Лучшие блюда из помидоров огурцов перца капусты и кабачков
Составитель Сергей Павлович Кашин
Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков
Сладкий перец с чесноком
8 сладких разноцветных перцев, 3 столовые ложки растительного масла, 3 зубчика чеснока, соль.
Чеснок очистить и натереть на мелкой терке. Перцы вымыть, удалить семенные коробочки, разрезать каждый на 5–6 частей и жарить в растительном масле в течение 10 минут. Перед подачей к столу с перцев снять кожицу, выложить на блюдо, посолить и посыпать натертым на крупной терке чесноком.
Капуста с морковью
500 г белокочанной капусты, 1 морковка, 1 /2 стакана томатного сока (густого), 2 столовые ложки растительного масла, черный перец, соль.
Морковь вымыть и натереть на крупной терке. Капусту очистить от верхних листьев, мелко нашинковать и сложить в салатницу вместе с морковью. Посолить, поперчить, влить растительное масло, хорошо перемешать. Сверху капустную закуску полить томатным соком и перед подачей к столу выдержать в холодильнике не менее 1 часа.
4 огурца, 3 яйца (сваренных вкрутую), 1 пучок петрушки, 2 столовые ложки сметаны, соль.
Огурцы вымыть и нарезать соломкой. Яйца очистить и мелко нарезать. Так же мелко нарезать предварительно вымытую зелень петрушки. Огурцы смешать с яйцами, посолить, выложить горкой на блюдо, заправить сметаной, украсить зеленью петрушки и подать к столу.
Огурцы с кольцами лука
4 огурца, 3 луковицы, 2 чайные ложки 3 %-ного уксуса, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок петрушки, 2 зубчика чеснока, черный или красный молотый перец, соль.
Огурцы вымыть и нарезать кружками. Лук очистить, нарезать кольцами, сбрызнуть уксусом и оставить на 1 час. Чеснок очистить и растолочь. Зелень петрушки вымыть и мелко нарезать. Огурцы перемешать с кольцами лука, чесноком, зеленью петрушки, посолить, поперчить, заправить растительным маслом и подать к столу.
6—7 помидоров, 3 зубчика чеснока, 2 чайные ложки 3 %-ного уксуса, 1 пучок петрушки, перец, соль.
Зелень петрушки вымыть и мелко нарезать.
Чеснок очистить, мелко нарезать, сбрызнуть уксусом, оставить на 30 минут, а затем перемешать с зеленью петрушки. Помидоры вымыть, нарезать кружками, посолить, поперчить, выложить на блюдо. На каждый кружок помидоров положить смесь из чеснока и зелени петрушки.
Помидоры с огурцами и перцем
4 помидора, 5 огурцов, 1 луковица, 1 стручок острого перца, по 1 /2 пучка зелени укропа и петрушки, 1 чайная ложка 3 %-ного уксуса, соль.
Помидоры и огурцы вымыть и нарезать кружками. Лук очистить и нарезать кольцами. Стручок острого перца вымыть, запечь в духовке, очистить от кожицы и семян, а потом измельчить. Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать и перемешать. Кружки помидоров и огурцов положить в салатник так, чтобы помидоры составляли верхний слой, чуть-чуть посолить и сбрызнуть уксусом. Сверху выложить лук, измельченный острый перец и зелень.
Помидоры, фаршированные печенью трески
5—6 помидоров, 3 яйца (сваренных вкрутую), 1 соленый огурец,
150 г консервированной печени трески, 2 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка томатного соуса, 1 /2 лимона, 5–6 листьев зеленого салата, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, 1 пучок петрушки, черный перец, соль.
Помидоры вымыть, разрезать пополам, извлечь семена. Каждую половинку посолить, поперчить и сбрызнуть уксусом. Яйца очистить и мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть, обсушить и тоже мелко нарезать. Соленый огурец очистить от кожицы и нарезать кубиками.
Лимон вымыть и нарезать очень тонкими кружками. Листья салата вымыть.
Печень трески пропустить через мясорубку, смешать с подготовленными яйцами, зеленью петрушки и соленым огурцом. Добавить в фарш томатный соус и майонез, все тщательно перемешать. Наполнить половинки помидоров фаршем и соединить вместе так, чтобы помидоры выглядели целыми. Выложить фаршированные помидоры на блюдо, на каждый положить кружок лимона. Готовую закуску украсить листьями зеленого салата.
600 г белокочанной капусты, 2 столовые ложки 3 %-ного уксуса, 1 /2 чайной ложки сахара, 3 столовые ложки растительного масла, соль.
Капусту очистить от верхних листьев, нашинковать, положить в кастрюлю, влить уксус, добавить соль и, непрерывно помешивая, нагревать в течение 5–7 минут. Затем остудить, заправить смесью из растительного масла и сахара.
Капуста с помидорами
200 белокочанной капусты, 3 помидора, 2 яблока, 1 луковица, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, 2 столовые ложки 3 %-ного уксуса, 1 /2 чайной ложки сахара, соль.
Капусту очистить от верхних листьев, нашинковать, перетереть с солью и сахаром, сбрызнуть уксусом и оставить на 20 минут: из нее должен выделиться сок. Помидоры и яблоки вымыть и мелко нарезать. Лук очистить и нарезать так же мелко. Капусту смешать с помидорами, яблоками, луком, выложить на блюдо, заправить смесью из растительного масла и лимонного сока.
Капуста с зеленым горошком
400 г белокочанной капусты, 100 г консервированного зеленого горошка, 1 морковка, 1 яйцо (сваренное вкрутую), 100 г майонеза, 1 пучок укропа, соль.
Капусту очистить от верхних листьев, нашинковать, перетереть с солью. Морковь вымыть, очистить и нарезать соломкой. Очищенное яйцо измельчить. Зелень укропа вымыть.
Капусту смешать с морковью, добавить зеленый горошек, яйцо, выложить на блюдо, перед подачей к столу полить майонезом и украсить веточками укропа.
250 г белокочанной капусты, 2 стручка горького перца, 2 луковицы, 2 яблока, 1 /2 стакана растительного масла, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, соль.
Стручки острого перца вымыть, очистить от семенных коробочек, мелко нарезать, обдать кипятком. Капусту вымыть, нашинковать, положить в кастрюлю, залить водой, нагревать в течение 3–4 минут, затем откинуть на дуршлаг и посолить. Лук очистить и мелко нарезать. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и измельчить. Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать. Капусту перемешать с перцем, луком, яблоками, зеленью петрушки и укропа. Выложить острую фруктово-овощную смесь на блюдо, не забыв заправить растительным маслом.
Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посолить по вкусу, посыпать сахаром, заправить оставшимся растительным маслом, перемешать и подать на стол.
Винегрет с огурцами и сметаной
Ингредиенты:
300 г картофеля, 170 г свеклы, 150 г огурцов, 100 г моркови, 150 г зеленого лука, 200 г сметаны, соль.
Способ приготовления:
Свеклу и картофель отварить в кожуре, затем остудить, очистить и нарезать кубиками. Зеленый лук помыть и измельчить. Морковь отварить, очистить и нарезать кружочками. Огурцы помыть и мелко нарезать. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посолить по вкусу, заправить сметаной и перемешать.
Салат из моркови и квашеной капусты
Ингредиенты:
300 г моркови, 100 г квашеной капусты, 20 мл растительного масла.
Способ приготовления:
Морковь помыть и натереть на средней терке. Добавить к моркови квашеную капусту и растительное масло, затем все перемешать.
Салат из квашеной капусты с луком
Ингредиенты:
700 г квашеной капусты, 150 г репчатого красного лука, 150 мл растительного масла.
Способ приготовления:
Квашеную капусту поместить в дуршлаг и промыть холодной водой. После этого выложить ее в салатник.
Репчатый лук очистить, помыть, измельчить и соединить с капустой. Салат полить растительным маслом, перемешать и подать на стол.
Салат из помидоров со сладким перцем
Ингредиенты:
300 г помидоров, 2 яйца, 300 г сладкого перца, 150 г зеленого лука, 50 г зелени петрушки, 200 г сметаны, 10 г соли.
Способ приготовления:
Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать ломтиками.
Зеленый лук помыть и измельчить.
Помидоры помыть и нарезать ломтиками.
Из сладкого перца удалить семена и нарезать мякоть полосками.
Выложить помидоры, перец и лук в салатник, полить заправкой, приготовленной из сметаны и соли, перемешать и подать на стол, украсив измельченной зеленью петрушки и ломтиками яиц.
Салат из белокочанной капусты и клюквы
Ингредиенты:
300 г белокочанной капусты, 100 г клюквы, 200 г моркови, 15 мл растительного масла, 10 мл лимонного сока, 15 г зелени петрушки, сахар, соль.
Способ приготовления:
Капусту нашинковать, посолить, слегка перетереть руками.
Морковь помыть, очистить и натереть на средней терке.
Зеленый лук и петрушку помыть и измельчить.
Все продукты смешать, добавить предварительно вымытую клюкву, сахар, соль, лимонный сок и растительное масло, еще раз перемешать и дать постоять 30 минут.
Салат из тыквы и соленых огурцов
Ингредиенты:
400 г тыквы, 200 г помидоров, 2 соленых огурца, 100 г репчатого лука, 20 мл растительного масла, 10 мл столового уксуса, 15 г зелени петрушки, перец, соль.
Способ приготовления:
Тыкву очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками и отварить в подсоленной воде. Затем откинуть ее на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Огурцы нарезать кубиками.
Помидоры помыть и вместе с луком измельчить.
Подготовленные ингредиенты смешать, посолить, поперчить и заправить растительным маслом с добавлением уксуса.
Готовый салат посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Салат из огурцов с виноградным уксусом
Ингредиенты:
700 г огурцов, 100 г зеленого лука, 200 г растительного масла, 2 столовые ложки виноградного уксуса, 50 г сахарного песка, соль.
Способ приготовления:
Огурцы помыть и нарезать тонкими полукружиями.
Лук тщательно помыть, измельчить и вместе с огурцами выложить в салатник.
Масло, уксус, сахар и соль соединить, перемешать.
Полученной заправкой полить салат и подать его на стол.
Салат из красной фасоли, маринованных огурцов и яблок
Ингредиенты:
200 г красной консервированной фасоли, 200 г маринованных огурцов, 200 г яблок, 130 г репчатого лука, 1 яйцо (сваренное вкрутую), 100 г майонеза (низкокалорийного), 5 г горчицы, 30 г зелени укропа и петрушки, красный молотый перец, соль.
Способ приготовления:
Огурцы нарезать кубиками.
Яблоки помыть, очистить, удалить сердцевину, измельчить.
Лук очистить и нашинковать.
Яйцо нарезать дольками.
Консервированную фасоль соединить с огурцами, яблоками и луком, посолить, поперчить, добавить майонез и горчицу, перемешать.
Салат выложить горкой на блюдо, украсить дольками яйца, веточками зелени и подать на стол.
Размер шрифта:
14 | 16 | 18 | 20 | 22 | 24
Ширина текста:
50% | 60% | 70% | 80% | 90% | 100%
Цвет текста:
Установить
Цвет фона:
Установить
Сладкий перец с чесноком
Капуста с морковью
Огурцы с кольцами лука
Помидоры с огурцами и перцем
Помидоры, фаршированные печенью трески
Капуста с помидорами
Капуста с зеленым горошком
Фасоль с солеными огурцами
Вареники с капустой
Вареники с кабачками
Помидоры с яйцами
Помидоры с кабачками
Кабачки с огурцами
Хрен с помидорами
Хрен с квашеной капустой
Редька с кислой капустой
Редька с огурцом
Икра из помидоров и зелени
Икра из помидоров и черемши
Помидоры с луком в сметане
Закуска из помидоров и репчатого лука
Закуска из помидоров и сосисок
Закуска из помидоров, огурцов и хрена
Закуска из помидоров, огурцов и стручковой фасоли
Слоеная закуска из помидоров и огурцов
Помидоры под соусом из простокваши
Томатная закуска с баклажанами
Закуска из помидоров и чеснока
Закуска из помидоров, мяса курицы и маринованного винограда
Закуска из помидоров и кабачков
Закуска из помидоров и моркови
Закуска из помидоров и ветчины
Закуска из помидоров и топинамбура
Острая закуска из помидоров и огурцов
Помидоры, фаршированные печенью трески
Помидоры, фаршированные сельдереем и ананасом
Помидоры, фаршированные баклажанной икрой
Помидоры, фаршированные консервированной рыбой
Помидоры, фаршированные сыром
Помидоры, фаршированные брынзой
Помидоры, фаршированные мясом курицы
Помидоры, фаршированные говяжьим фаршем и запеченные в духовке
Помидоры, фаршированные маринованным луком
Помидоры, фаршированные редькой и зеленым горошком
Огурцы с горчицей
Закуска из огурцов и редиса
Соленые огурцы в томатном соусе
Закуска из огурцов по-литовски
Закуска из огурцов и печеных баклажанов
Закуска из огурцов и листьев одуванчика
Закуска из огурцов и репчатого лука
Закуска из огурцов и риса
Закуска из огурцов, листьев одуванчика и орехов
Закуска из огурцов и щавеля
Закуска из огурцов и мяса курицы
Закуска из соленых огурцов и макаронных изделий
Огурцы под сметанным соусом
Закуска из огурцов и брынзы
Огурцы с укропом в сметане
Закуска из огурцов, помидоров и яблок
Болгарский перец под яблочным соусом
Закуска из болгарского перца и чеснока
Закуска из отварного болгарского перца
Закуска из болгарского перца и соленых огурцов
Закуска из болгарского перца, зеленого горошка и риса
Закуска из болгарского перца и помидоров
Закуска из маринованного болгарского перца и лука
Закуска из болгарского перца по-татарски
Болгарский перец с маслинами
Закуска из горького перца
Закуска из болгарского перца и сыра
Горький перец с грибами в томате
Закуска из белокочанной капусты, редиса и огурцов
Закуска из белокочанной капусты, помидоров и яблок
Закуска из квашеной капусты, редьки и грецких орехов
Закуска из белокочанной капусты, свеклы и редиса
Закуска из белокочанной капусты, огурцов и моркови
Закуска из белокочанной капусты и зеленого горошка
Закуска из белокочанной капусты и помидоров
Закуска из белокочанной капусты и чеснока
Закуска из белокочанной капусты и картофеля
Закуска из белокочанной капусты и свеклы
Острая закуска из белокочанной капусты
Закуска из капусты и лимона
Закуска из краснокочанной капусты и яблок
Закуска из брюссельской капусты и зеленого лука
Закуска из капусты и сельдерея
Капуста, тушенная с сельдереем
Квашеная капуста с грибами
Закуска из кольраби
Закуска из краснокочанной капусты и зеленого лука
Краснокочанная капуста под сметанным соусом
Закуска из краснокочанной капусты и картофеля
Закуска из кабачков и лука
Закуска из кабачков и огурцов
Закуска из тыквы
Тыква в маринаде
Кабачки, жаренные с мясом
Закуска из кабачков и помидоров
Запеканка из кабачков, яиц и сыра
Кабачки, тушенные с морковью и луком
Закуска из кабачков и баклажанов
Кабачки, запеченные с луком
Острая кабачковая икра
Закуска из кабачков, зеленого горошка и моркови
- 80
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
Сергей Кашин - Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков краткое содержание
В этой книге вы найдете лучшие рецепты блюд из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков. Специально для вас их подобрали и испробовали наши авторы.
Закуски, салаты свежие и консервированные, икра, первые и вторые блюда, а также множество других оригинальных рецептов, приготовление которых не отнимет много времени, зато украсит и разнообразит ваш стол.
Готовьте и наслаждайтесь!
Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок
Составитель Сергей Павлович Кашин
Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков
Сладкий перец с чесноком
Ингредиенты:
8 сладких разноцветных перцев, 3 столовые ложки растительного масла, 3 зубчика чеснока, соль.
Способ приготовления:
Чеснок очистить и натереть на мелкой терке. Перцы вымыть, удалить семенные коробочки, разрезать каждый на 5–6 частей и жарить в растительном масле в течение 10 минут. Перед подачей к столу с перцев снять кожицу, выложить на блюдо, посолить и посыпать натертым на крупной терке чесноком.
Капуста с морковью
Ингредиенты:
500 г белокочанной капусты, 1 морковка, 1/2 стакана томатного сока (густого), 2 столовые ложки растительного масла, черный перец, соль.
Способ приготовления:
Морковь вымыть и натереть на крупной терке. Капусту очистить от верхних листьев, мелко нашинковать и сложить в салатницу вместе с морковью. Посолить, поперчить, влить растительное масло, хорошо перемешать. Сверху капустную закуску полить томатным соком и перед подачей к столу выдержать в холодильнике не менее 1 часа.
Ингредиенты:
4 огурца, 3 яйца (сваренных вкрутую), 1 пучок петрушки, 2 столовые ложки сметаны, соль.
Способ приготовления:
Огурцы вымыть и нарезать соломкой. Яйца очистить и мелко нарезать. Так же мелко нарезать предварительно вымытую зелень петрушки. Огурцы смешать с яйцами, посолить, выложить горкой на блюдо, заправить сметаной, украсить зеленью петрушки и подать к столу.
Огурцы с кольцами лука
Ингредиенты:
4 огурца, 3 луковицы, 2 чайные ложки 3 %-ного уксуса, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок петрушки, 2 зубчика чеснока, черный или красный молотый перец, соль.
Способ приготовления:
Огурцы вымыть и нарезать кружками. Лук очистить, нарезать кольцами, сбрызнуть уксусом и оставить на 1 час. Чеснок очистить и растолочь. Зелень петрушки вымыть и мелко нарезать. Огурцы перемешать с кольцами лука, чесноком, зеленью петрушки, посолить, поперчить, заправить растительным маслом и подать к столу.
Ингредиенты:
6–7 помидоров, 3 зубчика чеснока, 2 чайные ложки 3 %-ного уксуса, 1 пучок петрушки, перец, соль.
Способ приготовления:
Зелень петрушки вымыть и мелко нарезать.
Чеснок очистить, мелко нарезать, сбрызнуть уксусом, оставить на 30 минут, а затем перемешать с зеленью петрушки. Помидоры вымыть, нарезать кружками, посолить, поперчить, выложить на блюдо. На каждый кружок помидоров положить смесь из чеснока и зелени петрушки.
Помидоры с огурцами и перцем
Ингредиенты:
4 помидора, 5 огурцов, 1 луковица, 1 стручок острого перца, по 1/2 пучка зелени укропа и петрушки, 1 чайная ложка 3 %-ного уксуса, соль.
Способ приготовления:
Помидоры и огурцы вымыть и нарезать кружками. Лук очистить и нарезать кольцами. Стручок острого перца вымыть, запечь в духовке, очистить от кожицы и семян, а потом измельчить. Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать и перемешать. Кружки помидоров и огурцов положить в салатник так, чтобы помидоры составляли верхний слой, чуть-чуть посолить и сбрызнуть уксусом. Сверху выложить лук, измельченный острый перец и зелень.
Помидоры, фаршированные печенью трески
Ингредиенты:
5–6 помидоров, 3 яйца (сваренных вкрутую), 1 соленый огурец, 150 г консервированной печени трески, 2 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка томатного соуса, 1/2 лимона, 5–6 листьев зеленого салата, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, 1 пучок петрушки, черный перец, соль.
Способ приготовления:
Помидоры вымыть, разрезать пополам, извлечь семена. Каждую половинку посолить, поперчить и сбрызнуть уксусом. Яйца очистить и мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть, обсушить и тоже мелко нарезать. Соленый огурец очистить от кожицы и нарезать кубиками.
Лимон вымыть и нарезать очень тонкими кружками. Листья салата вымыть.
Печень трески пропустить через мясорубку, смешать с подготовленными яйцами, зеленью петрушки и соленым огурцом. Добавить в фарш томатный соус и майонез, все тщательно перемешать. Наполнить половинки помидоров фаршем и соединить вместе так, чтобы помидоры выглядели целыми. Выложить фаршированные помидоры на блюдо, на каждый положить кружок лимона. Готовую закуску украсить листьями зеленого салата.
Ингредиенты:
600 г белокочанной капусты, 2 столовые ложки 3 %-ного уксуса, 1/2 чайной ложки сахара, 3 столовые ложки растительного масла, соль.
Способ приготовления:
Капусту очистить от верхних листьев, нашинковать, положить в кастрюлю, влить уксус, добавить соль и, непрерывно помешивая, нагревать в течение 5–7 минут. Затем остудить, заправить смесью из растительного масла и сахара.
Капуста с помидорами
Ингредиенты:
200 белокочанной капусты, 3 помидора, 2 яблока, 1 луковица, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, 2 столовые ложки 3 %-ного уксуса, 1/2 чайной ложки сахара, соль.
Способ приготовления:
Капусту очистить от верхних листьев, нашинковать, перетереть с солью и сахаром, сбрызнуть уксусом и оставить на 20 минут: из нее должен выделиться сок. Помидоры и яблоки вымыть и мелко нарезать. Лук очистить и нарезать так же мелко. Капусту смешать с помидорами, яблоками, луком, выложить на блюдо, заправить смесью из растительного масла и лимонного сока.
Капуста с зеленым горошком
Ингредиенты:
400 г белокочанной капусты, 100 г консервированного зеленого горошка, 1 морковка, 1 яйцо (сваренное вкрутую), 100 г майонеза, 1 пучок укропа, соль.
Способ приготовления:
Капусту очистить от верхних листьев, нашинковать, перетереть с солью. Морковь вымыть, очистить и нарезать соломкой. Очищенное яйцо измельчить. Зелень укропа вымыть.
Капусту смешать с морковью, добавить зеленый горошек, яйцо, выложить на блюдо, перед подачей к столу полить майонезом и украсить веточками укропа.
Сладкий перец с чесноком
Ингредиенты:
8 сладких разноцветных перцев, 3 столовые ложки растительного масла, 3 зубчика чеснока, соль.
Способ приготовления:
Чеснок очистить и натереть на мелкой терке. Перцы вымыть, удалить семенные коробочки, разрезать каждый на 5–6 частей и жарить в растительном масле в течение 10 минут. Перед подачей к столу с перцев снять кожицу, выложить на блюдо, посолить и посыпать натертым на крупной терке чесноком.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Читать книгу целиком
Похожие главы из других книг:
Закуски
Закуски Роллы (или суши-роллы) – характерны для японской и корейской кулинарной традиции. Это холодное (реже – теплое) блюдо из отварного риса с начинкой: рыбой, морепродуктами, овощами. Готовят роллы с помощью специальной бамбуковой циновки-макису: выкладывают
Закуски
Закуски Сырный рулет с начинкой из курицы «Лакомый» — 500 г тертого сыра гауда— 200–300 г куриных грудок— любая зелень, чеснок, майонез и соль — по вкусуСыр гауда положите в жаропрочную форму с плотной крышкой. В большой кастрюле вскипятите воду, опустите в нее форму с
Закуски
Закуски Закрытые бутерброды с фаршем и грибамиДля теста: 1 стакан муки, 4 яйца, сахар, соль.Для начинки: 200 г говяжьего фарша, 200 г ливерной колбасы, 2 свежих гриба, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка горчицы, соль.Яйца взбить с сахаром, добавить муку, соль, немного воды и
Закуски
Закуски Рулеты с зеленью и арахисово-соевым соусом (8 рулетов, 1 рулет – одна порция) Ингредиенты:60 г сухой рисовой вермишели;1/4 фунта (500 г) мякоти свинины;1 стакан воды;15 креветок среднего размера;5 салатных листьев (типа ромэн или листья пекинской капусты);5 зубчиков
Закуски
Закуски Паштет «Особый» Горошек зеленый консервированный – 330 гХалва тахинная – 100 гМасло оливковое – 60 млСок лимонный – 30 млЧеснок – 8 г1. Горошек отделить от жидкости.2. Смешать в однородную массу с помощью миксера халву, лимонный сок, чеснок и оливковое
Закуски
Закуски Закуски предназначены для того, чтобы вызывать аппетит. Вкус, запах, внешний вид этих несытных блюд настраивают человека на предстоящую основную трапезу, вызывая ощущение, которое большинство людей характеризуют словами: «Аж слюнки потекли». Поэтому для закусок
Закуски
Закуски Бутерброды с сосисками и зеленым горошком Ингредиенты:4 ломтика пшеничного хлеба, 2 сосиски, 50 г консервированного зеленого горошка, 50 г сметаны.Способ приготовления:Сосиски разрезать вдоль пополам. Ломтики хлеба смазать сметаной, выложить сверху
Закуски
Закуски Бутерброды с грибами Ингредиенты:4 ломтика ржаного хлеба, 100 г жареных шампиньонов, 50 г сливочного масла, 50 г сметаны, соль.Способ приготовления:Ломтики хлеба смазать сливочным маслом, сверху положить грибы, посолить, полить сметаной.Бутерброды выложить на
Закуски
Закуски Как правило, кроме основных первых, вторых и сладких блюд, в меню праздничного стола используются разнообразные закуски, представляющие приятную особенность нашей кухни.Именно для этих небольших по объему, острых, соленых закусочных блюд из марийской
Закуски
Закуски Традиционная греческая трапеза начинается с «мезедес» – закусок. «Мезе» приблизительно можно перевести как «что-то погрызть». Если вы имеете представление об испанских закусках «тапас», то поймете, что такое греческие «мезедес». Их основные особенности –
Закуски
Закуски Салат из картофеля и кукурузы Сварить картофель в пароварке в мундире, воду слить, выложить картофель, охладить, очистить и нарезать его тонкими ломтиками. Кукурузу сварить цельными початками в подсоленной воде в пароварке. С готовых початков снять зерна,
Закуски
Закуски Рыба заливнаяСостав: белуга — 280 г, осетрина — 250 г, севрюга — 265 г, свежая кета — 220 г, лосось — 215 г, форель — 215 г, сиг — 235 г, судак — 255 г, сазан — 250 г, сом — 270 г, карп — 250 г, щука — 250 г, лимон, зелень, морковь, готовое желе — 150 г, соус хрен — 50 г; для желе: рыбные
Закуски
Закуски Домашний творог Ингредиенты 3 л молока.Способ приготовленияНекипяченое молоко вылить в стеклянную банку и оставить в теплом месте на сутки для прокисания. По истечении этого времени нагреть его на водяной бане, не забыв подложить под дно банки кусок ткани.
Закуски
Закуски Андалузский овощной салат Ингредиенты4–5 помидоров, 1 огурец, 1 редька, 1 луковица, 2 яйца, 1 пучок смешанной зелени (укроп и петрушка), 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, перец и соль по вкусу.Способ приготовленияПомидоры, огурец,
Закуски
Закуски Картофель с консервированным горошком ИнгредиентыПо 500 г консервированного горошка и молодого картофеля, 1 соленый огурец, 5 столовых ложек растительного масла, 2 столовые ложки 3 %-ного уксуса, 1 пучок зелени петрушки, соль по вкусу.Способ приготовленияКартофель
Варить в подсоленной, с горошинами перца, воде небольшими порциями, пока не всплывут. Каждую порцию складывать сначала в дуршлаг, чтобы стекла вода, а потом в кастрюлю слоями, густо смазывая каждый слой маслом. Подавая это блюдо к столу, вместо сметаны лучше предложить сливочное масло: в капустных варениках много его быть не может. Разложив по тарелкам, их вдобавок можно посыпать жареным луком.
Вареники с кабачками
Ингредиенты:
3 стакана муки, сода на кончике ножа, сливочное масло, соль.
Для начинки: 1 кабачок (небольшой), 1 яйцо, 1 чайная ложка сахара, соль.
Способ приготовления:
Кабачок вымыть, очистить от кожуры и семян. Натереть на крупной терке и, получив довольно жидкую смесь, посолить. Откинуть ее на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, а затем, добавив сахар и яйцо, перемешать.
Приготовить тесто по второму способу. Скалкой раскатать его в тонкий пласт, формой или обычным стаканом вырезать кружки, на середину каждого чайной ложкой выложить кабачковую массу, сложить кружки пополам и защипнуть края. Варить в подсоленной воде небольшими порциями, пока не всплывут. Каждую порцию складывать сначала в дуршлаг, чтобы стекла вода, а потом в кастрюлю слоями, смазывая каждый слой маслом. К столу подавать со сливочным маслом.
Ингредиенты:
10 помидоров (небольших), 2 морковки, 1 луковица, 3 столовые ложки растительного масла, 1/2 стакана сметаны, по 50 г зелени петрушки, укропа и сельдерея, соль.
Способ приготовления:
Помидоры вымыть, вырезать из каждого сердцевину и семена. Вымытую и очищенную морковь натереть на крупной терке, а лук, мелко нарезав, обжарить в растительном масле. Примерно в середине жаренья добавить сердцевины помидоров, посолить и тушить около 5 минут.
Остудив, смешать морковно-помидорную смесь с вымытой и мелко нарезанной зеленью. Начинить ею помидоры, сложить в глубокую сковороду, залить сметаной. Покипев не больше 10 минут, это блюдо будет готово. Едят его как горячим, так и холодным, в качестве закуски.
Помидоры с яйцами
Ингредиенты:
1 кг помидоров, 2 луковицы, 6 яиц, 2 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки 3 %-ного уксуса, 1 зубчик чеснока, 1 чайная ложка аджики, маринованный лук, перец, соль.
Способ приготовления:
Чеснок очистить и растолочь. Лук очистить, нарезать кольцами, выложить в эмалированную посуду, сбрызнуть уксусом и оставить на 1 час. Помидоры вымыть, снять кожицу, нарезать дольками, положить в сковороду, добавить толченый чеснок, перец, соль, аджику, растительное масло, влить немного воды и тушить на слабом огне в течение 10 минут. Затем залить помидоры яйцами и тушить полученную смесь еще 15 минут. Закуску выложить на блюдо, оформить кольцами маринованного лука и подать в качестве гарнира к мясу.
Помидоры с кабачками
Ингредиенты:
1 кг помидоров, 500 г кабачков, 1 стакан растительного масла (неполный), 3 яйца, 2 зубчика чеснока, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.
Способ приготовления:
Помидоры вымыть, выдержать в горячей воде 5 минут, после чего снять кожицу. Чеснок очистить и растолочь. Зелень петрушки вымыть и мелко нарезать. Кабачки вымыть, очистить, обжарить в растительном масле, после чего влить немного воды, добавить помидоры, толченый чеснок и нарезанную петрушку. Овощи тушить 15 минут, затем залить взбитыми яйцами, перемешать, посолить, поперчить, снова тушить на среднем огне в течение 5 минут. К столу подавать, выложив горкой на широкое блюдо.
Кабачки с огурцами
Ингредиенты:
500 г кабачков, 4 огурца, 3 зубчика чеснока, 4 столовые ложки майонеза, 3 столовые ложки растительного масла, 1 пучок петрушки, соль.
Способ приготовления:
Огурцы вымыть, очистить, нарезать небольшими ломтиками. Чеснок очистить и растолочь. Кабачки вымыть, очистить, нарезать кубиками, посолить, выложить в сковороду, добавить растительное масло, влить немного воды, тушить до готовности, затем остудить. Зелень петрушки вымыть. Кабачки смешать с огурцами и чесноком, выложить в широкую тарелку, полить майонезом. Подавая к столу, украсить веточками петрушки.
Ингредиенты:
500 г кабачков, 3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки майонеза, 5 столовых ложек растительного масла, 4 столовые ложки пшеничной муки, 2–3 яйца, соль.
Способ приготовления:
Кабачки вымыть, очистить и нарезать кружками. Чеснок очистить и натереть на мелкой терке. Яйца взбить. Кружки кабачков посолить, смазать каждый взбитыми яйцами, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон в растительном масле. Затем выложить в блюдо, посыпать чесноком, смазать майонезом и подавать к столу.
Ингредиенты:
10 сладких перцев, 3 морковки, 300–400 г белокочанной капусты, 3 луковицы, 500 г сметаны, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зелени (любой), соль.
Способ приготовления:
Вымытую морковь, очищенный лук и капусту мелко нарезать и обжарить все вместе в растительном масле. Вымыть и также мелко нарезать зелень, которую в конце жаренья добавить к овощам.
Перец вымыть, удалить семена и перегородки, распарить в небольшом количестве подсоленной воды. Начинить каждый перец овощной смесью, сложить в жаровню, залить сметаной, заранее разведенной с водой (1/2 стакана). Тушить в духовке или на открытом огне примерно 20 минут. Фаршированный перец можно есть горячим или холодным, употребляя как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к домашним колбаскам, вареному или копченому мясу, яичнице. Его можно готовить впрок, сохраняя в течение нескольких дней в холодильнике.
Хрен с помидорами
Ингредиенты:
200 г корня хрена, 3–4 помидора, 4 столовые ложки растительного масла, соль.
Способ приготовления:
Корень хрена вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Помидоры вымыть, нарезать ломтиками. Тертый хрен смешать с помидорами, посолить, заправить растительным маслом и подать к столу.
Хрен с квашеной капустой
Ингредиенты:
200 г корня хрена, 150 г квашеной капусты, 1 яблоко, 3–4 столовые ложки растительного масла, соль.
Способ приготовления:
Корень хрена вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину и нарезать соломкой.
Хрен смешать с капустой и яблоком, посолить, заправить растительным маслом и подать к столу.
Редька с кислой капустой
Ингредиенты:
2 редьки, 200 г квашеной капусты, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, 1/2 чайной ложки сахара, соль.
Способ приготовления:
Редьку вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить и мелко нарезать. Квашеную капусту мелко нарезать и посыпать сахаром. Смешать редьку с капустой и луком, посолить, заправить растительным маслом, выложить в блюдо и подать к столу как гарнир, например к знаменитым киевским котлетам.
Редька с огурцом
Ингредиенты:
1 редька (крупная), 1 огурец, 0,3 стакана сметаны, 1 пучок зелени (любой), соль.
Способ приготовления:
Редьку вымыть, очистить, натереть на крупной терке, посолить. Вымытый огурец также натереть на крупной терке, соединить с редькой, добавить измельченную зелень, заправить сметаной и хорошо перемешать.
Икра из помидоров и зелени
Ингредиенты:
4–5 помидоров, 100 г молодой крапивы, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок петрушки, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка измельченных ядер грецких орехов, 1 столовая ложка огуречного рассола, 1 яйцо (сваренное вкрутую), 2 столовые ложки растительного масла, соль.
Способ приготовления:
Помидоры вымыть, мелко нарезать, выложить на сковороду, добавить растительное масло и тушить на слабом огне в течение 15 минут.
Яйцо очистить и нарезать тонкими ломтиками. Крапиву, зеленый лук и зелень петрушки вымыть и нарубить.
Чеснок очистить, истолочь, смешать с нарубленной зеленью, добавить орехи, огуречный рассол и тушеные помидоры. Икру выложить в салатник, оформить ломтиками вареного яйца и подать к столу.
Икра из помидоров и черемши
Ингредиенты:
5–6 помидоров, 200 г черемши, 1 пучок зеленого л ука, 1 огурец, 2 яйца (сваренных вкрутую), 2 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки 3 %-ного уксуса, перец, соль.
Способ приготовления:
Помидоры вымыть, мелко нарезать, сбрызнуть уксусом, посолить, поперчить, выложить на сковороду, добавить растительное масло и тушить на слабом огне в течение 15 минут.
- 56
- 0
- 0
- fb2
- rtf
- txt
- epub
Аннотация
Составитель Сергей Павлович Кашин
Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков
Сладкий перец с чесноком
8 сладких разноцветных перцев, 3 столовые ложки растительного масла, 3 зубчика чеснока, соль.
Чеснок очистить и натереть на мелкой терке. Перцы вымыть, удалить семенные коробочки, разрезать каждый на 5–6 частей и жарить в растительном масле в течение 10 минут. Перед подачей к столу с перцев снять кожицу, выложить на блюдо, посолить и посыпать натертым на крупной терке чесноком.
Капуста с морковью
500 г белокочанной капусты, 1 морковка, 1/2 стакана томатного сока (густого), 2 столовые ложки растительного масла, черный перец, соль.
Морковь вымыть и натереть на крупной терке. Капусту очистить от верхних листьев, мелко нашинковать и сложить в салатницу вместе с морковью. Посолить, поп.
Отзывы
Популярные книги
- Читаю
- Хочу прочесть
- В архив
- 42668
- 10
- 0
Пенелопа Дуглас Соперник Пролог Фэллон Были люди, которые мне нравились и которые не нрав.
Соперник (ЛП)
- Читаю
- Хочу прочесть
- В архив
- 63701
- 7
- 4
Цитата "Один из самых важных уроков, которые я получил в своей жизни, звучит так: если вы хотит.
7 навыков высокоэффективных людей. Мощные инструменты развития личности
- Читаю
- Хочу прочесть
- В архив
- 43171
- 2
- 3
Путь Шамана. Поиск Создателя
- Читаю
- Хочу прочесть
- В архив
- 52734
- 6
- 1
Трансерфинг реальности
- Читаю
- Хочу прочесть
- В архив
- 42167
- 7
- 0
Джон ГРЕЙ МУЖЧИНЫ С МАРСА, ЖЕНЩИНЫ С ВЕНЕРЫ С глубочайшей любовью и нежностью посвящаю эту книгу .
Мужчины с Марса, женщины с Венеры
- Читаю
- Хочу прочесть
- В архив
- 68644
- 9
- 11
БУКВАРЬ
Дорогие друзья по чтению. Книга "Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков" Кашин Сергей Павлович произведет достойное впечатление на любителя данного жанра. Созданные образы открывают целые вселенные невероятно сложные, внутри которых свои законы, идеалы, трагедии. Всем словам и всем вещам вернулся их изначальный смысл и ценности, вознося читателя на вершину радости и блаженства. Мягкая ирония наряду с комическими ситуациями настолько гармонично вплетены в сюжет, что становятся неразрывной его частью. Умелое и красочное иллюстрирование природы, мест событий часто завораживает своей непередаваемой красотой и очарованием. Очевидно, что проблемы, здесь затронутые, не потеряют своей актуальности ни во времени, ни в пространстве. Данная история - это своеобразная загадка, поставленная читателю, и обычной логикой ее не разгадать, до самой последней страницы. На развязку возложена огромная миссия и она не разочаровывает, а наоборот дает возможность для дальнейших размышлений. Динамика событий разворачивается постепенно, как и действия персонажей события соединены временной и причинной связями. В рассказе присутствует тонка психология, отличная идея и весьма нестандартная, невероятная ситуация. Центром произведения является личность героя, а главными элементами - события и обстоятельства его существования. "Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков" Кашин Сергей Павлович читать бесплатно онлайн невозможно без переживания чувства любви, признательности и благодарности.
- Понравилось: 0
- В библиотеках: 0
- 56
- 0
- 0
Новинки
- Читаю
- Хочу прочесть
- В архив
- 4
- 0
- 0
В сборник вошли впервые переиздающиеся произведения первой половины XIX века — фантастические пове.
(Забытая фантастическая проза XIX века. Том I)">Колечко
(Забытая фантастическая проза XIX века. Том I)
- Корф Федор
- . Ушаков Василий
В сборник вошли впервые переиздающиеся произведения первой половины XIX века — фантастические пове.
Капустный салат с мясом, овощами и фруктами
25 г свежей бело кочанной капусты, 20 г ветчины и 80 г жареного мяса гуся, 20 г свеклы, 1 яблоко, 2 столовые ложки майонеза, 1 свежий огурец, 1 помидор, 1 яйцо, зелень петрушки, 0,1 г лимонной кислоты, соль.
Овощи, зелень и фрукты вымыть, свеклу и яйцо сварить. Очищенную свеклу, капусту и яблоко нарезать соломкой. Нашинкованную капусту перетереть с солью, добавить яблоко и свеклу, заправить майонезом и лимонной кислотой. Готовый салат украсить тонкими полосками ветчины и также нарезанных остальных продуктов: мяса гуся, яйца, огурца, помидора.
Перед подачей к столу посыпать измельченной зеленью петрушки.
Капустный салат с перцем
500 г белокочанной (можно цветной) капусты, 1 морковка, 2 сладких перца, 2 столовые ложки сахара, по 3 столовые ложки яблочного уксуса и растительного масла, 2 чайные ложки соли.
Капусту освободить от верхних листьев, нашинковать. Морковь вымыть и очистить. Вымытый перец очистить от семян и плодоножки. Подготовленные таким образом овощи нарезать, сложив в кастрюлю с широким дном, — украинские крестьянки в таких случаях пользуются тазом. Добавить сахар, соль, уксус, растительное масло, перемешать и оставить в холодном месте на 2 часа. Затем перемешать еще раз и вновь выдержать в том же месте и такое же время. После этого салат готов к употреблению. Он сохраняет свежесть достаточно долго (до 2 недель), поэтому хранить его можно в холодильнике, плотно утрамбованным, например, в стеклянной банке.
Овощной салат с сыром
По 200 г помидоров, свежих огурцов, редиса, сладкого перца желтого и красного цвета, 1 пучок зеленого лука, растительное масло (для заправки), сыр (любой для посыпки), соль.
Овощи вымыть. Огурцы очистить, перец освободить от семян и плодоножки. Все овощи нарезать, соблюдая пропорции, сложить в большую салатницу, посолить, заправить растительным маслом, перемешать. Перед подачей к столу посыпать сыром, натертым на крупной терке, и зеленым луком.
Зеленый салат со сметаной и яйцом
4–5 листьев зеленого салата, 1 свежий огурец, 1 яйцо, 1/2 стакана сметаны, 1 чайная ложка 3 %-ного уксуса, 100 г зелени петрушки и укропа, соль.
Огурцы вымыть и нарезать кружками. Зелень и листья салата вымыть и мелко нарезать. Яйцо сварить, нарезать соломкой. К мелко нарезанным листьям салата добавить яйцо, перемешать, посолить, заправить сметаной и уксусом. На столе это блюдо лучше смотрится в стеклянной салатнице, посыпанное зеленью и украшенное огурцами.
Салат с помидорами, рисом и яйцом
3–4 помидора, 3 столовые ложки риса, 2 огурца, 2 яйца, 200 г майонеза, зелень петрушки, черный молотый перец, соль.
Рис промыть и отварить в соленой воде.
Для украшения оставить 1 помидор и 1 яйцо. Остальные помидоры вымыть, срезать верхушки, осторожно, пользуясь чайной ложкой, удалить семена. Нарезать кубиками мякоть помидоров, огурцы и сваренные вкрутую яйца.
Сложить все продукты в одну чашку, перемешать, посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанной предварительно вымыт ой зеленью петрушки. Заправить салат майонезом, выложить на мелкое блюдо, украсить ломтиками помидоров, дольками вареных яиц и листиками петрушки.
Название: Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков
Автор: Кашин Сергей.
Издательство: Рипол классик
Год: 2013
Формат: fb2, rtf
Страниц: 608
Размер: 13 Mb
Язык: Русский
В этой книге вы найдете лучшие рецепты блюд из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков. Специально для вас их подобрали и испробовали наши авторы. Закуски, салаты свежие и консервированные, икра, первые и вторые блюда, а также множество других оригинальных рецептов, приготовление которых не отнимет много времени, зато украсит и разнообразит ваш стол. Готовьте и наслаждайтесь!
НЕ РАБОТАЕТ TURBO BIT .NET? ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ЖМИ СЮДА!
Салат из кабачков с болгарским перцем
Ингредиенты:
2 кг кабачков (молодых), 3 луковицы, 2 пучка укропа, петрушки и сельдерея, 3 зубчика чеснока, 1/2 корня хрена (небольшого), 3 стручка болгарского перца, 400 мл столового уксуса, 80 г сахара, перец, соль.
Способ приготовления:
Кабачки вымыть и нарезать кружочками толщиной 4–5 мм вместе с кожицей. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами толщиной 2–3 мм.
Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать полосками. Зелень петрушки, укропа и сельдерея вымыть, нарубить.
Корень хрена и чеснок очистить, вымыть и нарезать кубиками.
Кабачки, лук и болгарский перец плотно уложить в банки, сверху положить зелень, корень хрена и чеснок. Залить кипящим маринадом, приготовленным из уксуса, соли, сахара и воды. Банки стерилизовать и герметично закрыть.
- Лучшее в рейтинге
- 58 О чем лают собаки
- 54 Код исцеления. Метод быстрого лечения, который наука искала на протяжении веков!
- 51 Умный огород круглый год
- 50 Защитная книга-календарь на 2010 год
- 49 Полы своими руками
- 48 Система мер
- 47 Управление посадкой. Часть 2 "Спинная пружина" лошади.
- 46 Я здесь… Взгляд в толпе
- 45 Питание в туристском походе
- 44 Сладкоежка
Внимание! Текст предназначен только для предварительного ознакомительного чтения.
Эта книга способствует профессиональному росту читателей и является рекламой бумажных изданий.
Все права на исходные материалы принадлежат соответствующим организациям и частным лицам.
Читайте также: