Как приготовить тушеный перец с помидорами

Ингредиенты
Пошаговое приготовление тушеного болгарского перца с помидорами
Видео-рецепт

Овощи особенно вкусные и полезные, когда лето подходит к концу. Они доступны по цене и продаются в каждом супермаркете. Это уже не тепличные плоды, как в начале лета, а выращенные под солнцем с минимальным использованием вредных добавок и удобрений. Одно из классических сочетаний овощей — перец с помидорами. Это два главных овоща служат основой большого количества разнообразных блюд разных кухонь мира. Перец с помидорами добавляют к макаронам, и получают почти итальянскую пасту. Вкусно таким соусом приправить мясо и рыбу. Рецепт, представленный в данном обзоре — самостоятельное кушанье, которое великолепно подойдет к любому гарниру.

Тушеный болгарский перец с помидорами — летний рецепт домашнего блюда, которое можно летом готовить в большом количестве. Причем делать его можно не только для повседневной трапезы, но и законсервировать на зиму в виде лечо. Тогда зимой будете наслаждаться великолепным витаминным блюдом, вспоминая теплые летние знойные дни и солнце, за которыми скучаем в холодные морозные вечера. Хотя сейчас сладкий болгарский перец с помидорами можно найти на прилавках магазинов круглый год и купить его можно в любое время года, что очень радует!

Калорийность на 100 г — 67 ккал.
Количество порций — 3
Время приготовления — 1 час

Ингредиенты:

Сладкий болгарский перец — 4-5 шт.
Помидоры — 5 шт.
Соль — 1 ч.л. или по вкусу
Черный молотый перец — 0,5 ч.л.
Горький острый перец — 1 т.
Растительное масло — для жарки

Пошаговое приготовление тушеного болгарского перца с помидорами, рецепт с фото:

1. Помидоры помойте, нарежьте дольками на 4 части, вырежьте белый стержень и опустите в кухонный комбайн, установив насадку режущий нож. По желанию можете удалить шкурку.

2. Измельчите томаты до однородной консистенции пюре. Если нет кухонного комбайна, то перекрутите помидоры через мясорубку или натрите на мелкой терке.

3. Перец очистите от плодоножки, вырежьте внутри семенную коробку и срежьте перегородки. Плоды помойте, высушите бумажной салфеткой и нарежьте соломкой или дольками.

4. В сковороде нагрейте растительное масло и положите перцы. На среднем огне слегка их обжарьте до образования легкого румянца.

5. Добавьте в сковороду к перцам перекрученные помидоры. Посолите и поперчите.

6. Перемешайте овощи, закройте сковороду крышкой и тушите томаты с перцем на медленном огне полчаса до мягкости основного ингредиента.

7. Готовые тушеные болгарские перцы с помидорами остудите при комнатной температуре, потом отправьте в холодильник до полного охлаждения, поскольку наиболее вкусно блюдо употреблять в холодном виде. Хотя и теплые перцы в томате достаточно вкусные.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить перец печёный с помидорами.

Вашему вниманию - способ, как приготовить тушеный перец с помидорами, отличный выбор в пользу диетического, вкусного и полезного ужина, или же гарнира к любому блюду из мяса на обед. Попробуйте.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Перец болгарский 2 Штуки
Помидоры 2 Штуки
Лук 1 Штука
Чеснок 1 Зубчик
Соль - По вкусу
Перец - По вкусу
Масло растительное 2 Ст. ложки

Описание приготовления:

Тушеный перец с помидорами в домашних условиях получается без проблем даже у начинающих хозяек, так как проще этого - только есть овощи сырыми. Приступим?

1. Первым делом все овощи тщательно вымоем и просушим бумажным полотенцем.
2. Нарезаем кубиками среднего размера, или тонкой соломкой помидоры и перец.
3. Луковицу и чеснок чистим и измельчаем произвольно.
4. Теперь в сковороде разогреваем растительное масло, и обжариваем в нем лук с чесноком.
5. Как только лук становится мягким, добавляем перец с помидорами, соль, перец, и ваши любимые приправы, если хотите.
6. Перемешиваем, закрываем крышкой и тушим 10-15 минут на небольшом огне. Перец должен стать мягким.

Готово! Если вы не сойдете с ума от ароматов этого блюда и не сьедите все в один присест, узнаете, что такое блюдо очень вкусно также и в холодном виде, в качестве закуски. А кроме того, это, по сути, готовая начинка для чебуреков, пирожков или заправка для первых блюд. Теперь, я думаю, вы тоже понимаете, почему я так люблю этот рецепт приготовления тушеного перца с помидорами

Сейчас сладкий болгарский перец купить можно в любое время года, и это радует!

Они хороши как в сыром виде, так и в печеном, маринованном. салаты - теплые и холодные, фаршированные. да чего только не придумают изобретательные хозяйки! Их вкус и аромат всегда узнаваем в любом блюде, за что его так и любят.

И это еще пока ни слова о невероятной полезности, аха! Это же просто витаминная кладезь!

Ну а тушеный перец - это вообще блюдо из разряда "супер быстро", что очень востребованно в наше сумасшедшее время, когда его (этого самого времени) постоянно не хватает.

Делают его по-разному. Кто-то не использует помидоров, кому-то нравится тушить до окончательной мягкости перцев, да и выбор специй тоже корректируется индивидуально.

Я покажу тот вариант, который нравится лично мне. Это блюдо очень даже универсальное - его можно запросто подать и как закуску, и как гарнир, да и просто как самостоятельное блюдо, когда не хочется мяса.

Общее время готовки – 0 часов 35 минут
Активное время готовки – 0 часов 20 минут
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр – 84 ккал
Количество порций – 4 порции

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить перец тушеный с помидорами

Ингредиенты:

Перец сладкий – 3 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Помидор – 2 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Перец чили – по желанию
Маслины – 1 горсть (-и)
Масло оливковое – 3 ст.л.
Соль – по вкусу
Петрушка – 1 горсть (-и)
Базилик – 1 горсть (-и)

Приготовление:

Помидоры помыть и удалить кожицу. Для этого их надо залить кипятком на 1-2 минуты, а потом опустить в холодную воду - после таких действий она точно легко снимется.

Очищенные помидоры разрезать пополам, удалить лишнюю жидкость с семечками. После чего нарезать кубиками.

Перцы возьмем по-возможности разных цветов, чтобы блюдо было нескучным. Их надо помыть, удалить сердцевину с семенами и нарезать крупными кусочками - треугольниками.

Острый перчик измельчить. Тем кто любит поострее - семечки можно и оставить.

Лук почистить и нарезать полукольцами.

Чеснок мелко порубить.

Лук и чеснок обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.

Добавить помидоры и потушить около 5 минут.

Выложить в сковороду перцы и тушить примерно 10-15 минут, накрыв сковородку крышкой.

Почему такое разное время? Это зависит от того, какие перцы хотите получить - или так называемые "Al dente"(так перцы сохранят свою хрустящесть), или полностью мягкие. Здесь уже вам решать!

В конце добавить нарезанные маслины, посолить по-вкусу.

Подавать на стол присыпав свежей петрушкой и базиликом.

Вот лично мне такое блюдо запросто сойдет за полноценный ужин, да! А вот моим мальчикам подавай еще и что-нибудь мясное. Ну и, добавив например, поджаренных колбасок эта проблема легко решаема. Приготовленные таким способом перцы шикарно подойдут и в качестве гарнира.

Как приготовить блюдо « Перец тушеный с томатами »

Помыть перец и удалить у него сердцевину, нарезать небольшими дольками.
Помыть помидоры и нарезать небольшими кусочками.
Включить мультиварку на режим «Жарка» на 20 минут, налить масла и высыпать туда перец.
Пока перец обжаривается, почистить и мелко порубить чеснок. К обжаренному перцу добавить помидоры и чеснок.
Посолить и добавить сахар. Оставить тушится на 30 минут в режиме «Тушение».

Очень интересная закуска, подходит как отдельное блюдо, так и как часть гарнира. Во время жарки не ожидайте от перца изменения цвета. Как только он станет издавать характерный, «жареный» запах – уже можно добавлять остальные ингредиенты. Пропорции можно менять, чем больше Вы положите помидор, тем больше будет подливы и наоборот.

-Цитатник

Рулет из фарша с сыром "Минутка". Такой Мясной рулет выручит, если хочется при.

Марина Федотова — художник, иллюстратор книг. Она сотрудничает с несколькими издательств.

-Метки

-Рубрики

TV (8)
Выпечка (2287)
Базовый рецепт (7)
Бисквит (58)
Блины и оладушки (46)
Булочки быстрые (14)
Булочки заварные/закусочные (28)
Булочки на кефире/по 9 копеек (12)
Булочки простые (115)
Булочки с корицей (10)
Булочки с начинкой (102)
Булочки с сыром (25)
Булочки с творогом (41)
Булочки-рогалики (24)
Булочки-сконы (12)
Вафли/Пончики (15)
Кекс (150)
Лаваш (18)
Лепешки (86)
На скорую руку (74)
Печенье (144)
Пироги - Коврижка (4)
Пироги и рулеты с маком (25)
Пироги с лимоном/апельсином (14)
Пироги с несладкой начинкой (101)
Пироги с творогом (67)
Пироги с ягодами/фруктами (56)
Пироги сладкие (69)
Пироги со сливами/абрикосами (37)
Пироги яблочные/грушевые (74)
Пирожки (149)
Пирожное (134)
Рецепты Луки Монтерсино (13)
Рецепты Нины Тарасовой (4)
Тарт и Тарталетки (74)
Творог (231)
Тесто (128)
Тесто дрожжевое (34)
Тесто картофельное (25)
Тесто на сметане(майонезе)/кефире (23)
Тесто песочное (17)
Тесто слоеное (26)
Торт (98)
Торт Безе (8)
Торт Наполеон/Медовик (15)
Торт Пляцок (25)
Торт Птичье молоко/Тирамису/Начинки для тортов (18)
Торт Творожный (14)
Торт Фруктовый (36)
Торт Цитрусовый (14)
Торт Шоколадный (62)
Фигурная выпечка (86)
Хлеб (102)
Хлеб ржаной/бородинский (17)
Хлебопечка (30)
Чебуреки (54)
Чизкейк (47)
Десерт (535)
Торт без выпечки (44)
Брауни/Макаруны (9)
Желе/Мусс/Пудинг (32)
Коктейль (3)
Конфеты (43)
Крем (39)
Мороженое (10)
Мусс творожный/ягодный (8)
Разные десерты (85)
Суфле (87)
Украшение тортов (41)
Шоколад (141)
Дизайн (238)
Африканский стиль (70)
ИДЕИ для ИНТЕРЬЕРА (64)
Интерьер (41)
Занятия с детьми (134)
Детский сад (1)
Здоровье (846)
Буддизм/Джидду Кришнамурти (16)
Здоровое питание/Вода (30)
Лекарственные травы (125)
Массаж (31)
Метод "Ключ" (11)
Народная медицина (97)
Практика (86)
Психология, саморазвитие (198)
Упражнения (57)
Упражнения для проблемной спины (4)
Компьютер (116)
Кошки (24)
Красота (178)
Волосы (25)
Лицо (80)
Любимое тело (27)
Ножки (28)
Ручки (20)
Кулинария (1969)
Блюда в горшочках (35)
Блюда из субпродуктов (75)
Бутерброды (87)
Быстро, вкусно, недорого (19)
Видео-кухня (60)
Духовка (10)
Завтраки (19)
Завтраки, обеды и ужины (159)
Закуски (45)
Замороженные продукты (6)
Запеканка (88)
Канапе (15)
Кролик/индейка (28)
Кулинарные журналы (11)
Кулинарные идеи (2)
Курица (272)
Микроволновка (42)
Молочные/Кисломолочные продукты (93)
Морепродукты (10)
Мультиварка (68)
Мясо (177)
Напитки (104)
Праздничный стол (175)
Рецепты от Джейми Оливера (3)
Рецепты от шеф-повара (25)
Рыба (211)
Салаты (146)
Сало (7)
Соусы и приправы (36)
Супы (35)
Сыр (200)
Фарш (129)
Что сегодня на второе? (173)
Кухонные советы (187)
Кулинарные фишки (11)
Насекомые (4)
Чистота и порядок/Пятна (21)
Чудесные ароматы в доме! (4)
ЛиРу (29)
Литература (220)
Аудиокнига (56)
Радиоспектакли (74)
Стихи/Притча (23)
Модные советы (25)
Музыка (212)
Мантры (6)
Фаусто Папетти (3)
Фредерик Шопен (7)
Напитки (8)
Смузи (8)
О Самом Интересном (239)
ссылки на разные темы (12)
искусство/ история/ биографии (18)
История (2)
Овощи (438)
Кабачок и баклажан (117)
Капуста (31)
Картофель (50)
Лук и другая зелень (17)
Морковь и свекла (26)
Овощи (73)
Перец (39)
Погребок (81)
Помидоры/Огурцы (43)
Тыква (10)
Пасха (49)
Кулич (34)
Пасха/Украшение дома к Пасхе (15)
Поздравления с праздниками (24)
Полезные штучки (44)
Ришар Бертини (0)
Рукоделие (1013)
Акварель (92)
Акриловая роспись (35)
Батик (6)
Бусы/Бисероплетение (26)
Бутылочки (31)
Вязание (92)
Декупаж (175)
Журналы по рукоделию/Инструменты, материалы (22)
Макраме (8)
Мастер-классы (147)
Мыло (5)
Новый год (27)
Петушки и курочки (18)
Подушки (13)
Полимерная глина (6)
Роспись (72)
Роспись по стеклу (30)
Скрапбукинг (56)
Техника point-to-point (145)
Трафареты, отрисовки (82)
Украшения (9)
УПАКОВКА, ОФОРМЛЕНИЕ ИЗДЕЛИЙ (15)
Сад-огород (155)
Комнатные цветы (54)
ЛАНДШАФТНЫЙ ДИЗАЙН (23)
Тайская кухня (24)
Фен-шуй (55)
Фильмы (135)
Видео (31)
Флешки (2)
Фотография (7)
Фотошоп (299)
Corel Draw (1)
PNG (40)
Анимация (18)
Бордюры и разделители/виньетки, орнамент, завитки (45)
Маски (4)
Работа с фото (21)
Рамочки (19)
Уроки Adobe Phоtpshop для начинающих (44)
Фильтры и плагины (3)
Фоны и текстуры (94)
ФРУКТЫ (247)
Авокадо (3)
Ананас/Виноград (3)
Апельсин/лимон (30)
Бананы (26)
Варенье (12)
Груши (4)
Клубника/ Малина (19)
Слива (16)
Сухофрукты (5)
Яблоки (135)
Художники (248)
Фотохудожники (3)
Художники анималисты (24)
Цитаты (53)
Эзотерика (51)
Юмор (15)

-Музыка

-Ссылки

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Я очень люблю различные блюда из овощей: салаты, запеканки, овощные соте и, просто, тушеные и жареные овощи.

Особенно хороши эти блюда летом, приготовленные из свежих овощей.
Сегодня я тушила сладкий перец с луком и морковью в мультиварке - получилось очень вкусно и готовиться это блюдо быстро.
Приготовьте - не пожалеете.

Чтобы приготовить тушеные овощи в мультиварке нужны:

Красный сладкий перец - 8 шт.
Лук - 2 крупные луковицы.
Морковь - 1 шт. крупная.
Помидоры - 2 шт. крупных или томат.паста - 1 ст.л.
Зелень петрушки - пригоршня.
Соль, черный и красный молотый перец - по вкусу.
Масло растительное - 3 ст.л.

Готовим по шагам:

Собираем нужные продукты:
перец нужен зрелый красный - у зеленого перца совсем другой вкус.
Лук, желательно белый салатный, а помидоры должны быть сочными и мясистыми. Хотя, вместо них можно использовать томатную пасту, но с помидорами вкуснее.

Начало приготовления традиционное - включаем мультиварку в режиме "Выпечка" на 20 минут - у меня Панасоник и режима "Жарки" в нем, увы, нет.
Смазываем емкость маслом и обжариваем мелко порезанный лук и натертую на крупной терке морковь до почти готовности - минут 15.

Пока все обжаривается, моем и чистим перец и режем его продольными кусочками - вот так.

Высыпаем перец в мультиварку, солим и перчим. Перемешиваем овощи и переключаем мультиварку в режим "Тушение" на 30 минут.

А пока перец тушится, мы готовим остальные ингредиенты - мелко режем помидоры или измельчаем их блендером.

Так же мелко рубим петрушку.

За 10 минут до окончания программы отправляем в мультиварку помидоры и зелень.

Перемешиваем овощи и оставляем до конца программы.

Когда блюдо будет готово, обязательно попробуйте его на вкус - в зависимости от количества кислоты в помидорах, может потребоваться больше или меньше соли. Как известно, кислоту в блюдах уравновешивают солью.

Тушеные в мультиварке овощи могут служить отличной добавкой к любому гарниру, например к гречневой каше или, даже, полностью заменить его.

Это самостоятельное блюдо и гарнир одновременно. При этом тушёные кабачки одинаково вкусны как в горячем, так и холодном виде

Ингредиенты:

2 средних кабачка;
1 морковь;
2 помидора;
1 болгарский перец;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
масло подсолнечное 2 столовые ложки ;
2 столовые ложки томатной пасты;
соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
1 пучок укропа и петрушки.

Как приготовить:

Помойте все овощи. Почистите лук, чеснок и морковь, при необходимости снимите кожуру с кабачков. Из перца извлеките семена .

Смажьте сковороду подсолнечным маслом. Когда оно разогреется, отправьте жариться измельчённый лук и пропущенный через пресс чеснок. Через пару минут добавьте к ним нарезанные дольками помидоры и томатную пасту. Ещё через несколько минут — соломку из перца и моркови, а затем — нарезанные кубиками или соломкой кабачки.

Овощи нужно постоянно перемешивать. Если они выделяют недостаточно жидкости и начинают пригорать, добавьте немного воды. После закладки кабачков посолите, поперчите и накройте сковороду крышкой.

Тушите на медленном огне 5–7 минут. За пару минут до готовности добавьте рубленую зелень.

Кабачки, тушенные с помидорами и перцем готовы!

Ингредиенты

Баклажаны - 0,5 кг

Перец болгарский - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Помидоры - 150 г

Петрушка (укроп) - 2 веточки

Чеснок - 1 зубчик

Растительное масло - 2 ст.л.

40 кКал
25 мин.
30 мин.
55 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления тушеных баклажанов с помидорами и перцем подготовьте продукты по списку ингредиентов. Овощи, которые нужно почистить, - почистите, баклажаны помойте в холодной проточной воде. На помидорах сделайте крестообразный надрез и залейте на 1 минуту кипятком, затем переложите в ёмкость с холодной водой. После такой шоковой обработки, аккуратно снимите с них кожицу, а мякоть нарежьте небольшими кубиками.

Баклажаны нарежьте крупными дольками или четвертинками, как вам больше нравится, главное, не слишком тонко. Выложите нарезку в миску и щедро посыпьте солью. Оставьте на 20-30 минут, чтобы ушла горечь.

Репчатый лук нарежьте кубиками, морковь натрите на тёрке со средними ячейками. Отправьте овощи на сковороду с растительным маслом. Жарьте, периодически помешивая, 2-3 минуты.

Затем добавьте нарезанный полосочками или крупными кубиками болгарский перец. Перемешайте и жарьте всё вместе 2 минуты.

По истечению времени баклажаны ополосните холодной водой и выложите в сковороду с обжаренными овощами.

Туда же добавьте помидоры, мелко нарезанную зелень, чеснок и соль по вкусу. Перемешайте.

Содержимое сковороды залейте чистой фильтрованной водой и доведите до кипения.

Накройте сковороду крышкой и томите на медленном огне около 20 минут, до мягкости овощей. За 5 минут до готовности попробуйте блюдо на вкус: если получилось кисловато, добавьте немного сахара. Также можно приправить чёрным молотым перцем или любыми другими специями, опираясь на свои вкусовые предпочтения.

Готовые тушеные баклажаны с помидорами и перцем разложите по порционным тарелкам и подавайте в горячем виде на стол. В качестве дополнения отлично подойдёт картофельное пюре, отварной рис или макароны.

Комментарии
В избранное

Перец болгарский 4 шт.
Помидор 1 большой
Лук репчатый 1 шт.
Укроп при подаче
Масло растительное для жарки
Соль по вкусу

Вам понадобится: 30 мин.
География блюда:Восточная
Основной ингредиент:Перец болгарский
Тип блюда:Обед

Для приготовления блюда нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Перец очищаем от плодоножек и семян.

Разрезаем перец вдоль на 4-6 частей.

Лук разрезаем пополам, а затем нарезаем вдоль перьями.

Перец отправляем на сковороду вместе с луком и жарим под крышкой на медленном огне, пока овощи не станут мягкими. Время от времени перемешиваем.

Помидор нарезаем небольшими кубиками.

Добавляем помидор к перцу с луком. Солим.

При подаче посыпаем мелко нарезанным укропом. Блюдо получилось вкусным и сочным!

Это блюдо можно есть холодным и горячим. И в первом, и во втором случае вы не будете разочарованы. (Это при условии того что вы благосклонно относитесь к тушеным овощам.) Это овощное блюдо может служить полноценным ужином соло, как дополнение к мясу, или каше, картошечке, или макаронным изделиям. Готовится блюдо довольно таки быстро.
Ингредиенты таковы:

Итак, рецепт тушеного перца с помидорами.
Пропорции овощей взяты но моему вкусу, вы можете убавить, или добавить количество овощей по своему вкусу. На пример добавить больше лука, или помидор, а перца взять вдвое меньше. Если взять помидор побольше, то и подливу ко второму блюду, или мясу.

С помидор надо снять шкурку, сделать это элементарно просто. Заливаю помидоры крутым кипятком и миску с помидорами отставляю в сторону.

Ставлю сковороду на огонь, наливаю ложку оливкового масла. Оливковое масло можно заменить кукурузным, или подсолнечным.

Нарезаю лук не крохотными кусочками.

Отправляю лук в сковороду.

Пока жарится лук нарезаю перец.

этого блюда перец можно взять самый не дорогой, косой и кривой.

Кусочки не стараюсь сделать одинаковыми, как получится, и треугольники, и соломка, и квадратики.

Нарезанный перец добавляю в сковороду.

Выливаю воду из миски, в которой помидоры для салата и заливаю помидоры холодной водой. Теперь шкурка с помидор снимается как перчатка с руки, достаточно проколоть шкурку и она мгновенно снимается.

и добавляю в сковороду.

Добавляю соли и приправы "Хмели-Сунели".

Приправа не много островата, главное в этом деле "не переборщить".
Перец тушу двадцать минут. Если хотите "похрумкать", то достаточно и десяти минут.

Приятного аппетита. Радуйте своих близких домашними блюдами.

****Блюдо можно чуть видоизменить. Добавить брусочки отваренной моркови, фасоли, или грибов шампиньонов.****

Читайте также: