Как запечь картофель с тмином

Люблю я картошку во всех проявлениях. Например, картофель на пару с тмином.
В этот раз я решила приготовить на ужин картофельную запеканку.

Картофель я порезала ломтиками. Толсто их резать нельзя – иначе могут остаться полусырыми.

Смазала форму сливочным маслом и выложила картошку. Посолила и поперчила. Налила немного горячей воды, чтобы только покрыла донышко.

Отправила в духовку, нагретую до 200°, на 25 минут. За это время картошка стала мягче и слегка подрумянилась. Посыпала тмином.

Приготовила заливку. Для этого в миску разбила яйца, положила соль.

Взбила венчиком до появления пузырьков. Налила немного подогретое молоко.

Положила ложку муки.

Выдавила через чеснокодавку чеснок.

Залила картошку. Кстати, не заливайте горячую картошку холодным молоком - она может посинеть.

Поставила снова в духовку и запекала до мягкости картошки. На это ушло примерно полчаса.

Порезала на порции и в горячем виде подала на стол.

Очень простое в приготовлении и очень вкусное блюдо. Рецепт родом из Германии.

Сводка

Ингредиенты

картофель (средней величины)

семена тмина (по вкусу — можно больше)

молотая паприка (необязательно, по вкусу)

молотый перец (необязательно, по вкусу)

Примечания

Прекрасно сочетается с соленьями, квашенной капустой.

Инструкции

1. Картофель моем. Если у Вас молодой картофель — очищать от кожуры его не нужно, если старый — придется очистить.
2. Режем картофель тонкими кружочками.
3. Выкладываем в миску, солим, добавляем тмин, растительное масло. Если любите поострее — поперчите. Хотите придать блюду пикантность — добавьте молотую паприку. Всё хорошо перемешиваем руками и выкладываем на противень.
4. Духовку разогреваем до 180 градусов и ставим туда противень на 35-40 минут. Запекаем до золотистого цвета картофеля.
5. Мелко режем молодой укроп, раздавливаем 2 зубчика чеснока. Когда картофель уже готов, выключаем духовку, посыпаем картофель рубленным укропом и чесноком. Оставляем противень в остывающей духовке еще минут на 5-10.
6. Блюдо готово к подаче на стол.

• 
  Веганское печенье
• 
  Пирог с черешней
• 
  Морковное варенье
• 
  Вегетарианская солянка

• 
  Холодец польза и вред
• 
  Полезные свойства корюшки
• 
  Хурма королек — польза и вред
• 
  Польза и вред сыра с плесенью
• 
  Полезные свойства мяса осьминога
• 
  Веганский майонез
• 
  Польза от употребления морского гребешка
• 
  Польза и вред ряженки
• 
  Полезные и вредные свойства мяса кальмара
• 
  Список всемирно известных вегетарианцев

Простой рецепт изысканной французской кухни.

Сам по себе, картофель с тмином вкусен настолько, что, кроме соуса, не нуждается в других акцентах. Но решать вам — а вдруг придумаете ему пару.

На 2 порции. Время приготовления — 50 минут

Ингредиенты

• картофель — 600 грамм
• тмин —1 ст. ложка
• горчица не острая — 1 ст. ложка
• сок лимона — 30 мл
• соль — щепотка
• масло растительное — 2 ст. ложки

• укроп и петрушка — небольшой пучок
• сливки — 100 мл
• соль — щепотка по вкусу
• тмин — 1 ч. ложка
• помидоры — половинка или 1 маленький

Приготовление

Картофель очистите и тщательно вымойте. Нарежьте небольшими дольками. Если картофель крупный, то дольки разрежьте пополам.

Сложите картофель в миску с водой.

Приготовьте заправку для картофеля.

Выжмите из лимона сок, добавьте к нему горчицу. Посолите, добавьте тмин.

Перемешайте. Картофель переложите на бумажное полотенце, промокните.

Налейте в форму масло и поставьте в разогретую до 210° духовку на 3 мин.

Выложите картофель, распределите ровным слоем по поверхности, поставьте в духовку на 5 мин.

Извлеките картофель, полейте заправкой, перемешайте и поставьте снова на 20 мин.

Для соуса мелко нарежьте вымытую и обсушенную зелень.

В блендер налейте сливки, добавьте зелень, соль и тмин. Перемешайте, выложите в миску.

Помидор нарежьте очень маленькими кусочками и добавьте к соусу.

Подавайте готовый картофель горячим, а соус отдельно.

На заметку

Если решите запекать молодой картофель, то кожуру можно и не чистить, а лишь тщательно, с помощью щетки, вымыть.

Хотите приготовить блюдо очень быстро? Тогда возьмите готовый картофель-фри. Готовьте без предварительного размораживания.

Новый вкус и аромат картофеля можно получить, если заменить, например, лимонный сок на апельсиновый, а тмин — на другую любимую пряность. К картофелю особенно подходят мускатный орех (измельчите не сильно мелко), паприка кусочками, кориандр, орегано.

Запеченная картошка с тмином

Запеченная картошка, с невероятно аппетитным ароматом, хрустящей корочкой и превосходным вкусом, простой гарнир можно превратить украшение на Ваш ужин.

6 крупных картофелин
четверть стакана оливкового масла
1 ст. л. соли
свежемолотый перец
2 ст.л тмина
пол ст. л паприки

Способ приготовления:
Вскипятить кастрюлю с подсоленной водой.
Пока вода закипает почистить и нарезать на ломтики картошку, при помощи формочек для печенья вырезать из ломтиков формочку.
Оставшийся картофель можете в дальнейшем использовать для пюре или других нужд.
Опустить картофель в кипящую воду на 3 минуты, процедить и дать немного остыть.
Смешать все ингредиенты для маринада, залить им картофель, аккуратно перемешать, и оставить на 20-30 минут.
Тем временем разогреть духовку до 200 С и подготовить противень, его можно застелить фольгой или пергаментной бумагой, но это не обязательно.
Выложить картофель на противень,
оставшийся маринад равномерно распределить поверх.
Запекайте в течение 20 минут, при необходимости переверните картофель при помощи лопаточки.
Приятного аппетита!

Вкусный ароматный картофель, приготовленный в мультиварке, подойдет как гарнир или самостоятельное блюдо.

Ингредиенты для «Картофель с тмином в мультиварке»:

• Картофель (среднего размера) — 10 шт
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 30 г
• Тмин — 1 ч. л.
• Куркума (по желанию)
• Соль (по вкусу)

Время приготовления: 35 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Параметры приготовления в мультиварке:

Программа: выпечка (30 минут)

Рецепт «Картофель с тмином в мультиварке»:

Картофель почистить, вымыть и разрезать пополам.
Сложить в миску, добавить 2 ст. л. оливкового масла, 1ч. л. семян тмина, 1/2ч. л. куркумы (по желанию), соль по вкусу, перемешать.

Картофель выложить в чашу мультиварки, сверху положить кусочки сливочного масла. Закрыть крышку, установить программу "Выпечка" на 30 минут (может потребоваться и меньше в зависимости от сорта картофеля). Через 15 минут, открыть крышку, картофель перемешать, к этому времени он должен уже подпечься с одной стороны. Затем перемешивать уже через каждые 5-7 минут. Если картофель будет готов до окончания программы, нажать кнопку "отмена".

Картофель готов! Можно подавать как гарнир к рыбе или мясу, а можно просто с овощным салатиком..))

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Кабачки "Любимые" в мультиварке

• 31
• 241
• 8612

Овощной гратен в мультиварке

• 12
• 69
• 3820

Картошка с кабачками в мультиварке

• 3
• 69
• 2994

Пудинг из кабачков по-трансильвански

• 112
• 863
• 21980

Суп "Весенняя ярмарка"

• 38
• 66
• 3131

Капуста по-монастырски

• 77
• 490
• 14821

Капуста, тушенная с рисом в мультиварке

• 50
• 440
• 47386

Икра кабачково-баклажанная

• 276
• 1477
• 19399

Яичница "Солнышко"

• 21
• 48
• 2113

Фотографии «Картофель с тмином в мультиварке» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

20 марта 2019 года Mara2181 #

20 марта 2019 года olgatash1416 # (автор рецепта)

20 марта 2019 года Mara2181 #

22 марта 2019 года Mara2181 #

24 марта 2019 года Mara2181 #

21 марта 2019 года Глушец #

22 марта 2019 года Mara2181 #

22 марта 2019 года Глушец #

24 марта 2019 года Mara2181 #

13 марта 2019 года Mara2181 #

13 марта 2019 года olgatash1416 # (автор рецепта)

1 марта 2019 года PYMA-2016 #

1 марта 2019 года olgatash1416 # (автор рецепта)

20 февраля 2019 года ira-s #

20 февраля 2019 года olgatash1416 # (автор рецепта)

26 февраля 2019 года ira-s #

26 февраля 2019 года olgatash1416 # (автор рецепта)

20 февраля 2019 года Андрей Силантьев #

20 февраля 2019 года olgatash1416 # (автор рецепта)

19 февраля 2019 года мисс #

19 февраля 2019 года olgatash1416 # (автор рецепта)

18 февраля 2019 года Ирушенька #

18 февраля 2019 года olgatash1416 # (автор рецепта)

18 февраля 2019 года tomi_tn #

18 февраля 2019 года olgatash1416 # (автор рецепта)

18 февраля 2019 года Мэриэл #

18 февраля 2019 года olgatash1416 # (автор рецепта)

18 февраля 2019 года gorschkovaov #

18 февраля 2019 года olgatash1416 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

• Комментарии
• В избранное

• Картофель 4 шт.
• Масло оливковое 1 ст.лож.
• Сливочное масло 1 ст.лож.
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Тимьян молотый по вкусу
• Порошок чесночный по вкусу

• Вам понадобится: 20-30 минут
• География блюда:Кухня Европы
• Основной ингредиент:Картофель
• Тип блюда:Горячее блюдо

Картофель разрезать пополам выложить в сотейник, влить оливковое масло и сливочное.

Посыпать солью, перцем, тимьяном, чесноком и поставить на самый минимальный огонь, пока масло разойдется. Оливковое масло не даст пригореть сливочному.

Потом картофель выложить в форму разрезом вниз и полить жидкостью из сотейника.

Готовить 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Ингредиенты:

• 1 кг очищенного картофеля, нарезанного на большие куски
• 2 чайные ложки тмина
• 2 столовые ложки гусиного или утиного жира
• морская соль грубого помола

Очень традиционно - картофель с тмином, но так особенно и незабываемо. Со стороны как бы простовато, но каждый раз, когда готовишь это блюдо, оно получается такое интересное и вкусное.

Приготовление: