Лаваш с вялеными помидорами

Лаваш с начинкой (рулетиками)

сыр твердый – 100 г
соус песто – 3 ст ложки

шпроты – 1 банка
яйца – 2 шт
зелень

помидоры вяленые – 4 шт
сливочное масло – 2 ст ложки
чеснок – 1 зубчик
сыр фета – 50-70 г
зелень

Лаваш занял достойное место на столах европейской кухни и конечно нашей. Этот вид хлеба невероятно удобен и очень вкусен. Его можно есть макая в соусы, намазывая сметаной с медом или аджикой, в лаваш можно заворачивать мясо и овощи…..

А армянский лаваш с начинкой стал универсальной основой для различных закусок. И особенно на фуршет.

В Интернете много различных вариантов начинки для лаваша. Но многие из них или имеют непонятный вкус или включают ингредиенты сложно доставаемые в обычной действительности.

Сегодня я предлагаю вам несколько вариантов рулетиков из лаваша с начинкой, которые я приготовила, опробовала и это было вкусно.

По поводу количества продуктов. Изначально я не стала писать сколько надо сыра или соуса. Не написала, т.к. размер лаваша на который все это намазывается у всех разный. И тот с которым экспериментировала я, совсем не похож на тот, который купите вы. Потом все-таки решила написать, для того, чтобы было видно соотношение продуктов.

1-й рецепт совершенно простой. Смешиваем банку шпрот и отварные яйца. Масло, которое есть в шпротах мы полностью выливаем в начинку. И хорошенько перемешиваем.

Шпротную начинку выкладываем на лист.

Посыпаем мелко нарезанной зеленью и заворачиваем в трубочку.

Затем острым ножом нарезаем на рулетики. И первая закуска для фуршета у нас готова. Очень вкусные рулетики.

2-я чуть посложнее, так как надо будет приготовить соус песто. Рецепт песто выложен на сайте. Не поленитесь и в вашем ассортименте изюминок на кухне появится еще один – соус песто.

Итак на лист наносим соус песто.

А сверху посыпаем тертым сыром. Я в последнее время поняла, что от качества зависит очень много. Дешевые и некачественные сыры – резина. И на Украине (как не обидно) вкуснее и качественнее – польские сыры.

Заворачиваем опять и нарезаем тонким ножом.

Берем вяленые помидоры. Это еще одно открытие этого лета. Если пропустили – есть в продаже в магазине. Если были с нами и летом, то надеюсь заготовили эту вкуснейшую изуминку.

К вяленым помидорам добавляем сливочное масло и чеснок (предварительно выдавленный через чесночницу). Все это перемалываем в погружном блендере.

Получается паста, которую намазываем на лаваш.

Сверху засыпаем тертым сыром и мелко нарезанной зеленью. Сворачиваем рулетом и нарезаем на рулетики. Если вы хотите, чтобы рулетики были более крепкими, их надо резать более толстыми, т.е. пошире.

Вот и готова наша вкуснятина. Добавляем канапе из лаваша с семгой и свекольные блинчики – и стол для фуршета накрыт.

Показав в фотографиях 3 рецепта приготовления лаваша с начинкой, хочу предложить вам еще 5 маленьких рецептика.

4-й вид рецептика (начинки):

грибы жареные с луком
яйцо вареное
заелень/зеленый лук

Грибы и зелень (можно с зеленым луком) мелко режем, яйцо трем на терке. Перемешиваем, залив маслом на котором жарились грибы.

5-й вид рецептика (начинки):

вареная куриная грудка
красный сладкий перец
чеснок
зелень
майонез

Курицу сильно измельчаем, маленькими квадратиками режем красный сладкий перец, чеснок через чесночницу. Все смешиваем и добавляем мелко нарезанную зелень. Ярко очень получается.

6-й вид рецептика (начинки):

творог
брынза
чеснок
укроп
сметана

Это классика. Творог и брынзу берем 1:1. Очень пикантно будет добавление кинзы и базилика.

7-й вид рецептика (начинки):

крабовые палочки
вареное яйцо
свежий огурец
майонез

Крабовые палочки и яйцо трем на терке, огурчик свежий мелко режем.

8-й вид начинки для лаваша с начинкой:

шпинат
сыр твердый
майонез
рис отварной

Сыр режем маленькими кубиками, шпинат мелко нарезаем. Смешиваем с отваренным рисом и майонезом. Очень вкусно (для любителей шпината). Рулетики можно закрепить шпажкой, получатся канапе на шпажках.

Все остальное – ваше творчество, фантазии и вкусы!

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

В последнее время все чаще встречаю рецепты с вялеными помидорами. Это действительно изюминка и уже хочется найти рецепт их приготовления.

начинки чудесные. У меня тольок не очень хорошо получается разрезать на ровные и красивые кусочки. Поэтому на стол не очень редко готовлю. А вот как перекус для семьи – чудесно. я люблю еще с пастой из авокадо лаваши делать. Вкуснятина!

Чтобы красиво нарезать лаваш и чтобы он не порвался, берем 1 лаваш, тонко мажем майонезом, сверху второй лаваш, на него начинку.И заварачиваем. Лаваш при нарезке не рвется. И получается ровненьким.

-Метки

-Рубрики

вязание (3503)
сладкая жизнь (3324)
на радость мясоедам (2868)
больной вопрос (2509)
удивительная выпечка (2266)
я буду лучше. (2110)
закусим (2008)
ударим по овощам (1513)
погребок (1317)
подсказки для жизни (1194)
ни дня без салата (1069)
необычный десерт (789)
рыбный день (781)
на природе, во саду и в огороде. (748)
поэзия красок (732)
шитье и крой (553)
праздник (498)
похудею 100% (444)
манящий мир цветов (444)
ручная работа (393)
а что на первое? (381)
боль души стекала на бумагу (359)
музыка внутри нас (304)
интересная история (279)
винный погребок (259)
прошу слова (249)
интерьер (169)
постимся вкусно, сытно, с удовольствием (166)
ПуншМорсКоктейль (146)
книги, фильмы (128)
как эхо дней, давно ушедших (фото) (115)
пиццерия на дому (107)
хлеб всему голова (101)
чайная пауза (77)
ароматы кофе (76)
явилась мысль (74)
готовим из. от закуски до десерта (58)
сами учимся (32)
в ладошки-по крошке (23)
компьютерная помощь (4)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Готовить сегодня будем очень быстрый и сытный сырный пирог. Простейшие ингредиенты и минимум времени. Все как мы с вами любим. Получается очень вкусным, очень нежным и воздушным, с аппетитной сырной корочкой — просто вкуснятина! Превосходно дополняет вкус пирога ароматный черный кунжут (сезам). И когда пирог запекается в духовке, аромат на кухне стоит потрясающий!

Тонкий армянский лаваш – 150 г;

Молоко – 150 мл;

Яйца – 2 шт.;

Сыр – 50 г;

Вяленые помидоры – 10 шт.;

Растительное масло из-под помидоров – 3 ст. л.;

Черный кунжут – 1 ч. л.

Ингредиенты

Лаваш тонкий – 150 г

Вяленые помидоры – 8-10 шт.

Куриное филе – 150 г

Сладкий перец – 0,5 шт.

Соль, перец – по вкусу

Зеленый лук – 2-3 шт.

164 кКал
25 мин.
1 ч. 15 мин.
1 ч. 40 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Рулет из лаваша с курицей и вялеными помидорами – прекрасный вариант необычной и бесподобной на вкус закуски, которая подойдет для застолий или семейных перекусов.

Лаваш можно с легкостью приготовить самостоятельно или купить уже готовый вариант, сейчас продаются лаваши с разными вкусами, с добавлением специй и зелени. Вяленые помидоры в моем варианте - домашнего приготовления, но сейчас томаты можно купить в любом супермаркете. Куриное филе заранее отварим, также для рецепта нам понадобится немного майонеза, у меня был домашний. Что же, давайте приступать.

Подготовить все продукты по списку.

Расстелить тонкий лаваш на рабочей поверхности.

Смазать лаваш небольшим количеством майонеза, кстати, по желанию можно заменить майонез сливочным сыром.

Вареное куриное филе нужно разобрать на волокна, после разложить филе по всей поверхности лаваша.

Немного зеленого лука сполоснуть и мелко нарезать. Лук разбросать по всему лавашу. От себя можете добавить любую зелень, которая вам нравится - укроп, петрушка, базилик – он прекрасно подойдет как к курице, так и к вяленым помидорам.

Сладкий перец порезать маленькими кубиками и добавить к курице.

После разложить на лаваш вяленые помидоры, притрусить все немного солью и молотым перцем.

Свернуть лаваш рулетом и положить на час в холодильник. А спустя указанное время нарезать рулет из лаваша с курицей и вялеными помидорами и подавать к столу.

Закуску из лаваша очень легко приготовить, причем начинку можно выбрать на свой вкус. Например, лаваш с творожным сыром, вялеными помидорами и свежими огурцами — легкая и вкусная еда, которая подойдет для любого случая.

1 — вяленые помидоры замочить на полчаса в воде, затем слить воду, обсушить их бумажным полотенцем и нарезать кубики 0,5 см
2 — огурец натереть на крупной терке или тонко нашинковать, отжать руками с него лишнюю жидкость
3 — смешать овощи, творожный сыр и мелко нарезанный укроп
4 — равномерно выложить получившуюся смесь на лаваш и скатать его
5 — нарезать на равные роллы острым ножом

4-5 вяленых помидоров
один небольшой огурец
творожный сыр 100 гр
несколько веточек укропа по вкусу
один большой лаваш

Главное для вяления помидоров – качество мякоти. Она должна быть плотная, мясистая и воды в ней должно быть как можно меньше. Это означает, что идеальный сорт помидоров для вяления – сливовидные, они же «сливка», они же roma, и лучшая их разновидность – San Marzano. Обычные сливовидные помидоры отечественных сортов типа «чио-чио-сан» или «буян» в сезон – одни из самых дешевых. Еще вариант – гораздо более дорогой, но не менее удачный – так называемые «бакинские» помидоры. Поскольку они круглые, а не продолговатые, их нужно просто по-другому резать. Вяленые помидоры – удовольствие не совсем бюджетное, но результат способен покорить почти всех, особенно если знаешь парочку отличных рецептов с ними

Если помидоры не слишком вкусные, присыпьте их изнутри перед вялением, но после подсаливания, небольшим количеством коричневого сахара. Это необыкновенно улучшает вкус.

Чтобы придать вяленым помидорам особенный аромат, вы можете добавить к ним при вялении или прямо в банку: розмарин + чеснок, тимьян + мяту + лавровый лист, острый перец чили (его нужно вялить вместе с помидорами, очистив от семян и перегородок и разрезав на несколько частей) + мед, имбирь + чеснок + шалот, лемонграсс + листья каффрского лайма, рыбный соус + сушеные креветки (очень круто, но на любителя).

Самые вкусные вяленые помидоры – те, что залиты оливковым маслом. Или вкусным подсолнечным. Но можно и рафинированным, конечно, если вам своих предыдущих усилий не жалко. С добавлением пряных трав, чеснока, а может быть, даже маслин, цедры, чили и прочих приятных ароматизаторов. Когда вяленые помидоры в оливковом масле стоят в холодильнике, масло густеет – и его ужжжжасно вкусно мазать на черный хлеб. А если все содержимое банки, с маслом и всеми добавками, взбить блендером – получится прекрасное песто.

На очередном пикнике я словила себя на мысли, что все гости томятся в ожидании моей новой закуски из лаваша, которая произвела просто неизгладимое впечатление в прошлый раз. Да, действительно, шикарная и очень аппетитная закуска из лаваша с сыром, приготовленная на мангале – это убийственно вкусно, очень просто и быстро.

Очень вкусная закуска из лаваша с сыром не может не нравится, ведь тягучая, сочная начинка из разных видов сыра с ярким сливочным вкусом, в хрустящей корочке лаваша это мега вкусно, особенно если добавить моцареллу. Это суперпростое в приготовлении блюдо из лаваша с сыром, которое готовится на мангале, станет настоящим хитом, уверяю вас. Было вкусно всем – и взрослым, и детям!

Заготовки из лаваша с сыром можно сделать заранее, даже за сутки, что очень удобно для организации быстрого перекуса в ожидании шашлыка.

Приготовление лаваша с сыром на мангале

Тонкий лаваш порежьте кусочками примерно 20х15 см. В принципе, размеры могут отличаться.
Для начинки натрите на терке несколько сортов сыра.
Добавьте в сырную начинку ложку сметаны, гранулированный чеснок, мелко порезанную зелень и вяленные помидоры.
Тщательно перемешайте, добавьте по вкусу прованские травы, соль и перец.
Полученную начинку укладывайте (примерно по столовой ложке) на половину лаваша, распределяя массу слоем не более 3-5мм. Накройте второй половиной.
Обжаривайте лаваш с сыром на мангале по 1-2 минуте с двух сторон до легкой корочки снаружи.

Простой рецепт с сыром

Существует огромное количество рецептов приготовления закуски на мангале с различными начинками – мясом, зеленью, помидорами и другими овощами. Лаваш с начинкой из сыра часто дополняется мелко нарубленным укропом, петрушкой, кинзой. Можно использовать сулугуни, брынзу, моцареллу и твердые сорта.

тонкий лист лаваша – 1–2 шт;
твердый сыр – 100 г;
майонез – 1–2 ст. л.

Каждый пласт нужно разрезать на 4 одинаковых квадрата, после чего смазать тонким слоем майонеза. Твердый сыр следует натереть на терке, посыпать каждый лист и завернуть в форме конверта.

Далее нужно выложить на решетку и жарить на углях, время от времени переворачивая решетку другой стороной.

С начинкой из сыра и зелени

Лаваш с сыром и зеленью на мангале – это вкусное и сытное блюдо с пикантным вкусом, которое отлично подходит для пикника на природе. В качестве зелени можно взять петрушку, укроп, базилик, листья зеленого лука.

листы лаваша – 3 шт.;
твердый сыр или брынза – 300 г;
петрушка или укроп – ½ пучка;
чеснок – 4 зубчика.

Сыр нужно измельчить – твердый при помощи терки, брынзу размягчить вилкой.

Петрушку и укроп следует мелко нарезать, чесночные зубчики пропустить через пресс и смешать все компоненты.

Каждый лист необходимо смазать приготовленной начинкой, свернуть рулетом или конвертиком, запекать на углях по 6–8 минут с каждой стороны.

Закуска с сыром и помидорами

Очень вкусная и аппетитная закуска получается с сыром и помидорами. Томаты в сочетании с дымком от углей придают блюду пикантный вкус и аромат.

тонкий лаваш – 4–5 шт.;
помидоры – 3–4 шт.;
твердый сыр, брынза, моцарелла или сулугуни – 300–400 г;
зелень – 1 пучок.

Сыр нужно натереть на крупной терке и смешать с мелко порубленной зеленью. Помидоры следует нарезать тонкими ломтиками. На каждый лист необходимо положить начинку, сверху – несколько долек помидора и аккуратно завернуть.

Очень хорошо, если под рукой есть растительное масло. Им можно смазать основу перед запеканием для получения аппетитной румяной корочки. Для того чтобы сделать вкус закуски более пикантным, к помидорам можно добавить кольца лука или соленый огурец.

Лаваш на углях – одно из самых легких, простых и удивительно вкусных блюд, любимых многими. Можно проявить фантазию и смело экспериментировать с различными вариантами начинок, получая новые вкусовые сочетания. Аппетитный аромат, отменный вкус, быстрота приготовления – все это делает кушанье оптимальным вариантом для поездки загород.

Лаваш развернуть и промазать сыром.

В миску нарезать помидоры кубиками.

Добавить тертый сыр и мелко нашинкованную зелень петрушки. Хорошо перемешать и посолить начинку.

Читайте также: