Как просто и вкусно приготовить рис с помидорами


Гарниры из риса хороши всем, но главное, своей нейтральностью, ведь их можно подавать к блюдам «с характером» — острым мясным блюдам, жареной рыбе, всевозможным овощным сочетаниям. Обычный рассыпчатый рис не перебирает на себя всего внимания, давая в то же время чувство насыщения и снабжая организм всеми полезными веществами, в нем содержащимися. Обладая такими питательными свойствами, рисовая крупа при этом никогда не отложится на ваших боках лишними килограммами: невысокая его калорийность при высоком содержании полезных углеводов (не содержащих холестерина) – отличное средство держаться в форме. Итак, осознав всю пользу злака для организма, можно привнести и несколько красок в его приготовление. Согласимся, что обычный рассыпчатый рис – даже в его идеальном исполнении – скучно.

Но для начала несколько нелишних советов. Успех готового гарнира зависит также и от сорта риса: длиннозернистые басмати и индика, круглозернистый японка – идеальный выбор для разваристого и аппетитного гарнира. Зерна этих сортов мыть не нужно: об этом написано на упаковке (а именно, что . Но если вы приобрели другой рис, лучше следуйте инструкции. В какой посуде лучше варить? В большой сковородке с высокими бортиками и крышкой. Особенно, если варить не просто рис, а гарнир с помидорами и луком. Ведь этот рецепт предполагает два режима приготовления: жарку и тушение. Ну что ж, приступим. Наш рецепт с фото пошагово.

Что нам потребуется для этого блюда

  • рис — 100гр;
  • помидоры — 1-3 штуки;
  • лук — 1 головка;
  • соль — 1ч.л. без горки;
  • растительное масло для обжаривания.

Как приготовить рис с помидорами на сковороде

    Лук чистим и нарезаем кубиками среднего размера. Помидоры, в зависимости от размера, нам может потребоваться либо один крупный, либо три небольших. Если у вас есть лишнее время или вы — кулинарный перфекционист, с помидоров можно снять кожицу. Если она вас не смущает, то сразу нарезаем кусочками.

Посыпаем мелко рубленой зеленью и подаем к мясу, рыбе, котлетам.

Этот гарнир очень похож на знаменитое итальянское ризотто. Разница заключается лишь в том, что ризотто готовится на бульоне, а наш рис постный. Кстати, приготовить такой рис еще быстрее можно в мультиварке, которая не даст зернам подгореть и сохранит в них все полезные вещества.

Гарнир не должен быть незаметным, он должен быть вкусным! У вас получится!

Автор: Виктория С.

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 0

Ингредиенты

Лук репчатый - 1/2 шт.

Укроп - по вкусу

Пряная соль - по вкусу

Растительное масло - для жарки

  • 162 кКал
  • 20 мин.
  • 10 мин.
  • 30 мин.

Фото готового блюда


Видео рецепт: Рис с помидорами

Пошаговый рецепт с фото и видео

Простой гарнир из риса может быть не просто вкусным, а очень вкусным, для этого нужно его украсить разнообразными овощами и специями. Я хочу поделиться с вами прекрасным гарниром из риса с помидорами, он подойдет к мясу, птице или рыбе, да и как самостоятельное блюдо - идеально. Я люблю рис дополнять разными овощами и пряностями, с ним "дружат" практически все овощи.

Для данного рецепта я использую длиннозерный рис, он некрахмалистый и рассыпчатый, а в этом блюде это важно, на мой взгляд. Вы же запросто можете взять круглозерный, если он вам больше по вкусу, но рекомендую его как следует промыть в нескольких водах, чтобы смылся лишний крахмал, в противном случае может получиться каша.

Для начала подготовим все необходимые продукты.


Затем разогреем сковороду с растительным маслом и обжарим рубленый лук до румяности на умеренном режиме.


Томаты вымоем, нарежем на небольшие кусочки и выложим в сковороду, обжарим на среднем огне минут 5-7, при этом не забываем помешивать.


Добавим мелко рубленный укроп, приправим пряной солью или специями по своему вкусу, перемешаем.


По желанию промойте рис, я покупаю качественный рис и эту процедуру пропускаю.


Вольем 2 стакана воды, перемешаем, накроем крышкой и варим до готовности, приблизительно минут 15-20, это зависит от сорта крупы, жидкость должна полностью впитаться.


Гарнир из риса с помидорами готов, подавать его нужно в горячем виде.



Предлагаем простой, но очень вкусный гарнир из риса и помидоров, для приготовления которого не понадобится много продуктов и времени. Его можно подать к рыбе, мясу или как самостоятельное блюдо, уместное даже в пост при условии, если будете жарить на растительном масле.

Если вы приготовили гарнир заранее, уберите его в холодильник и храните не более 1,5 суток. Чтобы придать блюду пряный вкус и аромат, добавьте в него немного зелени по вашему вкусу. Отлично подойдут укроп, петрушка, сельдерей. Томаты лучше выбирать мясистые и сладкие.


Ингредиенты

  • Рис длиннозерный - 1 ст.
  • Помидоры - 2 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Зелень - по вкусу
  • Растительное (сливочное) масло - для жарки
  • Соль - по вкусу

Информация

Второе блюдо
Порций - 2
Время приготовления - 0 ч 30 мин


Как приготовить

Для начала очистите лук и морковь, вымойте и мелко порубите. Морковь можно натереть на крупной терке.

Обжарьте на сковороде с растительным (сливочным) маслом до румяности на среднем огне, периодически помешивая.


Помидоры вымойте, нарежьте на средние кусочки и отправьте к обжаренным овощам. Потушите до испарения жидкости, посолите по вкусу.

Если томаты оказались кислыми, не расстраивайтесь, добавьте чуть-чуть сахара, который слегка сбалансирует вкус блюда.


Чтобы рис получился рассыпчатым, его обязательно необходимо промыть в нескольких водах, чтобы смыть пыль и лишний крахмал, который может превратить наш гарнир в кашу, и блюдо будет испорчено.

Далее следуйте инструкции на упаковке, так как у каждого сорта риса свой рецепт приготовления. Готовую крупу переложите в к овощам, перемешайте и прогрейте, помешивая, около 5-7 минут.


Осталось добавить в блюдо свежую зелень и можно подавать на стол.


Наш вкусный и рассыпчатый рис с томатами, овощами и зеленью готов. Приятного аппетита!

Летом, в разгар сезона свежих овощей, можно готовить самые разнообразные блюда. Сегодня поговорим об очень простом и вкусном гарнире – рисе с помидорами и красным сладким перцем. Блюдо получается очень сочное, сладковатое на вкус и по-летнему ароматное. Рекомендую!


  • Общее время готовки – 0 часов 45 минут
  • Активное время готовки – 0 часов 20 минут
  • Стоимость – средняя стоимость
  • Калорийность на 100 гр – 98 ккал
  • Количество порций – 4 порции

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить рис с помидорами и болгарским перцем

Ингредиенты:

  • Помидор – 250 г
  • Перец сладкий красный – 250 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Рис – 1 ст. (200 мл)
  • Вода – 2 ст. (200 мл)
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – по вкусу

Приготовление:

Репчатую луковицу нарезать мелким кубиком.


Морковь среднего размера почистить, вымыть и натереть на крупной терке.


Сладкий красный перец очистить от семян и нарезать тонкой соломкой.


У помидоров удалить кожицу (как это сделать подробнее можно посмотреть здесь) и нарезать средним кубиком. Желательно брать «мясистые» сорта помидоров.


В казане или толстостенной керамической (или металлической) кастрюле разогреть растительное масло без запаха.

Добавить к маслу нарезанный лук, обжарить помешивая 2-3 минуты.


Затем добавить тертую морковь и так же обжарить 2-3 минуты.


Затем добавить в кастрюлю нарезанный перец.


А затем и нарезанные помидоры. Хорошо перемешать содержимое кастрюли и тушить на среднем огне 10-12 минут, периодически помешивая.


Тем временем промыть рис в нескольких водах так, чтобы последняя вода была прозрачной. Откинуть рис на сито, чтобы стекла вода.

Добавить в кастрюлю к овощам промытый рис.


Посолить и поперчить по вкусу, добавить 2 стакана кипятка и перемешать.

Сделать под кастрюлей большой огонь, дать содержимому закипеть, убавить огонь до минимума и тушить до выкипания почти всей воды. Выключить огонь.


Аккуратно перемешать рис с помидорами и перцем, накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут.


Готовый рис подавать горячим. При желании можно посыпать рубленой зеленью.


Рис – это универсальная крупа с не выраженным нейтральным вкусом. Добавив к нему несколько простых ингредиентов, можно до неузнаваемости изменить вкус привычного гарнира. Приготовив рис с сыром и помидорами по предложенному ниже рецепту, вы непременно удивите своих домочадцев новой яркостью и вкусом знакомого блюда.

Что понадобится

Для приготовления гарнира понадобятся следующие ингредиенты:

  • рис длиннозерный – 100 г;
  • лук репчатый – 1 штука;
  • помидор – 1 штука;
  • томатный соус или паста – 1 столовая ложка;
  • твердый сыр – 50 г;
  • масло подсолнечное – 2 чайной ложки;
  • вода – 200 мл;
  • соль, специи – по вкусу.

Как готовить

Начинают приготовление риса с сыром и помидорами с подготовки крупы. Отмеренное количество зерен всыпают в горячую воду и оставляют настаиваться на 10 минут. Чтобы готовое блюдо имело более рассыпчатую консистенцию, предпочтение отдают длиннозерному рису.


Также для рецепта понадобится кипяток, поэтому заранее нужно вскипятить воду.

Чтобы с томата было легко снять кожицу, на его поверхности делают несколько надрезов. После этого помидор опускают на 10-15 секунд в кипяток.


Кожицу снимают, вырезают жесткую сердцевину, а сам томат нарезают крупным кубиком.


Репчатый лук чистят от шелухи и мелко нарезают.


После этого шага уже можно перейти к промыванию риса. Вымоченную крупу тщательно перетирают между пальцев, чтобы избавиться от остатков мелкого мусора и крахмала. После этого образовавшуюся мутную воду сливают.


В емкость с рисом снова наливают чистую воду и повторяют всю процедуру. Воду меняют до тех пор, пока она не будет оставаться прозрачной. Только после этого крупу откидывают на дуршлаг и дают жидкости стечь.


Затем берут две сковороды, ставят их на огонь и наливают в них по чайной ложке растительного масла. Когда масло разогреется, в одну сковороду всыпают крупу, во вторую — подготовленный репчатый лук.


Через минутку к рису вливают подготовленную горячую воду и добавляют соль. После того как вода закипит, сковороду накрывают крышкой и оставляют готовиться на медленном огне 7 минут.


В сковороду с луком добавляют томат и обжаривают еще 2-3 минуты. По желанию можно добавить и любимые специи.


Затем к овощам добавляют томатный соус, пасту или кетчуп и пассируют еще около 2 минут.


За 2-3 минуты до полной готовности риса, когда он будет еще не до конца мягким, овощи отправляют к рису. Содержимое сковороды хорошо перемешивают, накрывают крышкой и продолжают готовить еще некоторое время. Сковороду из-под овощей можно ополоснуть 20-30 мл воды и влить ее к рису.


В это время сыр натереть на мелкой терке. Когда гарнир будет готов, к нему добавляют натертый сыр и снова все перемешивают, а огонь отключают.


Готовое блюдо оставляют томиться под крышкой еще 10 минут. При подаче гарнир посыпают нарубленной зеленью.







Ризотто с помидорами — самое простое ризотто с овощами, учитывая, что ризотто можно приготовить с чем угодно. Обычно состав ризотто определяется местными традициями, и местным ассортиментом продуктов на базаре. Ну и, конечно сезоном.

Так в Италии, в северном регионе Ломбардия, есть город, где кулинарные традиции населения плотно связанны со сладким перцем — паприкой. Вогера (итал. Voghera) — городок, небольшой. Менее 40 тысяч жителей.

Кроме особых кулинарных традиций, город знаменит своими известными жителями: модельер Валентино, братья Мазерати — основатели автомобильной компании Maserati.

Кухня Вогера (Vogherese) — простая и понятная, и всегда была тесно связана с сельскохозяйственной продукцией. Гастрономические традиции формировались на протяжении десятилетий под влиянием соседних кухонь. Основная направленность кухни Вогере — овощи, чаще всего перец.

Кухня Вогере, с момента первого появления перца в Европе, тщательно хранит рецепты приготовления блюд, в которых перец занимает главенствующую роль. Ну и ризотто, самое характерное блюдо севера Италии.

Жители Вогере считают, что есть два блюда достойных уважения: перец и ризотто с томатами и перцем, или как еще говорят, паприка-ризотто, визитная карточка Вогере. Я отразил это когда писал рецепты ризотто.

Суть ризотто с томатами и перцем — сочетание высококрахмального риса, красных перцев и помидора. Ризотто посыпается пармезаном, который дополняет вкус и улучшает консистенцию блюда.

Ингредиенты для ризотто с томатами и паприкой

  • Рис арборио 1 стакан
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Сладкий красный перец 1 шт
  • Спелый помидор 2 шт
  • Лук 1 шт
  • Чеснок 1-2 зубчика
  • Пармезан 30 г
  • Соль, черный перец Специи

Как приготовить ризотто с томатами и паприкой

  1. Для ризотто необходим итальянский рис с высоким содержанием крахмала. Такой рис способен поглотить жидкости (воды, бульона. отвара) в несколько раз больше собственного объема. Самые распространенные сорта риса для ризотто — арборио, карнароли, балдо.


Итальянский рис для ризотто — арборио


Томаты, красный перец и лук


Обжарить в оливковом масле зубчики чеснока


В оливковом масле обжарить нарезанный лук


Добавить к луку нарезанный красный перец


Рис арборио добавить к обжаренным овощам


Варить ризотто добавляя жидкость порциями


Добавить к рису нарубленную мякоть томатов


Посыпать ризотто пармезаном


Разложить рис с помидорами в небольшие тарелки


Паприка-ризотто — ризотто с томатами, паприкой и пармезаном

Ингредиенты









Чеснок — 2-3 зубчика (примерно 10 г)

Сливочное масло — 10 г

Красный острый молотый перец — 0,2 ч. л.

Красный сладкий молотый перец — 1 ч. л.

Вода питьевая (кипяток) — 300 мл

Способ приготовления

1. Чеснок очистите и на режьте тонкими пластинками.


2. Помидор вымойте и нарежьте кубиками.


3. В разогретую сковороду добавьте масло, чеснок, помидоры и тушите на среднем огне в течение 5 минут.


4. Добавьте в сковороду соль, специи и перемешайте всё.


5. Теперь добавьте в сковороду рис и воду.


6. Перемешайте всё, разровняйте, а как только вода закипит, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 15-20 минут (время зависит сорта риса — смотрите инструкцию на упаковке с рисом).


Готовый рис в сковороде с помидорами подают в горячем виде с мясом, птицей или рыбой.


Как приготовить блюдо «Рис с помидорами и болгарским перцем»

  1. Сначала слегка обжарить на масле нарезанные помидоры и перец с луком.
  2. Затем накрыть крышкой и тушить 15 минут на малом огне.
  3. Далее добавить рис, соль и воду.
  4. Когда вода закипит огонь убавить до минимума и готовить до выпаривания воды.
  5. Блюдо готовится в посуде с толстым дном и стенками (утятница, казан).
  • Рис - 1.5 ст.
  • Вода - 3 стак.
  • Болгарский перец - 250 гр.
  • Томат - 250 гр.
  • Растительное масло - 3 ст.л.
  • Лук репчатый - 100 гр.
  • Соль (по вкусу) - 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Рис с помидорами и болгарским перцем» (на 100 грамм ):


  • Как приготовить
  • Пошаговые фото
  • Советы к рецепту
  • Похожие рецепты

Ингредиенты

  • рис «акватика mix» — 180 г
  • вода (для варки риса) — 460 мл.
  • помидор — 260 г
  • пармезан — 80 г
  • соль —
  • перец черный молотый —
  • масло оливковое — 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Предлагаю приготовить рис с помидорами и пармезаном. Быстро, просто и вкусно!

1. Для приготовления этого блюда я использую рис «Акватика Mix» от ТМ «Мистраль».

2. Рис засыпаю в кастрюлю, заливаю водой и довожу до кипения. Огонь убавляю и варю рис при закрытой крышке около 30-35 минут.

3. Помидоры нарезаю на кусочки.

4. На оливковом масле обжариваю помидоры.

5. Добавляю рис, солю и перчу по вкусу.

6. Готовлю рис с помидорами около 5 минут, помешивая время от времени.

7. Добавляю тертый пармезан, перемешиваю. Подаю блюдо, чуть посыпав тертым пармезаном. Приятного Вам аппетита!


Салаты — это легкие и питательные блюда, которые можно делать из многих продуктов, которые имеются в холодильнике. Салат бывает с добавлением овощей, фруктов, мяса и даже риса, макарон или спагетти.

В этой статье я расскажу, как можно быстро и вкусно приготовить салат с макаронами, спагетти и даже с добавлением риса. Такие салаты будут очень питательными и очень вкусными. Количество ингредиентов рассчитано на 10-12 порций. Итак, приступим.

Салат с рисом и ветчиной — вкусный рецепт приготовления

Продукты для приготовления:

  • рис — 500 грамм;
  • ветчина — 300 грамм;
  • помидоры — 300 грамм;
  • сыр твердых сортов — 200 грамм;
  • майонез — 180 грамм;
  • маслины — 100 грамм;
  • листья салата — 100 грамм;
  • яйца варенные — 5 штук;
  • зелень для украшения — 40 грамм;
  • горчица готовая — 20 грамм.


  1. В небольшой кастрюле нужно сварить рис, после готовности ему нужно остыть.
  2. Сыр с ветчиной порезать в форме соломки. Помидоры порезать в форме кубиков.
  3. Все нарезанные ингредиенты поливаем майонезом, и добавляем остывший рис, опять поливаем майонезом, добавляем горчицу и хорошо перемешиваем.
  4. Берём посуду, в которой будет находиться готовый салат, застилаем дно листьями салата и на них выкладываем перемешанные продукты.
  5. Сверху поливаем майонезом, который остался.
  6. Украшаем маслинами, мелко нарезанными вареными яйцами и зеленью.

Салат с рисом и помидорами

Продукты для приготовления:

  • рис — 550-580 грамм;
  • помидор — 400 грамм;
  • горох зеленый — 300 грамм;
  • перец свежий — 300 грамм;
  • масло подсолнечное — 10 стол.ложек;
  • маслины — 150 грамм;
  • листья салата — 50 грамм;
  • зелень — 20 грамм;
  • Перец черн.молотый и соль — на вкус.


  1. Для начала нужно сварить горох с рисом. Воду слегка солим. После готовности пропустить через друшлаг.
  2. Из маслин нужно удалить косточку.
  3. Свежий помидор порезать в форме долек, а перец зеленый — в форме полуколец.
  4. Все ингредиенты хорошо помешать. Добавить соль и перце по вкусу, полить маслом.
  5. Выложить все продукты в салатницу на заранее застеленные листья салата. Посыпьте всё зеленью.

Салат с макаронами и ветчиной

Продукты для приготовления:

  • макароны — 300 грамм;
  • цветная капуста — 300 грамм;
  • ветчина — 300 грамм;
  • помидор — 200 грамм;
  • майонез — 150-180 грамм;
  • морковь — 150 грамм;
  • сельдерей — 150 грамм;
  • лист салата — 50 грамм;
  • зелень — 40-50 грамм;
  • горчица готовая — 10 грамм;
  • соли и перца черн.молотого — по вкусу.


  1. Сварить макароны и пропустить через дуршлаг.
  2. Отварить сельдерей, морковку и капусту.
  3. Отваренную капусту разделить на мелкие кусочки.
  4. Сельдерей, морковка и ветчина должны быть порезаны в форме соломки.
  5. Все ингредиенты приправить майонезом и горчицей. Посыпать солью и перцем и хорошо помешать.
  6. Салатницу устилаем листом салата и на него выложить перемешанные продукты.
  7. Нарезать мелкими кубиками помидор и украсить верх салата. Присыпать всё это зеленью.

Салат со спагетти, беконом и фасолью

Продукты для приготовления:

  • спагетти — 400 грамм;
  • бекон соленый — 350 грамм;
  • фасоль консервированная — 200 грамм;
  • спаржа консервированная — 200 грамм;
  • помидор свеж. — 200 грамм;
  • масло подсолнечное — 1 стол. ложка;
  • лист салата — 50 грамм;
  • маслины — 50 грамм;
  • зелень — 10-20 грамм;
  • перец — по вкусу.


  1. Спагетти нужно сварить и порезать крупненько.
  2. Фасоль консервированную сварить и пропустить через друшлаг.
  3. Бекон нужно охладить и порезать в форме соломки.
  4. Все вышеперечисленные продукты нужно помешать, полить подсолнечным маслом и посыпать перцем.
  5. Выложить все компоненты в салатницу. Для украшения салата использовать лист салата, спаржу, помидоры и зелень.

Салат с макаронами и ананасом

Продукты для приготовления:

  • макароны — 300 г;
  • нежирная ветчина — 300 г;
  • ананас консерв. — 300 г;
  • морковь — 200-210 г;
  • зеленый горошек консерв. — 180-200 г;
  • майонез — 100 гр;
  • кетчуп — 100 г;
  • лист салата — 50-60 г;
  • перец красн. молот, соль, зелень — на ваш вкус.


  1. Меленько наломать макароны и сварить. Перед этим посолив воду, в которой будете варить.
  2. Морковку нашинковать тоненькими шариками и сварить. Воду также посолить перед этим.
  3. Консервированный горошек открыть и процедить лишнюю жидкость через друшлаг.
  4. Ветчину порезать в форме мелких кубиков, а ананасы — в форме брусочков.
  5. Сок из ананаса смешать с майонезом, к этой смеси добавить кетчуп и перец, тщательно перемешать полученный соус.
  6. Сваренные макароны, морковь, горошек и ветчину с ананасами хорошо помешать и выложить в салатницу, на дно которой постелить листья салата.
  7. Полить приготовленным ананасовым соусом. Можно украсить колечками ананаса и зеленью.

Салат со спагетти и бананами

Продукты для приготовления:

  • спагетти — 300 грамм;
  • помидор свеж. — 240-250 грамм;
  • банан — 200 грамм;
  • яблоко — 200 грамм;
  • сметана — 200 грамм;
  • сыр твердый — 150 грамм;
  • консерв. горошек —150 грамм;
  • орешки грецкие — 100-120 грамм;
  • лимон — часть;
  • кардамон сушенный — по вкусу;
  • соль, перец черн. и красн. — на ваш вкус.


  1. Сварить спагетти, в воде с добавлением соли. После процедить через дуршлаг и дать им остыть.
  2. Сыр порезать в форме брусков, а помидор и банан — в форме кружочков.
  3. Яблоки порезать дольками, а горошек процедить через сито, избавив его от лишней жидкости.
  4. Все подготовленные ингредиенты смешать и выложить в салатницу.
  5. Украсьте салат зеленью и половинками грецкого ореха.
  6. Соус для салата нужно приготовить отдельно. Для этого смешайте сметану, соль, перец и кардамон и выдавите в эту смесь сок лимона. Хорошо перемешайте. Подавайте на стол отдельно с салатом.

Читайте также: