Овощи запеченные летняя радуга

• кабачок 1 шт.
• картофель 1 шт.
• лук(средний) 1 шт.
• оливковое масло 1 ст. л.
• пармезан 200 г
• соль и перец по вкусу
• тимьян сушеный 1 ч. л.
• томат 1 шт.
• цуккини 1 шт.
• чеснок 2 зубчика

Сочные, ароматные и по-весеннему яркие овощи, запеченные под толстым слоем итальянского сыра, обеспечат вам отличное настроение на целый день! Разогрейте духовку до 200 градусов. Мелко нарежьте лук и чеснок и пассеруйте их в оливковом масле около пяти минут, пока лук не станет полупрозрачным…

А затем переместите в смазанную маслом посуду для выпечки.

Пока готовятся лук и чеснок, нарежьте остальные овощи…

И также поместите их в форму для выпечки. Посыпьте их солью, перцем и тимьяном, а затем — натертым на терку пармезаном.

Накройте посуду фольгой и запекайте 30 минут. Затем уберите фольгу и продолжайте запекать овощи еще 15-20 минут. Готово!

Хорошие рецепты запись закреплена

Летняя радуга: разноцветные овощи, запеченные с сыром

кабачок 1 шт.
картофель 1 шт.
лук(средний) 1 шт.
оливковое масло 1 ст. л.
пармезан 200 г
соль и перец по вкусу
тимьян сушеный 1 ч. л.
томат 1 шт.
цуккини 1 шт.
чеснок 2 зубчика

Сочные, ароматные и по-весеннему яркие овощи, запеченные под толстым слоем итальянского сыра, обеспечат вам отличное настроение на целый день! Разогрейте духовку до 200 градусов. Мелко нарежьте лук и чеснок и пассеруйте их в оливковом масле около пяти минут, пока лук не станет полупрозрачным.
А затем переместите в смазанную маслом посуду для выпечки.
Пока готовятся лук и чеснок, нарежьте остальные овощи.
И также поместите их в форму для выпечки. Посыпьте их солью, перцем и тимьяном, а затем - натертым на терку пармезаном.
Накройте посуду фольгой и запекайте 30 минут. Затем уберите фольгу и продолжайте запекать овощи еще 15-20 минут. Готово!

Можно подать к мясу или рыбе!

Ингредиенты:

картофель — 1 шт.
цуккини — 1 шт.
кабачок — 1 шт.
лук (средний) — 1 шт.
оливковое масло — 1 ст. л.
пармезан — 200 г
тимьян сушеный — 1 ч. л.
томат — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
соль и перец по вкусу

Приготовление:

Нарезаем лук и чеснок мелко и пассеруем в оливковом масле около 5 минут до полупрозрачности.

Перекладываем лук и чеснок в смазанную маслом посуду для выпечки.

Поместите их в форму для выпечки,
посолите, поперчите и посыпьте тимьяном, а затем натертым на терку пармезаном.

Накрываем посуду фольгой и запекаем полчаса.

Затем убираем фольгу и запекаем еще 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

Баклажаны - 2 шт.

Твердый сыр - 300 г

Яйца куриные - 2 шт.

Сливки 20% - 200 мл

Базилик - 2-3 веточки

Соль, прованские травы - по вкусу

• 91 кКал
• 1 ч.
• 1 ч.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Овощная запеканка "Радужная" - яркая, ароматная и очень вкусная. А благодаря сыру и сливкам еще и сытная. Приготовить ее легко: главное, подготовить овощи и соус, а духовка дальше справится и без вас - можете заниматься другими делами, например, испечь торт в мультиварке, как я). Я вообще обожаю сезон овощей - готовить и готовить. И результат всегда радует - красочно и очень сочно!

Для нарезки овощей лучше воспользоваться специальной теркой для нарезки тонкими широкими слайсами. А овощи нужно подобрать так, чтобы они по максимуму подходили друг другу по толщине. Баклажаны, кабачки и морковь лучше брать не толстыми, а длинными.

Подготовить все необходимые ингредиенты для радужной овощной запеканки.

Помыть баклажаны и нарезать тонкими слайсами. Обильно посолить и оставить на 20 минут, чтобы ушла горечь. После смыть проточной водой нерастаявшую соль и обсушить баклажаны на полотенце.

Нарезать тонкими слайсами вымытые кабачки.

Помыть, очистить и нарезать тонко морковь.

В форме для запекания поочередно выкладываем нарезанные овощи, начиная от бортиков. Нарезанные кольца помидора вставляем между рядов в последнюю очередь.

Для приготовления соуса нужно соединить сливки с яйцом, солью и специями. Все тщательно перемешать до однородного состояния.

Добавить крупно натертый сыр и перемешать.

Залить соусом овощи, равномерно распределяя сыр.

Выложить листики базилика и отправить в духовку.

Выпекать при 180°C 40-45 минут.

Радужная овощная запеканка готова, подайте на стол в горячем виде. Хотя и в холодном она очень вкусна.

кабачок 1 шт.
картофель 1 шт.
лук(средний) 1 шт.
оливковое масло 1 ст. л.
пармезан 200 г
соль и перец по вкусу
тимьян сушеный 1 ч. л.
томат 1 шт.
цуккини 1 шт.
чеснок 2 зубчика

Сочные, ароматные и по-весеннему яркие овощи, запеченные под толстым слоем итальянского сыра, обеспечат вам отличное настроение на целый день! Разогрейте духовку до 200 градусов. Мелко нарежьте лук и чеснок и пассеруйте их в оливковом масле около пяти минут, пока лук не станет полупрозрачным…
А затем переместите в смазанную маслом посуду для выпечки.
Пока готовятся лук и чеснок, нарежьте остальные овощи…
И также поместите их в форму для выпечки. Посыпьте их солью, перцем и тимьяном, а затем — натертым на терку пармезаном.
Накройте посуду фольгой и запекайте 30 минут. Затем уберите фольгу и продолжайте запекать овощи еще 15-20 минут. Готово!

Сейчас можно увидеть, как быстро пополняется база сайта "Поваренок" рецептами с сезонным продуктом-кабачком. Вот и я решила поэкспериментировать. Представляю вам вкусную запеканку наполненную самыми разными ингредиентами. Запах в доме стоял сногшибательный, а от семьи так и слышалось : " Когда уже будем есть?".

Ингредиенты для «Кабачковая запеканка "Летняя радуга"»:

• Кукуруза — 0.5 бан.
• Фарш куриный (Я бы взяла побольше) — 500 г
• Кабачок — 0.25 шт
• Сыр твердый — 100 г
• Помидор (Если берете большие, я брала 3) — 2 шт
• Майонез (Я заменила кефиром. Также можно воспользоваться сметаной) — 2 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кабачковая запеканка "Летняя радуга"»:

Трем на терке сыр и кабачок. Добавляем кефир и перемешиваем

Нарезаем кубиками лук и помидоры. Так же добавляем кефир и кукурузу.

Выкладываем запеканку слоями. Первый слой-фарш. Можно положить на дно вымоченный хлеб, если хотите.

Дальше смесь помидоров, лука и кукурузы

И завершающий этап-кабачок с сыром.

Ставим в духовку на 40-50 минут при 200 градусах.

Готово! Наслаждайтесь! И Хакуна Матата ваи и вашей семье)

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Лазанья с баклажанами

• 5
• 60
• 10737

Запеканка "Кочерыжка"

• 7
• 44
• 1694

Запеканка с зеленой фасолью

• 125
• 379
• 3639

Сырный пирог

• 109
• 350
• 28706

Запеканка "Поленница"

• 56
• 29
• 8775

Запеканка с брокколи и вешенками

• 8
• 86
• 1397

Кабачковая запеканка

• 15
• 270
• 9998

Запеканка "Сказка"

• 67
• 29
• 4116

Овощная запеканка с рисом, курицей и моцареллой

• 40
• 49
• 1984

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Дудляш"

• 40
• 699
• 12627

Карпаччо из соленой сельди

• 126
• 1359
• 20730

Торт ананасовый от бабушки Анны

• 34
• 477
• 10311

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

24 августа 2018 года Wera13 #

20 августа 2018 года wise1288 #

19 августа 2018 года Ange77 #

20 августа 2018 года Lolchic Orchik # (автор рецепта)

18 августа 2018 года Wasssabi #

18 августа 2018 года Алиева2012 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Описание рецепта — Все краски радуги в одном террине из запеченных овощей:

Красные и желтые болгарские перцы, иссиня сизый баклажан, золотистый изюм, малиново-красный лук, салатовый кабачок – почти все цвета радуги собрались в одном террине.

То же относится к «радужным вкусам»: все оттенки сладкого, кисло-сладкого, соленого; вкусы земли – вершков и корешков – чередуются слоями и смешиваются в одно сложноподчиненное целое с ароматом дымка.

Как распорядиться этим богатством? Для нас- это одновременно и закуска, и гарнир.

Все краски радуги в одном террине из запеченных овощей: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

2 красных болгарских перца;
2 желтых болгарских перца;
1 крупный баклажан;
2 кабачка;
6 ст.л. оливкового масла;
1 красная луковица, нарезанная тонкими кольцами;
0,5 чашки изюма;
1 ст.л. томатного пюре;
1 ст.л. красного винного уксуса;
400 мл томатного сока;
5-6 листиков желатина (12 гр).
Для заправки:6 ст.л. оливкового масла;
2 ст.л красного винного уксуса;
соль, черный молотый перец;
2 листика базилика для украшения.

Перцы разрежьте на 4 части, достаньте семена. Баклажан разрежьте вдоль на ломтики 1,5 см толщиной. Кабачки разрежьте вдоль на ломтики 1,5 см толщиной. Выложите овощи на противень, полейте оливковым маслом и запекайте в духовке под грилем при 200С около 25-30 минут или пока овощи не подрумянятся.

Когда перцы слегка обуглятся, достаньте и положите в пакет остывать. Через 15 минут снимите с них кожуру.

Нагрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте в нем лук, изюм, томатное пюре и красный винный уксус. Обжаривайте до мягкости. Остудите в сковороде.

Форму для террина выложите пищевой пленкой, чтобы края пленки свешивались по бокам.

Желатин замочите в холодной воде на 10 минут для набухания.

Налейте в кастрюлю половину томатного сока, нагрейте, но не до кипения и добавьте размоченные листики желатин. Перемешайте до полного растворения желатина.

Температура сока не должна превышать 60С, иначе желатин в дальнейшем не застынет.

Выложите слой красного перца на дно формы, залейте небольшим количеством томатного сока с желатином.

Продолжайте выкладывать овощи слоями, заливая каждый слой томатным соком с желатином.

Последний слой — красный перец. Влейте в кастрюлю оставшийся томатный сок, а затем залейте им террин.

Постучите несколько раз формой по столу, чтобы сок равномерно распределился.

Закройте террин пленкой и уберите в холодильник для застывания.

Для приготовления заправки взбейте оливковое масло с уксусом, солью и перцем.

Нарежьте террин крупными ломтями и полейте заправкой. Украсьте листиками базилика.

Летняя радуга: разноцветные овощи, запеченные с сыром

кабачок 1 шт.
картофель 1 шт.
лук(средний) 1 шт.
оливковое масло 1 ст. л.
пармезан 200 г
соль и перец по вкусу
тимьян сушеный 1 ч. л.
томат 1 шт.
цуккини 1 шт.
чеснок 2 зубчика

Сочные, ароматные и по-весеннему яркие овощи, запеченные под толстым слоем итальянского сыра, обеспечат вам отличное настроение на целый день! Разогрейте духовку до 200 градусов. Мелко нарежьте лук и чеснок и пассеруйте их в оливковом масле около пяти минут, пока лук не станет полупрозрачным.
А затем переместите в смазанную маслом посуду для выпечки.
Пока готовятся лук и чеснок, нарежьте остальные овощи.
И также поместите их в форму для выпечки. Посыпьте их солью, перцем и тимьяном, а затем - натертым на терку пармезаном.
Накройте посуду фольгой и запекайте 30 минут. Затем уберите фольгу и продолжайте запекать овощи еще 15-20 минут. Готово!

Летняя радуга: разноцветные овощи, запеченные с сыром

Ингредиенты:
кабачок 1 шт.
картофель 1 шт.
лук(средний) 1 шт.
оливковое масло 1 ст. л.
пармезан 200 г
соль и перец по вкусу
тимьян сушеный 1 ч. л.
томат 1 шт.
цуккини 1 шт.
чеснок 2 зубчика

Приготовление:
1. Сочные, ароматные и по-весеннему яркие овощи, запеченные под толстым слоем итальянского сыра, обеспечат вам отличное настроение на целый день Разогрейте духовку до 200 градусов. Мелко нарежьте лук и чеснок и пассеруйте их в оливковом масле около пяти минут, пока лук не станет полупрозрачным.
2. А затем переместите в смазанную маслом посуду для выпечки.
3. Пока готовятся лук и чеснок, нарежьте остальные овощи.
4. И также поместите их в форму для выпечки. Посыпьте их солью, перцем и тимьяном, а затем - натертым на терку пармезаном.
5. Накройте посуду фольгой и запекайте 30 минут. Затем уберите фольгу и продолжайте запекать овощи еще 15-20 минут. Готово
Приятного аппетита 0000-00-00