Лепешка с картошкой и сыром в духовке рецепт с фото

Посмотрела на сайте и такого рецепта не нашла. За основу этого рецепта взяла рецепт из Instagram и немного изменила состав теста, добавив сыр. Легкие, ароматные, нежные. Мне очень понравились!

Ингредиенты для «Картофельно-сырные лепешки»:

• Картофель (отварной) — 300 г
• Яйцо куриное (крупное) — 1 шт
• Сыр твердый (любой жирности) — 100 г
• Мука пшеничная / Мука — 100 г
• Соль — 0,5 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофельно-сырные лепешки»:

Отвариваем картофель до готовности.

Толкушкой разминаем без комочков.

Натираем сыр на мелкой терке.

Добавляем сыр в картофель.
Также добавляем соль, перец, любые травы и специи.
Я добавила немного сушеного укропа, базилика, и перемолотых сушеных грибов (за счет грибов тесто темнее).
Все хорошо перемешиваем, как бы растирая ложкой.

Добавляем в тесто яйцо и муку.
Тесто должно собраться в шар и слегка липнуть к рукам.
Муки может уйти чуть больше.
Главное не перестараться с мукой, чтобы тесто не было "забитым".

Формируем из теста колбаску.

Делим ее на 8 частей.

Тонко раскатываем каждый кусочек в круг и накалываем вилкой.

Выкладываем лепешки на противень.
Я застилаю противень ковриком для выпечки.
Можно использовать пекарскую бумагу.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до зарумянивания.
В моей духовке лепешки пеклись примерно 25 минут.

Вот такие они получаются.

Лепешки получаются тоненькие, достаточно гибкие.
В них при желании можно завернуть любую начинку.
Можно просто макать их в сметану, в аджику, в любой соус.
Пару лепешек я, в качестве эксперимента, подержала в духовке подольше. Они стали более твердыми и аппетитно хрустящими!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Хлеб "Французский"

• 86
• 329
• 13177

Цельнозерновой ржаной хлеб "Деревенский"

• 112
• 473
• 46905

Хлеб "Раскладушка" с сыром и копченостями

• 46
• 157
• 3210

Хлеб "Булочки луковые"

• 69
• 208
• 15836

Трёхцветный хлеб в японском стиле

• 47
• 120
• 1057

Хлеб "Проще простого"

• 38
• 726
• 6526

Пшенично-ржаной хлеб с тмином и гвоздикой

• 10
• 18
• 2944

Горчичный хлеб в духовке

• 40
• 90
• 4329

Ржаной хлеб "Без ничего"

• 312
• 1277
• 122585

Фотографии «Картофельно-сырные лепешки» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

9 ноября 2017 года gorschkovaov #

9 ноября 2017 года evil_barbie92 # (автор рецепта)

21 сентября 2017 года Ольга Васькина #

21 сентября 2017 года evil_barbie92 # (автор рецепта)

6 апреля 2017 года Т-пушка #

7 апреля 2017 года evil_barbie92 # (автор рецепта)

30 марта 2017 года evil_barbie92 # (автор рецепта)

28 марта 2017 года Nika #

28 марта 2017 года evil_barbie92 # (автор рецепта)

28 марта 2017 года Tusj89 #

28 марта 2017 года Nika #

29 марта 2017 года Tusj89 #

20 марта 2017 года Демурия #

21 марта 2017 года Nika #

21 марта 2017 года Демурия #

23 марта 2017 года evil_barbie92 # (автор рецепта)

3 февраля 2017 года СНежк_а #

3 февраля 2017 года evil_barbie92 # (автор рецепта)

3 февраля 2017 года Суслик Маринка #

2 февраля 2017 года Анастасия АГ #

3 февраля 2017 года evil_barbie92 # (автор рецепта)

2 февраля 2017 года mariannika99 #

2 февраля 2017 года evil_barbie92 # (автор рецепта)

2 февраля 2017 года beautiful woman #

2 февраля 2017 года evil_barbie92 # (автор рецепта)

2 февраля 2017 года ivkis1999 #

2 февраля 2017 года evil_barbie92 # (автор рецепта)

2 февраля 2017 года ivkis1999 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Ингредиенты:

• клубни картофеля — 400 г.;
• куриное яйцо — 1 шт.;
• мука — 1 ст.л.;
• сыр твердый — 150 г.;
• прованские травы — 1/4 ч.л.;
• соль по вкусу;
• растительное масло — для жарки

Способ приготовления:

• Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для наглядности они представлены на фото ниже.

• Промойте картофель, очистите от кожуры и сварите. Разомните его в пюре.
• К пюре добавьте куриный желток, соль и травы (можно использовать зелень). Перемешать всё.

• Всыпать к пюре (желательно остывшему, чтобы тесто не получилось жёстким) половину просеянной муки.

• Перемешать. Тесто по консистенции должно получиться немного липким и мягким. Лучше не добавлять ещё лишнюю муку.
• На стол насыпать немного муки. Отщипните от теста часть и скатайте в шарики. Слегка прижимайте их рукой, чтобы получались небольшие лепешки, в центр добавьте тёртого сыра.

• Края лепешки соедините сверху так, чтобы начинка оказалась внутри.
• Обжаривать лепешки необходимо на разогретой сковороде с растительным маслом (его нужно использовать не много).

• Обжаривать с двух сторон до образования румяной корочки.

Картофельные лепешки с сыром готовы! Подавать их лучше всего со сметаной и сразу, когда они горячие.

Ингредиенты

• тесто:
• молоко (теплое) 250 гр.
• мука 375 гр.
• дрожжи прессованные 8 гр. (1 ч.л. сухих)
• соль щепотка
• сахар 2 ч.л.
• растительное масло 3-4 ст.л.
• начинка:
• картофель отварной 4 шт
• зеленый лук
• лук репчатый 1 шт.
• растительное масло для жарки
• желток для смазки
• сыр 20-30 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Заводим тесто из обычных продуктов, но с интересной фишкой.

Для начала активируем дрожжи (быстрая опара) и соединяем все с мукой, вводим все кроме растительного масла.

Маслом заливаем (3-4 ст.лож) готовое тесто и даем расстоятся под пленкой.

В теплом месте около часа.

Для начинки сегодня у нас отварной картофель и два вида лука.

И не забудьте про кусочек сыра.

Репчатый лук порезанный кубиком обжариваем до золотистости, добавляем в картошку и хорошо разминаем.

Когда пюре остынет добавим зеленый лук.

Картофель и лук во время приготовления солил, регулируйте на свой вкус.

Тесто делим на четыре равные части.

Из каждой заготовки раскатываем лепешку.

На две лепешки выкладываем начинку, распределяем и накрываем оставшимися заготовками.

Хорошо скрепляем края, в центре делаем небольшое отверстие.

Переносим лепешки на лист (у меня пергамент).

Даем лепешкам отдохнуть минут 15, накройте полотенцем или пленкой.

Смажем желтком и посыпаем тертым сыром.

Выпекаем в разогретой духовке при температуре 200 градусов.

Начинка готова, так что ждем когда подрумяниться тесто (минут 15-20).

Такие лепешки очень хороши, как с пылу с жару, так и когда остынут!

Пошаговые фото рецепта

Видео рецепт

Всем привет! С вами снова Маша Паркер на страницах авторского блога Александра Афанасьева, и сегодня я предлагаю вам рецепт Норвежских картофельных лепешек в духовке. Пошаговый рецепт-инструкцию с понятными фото приложила.

Помимо умопомрачительного вкуса, восхитительного аромата, красивого внешнего вида, легкости изготовления, они могут быть полезны для организма, потому что готовятся из картофельного пюре, а в этом овоще много калия и других микроэлементов с витаминами.

Что необходимо:

Подготовим ингредиенты:

Сначала нужно вымыть картошку, чистим ее и варим до готовности. Остальные продукты раскладываем на рабочей поверхности, чтобы было удобно брать их.

Муку желательно просеять, чтобы она была воздушной, обогащенной кислородом – тогда и лепешки получатся в несколько раз вкуснее и аппетитнее.

Приступаем к готовке:

1. Взбиваем яйцо, выливаем половину к готовому измельченному картофелю, перемешиваем.

2. Туда же вливаем растительное масло (лучше, если оно будет оливковым, но можно и подсолнечное), соль, снова размешиваем и плавно высыпаем муку.

3. Замешиваем тесто.

4. Разделяем на 8-10 частей. Каждую превратить в шарик, а затем и в лепешку.

5. Застилаем противень перманентной бумагой, присыпаем слегка мукой. Выкладываем заготовки, сверху смазываем оставшейся половиной взбитого яйца.

Солим, посыпаем семечками и разными пряностями (при желании). Разогреваем духовку и ставим в нее противень на 10-15 минут при температуре в 220 градусов.

6. Появилась румяная корочка – выключаем огонь и слегка остужаем готовые лепешки, теперь можно кушать. Приятного аппетита!

Дополнительная информация:

Это традиционный вариант, который как всегда можно изменить. За неимением противня лепешки готовят на сковороде. Вот несколько идей, как сделать интересные «вкусняшки» — на кефире, то есть просто добавить его в тесто и размешать (обычно хватает 1-1,5 стаканов), приготовить их с мясом, например, курицей или индейкой, нежирной свининой или говядиной.

Вкусны они и в качестве гарнира к рыбным, грибным, овощным блюдам. Можно сделать лепешки с сыром, который добавляют как в само тесто, так и используют для создания нежной корочки. В тесто добавляют также болгарский перец, различную зелень – базилик, петрушку и укроп, розмарин и зеленый лук, кинзу.

Репчатый лук и чеснок, молотый перец и душистые пряности придадут пикантности. Вместе с сыром можно добавить побольше семян, не возбраняется использовать подсолнечные, а также немного орешков или сливок.

В тесто добавляют также фарш, консервы рыбные, сыр, кабачок, горошек, морковь, тыкву и цветную капусту. Вариантов очень много, можно комбинировать и создавать собственные сочетания.

Советы:

Самое главное, что я всегда рекомендую любимым читателям – не бояться опытов и экспериментов, ибо в них рождаются настоящие произведения искусства! Многие почему-то думают, что процесс приготовления пищи — скучная необходимость, и это неправильно!

Это смело можно назвать творчеством, видом искусства, просто приятным хобби, но никак не рутинным занятием! Пробуйте и творите!

Подписывайтесь на блог, делитесь понравившимися рецептами с друзьями и активно обсуждайте процесс приготовления того или иного блюда, я буду рада поговорить с вами и узнать что-то новое!

Если вы будете активным комментатором, то сможете выиграть денежный приз от Александра Афанасьева, так что дерзайте. До новых встреч!

Вкуснейшие картофельные лепешки с нежным расплавленным сыром сулугуни. Вся семья одобрила!

Ингредиенты:

• Картофель - 500 г
• Яйцо - 1 шт.
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Перец - 3/4 ч. л.
• Петрушка - 1/2 пучка
• Мука - 240 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Сыр сулугуни - 200 г

Приготовление лепешек:

1. Картошку отвариваем в мундирах, очищаем и давим в пюре.
2. К пюре добавьте яйцо, масло, соль, перец, петрушку, муку и разрыхлитель. Хорошо перемешайте.
3. Тесто разделите на 4 части и раскатайте 4 лепешки, диаметром, как ваша сковорода.
4. На одну лепешку выложите 6 кусочков сыра и накройте второй лепешкой. Защипните края.
5. Разрежьте лепешку на треугольники так, чтобы сыр остался внутри.
6. Жарить такие лепешки нужно по 5-7 минут с каждой стороны.

• Комментарии
• В избранное

• Картофель (отварной) 5-6 штук
• Сыр голландский 50 грамм
• Укроп 7 гр
• Мука пшеничная 3 ст.л.
• Яйцо куриное 1 штука
• Соль по вкусу
• Масло подсолнечное 30 мл

• Вам понадобится: 30-60 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Картофель (отварной)
• Тип блюда:Обед

Картофель сварить в "мундире". Охладить, очистить и натереть на терке.

Добавить тертый сыр.

Укроп мелко нарезать и также добавить в картофель с сыром.

Посолить по вкусу и разбить яйцо.

Перемешать картофель, сыр, укроп, соль и яйцо.

Разделить тесто на порции. Из каждой порции сделать лепешку, которую обвалять в муке. Выложить в горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Обжарить лепешку с обеих сторон до румяной корочки.

Замечательные лепешки с картофелем и сыром готовы. Нежные, мягкие. Подаем со сметаной.

Честно говоря, я обожаю картофельное тесто! Оно такое вкусное! Такое ароматное! И с ним можно так много блюд приготовить: пироги, хлеб, пиццу, лепешки, пирожки, тарталетки. Но приготовить это тесто удается не всем. Почему? Не поверите! Из-за неправильно отваренного картофеля. Я расскажу все хитрости приготовления этого теста.

Из картофельного теста получаются просто бомбезные финские лепешки! Что мне нравится в этом рецепте, так это возможность «украсить» лепешки разными вкусами и цветами. А еще, я покажу, как быстро, без раскатки, сформировать лепешки.

Ингредиенты:

• Картошка – 5-6 крупных клубней или 0,5кг мелких;
• Яйцо – 1шт.;
• Мука – 2ст.л. (одна ложка – в тесто, одна – для легкой панировки);
• Сыр – 150гр;
• Помидоры – 2шт.;
• Чесночные стрелки;
• Зелень;
• Соль.

Пошаговый рецепт с фото

Ставим вариться картошку «в мундире». Именно сваренная в кожуре картошка станет плотной массой, которая хорошо будет лепиться и для теста не понадобится мука.

Начнем с того, что натрем на мелкую терку сыр. Тертый сыр нам понадобится и в тесто, и как начинка для лепешек.

Лепешки можно готовить и без начинки, только посыпать сверху кунжутом или шинкованной зеленью, и хватит. Но я сейчас готовлю для гостей, поэтому стараюсь во всю)

И еще один дополнительный ингредиент – стрелки чеснока. Дело в том, что простой чеснок, даже молодой, очень острый, а после его приготовления теряет аромат на 60%. А чесночные стрелки (их мягкая часть) вкуса практически не имеют, зато аромат такой стойкий, что после выпекания, он сохраняется.

Эти стрелки быстрее и проще нарезать на маленькие кусочки простыми ножницами.

Бланшируем помидоры. Делаем крестообразные надрезы и окунаем в крутой кипяток на 5 минут, чтобы легко снять с томатов шкурку.

Отварной картофель очищаем от кожуры. Разминаем в пюре картофелемялкой.

Добавляем в пюре яйцо и немного, грамм 40-50, тертого сыра. Перемешиваем той же картофелемялкой.

Добавляем 1-2ст.л. муки. Мука здесь может и вовсе не понадобится, нужно ориентироваться на плотность пюре. Но больше 2 ложек не стоит добавлять, чтобы вкус лепешек сохранить картофельный.

Вот смотрите, какое плотное «тесто» получается. Набираем тесто ложкой. Скатываем пюре в шарик. Если тесто липнет, можно смазать ладошки маслом.

Каждый картофельный шарик панируем в муке (должна быть очень тонкая панировка), и выкладываем на противень на расстоянии друг от друга.

Как сформировать красивые лепешки без раскатки теста. Нам понадобится кусочек пищевой пленки и небольшая баночка или стакан. Кладем на круглую заготовку пленку. Сверху пленки придавливаем заготовку баночкой. Получается лепешка с круглой красивой выемкой.

Бланшированные помидоры нарезаем на 6-8 частей, удаляем семена.

Выкладываем в выемку лепешки кусочек помидора, щедро посыпаем сыром и украшаем кусочками чесночных стрелок.

Выпекаем лепешки 25-30 минут при 180⁰. Готовые лепешки украшаем листиками зелени (петрушки).

Финские картофельные лепешки готовы. Они красивые, нежные, аппетитно пахнут. Гости в восторге, и мне приятно! Нехитрое приготовление из простых продуктов. А в итоге имеем отличную закуску!

Читайте также:

  
• Запеканка с овощной заморозкой
  
• Овощной склад погреб
  
• Рецепт из баклажан из целых плодов
  
• Как приготовить овощную икру из помидоров моркови и лука на зиму
  
• Что быстрее готовить баклажаны или кабачки