Картофель тушеный по-немецки

Обжариваем лук до появления приятного аромата.

Добавляем морковь.

Кладём обжаренное мясо.

Заливаем водой, чтобы мясо было почти покрыто.

Соль и специи кладите по вкусу.

Я ничего, кроме зелени, не добавляла.

Тушим на тихом огне.

Сколько по времени готовить, зависит от вида мяса, говядину дольше, курицу меньше.

Свинину я тушила около часа.

Мясо должно быть практически готовым, чтобы не было сюрпризов.

Курицу можно потушить минут 20, с картошкой она дойдёт.

А вот говядину нужно протушить особенно хорошо.

Если нужно, в процессе подливаем водички.

Картофель очистить и порезать ломтиками.

Тесто для штрудлей раскатать, чем тоньше, тем лучше.

Смазать маслом (любым), посыпать зеленью. Свернуть в нетугой рулет.

Кстати, тесто можно использовать и обычное пельменное.

Режем рулет на кусочки по 1,5-2 см.

На мясо укладываем картошку.

Заливаем водой.

Можно вровень с картошкой, можно чуть ниже, штрудли должны готовиться практически на пару.

Укладываем поверх картошки наши рулетики.

Ставим на огонь, доводим до кипения и под крышкой готовим до полной готовности картофеля.

Около 30 минут.

Вот такая красота у нас получилась.

Выкладываем на тарелочки, прихватывая мясо, картошку и штрудли.

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Ароматное чудо из духовки - тушеная картошка с корочкой и нежнейшее мясо!

Ингредиенты:

• Мясо (курица, утка или ребра свинины)
• Специи (соль, черный перец, лавровый лист)
• Лук
• Картофель

Приготовление:

1. Отваривать мясо (домашнюю курицу, утку, ребра свинины) почти до готовности со всеми специями: соль, черный перец, лук, лавровый лист, - получается насыщенный бульон. Затем берется глубокий противень (можно использовать утятницу и туда укладывать Проуде).
2. На дно противня налить часть бульона, затем насыпать крупно нарезанную картошку, чтобы ей лишь слегка было закрыто дно противня и в последнюю очередь между картошкой разложить мясо, и залить бульоном, ещё раз поперчить, подсолить. Чтобы получилась вкусная хрустящая корочка на мясе и картошке, бульон необходимо доливать не до краёв противня.
3. Проуде оставить в духовке на 1 час, время от времени надо посматривать и доливать бульон, чтобы не пригорело, а медленно и хорошо потушилось. Мясо и картошка сверху приобретут хрустящую, коричневую корочку.

Блюд, которые можно приготовить из картофеля такое огромное множество, что и не сосчитать. Этот универсальный овощ любят во многих странах мира и каждая готовит его со своей характерной изюминкой. Горчичный картофель по-немецки - это отличный вариант для гарнира к обеду или ужину. Аппетитные кусочки картофеля пропитанные кисло-острой горчичной заправкой понравятся всем без исключения, а вас порадует простотой приготовления.

Ингредиенты для приготовления горчичного картофеля по-немецки

1. Картофель 4 штуки
2. Горчица зерновая или дижонская 1 чайная ложка
3. Уксус яблочный 0,5 столовой ложки
4. Лук порей 1/4 часть стебля или по вкусу
5. Бульон куриный или овощной- 75–100 миллилитров по вкусу
6. Масло оливковое 1 столовая ложка + для обжарки
7. Петрушка 1 пучок или по вкусу
8. Перец черный молотый по вкусу
9. Соль по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Приготовление горчичного картофеля по-немецки:

Шаг 1: отвариваем картофель.

Шаг 2: подготавливаем лук порей.

Шаг 3: подготавливаем картофель.

Шаг 4: готовим горчичную заправку.

Шаг 5: смешиваем заправку с картофелем.

Шаг 6: подаем горчичный картофель по-немецки.

Советы к рецепту:

– - Лук порей можно заменить на обычный репчатый лук.

– - Яблочный уксус можно заменить на белый винный уксус.

– - Если у вас нет оливкового масла, тогда его можно заменить на любое другое растительное масло например подсолнечное.

– - Если в блюде слишком чувствуется уксус, добавьте щепотку сахара, он отрегулирует вкус горчичной заправки.

Нужно:
Фарш(любой)
Лук
Картофель
Болгарский перец
Помидоры консервированые или томатная паста
Обычно использую такие томаты
https://www.stranamam.ru/post/12015814/

1)Фарш обжарить на небольшом количесте масла с луком
2)Пока мясо жарится картофель, перец покрошить небольшими кубиками
3)Помидоры отчистить от шкурки и покрашить(я использую готовые)
4)К мясу добавить картофель, перец, помидоры или томатную пасту. Залить разведеным бульоном(я беру просто воду)
5)Соль, перец по вкусу, тушить до готовности картофеля. В конце можно добавить зелень.

Тушеный картофель — Кухня: Тип блюда: Время приготовления (минуты): 30 Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов

Картофель, тушенный со сметаной — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Картофель): | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов

Картофель жареный с огурцами — Кухня: Русская кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Картофель 300, сало растительное или масло топленое 30, огурцы соленые 60, мука 5, зелень, соль. Рецепт приготовления: В текущей катего … Энциклопедия кулинарных рецептов

Картофель, запеченный с грибами в сметанном соусе — Кухня: Русская кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Картофель 110, грибы белые 100, лук репчатый 20, масло топленое 15, гидрожир 15, соус 100, сыр тертый 5, масло сливочное 5, соль. Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов

Картофель тушеный. 1 — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Картофель) … Энциклопедия кулинарных рецептов

Картофель тушеный. 2 — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Картофель): | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов

Картофель, тушеный в сметане — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Картофель): | | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов

Картофель, тушеный с баклажанами — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 2 Продукты: Рецепт приготовления: В текущей к … Энциклопедия кулинарных рецептов

Картофель, тушеный с кабачками — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Картофель): | … Энциклопедия кулинарных рецептов

Картофель, тушеный с колбасой и луком — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Картофель): | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов

Картофель, тушеный с луком — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Картофель): | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов

Очень простой рецепт запеченной картошечки — самого почитаемого у многих овоща. Она получается в меру пряная, румяная, с хрустящей корочкой и нежная рассыпчатая внутри.

Рецепт из интернета и давно закрепился в нашем меню.

1 gedünstete Kartoffeln

2 картофель

3 картофель

4 тушёный

5 картофель

6 картофель картошка

7 тушёный о мясе

8 тушеный

9 geschwenkte Drillinge

10 abkochen

11 aufreiben

12 auslegen

13 auslesen

14 ausmachen

15 ausmieten

16 ausschälen

17 ausscharren

18 Batate

19 Bauernfrühstück

20 Brambori

См. также в других словарях:

Тушеный картофель — Кухня: Тип блюда: Время приготовления (минуты): 30 Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов

Картофель, тушенный со сметаной — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Картофель): | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов

Картофель жареный с огурцами — Кухня: Русская кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Картофель 300, сало растительное или масло топленое 30, огурцы соленые 60, мука 5, зелень, соль. Рецепт приготовления: В текущей катего … Энциклопедия кулинарных рецептов

Картофель, запеченный с грибами в сметанном соусе — Кухня: Русская кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Картофель 110, грибы белые 100, лук репчатый 20, масло топленое 15, гидрожир 15, соус 100, сыр тертый 5, масло сливочное 5, соль. Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов

Картофель жареный - "Фри" — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов

Картофель тушеный. 1 — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Картофель) … Энциклопедия кулинарных рецептов

Картофель тушеный. 2 — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Картофель): | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов

Картофель, тушеный в сметане — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Картофель): | | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов

Картофель, тушеный с баклажанами — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 2 Продукты: Рецепт приготовления: В текущей к … Энциклопедия кулинарных рецептов

Картофель, тушеный с кабачками — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Картофель): | … Энциклопедия кулинарных рецептов

Картофель, тушеный с колбасой и луком — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Картофель): | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов

Картофель, тушеный с луком — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Картофель): | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов

Картофель, тушеный с мясом — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Картофель): | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов

Картофель, тушеный с овощами — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Картофель): | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов

Картофель, тушеный с овощами. (армянская кухня) — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Картофель): | | … Энциклопедия кулинарных рецептов

Картофель, тушеный с фасолью — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Картофель): | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов

В немецкой кухне известно сытное, и очень аппетитное блюдо приготовленное в казане (воге, глубокой сковороде) со свининой, квашеной капустой, и картофелем. А паровые булочки вместо хлеба: – макаешь во вкуснейший соус, и кушаешь!))))

Что нужно:
— Свинина вырезка 400 -500гр
— Свежая ( квашенная) капуста 400 гр по желанию
— Картофель 6-8 штук
— Две средние морковки
— Лук репчатый 2 шт
— Перец горошком 5-6 шт
— Два лавровых листа

Для теста:
— Дрожжевой вариант теста:
— 1 стакан жирного молока 3,2 % ( можно брать молоко + сливки или 1 столовая ложка сметаны)
— 1 яйцо
— Соль.
— Мука, сколько возьмет тесто.
— Дрожжи 35 гр или сухие 1,5 чайные ложки
— Разрыхлитель 1/2 ч.ложки
— Растительное масло по желанию, можно добавить столовую ложку.

Кстати, тесто можно сделать и не дрожжевое, но оно получается не таким пушистым!
Вариант кефирного теста для штрудлей:
— 1 яйцо;
— 1 стакан кефира;
— 4 стакана муки;
— Щепотка соли и соды.

Просеиваем в миску муку, вбиваем яйцо, вливаем кефир, добавляем в него соду (кефир её погасит), солим и замешиваем тесто – такое, чтобы было мягким, но при этом не прилипало к рукам. Ставим тесто на полчаса в тепло.

Приступим:
Сначала замешиваем тесто!
В теплое молоко всыпаем дрожжи, туда же соль .
Вмешиваем пару ложек муки и даем постоять минут 20-ть…
Теперь вбиваем яйцо, кладем ложку сметаны и постепенно всыпаем просеянную муку с разрыхлителем…
Вливаем ложку растительного масла. Замешиваем мягкое тесто. Скатываем его в шар, покрываем полотенчиком.
Убираем тесто в теплое место на расстой, часа на 1,5-2…

Тем временем…
Мясо режем ровными кусочками и обжариваем на растительном масле.
Если у вас есть казан или вог- это идеальная посуда и для приготовления штрудлей.

Обжарим мясо на хорошо разогретой сковороде до румяной корочки. Мясо не переворачиваем, пока не поджарится, а то температура упадет и мясо будет уже вариться, а не обжариваться…

Режем лук. Одну луковицу как нравится, вторую помельче.
Морковку трем в крупную терку.

Сначала обжариваем мелко порезанный лук, перекладываем его в тарелку.

Затем вторую луковицу и морковь.

В мясо перекладываем лук с морковью, затем не крупно порезанный картофель. Не перемешиваем!

Если делаете с капустой, — капусту шинкуете не крупно и кладете перед картошкой!

Доливаем воды, чтобы её уровень был на 1 см выше картошки.

Солим и перчим по вкусу. Добавляем лавровый лист по желанию.
Перемешивать не нужно.
Тушим час под крышкой, на не сильном огне…

Теперь сами штрудли:

Тесто делим на 2 части, каждую часть по очереди раскатываем в круг, раскатывать нужно очень тоненько – так, чтобы тесто просвечивалось! Смазываем тесто растительным! маслом…

1. DELFI
2. Woman
3. Еда
4. Рецепты

Этот рецепт был найден в одной поваренной книге 1968 года "Enycclopedia of world Cookery". Не удивительно, что он был опубликован в разделе немецких кушаний. Но и нам в холодное время года хочется чего-нибудь пожирнее и посытнее, поэтому мне показалось интересным попробовать что-то новенькое, так как прежде не доводилось тушить капусту с картошкой. Небольшие коррективы и результат превзошел все мои ожидания.

Растопи в кастрюле масло, добавь лук и соль. Перемешай и потуши на среднем огне. Когда лук начнет приобретать красивый золотистый оттенок, клади капусту, пряности и залей бульоном. Перемешай.

Накрой кастрюлю крышкой и туши на маленьком огне 1 час. Затем добавь сироп и потуши еще 30 минут. Положи картошку, попробуй и, если нужно, еще посоли. Туши еще 30 минут до готовности картошки и пока капуста не станет мягкой.

Если во время готовки кажется, что капуста суховата, долей немного горячей воды. Но к концу вода должна полностью выпариться. Еще раз попробуй на соль и добавь черный перец.

• Комментарии
• В избранное

• Картофель отварной (в мундире) 500 гр
• Лук репчатый 1 шт
• Масло растительное 1 ст.л.
• Бекон 100 гр
• Соль
• Перец душистый
• Петрушка

• Вам понадобится: 20-30 минут
• География блюда:Немецкая
• Основной ингредиент:Картофель отварной (в мундире)
• Тип блюда:Обед

На разогретом растит.масле обжариь мелконарезанные кубики балыка или бекон.

Когда мясо подрумянилдось, добавить лук, нарезанный небол. кубиком

Предварительно отваренный в мундире и очищенный картофель нарезать шайбами по 0,5 см, добавить к луково-мясной массе и жарить до румяности или легкой корочки, кот. должна покрыть картофель. Картофель пропитается ароматами мяса и лука. Перемешивать очень аккуратно!

Читайте также:

  
• Нормы овощных отходов
  
• Что делать если ребенок перестал есть овощные пюре
  
• Как тушить капусту большими кусками
  
• Как приготовить вкусные котлеты с помидорами
  
• Пирожное огурец рецепт