Можно ли потушить овощи в йогурте

Для любителей запекать овощи в духовке.

Так я ещё не запекала. Для основы соуса я взяла несладкий йогурт. Из овощей, то что было: помидоры, капуста цветная и брокколи. Получилась овощная запеканка (в основном запеканка из капусты) с лёгкой приятной кислинкой. Кушали с отварной куриной грудкой.

Состав:

• Помидор 2 шт
• Цветная капуста 100 гр
• Брокколи 100 гр
• Соль

Для соуса:

• Мука 2 ст.л
• Вода
• Йогурт 200 гр
• Соль
• Перец
• Паприка
• Сахар

Приготовление запеканки:

Капусты разбираем на соцветия или просто нарезаем. Помидоры крупно режем (8 частей). Овощи выкладываем в жаропрочную посуду.

Время подготовки соуса.

Муку слегка обжарить на сухой сковороде.

Убавляем огонь, постепенно вливаем воду и размешиваем, комочки нам не нужны.

Вводим йогурт, нагреваем, до кипения не доводим.

Солим, перчим. Регулируем вкус добавляя чуть-чуть сахара.

Соус должен получиться не очень густым, как жидкая сметана.

Пищевая ценность и химический состав "Овощи тушеные с йогуртом, яйцом и сыром".

Энергетическая ценность Овощи тушеные с йогуртом, яйцом и сыром составляет 54 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Войти

Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal

• Recent Entries
• Archive
• Friends
• Profile
• Memories

Запеченные овощи с йогуртовым соусом

Вкусные, сочные и ароматные овощи запеченные в духовке с пряностями со свежим йогуртовым соусом идеальный вариант легкого и полезного ужина или обеда. Готовится все совершенно не сложно!:

на 4 порции

2 молодых цуккини
2 молодых паттисона
2 баклажана
4 картофелины
1 перец чили
1 головка чеснока
2-3 ст/л ол масла
2 ст/л сливочного масла("Молокия" 73,5%)
1 ч/л сухих итальянских трав
соль и перец по вкусу

для соуса
300 г густого йогурта ("Молокия" 2,5 %)
сок 1/2 лимона
2 стл ол масла
соль и перец по вкусу
1/5 ч/л куркусы
1 зубчик чеснока
1/2 чили

Все овощи тщательно вымыть, нарезать кружками толшиной 0,5 см. Перемешать овощи с солью перцем, пряностями и ол маслом.
Выложить овощи в форму для запекния, добавить слегка раздавленные зубчики чеснока и крупно нарезанный чили. Сверху распределить небольшие кусочки сливочного масла и отправить в разогретую до 200с духовку на 30-40 минут.
Для соуса в миске смешать йогурт, измельченный зубчик чеснока, мелко нарезанный чили, соль, перец, куркуму, ол масло и сок лимона. Все перемешать и дать постоять в холодильинке 15-20 минут.

Готовые овощи выложить на тарелку, присыптаь зеленью и подавать на стол с соусом.

Традиционный греческий йогурт без сахара прекрасен не только сам по себе, но и чудесно дополняет многие блюда. На его основе можно приготовить множество вкусных закусок, основных блюд и супов, мы выбрали пять самых удачных сочетаний. ​

Дипы для закусок

За счет того, что при производстве традиционного греческого йогурта после сквашивания удаляется лишняя сыворотка — продукт имеет довольно густую и кремообразную консистенцию. На его основе можно приготовить соус для свежих овощей или овощных чипсов — например, национальный греческий соус дзадзики. Натрите огурец на мелкой терке и отожмите сок, затем в йогурт добавьте оливковое масло, мелко рубленные чеснок, мяту и кинзу, цедру и сок лимона, соль и перец по вкусу. Подавайте с нарезанными свежими овощами.

Заправка для салатов

Йогуртовая заправка — идеальное дополнение для зеленых салатов, которые подойдут тем, кто сидит на диете или предпочитает полезное питание. Прекрасно подойдет греческий йогурт «TEOS»: его жирность составляет всего 2%, а калорийность — 62 ккал на 100 грамм. При этом высокое содержание белка (в два раза больше*) обеспечивает плотную текстуру — такой соус может заменить даже сметану и майонез в ваших любимых салатах. С греческим йогуртом даже оливье станет более диетическим — лишь добавьте в 100% натуральный несладкий греческий йогурт «TEOS» горчицу, соль и перец.

Заправка для супа

Свежий и яркий вкус натурального греческого йогурта отлично освежает! Используйте его в качестве заправки для холодных супов: от традиционного болгарского таратора до русской окрошки. Например, для окрошки смешайте питьевой греческий йогурт «TEOS» с минеральной водой и используйте вместо привычного кефира.

Соусы для мяса

Нежирный йогурт с кислинкой прекрасно сочетается с любыми видами мяса — говядиной, курицей, бараниной и свининой. Сделайте соус к кебабам из говядины: смешайте греческий йогурт «TEOS» от компании «Савушкин продукт» с соком лимона и рубленной кинзой, приправьте солью и перцем.

Смузи

Модные нынче напитки на основе фруктов, ягод, зелени или овощей можно делать с питьевым греческим йогуртом «TEOS»— просто взбейте в блендере предварительно измельченные любимые фрукты и ягоды, добавьте йогурт, кленовый сироп или любой другой подсластитель по своему вкусу. Приверженцы здорового образа жизни оценят нежный вкус и отсутствие консервантов и стабилизаторов в йогурте TEOS.

* в два раза больше белка, чем в классических йогуртах этого производителя

Овощи, запеченные с йогуртом

Что понадобится:

300 г цветной капусты, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, зелень базилика, 50 г тертого сыра, ? стакана натурального йогурта, 2 ст. л. растительного масла, молотый черный перец, соль по вкусу

И начинаем готовить:

Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить в кипящей подсоленной воде 5 мин, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, дать воде стечь. Картофель очистить, отварить до полуготовности, нарезать ломтиками. Морковь и лук мелко нашинковать. Подготовленные овощи соединить, посолить, поперчить, выложить в форму, полить маслом и влить 4–5 ст. л. воды. Запекать в духовке 20 мин. Затем полить овощи йогуртом, посыпать сыром и запекать, пока сыр не расплавится. Подавать, украсив базиликом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг:

Запеченные овощи

Запеченные овощи Что понадобится: 4—5 картофелин, 2 цукини, 2 помидора, ? луковицы, 2 зубчика чеснока, 100 г пармезана, оливковое масло, 1 ст. л. тимьяна, перец, соль И начинаем готовить: Лук и чеснок нарезать, обжарить в оливковом масле, выложить на дно

Запеченные овощи на лаваше

Запеченные овощи на лаваше Что понадобится: 1 лист тонкого лаваша, 4 картофелины, 1 баклажан, 200 г шампиньонов, 1 морковь, 1 луковица, 2 помидора, 100 г низкокалорийного майонеза или сметаны, 150 г сыра, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. молотой паприки Всё очень просто!В сковороде

Запеченные овощи

Запеченные овощи Запекание овощей необходимо проводить при максимально допустимых низких температурах и непродолжительное время, только до образования нежной румяной корочки. Для запекания овощей можно использовать посуду с тефлоновым покрытием, а также жаропрочную

Овощи, запеченные с сыром

Овощи, запеченные с сыром Нарезаем помидоры, баклажаны тонкими кружками, а лук и сладкий перец – тонкими кольцами. В кастрюлю наливаем растительное масло, кладем в нее слоями овощи: помидоры, лук, сладкий перец, баклажаны. Солим, перчим, кладем нарубленный чеснок, мелко

Овощи, запеченные с рыбой

Овощи, запеченные с рыбой 0,5 кг молодого картофеля диаметром 3 см, 2 моркови, 2 помидора, 2 луковицы, 300 г филе судака, 4 ст. ложки растопленного сливочного масла, 4 ст. ложки растительного масла, ? стакана свежих сливок, 2 ст. ложки молотых сухарей, соль и черный молотый перец по

Овощи, запеченные слоями

Овощи, запеченные слоями 5 картофелин, 1 луковица, 1 морковка, 1 кабачок, 1 баклажан, 1 помидор, 100 г сыра (любого), растительное масло, специи (любые), соль.Чашу мультиварки смажьте растительным маслом, уложите слоями нарезанные кружочками или полукружочками овощи. Сверху

Летние овощи с йогуртом

Летние овощи с йогуртом ? ингредиенты2 баклажана, 2 крупных кабачка, по 1 сладкому красному и желтому перцу, 1 клубень фенхеля, 1 красная луковица, черный молотый перец, соль по вкусуДля соуса: 150 мл нежирного йогурта, 3 ст. ложки холодного соуса с базиликом (песто).? способ

Овощи фри запеченные

Овощи фри запеченные Помидоры – 500 г, картофель – 500 г, лук репчатый – 3 шт., бакла-жан – 1 шт., кабачок – 1 шт., чеснок – 5 долек, масло растительное – 300 г, лист лавровый, соль, перец.Картофель нарезают соломкой, баклажан и кабачок – кружочками. Масло наливают в глубокую

Запеченные овощи а-ля рагу

Запеченные овощи а-ля рагу НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:баклажаны – 2 шт.кабачки маленькие – 1 шт.лук – 1 шт.морковь – 1 шт.сладкий перец – 2 шт.помидоры – 4 шт.чеснок – 2 зубчикаводарастительное масло – 1 ст. ложкасольспеции – по вкусуСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Баклажаны и кабачки

Овощи запеченные

Овощи запеченные НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:цукини – 600 гпомидоры – 3 шт.сладкий перец – 2 шт.чеснок – 3 зубчикалавровый лист – 1 шт.базиликперец черный молотыйсоевый соус – 1 ст. ложкаСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Помидоры ошпарить, снять кожицу. Цукини нарезать кружочками, сладкий

Очень вкусное овощное блюдо, с нежным йогуртом и ароматным чесноком.

Ингредиенты для «Овощи в чесночно-йогуртовом соусе»:

Йогурт

• Закваска (для йогурта ТМ "Oursson") — 3 г
• Молоко (у меня 2,5%) — 1 л

Овощи в чесночно-йогуртовом соусе

• Кабачок — 2 шт
• Тыква — 300 г
• Масло растительное (для обжарки овощей)
• Лук репчатый (средний ) — 1 шт
• Перец черный — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Йогурт (густой - у меня собственного приготовления) — 1 стак.
• Чеснок — 2 зуб.
• Лист лавровый — 1 шт
• Укроп — 1/3 пуч.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Овощи в чесночно-йогуртовом соусе»:

Для начала нужно приготовить йогурт. Я использовала для этого закваску ТМ "Oursson".

Обдать кипятком емкость для приготовления и всыпать туда порошок-закваску из порционного пакетика.

Добавить молоко комнатной температуры и хорошенько перемешать (примерно 1-2 минуты).

Вскипятить воду и обдать кипятком йогуртницу-термос, вылить воду. Снова залить термос до указанной отметки и поместить в нее емкость с молоком. Укутать полотенцем и оставить на 10-12 часов. Потом поместить в холодильник и через 4 часа йогурт готов!

Нарезать кубиками кабачки и

Обжарить слегка овощи на растительном масле.

Порезать лук мелкими кубиками и

добавить к обжаренным овощам.

Обжарить еще минуту и

добавить йогурт. Перемешать. Тушить до готовности овощей. Только не перетушите, овощи должны быть мягкими, но сохранять целостность. Посолить по вкусу, поперчить.

В готовое блюдо добавить измельченный чеснок, рубленную зелень и лавр. Лаврушку через 10 минут вынуть, иначе будет горчить.

Дать настояться и подать к столу.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Кукуруза запеченная со специями и зеленью

• 4
• 59
• 3065

Картофельные зразы "Останкинские"

• 14
• 52
• 10822

Ароматная запеканка из риса и цветной капусты

• 56
• 480
• 43412

Картофельные бургеры с мясной начинкой

• 52
• 949
• 9422

Рагу "Весенняя радуга"

• 78
• 26
• 4850

Тыквенные ньоки с капустой и корейкой

• 13
• 19
• 4023

Баклажаны с луком и яйцом

• 23
• 126
• 2643

Фруктово-овощное рагу в апельсиновом соусе

• 25
• 70
• 1122

Картофельный гратен в сливочно–горчичном соусе

• 19
• 57
• 2385

Попробуйте приготовить вместе

Фасоль стручковая с кунжутом

• 120
• 882
• 20903

Паштет "Ароматный"

• 75
• 1004
• 12958

Малиновое пирожное "Сказка"

• 183
• 1120
• 19278

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

20 мая 2016 года Тамуся #

21 мая 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)

20 мая 2016 года pupsik27 #

21 мая 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)

19 мая 2016 года Natalia Ok #

21 мая 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)

21 мая 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)

17 мая 2016 года mojito2012 #

21 мая 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)

16 мая 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)

16 мая 2016 года Ирушенька #

16 мая 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)

16 мая 2016 года Ирушенька #

16 мая 2016 года Елена-13 #

16 мая 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)

16 мая 2016 года krolya13 #

16 мая 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)

17 мая 2016 года krolya13 #

16 мая 2016 года Ксения026 #

16 мая 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)

16 мая 2016 года тататима #

16 мая 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)

16 мая 2016 года Olgastih #

16 мая 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)

16 мая 2016 года мисс #

16 мая 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Капусту разобрать на соцветия, лук-порей порезать кружочками, морковь и перец – кубиками, чеснок дольками.

Выложить овощи в огнеупорную форму, как можно более художественно;)

Смешать йогурт с солью, чесноком, перцем и специями (я использовала смесь греческих трав)

Залить овощи йогуртовой смесью, посыпать сверху сыром и отправить в духовку на 40 минут. Причем первые 20 минут из этого времени готовить под крышкой (или закрыв фольгой), а вторые 20 минут – в открытом виде, чтобы получилась корочка.

Подавать как гарнир, например, к шницелям из куриных грудок.

Вкусная свинина в соусе – шикарное блюдо, которое мы Вам рекомендуем приготовить. Мясо получается очень нежным, сочным – аж тает во рту. Соус же – с легкой кислинкой. Удивительное сочетание вкусовых оттенков.

1. Вкусная свинина в соусе – необходимые продукты:
2. Вкусная свинина в соусе – приготовление
3. Для начала нужно подготовить свинину:
4. Пока мясо готовится, надо подготовить соус:
5. А теперь – последний штрих:

Вкусная свинина в соусе – необходимые продукты:

• половина килограмма свинины

• одна луковица
• соль – по вкусу
• растительное масло – для жарки
• две столовые ложки муки
• полстакана натурального йогурта
• две чайные ложки горчицы в зернах
• стакан готового бульона
• другие специи – по желанию и вкусу

Вкусная свинина в соусе – приготовление

Для начала нужно подготовить свинину:

• Свиное мясо хорошо помыть под проточной водой и отправить в кастрюлю с водой.
• Кастрюлю поставить на огонь.
• Довести до кипения и кипятить около десяти минут.
• После достать свинину из кастрюли, положить на тарелку и дать немного остыть.
• Стакан свиного бульона отлить и отложить.
• Мясо нарезать длинными полосками.
• В сковороду влить достаточное количество растительного масла и разогреть его.

• В разогретое масло отправить мясные полосочки.
• Мясо, все время перемешивая, обжарить со всех сторон.
• Репчатый лук почистить и порезать нетолстыми полукольцами. Добавить в сковороду к мясу.
• Все хорошо обжарить, а затем залить отложенным бульоном.
• Сковороду закрыть крышкой.
• Продержать на огне до испарения почти всей жидкости.

Пока мясо готовится, надо подготовить соус:

• Йогурт залить в пиалу.
• Добавить туда соль, горчицу и другие специи по желанию.
• Все тщательно перемешать.

А теперь – последний штрих:

• Как только вся вода из сковороды с мясом испарится, добавить муку туда муки.
• Хорошо перемешать и влить соус.
• Снова поставить на огонь и, перемешивая, тушить до загустения соуса.

Вот и готова наша вкусная свинина в соусе.

Переложите ее в глубокое блюдо и подайте к столу с каким-нибудь гарниром.

Как приготовить блюдо «Куриное филе с овощами в йогурте по Дюкану»

1. Куриное филе нарезать на кусочки, выложить в форму.
2. Добавить смесь мороженых овощей (брокколи, цветная капуста, морковь, сладкий перец).
3. Посолить, поперчить, залить йогуртом, перемешать.
4. Запекать в духовке до готовности.

Блюдо подходит для следующих этапов диеты: чередование, закрепление, стабилизация.

• Куриное филе - 500 гр.
• Смесь овощей - 500 гр.
• Йогурт - 200 гр.
• Соль (по вкусу) - 5 гр.
• Перец черный молотый (по вкусу) - 5 гр.

Пищевая ценность блюда «Куриное филе с овощами в йогурте по Дюкану» (на 100 грамм ):

Ингредиенты:
400 г. говяжий (молодая) вырезки
300 г. шампиньонов
100 г. болгарского перца
100 г. томатов
150 г натур.йогурта
Соль, чёрный и белый молотый перец — по вкусу
Оливковое масло

Приготовление:
1. Говядину нарезаем мелкими кубиками (сантиметр на сантиметр). Разогреваем сковороду, выливаем в неё 1 ч.л. оливкового масла и выкладываем сюда же наше мясо. Приправляем солью и перцем и пассеруем в течение 15 минут.
2. Пока готовится мясо, нарезаем овощи: томаты — кубиками, болгарский перец — соломкой, шампиньоны — крупными кусочками. Отправляем всё на сковороду к мясу, солим и перчим. Тушим в течение 15 минут, не забывая помешивать.
3. Теперь добавляем к мясу и овощам йогурт и кипячёную воду. Накрываем крышкой, ставим на медленный огонь. Осталось потерпеть 20 минут и вкусное ароматное блюдо готово

Читайте также:

  
• Как приготовить картошку в мультиварке redmond rmc-m170
  
• Когда сажать горох овощной
  
• Как пожарить замороженные кабачки в кляре
  
• Закуска из жареных баклажан с луком и помидорами
  
• Овощная продукция и грибы