Как вкусно запечь картошку в духовке с сыром и сметаной рецепт с фото

Светлана Яковлева • 13.07.2019

Картошка в сметане в духовке получается сочной, вкусной и красивой. Это универсальное блюдо готовится просто и быстро. Красивая румяная корочка позволяет подать картоку даже на праздничный стол в дополнение к мясу или птице.

В сметанный соус можно добавить пряные травы и специи, или присыпать тертым сыром. А можно запечь картофель с кусочками мяса, рыбы или курицы, чтобы приготовить полноценное блюдо для ужина.

Картошка в сметане с сыром в духовке

Аппетитная, хрустящая и румяная корочка из тертого сыра сделает ваше блюдо красивым и праздничным.

Ингредиенты:

картофель – 600 гр.;
сметана – 100 гр.;
вода – 80 мл.;
лук – 1 шт.;
сыр – 60 гр.;
соль, специи.

Приготовление:

Картошку нужно помыть, почистить и нарезать тонкими кружочками.
В сковородку налейте немного растительного масла.
Выложите картошку, перемешайте, чтобы масло равномерно покрывало все кусочки.
Отправьте в разогретую духовку на четверть часа.
В миске смешайте сметану с водой и пряными травами по вашему выбору.
Можно добавить измельченный чеснок или свежую зелень.
Луковицу очистите от шелухи, нашинкуйте тонкими колечками.
Достаньте сковородку, засыпьте картошку луковыми кольцами, посолите, полейте соусом.
Уменьшите нагрев духовки и запекайте картошку со сметанным соусом до мягкости.
Натрите сыр на крупной терке, и засыпьте равномерным слоем картошку.

Запекайте до аппетитной корочки, а затем осторожно переложите на блюдо, присыпьте свежей зеленью и подавайте на стол.

Картошка в сметане с грибами в духовке

Сочетание картошки с лесными грибами, запеченными в сметане, является идеальным блюдом для семейного ужина. Можно подать такое блюдо и на праздничный стол.

Ингредиенты:

картофель – 500 гр.;
грибы – 200 гр.;
сметана – 150 гр.;
молоко – 150 мл.;
лук – 1-2 шт.;
сыр – 80 гр.;
сливочное масло;
соль, специи.

Приготовление:

Такое блюдо можно приготовить в небольших глиняных горшочках и подать его порционно.
Горшочки смажьте изнутри сливочным маслом.
Картошку почистите, нарежьте кружочками и положите в миску с водой на полчаса, чтобы удалить лишний крахмал.
Затем слейте через дуршлаг и дождитесь, когда она подсохнет.
В это время почистите лук и нашинкуйте его тонкими полукольцами.
Свежие лесные грибы нужно почистить, нарезать кусочками и отварить или обжарить на сковородке, чтобы выпарилась вся жидкость.
Можно использовать размороженные грибы или свежие шампиньоны.
В каждый горшочек уложите слой картошки, затем грибы и лук, а сверху снова слой картошки.
Смешайте сметану с молоком или сливками, посолите соус, добавьте специи или ароматные травы.
Твердый сыр натрите на мелкой терке и половину всыпьте в соус.
Перемешайте, и залейте ароматной смесью все горшочки.
Поставьте в духовку и включите максимальный нагрев.
Через полчаса уменьшите нагрев наполовину. Достаньте горшочки и присыпьте оставшимся сыром.
Запекайте еще четверть часа, чтобы образовалась аппетитная корочка.
Подавайте блюдо в горшочках, поставив их на тарелки.

Перед подачей блюдо можно присыпать измельченной зеленью.

Картошка в сметане по-деревенски с чесноком

Аппетитные румяные ломтики картошки подойдут на гарнир к мясу или курице.

Ингредиенты:

картофель – 700 гр.;
сметана – 100 гр.;
сливки – 80 мл.;
чеснок – 2-3 зубчика;
масло – 60 мл.;
соль, специи.

Приготовление:

Молодой картофель помойте при помощи щетки.
Нарежьте его дольками, как у апельсина.
Пару зубчиков чеснока очистите, нашинкуйте тонкими пластинками.
В сковородке разогрейте растительное масло, обжарьте чеснок до коричневого цвета, и уберите его со сковородки.
В этом ароматизированном масле обжарьте картофельные дольки с двух сторон до золотистой корочки.
Переложите картошку на глубокий противень или большую сковородку в один слой.
В миске смешайте сметану со сливками, посолите и добавьте приправы.
Оптимальная специя для этого блюда – сладкая паприка.
Залейте картошку и запекайте в духовке около получаса.

Когда картошка станет мягкой, переложите румяные ломтики на блюдо, посыпьте свежей зеленью и подавайте на стол.

Картошка с курицей в сметане в духовке

Таким блюдом можно быстро накормить большую семью, или неожиданных гостей.

Ингредиенты:

картофель – 600 гр.;
курица – 1 шт.;
сметана – 100 гр.;
сливки – 80 мл.;
чеснок – 1-2 зубчика;
масло – 50 мл.;
соль, специи.

Приготовление:

Курицу помойте, срежьте лишний жир и нарежьте порционными кусочками.
Посолите и поперчите каждый кусок, можно присыпать приправой для курицы и натереть чесноком, выдавленным при помощи специального пресса.
В чашке смешайте густую сметану со сливками. Половиной этого соуса смажьте куски курицы.
Картошку почистите, помойте и нарежьте крупными ломтиками.
Посолите, добавьте приправу и залейте оставшейся сметанной заливкой.
На противень, смазанный маслом, выложите картошку и куски курицы.
Запекайте в духовке при среднем нагреве около часа.
Готовую картошку с курицей можно выложить в большое блюдо, а можно разложить по тарелкам и подать порционно.

Перед подачей можно украсить блюдо зеленью и подать овощной салат.

Для приготовления такой вкусной картошки в сметане можно использовать не только сухие приправы, но и свежие ароматные травки. Подойдет тимьян или розмарин. Приготовить её можно не только с курицей, но и с рыбным филе или свининой. Приятного аппетита!

Что ни говорите, а картошка – основной овощ на нашей кухне. Она хороша и в пюре, и в мундире, и в рагу, и в запеканках и супах. Сытная и питательная картошка выручает, когда нет времени готовить сложные блюда. А емкая фраза «я поставила картошку» всегда означает: каким бы скромным не предполагался обед или ужин, он обязательно будет горячим и полноценным. Поэтому сегодня для вас — картофель, запеченный в духовке с сыром и сметаной, в двух вариациях. И да, оба блюда готовятся быстро и без хлопот, в чем можно убедиться уже по нашим фото и пошаговым описаниям.

Отварная картошка, запеченная в духовке с сыром и сметаной

Что нам понадобится:

картофель молодой – 350гр;
сметана – 100гр.;
яйца куриные – 1шт.;
молоко – 30-40гр.;
сыр твердый – 30-40гр.;
лук репчатый, небольшой – 1шт.
шампиньоны – 4-5шт.;
масло растительное – 15-20мл;
соль, перец – по вкусу.

Как запечь отварную картошку в духовке со сметаной и под сыром

Картофель почистим и отварим до мягкости. Варится молодой картофель быстро, не более 15 минут.
Готовый картофель нарезаем крупными дольками и сложим в форму для запекания. Форму предварительно смажем растительным маслом.
Грибы вымоем и просушим, затем нарежем мелкими кусочками, а лук измельчим кубиками.
Обжарим грибы с луком на растительном масле до румяной корочки, постоянно помешивая. По вкусу добавим соль и перец.
Соединим картошку с грибами или просто выложим на нее сверху грибную зажарку. Уже пахнет аппетитно и вкусно.
Смешаем молоко, сметану и яйцо. Взболтаем смесь вилкой и добавим по вкусу специи. Мы использовали классический набор – соль с перцем. Вы можете взять любые на выбор.
Заливаем картофель молочно-сметанной заливкой.
Присыпаем тертым сыром и ставим в духовку.
Выставляем температуру 200 градусов и запекаем в духовке 10-15 минут. Сыр расплавится, и запеканка приобретет красивый законченный вид.

Подаем запеченную картошку с сыром и сметаной в горячем виде. Конечно, не помешает веточка зелени и вкусный свежий салатик из редиски или капусты. Приятного весеннего обеда!

Сырой картофель запеченный в духовке с сыром и сметаной: фото и рецепт

Ингредиенты:

картофель – 400гр.;
сметана – 150-180гр.;
лук – 100гр.;
чеснок – 1-2 зубчика;
вода – 50гр.;
укроп – 3-4 веточки;
сыр твердый – 60-70гр.;
растительное масло – 1ст.л.;
соль, перец – по вкусу.

Как запечь в духовке сырую картошку под шубой из сыра и сметаны

Почистим и промоем картофель, нарежем его тонкими кружочками. В таком виде все хорошо и качественно пропечется в духовке.
Форму для запекания смажем растительным маслом, выложим 1-2 слоя картошки. Слегка присыпем солью и перцем.
Готовим соус: смешаем сметану, мелко нарезанный укроп и выдавленный через пресс чеснок. Хорошо перемешаем.
Смажем картофельный слой сметанным соусом, а сверху равномерно выложим кружочки нарезанного репчатого лука. Он придаст картошке сочность и пикантность.
Повторим все со следующим пластом: снова выложим в форму несколько слоев картошки и смажем соусом. На дно вольем немного воды: когда вода будет испаряться, картошка быстрее размягчится.
Прикроем форму крышкой или фольгой, поставим в духовку. Будем выпекать при t 200°С 30-35 минут до мягкости.
Извлекаем форму из духовки и снимаем фольгу.
Присыпаем пышущую картошечку натертым сыром, равномерно распределяя его по всей поверхности.
Возвращаем форму обратно в духовку — даем сыру расплавиться и подрумяниться. Через 5-7 минут образуется аппетитная корочка.

Готовое блюдо подаем немедленно. Волшебный аромат заставит волноваться не только домашних, но и соседей по лестничной площадке.

Автор рецептов: Наталья

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 3

Очень вкусный и легкий рецепт приготовления картофеля в духовке. За счет того, что картошка предварительно варится на пару, а затем дополнительно запекается в сметане с сыром, она получается нежная и без сырого привкуса. Рекомендую как вкусный и сытный ужин с минимальными затратами по времени.

Ингредиенты

8-10 картофелин среднего размера;

150-170 грамм сметаны жирностью 15%;

1/4 чайной ложки морской соли;

1-2 столовые ложки оливкового масла;

1/2 столовой ложки сушеного укропа;

1 крупный зубок чеснока.

Процесс приготавления

Чистим и нарезаем картошку крупными брусочками, солим и заправляем половиной оливкового масла. Отвариваем на пару в мультиварке 20 минут. В чашу мультиварки я обычно кладу разные специи – лавровый лист, перец горошком, розмарин, тмин, кориандр.

Первое

Из сметаны, сушенного укропа и выдавленного через пресс чеснока готовим соус, а именно – все смешиваем. Когда картошка сварилась, смазываем форму для выпечки оливковым маслом и аккуратно выкладываем ее частями: немного картошки, немного сметанного соуса. Перемешиваем и повторяем.

Второе

Картофель, перемешанный со сметанной, ни в коем случае не трамбуем! Должны оставаться пустоты, чтобы туда попадал сыр, которым и посыпаем нашу картошку.

Нежная, сытная картошечка запечённая со сметаной и сыром! Это блюдо несомненно понравится вашей семье. Съедают его быстро и обязательно просят добавки.

картофель 1 кг;
сметана 450 грамм;
сыр твёрдый 200 грамм;
масло сливочное для смазывания формы;
соль, специи по вкусу.

Приготовление:
1) Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками.
2) Высыпать нарезанный картофель в крупную миску, посолить, добавить специи и перемешать.
3) Сыр натереть на крупной терке.
4) Форму для выпечки смазать сливочным маслом и выложить в неё слой картофеля, обильно полить сметаной.
5) Сверху на сметану выложить половину тертого сыра.
6) Повторить слои. Завершающим слоём должен быть сыр.
7) Выпекать картофель в разогретой до 200 градусов духовке 35-45 минут.
8) Подавать как самостоятельное блюдо либо как гарнир к мясу или рыбе.

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт оригинального блюда из картофеля. Сметана является отличным дополнением и придает блюду особую нежность, а специи — пикантность. Пробуем!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 5 Штук
Сметана 200 Миллилитров
Сыр 200 Грамм
Зелень По вкусу
Соль и специи По вкусу
Растительное масло По вкусу

Шаг 1

1. Чистим картофель, нарезаем его вдоль. Количество картофеля берется в зависимости от размера и количества порций. Я обычно беру около 4-5 больших картофелин и нарезаю их на 4 части каждую.

Шаг 2

2. Обжариваем нарезанные клубни немного в кастрюле или жаровне. Для жарки используем растительное масло.

Шаг 3

3. Смешиваем соль и специи.

Шаг 4

5. Отдельно обжариваем лук.

Шаг 5

6. Обжаренный лук смешиваем с зеленым луком.

Шаг 6

7. Добавляем специи и два вида лука в сметану, все тщательно перемешиваем. Сметану лучше брать 15% жирности. Отправляем в соус картофель, все тщательно перемешиваем.

Шаг 7

8. Даем постоять около 10-15 минут, чтобы картофель впитал в себя соус.

Шаг 8

9. Выкладываем в емкость для запекания обжаренный картофель, сверху — лук, посыпаем все сыром. Запекаем картошку в духовке со сметаной и сыром около 45 минут. Температуру духового шкафа регулируйте сами.

Шаг 9

10. Вот такой красивый получается картофель. Под сырной корочкой он сохраняет свою нежность. Можете ещё посыпать зеленым луком или украсить зеленью перед подачей. Если картофель не перемешивать, у него будет аппетитная румяная корочка.

Вкусный картофель. Моим домочадцам очень понравился. Ели без мяса и каждый со своими любимыми овощами. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Запечённый картофель с майонезом, сметаной под сыром»:

Картофель (средний) — 12 шт
Майонез — 100 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Сметана — 150 г
Коренья (сухие - ( морковь, петрушка, сельдерей с солью )) — 10 г
Сыр твердый — 100 г
Масло подсолнечное — 2 ст. л.

Время приготовления: 55 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2769.6 ккал	белки 58.6 г	жиры 133.2 г	углеводы 332.7 г
100 г блюда
ккал 131.9 ккал	белки 2.8 г	жиры 6.3 г	углеводы 15.8 г

Рецепт «Запечённый картофель с майонезом, сметаной под сыром»:

Очистила картофель и морковь.

Чугунную сковороду застелила пергаментом. Картофель нарезала кружочками и уложила на пергамент. Наверх картофеля разложила кружочки из моркови.

Приблизительно 100 г выдавила из пакетика майонез поверх овощей и сковороду поставила в разогретую духовку на средний уровень при температуре 180 градусов до румяного верха.

На румяный верх посыпала сухие корнеплоды, положила сметану и разложила кольца лука.

Сыр нарезала полосками и разложила на самый верх содержимого сковороды. Сковороду поставила под гриль на средний уровень.

Верх хорошо зарумянился. Картофель можно подавать на стол.

Блюдо из картофеля получилось сочным. Сыновья не захотели к картофелю ничего мясного. Один сын захотел к картофелю помидоры, а я и ст. сын ели с отварной цветной капустой, брокколи и солёненьким огурчиком. ВкуснЯтина.

Может быть блюдо приготовленное таким образом вредное, но иногда хочется чего - нибудь такого, вкусно же.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат из картофеля, свеклы и маслин

168
418
10625

Печеночная колбаса "Сельская"

396
3980
100351

Пирожное "Яблочный наполеон"

164
1911
25724

Фотографии «Запечённый картофель с майонезом, сметаной под сыром» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

25 августа 2019 года Nika # (автор рецепта)