТАРИИ (13)
ВАЛЯНИЕ (11)
ДЛЯ ДУШИ (7)
РЕЗЬБА ПО ДЕРЕВУ (7)
ВЯЗАНИЕ НА ВИЛКЕ (4)
ПОЗДРАВЛЕНИЯ (2)
ВИТРАЖИ (2)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Фото: russianfood.com

На банку емкостью 1л:

5-10 горошин черного перца

1 кусочек острого перца

репчатый лук (по вкусу) – не обязательно

Для маринада на 5 банок емкостью по 1л:

7 стаканов воды

2 бутончика гвоздики

по 1 ст.л. уксуса 9% и водки

Как заготовить на зиму «пьяные» помидоры:

Перебрать помидоры, удалить плодоножки, промыть как следует и обсушить, промыть зелень.

Влить в кастрюлю воду, положить все ингредиенты для приготовления маринада и довести его до кипения.

Кушать такие пьяные помидорчики можно через месяц.

ВИДЕОРЕЦЕПТ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ПОМИДОРОВ

Самая вкусная заготовка из помидоров, которую я пробовала! Рекомендую!

Ингредиенты для «"Пьяные" помидоры»:

Помидор (расчет дан на 3-х литровую банку, сколько влезет в банку)
Вода — 7 стак.
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Лист лавровый — 3 шт
Чеснок — 2 зуб.
Перец черный (горошком) — 10 шт
Гвоздика — 5 шт
Уксус (9%) — 1 ст. л.
Перец красный жгучий (щепотка)
Водка — 1 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 518.9 ккал	белки 3.3 г	жиры 0.3 г	углеводы 115.4 г
Порции
ккал 86.5 ккал	белки 0.6 г	жиры 0.1 г	углеводы 19.2 г
100 г блюда
ккал 26.1 ккал	белки 0.2 г	жиры 0 г	углеводы 5.8 г

Рецепт «"Пьяные" помидоры»:

Эта пропорция продуктов дана на 3 -х литровую банку, но я беру маленькие банки (700 гр, 800 гр и 1 л) и рассчитываю сама, исходя из того, что дано.

Итак, красные и бурые не крупные помидоры вымыть и уложить в банку.

Приготовить маринад - довести до кипения воду со всеми специями, уксусом и водкой, 2 -3 минуты прокипятить (помешивая) и снять с огня. Кипящим маринадом залить помидоры.
Накрыть прокипяченными крышками и стерилизовать 15 - 20 мин, затем закатать и перевернуть вверх дном, остудить.

Хранить можно, где угодно!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «"Пьяные" помидоры» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

9 января 2015 года caramel77 #

10 января 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

6 сентября 2013 года kat_kinn #

6 сентября 2013 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

10 августа 2012 года keesmun #

10 августа 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

10 октября 2010 года keesmun #

10 октября 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

18 августа 2010 года Tuzima #

19 августа 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

18 августа 2010 года keesmun #

19 августа 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

19 сентября 2010 года keesmun #

21 сентября 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

23 сентября 2010 года keesmun #

133 месяца назад Ируня # (автор рецепта) (модератор)

19 июля 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

20 июля 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

20 июля 2009 года DAISY # (модератор)

20 июля 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

19 июля 2009 года Киренок #

20 июля 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

6 сентября 2008 года Петруша3 #

8 сентября 2008 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

29 августа 2008 года guga #

29 августа 2008 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

2 августа 2008 года hellen #

2 августа 2008 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

13 мая 2008 года мисс #

13 мая 2008 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

13 мая 2008 года мисс #

12 мая 2008 года JessyBri #

13 мая 2008 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Помидоры перебрать и хорошо вымыть.

На дно чистых банок уложить специи, по 10 горошин черного перца, по 3 гвоздички и по 2 лавровых листа на банку.

Помидоры высушить, чеснок очистить, перец нарезать полосками.

Плотно уложить помидоры, полоски перцев и чеснок в банки.

Залить кипятком и накрыть крышками.

Дать постоять 10-15 минут. Слить воду в кастрюлю и добавить на литр воды по 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки соли и ½ ч. ложки паприки. Хорошо прокипятить маринад. Добавить 50 мл. уксуса и 50 мл. водки, перемешать и залить маринад в банки.

Закупорить и перевернуть. Накрыть одеялом и выдержать 12 часов. Хранить в холоде.

Продукты на 1 л банку:
Помидоры — 700-800 г (сколько уйдет)
Лавровый лист — 1-2 шт.
Зелень сельдерея — 1-2 веточки
Перец черный горошек — 5-10 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Острый перец — 1 кусочек
Лук репчатый (по желанию) — по вкусу
Для маринада на 5 баночек:
Вода — 7 стаканов
Соль — 2 ст. ложки
Сахар — 4 ст. ложки
Гвоздика (по желанию) — 2 шт.
Уксус 9% — 1 ст. ложка
Водка — 1 ст. ложка

Банки и крышки тщательно промыть с содой, ополоснуть. Простерилизовать.
Помидоры перебрать, удалить хвостики, тщательно промыть.
Зелень промыть.
На дно банки положить 1 веточку сельдерея, лавровый лист, 5 горошин черного перца, гвоздику и лук (по желанию), острый перец и чеснок. Выложить помидоры плотно.
Налить в кастрюлю воду, добавить все ингредиенты для маринада. Вскипятить.
Кипящим маринадом залить помидоры. Накрыть крышками.
Поставить банки в емкость с теплой водой. Довести до кипения, стерилизовать 15 минут.
Банки закатать. Перевернуть. Накрыть одеялом. Оставить «пьяные» помидоры до полного остывания.
«Пьяные» помидоры готовы. Особых условий хранения не требуют.

Консервирование помидоров – не только классика заготовок, это и отличная закуска, и приятное дополнение ко вторым блюдам. Как же хороши они к праздничному столу – солёные, кислые, острые, пряные! Консервированные помидоры не менее популярны на зимнем столе, чем свежие летом. Существуют сотни рецептов их приготовления, однако у каждой хозяйки имеются свои, заветные, переходящие из поколения в поколение, и давно пришедшиеся по вкусу домочадцам. Казалось бы, к чему экспериментировать, проще пользоваться уже испытанными способами, однако, попробуйте консервирование помидоров по предложенным нами рецептам, и зимой вы по достоинству оцените их прелесть! 10 рецептов консервирования помидорок!

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 1 шт.

Ингредиенты

Готовим зеленые помидоры на зиму «Пьяные»

Ежегодно я готовлю вкусненькие зелёные помидоры, которые имеют название «Пьяные». Такое название из-за того, что в маринад добавляется небольшое количество водки. И, возможно, из-за неё помидоры получатся такими потрясающими: в меру солененькими и мягкими. Такие зелёные помидорчики станут отличной закуской на застолье и будут съедены до последнего помидорчика в тарелочке.