Овощная лазанья от аллы ковальчук

-Рубрики

- РУЛЕТЫ-торты закусочные (51)
- БЛИНЫ - ОЛАДЬИ (видео) (40)
- БЛИНЫ. (95)
- БЛЮДА в горшках (42)
- БЛЮДА в ГОРШКАХ (видео) (9)
- БЛЮДА из картошки (150)
- БЛЮДА из КАРТОШКИ (видео) (52)
- БЛЮДА из МЯСА (142)
- БЛЮДА из МЯСА (видео) (44)
- БЛЮДА из РЫБЫ (39)
- БЛЮДА из РЫБЫ (видео) (1)
- ЗАПЕКАНКИ не СЛАДКИЕ (68)
- ЗАПЕКАНКИ не СЛАДКИЕ (видео) (13)
- КОТЛЕТЫ - ОТБЫВНЫЕ (110)
- РУЛЕТЫ -торты- закусочные (видео) (14)
БЛЮДА ДЛЯ ДЕТЕЙ (10)
БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ (17)
БЛЮДА ИЗ ЛАВАША (11)
БЛЮДА из МОРЕПРОДУКТОВ (3)
БЛЮДА из ОВОЩЕЙ: (144)
- Голубцы (11)
- Овощные блюда (102)
- Овощные блюда(видео) (30)
БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ (147)
БУЛОЧКИ: (206)
- Булочки (97)
- Булочки (видео) (75)
- Ватрушки (21)
- Сочники (17)
БУТЕРБРОДЫ,КАНАППЕ,ФУРШЕТЫ (31)
ВАРЕНИКИ,ПЕЛЬМЕНИ,МАНТЫ (34)
ВАРЕНЬЕ (72)
- Варенье (видео - рецепты) (24)
ВИДЕО - РЕЦЕПТЫ (7)
ВЫПЕЧКА НЕ СЛАДКАЯ (293)
- Пирожки, пироги закусочные (130)
- Пирожки,пироги закусочные (видео) (76)
ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (11)
ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ (7)
ДЕКОРЫ, ИНТЕРЬЕРЫ. (22)
- Делаем сами (18)
ДЕСЕРТЫ: (257)
- Безе (23)
- Вафли (19)
- Зефир (9)
- Конфеты домашние (44)
- Мармелад (4)
- Масло (21)
- Морожное (17)
- Муссы,Суфле,Пудинги,Желе (54)
- Рецепты без выпечки (47)
- Сгущонка ,нутела (видео) (8)
- Соусы для сладких блюд (6)
- Трубочки (6)
- Фрукты печеные (3)
ДОМОВОДСТВО (58)
- Полезные идеи (советы) (35)
ЗАКРУТКИ,СОЛЕНЬЕ,МАРИНАДЫ (155)
- Закрутки,соленье,маринады (видео) (48)
ЗАКУСКИ (76)
ЗАЛИВНЫЕ БЛЮДА (5)
ЗАПЕКАНКИ СЛАДКИЕ (44)
ЗДОРОВЬЕ (67)
КАШИ (66)
- Каши молочные (11)
КЕКСЫ,МАФФИНЫ (123)
КОСМЕТИКА (2)
КУЛИНАРИЯ (советы) (21)
КУЛИНАРНЫЕ САЙТЫ (60)
- Кулинарные видео - сайты (28)
МЕНЮ:завтрак,обед и ужин (4)
НАПИТКИ : (0)
ОФОРМЛЕНИЕ ДНЕВНИКА (141)
- Игры (14)
- Музыка (57)
- Схемы, флеш эпиграфы, флеш часики (53)
ПАСТА,МАКАРОНЫ,СПАГЕТИ (74)
- Паста, спагети. (видео-рецепты) (24)
ПАСХАЛЬНЫЕ КУЛИЧИ,ПАСХИ. (20)
- Пасхи, куличи (видео-рецепты) (6)
ПАШТЕТЫ (13)
ПЕРВЫЕ БЛЮДА (54)
ПЕЧЕНЬЕ (422)
- Коржики, пряники, бублики (70)
- Орешки (14)
- Печенье (видео) (147)
- Эклеры (18)
ПИРОГИ,ПИРОЖКИ СЛАДКИЕ (381)
- Пампушки, пончики (45)
- Пампушки, пончики (видео) (39)
- Пироги, пирожки сладкие (видео-рецепты) (80)
ПИЦЦЫ (49)
- Пицца (итальянские рецепты) - видео (7)
- Пиццы. (видео-рецепты) (17)
РАМОЧКИ : выпечка,десерты (197)
РЕЦЕПТЫ ПОСТНЫЕ (рецепты и видео) (5)
РЕЦЕПТЫ РАЗНЫХ СТРАН (46)
РЕЦЕПТЫ ТЕСТА: (37)
- Пирожковое тесто (видео) (1)
- Тесто дрожджевое (9)
- Тесто дрожджевое (видео) (5)
- Тесто заварное (видео) (1)
- Тесто песочное (6)
- Тесто песочное (видео) (2)
- Тесто слоенное (5)
- Тесто слоенное (видео) (4)
- Тесто универсальное (5)
РУЛЕТЫ (60)
- Рулеты (видео) (20)
САЛАТЫ: (407)
- Оформление нарезки (1)
- Оформление салатов (2)
- Салаты (видео) (8)
- Салаты мясные (78)
- Салаты овощные (114)
- Салаты овощные (видео) (74)
- Салаты рыбные (44)
- Салаты фруктовые (21)
Салаты мясные - (видео) (85)
СБОРНИКИ РЕЦЕПТОВ (8)
СОУСЫ , ПОДЛИВЫ, МАЙОНЕЗЫ (64)
- Соусы, майонезы (видео) (12)
СПЕЦЫИ,ПРИПРАВЫ (2)
ТОРТЫ (386)
- Бисквиты (19)
- Бисквиты (видео) (20)
- Кремы - видео (22)
- Кремы для тортов (37)
- Медовики (31)
- Оформление тортов,пирожн (6)
- Пирожна (21)
- Пляцки (22)
- Помадки, глазури (видео) (5)
- Помадки, глазури,сиропы для промочки (4)
- Торты (видео) (78)
УХОД ЗА ВОЛОСАМИ (58)
- Прически (32)
- Уход за волосами - (видео) (10)
УХОД ЗА ГРУДЬЮ (0)
УХОД ЗА ЛИЦОМ (27)
УХОД ЗА НОГАМИ (15)
УХОД ЗА РУКАМИ (5)
УХОД ЗА ТЕЛОМ (4)
ХЛЕБ,БАТОНЫ,БАГЕТЫ (71)
- Хлеб,батоны,багеты (видео) (18)
- Хлебопечка - рецепты (7)
ЦВЕТЫ (комнатные растения) (7)
ЧЕБУРЕКИ,БЕЛЯШИ (52)
ШАШЛЫКИ , БАРБЕКЬЮ (5)
ШИТЬЕ для детей (6)
ШИТЬЕ. (39)
- Канзаши (1)
- Шторы, покрывала. (10)
ЯИШНИ - ОМЛЕТЫ (49)

-Цитатник

Печень жареная в чесночном маринаде - мягкая, нежная, ароматная Жареная печень с румяной короч.

Очень вкусные тоненькие пирожки с мясом и картошечкой - очень и очень вкусно, просто не может быть п.

Нежнейшие пирожки с хрустящей сахарной корочкой «Яблоки по-королевски» (или печенье, или булочки, н.

Нежнейший пирог с баклажановым муссом и грибным сыром - тесто хорошо знакомое, интересная начинка .

Очень вкусный салат на зиму из сладкого перца и яблок «В яблочко» Сегодня спешу вас порадовать.

Кабачок — легкий овощ, богатый клетчаткой. Из него готовят не только разнообразные запеканки, овощные блюда, но и лазанью. Лазанья из кабачков может быть как мясной, так и вегетарианской. В обоих случаях блюдо получается сытное, сочное и очень вкусное. В сезон кабачков обязательно порадуйте своих домочадцев вкуснейшей овощной лазаньей!

Как делают лазанью из кабачков

Лазанья, приготовленная в домашних условиях на основе кабачков, может готовиться разными способами. Так кабачки можно натереть и сделать начинку с фаршем или другими овощами, а можно нарезать тонкими пластинами. Если овощ будет нарезан крупными ломтями, его предварительно следует обжарить до полуготовности. Если вы ищите быстрый рецепт лазаньи, то нарезайте овощи тонко, чтобы не требовалась предварительная тепловая обработка.

Обратите внимание, что листы для лазаньи не обязательны при приготовлении блюда с овощами: нарезанные пластинами кабачки заменяют листы.

Не делайте лазанью с овощами слишком высокой: такое блюдо потеряет свою форму и распадется

Лазанья с кабачками и сливочно-сырным соусом

Классическая лазанья делается с листами и мясом. Сделаем блюдо по традиционному рецепту, но с сливочно-сырным соусом.

Ингредиенты:

фарш 500 г;
12 листов;
луковица 1 шт.;
чеснок по вкусу;
томатная паста2 ст.л.;
сливки 200 мл;
кабачок 1 шт.;
зелень, соль, перец по вкусу;
твердый сыр 100 г;
свежие помидоры или в собственном соку 3-4 шт.

Способ приготовления:

Мелко нарезаем лук и чеснок,жарим на сковороде до золотистого цвета. Выкладываем фарш и прожариваем до полуготовности.
Мякоть помидор и томатную пасту добавляем к мясу. Солим, приправляем специями. Тушим до тех пор, пока лишняя жидкость не выпарится.
Теперь приступаем к сливочно-сырной начинке. Для этого в слегка подогретые сливки добавляем натертый сыр (при этом небольшую часть сыра оставляем для посыпки готового блюда). Все перемешиваем на медленном огне, пока соус для лазаньи не станет однородным.
Кабачки нарезаем тонкими ломтями.
Начинаем формировать блюдо. В форму выливаем немного томатного соуса, затем выкладываем листы, следом кабачки, потом фарш. Последним слоем — листы.
Заливаем блюдо сливочно-сырным соусом, посыпаем натертым сыром.
Лазанья в духовке запекается 30-40 минут при температуре 200 градусов.

Обратите внимание, что это может быть как лазанья с фаршем, так и овощная лазанья: по желанию фарш можно не добавлять, ограничившись только овощами.

Овощная лазанья с кабачками и болгарским перцем

Простой пошаговый рецепт лазаньи понравится тем, кто любит овощные запеканки. В этом рецепте лазанью мы будем делать только с овощами.

Вдохновленная поездкой в Италию, Алла Ковальчук сегодня поделится вкусной частичкой этой страны – рецептом насыщенной и оригинальной лазаньи, которая будет доступна абсолютно каждой украинской хозяюшке! Чем можно заменить дорогостоящие продукты на более дешевые, чтобы получилось так же вкусно, – вы узнаете в сегодняшнем выпуске!

♥ Понравилось видео? Оставь нам свой отзыв в комментариях снизу! Также не забудь поделиться видео со своими друзьями в соц сетях 🙂 Не понравилось? Также сообщи об этом в комментариях. Спасибо!

Больше видео в наших тематических подборках!

► Все о красоте и моде → Красота

► Психология и семейные отношения → Психология

► Упражнения для похудения и зарядки → Похудение

► Как выбрать. Полезные советы → Как выбрать

► Уход за здоровьем → Здоровье

«Все буде добре» (ВБД) – развлекательное семейное шоу полезных советов, кулинарных рецептов и секретов, где эксперты программы дают практические советы, применимые в повседневной жизни и в быту. В проекте вы услышите советы, как изменить свою жизнь к лучшему, как в отношениях, так и в обустройстве дома, как в воспитании детей, так и в своем стиле одежды. Наши видео помогают найти ответы на следующие вопросы: Как сбросить вес? Как похудеть? Как приготовить? Как и чем питаться? Как красиво и недорого одеться? Как сделать? Как выбрать?

Смотрите «Все буде добре» с понедельника по четверг в 16:00 на СТБ. Новые выпуски появляются на сайте сразу после выхода программы в эфир.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Вы думаете, что настоящую лазанью можно попробовать только в Италии?

Кулинар Алла Ковальчук приготовила изысканное итальянское блюдо, которое просто покорило ее во время путешествия в Италию! А также женщина в эфире программы Все буде добре сделала рецепт простым и доступным для каждой украинской хозяйки, ведь приготовила ее из украинских продуктов.

Ингредиенты для теста:

Мука пшеничная – 150 г
Мука гречневая – 50 г
Желтки – 3 шт.
Соль – 1 ч. л.
Оливковое масло – 1 ст. л.

Ингредиенты для начинки:

Куриные сердца – 700 г
Куриные желудочки – 700 г
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Белое вино – 150 мл
Томатное пюре – 3 ст. л.
Творог (зернистый) – 200 г

Ингредиенты для соуса:

Молоко – 500 мл
Мука – 2 ст. л.
Сливочное масло – 70 г
Мускатный орех
Тертый белый хрен – 1 ч. л.

Приготовление:

Замесите тугое тесто, дайте ему настоятся полчаса в холодильнике.
Для начинки сварите почищенные куриные сердечки и желудочки, измельчите их. Обжарьте лук и морковь. Добавьте к поджарке белое вино – готовьте, до тех пор, пока вино не упарится до половины. Затем добавьте фарш из субпродуктов и протушите. Добавьте томатное пюре.
Для соуса растопите сливочное масло, обжарьте муку. Затем тонкой струйкой вливайте холодное молоко, постоянно помешивая. Когда соус достиг консистенции густой сметаны – снимите его с огня и добавьте мускатный орех и хрен.
На дно формы налейте тонким слоем соус бешамель. На тесто выложите соус бешамель, а сверху — начинку из субпродуктов. Накройте первый слой тестом. Сделайте еще два слоя в такой же последовательности. На самый верхний слой выложите творог и обжаренную морковь.
Запекайте лазанью 30 минут при температуре 180 С.

Эта достаточно легкая овощная запеканка, конечно же, не "лазанья", поэтому я и написала название блюда в кавычках, хотя, техника приготовления, да и вид самого блюда, очень напоминает это замечательное блюдо итальянской кухни. Можно использовать, как гарнир к мясу и как самостоятельное блюдо для тех, кто соблюдает диету. Надеюсь, пригодится тем, кто хочет питаться вкусно и, в то же время, "низкокалорийно".

Ингредиенты для «Кабачковая фитнесс -"лазанья"»:

Кабачок — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Помидор — 2 шт
Шампиньоны (свежие) — 50 г
Базилик (или зелень петрушки, 1-2 веточки)
Йогурт (натуральный или молоко) — 120 г
Мука кукурузная (или пшеничная) — 1-2 ч. л.
Сыр твердый (типа "пармезан") — 60 г
Соль (по вкусу)
Масло оливковое — 1-2 ст. л.
Перец черный (по вкусу)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 687.6 ккал	белки 26.1 г	жиры 27.3 г	углеводы 73 г
Порции
ккал 229.2 ккал	белки 8.7 г	жиры 9.1 г	углеводы 24.3 г
100 г блюда
ккал 55 ккал	белки 2.1 г	жиры 2.2 г	углеводы 5.8 г

Рецепт «Кабачковая фитнесс -"лазанья"»:

[b]Соус:[/b]
лук и чеснок почистить, измельчить
и обжарить в разогретой сковороде с добавлением оливкового масла около 5 мин.,

Добавить измельченные грибы и помидоры и потушить, помешивая, пока жидкость не испариться;
посолить, поперчить;
добавить измельченный базилик, перемешать и снять с огня.

Кабачки вымыть, срезать кончики.

Нарезать вдоль на продолговатые полоски.

В огнеупорное блюдо выложить половину соуса;
затем часть йогурта перемешанного с мукой;
посыпать 1/3 части сыра;
выложить половину объема кабачков

[i]Примечание: если вместо йогурта используем сливки или молоко, то готовим [b][color=darkred]\" бешамель\"[/color][/ b]. Для этого перемешаем молоко с мукой и доведем до кипения на маленьком огне или водяной "бане".[/i]

Затем на слой кабачков выкладываем оставшийся соус, йогуртовую массу, половину оставшегося сыра и кабачков.

Посыпаем оставшимся сыром и запекаем в разогретой до 200°C духовке 30 минут.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Кабачковая фитнесс -"лазанья"

157
2193
244154

Лазанья с кабачками и базиликом

24
74
6564

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Закусочный"

45
824
13480

Ветчина из свиной грудинки

128
651
31157

Печенье "Чизкейк бары"

59
1079
16161

Фотографии «Кабачковая фитнесс -"лазанья"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

29 июля 2019 года Аленушка2904 #

29 января 2017 года МашаМашаМаша #

23 февраля 2016 года muchachita-2015 #

11 октября 2015 года root-irina di #

31 августа 2015 года MaryArt1 #

10 августа 2015 года MarinaRV #

8 апреля 2015 года dev1605 #

10 февраля 2015 года Marta #

15 июля 2016 года outerta #

11 августа 2014 года нодорингея #

29 июня 2013 года Диана Б #

28 июня 2013 года July_Kote #

5 марта 2013 года oellow #

11 мая 2012 года VikyshaV #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Классическая лазанья представляет собой тонкие пластины теста со слоями рагу из фарша с овощами и соуса бешамель. Мы сделаем все по канонам традиционной лазаньи, только уберем из нее мясную составляющую.

Блюдо нельзя назвать полностью постным, так как бешамель я готовила с молоком. Листы теста или пасту, как правильнее их называть, я тоже использовала домашние, рецепт здесь. Но это вовсе не означает, что нельзя воспользоваться покупными листами. Итак, пошаговый рецепт приготовления в домашних условиях с фото.

Что нам потребуется

паста (лазанья) — 6 листов;
кабачок — 120 г.;
баклажан — 120 г.;
морковь — 80 г.;
лук — 80 г.;
перец болгарский — 60 г.;
стебель сельдерея — 50 г.;
помидоры — 100 г.;
соль — 1 ч.л. или по вкусу;
томатный соус — 2 ст.л.;
растительное масло — 2 ст.л.;
сливочное масло — 50 г.;
молоко — 350 мл.;
мука — 1 ст.л. с горкой;
мускатный орех — щепотка;
сыр — 100 г.

Количество: 4-6 порций;

Размер формы: 15 х 15 см.

Время подготовки: 15 мин.;

Время приготовления: 1 час.

Как приготовить лазанью с овощами: рецепт с фото

Готовой запеканке дадим постоять 10 минут — сыр схватится и хорошенько скрепит его. Ставим на стол горячим, разрезав на порции. Подавать можно квадратиками, а можно набирать лопаткой прямо из формы.

Чтобы сделать лазанью еще более диетической – ведь есть вегетарианцы, не употребляющие любые продукты животного происхождения, вместо обычного сыра возьмем соевый. А соус можно приготовить на растительном — соевом молоке. Его можно сделать и на бульоне из овощей.

Вкусной всем лазаньи. Бон аппетито, друзья!

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 0

Итальянцы убеждены, и готовы это доказывать, что овощная лазанья, как и любая другая, родом из Италии. Их убеждение основано на исторических фактах и летописях, а также, в основном, на чувстве патриотизма. Существует много исторических упоминаний о весьма похожи блюда. Еще во времена Древней Греции писали о лепешки из тонкого теста laganon. В скандинавских летописях встречается langake — похожа по виду на лазанью блюдо.

Современная лазанья — популярнейшее блюдо итальянской кухни. Уже редко кто делает пасту для этого блюда самостоятельно. Лазанья с мясным соусом, овощная лазанья, лазанья с крапивой и др. — в магазине можно купить готовые сухие пластины теста, и приготовить лазанью. Впрочем, традиционной считается лазанья с мясным соусом болоньезе . Обычно говорят — классическая.

Впрочем, если бы все готовили по одному тому же рецепту, вся еда была бы однообразна. Сейчас можно попробовать лазанью с овощами — овощная лазанья, с грибами, моцареллой, различными травами и зеленью. Очень вкусное вегетарианское блюдо лазанья с баклажанами и фаршированные каннеллони.

По большому счету, чтобы приготовить лазанью из готовой пасты, не надо много трудового участия и временных затрат. Важно, внимательно прочитать инструкцию на упаковке.

Тонкость в том, что бывает паста, которую надо использовать сухой, а есть такая, которую надо предварительно отварить. Это важно.

Весьма просто готовится лазанья с овощами. Наверняка в летний сезон многие дома делают овощное рагу или соте. Обычно кабачки, морковь, лук и помидоры — тушат под крышкой. Блюдо очень похоже на рагу, которое мы называем домашняя кабачковая икра. Лазанья из овощей блюдо несложное, используются свежие молодые овощи для соуса и покупная готовая паста.

Ингредиенты для овощной лазаньи

Кабачок 1 шт
Перец сладкий 2 шт
Спелый помидор 3 шт
Морковка 1 шт
Чеснок 2-3 зубчика
Лук 1-2 шт
Оливковое масло 3 ст. л.
Укроп, петрушка 2-3 веточки
Паста для лазаньи 12 шт
Сливочное масло 1 ст. л.
Молоко 1 стакан
Твердый сыр 50 г
Мука 1 ч.л (130 г)
Белое сухое вино 50 мл
Соль, черный перец, сахар, ароматные травы, мускатный орех По вкусу

Как приготовить овощную лазанью

Овощная лазанья готовится из покупной сухой пасты, поэтому надо ориентироваться на тип пасты для лазаньи. Если пасту не надо предварительно отваривать, то это самый простой вариант. На это раз я использовал покупную пасту, которая требует предварительной подготовки. Ничего сложного в этом нет, надо только, пока готовится соус, отварить пасту.