Овощи тушеные с курагой

Курага и большое количество обжаренного лука придают овощному рагу интересный сладковатый привкус. Блюдо очень легкое, но одновременно с этим сытное!

Подготовьте необходимые продукты.

Курагу залейте водой и отставьте в сторону.

Овощи почистите и измельчите. Картофель нарежьте небольшими кубиками, кабачок и морковь - кубиками помельче. Помидор очистите от шкурки и мелко нарежьте.

Оба вида лука почистите и нарежьте мелкими кубиками. Выложите на разогретую сковородку с растительным маслом.

Обжаривайте лук 5 минут, помешивая, до мягкости.

Добавьте нарезанные морковь и кабачок.

Добавьте картофель и курагу, нарезанную небольшими кубиками. Влейте горячую воду, посолите и поперчите рагу.

Перемешайте и тушите овощное рагу под крышкой 20-25 минут на слабом огне до мягкости картофеля.

Готовое овощное рагу с курагой подавайте в горячем виде!

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Практически любое мясо, приготовленное таким способом, становится мягким и сочным. А овощи, тушеные в смеси соевого соуса и бульона порадуют своим ароматом и нежным, немного необычным вкусом привычных продуктов. Легкая ориентальная нотка понравится любителям восточной кухни, а доступные продукты порадуют хозяек.

Ингредиенты для «Ароматная свинина с овощами и курагой»:

• Мясо (свинина) — 400 г
• Перец болгарский (крупный) — 3 шт
• Кабачок (небольшой) — 1 шт
• Курага — 100 г
• Лук-порей — 1 шт
• Бульон (мясной или из кубиков) — 200 мл
• Соевый соус — 5 ст. л.
• Чеснок — 2-3 зуб.
• Имбирь (свежий корень, по желанию) — 25 г
• Цедра лимона (тертая, из половины лимона) — 1 ст. л.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ароматная свинина с овощами и курагой»:

Свинину лучше выбирать не слишком жирную – у меня на этот раз был ошеек, но лучше всего это блюдо получается с более сухим мясом. Кабачок выбирайте небольшой – мой был великоват, пришлось отрезать кусок длиной около 25 см. Если у кабачка крупные семечки – удаляем, если кожица толстая и очень жесткая – чистим.

Мясо режем на полоски примерно 1,5х1,5 см..
Для маринада:
чеснок мелко рубим (для любителей чеснока – можно взять немного больше, но не переусердствуйте, максимум 5 средних зубчиков);
корень имбиря (если вы его любите в блюдах) тоже мелко порубить. По объему получается примерно столько же, сколько и чеснока, может, чуть меньше,
смешиваем рубленый чеснок, имбирь и 4 столовых ложки соевого соуса.
Получившимся маринадом заливаем мясо и оставляем мариноваться на 60 минут.

Кабачок и перец режем небольшими кубиками (примерно 1х1 см), лук-порей – кольцами. Курагу замачиваем в теплой воде на несколько минут. Важно – не позволяйте кураге сильно размокнуть, в принципе, я делала и вообще без замачивания – вкус не пострадал. А вот перележавшая в воде курага может подпортить результат.

В глубокой сковороде разогреваем растительное масло.
1. В очень горячем масле на большом огне обжариваем мясо со всех сторон – до румяной корочки – примерно 5 минут. Следите, чтобы не пригорело!
2. К мясу добавляем кабачок кубиками и обжариваем, помешивая, еще 2-3 минуты.
3. Туда же отправляем сладкий перец и лук. Жарим еще 2-3 минуты.

К мясу с овощами добавляем нарезанную соломкой курагу (я режу каждую абрикосу вдоль на три части). Вливаем стакан бульона (здесь он сварен из обрезков мяса, которое пошло в блюдо, но вы можете взять любой мясной, овощной бульон или бульон из кубика), добавляем ложку соевого соуса и цедру половины лимона. Убавляем огонь, перемешиваем и накрываем крышкой. Тушим на небольшом огне 15-20 минут.

Никаких специй и соли я не добавляю. Однажды, вместо сладкого перца мне попался горький «оборотень» - с моей точки зрения, вкус от этого пострадал. Но Вы можете экспериментировать со специями или добавлять другие овощи – но только те, которые не дают много сока. Солить не нужно – соевый соус сам по себе достаточно соленый.
И еще - я обычно подаю это блюдо как основное, но если вам покажется, что нужен гарнир, то идеальной парой будет отварной рис.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Запеченная свинина

• 32
• 60
• 27950

Умопомрачительная свинина

• 31
• 113
• 11175

Свинина в молоке

• 248
• 1509
• 22199

Свиные ребрышки с черносливом

• 2
• 31
• 8242

Мясо по-еврейски

• 23
• 446
• 8436

Маринованная корейка

• 32
• 171
• 18535

Мясная гармошка

• 116
• 455
• 49909

Рулеты из свинины в картофельной шубе

• 42
• 345
• 8849

Отбивная в фольге

• 9
• 117
• 1358

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Зеленая роза"

• 72
• 466
• 24968

Куриный рулет «Неземное блаженство»

• 187
• 1357
• 293657

Творожные корзиночки с ежевичным суфле "Розовые Снежинки"

• 42
• 213
• 8146

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

13 февраля 2011 года kblf1949 #

13 февраля 2011 года maskadom deleted # (автор рецепта)

3 ноября 2010 года ирина66 #

3 ноября 2010 года maskadom deleted # (автор рецепта)

1 ноября 2010 года barska #

1 ноября 2010 года maskadom deleted # (автор рецепта)

1 ноября 2010 года elena777 #

1 ноября 2010 года maskadom deleted # (автор рецепта)

18 октября 2010 года RNKS #

18 октября 2010 года maskadom deleted # (автор рецепта)

13 октября 2010 года maskadom deleted # (автор рецепта)

13 октября 2010 года lelika # (модератор)

13 октября 2010 года maskadom deleted # (автор рецепта)

13 октября 2010 года lelika # (модератор)

13 октября 2010 года Arin4ic #

13 октября 2010 года maskadom deleted # (автор рецепта)

13 октября 2010 года Жанночкин # (модератор)

13 октября 2010 года maskadom deleted # (автор рецепта)

13 октября 2010 года мисс #

13 октября 2010 года maskadom deleted # (автор рецепта)

13 октября 2010 года Lzaika45 #

13 октября 2010 года maskadom deleted # (автор рецепта)

12 октября 2010 года Mrs Lola #

13 октября 2010 года maskadom deleted # (автор рецепта)

12 октября 2010 года елена м #

12 октября 2010 года maskadom deleted # (автор рецепта)

12 октября 2010 года Agnetka #

12 октября 2010 года maskadom deleted # (автор рецепта)

12 октября 2010 года ksenechkaG #

12 октября 2010 года maskadom deleted # (автор рецепта)

12 октября 2010 года poltavchanka #

12 октября 2010 года maskadom deleted # (автор рецепта)

12 октября 2010 года maskadom deleted # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• баранина (баранья нога рубленная на куски) - 1 кг.
• лук - 1 большая луковица
• помидоры - 3 шт.
• перец сладкий - 2 шт.
• курага - 100-150 гр.
• растительное масло
• соль
• перец черный молотый
• приправа "аджика" сухая

Пошаговый рецепт приготовления

Баранину зачищаем от пленок и срезаем лишний жир.

Подготовленные куски мяса кладем в жаровню или глубокую сковороду, солим, перчим, посыпаем сухой аджикой.

Лук очищаем и нарезаем крупными полукольцами.

От перца отрезаем плодоножку, удаляем семена и также нарезаем крупными полукольцами.

Перец и лук обжариваем на растительном масле.

Обжаренные овощи выкладываем в жаровню на баранину, дальше кладем нарезанные полукольцами помидоры, солим, перчим.

Курагу моем и отправляем в жаровню к мясу и овощам.

Добавляем 200 гр. воды, накрываем крышкой и тушим на среднем огне 1,5 часа.

Готовую баранину гарнируем тушеными овощами и курагой.

Как приготовить Тушеные овощи с курагой и кускусом, приправленным кориандром за 95 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

95 мин.
• 22 продукт.
• 4 порц.
• 25
• Добавить закладку
• Распечать рецепт
• Добавить фото

• Кухня: Итальянская кухня
• Тип рецепта: Поздний завтрак
• Тип: Закуски

• --> Добавить в список покупок + Баклажаны 1 штука
• --> Добавить в список покупок + Тыква 110 г
• --> Добавить в список покупок + Пастернак 110 г
• --> Добавить в список покупок + Курага 75 г
• --> Добавить в список покупок + Оливковое масло 2 столовые ложки
• --> Добавить в список покупок + Репчатый лук 1 головка
• --> Добавить в список покупок + Чеснок 2 зубчика
• --> Добавить в список покупок + Корица 2 чайные ложки
• --> Добавить в список покупок + Молотый тмин 1 чайная ложка
• --> Добавить в список покупок + Имбирь 1 чайная ложка
• --> Добавить в список покупок + Шафран 1 чайная ложка
• --> Добавить в список покупок + Консервированные помидоры 800 г
• --> Добавить в список покупок + Прозрачный мед 1,5 столовые ложки
• --> Добавить в список покупок + Харисса 3 столовые ложки
• --> Добавить в список покупок + Палочки корицы 1 штука
• --> Добавить в список покупок + Сливочное масло 40 г
• --> Добавить в список покупок + Миндаль 50 г
• --> Добавить в список покупок + Консервированные лимоны 1 столовая ложка
• --> Добавить в список покупок + Кускус 225 г
• --> Добавить в список покупок + Листья кинзы (кориандра) 2 столовые ложки
• --> Добавить в список покупок + Лимонная цедра щепотка
• --> Добавить в список покупок + Соль по вкусу

Тушеные овощи с курагой и кускусом, приправленным кориандром пошаговый рецепт

Баклажан, тыкву и пастернак очистить и нарезать крупными кусочками.

Нарезать лук кольцами и обжарить в оливковом масле до появления золотистого цвета (7–10 минут). Добавить измельченный чеснок, молотый тмин, молотую корицу, молотый имбирь и готовить еще 2 минуты. Перемешать. Затем положить баклажан и оставить на огне примерно на 5 минут. Добавить шафран, нарезанные консервированные помидоры, мед, хариссу, нарезанную курагу, палочку корицы, щепотку лимонной цедры и половину чайной ложки соли.

Вмешать кусочки тыквы и пастернака, довести до кипения. Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить овощи до их мягкости, примерно 15–20 минут.

Кускус положить в миску, залить его 400 мл кипятка, накрыть полотенцем на 10 минут.

В сковороде растопить 10 грамм сливочного масла, положить миндаль и, помешивая, обжарить до золотисто-коричневогоцвета. Оставшееся сливочное масло нарезать на маленькие кусочки, добавить к нему щепотку молотой корицы и нарезанные листья кориандра, смешать с горячим кускусом и взбить вилкой.

Овощной рагу выложить на подогретое блюдо, сверху положить миндаль и нарезанный консервированный лимон. Подавать с приправленным кускусом.

Открыть рецепт на телефоне - включите камеру и наведите на QR-код

-Видео

-Музыка

-ТоррНАДО - торрент-трекер для блогов

-Рубрики

• Рецепты от друзей (3864)
• Клип арт (2184)
• Это интересно. (2080)
• КРАСИВЫЕ СТИХИ И ОФОРМЛЕНИЕ (1449)
• Рукоделие (1258)
• Красивые фото (1108)
• Красота и здоровье (1053)
• Оформление дневника (702)
• Братья наши меньшие (565)
• Музыка (511)
• Искусство и культура (509)
• Видео (501)
• Натюрморты (411)
• ЮМОР (404)
• для Фотошопа (353)
• Компьютер (351)
• Психология (349)
• Онлайн обучение (348)
• Праздники, именины, события (322)
• Рецепты от "Поваренка" (315)
• Умные мысли (258)
• Журналы скачать (239)
• Деткам (233)
• К Новому Году (222)
• Мои рецепты (207)
• История (196)
• ПОлезные программы (171)
• Полезные мелочи (169)
• Путешествия (160)
• Интерьер (116)
• "Свеча надежды" (95)
• "Школа жизни" (89)
• Диеты и похудение (89)
• Рецепты Кулинарного Эдема (78)
• Петербург (74)
• Мода и стиль (60)
• ПАНОРАМЫ (60)
• Все о ЛиРу (57)
• Заработок в Интернете (54)
• Добрые истории (48)
• Мои достижения (46)
• Моя кулинарная книга (45)
• ПОМОГИТЕ, ЛЮДИ. (28)
• Новогодние подарки от Ридерс Дайджест (24)
• Астрология (16)
• Мой город (16)
• ГЕРОИ РОССИИ (15)
• Магия удачи (8)
• ЭКОНОМИМ НА КОММУНАЛЬНЫХ УСЛУГАХ (5)
• Луиза Л. Хей (4)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Курочка, тушенная с курагой и овощами

Добрый день, друзья, Твоя I зюминка предлагает сегодня вкусно приготовить куриную грудку с курагой, помидорами, луком и чесноком. Куриная грудка всегда отличается от остальных частей курицы своей сухостью, но приготовив ее по данному рецепту этого совсем не скажешь. Овощи, потушенные с кусочками куриного филе, сделают куриное мясо сочным и нежным, а приправа кари вместе с чесноком, придадут блюду пикантный вкус. Кроме того курага, весьма полезный, особенно для поддержания нормальной работы сердца сухофрукт, она внесет ни с чем не сравнимые, утонченные оттенки вкуса. К тому же это быстрый и простой рецепт приготовления, который вы можете взять себе на заметку, если следите за калорийностью своего питания, ведь куриная грудка является диетическим и легко усвояемым продуктом. Само блюдо в готовом виде выглядит ярко, красочно и, безусловно, подымет вам не только аппетит, но и настроение.

2 куриные грудки (филе)

150 г кураги

1 большая луковица

1 большая помидорина

1 зубчик чеснока

кари и соль по вкусу

Нежная баранина, тушеная с сочными овощами – невероятно сытное и вкусное блюдо к любому ужину или обеду. Подавать его лучше всего в горячем виде, украсив рубленой свежей зеленью. А как правильно приготовить тушеную баранину с овощами мы вам сейчас расскажем.

Тушеная баранина с овощами по-армянски

Ингредиенты:

• баранина – 500 г.;
• масло оливковое – 50 мл;
• луковица – 1 шт.;
• помидор спелый – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• болгарский перец – 2 шт.;
• петрушка свежая – 1 пучок;
• семена тмина – по вкусу;
• базилик – 10 г;
• вода фильтрованная – 3 ст.;
• специи .

Приготовление

Итак, начинаем с подготовки овощей: картофель и морковь чистим, ополаскиваем и нарезаем кубиками. Болгарский перец обрабатываем от семян и измельчаем, а томаты нарезаем дольками. Луковицу чистим, шинкуем полукольцами, а зелень и чеснок промываем и мелко рубим ножом. Мясо ополаскиваем, слегка отбиваем, подсаливаем и выкладываем в сковороду с оливковым маслом. Обжариваем его на сильном огне по 5 минут с каждой стороны. Затем добавляем лук, морковь, перемешиваем и продолжаем подрумянивать еще 5 минут, помешивая лопаткой. После этого выкладываем мясо с овощами в большую тарелку, а в сковородку подливаем маслица и бросаем сладкий перчик и помидоры.

Баранина, тушеная с овощами в духовке

Ингредиенты:

• баранина (мякоть) – 600 г;
• баклажан – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• петрушка (корень) – 1 шт.;
• яблочный натуральный сок – 1 ст.;
• специи.

Приготовление

Баранину промываем и просушиваем бумажным полотенцем. Затем нарезаем мясо кусочками средних размеров и обжариваем на хорошо разогретой сковороде в масле. После этого перекладываем баранину в казан. Морковку и корень петрушки очищаем и рубим небольшими кубиками. Луковицу обрабатываем и шинкуем полукольцами. Баклажан промываем, нарезаем ломтиками, а сладкий перец крошим соломкой. Подготовленные овощи пассеруем на сковороде, приправив по вкусу специями. Далее перекладываем их к мясу и посыпаем рубленой зеленью. Заливаем все яблочным соком, накрываем баранину с овощами в казане крышкой и томим в духовке около 2 часов. Готовое блюдо раскладываем по тарелкам и подаем горячим.

Баранина тушеная с овощами и курагой

Ингредиенты:

• баранина на кости – 1 кг;
• помидор – 3 шт.;
• сладкий перец – 2 шт.;
• курага – 100 г;
• луковица – 2 шт.;
• хмели-сунели – по желанию;
• специи;
• вода – 1 ст.;
• масло растительное.

Приготовление

С баранины срезаем пленочки, удаляем жилки, промываем и обсушиваем бумажными салфетками. Натираем мясо специями и оставляем мариноваться. Перец и помидоры обрабатываем и нарезаем крупными дольками. Курагу моем в дуршлаге, а луковицу чистим и шинкуем соломкой. В сковороду с толстым дном наливаем масло, разогреваем его, высыпаем лук и пассеруем 10 минут до прозрачности. Затем бросаем перец, томаты, перемешиваем и обжариваем овощи несколько минут. Приправляем специями, заливаем стаканом кипятка и выкладываем баранину и курагу. После закипания уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим блюдо 1,5 часа.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

• Комментарии
• В избранное

• Окорок 250 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Курага 5 шт.
• Специи по вкусу
• Лавровый лист 2 шт.
• Розмарин 1 веточка
• Чеснок 2 шт.

• Вам понадобится: 1 ч. 30 мин.
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Окорок
• Тип блюда:Обед

Хороший кусок мяса поперчите и смажьте со всех сторон.

Нагрейте хорошо сковороду и жарьте мясо с двух сторон до корочки. Я для смазки использовала смесь специй для барбекю. Когда добились корочки на мясе, выньте его на время.

А на его место отправьте лук и морковь с чесноком, розмарином и лавровым листом. Жарьте минуты три.

Нарежьте курагу на 2-3 части и добавьте к овощам.

Влейте воду, посолите. Доведите до кипения.

Верните мясо в сковороду и тушите час или дольше под крышкой, пока вытопится вся жидкость.

Мясо готово. Выньте лавровый лист и розмарин.

Читайте также:

  
• Кулинарные овощные нарезки
  
• Рецепт перловки с грибами и овощами рецепт с фото
  
• Сколько стоит рагу овощное
  
• Жареные помидоры по итальянски
  
• Рецепт детям до года тыква с капустой