Как вкусно приготовить навагу в духовке с картошкой в духовке
Основные ингредиенты:
- навага
- картошка
- майонез
![]()
60 минут
![]()
3-4 порции
Калорийность на 100 грамм:
97 ккал.
Категория: Рецепты из рыбы
Не знаете как приготовить рыбу навагу? Предлагаю вам простой и очень вкусный рецепт. Попробуйте сделать ее с чесноком или с луком - вкус двух блюд совершенно разный. На кухне мелочей не бывает.
Пробуйте разные приправы и специи, вкус блюда от этого только улучшится. Еще рыбка любит: корень петрушки, лимонный сок.
Ингредиенты:
- Навага свежая – 0.5 кг
- Картошка – 0.5 кг
- Лук –1 головка или Чеснок – 3 зубчика и Перец Чили – 1 стручок (маленький)
- Майонез - 3 ст.л.
- Соль
Пошаговые фото рецепта:
Для начала почистим и сварим картошку в подсоленной воде до полуготовности.
Подготовим рыбное филе. Навагу очистим от косточек, внутренностей и внутренних черных пленок.
Выложим порезанные кусочки рыбы в посуду для духовки. Солим по вкусу
И теперь предлагаю на выбор два способа приготовления: с луком или с чесноком.
Если готовите с луком, то измельчите его и добавьте к рыбе. Перемешайте.
Если готовите с чесноком, нужно его порубить и добавить свежий измельченный перец Чили.
Нарезаем картошку ломтиками, выкладываем на рыбу.
Смазываем майонезом. Можно посыпать черным перцем или паприкой для придания блюду красивого цвета.
Отправляем в духовку разогретую до 200 градусов, минут 40.
Рыба – очень полезный и вкусный продукт. Ее рекомендуют употреблять в пищу два раза в неделю. Из нее можно готовить много разных блюд и совсем не сложно приготовить что-то вкусное, так как она отлично сочетается со многими продуктами и особенно хорошо подходит картофель. Блюдо можно приготовить быстро, легко и дешево, а главное – оно обладает превосходными вкусовыми качествами.
Навага отлично подходит для запекания. Она имеет мягкое, нежирное мясо. В ней содержится много элементов и витаминов, которые необходимы для человеческого организма. Селен укрепляет нервную систему, продлевает молодость организма. Йод помогает правильной работе щитовидной железы. Фосфор укрепляет кости, зубы, помогает работе мозга. Употребляя в пищу навагу, можно не только укрепить организм, но и справиться со многими болезнями. Например, если есть ее два раза в неделю, нормализуется давление. Она помогает предотвратить появление некоторых заболеваний, например онкологии. Очень полезна и для беременных и кормящих женщин, так как в ней содержится много фолиевой кислоты, которая необходима в период беременности и лактации. Благодаря своей низкой калорийности, ее без опаски можно употреблять в пищу при диетах. В этой рыбе мало мелких костей, поэтому ее удобно готовить и для маленьких детей. Противопоказаний у нее практически нет, разве только для тех, у кого индивидуальная непереносимость.
Чтобы правильно выбрать свежую рыбу, нужно обратить внимание на цвет – оно должно иметь оранжево-розовый цвет. Следует выбирать тушки потолще. Если приобретаете замороженную, то разделывать ее лучше не дожидаясь полной разморозки, чтобы она не потеряла свой вкус и форму. Повторно замораживать ее нельзя.
Навагу в блюде можно заменить и другой рыбой, например минтаем, путассу, скумбрией. Так же можно добавить овощи. К рыбе отлично подходит жареный лук, морковь, цветная капуста, горох. Вообще, рыбу желательно подавать с овощами. Они могут быть жареные, варенные, тушенные, маринованные или свежие. Особый аромат придаст добавленная зелень петрушки или укропа. К блюду можно добавить соус. Отлично подойдет сметанный или сливочный. Готовятся они легко из минимума продуктов и придают особую изюминку. А для образования красивой корочки, можно посыпать сверху потертый сыр. Такая еда получается весьма сытной и при этом легко усваивается.
Это второе блюдо будет вкусным красивым и полезным ужином, который не стыдно подать и гостям.
Здравствуйте, дорогие подписчики! Я редко готовлю рыбные продукты (моя семья больше любит мясо), поэтому знаю только самые популярные виды. Недавно готовила морского окуня, описала рецепт в отдельной статье. На этот раз в магазине мой взгляд упал на новую для меня рыбу с интересным названием. Продавщица ее очень нахваливала и посоветовала взять. Я послушала её и не прогадала! Сегодня хочу поделиться с вами рецептами приготовить навагу.
Этот морской хищник относится к семейству тресковых и по вкусу совсем не уступает своей знаменитой родственнице – треске. Некоторые гурманы считают северную навагу даже более вкусной.
Плюс ее еще в том, что она доступна по цене и почти не имеет чешуи. Чистить ее одно удовольствие 😉 А из-за невероятно нежного мяса и небольшого количества костей идеально подойдет даже для самых маленьких детей. Для диетического питания — тоже просто находка, в ней почти нет жиров, а калорийность всего 69 ккал на 100 г. Диетологи советуют есть минимум 2 раза в неделю из-за содержания селена и витаминов группы В. Эти элементы заботятся о вашей нервной системе.
Я стала искать рецепты, и оказалось, что можно готовить эту рыбину, буквально любым способом! Кроме жарки, рекомендую запечь в духовке — так мясо просто тает во рту. А еще, она прекрасно готовится в мультиварке, на пару и даже в микроволновке.
Рыба навага, жаренная на сковороде – самый простой рецепт
Очень простой способ приготовления быстро и вкусно – это обжарка на сковороде. Всего лишь несколько минут, вкусное и питательное блюдо будет готово. Рецепт выручает меня, когда на приготовление ужина совсем нет времени.
Ингредиенты:
- 5 рыбин;
- 1 ч.л. соли;
- 3 ст.л. кукурузной или пшеничной муки;
- подсолнечное масло для жарки.
Пошаговое приготовление с фото:
1. Замороженную рыбу заранее разморозьте.
2. Кулинарными ножницами срежьте с нее плавники, хвост. Обращайтесь с каждой тушкой очень легко: она мелкая и практически не имеет костей. Нужно всего лишь разрезать брюшко и убрать половину хребтовой кости.
3. Еще раз промойте и подсушите тушку бумажными полотенцами. Иначе вы не получите хрустящей корочки.
4. Подготовьте панировку. Смешайте соль и кукурузную муку.
С кукурузной мукой блюдо получится оригинальным. По желанию можете заменить на пшеничную муку. Вкус готового блюда останется также на высоте.
5. Высыпьте панировку в обычный целлофановый пакет. Уложите туда всю рыбу. Наполните пакет воздухом и хорошенько потрясите. Так панировка равномерно распределится, а ваши руки останутся чистыми.
6. Обжаривайте на небольшом количестве масла по 5 минут с каждой стороны.
Вкусное и простое блюдо готово! Процесс жарки занимает буквально десять минут, а мясо получается в меру прожаренным, с хрустящей корочкой и нежным внутри.
Ингредиенты
Картофель молодой - 5 шт. небольших
Розмарин - 1/2 ч.л.
Перец молотый - по вкусу
Растительное масло - для формы
- 68 кКал
- 55 мин.
- 55 мин.
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Еще одно блюдо с морской рыбой навагой, которое прекрасно впишется в любое домашнее меню. Вообще, рыба с картошкой - настолько универсальное и всеми любимое сочетание, что этот вариант вам тоже придется по вкусу. Навага - рыба с белым нежирным мясом, относится к семейству тресковых, и приготовленная таким способом получается довольно вкусной. А то, что она еще и недорогая, делает блюда из нее доступными для любого семейного бюджета.
Итак, готовим навагу с картошкой в духовке, для чего берем необходимые продукты.
Навагу размораживаем, очищаем от чешуи. Очищается она очень легко, ведь чешуя у наваги совсем мелкая. Отрезаем голову, хвост, убираем внутренности, промываем рыбку под проточной водой и нарезаем порционными кусочками. Я разрезала на четыре части.
Складываем кусочки рыбы в форму, в которой будем ее запекать вместе с картофелем, смазав форму перед этим растительным маслом. Приправим солью и перцем.
Молодой картофель можно готовить даже с кожурой, ведь она очень тонкая, главное, его просто хорошо помыть под водой. Если не хотите с кожурой, просто счистите кожуру ножом. Нарежем картофель тонкими кружочками, а потом кружочки - еще пополам, чтобы получились небольшие дольки.
Картофель перекладываем в миску, добавляем соль, перец и розмарин. Перемешаем.
Перекладываем картофель к рыбе в форму.
Сверху смазываем сметаной. Сметана даст сочности блюду. Ставим форму в разогретую духовку и запекаем навагу с картошкой в духовке при 180 градусах около 30 минут.
Через указанное время проверим готовность картофеля, проткнув его ножом. Если картофель мягкий, можно смело доставать блюдо из духовки, ведь рыба за это время точно приготовилась.
Подаем запеченную навагу с картошкой сразу горячей на стол. Не забудем про овощной салат, он здесь будет очень уместен.
Навага с картошкой в духовке — простое в приготовлении и достаточно бюджетное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина в кругу близких. Такая запеченная рыба в дополнении овощей достаточно питательна и имеет приятный вкус. Замечательно и то, что ней не нужно дополнительно готовить гарнир. По желанию подать блюдо к столу можно с овощным салатом. Получится очень аппетитно!
- навага — 1 шт.;
- картофель — 5-7 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- растительное масло — 30 мл;
- соль — 1 ч. л. или по вкусу;
- специи для рыбы или универсальная приправа — 1 ст. л.
Рыбу потрошим — удаляем внутренности, срезаем плавники и кончик хвоста, удаляем голову. Очищенную тушку нарезаем не слишком толстыми кусками.
Посыпаем куски наваги солью и специями.
Картофель очищаем от кожуры, нарезаем достаточно толстыми кружочками, как на фото ниже.
Чистим репчатый лук, нарезаем его полукольцами. Отправляем овощ к картофелю и рыбе.
Добавляем растительное масло и тщательно перемешиваем массу.
Перекладываем массу в форму подходящего размера. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
По истечение указанного времени проверяем блюдо на готовность. Для этого картофель и рыбу можно проколоть зубочисткой. Если они легко прокалываются, то форму можно вынимать из духовки.
К столу подаем в горячем виде, разложив на порционные тарелки.
Навага – небольшая морская рыбка из семейства тресковых, обладающая нежным вкусом и полезными для человеческого организма свойствами. Рецептов приготовления наваги в духовке – великое множество. Ее делают с овощами, картофелем или сметаной. Но вне зависимости от способа приготовления эта рыбка получается очень аппетитной, несмотря на свою малую себестоимость.
С луком и морковью
Рыба, приготовленная по этому рецепту, получается очень мягкой и сочной, а с процессом приготовления справится даже начинающая хозяйка.
- Навага 8 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Морковь 2 шт
- Масло подсолнечное для жарки
- Соль, черный перец – по вкусу
В сметане
Время, затраченное на готовку, – 30 минут.
Калорийность – 91 ккал., из них белки – 13 г., жиры – 3 г., углеводы – 6 г.
Количество порций – 3.
Для приготовления запеченной наваги понадобятся:
- навага – 3 шт.;
- 2 луковицы;
- 2 дольки чеснока;
- сметана любой жирности – 200 гр.;
- мука – 100 гр.;
- соевый соус – 50 мл.;
- растительное масло –для жарки;
- соль, перец, специи – по вкусу.
Рыбу промыть, снять чешую и удалить внутренности, порезать на средние кусочки, обвалять в муке. Подготовленную рыбу выложить в сковороду и обжарить с двух сторон. Порезать лук и чеснок. Теперь можно заняться приготовлением сметанного маринада.
Для этого в одной емкости необходимо смешать сметану с соевым соусом, добавить измельченные лук и чеснок и любимые приправы для рыбы. На дно противня выложить слой лука, на него рыбку, и все залить получившимся маринадом.
Если под рукой нет сметаны, можно использовать жирные сливки, а для вязкости к ним добавить немного муки.
Тушить рыбку на протяжении получаса. Исходный вариант должен быть похож на следующее фото.
Несмотря на простоту приготовления, получается отличное, не калорийное, тушеное блюдо. Навагу по данному рецепту обязательно нужно приготовить, ведь это очень вкусно.
С овощами
Время, затраченное на готовку, – 40 минут.
Калорийность – 81 ккал., из них белки – 5 г., жиры – 5 г., углеводы – 3 г.
Количество порций – 3.
Чтобы приготовить навагу в духовке с овощами необходимо запастись такими ингредиентами, как:
- 2 наваги;
- 1 луковица;
- 1 сладкий перчик;
- 2 помидора;
- половина кабачка;
- майонез – 40 гр.;
- соль, перец – по вкусу.
Нарезать на небольшие дольки сладкий перец, кабачок, помидоры, лук и немного чеснока. Противень покрыть слоем подсолнечного масла, выложить овощную массу, сверху расположить рыбу. Соус сливать не нужно, так блюдо будет еще сочнее. Все должно выглядеть примерно как на следующем фото.
Запекать все на протяжении получаса. И можно радовать всех нежнейшей рыбкой.
С картофелем
Время готовки – полчаса.
Калорийность – 108 ккал., из них белки – 11 г., жиры – 3 г., углеводы – 8,7 г.
Количество порций – 3.
А этот рецепт наваги в духовке и вовсе можно назвать очень быстрым вариантом ужина на большую семью. Не нужно задумываться о гарнире, достаточно лишь потушить рыбу с картошкой.
- одна навага;
- картошка – 3-4 шт.;
- сметана – половина банки;
- соль, перец, специи – по вкусу.
Если под рукой нет сметаны, можно заменить ее на майонез. Это не испортит блюда, но сделает его более калорийным.
Чтобы получить хрустящую корочку, полить все сметаной, запекать полчаса. И можно угощать гостей изысканным блюдом, сделанным из самых обыкновенных и доступных продуктов.
В фольге
Время готовки – 40 минут.
Калорийность – 96 ккал., из них белки – 15 г., жиры – 5 г., углеводы – 3 г.
Количество порций – 6.
Для того чтобы сделать навагу в фольге в духовке, необходимы:
- навага – 1 кг.;
- одна луковица;
- майонез – 2 ст. л.;
- соль, приправы – по вкусу.
- растительное масло.
Тушки промыть и почистить, нарезать на порционные куски. Смазать ее майонезом и любимыми специями. Выложить на противень, устеленный фольгой, сверху рыбки – нашинкованный полукольцами репчатый лук. Закрыть фольгой и запекать 30 минут. И можно угощать гостей аппетитной рыбкой.
В маринаде
Время, затраченное на готовку, – полчаса.
Калорийность – 135 ккал., из них белки – 6 г., жиры – 8 г., углеводы – 6,4 г.
Количество порций – 3.
Для приготовления наваги, запеченной в духовке под маринадом, потребуются:
- три тушки рыбы;
- 2 средних морковки;
- 2 луковицы;
- томатная паста – 1 ст. л.;
- растительное масло;
- соль, сахар, перец – по вкусу.
В это время нужно сделать соус. Почистить и нашинковать на крупные кусочки лук и морковь. К томатной пасте добавить соль, перец и немного сахара. Этот компонент придаст блюду пикантную сладость и уменьшит кислоту, полученную от томатной пасты.
Проварить получившийся соус 2-3 минутки и залить рыбу. Запекать вместе с соусом все на протяжении 5-7 минут. И можно угощать всех прекрасной рыбой. Лучше всего в качестве гарнира подойдет отварной картофель.
Заключение
Навага – рыба, которая богата селеном, витаминами А и Е, а также совершенно не калорийна. Именно поэтому диетологи часто советуют включать ее в рацион тем, кто хочет сбросить лишний вес и беременным женщинам, нуждающимся в витаминах. Главное – суметь выбрать качественный морепродукт, лучше отдать предпочтение охлажденной, а не замороженной рыбе. Тогда навага не только принесет исключительную пользу, но и порадует вкусовыми свойствами.
Всем здравствуйте!. В прошлый раз эту рыбку я жарила — смотрите рецепт Жаренная навага на сковороде, а сегодня у нас навага в духовке с луком. Получится отличный, легкий ужин, приготовление которого не отнимет много времени.
Вкусная навага в духовке — Диетический продукт
Очень важным моментом является то, что такая навага в духовке — блюдо с низкой калорийностью. Для всех, кто следит за своим весом, это весьма приятная информация. Можете смело кушать ее сколько угодно, вреда для вашей талии не будет.
В качестве гарнира, к рыбе можно взять любые овощи, будет вкусно и с морковью, и с луком, и с картошкой, но у меня сегодня быстрый вариант, поэтому будет только репчатый лук. Чаще всего именно так и приходится делать.
Навага в духовке с луком
Ингредиенты
- 5-6 шт – навага свежая;
- -3 шт – лук репчатый;
- 100 грамм – мука для обваливания рыбы;
- Соль, перец черный молотый – по вкусу;
- 2-3 ст л – масло растительное без запаха для смазывания.
Пошаговый рецепт
Подготовка рыбы
Рыбу вымоем под прохладной водой и очистим от чешуи. Навага мелкая и легко отделяется. Заглянем в брюшко, удалим из него черную пленку и остатки внутренностей. Еще раз сполоснем водой и немного обсушим бумажным полотенцем от лишней воды.
Если навага небольшая, можно ее запечь целиком. У меня в распоряжении оказались довольно крупные экземпляры. Поэтому я нарежу навагу на удобные порционные куски, как на фото, а затем натру солью и можно посыпать приправой для рыбы. Оставим навагу просолиться в темном, прохладном месте. Примерно десяти минут будет достаточно.
Лук репчатый очистим от шелухи, ополоснем прохладной водой и нашинкуем на полукольца с помощью острого ножа или любого подходящего кухонного гаджета.
Как вкусно запечь навагу с луком
Включаем заранее духовой шкаф на разогрев до 180 градусов.
Каждый кусочек рыбы тщательно обваливаем в муке и выкладываем на противень, смазанный растительным маслом без цвета и запаха. Укладываем рыбу не плотно, а с промежутками, которые потом заполним нашинкованным репчатым луком.
Навага в духовке: сколько запекать
Ставим противень в духовку на 30 — 35 минут. За это время рыба приготовится и даже красиво подрумянится, а лук поджарится почти как на сковороде.
Подаем вкуснейшую «навагу а духовке» с любым гарниром или просто со свежими овощами. У меня заранее, специально для этого блюда было приготовлено классическое картофельное пюре. Согласитесь, что может быть вкуснее рыбы с картошкой? Приятного аппетита!
Ещё несколько рецептов Наваги в Духовке
Навага в духовке в сметане
Компоненты:
- Рыба – 3 штуки;
- Лук – 2 штуки;
- Чеснок – 2 штуки;
- Сметана – 200 грамм;
- Мука – 100 грамм;
- Соевый соус – 50 миллиграмм;
- Растительное масло –для жарки;
- Специи – по вкусу.
Этапы приготовления:
- Сначала нужно поставить разогревать духовку. Далее приготовить все ингредиенты. Процесс смешивания всех ингредиентов не займет большого времени.
- Рыба: необходимо счистить от чешуи и внутренностей. Дальше нужно разрезать на не очень большие ломтики и присыпать мукой с каждой из сторон. Далее, очищенную навагу, поместить на сковородку. При жарке нужно следить, чтобы рыба не пригорела.
- Зелень и лук: нашинковать.
- Маринад из сметаны: в отдельной миске соединить сметану с соевым соусом. А после добавить приправы по желанию.
- К завершению на низ противня расположить порезанный лук, потом навагу и поверх нее нанести сметанный маринад.
- Если вдруг в доме нет сметаны, то вместо нее можно добавить сливками и мукой.
- Рыбу нужно тушить полчаса.
Овощная навага в духовке
Компоненты:
- Рыба Навага – 2 штуки;
- Лук – 1 штука;
- Сладкий перец – 1 штука;
- Помидор – 2 штуки;
- Кабачок – 1/2;
- Майонез – 40 грамм;
- Специи – по вкусу.
Этапы приготовления:
- Рыба: прежде чем запекать рыбу, следует ее очистить с внешней и внутренней части. Промыть. После положить специи по усмотрению.
- Приготовление соуса: в отдельной миске смешать майонез, чуть-чуть воды и специи.
- Осторожно разложить рыбу в наш маринад.
- Дальше нужно нашинковать на тонкие полоски перец и оставшиеся ингредиенты.
- Хорошо смазать блюдо для запекания маслом, разместить овощи, а уже потом сверху рыбу. Готовится все, будет около получаса. И лишь после остывания блюдо дополняем в него соус.
Навага в духовке с картофелем
Компоненты:
- Навага – 1 штука;
- Картофель – 3-4 штуки;
- Сметана – ½ часть банки;
- Специи – по желанию.
Этапы приготовления:
- Рыба: расчистить с внешней части навагу и извлечь ее содержимое. Дальше нарезать достаточное количество частей. Разложить на поверхность для запекания. Специи по желанию.
- Картофель: необходимо тщательно промыть картофель. Батон порезать на небольшие дольки. Также добавить специи по усмотрению. Выложить картофель к рыбе.
- Для получения более насыщенного вкуса и хрустящей корочки на рыбе нужно сверху смазать сметаной. Но, если вдруг сметаны нет, ее можно с легкостью заменить майонезом. Из-за майонеза навага станет чуть более калорийная, но не менее вкусной.
После приготовления данного блюда можно порадовать гостей или своих близких получившийся вкусной и доступной рыбой. Это простой, быстрый и очень вкусный ужин для большой компании.
Благодаря этому рецепту не стоит заморачиваться насчет гарнира, ведь в блюде уже есть картофель. Он придает насыщенность рыбе.
Навага в духовке в фольге
Компоненты:
- Навага – 1 килограмм.
- Лук – 1 штука;
- Майонез – 2 столовой ложки;
- Приправы – по желанию.
- Растительное масло.
Этапы приготовления:
- Рыба: необходимо нашинковать чисто промытую рыбу на ломтики. Их необходимо обмазать майонезом и дополнить зеленью или специями по желанию.
- Далее разместить рыбу на поднос.
- Расположить на нее порезанный полу колечками лук, накрыть фольгой.
Для полного приготовления нужно запекать полчаса.
Все, вот такая несложная, на удивление очень восхитительная навага у нас приготавливается. Не забудьте угостить всю свою семью.
Навага в духовке в маринаде
Компоненты:
- Навага – 3 штуки;
- Морковь – 2 штуки;
- Лук – 2 штуки;
- Томатная паста – 1 столовой ложки;
- Растительное масло;
- Специи – желанию.
Этапы приготовления:
- Рыба: Обрезать верхнюю часть рыбы, после убрать все внутренности. Специи на усмотрение.
- Дальше тщательно обмакнуть в муке с обеих сторон рыбы.
- Формочку обмаслить и расположить на нее очищенную рыбку.
- Протушить 15 минут.
- Очистить от кожуры лук и морковь.
- Настрогать их на большие кусочки.
- Ко всему этому присоединить томатную пасту, чтобы вкус был более сладок, но менее кислый.
- Варить этот соус пару минут. Потом залить в форму с рыбой.
- Запекать от 5 до 7 минут. К гарниру хорошо будет подходить отварной картофель.
Тефтели из наваги в духовке
Компоненты:
- Навага — 500 грамм,
- Лук – 150 грамм,
- Морковь – 80 грамм,
- Растительное масло — 60 грамм,
- Яйцо – 1 штука,
- Рис – 170 грамм,
- Бульон куриный — 1 стакан,
- Соль,
- Специи и зелень – по желанию.
Этапы приготовления:
Большинству детям не очень нравится рыба, поэтому мы нашли альтернативный вариант – тефтели из рыбы. Такие тефтели быстро готовятся и особенно вкусно, если добавлять их в куриный бульон.
- Полностью очистить рыбу. Порезать на ломтики и измельчить рыбу, чтобы по консистенции она стала как фарш.
- Лук и морковь: требуется лук порезать кубиками, а морковь потереть на терке среднего размера. Все обжарить.
- Смешиваем все ингредиенты: к рыбному фаршу добавляем отваренный рис и все оставшиеся ингредиенты. Перемешать.
- После перемешивания всех ингредиентов требуется сформировать необходимую форму тефтелей.
- Приготовить заранее куриный бульон. Перелить его в форму для запекания и добавить туда тефтели.
- По своему усмотрению можно добавить туда зелень или приправы.
- Запекать нужно минут двадцать пять при 180°.
Еще одно блюдо, которое готовится с легкостью и с огромным удовольствием.
Гнездышки из рыбки наваги в духовке
Компоненты:
- Навага – 500 грамм,
- Соль,
- Перец черный молотый,
- Багет — 400 грамм,
- Молоко – 500 миллиграмм,
- Лук – 200 грамм,
- Сыр — 150 грамм,
- Майонез – 50 грамм,
- Зелень,
- Растительное масло.
Этапы приготовления:
- Рыба: порезать на не очень большие кусочки, после добавив специи.
- Нарезать багет кусочками размером 2 см в толщину. Потом надо подготовить миску, налить в нее молоко и разместить туда кусочки багета, чтобы они пропитались молоком.
- Лук и зелень: нарезать маленькими полу колечками и соединить с навагой. Перемешать.
- Сыр: натереть на мелкой терке.
- Остается лишь смазать форму маслом и поместить на нее багеты, пропитанные молоком. Но при этом их нужно будет немного отжать.
- Нагреть духовку до 180°. Положить в духовку гнездышки. Печь от 45 минут. Потом присыпать сыром и печь пять минут.
Наслаждайтесь утонченным вкусом восхитительных гнёздышек.
Рыба навага в духовке в горчично-сметанной заливке
Основная часть компонентов:
- Навага — 700 грамм,
- Лук крупный репчатый — 1 штука,
- Крупная морковь — 1 штука,
- Масло растительное — 2 столовой ложки
Компоненты для заливки:
- Сметана — 100 грамм,
- Дижонская горчица — 1 столовой ложки,
- Сливки — 100 миллиграмм,
- Яйцо куриное — 1 штука,
- Мука— 1 столовой ложки,
- Соль,
- Перец черный молотый.
Этапы приготовления:
- Рыба: очистить всю навагу с внешней части, при этом убрав совершенно все. Тщательно промыть. Если рыба большого размера, то нужно порезать ее на ломтики.
- Лук: налить на сковороду масло, дождаться его разогревания. После можно приступать к жарке лука.
- Морковь: перетереть овощ и высыпаем к луку на сковородку. Немного обжариваем.
- Соединение компонентов для заливки: в отдельной миске смешиваем все ингредиенты, предназначенные для заливки.
- Нам понадобится большая в высоту форма, обмазываем ее оставшимся количеством масла.
- Далее делим овощи на две части. Сначала первую часть выкладываем, потом ломтики наваги и потом вторую часть овощей.
- После поливаем горчично-сметанной заливкой. Выпекаем в духовке при температуре 180°, 20 — 30 минут.
Вот так легко и быстро из доступных продуктов возможно приготовить такой ужин.
Приветствую вас, дамы и господа! Сегодня я поделюсь с вами своим кулинарным опытом — навага в духовке рецепт. Я обязательно открою секреты придания блюду пикантного вкуса. Перед тем как приступить к готовке, нужно подготовить все ингредиенты.
- Маринады, соусы и гарниры
- Как правильно подавать навагу на стол
- Видео рецепт:
Предварительный шопинг
Смело идите в ближайший к дому супермаркет. Однако не забудьте для начала составить список покупок. Навага в духовке — рецепт стандартный.
Поэтому кладите в тележку:
- 1 килограмм самой рыбы наваги (рассчитываем, что за столом соберутся 4 — 5 человек);
- упаковку муки (на самом деле Вам протребуется всего одна столовая ложка, чтобы обвалять в ней каждую рыбину);
- 1 крупная морковка;
- одна репчатая луковица (желательно белая, хотя красный лук также не воспрещается);
- 1 красный сочный помидор (хотя жёлтый также вполне подходит);
- сахар-песок (по рецепту нужна одна столовая ложка);
- соль (по вкусовым ощущениям хозяйки);
- чёрный перец (в молотом виде) — по желанию;
- перец-горошек (его нужно совсем немного);
- фольга (многие хозяйки предпочитают запекать рыбу в фольге — так она вкуснее);
- гвоздика — по вкусу.
Чудеса на кухне
Навагу, принесённую из магазина, придётся разморозить. Некоторые хозяйки ждут несколько часов, а некоторые кладут рыбу в микроволновку. Однако важно правильно рассчитать время разморозки в «чудо-печи». Ведь иначе она попросту сама запечёт Вам рыбину. Также важно её выпотрошить. Головы отрежьте и отдайте коту, нагло лезущему на стол. Ведь его манит ароматная рыба. Теперь промывайте навагу.
Начинаем пошаговый план приготовления рыбы:
1. Достаньте противень и хорошенько смажьте растительным маслом.
2. Возьмите большую тарелку и насыпьте туда пшеничную муку, смешав её с солью и перцем.
3. Обваляйте все рыбины в муке, отправьте на противень. Однако не забудьте перевернуть. Ведь рыба полностью должна покрыться мукой и подсолнечным маслом.
4. По желанию — заверните навагу в купленную фольгу.
5. Теперь нужно запекать рыбу в течение 30 минут. Духовка должна быть разогрета до 180 градусов по Цельсию. Именно такой режим оптимален для запекания наваги.
6. Любите золотистую хрустящую корочку? Навага ею покроется, если противень будет находиться под обычным грилем на протяжении 10 минут.
Маринады, соусы и гарниры
Можно подать навагу со сметаной и с картошкой. Однако многие гурманы любят необычные решения. Хороший вариант — маринад с кисло-сладким вкусом. Его совсем нетрудно сделать. Возьмите луковицу и морковку, промойте их под краном, почистите и порежьте. Лук должен быть нарезан кольцами, а морковь — соломкой. Более занятые женщины предпочитают измельчать морковку при помощи крупной тёрки. Так получается намного быстрее.
Затем приступаем к готовке:
- Налейте на сковородку некоторое количество подсолнечного масла (если его нет, допустимо взять кукурузное — оно также подходит в подобных целях).
- Когда масло прогреется, туда отправляются овощи.
- Лук стал золотистым? Тогда сделайте слабый огонь. Иначе Вы рискуете сжечь овощи вместо того, чтобы правильно протушить.
- Помидор пропустите через мясорубку. Также можно воспользоваться блендером или нарезать его ножом. Должна получиться кашица.
- Измельчённый томат кладём в сковородку с морковкой и луком, приправляем сахаром, солью и перцем.
- Хорошенько провариваем соус. Как только он будет готов, выключаем плиту. Получившейся смесью поливают рыбу.
Как правильно подавать навагу на стол
Большинство хозяек предпочитает запекать рыбины целиком. И это абсолютно правильное решение! Так они получаются красивее. К тому же внешний вид кушанья важен, если готовится праздничный стол. А навага вполне может быть его достойным украшением. Тогда нужно аккуратно доставать каждую навагу из духовки и класть в тарелку. Лишь потом каждый едок будет нарезать её уже в собственной тарелке.
Также помните:
- Это блюдо вкусно как тёплым, так и остывшим. Поэтому если Вы сделаете вдвое большую, чем нужно, порцию печёной наваги, получите одновременно ужин и завтрак. Вам не придётся заниматься готовкой рано утром в спешке, когда все домашние собираются на занятия или на работу.
- Рыба сочетается практически с любым соусом. Поэтому вполне уместно будет добавить кетчуп, майонез или даже сырный соус. Дети закричат, что это вкусно, как в «МакДональдсе». Только Вы будете уверены, что кушанье сделано из качественных и полезных компонентов. Также её допустимо есть с домашней аджикой — её кисло-сладкий вкус отлично сочетается с рыбными блюдами, как и с мясными.
- Навагу вполне можно украсить картошкой при запекании — её просто чистят и нарезают кружочками. Тогда Вы получаете ещё и гарнир.
- Можно положить навагу на большое общее блюдо, а можно каждому гостю или члену семьи положить по рыбке на его личную плоскую тарелку.
- Навага хороша практически со всеми видами овощных салатов. Поэтому Вы не ошибётесь, если дополните её пекинской или краснокочанной капустой, морковкой по-корейски, солёными огурцами или домашним лечо.
Видео рецепт:
До свидания, дорогие читатели! Присылайте свои необычные рецепты с фото, подписывайтесь на этот блог и обязательно делайте репосты на страницах приятелей!
Мини сборник рецептов по приготовлению рыбы наваги
Пошаговый рецепт плова со свининой в духовке с фото
Пошаговой рецепт запеченной в духовке трески с картошкой с фото
Пошаговый рецепт классической ухи с пшеном с фото
Классический рецепт щей из свежего щавеля с фото
Навага относится к семейству тресковые, но по сравнению с треской имеет меньший размер. Запекать ее можно порционными кусками или даже целой. Отсутствие мелких костей делает ее удобной для употребления. Благодаря невысокой энергетической ценности она желанна даже на столе тех, кто соблюдает диету. Навага в духовке получается нежной и сочной, сохраняет почти все свои полезные свойства. Запечь ее можно по разным рецептам, что позволяет разнообразить семейное меню.
Особенности приготовления
Навага обычно поступает в продажу мороженой в потрошеном виде без головы, что делает процесс ее приготовления совсем легким. Но даже если она попадет к вам в руке целой, вы без труда избавите ее от головы и внутренностей. После этого останется отрезать специальными ножницами плавники и хвост, промыть и обсушить тушки бумажным полотенцем. В дополнительной подготовке, в том числе в мариновании перед запеканием, навага не нуждается, так что ее можно сразу помещать в духовой шкаф. Однако просто запечь рыбу – это не одно и то же, что запечь ее вкусно. Если перед вами стоит задача приготовить не просто съедобное блюдо, а по-настоящему вкусное и аппетитное, вам необходимо знать и учитывать несколько важных моментов.
- Размораживать навагу нужно в естественных условиях, не подвергая резкому перепаду температур. Лучше всего оставить ее оттаивать в основной камере холодильника, а после час или два подержать при комнатной температуре. Попытка ускорить процесс размораживания рыбы с помощью микроволновки или теплой воды приведет к тому, что она потеряет много влаги, станет сухой, будет плохо сохранять форму. Это негативно скажется на органолептических качествах готового блюда.
- Для доведения наваги до готовности в духовом шкафу достаточно 30-40 минут. Запекают ее при температуре 180-200 градусов. Однако есть рецепты, которые предусматривают намного более длительное приготовление этой рыбы в духовке при невысокой температуре, в результате чего кости, содержащиеся в ней, размягчаются, и она начинает напоминать рыбные консервы.
- Навага содержит мало жира, поэтому при запекании ее важно не пересушить. Для этого ее перед запеканием панируют в муке, чтобы создать защитную корочку, или используют фольгу. При запекании наваги под сметаной или майонезом, с сочными овощами такие предосторожности считаются не обязательными.
Навагу можно запечь отдельно, но чаще ее дополняют овощами. Наиболее частыми дополнениями являются лук и морковь. Нередко навагу запекают с картофелем. Иногда ее дополняют помидорами, сладким перцем.
Вариантов блюд из запеченной наваги существует довольно много. Технология их приготовления не всегда оказывается идентичной. Для того чтобы не допустить ошибок и получить ожидаемый результат, необходимо придерживаться рекомендаций, сопровождающих конкретный рецепт.
Простой рецепт запеченной наваги
- навага – 1 кг;
- мука пшеничная – 50 г;
- соль, черный молотый перец – по вкусу;
- рафинированное растительное масло – 40 мл.
- Размороженные тушки наваги (потрошеные, без головы) почистите от чешуи, промойте и промокните бумажными салфетками. Отрежьте хвост и плавники.
- В плотный пакет засыпьте просеянную муку, соль и перец. Перемешайте их. Положите в пакет рыбу и обваляйте ее в мучной смеси.
- Густо покройте противень растительным маслом. Положите на него рыбу.
- Духовку разогрейте до 180 градусов.
- Переверните рыбу на другой бок. Отправьте противень в духовку.
- Запекайте навагу 35 минут. В процессе запекания, примерно за 10 минут до готовности, ее можно еще раз перевернуть, чтобы она подрумянилась со всех сторон равномерно.
Несмотря на простоту данного рецепта, навага по нему получается вкусной и аппетитной. Подавать ее можно отдельно или с гарниром. В его качестве подойдут картофель и другие овощи, отварной рис.
Навага, запеченная в фольге
- навага – 0,6 кг;
- лимон – 0,5 шт.;
- рафинированное растительное масло – 10 мл;
- соль, перец, сушеный розмарин – по вкусу.
- Очистите рыбу от чешуи, удалите внутренности, отрежьте плавники, включая хвостовой. Если у вас тушки с головой, то головы можно оставить.
- На боку каждой тушки сделайте по 3-4 поперечных надреза, не слишком глубоких.
- Натрите тушки изнутри и снаружи солью, перцем и розмарином.
- Лимон нарежьте тонкими полукруглыми дольками, вставьте их в разрезы.
- Фольгу сложите пополам и смажьте маслом.
- Положите тушки наваги на фольгу, запакуйте в нее.
- Положите сверток на противень и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте полчаса. Если хотите, чтобы рыба подрумянилась, за 10 минут до ее готовности разорвите фольгу.
При указанном способе приготовления навага никогда не будет сухой, всегда будет иметь тонкий вкус и аромат. Такая закуска нравится почти всем, независимо от гастрономических предпочтений едоков.
Навага, запеченная в сметане
- навага – 1 кг;
- рафинированное растительное масло – 20 мл;
- репчатый лук – 0,2 кг;
- сметана – 0,2 л;
- кипяченая вода – 50 мл;
- соль, смесь перцев – по вкусу.
- Предварительно почищенную и выпотрошенную навагу нарежьте кусками толщиной около 3-4 см. Натрите ее солью и перцем, смешайте с половиной рецептурного количества сметаны.
- Жаропрочную форму смажьте растительным маслом, положите в нее навагу. Влейте воду.
- Лук освободите от шелухи, нарежьте полукольцами. Засыпьте ими навагу.
- Покройте лук оставшейся сметаной.
- Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте кушанье в течение часа. Если вы заметите, что блюдо сверху начинает подгорать, накройте его фольгой.
Сделанная по данному рецепту навага обладает универсальным вкусом и сочетается с любым гарниром. Сметану можно заменить майонезом, тогда кушанье приобретет более пикантный вкус.
Навага, запеченная с морковью и луком в банках
- навага – 0,6 кг;
- репчатый лук – 100 г;
- морковь – 100 г;
- соль, перец – по вкусу;
- чеснок – 2 зубчика;
- листья лавра – 2 шт.;
- душистый перец горошком – 6 шт.;
- вода – сколько войдет.
- Помойте две пол-литровые банки или одну литровую. Дайте им обсохнуть.
- Подготовленные тушки наваги нарежьте кусками толщиной около 3 см.
- Морковь поскребите, помойте, обсушите салфеткой. Измельчите овощ на терке с крупными отверстиями.
- Лук освободите от шелухи, нарежьте мелкими кубиками.
- Помойте специи, положите на дно банки (или банок).
- Одним слоем выложите рыбу. Высыпьте на нее слой моркови и лука, утрамбуйте. Продолжайте наполнять банку, чередуя слои наваги и овощей, пока они не закончатся.
- Влейте в банки теплую кипяченую воду, чтобы она едва покрывала верхний слой. При заготовке консервов на зиму воду желательно заменить маслом.
- Обтяните горлышко банки фольгой. Поставьте емкость на противень и отправьте в холодную духовку.
- Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов, через полчаса снизьте температуру до 150 градусов. Запекайте навагу с луком и морковью еще 2 часа. Если вы делаете заготовку впрок, время приготовления целесообразно увеличить на час.
Блюдо можно подавать к столу сразу после приготовления или в холодном виде. Также банки можно закатать простерилизованными крышками, остудить в условиях паровой бани и убрать на хранение в прохладное место. Такие консервы сохраняют годность в течение года.
Навага, запеченная с картошкой
- навага – 1 кг;
- репчатый лук – 150 г;
- картофель – 0,5 кг;
- морковь – 150 г;
- соль, перец – по вкусу;
- рафинированное растительное масло – сколько уйдет;
- сметана или майонез – 0,2 л.
- Форму смажьте растительным маслом.
- Картофель помойте, почистите, нарежьте круглыми ломтиками. Выложите его на дно формы, посолите и поперчите.
- Выпотрошенные и почищенные тушки наваги без голов и хвостов натрите солью и специями, положите на картошку.
- Почищенную морковь нарежьте мелкой соломкой.
- Лук, освободив от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами.
- Соедините овощи, смешайте их со сметаной или майонезом, выложите на рыбу.
- Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте 25 минут. Затем уберите фольгу и продолжайте приготовление еще столько же.
По приведенному рецепту из наваги получается полноценное блюдо, не требующее каких-либо дополнений. В качестве гарнира выступает картофель, с которым рыба была запечена.
Навага – некрупная и недорогая рыба, но вкусная и полезная. Почти все она нравится в запеченном виде. Рецептов ее приготовления в духовке существует несколько, и все они хороши по-своему.
Навага — холодолюбивая придонная рыба семейства тресковых, обитает в прибрежных зонах Японского, Охотского, Берингова и Чукотского морей. В состав мяса наваги входят в большом количестве йод и селен, а также, фосфор, магний, калий, кальций, молибден, фтор, железо и витамины: А, D, Е, С, РР и группы В. Употребление этой рыбы благоприятно действует на щитовидную железу, улучшает работу головного мозга, укрепляет сосуды и сердце, а также подходит для детского питания, предотвращая развитие рахита. В разгаре сезон вкусной, полезной и недорогой рыбки — наваги подледного лова. Мясо этой рыбы диетическое, нежирное, в нем нет мелких косточек, поэтому готовить из нее одно удовольствие.
Навага (мелкая) — 1 кг, яйцо — 3 шт., мука— 5 ст. л. (со средней горкой), кунжут — 2 ст. л., соль , перец черный молотый, масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
У рыбы удалить головы, хвосты и внутренности. Срезать ножницами плавники, помыть и обсушить полотенцем. Посолить и поперчить по вкусу. Приготовить простейший кляр. Взбить вилкой яйца, добавить муку, подсолить по вкусу и растереть до исчезновения комочков. Обвалять рыбу в кляре, присыпать с одной стороны кунжутом, и отправить на раскалённую сковороду кунжутом вниз. Присыпать кунжутом вторую сторону уже на сковороде. Жарить до золотистого цвета на сильном огне. Есть рыбку удобно руками, благо с кости она снимается на раз — два. Хороша и с отварной картошечкой, и в качестве отличной закуски к пиву.
Навага — 1 кг, лук — 3 шт, мука, масло растительное, соль.
Очищаем рыбу от внутренностей, отрезаем голову и хвост, промываем под струей холодной воды. Если рыба крупная, разрезаем пополам, солим. Лук нарезаем полукольцами, чем больше лука — тем сочнее и вкуснее получится. Обваляем рыбу в муке. Выкладываем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем с одной стороны до золотистой корочки на среднем огне, переворачиваем. Как только вторая сторона начнет обжариваться, посыпаем луком так, чтобы он лежал между кусочками наваги. Рыбу дожариваем до готовности и выкладываем в глубокую тарелку. Лук, периодически помешивая, обжариваем до готовности и выкладываем поверх наваги. Затем моем сковороду и готовим вторую часть таким же способом. Навага при таком способе приготовления получается очень сочная, на следующий день она еще вкусней и ароматней.
Навага — 700 г, лук репчатый (крупный) — 1 шт., морковь (крупная) — 1 шт., масло растительное — 2 ст. л. Заливка: сметана — 100 г, горчица (дижонская) — 1 ст. л., сливки (можно заменить молоком) — 100 мл, яйцо куриное — 1 шт., мука— 1 ст. л., соль , перец черный молотый.
У наваги отрезаем голову, хвост и плавники. Чистим и моем. Режем на куски, если рыба крупная. В разогретое масло (1 ст. л.) на сковороду выкладываем порезанный полукольцами лук и золотим его. Следом отправляем натертую на средней терке морковь. Обжариваем немного до полуготовности. Делаем заливку: в посуде вилкой соединяем все ингридиенты. Форму для запекания (высокую) обмазываем 1 ст. л. масла, выкладываем на дно половину овощей. Поверх -куски наваги, и оставшиеся овощи. Заливаем приготовленной горчично-сметанной смесью. Ставим в духовку на 20-30 минут при 180 град.
Навага – 500 г, соль , перец черный молотый, белый хлеб (багет) — 400 г, молоко – 500 мл, лук – 200 г, сыр — 150 г, майонез – 50 г, зелень, растительное масло.
Готовятся гнездышки очень просто, а получаются нежными и сочными. Блюдо очень необычное и подходит как для повседневного меню, так и для приема гостей. Отделите филе, порежьте мелкими кусочками, посолите, поперчите. Багет нарежьте ломтиками толщиной 2 см. Затем положите их пропитываться в молоко. Лук и зелень мелко порубите и добавьте к рыбе, тщательно перемешайте. Сыр натрите на мелкой терке и отставьте. В этот момент уже можно включить. Смажьте противень маслом и, слегка отжимая, выложите на него пропитанный молоком багет. В каждом ломтике сделайте углубление и выложите в него смесь наваги и лука, смажьте сверху майонезом. Поставьте гнездышки в разогретую до 180 град. духовку и выпекайте 45 минут. 9. Затем посыпьте гнездышки тертым сыром и отправьте в духовку еще на 5 минут.
Навага — 500 г, лук – 150 г, морковь – 80 г, растительное масло — 60 г, рис – 170 г, яйцо – 1 шт., рис 170 г, куриный бульон — 1 стакан, соль, специи сухие, зелень.
Не все любят рыбу, особенно дети, поэтому рыбных тефтелей станет отличным выходом из ситуации. Нежные тефтели из рыбы в сочном курином бульоне порадуют не только вкусом, но и простотой приготовления. Рыбу очистить от плавников, чешуи, хвоста и хребта. Порезать на кусочки и перемолоть в блендере до состояния фарша. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на средней терке, спассеровать на растительном масле. К рыбному фаршу добавить отварной рис, пассерованные морковь и лук, яйцо, соль, специи, перемешать. Сформоровать тефтели, сложить в форму и залить куриным бульоном, добавить приправу для рыбы и зелень. Запекать рыбные тефтели в духовке 25 минут при 180 град.
Филе наваги – 400 г, соль, половина лимона, кляр ("Оттоги") — 200 г, мука — 200 г, минеральная вода — 100 мл.
Отделяем филе, нарезаем небольшими кусочками, посыпаем солью и поливаем лимонным соком. Кляр разбавляем минеральной водой. Кусочки филе окунаем в муку, затем — в кляр. Жарим на горячей сковородке в растительном масле.
Навага – 600-700 г, картофель – 3 шт., грибы (шампиньоны или вешенки) – 250 г, лук – 1 шт, соль, перец, специи для рыбы, некоторое количество лимонного сока и соевого соуса.
Смешайте соевый соус с лимонным соком и специями и замаринуйте в этой смеси рыбу. За это время обжарьте лук и грибы по отдельности. После очистите картофель, нарежьте тонкими пластинками. Лист фольги смажьте растительным маслом, поверх выложите слой картофеля. Далее расположите грибы, а затем рыбу, стряхнув с нее избыток маринада. Сверху выложите слой жареного лука. Фольгу тщательно защипните, чтобы получить плотно прикрытый пакет без дырочек и щелей и поставьте рыбу в духовку, разогретую до 180 град., на 30-40 минут. После откройте сверху фольгу и оставьте в духовке еще на пять минут, чтобы блюдо сверху запеклось.
Навага без голов – 1 кг, морковь – 180 г, лук – 180 г, сметана – ½ стакана, мука пшеничная – ½ стакана, петрушка сушеная и укроп – по щепотке, масло оливковое, морская крупная соль, смесь свежемолотых перцев .
Рыбу чистим, моем, обсушиваем и при необходимости (если тушки крупные) разрезаем на порции. Натираем рыбу солью и молотой смесью перцев и оставляем на 30 мин. мариноваться. Затем панируем в муке и тут же выкладываем на разогретую сковороду. Обжаренную с двух сторон рыбу выкладываем в сотейник, а оставшееся в сковороде масло фильтруем, добавляем еще немного свежего и до полуготовности обжариваем нашинкованный полукольцами лук и тертую морковь.Возвращаем в сковороду рыбу, «закапываем» ее в овощи. Набираем сметану в стакан, всыпаем 1 ст. л. муки, добавляем сушеные травы, соль и перец, перемешиваем и доливаем до полного объема стакана воду. Заливаем этим соусом рыбу с овощами и тушим под крышкой минут 10-15.
4 тушки наваги, 1 большой спелый помидор, 1 морковь, 1луковица, по 1 столовой ложке муки и сахара, по щепотке соли и молотого перца, немного гвоздики и других пряностей на ваш вкус.
Прелесть этого рецепта в том, что овощной маринад готовится в то же время, пока навага запекается в духовке, экономя ваше время. Рыбу разморозьте, удалите головы и выпотрошите тушки. Обваляйте в муке со всех сторон. Противень смажьте растительным маслом и уложите в него рыбу и поставьте в разогретую до 180-190 град. духовку на полчаса. Лук тонкими полукольцами и тертую морковь обжарьте на сковороде. Добавьте помидор, порезанный мелким кубиком вместе со шкуркой, соль, сахар и специи и тушите под крышкой на слабом огне минут пять. Когда рыба будет готова, залейте ее овощным маринадом прямо в противне и верните в духовку на 7-10 минут. Если в духовке есть гриль, то лучше воспользоваться им. Запеченную таким образом навагу можно подавать на стол как горячей, так и в качестве холодной закуски.
Молоко — 0,5 л, вода — 0,5 л, дрожжи сухие — (1 пачка), яйцо — 2 шт., растительное масло — 3 ст. ложки, маргарин — 1/3 пачки, сахарный песок — 1 ст. ложка, соль — 1 ч. ложка, мука – 1 кг, рыба — 1 кг.
Рыбу за два часа до приготовления присыпаем солью, оставляем пропитаться. В небольшом количестве теплого молока размешиваем дрожжи, затем вливаем остальное молоко, воду, добавляем яйца, масло, муку, все тщательно перемешиваем. Растопленный маргарин добавляем в конце замеса. Замешиваем не жидкое тесто. Ставим в тепло, даем подняться дважды. Готовое тесто раскатываем толщиной 1 см, укладываем на противень. На тесто выкладываем рыбу плотно друг к другу («валетиком»), добавляем сверху сливочного масла, края теста загибаем. Ставим противень в разогретую до 150-180 градусов духовку, выпекаем 10-15 мин. (до румяной корочки). Это пирог делают не только с навагой - камбалой, корюшкой, сельдью.
Навага, соль, масло растительное.
Подготовленную рыбу уложить в сковороду, на дно которой насыпана соль тонким ровным слоем. Посолить и поперчить, полить растительным маслом, поставить в духовку и запечь до готовности.
Навага – 1,2 кг, репчатый лук — 2 шт., морковь — 2 шт., соль — по вкусу, перец душистый горошком — 3 — 5 шт., лавровый лист — 1-2 шт., чеснок — 2 зубчика.
Рыбу выпотрошить и почистить, нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук нарезать не тонкими полукольцами, морковь — колечками, чеснок — лепестками. В двух-трехлитровую сухую банку уложить слоями рыбу и овощи, стараясь утрамбовывать их поплотнее. Слои пересыпать солью и перцем. Сверху положить лавровый лист. В верхней части банки должно остаться свободное место. Накрыть горлышко банки сложенным вдвое листом фольги и поставить в холодную духовку. Готовить рыбу в банке 2 часа, первые 30 минут — при температуре 150 град., затем увеличить до 180 град Подавать к столу можно сразу или убрать в холодильник, чтобы рыба стала похожа на консервы.
1 кг наваги , 0,5 луковицы, 0,5 корня петрушки, 6 горошин черного перца, 2 – 3 стакана огуречного рассола, 3 – 4 тычинки шафрана.
Навагу нарезаем крупными кусками, очищая только от чешуи и плавников и при этом обязательно сохраняя кожу и хребтовую кость. Укладываем в сотейник тесно в один ряд и заливаем огуречным рассолом так, чтобы жидкость не вполне покрывала рыбу. Варим без крышки, на сильном огне, минут 6-10, до первых признаков отставания хребтовой кости от мяса. На гарнир к отварной наваге можно подать отварной картофель с укропом и луком.
Навага — 1кг, картофель 4-5 шт., морковь 1-2 шт., лук репчатый — 1-2 шт., сметана — 250 г, растительное масло , соль, перец черный молотый.
Картофель нарезать тонкими кружочками, лук и морковь – соломкой. На смазанный растительным маслом противень выложить картофель, сверху уложить размороженную и промытую навагу. Посолить, поперчить по вкусу.На рыбу в один слой выложить морковь и лук, смазать сметаной. Запечь в духовке, разогретой до 200 град. 15-20 минут до готовности рыбы и овощей.
- Комментарии
- В избранное
- Навага 2 шт.
- Картофель 0,5 кг
- Перец болгарский 0,5 шт.
- Сметана 2 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится: 30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Навага
- Тип блюда:Обед
Картофель очистить и отварить до полуготовности.
Навагу порезать на к=порционные кусочки.
Добавить порезанный болгарский перец.
Добавить сметану, соль, перец молотый.
Все перемешать и выложить в форму.
Запекать в духовке около 30 минут (180 град.)
Навага с картофелем готова. Приятного аппетита!
Читайте также: