Овощи в горшочке сливочный соус

• Овощи в горшочках — секреты приготовления
• Азу в горшочках
• Чанахи в горшочках
• Диетические овощи в горшочке
• Тушеные овощи с грибами в горшочке
• Картофель со свининой в сметане в горшочках
• Рагу в горшочках
• Видео-рецепты

Блюда в горшочках — беспроигрышный вариант для разнообразия наскучившего повседневного меню. Они подходят для любой трапезы, как семейной, так праздничной. Главное преимущество такого кушанья — его невозможно испортить, причем даже при отсутствии кулинарного опыта. Готовят в горшочках абсолютно все продукты и многие блюда: рыбу, мясо, супы, каши, рагу. В данном обзоре предложены оригинальные рецепты, как просто и быстро приготовить вкусные овощи в горшочках в самостоятельном виде и в сочетании с другими продуктами. Принцип приготовления тушеных овощей простой, доступный и не трудоемкий. Для кушаний подойдут любые овощи, которые имеются в наличии.

Овощи в горшочках — секреты приготовления

• Для приготовления обычно используют глиняные или керамические горшочки.
• Перед началом готовки пустые глиняные горшочки на несколько минут поместите в холодную воду, чтобы они «напитались» влагой. Благодаря этому еда будет более сочной.
• Из-за резкого перепада температур горшочки могут лопнуть. Поэтому отправляйте их в холодную духовку или нагретую до невысокой температуры. Нагрев духовки обычно производят внутри с горшочками.
• С той же целью, чтобы горшочки не треснули, размещайте их в духовке так, чтобы посуда с крышками не касалась нагревательных элементов и стенок духовки. Также не ставьте горячие горшочки на холодную или влажную поверхность.
• В процессе готовки, следите, чтобы не испарялась жидкость в горшочках, иначе продуты будут жесткими и сухими. Если потребуется, подливайте немного теплой воды.
• Чтобы предупредить переваривание продуктов, вынимайте горшочки из духовки за 10 минут до окончания готовки. Под воздействием тепла посуды, продукты будет медленно томиться и доходить до полной готовности.
• Запекать блюда в горшочках можно без добавления масла, а только в собственном соку. Это будет более полезно для здоровья. Однако более нежное, насыщенное и вкусное кушанье, если продукты предварительно обжарить на сковороде, а затем выложить в горшочек для тушения.
• Чтобы сохранить полезные и питательные свойства блюда, накрывайте горшочек не крышкой от него, а изготовьте крышку из дрожжевого теста по своему проверенному рецепту. Такую самодельную крышку можно использовать в качестве хлеба, особенно она подойдет к первым блюдам.
• Самый оптимальный объем горшочка — 0,5 л.
• В горшочек кладут как полуприготовленные, так и сырые продукты.
• В горшочек можно закладывать продукты слоями или все перемешать. Вкус блюда не ухудшится.
• В зависимости от размера емкости, можно горшочек заполнить на половину или до самых краев.
• Подавать блюдо на стол можно в горшочках, в которых оно готовилось.

Азу в горшочках

Острый и пикантный картофель с мясом и соленым огурчиком в томатном соусе никого не оставит равнодушным. В зависимости от вкусов едоков, можно в каждом горшочке регулировать остроту блюда.

• Калорийность на 100 г — 389 ккал.
• Количество порций — 2
• Время приготовления — 2 часа

Ингредиенты:

• Картофель — 8 шт.
• Огурец — 6 шт. (3 шт. маринованного и 3 шт. соленного)
• Соль — 1 ч.л. или по вкусу
• Свиная вырезка — 400 г
• Лук репчатый — 3 шт.
• Черный молотый перец — 2 щепотки
• Лист лавровый — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец чили — 1 шт.
• Перец черный горошком — 6 шт.
• Томатная паста — 2 ч. л.
• Кетчуп — 3 ст. л.
• Майонез — 3 ст.л.
• Растительное масло — для жарки

Приготовление азу в горшочках:

1. Солёные огурцы нарежьте средними кубики, а маринованные корнишоны натрите на средней тёрке. Выложите их на дно горшочков.
2. Мясо помойте, просушите бумажной салфеткой и нарежьте кусочками среднего размера. Затем обжарьте на большом огне в сковороде на растительном масле в течении 5 минут до образования румяной корочки. В конце жарки свинину подсолите и поперчите.
3. Выложите мясо в горшочки на огурцы и полейте его майонезом и кетчупом.
4. Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами. Морковь натрите на средней тёрке. Овощи обжарьте в сковороде в масле на среднем огне 3 минуты до золотистости и выложите в горшочки.
5. Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на большом огне 5 минут. В конце жарки приправьте мелко измельченным перцем чили.
6. Отправьте картофель в горшочки и полейте томатной пастой.
7. Влейте в горшочки питьевую воду, чтобы продукты были полностью покрыты.
8. Накройте их крышкой и отправьте в духовку. После нагревания до 200 градусов готовьте азу 30-40 минут.

Чанахи в горшочках

Практичное и здоровое блюдо — чанахи, овощи с мясом тушеные в горшочках. Рецепт не требует много внимания и предоставляет большое поле для импровизации. Блюдо станет спасением, если члены семьи обладают разными пристрастиями. Поскольку в зависимости от вкусов можно регулировать количество добавляемых продуктов.

Ингредиенты:

• Говядина — 700-800 г
• Лук репчатый — 3 шт.
• Картофель — 500 г
• Баклажаны — 500 г
• Помидоры — 500 г
• Сок томатный — 150 мл
• Сухая аджика — 1 ч.л.
• Кинза — 1 пучок
• Петрушка — 1 пучок
• Чеснок — 2 зубчика

Приготовление чанахи в горшочках:

1. Репчатый лук очистите от шелухи, мелко нарежьте и засыпьте на дно горшочка.
2. Очищенный картофель от кожуры и баклажаны нарежьте кубиками и отправьте в горшочки.
3. Зелень помойте, высушите и нашинкуйте. Чеснок мелко накрошите. Вымытые помидоры нарежьте кубиками. Выложите продукты следующим слоем.
4. Сверху положите нарубленную кусочками говядину и залейте все томатным соком.
5. Каждый слой посыпайте аджикой с солью.
6. Закройте горшочки крышками и отправьте в духовку. Первые полчаса томите чанахи при температуре 200 градусов, затем 1,5 часа готовьте при 180 градусах.

Диетические овощи в горшочке

Если нет времени готовить еду, а накормить семью надо, выручат овощи запеченные в горшочке. Благодаря тому, что продукты не подвергаются предварителньой термообработке, а сразу закладываются в горшочки, кушанье готовится очень быстро.

Ингредиенты:

• Картошка — 1 кг
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Белокочанная капуста — 1\6 кочана
• Болгарский перец — 1 шт1
• Помидоры — 2 шт.
• Соль — 1 ч.л. или по вкусу
• Лавровый лист — 4 шт.
• Перец черный молотый — большая щепотка
• Итальянские травы или другие специи — 1 ч.л.
• Чеснок — 2-3 зубчика

Приготовление диетических овощей в горшочке:

1. Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами.
2. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
3. Картофель почистите и разрежьте дольками.
4. Капусту нарежьте квадратами среднего размера.
5. Болгарский перец очистите от семенной коробки и произвольно нарежьте.
6. Помидоры мелко накрошите или измельчите блендером.
7. Чеснок очистите и нарежьте пластинами.
8. В горшочки сложите все овощи, можно слоями, а можно все перемешать, как больше нравится. При этом верхним слоем должны быть помидоры.
9. Приправьте продукты солью, молотым черным перцем, итальянскими травами и положите лавровый лист.
10. Влейте овощного бульона или воду, закройте горшочки крышками и отправьте в духовку. При температуре 180 градусов готовьте диетические овощи полтора часа.

Тушеные овощи с грибами в горшочке

В тушеных овощах в глиняной посуде сохранится максимум вкуса и полезных веществ. Набор овощей может быть любой, а для сытости и вкуса можно добавить мясо, колбасные изделия, грибы и пр.

Ингредиенты:

• Картофель — 200 г
• Шампиньоны — 200 г
• Помидоры — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сметана — 100 г
• Растительное масло — для жарки
• Черный молотый перец — щепотка
• Соль — 1 ч.л. или по вкусу

Приготовление тушеных овощей с грибами в горшочке:

1. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Шампиньоны нарежьте пластинами. Обжарьте продукты в сковороде в растительном масле на среднем огне до образования легкой румяной корочки.
2. Морковь с картофелем очистите от кожуры и обжарьте до золотистости в сковороде, где жарились грибы с луком.
3. Помидоры нарежьте кубиками мелкого размера.
4. На дно горшочков положите жареные грибы с луком, сверху добавьте картофель с морковью и последний слой уложите помидоры.
5. Приправьте продукты солью, черным молотым перцем и полейте сметаной.
6. Закройте горшочки крышкой и отправляйте в духовку. При температуре 180 градусов запекайте тушеные овощи с грибами в горшочке 1 час.

Картофель со свининой в сметане в горшочках

Если любите блюда в деревенском стиле, приготовьте картофель со свининой в нежном сметанном соусе в горшочке. Такое кушанье получается невероятно ароматным, очень сытным и питательным.

Ингредиенты:

• Свинина — 700 г
• Картошка — 4 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сметана — 4 ст.л.
• Соль — 1 ч.л. или по вкусу
• Черный молотый перец — щепотка
• Чеснок — 2-3 зубчика

Приготовление картофеля со свининой в сметане в горшочках:

1. Свинину помойте и нарежьте кусочками среднего размера.
2. Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками.
3. Репчатый лук очистите и мелко нашинкуйте.
4. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
5. Чеснок мелко накрошите.
6. Заполните горшочки, соблюдая очередность слоев: картофель, морковь, лук, мясо, чеснок, соль, перец, сметана.
7. Влейте в каждый горшочек немного воды и отправьте их готовиться в духовку на 50 минут при 220 градусах.

Рагу в горшочках

Если хотите сбросить лишние килограммы, рагу в горшочках то, что надо. Блюдо полезное и вкусное, а рецепт можно уверенно назвать вегетарианским, т.к. основные ингредиенты блюда — грибы, картофель и тыква.

Ингредиенты:

• Растительное масло — 30 мл
• Репчатый лук — 2 шт.
• Оливковое масло — 2 для жарки
• Картофель — 4 шт.
• Тыква — 150 г
• Перец черный молотый — 0,5 ч.л.
• Соль — 1 ч.л. или по вкусу
• Чеснока — 2 зубчика
• Горчица — 1 ч.л.
• Шампиньоны — 300 г
• Зелень — небольшой пучок
• Вино столовое белое — 50 мл
• Сметана — 250 мл

Приготовление рагу в горшочках:

1. Луковицу очистите и мелко нарежьте.
2. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
3. Тыкву очистите от кожицы и нарежьте мякоть небольшими кубиками.
4. Шампиньоны нарежьте небольшими ломтиками.
5. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.
6. В миску сложите тыкву, грибы и картофель. Добавьте измельченную зелень, черный молотый перец и соль.
7. Лук пассируйте до прозрачности в сковороде в растительном масле и выложите в горшочки.
8. Сверху поместите грибы, тыкву и картофель.
9. Перемешайте сметану с белым вином и горчицей, и залейте продукты этой смесью.
10. Запекайте рагу в горшочках в духовке один час при температуре 180 градусов.

Видео-рецепты:

Овощи в по-деревенски в горшочках.

Овощи в горшочке.

Овощное рагу в горшочках в духовке.

• Комментарии
• В избранное

• Свинина 500 г
• Картофель 6-8 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Грибы 400 г
• Сливки 300 мл
• Специи по вкусу
• Зелень по вкусу

• Вам понадобится: 30-60 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Свинина
• Тип блюда:Обед

Мясо нарезать на кусочки и обжарить немного на сильном огне.

Лук и картофель почистить и помыть.

Грибы обжарить вместе с нарезанным луком.

В горшочки сложить обжаренное мясо, нарезанный сырой картофель, обжаренные грибы. Соль и специи добавляем по вкусу. Поливаем сливками. Посыпаем зеленью. Если любите сочнее, можно добавить немного воды.

Ставим в духовку при 200С на 40 минут.
Приятного аппетита!

В некоторых регионах нашей страны соусом принято называть не только жидкие приправы к блюдам, но и густое рагу из мяса, картофеля и других овощей. Простой рецепт соуса в горшочках - для вашего стола!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Свинина 500 Грамм
• Картофель 500 Грамм
• Морковь 1-2 Штук
• Лук репчатый 1-2 Штук
• Чеснок 2-3 Зубчиков
• Сливки 1 Стакан
• Томатная паста 4-5 Ст. ложек
  развести водой до 1 стакана
• Соль По вкусу
• Перец По вкусу
• Масло растительное 5-7 Ст. ложек
• Другие овощи По вкусу
  зеленый горошек, стручковая фасоль, баклажаны и т.д.
• Зелень свежая По вкусу

Шаг 1

Картофель нарезать толстыми кружочками (или на четвертушки) и обжарить в растительном масле с двух сторон до легкого зарумянивания.

Шаг 2

Мясо нарезать кубиками примерно 2х2 сантиметра.

Шаг 3

И тоже слегка обжарить.

Шаг 4

Лук и морковь нарезать довольно крупно.

Шаг 5

Добавить к мясу, обжаривать пару минут, после чего оставить при выключенном огне под закрытой крышкой. А тем временем на дно каждого горшочка положить немного картофеля.

Шаг 6

Затем мясо с овощами и снова картофель. В каждый горшочек вылить примерно четверть стакана сливок, смешанных с солью и перцем, и столько же томатной пасты, разведенной водой.

Шаг 7

Сверху присыпать измельченной зеленью и другими специями по вкусу.

Шаг 8

Закрыть горшочки крышками и отправить в разогретую до 180С духовку на 40 минут. ну вот, теперь вы знаете, как приготовить соус в горшочках. Согласитесь, что это вкусно!;)

Похожий видео рецепт "Соус в горшочках"

Муж и дети очень любят блюда в горшочках. Вот, предложила им такой вариант, понравился больше всего.

Ингредиенты для «Жаркое под сливками в горшочке»:

• Мясо — 500 г
• Картофель — 12 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Грибы (шампиньоны замороженные) — 400 г
• Сливки — 30 г
• Сыр твердый (тeртый) — 100 г
• Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
• Масло растительное — 100 г
• Соль
• Специи

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Жаркое под сливками в горшочке»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Картофель с грибами в горшочке "Сливочный"

• 245
• 5105
• 1117893

Сытно-сырная картошечка

• 107
• 1315
• 344001

Рагу с курицей для ленивых

• 116
• 1109
• 140110

Кусочки говядины, запеченные с картофелем и сыром

• 90
• 1065
• 192352

Жаркое "Сливочное" с грибами и сыром

• 77
• 981
• 114505

Картофель с опятами в сливках под сырной корочкой

• 59
• 399
• 29394

Свиное жаркое в горшочках

• 31
• 331
• 243575

Волшебный горшочек

• 46
• 318
• 109879

Жаркое под сливками в горшочке

• 42
• 307
• 59865

Горшочек "Проще простого"

• 22
• 281
• 23449

Картофель, запеченный с куриными крылышками

• 23
• 258
• 32420

Картофель со свининой в горшочке

• 31
• 250
• 19609

Горшочек с картофелем и мясом

• 12
• 243
• 41893

Деревенский суп-рагу

• 2
• 208
• 26811

"Горшочек"

• 54
• 201
• 26486

Грибная запеканка

• 89
• 196
• 12765

Горшочек "Деревенский"

• 47
• 192
• 16666

Жаркое из печи

• 46
• 181
• 22693

Картошка, запеченная с белыми грибами

• 26
• 172
• 32929

Запеканка картофельная

• 31
• 160
• 41271

Картофель в сметане, запеченный в духовке

• 14
• 138
• 26831

Запеканка из картофеля и опят

• 22
• 130
• 15920

Картофельная бабка с грибами, сыром и грудинкой

• 42
• 109
• 14929

Картофель с шампиньонами в тройной заливке

• 21
• 102
• 9675

Мясо с овощами и белыми грибами в горшочке

• 38
• 93
• 14978

Рагу овощное с мясом "По-домашнему"

• 21
• 91
• 32591

Картофель по-пански

• 12
• 90
• 7236

Курочка с гарниром

• 13
• 74
• 5744

Курочка в горшочке под томатно-черносливовым соусом

• 33
• 68
• 4143

Баранина с картофелем и грибами

• 25
• 59
• 20893

Ароматный горшочек с сухофруктами

• 30
• 53
• 6142

Сочное жаркое из курицы с овощами

• 9
• 49
• 44664

Жаркое в горшочке

• 25
• 46
• 6198

Овощное рагу с индейкой "Маруся"

• 22
• 43
• 20924

Картофель с грибами по-деревенски

• 11
• 40
• 6512

Горшочки-грибочки

• 58
• 38
• 11306

Горшочек "Осень в стиле мини"

• 47
• 20
• 5931

Рагу "Любимое"

• 11
• 10
• 4248

Похожие рецепты

Запеченная рыба в волшебных горшочках

• 283
• 2017
• 127962

Сытный горшочек с тыквой , мясом и грибами

• 7
• 34
• 10615

Горячее "А-ля "Чанахи" по-украински

• 14
• 297
• 14570

Жаркое в горшочках "Осенний сюрприз"

• 64
• 117
• 15047

Ароматный горшочек с сухофруктами

• 30
• 55
• 6587

Мясо с овощами в горшочках

• 20
• 35
• 24489

Рыба "Заветное желание"

• 1
• 102
• 7535

Свинина со сливами и сладким перцем

• 33
• 94
• 10795

Ветчина с овощами в горшочке

• 32
• 52
• 4033

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Тачка"

• 48
• 107
• 14312

Сырный "Крокембуш"

• 68
• 146
• 12169

Шоколадный чизкейк с черносливом от Мишель

• 224
• 1358
• 49679

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

7 декабря 2015 года No Name #

7 декабря 2015 года мисс # (автор рецепта)

22 июля 2011 года мисс # (автор рецепта)

понравился Ваш рецепт! Только мяса у меня нет, попробую с куриным филе сделать!

31 марта 2011 года Oksana-Oks #

1 апреля 2011 года мисс # (автор рецепта)

Очень понравился ваш рецепт,забрала в кулинарную книгу, а Вам +++! Сегодня буду готовить . Потом напишу как вкусно все получилось

18 января 2011 года Юльхен #

19 января 2011 года мисс # (автор рецепта)

у меня муж не вытерпел, 2 горшка через 40 минут схомячил вкууууууууууусно

26 августа 2010 года мисс # (автор рецепта)

121 месяц назад мисс # (автор рецепта)

22 апреля 2010 года Natik_797 #

24 апреля 2010 года мисс # (автор рецепта)

7 декабря 2009 года пупсеночек #

8 ноября 2009 года Яркая #

7 июня 2009 года Татьяна 334 #

14 мая 2009 года DAISY # (модератор)

2 февраля 2009 года Татуана deleted #

14 ноября 2008 года Sanka1 #

14 октября 2008 года LadyMTS #

4 июля 2008 года natka1206 #

2 июня 2008 года Lisicca1 #

2 июня 2008 года Lacoste #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Читайте также:

  
• Рецепты в мультиварке от марины картошка
  
• Запеченные овощи с миндалем
  
• Что такое овощной нектар
  
• Блюдо по французски с помидорами фото
  
• Из чего готовят рататуй из рататуя или овощей